韓国名物教授、キムチの歴史的正統性を映像で発信「中国由来ではない」12/16 [ばーど★]
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韓国政府傘下の世界キムチ研究所からグローバル広報大使として任命されているソ・ギョンドク誠信女子大学教授と俳優パク・ソルミ氏が多言語で制作した映像「キムチの特別さ」を１５日公開した。ソ教授は歴史問題で積極的に発言するなど名物教授として知られる。
映像の主な内容は、世界中のネットユーザーたちが容易に理解できるように、韓国のキムチと中国のパオツァイ（包菜）がどう異なるのか、３つの大きな違いを挙げている。パオツァイはキムチのルーツであると中国で主張されている漬物であり、韓国でこれまで大きな反発を生んできた。
同映像では、料理研究家が直接出演してキムチとパオツァイをそれぞれ調理しながら、その調理方法の違い、味の違い、保管容器の違いを解説している。
ソ教授は「中国は相変らずキムチはパオツァイに由来しているという《キムチ文化工程》を躊躇せずやっている」とし、「今回公開された比較映像を通じてキムチだけの特別さを世界の人々に知らせるきっかけになるだろう」と話した。
またパク・ソルミ氏は「様々な料理プログラムを通じて韓国の伝統料理にいつも関心が多かった」とし「私たちのキムチが世界の様々な漬物食品とは異なり、《自然発酵》という特別な過程が加わっていることを知りたかった」 付け加えた。
さらに、チャン・ヘチュン世界キムチ研究所所長は「韓国と中国の両方の文化圏の漬物菜類系はすでに三国時代以前から分化している」とし、「今回の映像を国内（韓国）食品関連機関、在外公館、海外韓食堂などに配布して正しいキムチ情報伝達に努める」という意思を伝えた。
一方、世界キムチ研究所とソ・ギョンドク教授は昨年から「キムチユニバース」という多言語映像を制作して全世界に知らせている。
コリア・エコノミクス 2022年12月16日
https://korea-economics.jp/posts/22121601/
https://korea-economics.jp/wp-content/uploads/2022/12/kimchi.jpeg 映像作ろうが映画作ろうが、嘘は嘘なんだよなー
(*´∀｀*) 韓国自体が中国の属国なんだから韓国全てが中国起源だろ 民族の誇りはキムチとゲイ-pop
余は朝鮮人に生まれなくて本当に良かった 水キムチは
中国由来です
また
韓国は小中華で
儒教のせいで
両班のせいで
腐敗した
おしまい ＞韓国政府傘下の
世界キムチ研究所から
グローバル広報大使として任命されている
ソ・ギョンドク誠信女子大学教授
馬鹿ワード並べないで下さいw いやだから白菜は英語でチャイニーズキャベツだし
茹でた野菜の漬け物は全部泡菜なんだろ？ えっバカなの？
＞私たちのキムチが世界の様々な漬物食品とは異なり
＞《自然発酵》という特別な過程が加わっていることを知りたかった
漬物ってそもそも自然発酵食品なんですけど んじゃ、日本の浅漬けタイプは朝鮮由来じゃないと言うことで良いの？ 日本の白菜と中国の白菜は別物
日本で白菜と呼んでいるものは中国では大白菜と言う
中国の白菜はチンゲンサイみたいなやつ キムチに不可欠な唐辛子は秀吉が持ち込んだものだという事も忘れず紹介しろよ >>15
だから日本で品種改良したやつでしょ？
で、朝鮮人が使ってるのは日本が作った白菜 どうでもいいけど長い間属国だった国が起源の主張とか笑わせるなと 製造法も大事だが、原料がどこから来たのか歴史的に説明せんといかんだろ。白菜と唐辛子は当然外来だとして、塩だって上納しないといけないから下民は自由に使えなかっただろうし。 今の形のキムチの歴史は浅いってのは韓国では常識じゃないのか？
信じられん
事実を捻じ曲げて歴史を歪曲するのをリアルタイムで見せられてるねw 白菜は中国なんが，韓国では常識ではない状態なの？
また起源韓国にしちゃってる？ >>24
最近はチーズを混ぜてたら韓国料理らしいぞ
どんだけオリジナリティないんだよｗ 白菜は中国由来で唐辛子は日本。四川泡菜と朝鮮漬けのパクリが要するにキムチ 韓国で作ったら乳酸菌じゃなくて大腸菌になってたろ。だから中国起源が正解 >>31
朝鮮人ﾊ､ワイ族では？
中国人が忌み嫌ってた 中国由来じゃない！！
じゃなくて、韓国のどの地域で生まれた物なのか、ゼロから作り出したのか元となるものがあったのか
そういうロジックが無いから馬鹿にされるんだよ
もちろん岸田はコイツラを離党させるよな
じゃなきゃ増税なんか納得しないわな
旧統一教会との関わりを巡り、来年4月の山口県議会議員選挙の立候補予定者に実施した市民団体のアンケートに、自民党のおよそ8割が回答しなかったことが分かりました。
水キムチは中国製
まして
韓国
李氏朝鮮の衣装は
全部
中国文化のマネす、
儒教までまねて
両班が国を腐敗させた
おしまい >>1
え？
結球白菜が自生してるとな？？？？？？
アブラナ科の植物だぞ！ｗ 誰もキムチが中国の料理なんて思ってないから心配すんなよ
あんなもん自国の料理とか言われたら迷惑だわ 朝鮮の歴史は漢四郡から始まってんだから
国の歴史そのものが劣化中華だろうよ こいつ等、阿保や
> 私たちのキムチが世界の様々な漬物食品とは異なり、《自然発酵》という特別な過程が加わっていることを知りたかった
乳酸菌は塩分に強くてな
海水を煮詰めて5〜10%にしたものに
野菜やシャケをつけこむと、
自然浮遊してる乳酸菌がそこにはいりこみ
増殖をはじめる
他の細菌類は、この濃度では繁殖できない
これが、塩漬け乳酸菌発酵やで
馬鹿野郎、丸出し >>10
コントロールしてないから、腐敗してるって意味やでw こいつ園芸学の教授なら最低限結球白菜と唐辛子の流入時期くらい把握してないのか？
韓国人のイメージするキムチってそれより前には遡れないだろ それから
韓国人
塩漬け1日じゃ足りないんだわな
しかも水洗いして塩分落とすとか
雑菌がふえるだけやろ
バーーか 三国時代とかさ
建国してから75年やそこらの土人が言うなよ チャイナは偉大な兄、
朝鮮は兄に従う幼い弟、
日本は完全な他人でーす！！！ >>20
中国のは結球させるのが難しかったんだが日本の品種改良で簡単な品種が出来たのさ 日本のものは自分達を経由してるはずだから
韓国が伝えてやってると言うくせにな そういや、第二次世界大戦の時に朝鮮半島ってロシアからもアメリカからも中国からもどこからも攻撃受けてなかったんだってな（笑）
どこが戦争被害なんだよ（笑）
むしろ朝鮮半島は第二次世界大戦中も平和だったんじゃねーか（笑） >>53
仏教を日本に伝えてあげたと言う癖にインドとパキスタンに仏教教えて貰って感謝しているみたいなコリアンの意見を見た覚えがない チョンコ🤏の嘘は支那と日本の記録でチョンバレなんだよチョンコ🤏ww >>54
自ら満州やらに出稼ぎに行ってたのを日帝のせいとかな >>59
っていうか唐辛子(秀吉軍が朝鮮に持ち込んだ)を使っていない白キムチが朝鮮半島の本来のキムチなんだよな >>
相変わらず、キムチの発酵過程は同定されてないのか。。。
それに塩辛とかアミ入れたり、、、腐敗かwww >>8
メンタンピンツモ ゴンツ
って感じだな 安っぽさが 名物教授でギョンドク余裕www
スパムメールといちゃもん稼業w >>64
燃やされたか奪われた事にすればOK
やつらは証拠を必要としていない
言ったもん勝ちで通す事に命を掛けてる輩だから いつもどこでもキムチの話しかないな
食文化な貧相な国ってこんなにも悲惨なのか…
いくら広報したとこで
人気出るようなもんじゃないからwww >>54
宮崎市定のアジア通史でも触れてたな。第二次世界大戦の戦火をほぼ受けずに平和だった朝鮮半島を朝鮮戦争で朝鮮人自らが荒廃させたって。 > 「キムチユニバース」
一体どこの並行世界だよｗ 必死過ぎ。しかもたかがキムチ。空っぽな国に生きるのも大変だな。 >>60
その頃塩の製造販売自由にできなかったしまともな漬物なんて無かったとおもうけどね
白菜も今のやつは日本が改良したものだし
そのへんにある野草や簡単に育てられる野菜を腐らせて作ったのがキムチなのでは？って考えてる
オキアミとか入れるらしいけどこういうのも近年の流通などの進化した現代以前には難しいし、庶民なんて手に入らないもんね 冫(ﾟДﾟ) 中国語で「包菜」ってキャベツや白菜の事じゃない？
冫(ﾟДﾟ) 葉が巻き込んでる野菜 朝鮮半島から伝えられたキムチガイ
日本語の『キチガイ』の語源である 日本の唐辛子が無いと話にならんでしょ？韓国的にはそれは良いの？ >>7
唐辛子は日本経由で入っただけで日本のものってわけじゃないだろ？
白菜は中国の結球する品種だけと半島へは日本経由で入ってるんだから、唐辛子が日本ってなら白菜も日本にしないとおかしくなる。 >>84
現在の赤いキムチは、日韓併合時代に唐辛子の大量作付けが成功した時からだしなぁ。元々の朝鮮漬けは透明。 起源起源ってほんと煩い民族だな
国があるかどうかわからない時代から、人は散らばっているんだからどうでもいい
むしろそれをその地域に合わせてどの様に発展させたか が大事じゃないのか？
ここ数日Twitterである、オーストラリアのケルト族の鳥居だがこれを見て日本人は日本が起源とか言わないぞ
むしろ過去の同一文化の痕跡だとしか
https://i.imgur.com/DKTcdhv.jpg そもそも全ての漬物の起源が南朝鮮のキムチとか言い出したのが発端だろうが グッチャングッチャンとテキトーに合わせて腐敗と発酵のギリギリであとケンチャナヨなのは半島起源でいいよ
ベースからカナリ乖離しているので 日本は中国から伝わったものを大事に現代まで残して誇りにしてるよ
韓国て日本と中国から伝わったもの以外じゃカスみたいな文化しかないの認めろよ
資料もほとんど無いんだろ 白菜は中国から種を持ち込んで品種改良して昭和初期に朝鮮に導入したのは分かっているから
メモ魔の日本をなめんじゃねえよ 抽象的なこと言っていて具体的に何も分からん記事だな
朝日新聞みたいｗ 朝鮮人はコロンブスより早くチリペッパーを発見していたからな
ナス科植物だけど胡椒だしDNAは南アメリカ原産のと同一だけど何故か自生してたんだ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
