“食の新たなムーブメントの仕掛け人”次なる一手は、韓国料理とナチュラルワインのマリアージュ ポッポコリヤをオープン [5/12] [ばーど★]
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魚介フレンチでその名を馳せた代官山〈Ata〉や恵比寿〈au deco〉などのオーナーを務める掛川哲司シェフが、大井町に韓国料理とナチュラルワインの店〈ポッポコリヤ〉をオープン。
ひとりでも気軽に立ち寄れる店にしたいと、料理の選択肢は豊富に、ポーションはやや抑えめに。豚肉をサンチュで包んで食べる名物のポッサムやピリ辛なヤンニョムチキンを、ワインと一緒に楽しみたい。
〈ポッポコリヤ〉
5/9(火) 11:25 Casa BRUTUS.com
https://news.yahoo.co.jp/articles/b2c6156ac3c4b3314145254adb5898b5b2c80289
https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/t/amd-img/20230509-00003547-casabrutus-000-1-view.jpg ニンニク唐辛子ごま油たっぷりで合うワインあるのかな
壺カルトに解散命令を出さない岸田政権…とうとう多摩ニュータウンが統一教会の聖地となるか？
ああ、韓日友好とは何と素晴らしい響きであろうか！
日本国民よ！今こそ韓国民と共に立ち上がる時が来たのだ！
我々日本人は韓国人と同じ価値観を共有し、
両国の永遠の繁栄・友愛という共通の目標を掲げた同志なのである。
さあ！韓国と共に手を取り合おう！そして築こうではないか！！
韓日両国は今まさに「真の兄弟国」となりつつあるのである。 ワインの香りふっ飛ばす刺激物料理ばかりだから大地の恵みみたいなやつかな ビールが合いそうなのになぜ無理してワイン飲むんだい？ ステンレス食器に適当に盛られた赤味がかった見た目が汚らしい韓国料理でも
テレビ局にかかれば アナウンサーが美味しそうだと味覚と視覚を疑いたくなるような感想を必ず述べて大絶賛する >>16
そうだよな
それこそベルギービールとか
多種多様なビールに合わせる方がずっとマシだわ ナチュールワインが唐辛子とマリアージュ出来るんだろうか？ どう考えても合わない。
韓国料理はビールや焼酎、甘い酒以外は合わないよ。
ナチュラルワインなんて相性が最悪だと思う。 >>24
韓国料理にはチリワインが合うってミシュランガイドの中の人が言ってたよｗ ワインに韓国料理は合わないって美味しんぼで言ってた >>30
チリワインは確かに安いけどバカにするものでもないと思うｗ
まあ、フランス人からすれば
フランスワインと合わせたくないってことになるだろうけど トンスルがプーワインって海外で紹介されてたんだっけ？ｗ ネーミングとインパクトだけで中身を充実させないいつもの韓流戦略 嘘でも美容や健康増進にトンスルがいいって広告すればワンチャンあるのに >>1
トンスル ウンコキムチと赤ワイン・下血ワインニカ🐷
合うかもしれんが、他人に進めるのは止めい。 チュクミとか見た目が小汚くてキモいよな。カンジャンセウとかいう生の海老の醤油漬けもドドメ色の海老がグロかった。 韓国の海鮮料理って生臭そうで汚ない料理ばっかり。オレは食えないな >>40
無農薬で添加物ほぼ無しで手摘みでってやってるやつ
だいたい不味い 韓国料理の店なのに写真だと金属の器使ってないんだな 朝鮮料理なんかよりベトナム料理とかタイ料理のがよっぽどうまい >>47
ああ、意識高い系のオーガニック（笑）自然派食品か・・・ 次なるって下手な鉄砲も数撃ちゃ当たる戦法じゃん
一個も当たってないけど 朝鮮料理とのマリアージュって、ジンロとかの朝鮮合成焼酎しかないだろ？ >>20
ベルギービールに合わせるのもどうかと…
韓国料理に合わせるビールは、やっぱ辛さとニンニクを洗い流して味覚をバカにするのに丁度いい、
OBやHiteで作った爆弾酒だと思うよ。 >>50
そうそう自然てだけで思考停止して味は二の次になってる
雑菌とか抑えるため普通のより厳しい管理必要なのに
そこら辺徹底してなくて劣化してたりとか酷かった ワインに摺り下ろしたニンニクやショウガ肴の韓国料理にはブルーチーズと合わせて 新たなムーヴメントて・・・・
マスゴミのゴリ押しじゃなく実際に流行った物って何かあったっけ？ >>5
ニンニクと唐辛子まではイタリアンとかで使うからなんとか
でもワインを受け止めるには韓国料理は致命的に力が弱い
キムチに合うワインはないし味の濃いものっていうと焼き肉とコチジャン使ったものしかないけどこれ系はワインが合わない
日本料理にも言えることだけどワインの酸味と渋味が料理の邪魔をするのよね
韓国料理とか日本料理みたいなものはスッキリした焼酎か日本酒みたいな酒が合う
それかビールとかハイボールみたいななんにでも合う酒を合わせるほうがいい 店名はいいよな
「ポッポコリア」
土下座像なんか添えれば大ヒットまちがいなし😁 >>40
意識高い系ｵｰｶﾞﾆｯｸﾜｲﾝらしい
果実にしてみたら、んなの関係ないと思うんだがｗ 本場ではナチュラルトンスルをウェルカムドリンクでふるまうニダよ >>70
発酵食品との相性そのものは悪くない・・・と思うけど
ﾓﾉはｴﾗぶだろうね、何でも合うとは到底思えないｗ ぽっぽwwwこりゃwww
鳩山を食卓にでも並べるのかね 和食と白ワインの組み合わせは良く聞くけどねえ
まあ赤ワインならワンチャンいけるんじゃないの？ ムンちゃんの奥さんが大金使ってやってたが成果無しなの？ キムパとか言ったっけ？
当たりまくって食中毒ハンパない人数出してたの 神の雫でキムチにあうワインがどうのこうのやってなかったっけ
韓国で絶賛されて作者がいい気分になっちゃったパターンｗ ショーペンハウアーのエントロピーの法則を試せます！ >>88
昔はそうだったかもしれない
でも今は「食材王将」ガチですｗ ＞ポッポコリヤ
凄まじすぎるだろw(・∀・)(・∀・) 韓国料理に最も合うのは韓国伝統酒のトンスルじゃないの？ なんか定期的に韓国料理にワインを合わせようとするやつが出るな。
四次元殺法コンビのAAの言う「誰もやらなかったことに挑戦する～」なやつなんかね。 こけそうだけど？
ステマな韓流第何次ブームだかを当てにしてるの？ 神の雫ではなんかもう無理やり感が溢れていたが実食させるとは思い切ったな 毎度毎度固有名詞が間抜けかつ小汚くて嫌気がさしてくるw
何がポッポコだよw キムチをワインに漬け込んで
カルビクッパとマジェマジェ
ううううう 気持ち悪い >>1
特産品売りたかったら発がん性物質と蟯虫なんとかしろよ 世界の豚料理ランキングで、韓国のサムギョプサルが７位に入ったことがわかった。
さらに３３位にボッサム、４３位にデジカルビと、五十位圏内に３つも入って『グルメ人たちの舌』を豚料理で制服した。
韓国は焼肉発祥の国として知られ、肉の扱いは世界で一番か二番と言われるほどである。
豚だけでなく、牛や鳥の扱いにも長けていて、ヤンニョムチキンや和牛の原種である韓国牛（ハヌ）なども世界的な評価は高い。
なお、日本は韓国より下のランキングにカチュドン、トンカス、チャシュ、ブタドンなどがランクインしている。
しかし、トンカスや西洋料理のコートレットが元祖であり、チャシュは中国料理だという意見がある。
トンカスを『韓国式卵かけご飯』風にした、カチュドンも同様だ。
そうなると日本オリジナルの料理はブタドンだけとなり、これは４９位で50位圏内にひとつだけであり、韓国より圧倒的に落ちる落ちこぼれ組である。
日本は歴史的に長い間、肉食が禁じられていて、肉を食べ始めたのはメジという時代に入ってからである。
その肉料理も韓国を中心に外国の料理を剽窃したものであり、特に世界的に人気の和牛は、日帝強占期に韓国牛を日本で飼育して、名前だけ変えて再パッケージングした結果、韓国牛の味の良さに世界が魅了されたというストーリーがあるほどだ。 >>108
韓国人ってほんっとうにバカなんだねえ… 朝鮮人は皆、夢の世界の住人だからね
問題は現実世界で夢見ながら徘徊することなんだよなぁ 何とか合う料理を創作するんだろな
結果、それは既に韓国料理では無いという…wwwwww コリアンダーの起源は発音にコリアンが入ってるから韓国起源
コリアンダーとパクチーは同じ植物
よってパクチーを使ってる料理はすべて韓国料理ニダ
本気で言いそう 下戸だけど刺激物の多い朝鮮料理に酒ってかなりキツめになりそうね
極端に辛いのじゃないと一方的に負けちゃいそう 韓国料理に合わせるならビールのほうがいいと思うわ
ビールも世界中から取り寄せればワインと同程度にはバリエーションあるんだから無理やりワインを合わせずに料理に合わせたビールを提供するとかすればいいのに ワインと韓国料理って最悪じゃないの？
焼酎とかビールで流し込むもんだと思ってた。 洗練とは真逆のグルメだもんね。韓国のご飯は
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