【中国メディア】「Ｂ級グルメ」を知らずして、日本の食文化を語るべからず[10/15]
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今や世界的に有名になっている日本の食文化。その代表格は寿司や刺身、天ぷら、懐石料理などの本格的な和食である。しかし、日本ではより庶民的で手軽に楽しめる「Ｂ級グルメ」の文化も大いに発展しているのだ。中国メディア・今日頭条は５日、Ｂ級グルメについて紹介する記事を掲載した。
記事は「多くの訪日観光客は、寿司や和牛、ラーメンなどの有名な日本料理を食べることだろう。しかし、日本の料理にはＢ級グルメと称される、絶対に見逃すことのできない国民的な料理がたくさん存在するのだ」と切り出した。
そしてＢ級グルメについて「一般家庭で日常的に食べられている料理で、日本各地にあり、日本のグルメ文化の一部分になっている。日本のどこを旅しても、きっとおいしいＢ級グルメに出会うことができる」と説明。また、価格もリーズナブルであること、多くは日本的な料理だが、洋風のＢ級グルメも少なからず存在することを伝えている。
そのうえで記事は、Ｂ級グルメの例を７つ挙げている。カレーライス、オムライス、おにぎり、とんかつ、牛丼、ハンバーガー、あんぱんといったラインナップだ。実にオーソドックスながら、確かに古くより日本人に親しまれてきた王道の大衆食である。
中国語には、屋台や大衆的な食堂などで売られている手ごろな食べ物を指す「小吃」（シャオチー）という言葉がある。「吃」は「食べる」という意味なので、そのまま日本語にすれば「軽食」ということになるが、日本の軽食をイメージすると「小吃」のイメージからはずれてしまう。「小吃」を日本語に訳すならば、「軽食」よりも「Ｂ級グルメ」のほうがしっくりくる。
日本のＢ級グルメも奥が深いが、中国のＢ級グルメである「小吃」の世界も実に深い。そしてどちらも大衆に親しまれるだけあって、おいしいものばかりなのである。餃子、シュウマイ、饅頭、杏仁豆腐・・・、どれも中国を代表するＢ級グルメだ。
2017-10-15 12:12
http://news.searchina.net/id/1645868?page=1 ∧＿∧
(´･ω･) ぶぶづけ食べていきなはれ
ﾊ∨/~丶
ﾉ[三ﾉ |
(L|く＿ノ
|＊ |
ﾊ､_＿|
""~""""""~""~""~"" >>1
> あんぱん
カレーパンを含む調理パンを出して欲しかった。 >>1
＞＞記事は「多くの訪日観光客は、寿司や和牛、ラーメンなどの有名な日本料理を食べることだろう
ラーメンこそＢ級だろ >>1
中国人にはＤ級グルメのカップラーメンがお似合いｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 焼き餃子、シウマイ、豚まん、どれも日本人の食べ物で中華料理屋じゃなくてスーパー、コンビニで買うものとなっているな。 寿司はA級だけじゃなく、立ち食いや近所のB級店、チェーンや回転のC〜Z級までマチマチだと思うの 美味いならA級でいいだろ
何を基準に勝手にB級にしてんだよ B級グルメをありがたがってる時点で人間としてもB級だよ
俺なんかこの前パイセンに超高級韓国家庭料理の店連れてってもらって
グラム一万円のサムギョプサル５００ｇペロリと食べたはー
このくらいやらないと人間としてのステージは上に行かない 日本国内の考案者が生きてる料理ならまだいいけど、
たまに江戸時代の高給料理や海外の料理を勝手にB級とか言ってる記事あってなんなんだと思う 安かったからと辛ラーメンを日本土産で買って帰ってバカにされた支那人がいたとか >>27
あれってフランチや懐石料理をB級って言って出場したりも出来るのかな >>25
お前、無茶苦茶言うなぁ・・・朝鮮料理にはA級が無いってだけだぞw >>26
杏仁豆腐は南（上海、香港、台湾)の点心（デザート）で
華北(北京、青島、天津) あたりは知らないでしょう >>26
愛と勇気だけが友達さ〜♪
あんぱん「つーわけで、お前ら友達じゃねーからwww」
カレー「」
食パン「」 イギリス料理はD級かな
C級でさえ美味しさはあるイメージだし >>29
それっぽく見せれば？？
B級グルメって言い方が確かに不快ではある 天ぷらも、寿司も、蕎麦も、元々は屋台で供されるＢ級グルメやったのに。 B級グルメこそ旅行者の醍醐味ではある。
新宿でも白人旅行者が豚骨ラーメン屋や立ち食い蕎麦屋に昼から居るし
路上屋台や居酒屋に夜くりだしてる。 >>36
逆にラーメンは元々高級料理
シナの偉い学者が水戸黄門に振る舞った
五行とか陰陽を意識して具や薬味を考えた意識高い感じの食い物 >>33
そもそも、たかが食い物に美味いだの不味いだの言う奴は紳士ではない。
紳士は黙って飲み込むものだ。 >>33
でもレパートリーは妙に豊富なイメージが＞イギリス料理 しっかしすげえな日本のラーメン文化って
本国発祥地のラーメンを突き放して
中国人にグルメと認識されてんだww
脱帽だよ(・ω・`) >>19
高級朝鮮料理の肉は高貴な方の糞に漬けて下味を整えるらしいぞ。 基本的に本膳料理や懐石料理のように
さまざまな料理が順に出されるのが本来の日本のA級料理
一品料理や一つの膳に全部出ているようなのはB級
味で分けているわけではなく
どの程度フォーマルかという格付けみたいなもの >>41
あれ、ロシアのマトリョーシカは日本の人形が原型だけど、そんなのどうでもいい感じでロシア遊びに行ったとしたらマトリョーシカ買う感じで。 >>43
高級料理と言われるのは公家や武家のように「専門の料理人」が
格式にのっとってレシピを考案したものね。
一般的にはそれが庶民に広まって高級とされる。
当然レシピって位だから作り方もアバウトじゃなく決まってる。
日本料理が国際的に高評価なのはそれを守ってるから。
中華料理は本格的に作れば高級だが、それをそこら辺の料理人が適当に作ったのが
世界に蔓延したから評価が低い。 手軽に美味しい物を食べるってことを貫徹しているのが、日本なんだよ。肉まんがどこの
コンビニでも年中売っている。餃子がどこのスーパーでも買える。その背景にあるのは、
美味しい物を食べたいという欲求だ。それが無い国は、自国の食文化の自慢で終わってし
まう。食文化の発達した国はあるが、海外の料理にまで追求心と執着が強いのはたぶん、
日本だけだ。 >>44
わざわざナポリタン食わんでも
アマトリチャーナ辺りで十分だろw >>44
コンビニの温めますかぁ？の出来合いスパ辺りで勝負してみたいｗ >>46
箱根かどっかの人形らしい。ググったら出てくるけど、あんまほしくない感じｗ
プーチンマトリョーシカとか欲しい。 たこ焼き お好み焼き 焼きそば うどん 牛丼 串カツ
等々まだまだアルョ >>53
なんかスパ王食べて美味いってはしゃぐイタリア人想像したら、嫌な気持ちなった。
見たくないわ。 >>55
だな、そしてD級グルメを好んで食べるのはDQN >>58
懐かしいカキコだな、グラム一万円のサムギョプサル
前にも書いてたチョン公居たなﾀﾞﾚﾀﾞｯﾀｶwww >>61
グラム幾らの意味が分からなかった奴が居たよね。 >>67
共産主義の腐敗と正比例して反日度が上がって行く予感。 >>19
豚のバラ肉は日本じゃ煮物に使うんだが、焼いて喰うのにグラム1万円とはｗ >>1
それB級グルメじゃないから！
それB級グルメじゃないから！ >>70
て言うか「家庭料理」なのに「高級」なのかよと >>70
豚バラは韓国では高級食品だぞ。日本人がマグロのトロを好むのと同じレベルのものらしい。 >>6
江戸前寿司は発酵による、なれずしと違い江戸時代もしくはそれ以前に、
魚河岸で市場で売られている魚で酢飯にネタを乗せて供されていたもので、
魚を仕入れにきた魚屋を主に相手にしていた。
屋台でその場ですぐに食べれるので、今でいうところのＢ級グルメといえる。
町中にも寿司屋はあったけど、魚河岸の屋台は目利きの魚屋を相手にしてるから、
魚河岸の屋台で立ち食いの方が、江戸前寿司好きには好まれた。
それは今でも諺として残ってる。
「立って食う寿司も寿司ずき」 >>72
晴れの日のご馳走？？？日本で言えばお節かね。すき焼き、シャブシャブ？？？ >>73
そういや韓国人が友達が日本に来たら吉牛連れて行くって言ってたな。ごちそうなんだってｗ >>74
何よりも単身赴任の侍ばかりの街。自分で食事なんか作れんから日々外食。
屋台の食べ物が高級品に化けたわけ。今B級でも将来高級料理に化けるかも。 江戸時代の寿司は今でいうところのファストフードだったなんてよく言ってるやついるけど
江戸時代でも普通に寿司は高かったぞ 近所の庭になってる柿を棒で落としてた中国人に注意したらものすごい剣幕で罵られた 汽車の切符を買いに行かされて、係員が釣り銭を間違ったと勘違いして
豪勢に屋台の寿司をぱくつく話があったな >>19
豚バラでグラム1万ｗ
確実にぼったくられてるなｗ > 餃子、シュウマイ、饅頭、杏仁豆腐・・・、どれも中国を代表するＢ級グルメだ。
でもダンボールがはいってるんでしょ？
さすがにそんなものを食う趣味はない。 >>76
呉善花さんも、日本に来た当初は肉ばかり食ってたと著作に書いてたな。
当時とはだいぶ状況も変わったはずなんだが、未だにごちそうなのか？ >>84美味い肉を作るのって結構、手間が掛かるんだニャ……後は言わなくても分かるニャ？ オムライス、トンカツもいいとこのは2000円以上するけどな >>78
関西の押し寿司が握りに進化して、高級な店と同時に屋台なんか進化して
安いネタの握りは庶民も食べたってことじゃね。
両国あたりの相撲かなんかで人が集まったらしいが、橋の付近に建物建てたら
火事になった時に逃げられないから許可降りんで、発達したのが屋台とか
NHKでやってたかな。 >>74
浪花の押し寿司も思い出してやって下さい。 >>7
【そんなあなたにカツカレードリア】
まず豚カツが??
オーストリアのウィンナシュニッツェルを??
フランスのコートレットのようにパン粉の衣にして??
ポルトガル伝来のテンプラの技法でディープフライ??
そしてカレーは??
インドが発祥国??
イギリスでカレースープになって??
日本でごはんにかける為にシチューのように進化??
これを組み合わせたカツカレーを更に??
イタリアの名家ドリア家に因んだ料理法で…。??
(なお、イタリアにドリアという料理は無いそうです。) B級グルメなら普通に中国台湾の方が安くて旨いの沢山あるじゃん
中国は原料が危険だけど普通に屋体旨そうだよ >>89
手こね寿司が作れないとお嫁に行けませんよ。 ラーメン。
うどん。
蕎麦。
そうめん。
焼きそば。
パスタ。
麺類にハズレが無いのは何でだろう？ >>92
うん美味そうだし、比較的受け入れられると思う。東南アジアとかなると
香辛料の関係でアカン場合ありそうだけど。
>>92
この記事は、日本料理とか味が薄くてまずいアル！とか、味噌か醤油の味しか
バリエーションが無いアル！とか、日本料理は素材の味を活かした調理だから
薄いアル！って中国人に、いやB級グルメ（日本の一般家庭の調理して食卓に
並ぶような料理）食ってから、日本の食文化語れアル！って事やと思うｗ いや、別に語ってくれてかまわないと思うんだけど？
ひるぜん焼きそば食わないと日本の食文化を語る資格がないとか言わないと思うよ？
ホルモン焼きうどんだってB級グルメなんだろうけどまぁ美味しいねで終わりだし
寿司天ぷらすき焼き食わずに寿司天ぷらすき焼きを語って欲しいとは思わんが
日本の食文化を語る分には構わんのではないかな？ >>91
が長崎市 トルコライス
ピラフ＋ナポリタンスパゲティ＋ドミグラスソースのトンカツ
福井県越前市 ボルガライス
オムライス＋トンカツ＋ドミグラスまたはトマトソースソースの ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
