韓国名物教授、キムチの歴史的正統性を映像で発信「中国由来ではない」12/16 [ばーど★]
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韓国政府傘下の世界キムチ研究所からグローバル広報大使として任命されているソ・ギョンドク誠信女子大学教授と俳優パク・ソルミ氏が多言語で制作した映像「キムチの特別さ」を１５日公開した。ソ教授は歴史問題で積極的に発言するなど名物教授として知られる。
映像の主な内容は、世界中のネットユーザーたちが容易に理解できるように、韓国のキムチと中国のパオツァイ（包菜）がどう異なるのか、３つの大きな違いを挙げている。パオツァイはキムチのルーツであると中国で主張されている漬物であり、韓国でこれまで大きな反発を生んできた。
同映像では、料理研究家が直接出演してキムチとパオツァイをそれぞれ調理しながら、その調理方法の違い、味の違い、保管容器の違いを解説している。
ソ教授は「中国は相変らずキムチはパオツァイに由来しているという《キムチ文化工程》を躊躇せずやっている」とし、「今回公開された比較映像を通じてキムチだけの特別さを世界の人々に知らせるきっかけになるだろう」と話した。
またパク・ソルミ氏は「様々な料理プログラムを通じて韓国の伝統料理にいつも関心が多かった」とし「私たちのキムチが世界の様々な漬物食品とは異なり、《自然発酵》という特別な過程が加わっていることを知りたかった」 付け加えた。
さらに、チャン・ヘチュン世界キムチ研究所所長は「韓国と中国の両方の文化圏の漬物菜類系はすでに三国時代以前から分化している」とし、「今回の映像を国内（韓国）食品関連機関、在外公館、海外韓食堂などに配布して正しいキムチ情報伝達に努める」という意思を伝えた。
一方、世界キムチ研究所とソ・ギョンドク教授は昨年から「キムチユニバース」という多言語映像を制作して全世界に知らせている。
コリア・エコノミクス 2022年12月16日
https://korea-economics.jp/posts/22121601/
https://korea-economics.jp/wp-content/uploads/2022/12/kimchi.jpeg 朝鮮半島から伝えられたキムチガイ
日本語の『キチガイ』の語源である 日本の唐辛子が無いと話にならんでしょ？韓国的にはそれは良いの？ >>7
唐辛子は日本経由で入っただけで日本のものってわけじゃないだろ？
白菜は中国の結球する品種だけと半島へは日本経由で入ってるんだから、唐辛子が日本ってなら白菜も日本にしないとおかしくなる。 >>84
現在の赤いキムチは、日韓併合時代に唐辛子の大量作付けが成功した時からだしなぁ。元々の朝鮮漬けは透明。 起源起源ってほんと煩い民族だな
国があるかどうかわからない時代から、人は散らばっているんだからどうでもいい
むしろそれをその地域に合わせてどの様に発展させたか が大事じゃないのか？
ここ数日Twitterである、オーストラリアのケルト族の鳥居だがこれを見て日本人は日本が起源とか言わないぞ
むしろ過去の同一文化の痕跡だとしか
https://i.imgur.com/DKTcdhv.jpg そもそも全ての漬物の起源が南朝鮮のキムチとか言い出したのが発端だろうが グッチャングッチャンとテキトーに合わせて腐敗と発酵のギリギリであとケンチャナヨなのは半島起源でいいよ
ベースからカナリ乖離しているので 日本は中国から伝わったものを大事に現代まで残して誇りにしてるよ
韓国て日本と中国から伝わったもの以外じゃカスみたいな文化しかないの認めろよ
資料もほとんど無いんだろ 白菜は中国から種を持ち込んで品種改良して昭和初期に朝鮮に導入したのは分かっているから
メモ魔の日本をなめんじゃねえよ 抽象的なこと言っていて具体的に何も分からん記事だな
朝日新聞みたいｗ 朝鮮人はコロンブスより早くチリペッパーを発見していたからな
ナス科植物だけど胡椒だしDNAは南アメリカ原産のと同一だけど何故か自生してたんだ >>1
【ひろゆき】大塚家具"消滅"までの全てを語ります。ここまで無能な人は人生で初めて見ました。
ヤマダ電機に吸収合併された大塚家具【 切り抜き 匠大塚 大塚勝久 IKEA ニトリ 論破 hiroyuki】
これと同じ、
韓国無能学者のキムチ論争より、生産資源と加工資源、輸出能力と安全性担保出来る
生産国のキムチが安全で旨く、味も魅力も進化する。
韓国は遡及するしか無い退化国だそれが何時までもキムチの歴史に固守こだわったとしても
韓国からキムチが消える火は、韓国の火病と同じいつ瞬で韓国国民から忘れ去らっるだろう、
あれーキムチて韓国の美味しくないで終わりジエンドだろう、
奢るもの足元の下駄も草履もわらじも区別がない！！
正にこの名物教授頭の中はパラダイスそのものだと言えそうだ。 てか、園芸の修士と俳優じゃなくて本物の専門家を用意しろよ… この映像とやらがソースになって教科書に載ると
みっともないのはキチガイ教授の娘の顔だけにしとけ >>1
そもそも野菜の漬物なんて何処にでもあるぞw
ましてや唐辛子なんて中南米原産で大航海時代以前は無かっただろ 塩水に漬けて乳酸発酵させた野菜の保存食、というのなら
文献が古くからあるのは中国で間違いない
キムチの定義を広げたのが間違い アキエのゴリ押しで和食のバーター登録された途端に国民食になったキムチ
それまで韓国では誰も食べないと馬鹿にされてたキムチ 支那の泡菜をパクった唐辛子なしの無色朝鮮式泡菜に
日帝時代に大量作付けに成功した唐辛子をまぶして小改良されたものが
朝鮮が偽起源主張している現在のキムチだということがこのスレからわかった
たいへん勉強になりましたｗ >>101
ひろゆき他人様を見ていちいち馬鹿にすんなよ
それがおまえの生き方か？
おまえの人生なんぼのもんじゃｗ
あんたが運営してた掲示板簡単に乗っ取られたりしてかっこ悪い思いしたじゃないか
前代未聞だぞあのやられかた 運営者として失格の烙印を押しとく 園芸教授は白菜や唐辛子がどう伝わったのかとか発酵についても知らないのか 唐辛子は太閤秀吉のお土産
白菜は日帝残滓
韓国由来なのは、唾入れながら作る所かな 白菜は中国原産
それを日本で品種改良したのが現在流通してる白菜 世界キムチ研究所が出した論文を読みたい
何を研究するか興味ある
日本で言えば、たくあん研究所をつくるノリでしょ？ 映像で紹介ってｗｗｗ
FCSレーダー照射の時みたいに変なBGMでもつけたんか？？？
シコリアン馬鹿杉ｗｗｗ >>119
コレ。
朝鮮人はキムチ食べるたびに思い出せ。トウガラシ入の料理食べるたびにヒデヨシ思い出せ糞朝鮮人。 結球白菜は、どこに自生してるの？
アブラナ科の結球白菜がどのように自生するか教授の専門分野じゃ無いの？ >>1
調理方法？味？保管容器？
小さい小さい小さい違いアルネ >>85
どっかの漬物会社が朝鮮漬け販売してたな、始めてみた時全然赤くないからちょっとびっくりした >>52
韓国の国営放送KBCでキムチが一般的に食べられる様になったのは1970年代と言ってるしな
それから1995年のキムチ冷蔵庫に繋がる 秀吉軍が持ち込んだ唐辛子が、歴史的証明なのこなー？ >>128
馬鈴薯が自生してるんだから
唐辛子も生えてるさｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
