【韓国】苦戦する韓国のマッコリ、輸出が5年で4分の1に 失敗したイメージ戦略

[0854 磯貝教授はPh.D. ◆Isogai4u3UiS 2018/01/11(木) 22:06:43.68 ID:1ueWxGcm]

>>810
米を発酵させて酒を醸すときには、水と麹が大きく影響するけれど、精米度合いも忘れがたし。
普通食用の精米だと、アミノ酸などの雑味が多すぎる。（豆