【書籍】 「トンカツには日本の帝国主義への熱望が込められている」〜キム・サンフン著『B級世界史』[07/03]
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▲B級世界史|キム・サンフン著/349ページ/1万5800ウォン
本のタイトルに入った「B級」という表現と「分かったら必ず使いたくなる歴史雑学事典」という副題から分かる様に、やさしくて面白い歴史の本だ。
（中略）
この本に出てくる55個の素材の中からトンカツ編を見てみよう。トンカツが西洋ポーク・カツレツの日本式表現だという考えは誤りだ。外観だけ取ってきただけでトンカツは厳格な和食だ。トンカツの由来を明らかにするために本は7世紀の日王、天武時代まで遡る。仏教徒であった天武日王が殺生を禁じたので日本社会には肉類忌避文化が根が深くはることになった。
ところが19世紀の明治維新以後、帝国主義に変身した日本は西洋と格差を減らそうと彼らの食文化まで研究した。その結果、牛肉、豚肉などをたくさん食べる点に着眼して国民に肉類消費を増やせとの詔書までくだす。軍隊で強制的に肉を食べるようにし、拒否感を減らそうとご飯を添えた。この過程で日本独特のトンカツが誕生したという。
トンカツが日本帝国主義化のための尖兵だった計算だ。
その他にもハンバーガーにはなぜハムが入っていないのか、なぜ米国は銃器所持を許容したのか、サングラスはいつどのように作られたのか、左派と右派の起原は何かなどジャンルを分けずに誰でも関心を持つ様な歴史知識を扱う。
「ささいでひねくれている」という著者の表現と異なり面白味と教養の源泉であり、出会いの席を愉快にさせる手段として歴史を活用したい時に流用したい本だ。目次順に読む必要なしで関心がある主題から見れば良い。
ソース：週刊東亜(韓国語) トンカツには日本の帝国主義熱望が込められた
http://weekly.donga.com/East/3/99/11/1369755/1 >>213
冫（ﾟДﾟ） ソースかけてたら、べちゃべちゃじゃん >>187
韓国語では「トンカス」と呼ばれ、
今やカフェや学生食堂などでも提供されるとてもベーシックな料理として、韓国国内で愛されています
ちなみに、なぜトンカツがトンカスになったのかと言うと、韓国語には「ツ」という発音がないからなのです。
日本
厚みのある豚肉を使う。
自分の好みでトンカツソースなどをかける。
和辛子が添えられている。
箸で食べられるように、あらかじめ切って出される。
▼韓国
生姜焼きに使われるような薄い豚肉を使う。
デミグラスソース、またはケチャップを使ったソースが最初からかかっている。
ナイフとフォークを使って自分で切り分けながら食べる。
http://www.nasluck-kitchen.jp/blog/?entry_id=800
んなバカな
と思ってたらマジだった…
韓国のとんかつ
https://i.imgur.com/micIh5O.jpg
衣が主かよ！！
日本の見慣れたとんかつ
https://i.imgur.com/Gsx1vkz.jpg 牛や豚を食ってなかっただけで食肉は日本に古くからあるぞ >>215
半島北部がこーりゃん
南部が雑穀かな
あの韓国内で温暖な済州島ですら伝統酒は米じゃないです
アワの酒です >>194
>>205
基本、冗談抜きでチョンは自分が助かる為ならその場のウソを幾らでも並べる。
そして、これって日本人に擬態してしれっと生きてるチョンに対するフィルタリングにも使えます。
出自と血統って、ガチで重要だと心底思えますよ。 あの手合いと幾つも関わるとねぇ。 トンカツは日本が起源だと認めるのか。
てっきり韓国発症とか言うかとおもった 本当朝鮮人は成長する気の無い
低俗民族だな。
本当1000年後も日帝ガーやって
そうで憐れになる。
つーか、その前に朝鮮とか地球
から消えてるか(笑) >>226
冫（ﾟДﾟ） とんかつとかつ丼は別の食い物だけど
チョンには一緒に見えるの？ トンカツは必ずキャベツ食べ放題なのは何故なんだぜ？ >>227
朝鮮半島に帰れば？ 在日でなくなれば誰からも悪口言われないじゃん？ｗ >>229
あそこ、サトウキビ育ちそうなんだがなぁ >>224
冫（ﾟДﾟ） 分厚いとんかつの、油のとこがいいよねぇｗ >>227
レイシストは在日コリアンと言いたいわけだ >>240
ｍ9（＾Д＾）ﾀﾞｷﾞｬｰ！ｗｗｗｗｗ >>235
どっかの店がはじめて大当たりして
客が取られた他の店が後追いしたと妄想。 なら韓国人はとんかつ食ったら親日派、日帝残滓、帝国主義勢力シンパな。 >>239
柑橘類が育つから､まあギリギリ育つでしょ
日本だと四国辺りがギリギリだけど
ただ､あんな場所でも米じゃないのが意外だったわ なんで味噌カツのイメージ悪いんだろう。
矢場トンのせいか？ >>215
言われてみたら確かに雑穀も食べてたような。
>>229
農作もさっぱりじゃ、種を適当にばら撒けば収穫できる作物が主流になるでしょうねぇ。
それにしても粟なんてまだ贅沢な部類では？ >>249
シンプルにソースとカラシたっぷりがいいんだよ >>252
大人は辛いもの食わないといけなさそうｗ 500まで伸びたら、ソースカツ丼はありかなしかスレに移行するか >>248
稲作に必要な降水量がない＆農業に必要な淡水の確保ができなかったのでは？ 新潟で食ったタレカツは旨かったなあ マジでチョンさんも真似するだけじゃなくて修行すりゃいいニダよ >>239
朝鮮王でさえ滅多にお目にかかれない代物だったそうな。 朝鮮人の間でやけにトンカツが人気らしいな。
確かに最近はニクが大部分のトンカツが増えた。 >>241
韓国のとんかつ
https://i.imgur.com/pb6TgkG.jpg
こんなの…とんかつと呼んでいいの…か？
なんか騙されている気はする… トンカツって岩塩だけで良くね？
余計な味付けは不要ぞ >>253
酒とかは穀物ベースだと
普通は主食の余剰分が酒っていうパターンだからねえ
アワ以下だとヒエ？ 水っぽいソースは衣を殺してしまう！
ゴマと味噌のドロドロのタレをかけるんです！ 本当に旨いトンカツはラードで揚げなくてはならないっ >>267
あー。 それ最大のポイントですねｗ
現代のチョンも昔と全く変わってないのが笑えません。 >>280
駄菓子屋にあるカツのお菓子かと思った。 >>272
∧,,∧
ミ..Θ｡Θﾐ いいとこハムカツの厚みｗ
(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)
〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
∪"∪ ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡， >>261
あるいは仮に育てられても
両班総取り…はないか
向こうの稲が済州島での栽培でもそれ程育たなかったとみるべきか >>274
キビじゃね？
なんか糖分が多いそうだな >>274
やっぱりコーリャンじゃないですか？
ヒエでも贅沢な部類じゃないかと。
粟は、調理の仕方次第では美味しくなるのを、ぜんざい食べて知りました。 バカにしてるけどこういうのが一つづつ積み重なって歴史になるんだよ とうとうトンカツまで憎くなってしまって難儀ですなあ
日韓併合で、朝鮮の人身売買禁止と、
朝鮮の義務教育制度は、日本が作って
教員の給料は、日本国民の税金から出したので
日帝残滓そのものですよ
すぐになくしたらいいでしょう >>294
amazonのsslは、そのままhttpsにしないとアクセス拒否される仕様。 >>293
醤油ベースのソースと言うよりタレカツ丼って福井県でしたっけ。 弄韓厨論客というコテが勧めていた「トンカツの誕生 明治洋食事始」を買って読め。
今は文庫版ならAmazonに在庫あるはずや
日本の肉食禁止という勘違いの訂正からあんぱん完成までの秘話、コートレットがトンカツになるまでの変遷
小麦粉についての専門家が分かりやすく胃に厳しい(腹が減る)読みやすさでまとめてある >>291
チェジュって朝鮮人の中でも被差別部落扱いじゃないですか。
住んでる人のレベルが相応だっただけってオチでは？ >>282
メンチカツ(ミンチカツ)の方がまだ厚みがある…と思う…
https://i.imgur.com/4OVs9rc.jpg
米沢牛のメンチカツ >>292
>>296
黍とか高黍かあ
粟餅とかは美味しいみたいですけどね
そういや､今の年になるまで､きびだんご食べたことないw あれ？トンカツの起源は朝鮮じゃないの？
証拠の壁画があったやん >>288
もしかしてカツ丼ってトンカツをそのまま丼飯に乗っけたもんだと思ってる？ >>314
分厚いとんかつなら、大根おろしポン酢が一番ですがね！ トンカツの誕生(文庫版)
ttps://www.amazon.co.jp/dp/4062921235 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
