【書籍】 「トンカツには日本の帝国主義への熱望が込められている」〜キム・サンフン著『B級世界史』[07/03]
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▲B級世界史|キム・サンフン著/349ページ/1万5800ウォン
本のタイトルに入った「B級」という表現と「分かったら必ず使いたくなる歴史雑学事典」という副題から分かる様に、やさしくて面白い歴史の本だ。
（中略）
この本に出てくる55個の素材の中からトンカツ編を見てみよう。トンカツが西洋ポーク・カツレツの日本式表現だという考えは誤りだ。外観だけ取ってきただけでトンカツは厳格な和食だ。トンカツの由来を明らかにするために本は7世紀の日王、天武時代まで遡る。仏教徒であった天武日王が殺生を禁じたので日本社会には肉類忌避文化が根が深くはることになった。
ところが19世紀の明治維新以後、帝国主義に変身した日本は西洋と格差を減らそうと彼らの食文化まで研究した。その結果、牛肉、豚肉などをたくさん食べる点に着眼して国民に肉類消費を増やせとの詔書までくだす。軍隊で強制的に肉を食べるようにし、拒否感を減らそうとご飯を添えた。この過程で日本独特のトンカツが誕生したという。
トンカツが日本帝国主義化のための尖兵だった計算だ。
その他にもハンバーガーにはなぜハムが入っていないのか、なぜ米国は銃器所持を許容したのか、サングラスはいつどのように作られたのか、左派と右派の起原は何かなどジャンルを分けずに誰でも関心を持つ様な歴史知識を扱う。
「ささいでひねくれている」という著者の表現と異なり面白味と教養の源泉であり、出会いの席を愉快にさせる手段として歴史を活用したい時に流用したい本だ。目次順に読む必要なしで関心がある主題から見れば良い。
ソース：週刊東亜(韓国語) トンカツには日本の帝国主義熱望が込められた
http://weekly.donga.com/East/3/99/11/1369755/1 >>248
稲作に必要な降水量がない＆農業に必要な淡水の確保ができなかったのでは？ 新潟で食ったタレカツは旨かったなあ マジでチョンさんも真似するだけじゃなくて修行すりゃいいニダよ >>239
朝鮮王でさえ滅多にお目にかかれない代物だったそうな。 朝鮮人の間でやけにトンカツが人気らしいな。
確かに最近はニクが大部分のトンカツが増えた。 >>241
韓国のとんかつ
https://i.imgur.com/pb6TgkG.jpg
こんなの…とんかつと呼んでいいの…か？
なんか騙されている気はする… トンカツって岩塩だけで良くね？
余計な味付けは不要ぞ >>253
酒とかは穀物ベースだと
普通は主食の余剰分が酒っていうパターンだからねえ
アワ以下だとヒエ？ 水っぽいソースは衣を殺してしまう！
ゴマと味噌のドロドロのタレをかけるんです！ 本当に旨いトンカツはラードで揚げなくてはならないっ >>267
あー。 それ最大のポイントですねｗ
現代のチョンも昔と全く変わってないのが笑えません。 >>280
駄菓子屋にあるカツのお菓子かと思った。 >>272
∧,,∧
ミ..Θ｡Θﾐ いいとこハムカツの厚みｗ
(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)
〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
∪"∪ ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡， >>261
あるいは仮に育てられても
両班総取り…はないか
向こうの稲が済州島での栽培でもそれ程育たなかったとみるべきか >>274
キビじゃね？
なんか糖分が多いそうだな >>274
やっぱりコーリャンじゃないですか？
ヒエでも贅沢な部類じゃないかと。
粟は、調理の仕方次第では美味しくなるのを、ぜんざい食べて知りました。 バカにしてるけどこういうのが一つづつ積み重なって歴史になるんだよ とうとうトンカツまで憎くなってしまって難儀ですなあ
日韓併合で、朝鮮の人身売買禁止と、
朝鮮の義務教育制度は、日本が作って
教員の給料は、日本国民の税金から出したので
日帝残滓そのものですよ
すぐになくしたらいいでしょう >>294
amazonのsslは、そのままhttpsにしないとアクセス拒否される仕様。 >>293
醤油ベースのソースと言うよりタレカツ丼って福井県でしたっけ。 弄韓厨論客というコテが勧めていた「トンカツの誕生 明治洋食事始」を買って読め。
今は文庫版ならAmazonに在庫あるはずや
日本の肉食禁止という勘違いの訂正からあんぱん完成までの秘話、コートレットがトンカツになるまでの変遷
小麦粉についての専門家が分かりやすく胃に厳しい(腹が減る)読みやすさでまとめてある >>291
チェジュって朝鮮人の中でも被差別部落扱いじゃないですか。
住んでる人のレベルが相応だっただけってオチでは？ >>282
メンチカツ(ミンチカツ)の方がまだ厚みがある…と思う…
https://i.imgur.com/4OVs9rc.jpg
米沢牛のメンチカツ >>292
>>296
黍とか高黍かあ
粟餅とかは美味しいみたいですけどね
そういや､今の年になるまで､きびだんご食べたことないw あれ？トンカツの起源は朝鮮じゃないの？
証拠の壁画があったやん >>288
もしかしてカツ丼ってトンカツをそのまま丼飯に乗っけたもんだと思ってる？ >>314
分厚いとんかつなら、大根おろしポン酢が一番ですがね！ トンカツの誕生(文庫版)
ttps://www.amazon.co.jp/dp/4062921235 >>301
ダメだね！
トンカツにはソースだ。
しかもブルドッグソースに限る。
おたふくソースだと言う脂ぎった顔した奴は叩きのめす。 >>299
きびだんごもいいですね。
写真で見る限り、粟とかと食感が似てそうです。 >>317
相鉄ジョイナスの地下に、ウズラおろしで食べさせる店があったのだが >>309
あと､あそこは火山島なんで
大地が痩せてるのもあるかも >>316
そのまま乗せてソースかけて食う野蛮な地方が >>319
どうしてもソースを使うならリーペリン一択
リーペリンのウスターシャソースにモルトビネガーと粒マスタード 冫（ﾟДﾟ） あれ？ｗ
ザイニチのマンセーが無くなったねｗ >>319
ブルドックも良いが、
冒険してみるのも良いぞ、
我が国には綺羅星の如く全国各地にご当地ソースがある、
因みに個人的にお気に入りは京都のオジカソース 「明洞トンカス」っていうペラペラのまがい物トンカツ出す店、まだソウルにあったっけ？ ハングルにルビ振るのはいいけどなんで「ス」なんだ。 >>326
新潟の方のカツ丼
玉子で閉じてなくてタレをくぐらせた小さめの豚カツが乗ってる >>327
トンカツ茶漬けは偶に食べたくなる
油っぽいのとかだと
ソースじゃなく茶漬けで >>331
>>336
さんきゅ
たぶん新潟行っても食わない >>338
旨い食物の話になると参加できなくて減ってくよ、あいつら >>339
卵とじじゃないだけ。
あれはあれで美味いよ。 ＞その他にもハンバーガーにはなぜハムが入っていないのか
冫（ﾟДﾟ） 朝鮮人ってハンバーガーって「ハム・バーガー」だと思っているのかしら？？？
「ハンブルク」でしょ。 よくわかるトンカツ誕生までのいきさつ
子牛や子羊の赤身肉を薄く切り、叩いて伸ばして小麦粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにするお料理
↓
日本人が天ぷらの要領でたっぷりの油で揚げてみた(ディープファットフライング)
↓
厚い方が旨くね？厚くしてみた
↓
豚の方が良くね？豚肉になった
↓
脂ある方が柔らかいよね(西洋ではハムにするくらいしか使わない部位が重宝される)
↓
肉汁もったいないから衣はパン粉やな
↓
もっと厚くしよう(二度揚げ) >>312
きびだんごが名物な地域行かないと、食べる機会がないのが難点ですね。 >>310
これは旨そう！ 普段スーパーのメンチカツしか見てない自分にはセンセーショナル ネトウヨは食べ物の話が大好き
語る上で特にスキルも社会的ステータスもいらないからだ
ヒキコモリはかわいそうすぐる この韓国人は馬鹿？
トンカツって似た料理はドイツにもあるわｗ >>343
タタール人が食ってた生肉料理が原点だっけ？ >>347
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日本人は美食なんだよ。
おまエラみたいにマジェマジェのこねこねにした残飯食ってるバカとは違う。 >>346
俺は意外に思われるが、キッチンジローが好きだ >>343
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ ひき肉を練って焼く料理が欧米じゅうにあり過ぎて、よくわからなくなってきた >>343
思ってる人がいるから>>1のような話が出るようで
調べた限りは､どうもそうらしいw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
