【社会】 カラフルな白菜が誕生、21年にも市民の食卓へ―中国 [朝一から閉店までφ★]
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人民網日本語版配信日時：2020年12月31日(木) 9時40分
西北農林科技大学の張魯剛（ジャン・ルーガン）教授のチームが栽培する紫・オレンジ色の白菜がこのほど、陝西省の楊凌農業ハイテク産業モデル区で試験に成功した。このおいしく見栄えもいい白菜は、世界で初めて独自の知的財産権を持つカラフル白菜の新種となった。人民日報海外版が伝えた。
中国に起源を持つ白菜は、中国で栽培面積が最大の主要野菜作物の一つだ。張氏は1999年より芯が紫色の白菜の革新的な研究を開始し、現在まで30年以上にわたり研究を続けている。張氏は2014年より科学研究チームを率い世界の最先端に狙いを定め、芯が紫色の白菜とオレンジ色の白菜の色のイノベーションを高品質育種の突破口とした。6年間の苦しい取り組みにより、ついに花青素とカロチノイドを同じ白菜の玉に同時に発現・蓄積させるという新たな成果を上げた。その栄養価と品質はいずれも既存の白菜品種を上回る。
張氏は「芯がオレンジ色の白菜と芯が紫色の白菜を選び、現代の育種技術を利用し、大量のスクリーニングと識別により最終的にこの新品種を育種し、予定通りの効果を上げた。紫・オレンジ色の白菜は同時に大量の花青素とカロチノイドを含み、抗酸化とアンチエイジングの効果を持つほか、視力を守りがんを予防する効果も持つ」と説明した。
この紫・オレンジ色の白菜の見た目は一般的な白菜と違いがなく、真ん中から切ると芯の部分に丸まった紫色とオレンジ色の葉が見え、バラの花のように目と心を楽しませてくれる。
張氏は、「紫・オレンジ色の白菜は試験段階で性質が安定しており、来春には計画に基づき異種交配を行う予定。品種登録後に市民の食卓に上がる。この革新的な研究プロジェクトは国家重点研究開発計画プロジェクトと国家自然科学基金の資金援助を受けた。チームは現在、紫・オレンジ色の白菜の発明特許保護を申請済みだ」と説明した。（提供/人民網日本語版・編集/YF）
https://www.recordchina.co.jp/b864064-s10-c30-d0046.html 芯がムラサキ色 葉がオレンジかよ
そんな白菜大丈夫なのか？
俺は食いたくないわ😢 >>1
なお、大量に摂取すると発癌リスクがとかじゃないたろうな？中華の怪しいものはよっぽど注意しないとな。
しかもパクリ天国のクセに知的財産とかなんかの冗談かよwww 思ったより自然な色だった
アメリカみたいな蛍光色かとｗ フクシマ産の野菜とどっちか選べって言われたら迷わずこっち選ぶわ オレンジ白菜とかあるけど
白菜は白菜の色でいいやん 洗剤使って洗わなくてもいい白菜なのか? 生産の仕方をまず考えるべきだと思うが 共産党やぞ？先進的とか革新的とかが売り物やからな… ドローンで観光させるんやで？乗るか？アバンギャルドな人民じゃないと乗らんわな…あとワクチンも… しらんけど カロテンとアントシアンねえ。美味しそうに見えるの？？ >>4
紫色のキャベツみたいなもんだろ
オレンジといっても黄色よりなら、彩も華やかだし
悪くはないと思うよ (=ﾟωﾟ)ﾉ 白菜に「山手線色」「東海道色」「中央線色」「常磐線色」とか作ってみれば 紛らわしいから名前を変えろや
「オレンジ菜」でええやん オレンジの白菜と紫キャベツと思えばまあ。
思ったほどゲテモノいろでもないし。
でもオレンジと紫って組み合わせが圧倒的に合わない… 赤い彗星 白い悪魔 青い巨星 深紅の稲妻 黒い三連星の白菜も有るとステキ >>31
(=ﾟωﾟ)ﾉ バラは食えるにか？
バラはバラは気高く咲いて〜 悪いけどこれ目の前で中国産の白菜です、って出されたら
土壌汚染の心配で食べようと思わないわw １ヶ月前に買って忘れていた白菜が
まさに同じような色合いになっている。 中国人は異様に白菜好きだからね
味がというより縁起物のアイテムになってる
白菜と発財(お金が儲かること)が同じ発音になるらしい お前ら笑ってるけど俺が要約してやろう
北海道をはじめ日本の新鮮な野菜は中国へ
中国産の野菜は日本が食え 紫の所が鍋に入ってクタっとしてたら嫌だな
芯の所はサラダで生食だな。 さすがはキムチ宗主国だけはある
こうして新しい白菜キムチが生まれるのだろう。
偽キムチ宗主国の韓国はこれもまた盗むかも知れないな。 >>35
食用バラはあります。
ただバラってのは病害虫に弱いので
ほぼ農薬漬けで生育させるものなのですが、食用となると使用することができません。
結果コストがアホみたいにかかります。 とにかく見た目の、清潔感がまったくなし
不潔そうな色野菜、中国人には丁度いいんだろ 色野菜は日本だと挑戦したいそうだけど色が変すぎて食べる気がなくて販売までは至っていなさそう
普通は野菜の色は固定化してるのが近年だからな そんな変なものなんて飢饉以外食わないと思う 黄色とか紫は自然に発現するけど、わざわざ組み合わせる必要が感じない >>49
(=-ω-)ﾉ バラのマークの高島屋…
食べるのはちょっと レコードチャイナは「香港国家安全維持法」を批判しろ！
recordchinaは「香港国家安全維持法」を批判しろ！ >>4
オレンジ白菜は見栄えもいいし日本にもあるよ
紫は微妙 人間の技術はすごいな
味がうまければ見た目も大事な料理の幅が広がるな 野菜洗い専用の洗剤が販売してるくらいだから汚染度が凄まじいだろうな >>30
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 京浜東北線はダメですか？ >>35
(=ﾟωﾟ=)ﾉ ブルガリア産、バラのジャムやバラのハチミツで。 スーパーに
オレンジ色の白菜売っているのみたけどまさか…… 紫の白菜とか紫のブロッコリーとか紫のコールラビとか普通に種子売ってるぞ 栽培してると通常品種の白菜やキャベツの芯が紫になるのはたまにある
黄芯白菜の芯が紫になればこんな感じになる
これはその特性を常に重度で発現させた感じだな もっと毒々しいのを想像したが、、、
やはり見慣れてるせいか普通の方が良いね ショッキングピンク・スカイブルー
七色の川で採れる魚と野菜！ 薬物由来とかじゃ無きゃ別にかまわん
中国産、って段階で信用しないけど >>50
サムネで、腐ってるのかな？と思ったけど、芯の所が紫なのね
火を通したら緑になると思うんだけど、サラダ用かな >>1
＞このおいしく見栄えもいい白菜
・・・そうか？ >>77
(=ﾟωﾟ=)ﾉ そう思われたら負けですね。
確かにβカロテンやアントシアニンは有用ですが
それなら緑黄色野菜から摂取するもので、白菜を品種改良する意味がない。 >>50 紫キャベツみたいな物だろうけど、正直中国で色変化の食べ物は怖いな >>90
日本のマスコミがポリフェノールが○倍とか静かなブームとか言って宣伝しそうな気がする >>1
遺伝子操作された人間兵器開発する国だからな
遺伝子操作された白菜なんて簡単だろ 日本人にしてみれば色の違う白菜は彩りとして判断するが中国人の場合は不老長寿の薬として開発される
>>1このがん予防というのが日本人と発想が違う証拠 いや、中がオレンジ色の白菜普通に売ってるんだが？近所のスーパーの定番商品よ。 >>18
と、オレも思ったけど、あれは生食用だしなぁ。
今のところ白菜にカラフルを求める事は思いつかないな。
これが誕生したことで、今後は白菜で彩りを添えるメニューも生まれるのかも知れんけど。 >>99
ああ2色ってことね。あんまり見栄えは良くないような。栄養価が高いって話なのね。 >>93
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 良い子の諸君！
「レモン◯個ぶんのビタミンC」というが
そもそもレモンがそんなに食えるかね？ 写真見たら予想以上に普通で逆に笑ったｗ
もっとパステルパステルしてるのかと思ったのにちょっと残念ｗ 紫・・・・・・・・・紫キャベツ(キャベツは白菜の同種の野菜)の遺伝子の組み換え
オレンジ色・・・・・ニラ→黄にらの遺伝子変化の解析結果を利用
辺りかな？ >>103
レモン何個も食えないけど、こいつを食えばそれ以上のビタミンCがとれる、でいいんじゃね？
大根の葉っぱとかイチゴの方がVCは多いって聞くけどね。 >>1
画像見たら芯が腐っているようにしか
食欲失くする・・・ 写真見てないが、昔の縁日屋台で売ってたカラフルヒヨコみたく
毒々しく塗ったみたいなもの？ 森で採れる七色の白菜だから森七菜って名前はどうだい？ >>108
葉つき大根はあまり売ってない
たまにあるときは絶対買う
軽く塩もみして炒める
唐辛子ふってちょびっと醤油で絶品
ただし丸ごと一本の大根の始末に泣くｗ >>113
使う量に波があるね
まあ大根好きなんで常に買ってある状態
今はからみ餅うますぎるのでいくらでも消費できる >>115
うちは柚子大根とかみそ汁の具とかしかなくて
人参と大根いちょう切りして芋入れてとか
センスゼロｗｗ オレンジハクサイは普通にあるけどな
またパクったのか？ >>24
>>27
綺麗に色つくんだな。
でもおれは白いのでいいや。 長江では原発事故由来の漁獲禁止令が出たって言うし、バッタ来てるし、大雨の影響もあるし、まぁスモッグだけはマシになったんのかな >>113
半田舎なので、農家の無人販売があちこちにあって葉付大根もある
あの葉っぱを刻んで納豆と合わせるのが好き
勿論、味噌汁にも良い 大根の葉は炒めると日持ちするしたくさん食べられる。
あとおしんの大根めし。 当たり前の常識を極められない奴って奇抜な事やって注目されるしかないからな
迷惑YouTuberと同じレベル 大根の葉の浅漬け作れるようになるとダイコン自体が付属品になる。
葉だけ買いたい >>12
福島産とか毒物より怖いよな。
あんなばっちいピカ入り食品が売っていることが問題。
一切排除して欲しい。 いや・・・白菜はもともとカラフルな品種群があって、紫系と黄芯交配すりゃこんな感じになるんじゃない？
白菜の品種カタログとか見るとこんなの下手すりゃ日本でもありそうなんだが。
売れ筋になるかどうかは別として。 いや紫白菜もオレンジ白菜も日本では既に育成されてるから。
中国は何十年もやっててそのレベルなのか？
韓国みたいにパクるよりは大分マシだけど。 同じアブラナ科のカリフラワーに、オレンジや紫とかカラフルな品種があるから、これは許容できるかな。ただし、中国で栽培されたものでなければだけど。 >>1
なんや、たんに中心部が紫色になってるだけやんか
幼葉にアントシアニンを貯めやすくしただけ
全体の葉の色変えて見ろよw 日本のオレンジクイーンは色だけじゃなくて、
甘みが強くて白菜の青臭さが少ない品種なんでサラダにも
できるのが特色なんだけどねー
問題は味なんやないのん(´・ω・`) >>71
(=ﾟωﾟ)ﾉ そのうち「関門ゆい線色」「筑豊わかまつ色」「小倉ひこさん色」が出てきます！ 最近の野菜は苦味えぐ味や灰汁が少なくなった代わりに、栄養価も少なくなったのもあるとか。 >>137
ある意味世界一多様性のある国かもしれない……住みたくないけど >>146
グロ注意だが、それでもまだカワイイ方なんだろな、かの国では。 珍しいとは思うけど、中がスカスカだな。
国産になって普通の白菜の1/3の値段だったら買う可能性があるか・・・ 緑化計画で山に緑色のペンキ塗る国だし、自然なのがいいという発想はないんだろうね、 たぶん葉牡丹との掛け合わせでしょ。
忌避するほどのもんじゃ無いと思うけど。 ナント種苗 紫奏子（むらさきそうし）ムラサキハクサイ
軌跡のパープル
衝撃のバイオレット
https://kateide-saien.com/?pid=77308132
もうちょっと過激な色合いのが既に売られてたw >>2
えっ、サラダや漬物用に日本でも生産して売っているよ、食べたことないの？ > このおいしく見栄えもいい白菜は
全然おいしそうに見えない(´・ω・`) >>152
こんなのもあるって。
ナントのは同じかな。
24 名前:伊５８ ◆AOfDTU.apk :2021/01/04(月) 07:14:02.30 ID:TTDt2Htj
かなり前から紫色の白菜はナント種苗から販売されてる。
http://www.shimizuya-tanenae.com/item/VS001160703/
27 名前:伊５８ ◆AOfDTU.apk :2021/01/04(月) 07:17:27.85 ID:TTDt2Htj
黄色が欲しかったらオレンジクインがある。発売されて20年ぐらい経つ。
https://www.takii.co.jp/CGI/tsk/shohin/shohin.cgi?breed_seq=00000225&;hinmoku_cd=AHA&area_cd=5 >>152
ヤンキー仕様だなｗ
でも、こっちのほうが発色いいからアクセントに使えるね。 キャベツや白菜の近縁である葉ボタンは
色んな色と、葉の形のが作られてるぞ
まぁ観葉植物だから味は考慮されてないがｗ ただ単に芯が腐ってるだけじゃん
中間の黄色は太陽にあたってないから
紫キャベツや紫たまねぎの様に表層まで色変わりしてなきゃ
日本には紫色の大根あるし、果肉が黄色いブドウがある >>4
アメリカ人が作るサプライズケーキよりは食べ物に思える でも韓国人に渡すと分け隔てなくキムチになっちゃうんでしょ？ >>168
毒々しい言うか、中国人は濃色が好きみたいやよ
韓国人の好きなモロ原色とはまたちょっと違うん
ニュアンスがあって原色ではないんやけど牡丹の花みたいな濃ゆい色がええらしいんね
淡い色言うんは中国人的には、これ褪せてるんと違うアルか？って感じるとか
(´・ω・`) >>168
中国人の成金の家とか部屋は赤と金ってイメージ まずは市民の食卓へ。
問題がなかったら輸出するアル。 白菜は煮て食べる物だからどうかなぁ。
紫キャベツは煮ると煮汁が紫になっちゃうから鍋物には向かないよね。
レタスだったら1玉で彩りサラダになるからいいと思うけど。 まずは白菜需要旺盛なところで韓国人に食わせて様子見といこうやｗ まあジャガイモも品種改良でシャドークイーン、インカパープル、インカのめざめみたいに
カラフルポテトがあるし、カラー白菜もあってもいいかなと思う。 >>173
白菜は生食できるので、サラダもいけるよ
葉っぱより芯の方が美味しい
オレンジや紫は漬物にすると鮮やかでいいんだけど
キムチにしてしまったら、色関係なくなるね
韓国って損していると思う
今回は中国だけど、こんなもの作りだしても使う方からすれば、オレンジ白菜と紫白菜別々に使って合わせた方が使い勝手いいだろうに ＞予定通りの効果を上げた。紫・オレンジ色の白菜は
メッチャ怖いんすけど・・・w 紫キャベツとかあるから、そんな色の白菜があってもおかしくは無いんだろうが、
記事の写真は、外の緑葉が中に行くほど萎れて行って中心は腐ってるみたいに見える
https://img.recordchina.co.jp/thumbs/m860/202012/20201229-000816622.jpg 写真が下手なのか影がかかってるせいもあって凄く不味そう これ日本のパクっただけ
日本ではもう普通に売ってる いろんな色をしているのに,
何で「白菜」なんじゃ？
白菜は白いのだけで十分。 これは「腐った白菜」だね。
最初から白菜ではないね。 >>178
芯は食感悪くないか？
白菜サラダは基本柔らかい部位を選別するから芯はあまり入れたりせんぞ >>193
中華料理で白菜を炒める時に斜め切りしてるんだよね
長ネギを切るときみたいにね
食感がよくなる
白菜ってのは、先っぽの柔らかい葉ではなく芯(葉脈)こそが主体の野菜
米国人はマシュルームを生食してるけど、それに比べたら遥かに美味しいよ(キノコは生食してはいけない食材なのに) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
