>>313
まあ韓国料理なら日本真似が根づいた後の韓国味噌汁に使う煮干の起源もあやふやってか信じない寧ろ料理研究家を親日と責める現代韓国人が言ってるから間違っちゃいないかもね
伝統じゃないだけで
韓国のいう出汁は煮炊きする過程で材料から出てくる旨味
ソルロンタン等は元から分けて食べる前提だろうし
日本では水炊き相当だと思う
出汁や洋食のスープみたいに予め作り料理の要や材料にするのは
韓国が日本や洋食を真似はじめた最近のレシピだよね
何か当たり前のように韓国料理と紹介されてるけどおかしい

最近ではユスク(肉汁)が出汁を意味すると聞いた
出汁はダシダで日本由来語と分かってる