【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける★2 [6/23] [昆虫図鑑★]
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キム・ラクフンコラムニスト
- 現在、大韓民国キムパプフォーラム議長、大韓民国キムパプ広報大使と全羅南道高興（コフン）郡広報大使として活動している。
※キムパプ＝キムは海苔、パプは飯。
―寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ
日本は自分たちの最も誇らしい食文化の一つを「寿司」だと考える。それもそのはずで、寿司は既に全世界3大グルメの中で最高の地位に上がって、これは全世界を回りながら筆者の目で確認することができた。筆者は、国を広報する観光博覧会に招かれ、我が国を代表しながら長い間常に日本館、中国館と向かい合って競争するように、互いの食文化を比較してきた。日本は、常に最も代表的な食文化として寿司を掲げている。したがって、キムパプの形態が日本のものだと考えることもできるだろう。しかし、韓国のキムパプと日本のキムチョパプは、色々な食べ物を海苔で包むという形式は似ているが、これにアプローチする方式と活用方式はかなり違う。
※キムチョパプ＝日本の「海苔巻き」を指す。キムは海苔・チョパプは酢飯（寿司）。
我が国のキムパプは実用性を強調するが、日本のキムチョパプは装飾性中心だ。関西地方で初めて作られたキムチョパプは、今の生鮮寿司の形をはじめ、海苔1枚を半分に切って、ご飯の中に薄いキュウリを入れた単純な形の「ホソマキ」と、切り身の生鮮と材料を入れ作った「フトマキ」を通称する日本式キムパプだ。別名「ノリマキ（キムマリ）」と、超大型国際舞台で数多くの競争をしていると、これらの限界を完全に発見することができる。寿司を彼らの主な食文化と表現する公式舞台では、日本式キムパプを見つけることが難しいからだ。あるとしても、単に寿司を作り余った端くれで、寿司の一種としての存在感だけがある。それが、日本式キムパプの現実だ。したがって、現在、我々が食べている一般的なキムパプが日本のキムチョパプに由来するという主張は説得力に欠ける。
大韓民国のキムパプは、韓国料理の伝統的なご飯と飯饌（※おかず）を集めた一品料理(A la carte)だ。韓国人の主食であるご飯が主な材料で、包装しやすくて、色々な飯饌を一度に食べながら、適度な満腹感をもたらして、最近は広い世代にわたって充分なプレミアム一料理として愛されている。
長いので、以下は省略
・世界の美食を凝縮させた融複合プラットフォーム
・名実ともに大韓民国農林畜水産物輸出1位 大韓民国の海苔
・大韓民国の海苔 国際食品規格委員会アジア地域標準規格として採択
・グローバル教育として昇華させた韓食広報の新しいパラダイム ロックシェフのキムパプ(KIMBOP)
・大韓民国キムパプ世界化の再跳躍 大韓民国キムパプフォーラムの始まり
…など
ソース ホテル＆レストラン（韓国語） "[DiningStory]私たちのソウルフード、キムパプのすべて。キムパプ材料の誕生から現在まで"から一部抜粋
http://www.hotelrestaurant.co.kr/news/article.html?no=10682
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745731541_23692f.png
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745686693_d317b5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745828085_a4c8c5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745689986_cb88ee.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_1653974569253_658c73.jpg
前スレ
【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける[06/22] [LingLing★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1655906156/
関連スレ
※前回のコラム
【韓食】 私たちのソウルフード、キムパプのすべて…日本由来説は明確な根拠がないだけでなく、論理的にもかなり無理がある ★2 [昆虫図鑑★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1653434376/ ウリジナルですね。ご勝手にどうぞ。
只、こちらに関わらないでください >>398
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ 阿波踊り会場を、徳島市民球技場にしたらトラブルもないと思うの！ >>388
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 佐賀の井手ちゃんぽんがまさにそれ
美味しい上に二郎系ラーメン並みのボリューム
もちろん野菜の種類はこっちのもの 食用酢もごま油も低質なのは置いといて
よく寿司女だのって馬鹿にしてくるよなあいつら
真似したいのか貶したいのか、どっちか決めてくれやｗ >>403
前にあったトラブルもそうだが
コロナでもやってない。おそらく今年もダメだろ
もう消えてなくなるよ >>401
んー、たぶん統計データ間違ってる
韓国での輸入キムチの大半が中国産（約20万トン）だけど
年間消費量（約1600万トン）からすると1％くらい
材料の白菜が中国産だってのは別の話 >>405
日本に憧れて真似すれば真似するほど、嫉妬して抗日発狂してヘイトしてきますよ
そういう民族性。 もともと寿司は大韓の家庭で刺身に酢飯をのっけていた料理だったんだよ。それを日本がパクって起源を主張しだした。 韓国人は海苔を消化できないだろ、古来から食べる習慣が無かった証拠。 >>403
(=ﾟωﾟ=)ﾉ うちの会社の資格登録には
阿波踊りや華道(何故か池坊限定)がある
宅建あたりならまだわかるんですけどねぇ。 ピザの上に変わった具材のせてピザの起源主張するようなもんだな >>413
０：ピザソース
１：ケチャップ
２：マヨネーズ
３：カスタード
どんどんおかしくなったピザ カリフォルニアロールはアメリカ在住の日本人が考案したもの。 >>407
キンパブのほうが先みたいやね
アイツ等も独自性を出したいなら白菜キムチで巻くぐらいすれば良いのになぁ >>408
あぁ、外食産業の話だったね
2020年10月9日、中国メディア・人民日報系の海外網は、
「韓国の輸入キムチの99％が中国からであるとのニュースに少なからぬ韓国人が心をかき乱されている」と伝えた。
韓国メディアの亜洲経済は7日、昨年韓国が輸入したキムチは30万6500トンで、このうち99％が中国からの輸入だったと伝えた。
キムチの輸入量は輸出量（5万8316トン）の6倍近くとなっているという。
韓国メディアは、中国産のキムチは韓国のレストランや食品企業の多くを「占領」している状態だと指摘。韓国農水産食品流通公社の報告では、
「中国産のキムチは価格が安く、競争力が向上し続けているため、韓国の飲食店や食品企業は中国産キムチをよく使用している」とされているという。 >>407
(=ﾟωﾟ)ﾉ 日産サニー・カルフォルニアなら知っている！ 氷水のプロ ◆.rmQHiMIZU ←こいつ逃げたっぽい？ >>410
日本人は寿司は東南アジア発祥で
熟鮓からの発展って思っとるよ
決して、日本起源！って言っとらんわな 酢飯じゃないから夏場は心配だな。牡蠣同様に冬に食べたほうがいいと思う >>419
ああ、外食だと
そりゃ中国産使ってコスト下げるわ
どうせ韓国産との違いなんて分からんしｗ キムパプ騒ぎ出したんは
多分、恵方巻より後だぞ。
恵方巻も強引に作られたブームで嫌いだが。 >>421
あいつらワカメの消費量は日本よりもずっと多いんだから問題ない >>421
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 白蟻みたいに
腸内に原生動物があるなら或いは・・・ >>410
だから何んでとつぜん刺身に酢飯を乗っけることから始めるんだよ。ｗ
その発想はいったいどこから現れてくるんだ？
起源ってのは最初からぶっ飛んだ発想ではないものが大半だぞ
酢飯の起源、酢まぶしたご飯が登場する抑々のいわれは何よ？ >>410
寿司と聞いて握りしか出て来ない時点で、寝言ホザき過ぎなんだよなぁ。 >>422
論破された方が逃げるならともかく、スレに居続けていれば勝ちとかないですね リコール欠陥MSを製造して、ザクとは違うのだよと謎の大見得を切るコリアン。 キンパは2次元か
道理で3次元のお腹に入っても屁にもならん >>430
牛は口から出したのをもう一度、韓国人は下から出したのを… 自分らの祖父さんや曾祖父さんが何を食べてたのかも知らないって、
つくづく愚かと言うか恥ずかしい民族よのう。
北朝鮮でも食べられてるのか確認してみろよｗ >>433
(=ﾟωﾟ=)っ【韓国人のひとつ覚え】
韓国人は
うどんといえば讃岐
寿司といえば江戸前にぎり
ちゃんぽんといえば長崎
だけの知ったかぶりで起源主張するの。
博多うどんをはじめ全国のご当地うどんも
押し寿司もチラシ寿司も
銀河ちゃんぽんも井手ちゃんぽんも
奴等は知らない。 記事の大要は
モノマネ韓国が付け入る隙は海苔巻きの分野ニダ、ってことね 次元が違う欠陥品
パクっても元のより上の物を作れないのが韓国人 >>443
でも韓国人の中では「元のものより上」だと勘違いしている >>444
韓国人好みにアレンジしたり、韓国風XXとして売り出すんのは勝手にすればいいけど、起源を主張するのは狂ってる。 >>445
グンマー人に狩られないように気をつけてすすれ。 >>446
あいつら「起源の方が上」っていう宗教だからね
むしろ起源がヘボくても発展させた方がずっと良いモノの方が多いくらいなのに セブンでキンパって売ってたけどやっぱりセブンてアホよな。 韓国は、寿司とか刺身だすまえに、
生魚料理の危険性をまず学習してから商売した方がいいでしょ。
アメリカでなんちゃって寿司や刺身で商売して食中毒起こしまくって
生魚禁止にさせてきた実績があるし 民主党政権のときに大腸菌海苔の
規制緩和したんだっけ 説得力に欠けるかどうか知らんけど、昨日まで韓国ではノリマキって言っていたのは事実。
だったら、常識として、ノリマキがキムパブの起源で、日本が起源でよいのでわ。
その辺の朝鮮人の論理構成力は世界とはかなり異なっている。
だから科学ができないんだろうね。だからノーベル賞が取れないって訳。 > 単に寿司を作り余った端くれで、寿司の一種としての存在感だけがある。
> それが、日本式キムパプの現実だ
今度、寿司屋の兄ちゃんに教えてやろう >>449
恵方巻でも十分あほだと感じたが、キムパ売ってたねｗ >>448
日本人もラーメン屋の看板とかに元祖とか書いてラーメンの起源を主張している >>437
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ 水陸両用、ジャンプ力もザクの数倍だと！と抜かしたモビルスーツですねわかります！ >>450
柳刃包丁も無いのに刺身とかw
結構笑えるよね >>11
そう考えても結局同じこと
韓国の何かと日本の寿司が違うものだと主張するなら、世界で流行している「寿司」は日本が起源
どうあがいてもそういう話にしかならない >>456
近年の食品ロス増加の原因ってアイツ等じゃね？ >>457
元祖拉麺とか見たことないな
例えば元祖長崎ちゃんぽんとかならあるけど 作ってる動画見たことある？
海苔の上にご飯敷いて押しつぶしながら広げて行くんだぜwwwww無理無理無理なのよー でもネギトロにキムチも入れて胡麻油つけると美味いよね。 >>456
季節モノだから、売り切れ御免で品薄感を煽ってもしょうがなく、余るほど並べて従業員に買い取らせた方がいいって考えなんだろうな。 >>15
韓紙って知らない？
和紙の起源なだけど
答え出てるよね >>447
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ グンマーでは、茂みからジャベリン構えた農民が出てくると聞きましたがキケンです！ >>457
「元祖 ○○ラーメン」はあるけど「元祖ラーメン」は見たことないな ウンコ男参上！
ブリッ！ブリブリッ！！ブリブリブリッ！！！ >>470
嘘はやめてもらえます
和紙の起源は韓紙だとニュースにもなってます 鶴の恩返しとか、youtube に鹿の恩返し、猫の恩返し、なんてのもある。
動物でも恩は恩と感謝するのに、恩は仇で返さねばッて生き物は珍しい。 >>473
日本人の悪いところは他国の発明を乗っ取るところなんだよ >>475
韓日ワールドカップ開催のさいも韓国の協力が無ければ招致できなかった。このことだけでも日本は韓国に恩返しの必要がある。 >>466
厚さが均等にできなくて
2枚重ねて作るフェルトとか
ダンボール紙とかに近いやつ
ですよね、日本の薄くて強く
墨のノリも良い和紙とは別もの
ですよ。 韓紙ってどんなものかも知らないのか、最近の韓国人は。
他所の文化を羨んでパクって、そして元々の自分の文化を捨てちゃったから仕方ないのかなあ…… >>450
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 一方
下関の春帆楼は伊藤博文公に河豚を食べさせて
河豚食ってよし！
の御触れを出させた。 >>474
確かに出てくるなぁ
「支那そば 元祖 総本店」とか出てきて、なかなか笑える >>474
ググってみたけどそれ「元祖長浜屋」とかで名前の一部であるがだけで韓国みたいに「ラーメンの起源は日本」と主張してる訳ではないみたいだが
韓国と一緒にするなよ
日本の場合、日本に合わせた料理に改造して日本料理とする事はあるけど、だからと言って「この料理は日本が起源です」なんて韓国みたいな恥ずかしい事しないぞ >>135
ボコボコにして中田氏したあと河口に捨てていいの？ >>1
>>寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ
雑菌の量が？ >>483
どっちかつうと、ナポリタン！ ナポリにねえ！ 天津飯！ 天津にねえ！ というケースの方が多かったり。 韓紙とか言ってるやつ、トイレに流せる紙作ってから言えよ。 >>どっちかつうと、ナポリタン！ナポリにねえ！天津飯！天津にねえ！というケースの方が多かったり。
日本の場合、どこかから輸入して日本創作とか場合によってはナポリみたいに完全創作の料理を作るけど、それで不味いって訳じゃないしな
韓国の場合極論言えば既製品にチーズ載せただけで韓国の完全創作料理とか言うケースもありそうだし >>474
お前、よく頑張ったよ。もう楽にしろよ。 >>483
そもそもの始まりは日本に来た中国人コックが出した麺料理だって知ってるし、それに納得しない日本人も少ない。
「へー、スゲーな。本場もんじゃん」てなもんだろ >>468
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 茨城県水戸市の水戸藩ラーメン
光圀公が食べた日本初のラーメン
・・・ということで
せいぜい村おこしレベル。
日本中どこにも類似のラーメンがない。 これと同じような事して独特の文化を失った例が王桜
王桜は元々韓国に存在する雑種だったけど、日本の染井吉野をウリジナル化したくて王桜に配合し、その結果王桜を選別しようとしたらどこかの地方の9割が染井吉野になっちゃってたというオチ 日本のラーメンや餃子は本場のものとは違うけど
中国から入ってきたものと知ってる
だから向こうからあれこれ言われることないし >>482
(=ﾟωﾟ=)ﾉ それと
『日本で二番目に美味い店』
という看板のラーメン屋には
それより美味い店を5件以上思い付く。 大体、日本が本場物を主張すると創作料理になっているという……
餃子も焼いたりしないしな、中国では……
蒸すか茹でるが基本で。 >>115
箸や食器は日本と韓国で違いがあるのに
海苔を巻く道具は一致してるとか不思議だねえw >>498
本国から「それこっちには無い料理だぞ」と突っ込みを喰らうも、だからといって不味いという訳でもなし…… そもそも「拉麺」言ってる段階で中華だと認めてるだろウニ
キムパプだって元々「ノリマキ」って呼んでたろw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
