【今日頭条】日本人はどうしてこんなに梅酒が好きなのか・・・豊富な飲み方、自作も簡単[01/16]
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http://news.searchina.net/id/1651692?page=1
中国メディア・今日頭条は１３日、「日本人はどうしてこんなに梅酒を好むのか」とし、日本の梅酒文化について紹介する記事を掲載した。
記事は、「日本のドラマが好きな人なら梅酒についてよく知っているだろう。ドラマにしても映画にしても日本の作品には梅酒がたくさん登場する。梅酒とは、梅の実を長時間蒸留酒に漬けて十分に味を染み出させたお酒で、アルコール度数は８－１５度と高くない」と紹介した。
また、梅の実の質が梅酒の品質に直接影響し、上等な梅は色合いがよく爽やかな甘さの梅酒に仕上がると説明。特に和歌山県の南高梅が最も良質で、果実が大きく果肉も厚くて柔らかいとしたほか、漬け込みの方法に手間をかけるほど、味わいにも深みが増すとしている。さらに、通常は１年ものが市場に多く出回るが、アルコール度数の低い日本酒に梅を漬ける場合には約３年の時間がかかると伝えた。
一方で、梅酒は自分で作ることも可能であるとし、その制作方法についても紹介。梅の実と砂糖、酒があればできるとしたうえで、梅は青緑色をして硬く、傷がない物を使うこと、酒は殺菌効果のあるアルコール度高めのものを使用しないと濁った仕上がりになること、そして砂糖は氷砂糖がベストであることを説明した。
さらに、飲み方については氷を入れたり冷やしたりしてもいいし、加熱したり温かいもので割ってもいいし、果汁やソーダ、緑茶と混ぜてもいけるとした。また、青梅はクエン酸などの酸やビタミン、ミネラルを豊富に含むことから、食前酒としても人気が高いとしている。 >>65
もう柴犬や日本酒は起源乗っ取ってるんだっけ？
>>67
詳しくは知らんけど、販売目的じゃなかったら別に作れるってうちのおやじ(飲兵衛)が言ってた。
自己都合解釈かもしれんけど…。
うちのおやじ変な酒たくさん作ってるよ。
葡萄酒や蝮の焼酎漬けは当然の如く。
スズメバチの焼酎漬けも作ってた。 梅酒も本当に味が良いのは4-5年は漬けたものではないとね
一年や二年しか漬けてないものと違い
ゆっくり漬けたものは口当たりがよくて美味いよ
>>2
梅酒のような果実酒に用いるのは甲種焼酎だからな
そっちの方がすきって人も多いと思うが
本物の焼酎ではないって言う人もいるよ アルコールは少量でも多量でも、量に見合っただけ脳に回復不可能なダメージ与えるらしいな
酒飲みは顔みて分かるからさもあらん >>65
明博の嫁がNYかどっかでやったレセプションで振る舞ってたｷｶﾞｽ >>69
昔、どぶろく裁判ってのがあってね
自分で楽しむために酒を作った年寄りが酒税法で摘発されて裁判になったのよ
結局、最高裁で負けたよ
酒は自分で楽しむためであっても、無免許で作っては駄目なのよ
まあ、梅酒とかマムシ漬けとか
酒そのものを造るのではないからと、大目に見られているのかも知れないけど >>71
飲むか飲まないか知らんが、君も脳にダメージ有りそうだな >>67>>69
商品として付加価値つけて売るのが まずいんじゃなかったっけ？ 酒は嫌いだけど、死んだ祖母のつけた梅酒だけはなんとか飲めてた 去年ブランデー梅酒を初めて作った
めちゃくちゃ美味しく出来て満足
梅はしわしわで食べられないのだけが残念 梅酒嫌いじゃないけど、酒が駄目でウメッシュで倒れた事も有るww
ダイドーの梅ジュースは夏場よく飲む。
>>69
梅酒等の漬けものは、酒そのモノは買って来るからOKなのかもね。
焼酎等をレモンやコーラ等で割るのと一緒だし。 シンルチューとか好きだよ
中国もいいお酒たくさんあるね
紹興酒は悪酔いするから無理 真夏の食欲が減退している時に、梅系のものを食ったり飲んだりすると
メシ食えるようになるんだよな。 去年作った梅酒を今飲んでるんだけど、梅の量を倍突っ込んだら酸っぱくてワロタ。
やっぱりレシピは守らないとダメだね。 おい韓国人、猫漬焼酎やマウスワインで機嫌を主張するチャンスだぞ！
そうなったら日中台他アジア諸国や動物愛護団体が黙っちゃいないがな！ いかんのか？いやまぁサングリアの炭酸割り飲みながらいうことではないかもしれんがｗ >>7
杏露酒は日本が作った酒。残念だが中国酒ではない。
中国風の酒を作っていた、永昌源とかいう日本のメーカーが最初につくった。 荒川の河川敷で
マムシ取って焼酎作る
バイアグラより効く 虫が入ったマタタビは
体に良いらしい
詳しくは知らないが >>94
虫エイ果ね
本来薬効があると言われてるのはそっち
ちな、旨くはないらしいよ 大洗行った土産に
聖地巡礼in大洗っていうガルパンラベルの梅酒買ってきた
度数10%と低いのでストレートで美味しく飲める 複数個所にある汎用的なもの→韓国にもある→韓国が起源ニダ
韓国にないもの→壁画にこじつける→韓国が起源だが、ニッテイ（ヒデヨシ)が奪った
→想像して再興したことにする→ウリ達が本家ニダ 日本の梅酒はウリナラの伝統酒トンスルの製法をパクったまがい物ニダ 韓国に梅なんてあるのか？
杏すらなさそうなんだが
桃も聞いたことない
あるのは梨くらいでは？
その梨も生食せず、酢豚のパイナップル的利用しかしないんだよね
梨にはタンパク質分解酵素が含まれているので >>84
水野真紀のCM好きだったわ
因みに水野美紀のCMデビューはスーファミ版ストⅡの春麗役 今まで封印していたが、遂に梅酒の起源を証明する壁画を見せる時が訪れたようだな。 >>67
梅酒は、酒そのものを作るわけじゃないからな。
酒（ホワイトリカー？）を使って作るというか。
漬け込むというか。 漬けるのはいいのだが
しかし山ｹﾞﾌﾝを漬けると違法になるのだった…
あと>>98 日本酒で漬けるほうが早く飲めるんじゃね？
焼酎で漬けるより日持ちしないし チョン酒は小便にウンコを入れて発酵と称して腐らせたものだからな >>67
一種のカクテルだと思えば・・
梅酒が密造酒から、カクテルもだよね
そして、自宅で作る酎ハイや水割りだって密造酒になっちまう
要は酒税が取れないからってことだよね 確かに豊富だ
NHKで紹介された違法みりん梅酒とか 昔マンガでの話だけどお巡りさんが余った外国産米をかき集めて、公園の公衆トイレを
自主的に閉鎖して改装して工場にして、そこで作った日本酒を指紋１つ残さない瓶に
詰めて、架空人名義の口座と音声継ぎ接ぎで作った案内電話を使って通信販売してた
ことがあったな。あくまでマンガの話だけど、お巡りさんがやっていたから非合法な部分
なんて全然無かったんだろうなあ NHKみりんって何のことかと思って調べたら事件があったみたいね…。
盗るに足らん内容だからかも知れんが、俺が読んだ報道の陰湿さを叩いた本には載ってなかった。
>>117
こち亀だな。
両さん(主人公)が米のキャッチコピーで当選して得られた米をどうしようか？で始まった話。
酒好きの両さんはその米をもとに自分で酒を造るが、密造？いや、誰にも売らなければ、と話が進んだと思った。
結局密造販売に発展したことはなんとなく憶えてる。 チョーヤの酔わないウメッシュのCMが気持ち悪い
なんなんだあのおっさん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
