【ガチ中華】日本のラーメンに欠かせないあの具材、中国からの輸入頼みに―中国メディア［4/25］ [すりみ★]
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中国国営の中央テレビ（CCTV）は24日、日本のラーメンの具材として欠かせないメンマについて「中国からの輸入頼み」だと報じた。
CCTVは「日本は中国のタケノコの最大の輸出国であり、市場で最も出回っているのは中国南方地域のメンマやタケノコの水煮などの加工品だ」とし、「ラーメンは日本で多くの人に愛されるグルメであり、伝統的な日本式ラーメンにはメンマがトッピングされている」と紹介した。
その上で、東京・池袋のラーメン店では使用されているメンマのすべてが中国産で、1日5キロは消費しているとし、同店の店主が「多くのラーメンがメンマを付け合わせとして使っていますし、一部のお客さんはつまみとして注文されます」と語ったことを紹介。
「メンマにはセルロース含有量の多い麻竹（マチク）と呼ばれるタケノコが使用されるが、日本ではほとんど育たず、中国からの輸入に頼っている」とした。
また、タケノコの輸入業を営む日本企業の担当者の話として「日本でタケノコは基本的に4月と12月にしか販売されず、普段出回っているのはほとんどが中国産だ」と説明。
同企業は浙江省産のタケノコを週1回の頻度で輸入しており、メンマや水煮などさまざまな形のものを大手スーパーに卸し、売上高は年10％の成長が続いていると紹介し、日本ではここ数年「ガチ中華」という言葉がはやるなど中国料理が注目を集めており、炒め物に適した千切りなど、タケノコ製品の需要が増しているとも伝えた。
《後略》
（翻訳・編集/北田）
全文はソース元でご覧ください
Record China｜2023年4月25日(火) 8時0分
https://www.recordchina.co.jp/b913006-s25-c30-d0052.html
https://d32xtqhs6m4dwf.cloudfront.net/newRc/m1200/20230424/a8c3ec8a94a1bf782f768136ab482479.jpg >>902
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ 和田岬線のあとに207系3両編成！ なると同様に無くなる運命かもな
乾物だから味付けする手間を考えなければ安いから使ってただけ >>947
勝手に他人の敷地に延びてくる竹は除草剤撒いてるわ 木を食う調理法ってできねぇもんかな
発酵でもいいから >>894
(=^・^=) LGBTQって
男女とも中性的になるか、反対の性別になるかが主流になるけど
じゃあ逆に男らしさ女らしさを求めるのはダメなんですかと。
ぽっちゃりぷに子が筋肉フェチ性的嗜好って最高じゃないですか？ >>800
中国の大多数の地域は麺に基本的に
カンスイを使わない。
カンスイを使うのはそれを手に
入れられる蘭州か北東部で独特の
風味を嫌うから使わないそうだ。 >>952
(=^・^=) セルロースはβグルコース重合体だから食物繊維にしかならない
リグニンをどうするかの問題も
(=^・^=) 廃材をシロアリに食べさせてシロアリを食用化する研究でしたら
昭和の昔からありますけど実用化しないのでお察し下さい。 むしろセルロースはダイエット食品として需要ありそう 粉末セルロースは食物繊維パウダーとして普通に売られてる
不溶性食物繊維が不足してるのに、小麦や大豆アレルギーの人も使ってますよ 昼飯はエコノミーラーメンにメンマとワンタンを足して贅沢ラーメン >>1
博多ラーメンには必要ないから
別にどうでもよい >>952
セルラーゼで単糖類にできるよ
なお、コスト ？？？「そうだ！使い古した割り箸を漬け込んでメンマとして売ろう！」 もやしを茹でて桃屋のメンマを１瓶投入。
これだけで立派なおつまみになるよ おつまみなら、メンマとカニカマにゴマ油かけて混ぜて胡椒とちょい塩で極旨おつまみ完成 昔は支那竹って言ってたけど、チャイナの極悪非道さで支那畜になってしまった。 シナチク 大好きなんだよなあ。醤油ラーメンに入ってくるあの食感
存在感 豚骨のキクラゲより存在感ありで シナチクがラーメンの主役ちゃうの
特に醤油ラーメンでは
脇役がチャーシュー
かさ増し役が麺
シナチクもっと量が多く入っててもいい >>680
エースコックの大吉(北海道限定)(´・ω・`) >>10
シナチクと呼ぶべきだよな
メンマってのは語源はない >>965
化調と食品添加物加え倒せばメンマになるぞwww チョウセン○○という名前の植物は劣化していて味が悪そうな気がしますね 死にたくなければ、支那産の食品は食うなよ。
https://video.twimg.com/ext_tw_video/1642818919873368065/pu/vid/720x1270/KwvHLBTuQi7rE8s8.mp4
これは支那の乾燥唐辛子の天日干しだが。
地面に直接まき、足で扱い、ネズミが住み着き。
これが粉末にされ日本で一味唐辛子や七味唐辛子の原料になる。
唐辛子がこんな状態なら、タケノコもどんな扱いされてるかわかるよな？
虎の脂で煮ると青竹も柔らかくなってなって食えるってトンチ話あったなあ 欧米人は竹のことなんかほとんど知らないでしょうけど、
シナチクを食べさせて「それは竹だ」って教えてやったら驚くでしょうねえ 【ラーメン】二郎系派生店『夢を語れ』埼玉店店主・元芸人/中島保氏の客へのTwitter公開処刑→本部が謝罪「G全店主の接客とSNS使用注意の指導、埼玉店の営業終了のお知らせ」★2 [生玉子★]
ttp://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1682512826/ おつまみで出してくるザーサイはしょっぱいな
いくらビールのアテ言ったってさあ…もちょい塩味を薄くして欲しい 放置された竹林なんてその辺にたくさんあるのにな
日本の安い労働力を使って売っても利益でないのかな シナチク(ショー)？？なんてなwww
手間隙、考えると日本国産は有り得んのかね。 このスレッドは１０００を超えました。
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