【韓国】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ★３

[0001 らむちゃん ★ 2017/11/18(土) 19:02:58.44 ID:CAP_USER]

2017年11月17日15時40分 中央日報/中央日報日本語版
http://japanese.joins.com/article/569/235569.html?servcode=100

韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ。両国にはグルメツアーと料理情報の共有にはまっている人が多い。韓国料理は欧州で和食・中華料理に比べて認知度が低いが、２０１５年ミラノ国際博覧会を契機に少しずつ広報効果が出ている。

イタリア人が接続する韓国関連ウェブサイトの韓国料理情報を見ると、変化が見られる。かつてはビビンパ・プルコギのような食べ物を集中的に広報した。最近は、食べ物よりは韓国式食堂や料理人、韓国料理の材料を栽培する農家を紹介する。方向の転換のおかげで韓国料理の裏面にある文化・環境と韓国自体をより有効的に知らせることができる。

９月２８日、「ワールド韓国料理フェスティバル」では外国人シェフの韓国料理への再解釈が非常に印象的だった。行事２日前にイタリア・サルデーニャ政府が韓国料理財団と業務協約を締結した。サルデーニャのシェフが韓国料理を習って文化交流に出ている。文化広報は現地人の協力がとても重要だ。各国のシェフが韓国料理を習って料理し、現地の料理に組み合わせれば韓国料理のイメージを高めることができる。ピザ・パスタが普遍的な世界的な食べ物になったのは各国のイタリア食堂のおかげだ。

広報戦略にも大きな変化が見られる。韓国料理の行事で国籍不明のフュージョン料理が姿を消し、伝統的な韓国料理と日常的な料理が注目を浴びている。「外国人は辛いものが食べられず、ニンニクを嫌う」という先入観のために外国人の口に合わせるよりは本来の韓国料理を紹介するのが真正性のある広報だ。食べ物の名前を翻訳する必要もない。テンジャンチゲを「発酵された豆スープ（ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ　ｂｅａｎ　ｓｏｕｐ）」に変えれば興味をそそらない。スシやディム・サムのように誰にでも聞けば分かるような韓国料理がまもなくできるだろう。広報の方法がもう一つある。サンナクチ（生きたタコ）・ホンオフェ（ガンギエイの刺身）・タッパル（鶏足の激辛炒め）のような独特な食べ物だ。

食べ物の味と形に劣らず興味を誘発することも重要だ。

（全文は配信先で読んでください）
１がたった日時　2017/11/18(土) 14:02:48.15
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https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1510994238/

[0952 車窓から ◆jpesEqjmaZJv 2017/11/18(土) 20:24:16.24 ID:IgpZbsOl]

>>944
……ここを何板だとお思いで？

[0953 ガチで無知なやさぐれオヤジ ◆hDq6UoPclo 2017/11/18(土) 20:24:18.00 ID:r9M4YLA5]

>>933
お前、満身創痍だな、いつもw

[0954 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:24:21.39 ID:YtWPg3wD]

トッポギで検索したら
唐辛子の汚い汁にマカロニみたいなのが入ってるのが出てきた

[0955 レッグウヨ@チンク李漢生は亜狗雑種 ◆qhkjvAZ7fU ぱよぱよちーん 2017/11/18(土) 20:24:21.90 ID:ugbIpUU9]

>>930
餅米じゃなくてうるち米で作った餅っぽい何か

[0956 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:24:25.64 ID:390OChRO]

>>865
あっ、キチガイだ

[0957 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:24:28.39 ID:fNrfUvee]

>>943
竹輪みたいになってるんだっけ

[0958 春うらら ◆G8Kknv1Es6 2017/11/18(土) 20:24:30.28 ID:pt2xE/Lz]

>>940
オリーブオイル使った缶入りの奴はいける

[0959 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:24:36.54 ID:FvkwaVW7]

>>925
日本料理なんてうどんとほっともっとくらいしかまともなものがない

[0960 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:24:37.38 ID:iMOfGPs2]

>>946
シイタケって当たるの？

[0961 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:24:41.53 ID:LwAWNNVO]

E totalmente come il maniaco！

[0962 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:24:42.00 ID:WUU96B2b]

>>944
東亜に来て何言ってんだ。

[0963 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:24:44.81 ID:iHhn+DMM]

>>930

最後までチョコたっぷりの

[0964 レッグウヨ@チンク李漢生は亜狗雑種 ◆qhkjvAZ7fU ぱよぱよちーん 2017/11/18(土) 20:24:46.80 ID:ugbIpUU9]

>>941
カメノテ美味いって聞きますな

[0965 Dr.ﾏｿﾊｯﾀｿ 2017/11/18(土) 20:24:55.40 ID:IzP0I3Kb]

>>936
>>938
( ◎ゝ◎)ああ！辛い白玉団子！

[0966 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:25:11.93 ID:BK/Xr2n1]

>>934
取ったその場で焼くと本当にジューシーでぷりぷりよｗ

[0967 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:25:17.73 ID:k/Lq5Xbx]

>>959
貧しい食生活なんだなあ
祖国に帰ったら？

[0968 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:25:19.04 ID:jF5CiDrA]

>>8
焼肉はコリアンバーベキューとして世界中で大人気、

焼肉をつまむトングは韓国語でつまむという意味が元

[0969 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:25:29.20 ID:FvkwaVW7]

>>954
トッポギではなく
トッポッギ

[0970 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:25:29.32 ID:fNrfUvee]

>>959
お前はそんなもんしか食えないのか

[0971 車窓から ◆jpesEqjmaZJv 2017/11/18(土) 20:25:32.93 ID:IgpZbsOl]

>>959
寿司、刺身、天ぷら、唐揚げ、ラーメン、蕎麦、筑前煮
まだ必要か？

[0972 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:25:34.87 ID:d1pjs97a]

>>948
八丁味噌うまいぜ？w
俺関東人だけど一回飲んだらくせになった

[0973 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:25:41.45 ID:WUU96B2b]

>>959
うどんが出てきてそばが出てこないあたり、
お前貧相な食生活送ってんな。

[0974 春うらら ◆G8Kknv1Es6 2017/11/18(土) 20:25:42.46 ID:pt2xE/Lz]

>>957
いや、塊

[0975 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:25:53.97 ID:gVI4WI1d]

>>960
腐るのが結構早いんだよね
所詮菌類よ

[0976 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:25:55.80 ID:hiWR8rxl]

>>959
もう少しいいもの食べたほうがええんちゃうかな

[0977 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:25:59.12 ID:5mqiu+iT]

>>959
大阪の民団御用達の玉出弁当もあるだろ、底辺馬鹿w

[0978 倍茶堂貿易 ◆BaichaYYSw 2017/11/18(土) 20:26:06.42 ID:kC0ZaC+Y]

>>971

お子様ランチ！

[0979 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:26:08.28 ID:d1pjs97a]

>>960
椎茸皮膚炎、でググって

[0980 Dr.ﾏｿﾊｯﾀｿ 2017/11/18(土) 20:26:13.09 ID:IzP0I3Kb]

>>963
( ◎ゝ◎)やっぱこれだねー！

[0981 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:26:20.44 ID:fNrfUvee]

>>974
塊なんだ　ありがとう

[0982 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:26:31.87 ID:M6Mt87UP]

>>897
イタリア人は脱糞する
韓国人は食糞する

[0983 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:26:33.60 ID:FvkwaVW7]

>>973
俺は西日本人だからうどん文化だ

[0984 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:26:37.66 ID:XJd5l3Og]

>>2
ドイツ料理うまいのにベスト10に入ってないんだ
ソーセージとビールばかりでなく肉料理も美味しいんだけどな

[0985 ガチで無知なやさぐれオヤジ ◆hDq6UoPclo 2017/11/18(土) 20:26:38.87 ID:Kn6YQBDl]

トッポなら知ってる

[0986 レッグウヨ@チンク李漢生は亜狗雑種 ◆qhkjvAZ7fU ぱよぱよちーん 2017/11/18(土) 20:26:48.63 ID:ugbIpUU9]

↓慰安婦焼きを食う

[0987 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:26:49.15 ID:o5HuNJ0a]

>>942
和風パスタはずいぶん前から普通にイタリアに逆輸入されていたんだがね

ケチャップは邪道！ナポリタンとは何事だ！ と言っていたイタリア人がナポリタン出し始めたのが五年くらい前

あとこないだの世界ふしぎ発見で 和風の照り焼きソースと海苔、お餅のピザ が老舗ピッツァレストランに並ぶことに

[0988 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:26:51.57 ID:5mqiu+iT]

>>969
生ゴミの呼び名なんて別にどうでもいいんだがw

[0989 春うらら ◆G8Kknv1Es6 2017/11/18(土) 20:26:54.49 ID:pt2xE/Lz]

>>968
欧米じゃYAKINIKUで通るが？

[0990 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:26:59.12 ID:iMOfGPs2]

>>964
貝とシャコの中間くらいの感じですかね
釣りやってたときは金出して食うもんじゃなかったけど

[0991 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:27:00.18 ID:D/EbCCt0]

>>959
お前らの国の米質が悪いから冷えたらコジキでも食えないもんな

[0992 車窓から ◆jpesEqjmaZJv 2017/11/18(土) 20:27:02.63 ID:IgpZbsOl]

>>983
西日本であるなら粉物が出ない時点でなあ……

[0993 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:27:08.14 ID:ru1o7HeT]

韓国移民の多いところで韓国料理（中国や日本の料理と混ぜない）店を作っていけばいいのでは？
いつも中国や日本の料理店に便乗して国籍偽って商売するから広まらないのではないかと思うよ
美味しいかどうかは人によるだろうけどさ

[0994 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:27:11.63 ID:BK/Xr2n1]

>>949
木はうちの山で切ってますがなｗ
５年前から始めてもう１５０本くらい並べてますわ。

[0995 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:27:12.43 ID:WUU96B2b]

>>983
つまりお前の食生活が貧相だから、
日本食っていうと自分の食ったものぐらいしか思いつかないんだろ？

[0996 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:27:14.39 ID:YtWPg3wD]

ロッテもトンスルみたいなのを出せばいいのに

[0997 元広州現LA駐在員 ◆ErWllSFZ.A 2017/11/18(土) 20:27:17.75 ID:N1YjaiQC]

>>968
英語の火バサミだボケ＞tongs

[0998 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:27:18.82 ID:1j+4DDl9]

>>960
じいちゃんには生焼けだとあたると教えられた
本当かどうかは知らん

[0999 Dr.ﾏｿﾊｯﾀｿ 2017/11/18(土) 20:27:24.13 ID:IzP0I3Kb]

>>972
( ◎ゝ◎)美味しいけど単独で味噌汁だときびしい！普通の味噌と半々が好き

[1000 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2017/11/18(土) 20:27:27.16 ID:hiWR8rxl]

>>971
ひつまぶし！
味噌煮込みうどん！
抹茶小倉スパ！