【K-フード】『35年の伝統』〜コウライケツギョのメウンタン[01/14] [ハニィみるく（17歳）★]
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■ 手作りコチュヂャン + 獲れたてコウライケツギョ
（写真）
http://img.stoo.com/upimages/gisaimg/202101/13_698362_56399.jpg
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『生き生き情報』の心のこもったコウライケツギョのメウンタンのグルメ店が、視聴者の注目を集めた。
13日に放送されたKBS2の教養番組、『生き生き情報』の『真心で作る食堂』のコーナーでは、店主の真心がこもった海産物のメウンタン（辛い魚の汁）のグルメ店が放送された。
この日の放送では、忠清北道（チュンチョンプクド）丹陽郡（タンヤングン）に位置するコウライケツギョ（ソガリ）のメウンタンのグルメ店が紹介された。長い間、息を合わせてきた夫婦の歳月は35年である。直接釣った魚と野菜をふんだんに入れると、深い味わいの海鮮鍋が完成する。また、コシのある食感が特徴のコウライケツギョの膾（フェ）も格別だ。
獲れたての魚は上品な味を誇り、香ばしくて甘い味を醸し出す。1年間、丹念に栽培した唐辛子で作った手作りコチュジャンも真心がこもっている。70歳を超えても、買って食べるより直接作った方が楽という店の夫婦である。
こうして作られたコチュジャンは1年間の熟成を経て、コウライケツギョのメウンタンの特別な秘伝となっている。
ソース：スポーツトゥデー（韓国語）
http://stoo.asiae.co.kr/article.php?aid=69836256399 具材煮込んでスープや出汁取ってるとかじゃなくて、これを食えと言うのか アイツらにとって料理人は賎民なので、
客からぼったくってトンズラすることしか
考えてないし、娘息子に跡を継がせる
なんて事は考えない。 >>1
この記事が全てカタカナで書かれているのかと思うと読む気も無くなるよね >>1
本当に三角コーナーの生ゴミにしか見えない、、、
こいつら見た目は本当にどうでもいいんだな、、、 ネトウヨは知らんと思うけど韓国にはキムチとトンスル以外にも美味しいものは沢山ある。 どのよーにしたらこのよーにまずそーな盛り付けになるんですかっ！ >>113
さすがにあれから10年くらい経つけど、ゴチで韓国料理はやってないよな。 見た目で無理！日本でこんなの出てきたらキレるまである！ >>112
普段から生ゴミしか食ってないしまともな食品を見たことないから、その異常さがわからないんだと思う まー基本
唐辛子とニンニクだよね
組み合わせは嫌いじゃないが韓国のは何が入ってるか分からないから食べたこと無い
あと、死ぬほど見た目汚い
汚物じゃん いかにもウリナラに相応しい見た目と味の料理で素晴らしいニダ
フランスやイタリア料理は食べ物じゃないニダ >>4
嘘ついてないだけマシ
しかし何でも辛くするな 35年は別に伝統でもなんでもなくないか？
店主がやってるだけやろ 韓国って赤い料理しかないの？
こんなバカの一つ覚えみたいなので世界五大料理とやらを目指すの？ >>50
だと思ってるのならば改めた方が身の為だぞ、辛い上に生臭い(←超重要)んだよ朝鮮の海鮮は。辛みとか薬味を凌駕する生臭さはひと口入れて身体が拒絶する危険信号だぞ 結魚って中華だと蒸すのが一般的で煮込むのはあまり聞かないが？ >>86 猫の額みたいな国土が大韓身の程知らずの大馬鹿糞喰いグックランドしね 食べたことない料理だから味については何も言えないが
もうすこし見た目よくできないの？ 料理の鉄人とかに出てきた韓国料理人とかは普通だったのにな 90年代初頭までは世界の最貧民国だったから、それまでは文化が皆無な国
35年が伝統となるのもしかたないw 淡水魚を下処理なしで鍋に突っ込んでマジェマジェかよ。
寄生虫ごと食っちまいそうだな。 >>18
それをいうと日本も醤油だけって言われるぞ 我の四大家魚と比べると何とちっこくてみすぼらしい魚アルか・・・・w なんたって韓国が建国されて4000n年が経ってるらしいから。 >>91
ﾁｮｳﾁｪﾝ ﾁｮｳﾁｪﾝ ﾊﾟｶｽﾙﾅ !!
ｵﾅｼﾞ ｶﾏ ﾒｼ ｸﾃ ﾅﾆﾁｶﾞｳ !? >>157
なんか禍禍しいものが召喚されそうよねw K 不潔、K ユスリ、K タカり、K ゴロツキ、K トンスル、K ホンタク、K 告げ口外交、K 歴史歪曲、K 世界一の嘘つき、K 自画自賛、K 自己満足、K 自己称賛、K 事大主義、 なんでこんなに不味そうなんだろう
韓国ってことを言われなくても同じ感想だと思うわ 日韓併合前は路上でウンチしてた。朝鮮総督府が路上脱糞禁止令をだした。土間に穴を掘りウンチした。一杯になったら、また穴を掘りウンチした。土間に置いてた白菜の漬物にウジがわいた。唐辛子を大量に入れてウジを殺した。
キムチが出来た。 ナイルパーチとかの仲間の魚だな。
日本だと赤目ってデカイのがいる。 >>146
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 名古屋人はあらゆる食べ物に味噌をつけて食べる。
豚カツは味噌カツ
海老フライにも味噌
おでんにも味噌
焼肉は味噌タレ
うどんは味噌煮込み
ういろうにも味噌 >>13
昨日の残り物を…みたいなやつだな
店で出す料理には見えない >>168
名古屋国だけで完結して他国に宣伝、共感は求めないように。 >>126
夫婦で３５年
まあ老舗なら良いとして
伝統なら何代か伝えて１００年位は欲しいな こう海外でも、白身魚はフライにしたり（イギリス
カルパッチョにしたり（イタリア
淡泊な味だから淡い味付けにしよう、ってのは
これは世界共通だと思うんだよ
何でチョンさん達は「キムチ汁ドボン」しちゃうかなぁ 中国でも、たらのから揚げに+餡かけで食うよな
やっぱりチョンさん達の味覚は、ちょっと変だと思う >>173
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ 名古屋人はきしめんでご飯を食う。大阪人はお好み焼き定食でご飯を食う。
香川人はうどんで喉をうるおす。広島人と北九州人は銃弾でお腹を満たす いつもの、なんでもブチ込んでまじぇまじぇじゃないか 父方の実家が漁師なんだけど、漁師のまかない料理とかこんな感じよねｗ
美味しいんだろうけど、間違っても金を取って客に食わせる見た目ではないｗ 画像のコウライケツギョの骨の部分の見え方が何とも言えなず旨そうニダよ〜〜 もう少し盛り付けに工夫したら良いのに。
マジェマジェするから良いのか。 キムチレッドが菜の緑色と合わない
魚も「美味しそうに見せる」という気がゼロ
食の見た目に関しては朝鮮のセンスは絶望的だ >>146
出汁、醤油、味噌
それぞれ種類が有り組み合わせは無限
さらに風味、香り付け
器、盛り付けで目をも楽しませ
好みにより薬味も存在する
まあ醤油だけと言う奴ら等は自国の食い物がその程度って事 >>182
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ シウマイ弁当でティータイム！ >>177
ホームレスが食べ物持ち寄って鍋にぶっ込んだらそんな感じかもね >>1
相変わらず韓国めしはグチャグチャ混ぜ合わせて食うのかｗ かつて東亜板ではイナム魚が調理されてた（´・ω・｀）
しかし煮ても焼いても食えないのが半島である。 >>190
キャンプでは作らんだろ
例えるなら質の悪いちゃんこ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
