【韓国】国民食のトンガス（豚カツ）、どこから由来してきたか ★4 [11/12］ [新種のホケモン★]
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厚い衣を纏ったジューシーな肉、トンガス（豚カツ）は老若男女が好む代表的な外食メニューだ。広く切った豚肉に衣をつけたトンガスは、粉食屋（粉モノの店）や軽洋食屋、日食屋（日本料理店）など、どこに行っても容易に目にすることができる。
外はカリッとしているが、中はしっとりとした肉汁のトンガス。いかに国民食として位置づいたのだろうか？
現在、我が国で最も多く食べられているトンガスは日本風の西洋食だが、今ではは国民の飯饌（おかず）と呼ばれるほどかなり愛されている。初めて我が国に入ってきた時期は日帝強占期の1930年～1940年台で、本格的に知られたのは軽洋食屋が登場した1960年代からだという。本来、トンガスは日本ではなく、オーストリアの伝統食であるシュニッツェルに由来する。
『トンガス』という名称の語源は、豚肉にパン粉をつけて少量の油で焼いたり揚げたポークコートレット（Pork Cutlet）からの由来だが、ポークコートレットの『ポーク』は豚、コートレットは日本式発音である『カツレツ』の頭文字から『トンガス』と呼ばれるようになった。そしてトンカチュ（トンカツ）をウリ語（韓国語）で『トンガス』と呼ぶようになったのだ。
本来シュニッツェルは、雌牛の肉をハンマーで叩いて肉質を軟らかくした後、小麦粉や卵、パン粉をつけて油で揚げた食べ物だが、数多くの文献によれば第二次世界大戦の際、オーストリアを占領したドイツによってヨーロッパ全域に知れ渡った。
その後イギリスやアメリカに広まりながら、豚や牛、鳥肉などをパン粉につけて焼いたり揚げたポークコートレットに発展した。それでは、このポークコートレットはどうやって日本まで伝わったのだろうか？ その話は約150数年前にまでさかのぼる。時に西暦1872年、イギリス宣教師によって日本に紹介されたポークコートレットは高級料理として挙げられたが、後に日本の庶民生活の水準が向上しながら大衆食へと発展した。
初めて日本に紹介されたポークコートレットは、子牛や羊肉のような骨が付いた肉に塩と胡椒をふりかけ、小麦粉、卵、パン粉をつけて、バターを使ってフライパンで焼く方式だった。日本では高い肉の代わりに比較的安い豚肉を使ったが、これに対する反感をなくすために衣を厚くして油で揚げた。こうして誕生したカチュレチュ（カツレツ）は大衆食となり、1929年に東京・上野に位置した『※元祖とんかつホンダ』という食堂で初めて『トンカチュ（とんかつ）』という名前の料理が登場した。
（※＝たぶん、ぽん多本家のこと）
トンガスを食べる方式も日本式に変わったが、ナイフで切って食べる洋式のポークコートレットの代わりに箸で食べられるように細かく肉を切り、くどさを消すために生野菜やごはん、日本式のテンヂャングク（味噌汁）を添えて食べた。そして我が国では韓国戦争（朝鮮戦争）の後、厳しい経済的状況の中で肉を薄く大きく広げ、よりボリューミーに見えるように王トンガスを作り、ごはんとキムチを添えて食べた。
ソース：SISUN NEWS（韓国語）
https://www.sisunnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=173065
※前スレ
★1【韓国】国民食のトンガス（豚カツ）、どこから由来してきたか[11/12] [ハニィみるく（17歳）★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1668223397/
★3
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1668238274/ 今一度いうが、韓国由来のものなど何ひとつもない。なぜなら彼らに文化はないから。 >>146
オムレツもかな？
あとピラフって洋でいいのか？ >>146
オムレツもかな？
あとピラフって洋でいいのか？ >>192
暴力的がノンバーバルコミュニケーションとか、魔法峠かな >>158
せんせー、エビマヨは中華に入りますか～ >>191
パヨクじみてると、自分で書いたレス見て思わないかね？ >>181
イタリアも食うよ
カルパッチョが有名じゃん >>175
誰か韓国宮廷料理食べてるって
言ってなかった？
ちょっとメニュー書いてもらいましょうよ。 >>204
ダブルタップしちゃってたみたいだわ。すまんな >>209
あ～、カルパッチョってタコ使ってたんだ >>193
テーブルの上に御膳ってまじかよw
本当ならバカがすぎるだろうw うんまー
肥育牛だけあって思ったよりずっとやらかーい >>206
陳さんが発案だっけ？だから中華でいいんじゃね？しらんけど >>167
ハンバーグの起源はドイツのハンブルクだそうな
和風ではなく本物の洋食 >>189
そりゃまぁちょっと前までコテに(中国籍)とか付けてたくらいですから
北朝鮮猫は好きにしたら？オイラはもう二度と絡まないけど、って感じですね
( ´･ω･` ) >>210
やたらとキムチの種類が多いだけのアレかぁ・・・ >>141
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 門司港レトロの名物と言えば焼きカレーですが
林芙美子にかけて「芙美子ハヤシライス」というのも
あるんですよ。 >>209
カルパッチョって料理方法みたいな感じじゃなかった？イタリア食うん？ >>210
冫(ﾟДﾟ) 明治9年の「朝鮮宮廷料理」のメニューは残ってますよ．
冫(ﾟДﾟ) なぜか「キムチ」は無いですけどねｗｗ 馬鹿田河本は自称日本人w童貞は？w
50 （´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2022/11/12(土) 18:42:52.52 ID:+rZ8+4zV
>> 27
わけのわからないヘイト発言までしてほしいもんなのレスって？
66 西日本一口馬主協会 阪神CF支部 ◆BeerJJ8YSo sage 2022/11/12(土) 18:44:42.99 ID:TBWF6pKy
>> 50
ナウリとか大中華はそう。
高田も。
74 韓信大将軍 2022/11/12(土) 18:45:21.44 ID:iLXFfLfy
>> 66
俺をそこに入れんなよ
804 楽毅上将軍 2022/11/12(土) 10:17:48.46 ID:iLXFfLfy
>> 802
残念俺は日本人じゃない >>215
中信地区（松本・塩尻・安曇野附近）の料理やね >>214
タコだけでなく色々使うよ
タイとかも使うし >>207
アホウヨｗｗｗｗｗ
1行レス3つでナントカじみてるってアホなん？ｗｗｗ >113
特別永住者に対する地方参政権と独自の簡易的届出制日本国籍付与を要求します。 >>229
約束を守れ
254 中華三亜猫 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2022/10/09(日) 17:49:11.24 ID:cYQRZUNE
>> 245
>> 245
韓国「約束守れ」
日本「はい！」
とならないのは何故？おかしくね？
【五輪野球】ドミニカが韓国を10-6で下し銅メダル！韓国は4位（3勝4敗）で終了★4 [動物園φ★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1628329246/243
243 中国三亜猫(中国籍) 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2021/08/07(土) 19:07:00.99 ID:fvPsfEpY
日本が勝ったらこの板に二度と来ない
その代わり日本が負けたら俺がこの板を支配する
↓
日本金メダル、さあ約束を守れ >>175
土人だからだろうか
コリアのように銀の高級な食器やマナーなどの高い文化レベルがジャップにはなかった
そして生まれたのがコメに刺身を乗せるだけの食い物 >>225
FPSは酔うからやってないけど連打するゲームはしてるからそれかも（汗） >>224
そだね
タコは食わないって事じゃあないから 在日朝鮮人チョンガリコーンだ、ケツまで袋叩きにしてやれ
7 楽毅上将軍 2022/10/30(日) 09:16:57.12 ID:OA2XBqmL
不謹慎なレスするやつ袋叩きにしようぜ
【韓国】生後20ヶ月の娘をレイプして殺害 遺体をアイスボックスに隠す ★2 [動物園φ★]
183 中国三亜猫(中国籍) 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2021/08/29(日) 22:23:02.81 ID:MTgVOtxU
>> 173
朝鮮人じゃないけど
小学校高学年くらいの同意できる年齢になれば問題ないよね
245 中国三亜猫(中国籍) 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2021/08/29(日) 22:29:29.25 ID:MTgVOtxU
>> 237
好奇心はあるだろ？好奇心はな
279 中国三亜猫(中国籍) 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2021/08/29(日) 22:33:46.03 ID:MTgVOtxU
じゃあ幼女のオマンコは何のために存在してるの？？
セックスは早めに経験しておいた法がいい
562 （´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん sage 2021/08/29(日) 23:11:06.78 ID:q/eh0Xoh
>> 505
お前20ヶ月の幼女が無謀備なら襲うだろ
572 中国三亜猫(中国籍) 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2021/08/29(日) 23:12:31.85 ID:5o9AFKyf
>> 562
どんな男でも誘われたらセックスするわな
607 （´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん sage 2021/08/29(日) 23:18:11.08 ID:leR7TOFI
言葉すら使えんのに誘うと言い出すガイジ
610 中国三亜猫(中国籍) 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2021/08/29(日) 23:18:36.24 ID:5o9AFKyf
>> 607
本能でわかるだろ？童貞かよ
664 中国三亜猫(中国籍) 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2021/08/29(日) 23:26:27.29 ID:5o9AFKyf
>> 661
余裕で執行猶予だろ >>205
感情に直結してるからしょうがない。
それで望む反応が得られるのだから
別のことは覚えないし。
駄々こねてオヤツ買ってもらった子供が
いつまでも駄々こねることや
犬猫の鳴き声に反応してると鳴きグセが
つくのと同じですね。 >>227
チューブのわさびー
田丸屋の静岡本わさびって書いてある >>207
その芸風はアマギフだかマスカキだっけ
とぼけ出したら逃げ腰ってことだから放置しようぜ >>237
> そして生まれたのがコメに刺身を乗せるだけの食い物
寿司が米に刺身を載せるだけって、貧相だな、お前ｗ >>240
イタ公は三方海に囲まれた国だからなぁ。 >>238
AN-99アバガンだったかな？ロシアで採用されたんだが、不評ですぐに更新された >>244
静岡に住んでるうさぎは田丸屋のわさびを知らなかったらしいぞw >>210
岡村の頼んだジオラマが出てくるんじゃね？？？
大地のおパワーそのままみたいなｗｗｗ >>228
腐敗臭がすごくて量だけはあって
食べた人が腹壊して死者まで出た
江戸時代の話は聞いたことあります！ 高級マッコリって5000円くらいのマッコリのことだったんだね >>246
てがすべりました！
【京都新聞】「税金払っているのに、なぜ権利が制限されるのか」外国籍住民も衆院選注目★11 [10/29] [新種のホケモン★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1635559633/
249 名前:（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん [sage] :2021/10/30(土) 11:38:09.50 ID:e2jyVWhO
>> 217
ほーれほれほれ。日本国籍者でしたねー
tps://i.imgur.com/7zIqLa7.jpg
886 名前:（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん :2021/10/30(土) 12:53:46.05 ID:+Zhdpk7N
〒341-0044 埼玉県三郷市戸ヶ崎３丁目２２１－３
アマギフの住所ってこれでいいん？ ところで、ただのトンカツとカツ丼に使うトンカツって
何か微妙な違いあったりするの？ >>244
ググったらちょっといいわさびか
うまそう >>246
うん、そうするわ
そもそも罵倒内容が完全にパヨクだしなーw >>250
その辺で取ってきてその都度すりおろしてるんじゃね？ 冫(ﾟДﾟ) ちなみに，来賓のための天皇主催の晩さん会出だされる料理は「フランス料理」です．
冫(ﾟДﾟ) なぜかというと，「テーブルマナーが広く知れ渡っているので，外国の来賓も食事がしやすいから」とのこと．
冫(ﾟДﾟ) ご要望があれば，和食も出すそうですよ！ >>246
いずれにしてもレスする価値はなさそう
中身がないから、つまらない書き込みしかできないのだろうな
哀れなことで アホウヨアホウヨアホウヨアホウヨ
恥を知れ
誰が逃げてるって？
イクラでも相手してやんぞああ？ >>178
知ったかやめろ鳥居でもくぐりまくってろやバチ当たり民族 >>220
(*ﾟ∀ﾟ)コーンバレしたら消えたけどwww >>233
たしかに頻度は高くないが学校でトンって読むって習ったの忘れたの？ 267 （´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん sage 2022/11/12(土) 19:02:04.80 ID:S8mWE/+A
アホウヨアホウヨアホウヨアホウヨ
恥を知れ
誰が逃げてるって？
イクラでも相手してやんぞああ？
韓国は現在、国民皆兵主義に基づく徴兵制を採用している。【居住地】を問わず、韓国籍を保有する韓国人男性は、憲法３９条と兵役法第３条により１８歳で兵役義務が発生し、２０歳から３７歳までの間に兵役を果たさなければならない。
韓国兵役法
3条（兵役義務）
①大韓民国国民の男子は、憲法及びこの法律が定めるところにより兵役義務を誠実に遂行しなければならない。 >>243
昔に飼ってたワンコがそんな感じだったな
>>248
そして、ヘタリア >>236
将軍吉宗「この青菜美味かったから
名前つけたるわ！」 >>233
ID:S8mWE/+A
これも要らないな >>237
銀の食器てｗｗｗ
銀の箸で食うの？？？
お椀も銀か？？？
やってみせろｗｗｗ >>280
そこら辺から毟って来たヨモギと水仙だろ。 >>237
銀皿とか箸とか毒探知機なだけで別に高尚な文化背景ないよな。 >>251
あれ見たけど何が食い物か分からなかったわ… >>168
(=ﾟωﾟ=)ﾉ こうしたスレになると、バカチョンが
「G7には日本よりキリスト教の国である韓国の方がふさわしいニダ」
なんて言い出してくるんですけど
イギリス：英国国教会
フランス：カルヴァン派
ドイツ：ルーテル教会
イタリア：カトリック
アメリカ：福音派
カナダ：ネイティブアメリカン
日本：仏教
韓国：統一協会(三大異端認定済み)
という事実を忘れているんだよね(笑) >>272
冫(ﾟДﾟ) この肉はライアン？！ 固いけど赤身がうまい！！
冫(ﾟДﾟ) これは マックイーン？！ 柔らかくて油がうまい！！
冫(#ﾟДﾟ) ちゃうやろ！！！！！！！ >>287
よかったなスネチャマ、大好きなコテ見つけて 社会を知らないスネちゃま
765 （´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2022/10/22(土) 21:26:48.24 ID:n0s9HrdO
>> 709
高卒おじさん。
なあ、教養って分かるかな？
世の中の飲み屋で大卒が高卒と混じって飲むとかないからな。
これが世の中の答え。
ははwすねちゃまなんで笑われてるかわかるか～w🤗 韓国ではアルマイトやステンレスの食器が主流だったね スネちゃま女の子になんてことを🤣
261 （´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2022/04/20(水) 21:24:47.80 ID:lr7YAFHD
>> 240
お前みたいな先天的染色体異常の劣性遺伝子は、堕胎しないとダメだよな。
淫売婦の子はあかんね。
580<丶`∀´>2021/09/22(水) 21:35:04.42ID:0ersdqC/
おまえらさー
i.imgur.com/0uOlwP4.jpg 韓国って、箸半分スプーン半分だよな？
犬食いするから、溢れる心配ないけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
