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【韓国】国民食のトンガス（豚カツ）、どこから由来してきたか ★5 [11/12］ [新種のホケモン★]
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0001新種のホケモン ★
垢版 |
2022/11/12(土) 20:03:33.05ID:Er862tsW
（写真）
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厚い衣を纏ったジューシーな肉、トンガス（豚カツ）は老若男女が好む代表的な外食メニューだ。広く切った豚肉に衣をつけたトンガスは、粉食屋（粉モノの店）や軽洋食屋、日食屋（日本料理店）など、どこに行っても容易に目にすることができる。

外はカリッとしているが、中はしっとりとした肉汁のトンガス。いかに国民食として位置づいたのだろうか？

現在、我が国で最も多く食べられているトンガスは日本風の西洋食だが、今ではは国民の飯饌（おかず）と呼ばれるほどかなり愛されている。初めて我が国に入ってきた時期は日帝強占期の1930年～1940年台で、本格的に知られたのは軽洋食屋が登場した1960年代からだという。本来、トンガスは日本ではなく、オーストリアの伝統食であるシュニッツェルに由来する。

『トンガス』という名称の語源は、豚肉にパン粉をつけて少量の油で焼いたり揚げたポークコートレット（Pork Cutlet）からの由来だが、ポークコートレットの『ポーク』は豚、コートレットは日本式発音である『カツレツ』の頭文字から『トンガス』と呼ばれるようになった。そしてトンカチュ（トンカツ）をウリ語（韓国語）で『トンガス』と呼ぶようになったのだ。

本来シュニッツェルは、雌牛の肉をハンマーで叩いて肉質を軟らかくした後、小麦粉や卵、パン粉をつけて油で揚げた食べ物だが、数多くの文献によれば第二次世界大戦の際、オーストリアを占領したドイツによってヨーロッパ全域に知れ渡った。

その後イギリスやアメリカに広まりながら、豚や牛、鳥肉などをパン粉につけて焼いたり揚げたポークコートレットに発展した。それでは、このポークコートレットはどうやって日本まで伝わったのだろうか？ その話は約150数年前にまでさかのぼる。時に西暦1872年、イギリス宣教師によって日本に紹介されたポークコートレットは高級料理として挙げられたが、後に日本の庶民生活の水準が向上しながら大衆食へと発展した。

初めて日本に紹介されたポークコートレットは、子牛や羊肉のような骨が付いた肉に塩と胡椒をふりかけ、小麦粉、卵、パン粉をつけて、バターを使ってフライパンで焼く方式だった。日本では高い肉の代わりに比較的安い豚肉を使ったが、これに対する反感をなくすために衣を厚くして油で揚げた。こうして誕生したカチュレチュ（カツレツ）は大衆食となり、1929年に東京・上野に位置した『※元祖とんかつホンダ』という食堂で初めて『トンカチュ（とんかつ）』という名前の料理が登場した。
（※＝たぶん、ぽん多本家のこと）

トンガスを食べる方式も日本式に変わったが、ナイフで切って食べる洋式のポークコートレットの代わりに箸で食べられるように細かく肉を切り、くどさを消すために生野菜やごはん、日本式のテンヂャングク（味噌汁）を添えて食べた。そして我が国では韓国戦争（朝鮮戦争）の後、厳しい経済的状況の中で肉を薄く大きく広げ、よりボリューミーに見えるように王トンガスを作り、ごはんとキムチを添えて食べた。

ソース：SISUN NEWS（韓国語）
https://www.sisunnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=173065

※前スレ
★1【韓国】国民食のトンガス（豚カツ）、どこから由来してきたか[11/12] [ハニィみるく（17歳）★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1668223397/

★4
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1668245913/
0852<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:15:40.17ID:b7G57S3f
>>845
いや、世の中の経産婦は全員申請するし、出生届とマイナンバーと住基コードが一体になっているんだけど？
ちょっと頭、大丈夫？
0854<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:16:04.97ID:UrsiMXr7
>>837
ホールディングスならわかるけど、「ホールディング」って普通言わないんだよね
その時点でフカしてんのがバレバレだし、わざわざ>>813で負け惜しみ言う必要そもそもないw
0855ネコマムシ三太夫 ◆USUe4eT0v2S.
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2022/11/12(土) 21:16:05.23ID:GR84idwi
>>847
|дﾟ)いや、書き込む端末あるんだからちょっと調べりゃ出てくるだろうに
バカとかアホとかそれ以前の問題に思える
0856河本父「恥を知れよ！」
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2022/11/12(土) 21:16:08.66ID:qEAw7v04
852 （´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2022/11/12(土) 21:15:40.17 ID:b7G57S3f
>>845
無職童貞「いや、世の中の経産婦は全員申請するし、出生届とマイナンバーと住基コードが一体になっているんだけど？
ちょっと頭、大丈夫？」
0859<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:16:13.35ID:2duwJLY5
トシヲが通報したら、根掘り葉掘り警察から聞かれて総聯との関係がバレんじゃん
0862<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:17:19.10ID:oz6zF6p5
>>851
お前が高卒運ちゃんなのは事実だけどww
0864<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:17:53.05ID:wpdaydIs
>>856
普通は病院が手続して入院費用に充当するから
知らん人のほうが多いのよね
0866<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:17:58.57ID:zwGT82yA
>>804
大学は、主に同世代との横のつながりだけど
社会に出ると、もっと年の離れた人とも
付き合わなくてはいけなくなりますね

それに慣れるのに、苦労する人もいるでしょうね
0867<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:18:04.60ID:b7G57S3f
>>860
彼は哀れな高卒雲助なんですよ。
しかも家庭持ちなのに、出産一時金の制度すらしらない虚言癖。
0868河本父「恥を知れよ！」
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2022/11/12(土) 21:18:06.45ID:qEAw7v04
862 （´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2022/11/12(土) 21:17:19.10 ID:oz6zF6p5
>>851
メル卒すね「お前が高卒運ちゃんなのは事実だけどww」



せやな、メル卒は事実や…
0870<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:18:26.22ID:wbInJvvy
>>1
もう制裁しようぜ
0871<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:18:34.50ID:o6aK6xOz
トンカツをトンガスに変えただけで草
0873<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:18:55.82ID:cLGwm/G8
チョン語で「トン＝糞」やないの？
0874春うらら ◆MrrN..UxMU
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2022/11/12(土) 21:18:59.60ID:KWiVSc/2
慶応も青学も附属から入ることに意味があるんだよねえ
それなりの家筋の子が多いから卒業後にも繋がりで強みがある
0876<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:19:01.06ID:p9E9Otv+
>>823
お前もググっただけだろ w wwww
0877<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:19:05.85ID:UrsiMXr7
>>860
あ？お前スネチャマdisってんの？
IT土方の分際で？
0881<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:20:00.62ID:b7G57S3f
>>865
はあ？
お前あほすぎるだろ。
日本の住民基本台帳に搭載されている以上、11桁の番号がマイナンバーとして自動的に付番されるけど？
カードと番号は別だけど？行政手続も分からない、ひたすらハンドルぐるぐるだけしてきた低知能全開だな。
0886河本父「恥を知れよ！」
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2022/11/12(土) 21:20:38.50ID:qEAw7v04
881 （´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2022/11/12(土) 21:20:00.62 ID:b7G57S3f
>>865
はあ？
お前あほすぎるだろ。
日本の住民基本台帳に搭載されている以上、11桁の番号がマイナンバーとして自動的に付番されるけど？
カードと番号は別だけど？行政手続も分からない、ひたすらハンドルぐるぐるだけしてきた低知能全開だな。

↑↑↑

74 （´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2022/11/12(土) 20:10:58.29 ID:b7G57S3f
このスレ、つまらん。

現実世界に居場所のない奴が傷を舐めあっているだけ。
0887<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:20:48.63ID:UCfiybpf
>>871
ガスってなんやろな
0889<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:20:59.59ID:wpdaydIs
>>881
マイナンバーが11桁だと・・・？
0890<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:21:05.58ID:NeNsyspG
ともかく日本のトンカツよりも韓国のトンガスの方が旨い。
0891西日本一口馬主協会 阪神CF支部 ◆BeerJJ8YSo
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2022/11/12(土) 21:21:34.57ID:kA/E+VI0
>>881
マイナンバー反対してる奴がマイナンバー持ってるのwwww

アホなん？wwww
じゃあ何で反対してるの？wwww

全員マイナンバーカード持ってるのか？
住基も全員持ってませんよ？
バカ？知ったか？
0892<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:21:37.62ID:cLGwm/G8
>>865
持っていなくても割り当てられていますけど？

>>881
シナチョンのの通名悪用もこれから送還対象やでｗ
0896<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:21:44.21ID:UrsiMXr7
>>882
うわ、ブバーはとうとうスネチャマパクって乞食やるようになったのか！
確かにスネチャマおもちゃとして大人気だけどさあ、パクり元としてはド底辺じゃん…
0897<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:21:57.32ID:W9Y6VIHL
>>890
朝鮮人🤏にはそうなのか？
とりあえず画像アップしてみろ
0898<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:21:59.59ID:b7G57S3f
>>875
お前のホラは相当だよ。
何で独身なのに、家庭持ちって嘘つくんですか？
そもそも雲助が結婚できるわけねーよ。
0900河本父「恥を知れよ！」
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2022/11/12(土) 21:22:04.03ID:qEAw7v04
マイナンバー（個人番号）の桁数は12桁

881 （´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2022/11/12(土) 21:20:00.62 ID:b7G57S3f
>>865
はあ？
お前あほすぎるだろ。
日本の住民基本台帳に搭載されている以上、11桁の番号がマイナンバーとして自動的に付番されるけど？
カードと番号は別だけど？行政手続も分からない、ひたすらハンドルぐるぐるだけしてきた低知能全開だな。
0902<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
垢版 |
2022/11/12(土) 21:22:25.64ID:2duwJLY5
俺のマイナンバー12桁だけど？ww
0903Prisma Licht☆Illyasviel Von Einzbern ◆Illya.eEm.JP
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2022/11/12(土) 21:22:33.78ID:w6e/W+7A
マイナンバー（個人番号）制度

マイナンバー
住民票を持つ日本国内の全住民に付番される12桁の番号です。

冫(ﾟДﾟ) 　吹いたわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
0905<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:22:48.97ID:J09DSIeO
>>878
それが素材関係で何か発見したみたいで
教授なる前から発表や学会って世界飛び回ってた
ちな2ch時代はそうとう頭おかしかったし
リアルでも社会常識の欠片もない奴
0906<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
垢版 |
2022/11/12(土) 21:22:51.89ID:cLGwm/G8
>>891
マイナンバーは割り当てられるもの
不法ゴミ以外は

申し込まなくても割り当てられる
0907新種のホケモン ◆OxPDT5td.A
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2022/11/12(土) 21:23:12.06ID:Er862tsW
>>885
⊂(・∀・) 彡 ｶﾞｯ☆`Д゜)
0909<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:23:23.79ID:zwGT82yA
>>860
在日の仲間も少ないだろうし、
親は仕事に忙しくて子供を放任してたのでしょうか？

人とのつながりが薄く、
社会性やコミュ能力が未発達の状態で
成人した人なのでしょうね
0911<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:23:42.10ID:cLGwm/G8
>>905
１０年前にシナに渡った教授が何も成果を出していない・・・・・・・・・・・・
0915<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:23:55.24ID:b7G57S3f
>>891
そもそも俺はマイナンバー制度に反対してないけど、誰と会話してんの？
あいりん地区で売っているリタリン飲みすぎて、変な幻聴でも聞こえたのか？
高卒雲助。
0916<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
垢版 |
2022/11/12(土) 21:23:59.63ID:j4mcF3xS
在日ってマイナンバーが何か理解してないんだな
ちょっとかわいそう
0917河本父「恥を知れよ！」
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2022/11/12(土) 21:24:03.50ID:qEAw7v04
ワイのマイナンバー11桁かもしれん！だからスネちゃまをバカにするのはやめるんだ！！
0918<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:24:05.48ID:UCfiybpf
>>901
漢字で書いてくれれば伝わるかもしれんが、ハングルだからな
つくづくただの変な言語に成り下がってしまったなw
0924<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:24:33.44ID:p9E9Otv+
>>898
>そもそも雲助が結婚できるわけねーよ
嫉妬？
0925<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:24:35.63ID:2duwJLY5
【悲報】

スネちゃま、無職に加えてマイナンバーカード使った経験なし
0927<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:24:55.28ID:WQaiFeeZ
サザンが青学だったね
0931<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:25:09.41ID:UCfiybpf
>>908
韓国人にサ行を言ってみろというのは禁句なのと同じか
0933河本父「恥を知れよ！」
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2022/11/12(土) 21:25:19.64ID:qEAw7v04
マイナンバーって11桁なんやな、勉強になったわ、流石メル卒高学歴は違うわ
0934<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
垢版 |
2022/11/12(土) 21:25:24.41ID:b7G57S3f
>>899
彼には何回も、生きてて楽しいのか？って聞いているんだけも、覚束ない回答しか得られないんですよ。
0936<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:25:32.05ID:j4mcF3xS
>>918
香港とか台湾は言葉が通じなくても
英語と漢字でわりと理解できるんだよね
ハングルは目が滑るわ
0940<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:25:57.95ID:b7G57S3f
>>923
何で家庭持ちって嘘ついたのですか？
高卒雲助。
0941<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:25:59.74ID:cLGwm/G8
>>913
日本への永住許可されている外国人にも割り当てられれんやで

昔は複数通名の悪用
0944<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:26:27.01ID:UCfiybpf
>>926
ただの残飯にしか見えんが
0946<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:26:43.11ID:cLGwm/G8
>>933
え？
マイナンバー通知書無いの？？？？？？？？？？？？？？？？？
もうだいぶたつのに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
0947<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:26:43.65ID:2duwJLY5
>>937
あれでもマシな方

キムチ乗せて、汁がトンカツのとこまで滲んでるのもある
0949春うらら ◆MrrN..UxMU
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2022/11/12(土) 21:27:00.12ID:KWiVSc/2
もうマイナンバーカードに免許証も紐付けてくれたらいいのに
0950<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2022/11/12(土) 21:27:01.12ID:F+Gbqs1M
>>910
数学科とかの教授は部屋から出しちゃだめと言うネタもあるし、学問にどっぷり使ってると多少変なのは仕方ないのではって気もする…

まず服を着てください！
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
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