【中国メディア】日本人はどれほど卵が好きなのか 卵かけご飯は江戸時代から [4/14] [ばーど★]
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2023年4月10日、中国メディアの環球網は、ロシアのウクライナ侵攻による飼料価格の高騰や鳥インフルエンザの感染拡大による出荷数の減少などの影響で、日本では「物価の優等生」と呼ばれる卵の価格が大きく値上がりしたことについて、「卵焼き、ラーメンの煮卵に温泉卵、卵かけご飯などなど、日本人にとって卵とは毎日の生活に欠かせない物である。そんな日本人からすれば、今回の値上げは耐えられないことだろう」として、日本人がどれほど卵を好むかについて、三つの角度から紹介する記事を公開した。
一つ目は「日本料理にとっての生卵の重要性」で、記事は「丼、卵かけご飯、すき焼きなどには欠かせないことから、生卵は日本料理にとって魂と同じという人もいる。生卵が無いだけで、せっかくの日本料理も画竜点睛を欠いてしまう」「特に卵かけご飯は、作り方もシンプルで美味しい家庭料理だが、『生卵は不衛生ではないか』という疑問を持つ外国人も少なくない。
そもそも生で卵を食べる習慣は、世界でも珍しい食文化の一つだが、日本で生食している卵は、食中毒の原因となるサルモネラ菌などによる汚染が、海外と比べて非常に低い。安全な卵を食卓に届けるため、卵を産む鶏がサルモネラ菌などの細菌に汚染されないよう、養鶏場への細菌の侵入やまん延防止の対策を徹底しているほか、生まれたばかりの卵の洗浄、品質検査、大小サイズや殻の色などの条件でふるいにかけるなど、品質管理も徹底している」と紹介した。
二つ目は「世界第2位の消費量」で、記事は「国際鶏卵委員会（IEC）の21年度の統計によると、日本人は1人当たり卵を337個消費しているという。またキューピー株式会社の発表した『たまご白書2020』の報告内容によると、タンパク質を摂るために食べている食材の回答結果で、肉（55．8％）に次いで卵（47．7％）が2位になった」「記録によると、江戸時代には卵を食べる習慣が日本には定着しており、江戸時代後期の料理本『素人庖丁』には今の卵かけご飯のような料理のレシピが掲載されているが、卵はまだまだ庶民の手の届かない特別な栄養食だった。
一般家庭にも普及し始めたのは昭和30年代以降だとされる」「日本で販売されている卵の価格帯は幅広い。スーパーで売っている4～6個入り1パックは約150円（22年1月時点）の卵は養鶏場のニワトリが生んだ物だが、1個1000円以上はする高級卵は、自然の環境下で伸び伸び育ったニワトリが生んだ物で、味も美味しい。海外でも好評で、価格は決して安くはないが、味と安全性の高さによる多くの客を惹きつけており、こだわりの卵をポルシェのような高級ブランドにしたいという社長もいる」と紹介した。
三つ目は「卵料理ランキングにアニメやことわざ、記念日も登場」で、記事は「日本では毎年『一番好きな卵料理ランキング』が発表され、3年連続で目玉焼きが一位だという。卵焼きはほかにも『よく食べる卵料理ランキング』『1年以内に作ったことがある卵料理ランキング』でも1位だったという」
以下全文はソース先で
Record China 2023年4月14日(金) 9時0分
https://www.recordchina.co.jp/b912241-s25-c30-d0197.html
https://d32xtqhs6m4dwf.cloudfront.net/newRc/m1200/20230411/009437f1d7be071c069e507ab09fbec1.jpg
※関連スレ
【TKG】 卵6個入り1千円でも輸出増 「ポルシェのようなブランドに」期待 [3/27] [仮面ウニダー★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1679896314/ >>292
スチームサウナが付いてるところならｗ
冬にジェットバス使ったらマッハで湯が冷めたｗｗ 元々は韓国の宮廷料理だったが、秀吉軍の侵略と強制連行によって卵かけご飯が日本に流出した 私は生卵を食べる野蛮人です！って宣言して何がしたいんだか
加熱調理という文明に触れられなかった日本人哀れ >>292
スチームサウナが付いてるところならｗ
冬にジェットバス使ったらマッハで湯が冷めたｗｗ >>353
冷蔵冷凍の発展がないと高級品のままだったろうね
魚を運べるようになって刺し身や握り寿司が発展して
生野菜なんて世界中で高級料理屋か農家しか食べられないような時代が長かった >>237
去年上海で見た生で食えるやつは10個パックで500円くらい
すき家の牛丼でTKGしてみたが、腹は大丈夫だった
まあ恋しくなったらアリだと思う >>361
通りで焼肉を「料理」と言い張るわけだ
生で美味しく食う方がよほど手間暇かかるのは流石に理解してるよな？ >>365
文明国では卵は加熱してから食べるんですよ、ふふ(笑) >>361
(=^・^=)っ【万宝料理秘密箱 卵百珍】
黄身と白身が逆転しているゆで卵
卵ふわふわ
・・・などなど、100のレシピを集めた本が江戸の街に。 ん？？？
317 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2023/04/14(金) 12:54:58.03 ID:wqIRVqXq
>> 295
業務スーパーの中国産ウインナーが主食の
ネトウヨww
321 桃やつはし ◆2k7IMYCKnx3b 恐山なう。理想のやつはしを求めて放浪してます。 2023/04/14(金) 12:56:04.76 ID:qpvVQH9M
>> 317
業者でもない無職ネトウヨに
売ってくれるんか？ >>364
(=^・^=)っ【トマトとモッツァレラチーズのサラダ】 >>371
加熱もしてるし、生で食べられるようにした技術ってこと。
ほんと在日馬鹿だな 371 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2023/04/14(金) 13:07:16.78 ID:L3UUlHxp
>>365
文明国では卵は加熱してから食べるんですよ、ふふ(笑)
顔真っ赤やんけ >>371
ブタ河本ってるモロバレじゃあねえかよww >>363
惑星キン・ザ・ザあたりから来たのかもw >>376
火を満足に扱えなかったから生卵を食べるしかなかった可哀想な国、ニッポン >>374
黄身と白身を逆転させたくて奥さんにストッキングをもらった記憶が >>374
豆腐百珍とかいう先駆者ｗ
なお続編もある模様ｗｗｗ >>371
日本は非文明国で大韓が無ければ猿のままだったんだから仕方ないよ
ネトウヨ以外の俺たち全ての日本人は韓国人に感謝してるからね >>375
業務スーパーなら大きめパックの香薫がコスパお得だろ >>371
加熱料理ももちろんあるが？
玉子百珍などと言う玉子料理のみで100種類集めた料理書まであるし。 >>382
加熱した料理もありますよ？
馬鹿なんですか？ >>382
生で食べられるようにする技術のないのが馬鹿
ザイニチの知能はその程度 >>382
焼いて食うなんて石器時代からある調理法だが
韓国から日本のより古い土器でたか？ >>391
馬鹿だからコオロギがーでマウント取れると思っているんですよ。 >>395
コロナ禍中はヤギが流行ってなかったっけ >>388
普段はチーズ入りのシャウエッセン
ごちそうにはレッカービッセンかコダマ 昭和の半ばまでは、病気になった時くらいしか卵を食べさせてもらえなかったんだぜ >>388
(=^・^=) 時短レシピにはポークビッツ 生はリスキーだから加熱すれば安全というのが世界で一般的な調理法だが、生の美味を味わいたいから手間と暇空茜とコストをかけて安全性を確保して調理するわけであるねw >>407
食べないと思うよ？
食べるとしたら日帝残滓の悪習だね 朝鮮人は大変だなぁ、卵にも顔真っ赤にしなきゃならないw 韓国や中国は日本に生肉を輸出できない、不衛生な国なんですよ
浮浪者の足の裏みたいに汚い食品を食ってる家畜 412 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2023/04/14(金) 13:13:31.67 ID:L3UUlHxp
>>407
食べないと思うよ？
食べるとしたら日帝残滓の悪習だね
ああ、在日のことかw >>416
食べるわけないじゃん！
食べると思われるなんてドン引きだよ 既に書かれてるけど
生魚食うとか野蛮ｗとか言ってて
世界で寿司が流行したら
起源はコリアにだｗ頭おかしいｗ
（でもＴＫＧの起源主張できる衛生整備は
出来ないヒトモドキ） >>418
だから朝鮮人は食うなよ^^
いまだに食ってるをやめてからほざけ^^ >>397
|дﾟ)というか産業として確立してないからコオロギって高いんだけどな
そういうこともわからん間抜けってことだ >>407
鳥フルで日本から卵を緊急輸入してたな。 よしんば、卵をきれいにしても
韓国人が不衛生なのでアウト 少林サッカーのデブも生卵食ってたやん
中華系でも普通なのでは >>418
寿司はOKで生卵はダメってどう言う基準だ？ >>411
(=^・^=) それはデブまっしぐら
(=^・^=) おすすめは納豆1パックにりんご酢小さじ1 >>410
その辺もあるから、海外のホテルの卵は大抵ターンオーバー
サニーサイドアップ頼めるのは限定されるのだ 418 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2023/04/14(金) 13:14:58.62 ID:L3UUlHxp
>>416
食べるわけないじゃん！
食べると思われるなんてドン引きだよ
生タコで女性の窒息死偽装か、恋人の男を2年後に逮捕 韓国 2012年4月3日 18:42
www.afpbb.com/articles/-/2869241?cx_amp=all&act=all
殺人事件 >>426
サルモネラ菌でググれ
日本以外では子供でも知ってる常識だぞ なぜ日本の卵は安全なのか？
そもそも生卵を食べるという習慣は、世界でも珍しい食文化です。 これは、食中毒の原因の一つであるサルモネラ菌による卵の汚染が、海外と比べて日本はとても低く、安心して生卵を食べられるからなんです。 どんな安全な卵を食卓に届けるためには、何よりも卵を産んでくれる鶏がサルモネラ菌などの食中毒菌に汚染されていないことが重要です。 >>421
甲殻類アレルギーある人はどうなるか
まだ不明みたいだしな、アタオカはしゃぎ過ぎｗ >>431
適切な処理がなされなかったらダメってことだろ？
もう一回聞くが寿司とどう違うんだその基準？ 殻付卵及び未殺菌液卵を使用して食品を製造、加工又は調理する場合は70℃で1分間以上加熱するか、又はこれと同等以上の殺菌効果を有する方法で加熱殺菌すること。 適正に管理されている卵を購入し、購入後は清潔な容器に移し替えましょう。 殻付き卵は10℃以下、液卵は8℃以下、凍結液卵は－15℃以下で保存すること。 >>431
とりあえず君が>>1を読んでないことが露呈したけど大丈夫か >>425
生食可能と書かれたやつが売ってはいるが高い >>414
(=^・^=) 韓国は
鳥インフルエンザ、豚コレラ、口蹄疫にBTSの汚染国。
ねぇ知ってる？
韓国旅行すると帰国後半年間は献血お断りされるんですよね。 >>421
結構前にFAOが年次報告書で人口増加に伴う食糧不足の対策として昆虫食に触れていて、最近日本の学校で有志が調理試食したのを、マスゴミが取り上げただけ。
それをグレタあたりが馬鹿はしゃぎして勘違いした。 かの国はモニンコッピとかやってなかったか？
コーヒーに卵黄落として飲む奴w >>437
長文は読まないよ、疲れるし
スレの流れに乗りさえすれば議論はできる >>431
一部じゃあ食ってるの知らないのか？田吾作 中華料理にだって天津飯という卵がたっぷりと載った料理が・・・えっ？ちが？ >>443
2行以上になったら逃げたってことは
1行以上は読めないってことか？ 卵は好きでもないよ
なんかご飯なんかと一緒で当たり前の食材って感じ 韓国でコーヒー教室を受け持つ先生にお話をうかがった。コーヒーに生卵を落とす、韓国のモーニングコーヒー（韓国語で「モニンコッピ」） 卵や魚も生で食べるし
おにぎりや弁当は冷えてても食べるしね
日本人は食の変態だわな >>441
パヨクネタなんで出した奴は即NGにしてるな 418 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2023/04/14(金) 13:14:58.62 ID:L3UUlHxp
>>416
食べるわけないじゃん！
食べると思われるなんてドン引きだよ
韓国でコーヒー教室を受け持つ先生にお話をうかがった。コーヒーに生卵を落とす、韓国のモーニングコーヒー（韓国語で「モニンコッピ」） 漱石の「坊っちゃん」では下宿の芋料理に閉口して
「生卵で栄養を取る」という一節が出て来ました >>443
流れを読めずに頓珍漢な話を出して総ツッコミされるのが趣味とは奇特な奴だな 443 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2023/04/14(金) 13:20:18.67 ID:L3UUlHxp
>>437
長文は読まないよ、疲れるし
スレの流れに乗りさえすれば議論はできる
馬鹿だから3行も読めないもんな… >>441
|дﾟ)もちろん今ある食料以外に手段を増やすのは大事だけどもてはやすのも違うわな
なんでああいうのって0か1でしか考えられんのか >>453
現実じゃ誰にも相手にしてもらえないんだろーな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
