【韓国】国民食のトンガス（豚カツ）、どこから由来してきたか ★10 [11/12 ］ [新種のホケモン★]

**新種のホケモン ★** · 2022/11/13(日) 15:40:21.09

（写真）
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厚い衣を纏ったジューシーな肉、トンガス（豚カツ）は老若男女が好む代表的な外食メニューだ。広く切った豚肉に衣をつけたトンガスは、粉食屋（粉モノの店）や軽洋食屋、日食屋（日本料理店）など、どこに行っても容易に目にすることができる。

外はカリッとしているが、中はしっとりとした肉汁のトンガス。いかに国民食として位置づいたのだろうか？

現在、我が国で最も多く食べられているトンガスは日本風の西洋食だが、今ではは国民の飯饌（おかず）と呼ばれるほどかなり愛されている。初めて我が国に入ってきた時期は日帝強占期の1930年～1940年台で、本格的に知られたのは軽洋食屋が登場した1960年代からだという。本来、トンガスは日本ではなく、オーストリアの伝統食であるシュニッツェルに由来する。

『トンガス』という名称の語源は、豚肉にパン粉をつけて少量の油で焼いたり揚げたポークコートレット（Pork Cutlet）からの由来だが、ポークコートレットの『ポーク』は豚、コートレットは日本式発音である『カツレツ』の頭文字から『トンガス』と呼ばれるようになった。そしてトンカチュ（トンカツ）をウリ語（韓国語）で『トンガス』と呼ぶようになったのだ。

本来シュニッツェルは、雌牛の肉をハンマーで叩いて肉質を軟らかくした後、小麦粉や卵、パン粉をつけて油で揚げた食べ物だが、数多くの文献によれば第二次世界大戦の際、オーストリアを占領したドイツによってヨーロッパ全域に知れ渡った。

その後イギリスやアメリカに広まりながら、豚や牛、鳥肉などをパン粉につけて焼いたり揚げたポークコートレットに発展した。それでは、このポークコートレットはどうやって日本まで伝わったのだろうか？その話は約150数年前にまでさかのぼる。時に西暦1872年、イギリス宣教師によって日本に紹介されたポークコートレットは高級料理として挙げられたが、後に日本の庶民生活の水準が向上しながら大衆食へと発展した。

初めて日本に紹介されたポークコートレットは、子牛や羊肉のような骨が付いた肉に塩と胡椒をふりかけ、小麦粉、卵、パン粉をつけて、バターを使ってフライパンで焼く方式だった。日本では高い肉の代わりに比較的安い豚肉を使ったが、これに対する反感をなくすために衣を厚くして油で揚げた。こうして誕生したカチュレチュ（カツレツ）は大衆食となり、1929年に東京・上野に位置した『※元祖とんかつホンダ』という食堂で初めて『トンカチュ（とんかつ）』という名前の料理が登場した。
（※＝たぶん、ぽん多本家のこと）

トンガスを食べる方式も日本式に変わったが、ナイフで切って食べる洋式のポークコートレットの代わりに箸で食べられるように細かく肉を切り、くどさを消すために生野菜やごはん、日本式のテンヂャングク（味噌汁）を添えて食べた。そして我が国では韓国戦争（朝鮮戦争）の後、厳しい経済的状況の中で肉を薄く大きく広げ、よりボリューミーに見えるように王トンガスを作り、ごはんとキムチを添えて食べた。

ソース：SISUN NEWS（韓国語）
https://www.sisunnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=173065

※前スレ
★1【韓国】国民食のトンガス（豚カツ）、どこから由来してきたか[11/12] [ハニィみるく（17歳）★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1668223397/
★9
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1668313847/

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:51:48.78

私が昔あちらで食べたのは紙カツの上に洋風ソースを掛けたものでしたね

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:52:10.33

>>82
犯罪？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:52:15.85

>>88
例えば、日本の落語や漫才　ボケやツッコミなんかも実は朝鮮由来だったり

豊丸 · 2022/11/13(日) 15:52:21.46

https://i.imgur.com/XqPW7YT.jpg
今からピザ買って自宅に帰ります

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:52:32.82

なんでこのスレ伸びてんの？w
何回見てもトンカチュで笑う

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:52:57.38

>>103

資料は？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:52:58.61

>>103
朝鮮にそんな文化ないだろうが

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:52:59.03

>>1
> 日本では高い肉の代わりに比較的安い豚肉を使ったが、

むかしは鶏肉より豚肉の方が安価だったようだしな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:53:07.26

>>103
・・・するといいな

って事？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:53:10.91

>>104
日本ピザ食ってんのかよｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:53:15.85

>>18
ハムカツみたいなもんやろな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:53:18.48

>>103
韓国ドラマけっこう見てるけど、そんなシーン出たドラマは無かったよ？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:53:20.40

>>103
何言ってんだコイツ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:53:24.65

>>99
フランスに噛みつくかもね

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:53:33.70

>>100
弱った胃に油物は大打撃だからねぇ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:53:52.62

>>104
アクシア麻布？？？？？？？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:53:52.65

ピサは日本起源
間違いない

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:54:11.59

>>103
春窮が起こる様な地域では、そんな余裕何て有るワケが無いんだよなぁ。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:54:18.05

>>104
ピザなんて温かいうちに食ってなんぼなのに
買って帰ると言う発想が理解できん

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:54:24.76

>>117
イタリアでは?

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:54:25.54

>>103
意味不明すぎる
落語が朝鮮起源？馬鹿なの？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:54:32.43

>>103
浅慮で見栄しかない韓国人がボケなんて役割できるわけないだろ

**ｆｉｎｆｕｎｎｅｌ** ◆rvW46qLwRpKY · 2022/11/13(日) 15:54:33.83

>>93
只の「泥棒がばれたときの言い訳」ですよ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:54:54.44

>>106
最初の2人１組の笑い話は1600年には半島で始まっていました。
そのころの代表的な芸人は
「金と朴」「東道界」などのコンビがあったようです。
これらの芸人は、半島各地を回って民衆を楽しませていました。

そして、秀吉の半島侵略時にはこれらの芸人は日本側の陣地をまわり大いに笑わせ、日本側を油断させることに貢献したそうです。

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 15:54:57.49

>>99
http://uproda11.2ch-library.com/e/es000120188115874811218.jpg
こうである

**ネコマムシ三太夫** ◆USUe4eT0v2S. · 2022/11/13(日) 15:55:03.84

>>115
|дﾟ)風邪引いて弱ってる女の子にサムゲタンをどうぞ

豊丸 · 2022/11/13(日) 15:55:11.97

https://i.imgur.com/7TKyouW.jpg
豊丸のメモ付きでアップ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:55:16.47

>>114
チョンは優しい日本以外にはダンマリ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:55:21.02

>>118
穀物に余裕が無いから、酒を作る余裕も無いな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:55:31.58

>>7
モツの中の大韓を小麦粉で落とすんだっけ？

小麦粉の価格も高騰してるから大韓臭い糞煮込みが出回ったりしてｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:55:32.26

>>119
ピザ買って電車に乗るのかな…

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:55:35.94

>>82
だいたい、李氏朝鮮時代は文字から言葉まで中国(清)のモノを尊重して自国のものを見下してたやん

ハングル文字なんて最たるもので、諺文って呼んで使おうとしてなかったろ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:55:43.42

>>94
それで成功したことがあるのか?

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:55:47.74

>>124

うん。だから・・・
その与太話が事実である、と証明する第一資料は？？

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 15:55:50.03

>>120
イタリアのはピッツァ、日本やアメリカのピザとは別物に近い

**ｆｉｎｆｕｎｎｅｌ** ◆rvW46qLwRpKY · 2022/11/13(日) 15:55:59.99

>>105
マジレスすると面白ニュースがないから
もうすぐ日韓会談の結果が出るから荒れるだろ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:56:05.87

>>106
向かい合った二人の男が壁画に描いてあるだろｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:56:06.28

>>127
雨降っていないｗｗｗｗｗｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:56:08.11

トンガス、硬め太め長めで！

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:56:09.55

>>104
で、天皇親政宣言だってのは理解できた？
一般人も普通に白米喰ってたの理解できた？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:56:20.12

>>117
ピザはやめとけ
起源主張するならナポリタンだけにしとけ
それならイタリア人も納得するw

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:56:21.25

>>128
チワワ君かｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:56:23.13

>>124
秀吉の半島出兵は17世紀って事でおｋ？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:56:25.67

とんかつ自体が魔改造なのに、とんかつのすき焼きとかとんかつの柳川とかあるんだな
魔改造に限度がなさすぎ
livedoor.sp.blogimg.jp/kamekichipapa/imgs/8/b/8b3e6869.jpg

豊丸 · 2022/11/13(日) 15:56:38.86

>>138
今は降ってないけど？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:56:41.97

>>135
シカゴピザはアメリカ起源だったと

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:56:54.01

>>142
チワワって、気性が荒いんだよな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:56:57.72

>>72
巻き寿司は酢飯を使ってるからキムパプが起源の主張は難しいわなあ。
キムパプがパクる時に酢飯を使えなかったと考えるのがまとも。

**大有絶** ◆moSD0iQ3To · 2022/11/13(日) 15:56:59.52

？
ただそこにいるって話が何の証明になるんだ天朝。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:57:00.76

>>124
朝鮮出兵は1590年代では？(´･ω･｀)

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:57:13.37

>>127
雨降ったあとなくて笑うwww

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:57:20.07

>>131
絶対に中身偏るｗｗｗｗ
しかも匂いで周りが迷惑ｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:57:28.52

>>135
じゃあピザも韓国発祥にされちゃうな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:57:43.85

>>145
麻布て、雨降っても道路はすぐ乾く仕様なんですか？？？？？？？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:57:47.21

>>137
あれって万歳の墓がだったのか

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:57:55.14

>>124
お前にお笑いのセンスが無いのは良くわかった

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:58:01.38

パクリしかない

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 15:58:04.32

>>146
そうだよ、イタリア人はシカゴピザをゲテモノ扱いする、そんなアメリカ人もひくのが日本でマヨピザにコーンピザ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:58:09.50

>>153
既に言ってた
チヂミがピザの元とかなんとか

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:58:12.25

>>142
チワワは家や家族を守るためなら自動車にでも噛み付くタイプですよ
小さな大型犬と呼ばれています

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:58:20.06

食い物スレ伸びすぎだろw

>>145
降った形跡すらないのがバレバレだって話だろ
お前はどうしてこう馬鹿なんだ？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:58:27.00

>>141
日本起源にしないと韓国起源に出来ない

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:58:29.40

>>142
日本は何で併合したんや
諭吉さんが絶交宣言してたのに

>>145
だったら明るすぎるでｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:58:31.40

天朝の貼ったやつ、画像検索したら出て来るのかな

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 15:58:35.26

>>153
前に釘刺されてなかったかな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:58:40.10

>>154
麻布だけに
朝降ってもすぐ乾くとな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:58:41.65

>>156
クリエイターに笑いはいらんよ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:58:43.79

今こそ名前変えればいいのにね
いつもの日帝残滓で大騒ぎしたら？（笑）

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:58:55.39

>>158

カロリー的にはシカゴの方が圧倒しているだろうに・・・
なぜ引くのか・・・

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:58:56.95

>>158
日本のマヨネーズだからこそ成立するマヨピザ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:59:00.22

>>131
スーパーなんかでたまに売ってる、1/6カットされたやつじゃね？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:59:08.89

>>124
いい加減にしろよ💢
秀吉以前から漫才はあったし、今では下げを説明しにゃきゃならんほど時代が変わったものもある。
ふざけたこと言ってるとぶっ殺されるぞ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:59:21.94

>>158
えー、ガストのマヨコーンピザ悪くないやん

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:59:26.09

>>150
第１０次朝鮮出兵でもあったのかな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:59:27.50

>>124
>そして、秀吉の半島侵略時にはこれらの芸人は日本側の陣地をまわり大いに笑わせ、日本側を油断させることに貢献したそうです

その頃の日本人は半島語理解できたんかよｗ
もうちょっと、ましな嘘つけや

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:59:28.50

>>153
アメリカで広告出して大ブーイングしてなかった？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:59:38.31

>>167
ウリエーターの間違いだろ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:00:08.49

>>174
売春婦派遣なら、それ以上あってそう

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:00:21.77

>>147
中国人が韓国人のことをチワワ君と言っていた

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 16:00:23.31

>>169
イタリアピッツァは日米みたいにシェアして食べないのよ

>>170
ワサビピザってあったな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:00:28.24

>>167
うんこ製造機のお前がクリエイター？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:00:53.06

>>181
大韓のクリエイトしてるやん

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:00:54.57

油って結構高かったんだけどなあ
現在進行形でも真っ先に食用油の価格が上がってるんだし

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 16:01:00.92

>>173
まぁ食文化の違いだろうね

**ｆｉｎｆｕｎｎｅｌ** ◆rvW46qLwRpKY · 2022/11/13(日) 16:01:10.95

>>173
モロコシは食わんのやと。
飼料

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:01:14.55

>>179
見た目はが可愛くないチワワだな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:01:16.40

>>169
コーンは家畜の飼料にみえるらしい

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:01:18.82

>>180
明太ピザ「出番まだかな？・・・ウズウズ・・・」

豊丸 · 2022/11/13(日) 16:01:24.75

>>151
>>154
バーカwwww田舎者wwww
高速道路の下に入り口があるんだよアホwwww
https://i.imgur.com/Y2jGM1x.jpg

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:01:25.49

>>159
仕事が早いね

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:01:28.75

初めてトンカツを作ったのは在日韓国人だったのに

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:01:31.12

>>179
チワワとは違うような
チワワとか小型犬は、韓国人みたいな内弁慶じゃない

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:01:39.07

>>180
えー？
焼いたら風味飛ぶじゃん

**大有絶** ◆moSD0iQ3To · 2022/11/13(日) 16:01:45.07

このクリエイターはレーダーに感がありますか軍曹殿？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:01:46.52

>>182
それだと人類総クリエイターやがな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:01:47.52

>>163
朝鮮半島の赤字がヤバイって認識の内政家の伊藤博文が暗殺されて
朝鮮半島で併合の嘆願書が多くの朝鮮人から出されたから

ちなみに
江華島事件から日韓併合の年と
日韓併合の期間は同じ年数

それだけ朝鮮と一緒になるって事を日本は嫌がってた

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:01:48.39

狩猟で獲れる鹿肉を食うのは当たり前で、牛や豚や鶏が昔から食われてたわけではないんだがね

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:01:52.31

>>183
揚げ物なのにね。
そもそも韓国だと何油になるんだろう。
ガマ？ヒト？

2022/11/13(日) 16:01:57.66

>>167
韓国人はクリエイターではないという事だな
笑いしか取りに来ないんだから

BTSも笑い取りに来たからな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 16:02:03.25

>>160
チワワ、ごめん