【韓国】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ
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2017年11月17日15時40分 中央日報/中央日報日本語版
http://japanese.joins.com/article/569/235569.html?servcode=100
韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ。両国にはグルメツアーと料理情報の共有にはまっている人が多い。韓国料理は欧州で和食・中華料理に比べて認知度が低いが、２０１５年ミラノ国際博覧会を契機に少しずつ広報効果が出ている。
イタリア人が接続する韓国関連ウェブサイトの韓国料理情報を見ると、変化が見られる。かつてはビビンパ・プルコギのような食べ物を集中的に広報した。最近は、食べ物よりは韓国式食堂や料理人、韓国料理の材料を栽培する農家を紹介する。方向の転換のおかげで韓国料理の裏面にある文化・環境と韓国自体をより有効的に知らせることができる。
９月２８日、「ワールド韓国料理フェスティバル」では外国人シェフの韓国料理への再解釈が非常に印象的だった。行事２日前にイタリア・サルデーニャ政府が韓国料理財団と業務協約を締結した。サルデーニャのシェフが韓国料理を習って文化交流に出ている。文化広報は現地人の協力がとても重要だ。各国のシェフが韓国料理を習って料理し、現地の料理に組み合わせれば韓国料理のイメージを高めることができる。ピザ・パスタが普遍的な世界的な食べ物になったのは各国のイタリア食堂のおかげだ。
広報戦略にも大きな変化が見られる。韓国料理の行事で国籍不明のフュージョン料理が姿を消し、伝統的な韓国料理と日常的な料理が注目を浴びている。「外国人は辛いものが食べられず、ニンニクを嫌う」という先入観のために外国人の口に合わせるよりは本来の韓国料理を紹介するのが真正性のある広報だ。食べ物の名前を翻訳する必要もない。テンジャンチゲを「発酵された豆スープ（ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｂｅａｎ ｓｏｕｐ）」に変えれば興味をそそらない。スシやディム・サムのように誰にでも聞けば分かるような韓国料理がまもなくできるだろう。広報の方法がもう一つある。サンナクチ（生きたタコ）・ホンオフェ（ガンギエイの刺身）・タッパル（鶏足の激辛炒め）のような独特な食べ物だ。
食べ物の味と形に劣らず興味を誘発することも重要だ。
（全文は配信先で読んでください） 見た目が汚い、臭い 不味い 何だこコリア〜
最近は日本料理の真似かい。 韓国人のかっこよさはグローバルってのは、おまいらもさすがに異論は
ないよな？ まず美味しくないところに着眼する必要があると思うんだ 今まで全く定着しなかったんだから不可能だよ
諦めな
韓国は日本に成り代わる事は出来ないんだ 食文化は発信するものじゃなく、外国から認められて
うちのは外国人も好きなんだと気づくものだろｗ
まずは海外に韓国料理店を出して、それが根付くかどうか。
韓国人はなんちゃって日本食レストランばっかやってるじゃねえかｗｗｗ お前らネトウヨが愛する安倍総理は韓国料理好きらしいがどうするんだ？ >>11
口に入れる前に見た目がアウトだろ。あと臭い ＞サンナクチ（生きたタコ）・ホンオフェ（ガンギエイの刺身）・タッパル（鶏足の激辛炒め）のような独特な食べ物だ。
このコアなチョーセン料理が世界で流行ると本気で思ってるのけｗ 料理が国際化？
無理です、恥をかくだけですからやめておきなさい。 >少しずつ広報効果が出ている。
韓流と同じでしつこく繰り返すから知名度はある程度上がるだろうが、
それが美味しいと思われるか、好まれるかとは別物なんだけど。 同じ半島国家でもこの差である
戦争ではどっちも役立たずだが <｀∀´>ﾉ ということで、イタメシのノウハウをウリに教えるﾆﾀﾞ まあ、全世界に侵入してる、売春婦とか兵役逃れの韓国人向けの料理なら、グローバル化は簡単だな 月に一回、高齢者施設で
希望者に韓国料理辛さ増し増しDAY
を作って、安楽死を提供するってのはどうだろう？
あくまで希望者限定でだ。
つか、自分で書いておいて、
自分が鬼に思えてきた…スマン 韓国は日本になれないんだよ。
日本側からすれば誠に遺憾なことに韓国と日本が同じであった時期があるし
戦争の後も国の形がどうあれ日本のようであろうとすればそれは不可能なことではなかった。
でも韓国人はちんけな見栄でその機会を棒に振った、そんだけ。 >>18
中国系日本人のインスタントラーメンを食べ、日本で品種改良された米を食べ、
日本のビールを輸入して飲み、日本で品種改良された白菜を日本が伝えた赤唐辛子で漬物にする韓国という国は、
反日なんだぜ？ｗ 全世界にピザ屋ができても
イタリアに金が落ちるわけじゃないんだけどな ＞韓国料理もグローバル化
そう、
ウンコは世界の人間も動物もするｗｗｗ ああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ ＞サンナクチ（生きたタコ）・ホンオフェ（ガンギエイの刺身）・タッパル（鶏足の激辛炒め）のような独特な食べ物だ。
なんでよりによってゲテモノ勧めるかなぁw 何故か見た目は日本洋食料理風で名前は韓国っぽいパチモンが大量生産されるんだろ 寿司、天ぷら、刺身、カツ丼
世界中でこういう韓国起源の料理が日本料理と誤って伝えられました 共通点なんか全然ねーよw
朝鮮料理には工夫がない。 <｀∀´>ﾉ 溜め込んだイタメシのノウハウをウリに教えるﾆﾀﾞ >>18
社交辞令とか全く理解出来ないミンジョクの方ですね？ >>18
おれも中共政府は嫌いだが、中華も中国映画も好きだぞ？？
個人の趣味嗜好だな。で？？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
