【グルメ】食べたい鍋ランキング2017 キムチ鍋が2位に
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今年最も“ホットな鍋”は？ あの健康ブームの反動も
冬本番、寒い時期にみんなで食べたいメニューといえば鍋ですよね。
定番から変わり種まで、たくさんの種類がありますが、今、人気の鍋はどんなものなのでしょうか？ 『HOT PEPPER』編集部が大規模アンケートを実施、「みんなの食べたい鍋ランキング2017」を導き出しました。
気になるその顔ぶれと今年のトレンドについて、外食のプロが鋭く分析します。
2017年は「原点回帰」
10月26日、クーポンマガジン『HOT PEPPER』（株式会社リクルートライフスタイル）が「みんなの食べたい鍋ランキング2017」を発表しました。アンケート対象は全国の20代〜30代の男女1,044人。上位には定番が並ぶ、納得の結果となりました。
「みんなの食べたい鍋ランキング2017」
https://www.hotpepper.jp/ggs/wp-content/uploads/2017/10/885ea4ec9b8d621031da7aac672b3413.png
トップの「すき焼き」は6年連続首位を飾ったほか、2位〜4位の「キムチ鍋」「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」も昨年から順位をゆずらず。
「ホットペッパーグルメ外食総研」上席研究員の有木真理さんは、今年のランキングをこう分析します。
「2016年はSNSの普及によって見た目にインパクトがある、いわゆる“SNS映え”する鍋が注目されました。しかし、今年は原点回帰し、定番鍋に人気が集中しました。
そのなかでも、『すき焼き』（1位）『もつ鍋』（4位）といった“がっつり系”と、『寄せ鍋』（5位）『湯豆腐』（8位）の“ヘルシー系”に人気が2極化しています。
2位・3位は2012年から『キムチ鍋』と『しゃぶしゃぶ』が接戦を繰り広げていましたが、2015年からは『キムチ鍋』が2位に定着。4位の『もつ鍋』も、2014年から4位を守っています」以下略
https://woman.infoseek.co.jp/news/neta/moneyplus_45292 >>466
本場のエスニック料理とか舌がおかしくなるよね。 >>451
火鍋は毛沢東の好物だけど後妻にして大革命時代の四人組、江青は
あんな田舎臭い料理と毛嫌いしてたとか
中国でも南方系でも濃い味付けのものらしい
江青は東北部出身だから余計合わなかったかも >>1
生ごみ臭の鍋なんて韓国・朝鮮系以外は食わんぞ。 >>472
問題は唐辛子には殺菌作用がないんで塩の代わりにならないということだな キムチ鍋は飽きる
シメまで行かない。経たる
味が単調
素材が死ぬ キムチは臭いけど加熱するともっと臭いんだよ
馴染みの店がメニューにキムチ鍋加えたから「臭えんだよ」と苦情を言ったら
メニューから無くなった >>481
そもそも辛いという時点で人を選ぶでしょ
五人も集まれば辛いものダメな奴は必ずいるし >>455
キムチって書けばバカが反応するからだよ。 しかし、キムチの素とかＣＭを見かけるけど、これって韓国は嬉しいのか、
なんの利益もないだろ。 >>472
カプサイシンの辛味は味覚ではなく痛覚
過剰に摂取すればエンドルフィンが分泌されイッちゃう
過酷な奴隷生活を脳内麻薬で耐えていたのだろう
チョンが薬でもやってるんじゃないかと疑われるのは尤もなことだ >>473
日清のトンガラシ麺も売れ残ってたから辛いのが敬遠されただけ
マスコミやメディアの世論とか調査って一体どこでされているの？
>>474
パクチーとかレモングラスとか八角とか厳しい 牛しゃぶ、豚シャブ、鳥の水炊きに
ポン酢（またはただの醤油）＆唐辛子＆にんにくダレ自分で作って食べた方が調節効いて最後までおいしく食べられる
薬味にネギとか白ゴマとかクルミなんか＋アルファして >>491
もう古い話だが、日本にキムチのお株を奪われそうになったとき、『発酵してなきゃキムチじゃない』とか定義してしまったんだな。
阿呆の極みで愉快だったわ。
韓国でも発酵してないキムチとか、唐辛子を使わない水キムチとか有ったが全否定。
自分で自身の文化抹殺してやがんの。まあ、いつもの事だが。 >>481
素材が貧しいところ向けの鍋だよ。
ごまかせちゃう。 特にキライなものはありませんがキムチ鍋だけはやめてください
幹事さんなら聞いたことあるるだろ。 熱い汁物をすすって食べる日本人に
唐辛子たっぷりの鍋物なんて無理だからｗｗｗ キムチは危険
■アレルギー対策の話、必ず「NG食品」にリストアップされるのがナス科の野菜であります。ナス、トマト、ジャガイモ、トウガラシ、ピーマン、パプリカなんかが代表例ですね。
・毒性が高いケースあり
もちろん健康体の方が食べるぶんには問題はないんですが、アレルギー持ちにはツラい症状を引き起こす可能性が大でして、「プチ除去食」をやっても「ナス科だけは最後までダメでした！」
なんてケースも珍しくなかったり。というか、そもそもナス科の植物には毒性が高い種類のほうが多く（タバコとか）、ちゃんと食べられるほうがレアなんですよね。
・関節炎が起きることもある
なので、当然ながらナスやトマトにも一定の毒性がありまして、食べ過ぎれば健康体の人でも関節炎が起きちゃったりとか(英文)。怖いですねぇ。というわけで、今回はナス科の野菜がアレルギー持ちには良くない理由についてです。
・ナス科野菜にはレクチンが多い
ビールや豆類に多くふくまれるレクチンって毒素は、ナス科の野菜にも多くふくまれております。レクチンにはリーキーガットを引き起こす作用があるので、アレルギー持ちにはできるだけ避けたい成分のひとつ。
※リーキーガット: ストレスや不摂生が原因で消化器官の壁に穴く症状
もちろん、レクチンはあらゆる野菜にふくまれる成分でして、すべてが問題なわけじゃありません（例えばベリー系のレクチンは毒性が超低い）。ただし、ナス科野菜のレクチンは、以下のような特徴があり……。
「わりと熱に強い」
「消化が悪い」
「腸壁の細胞にくっつきやすい」
他にくらべて体に悪さをしやすいんですね(英文)。特にトマトのレクチンは血液に入り込みやすく、リーキーガットを引き起こす可能性がデカかったりします。
アレルギー持ちじゃない方でも、生のトマトは食べすぎないほうが無難かと。
・ナス科野菜にはサポニンが多い
サポニンは、豆類にもふくまれる毒素の一種。ナス科野菜には、グリコアルカロイドと呼ばれるサポニンが多く(英文)、やはりリーキーガットの原因になることがわかっております(英文)。
・激しいダメージを引き起こす
さらに、グリコアルカロイドは免疫系を活性化する作用がありまして、これがアレルギー持ちには激しいダメージを引き起こしちゃう。
本当なら免疫系が活性化するのはよいことなんですが、アレルギー持ちの場合は、以下のような悪循環をもたらすんですな。
リーキーガットが起きて腸からタンパク質が血液に漏れ出す
↓
活性化した免疫系がタンパク質を敵だと誤認
↓
タンパク質を攻撃し始めて抗体をガンガン作る
↓
激しいアレルギー症状！
・アレルギー持ちには大敵
ちなみに、ナス科野菜の一種であるトウガラシにふくまれるカプサイシンも、アレルギー持ちには大敵。
一般的には「脂肪の燃焼効果が！」と言われてもてはやされますが、いっぽうではリーキーガットの原因になることもわかってまして(英文)、お腹の具合が悪い方は避けたほうが無難。
・まとめ
そんなわけで、アレルギー持ちがナス科野菜を避けるべき理由を書いてみました。ただし、アレルギーではなくてもナス科野菜への耐性が低い人は多いので注意が必要であります。
個人的にも、トマトを2日連続で食べると目がかゆくなったりしちゃうんで、どうもナス科野菜には弱いっぽい。ナス科野菜に関しては、ぜひ自分の体調を観察しつつ食べることをオススメします。 今年もネトウヨがこの話題で発狂してるな
いよいよ今年も終わりと実感する >>459
東日本大震災 辛ラーメン で画像検索して見るといいよ
生きるか死ぬかの瀬戸際での日本人の本音がそこにあるから 大根おろしとか柚子皮摺り下ろしたので味わうことができる日本の冬 まあ、寒い冬はキムチ鍋で確かに身体は温まるが、白菜をブチ込んで
【 桃屋キムチの素 】で味付けをして作ります。
韓国・在日のキムチは買いませんので悪しからず。 >>514
想像してみろよ、寒い寒い冬の夜に
熱々のキムチ鍋に牡蠣や豆腐を入れて
食う ビールを飲みながらね >>459
アレだけ店の棚に残ってて異様だったなw
赤い袋の○ラーメンとかいうの
あれほとんど化学調味料の味ですね
化学調味料が悪いわけじゃないけど程度問題でしょ
辛さに弱い人や味覚音痴の人はわからないみたいだけど
味蕾が死滅します。 リクルートはリクルート事件から何も変わってないのか >>179
うまいものはないということか…
韓国海苔とお菓子もらったけど、誰も一口かじって後廃棄だったわ。 とにかくキムチに否定的な意見を持っているのはキムチの真髄をまだ知らないからだ
ほら子供の頃 ジンロ焼酎舐めて うげええｗｗｗｗってなって 大人は何でこんなもんを喜んで飲んでいるんだろ？と疑問に思っただろ？
あれと同じ とにかくキムチを摂取し続けろ そのうち体がキムチ仕様になってキムチ無しでは生きられなくなるから 試しにやってみろ 話はそれからだ >>515
ある程度した発酵キムチ入れないとおいしくないでしょ
あと国産キムチってよく白菜の浅漬けにキムチの素をまぶしたようなもんが多いですね キムチの味しかしなくね？
鍋ってのは一つ一つの味をアラカルトで楽しむものだと思うんでこういうのはちょっと
ただ口に入れて飲み込むだけが食事だというのなら美味しいと思うよ >>521
いや、すべての食材はキムチを入れた段階でキムチ味になると言うことでは？ >>518
キムチ味一色、
素材の風情も味もみんな台無し、
食物を冒涜するな。 >>525
キムチ自体はとても好きだよ
だけどキムチ鍋は付き合い以外やらない >>525
子供が焼酎舐めるかよwww
>>527
オマエは頭がおかしい だいたい島村はキムチ嫌いだろうが
なんで火消ししてんだよ？www >>534
だったら 自分1人 女子高生4人 合計5人のキムチ鍋プレイだったらどうだ？
断る理由が無いだろ？ >>526
何の発酵なのか判らないから怖いので、オイキムチ・カクテキは桃屋キムチの素で自分で作ります。 >>508
生きるか死ぬかではないが、震災の夜色々買うためにドンキに向かった(コンビニは諦めたw)。カップラーメン買おうとしたら辛ラーメンたくさんあったが手を出す気にはなれなかった。
毎日辛いのとかありえん。普通のラーメンに飽きたから辛くするのはありだけどw >>539
入籍おめ〜。
俺らを二次会に呼んでくれよ〜 >>83
ていうか、メーカーが盛んに鍋の元を売ってる中で、
例えば水炊きはその名の通り水とポン酢があれば十分美味しいし、
寄せ鍋だって具材からの出汁が出る。
すき焼きだって砂糖と醤油があれば基本作れるから、鍋の元が必要ないんだよね。
その点、キムチ鍋は何となく元がないと作れないと思ってる人が多く、
スーパーの売り上げでは常に上位なんだと思うんだがどうだろう。
まあ、この調査は外食限定のようだが、わざわざ外食でキムチ鍋食べたいって
思う人が本当にそんなに多いのかな？
安い居酒屋だと食材を誤魔化せるキムチ鍋は稼ぎ頭かもねｗ >>539
入籍したのにまだ高校生とか言ってんのかよ？
嫁さん泣くぞwww >>163
嫌なら生卵は無くても良いよ。
御自由に召し上がって下さい。 キムチ鍋に関しては
ネトウヨは完全敗北を認めた方がいいんじゃね
これ否定したらネトウヨの言ってること
もしかしてなにもかも嘘？ってなっちゃうよ >>543
酒タバコとキムチで脳も頭もイカれてるお前が言うお笑い キムチ鍋の漬け物を煮込む理由がよくわからん。
韓国キムチは発酵しまくりだから、火を通したら部屋が臭すぎだろ。 だったら おまえらはどんなキムチだったら買って食うんだ？
文句ばっか言ってんじゃねえ >>552
飲む・打つ・抱くは私の3点セットだがね そもそもチャンコ鍋がランクに入ってるのがおかしくないか？
あれって相撲取りの食事のことであって鍋の種類じゃないだろ？ > ホットペッパー（笑）
正直に、「一位は犬鍋！」って言えよwww >>560
女に相手にされない老害無職のギャグ
金もない老人を相手にする女はおらん >>1
7位の鶏の水炊きってなに？水炊きって、鶏も豚も白身の魚も入れるんだが >>527
公家の子孫が友人とかいうところで偉ぶる所がお前が小物という証明だな >>547
え、こいつ結婚したの？
どんな行き遅れのアバズレ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
