“食の新たなムーブメントの仕掛け人”次なる一手は、韓国料理とナチュラルワインのマリアージュ ポッポコリヤをオープン [5/12] [ばーど★]
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魚介フレンチでその名を馳せた代官山〈Ata〉や恵比寿〈au deco〉などのオーナーを務める掛川哲司シェフが、大井町に韓国料理とナチュラルワインの店〈ポッポコリヤ〉をオープン。
ひとりでも気軽に立ち寄れる店にしたいと、料理の選択肢は豊富に、ポーションはやや抑えめに。豚肉をサンチュで包んで食べる名物のポッサムやピリ辛なヤンニョムチキンを、ワインと一緒に楽しみたい。
〈ポッポコリヤ〉
5/9(火) 11:25 Casa BRUTUS.com
https://news.yahoo.co.jp/articles/b2c6156ac3c4b3314145254adb5898b5b2c80289
https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/t/amd-img/20230509-00003547-casabrutus-000-1-view.jpg 神の雫ではなんかもう無理やり感が溢れていたが実食させるとは思い切ったな 毎度毎度固有名詞が間抜けかつ小汚くて嫌気がさしてくるw
何がポッポコだよw キムチをワインに漬け込んで
カルビクッパとマジェマジェ
ううううう 気持ち悪い >>1
特産品売りたかったら発がん性物質と蟯虫なんとかしろよ 世界の豚料理ランキングで、韓国のサムギョプサルが７位に入ったことがわかった。
さらに３３位にボッサム、４３位にデジカルビと、五十位圏内に３つも入って『グルメ人たちの舌』を豚料理で制服した。
韓国は焼肉発祥の国として知られ、肉の扱いは世界で一番か二番と言われるほどである。
豚だけでなく、牛や鳥の扱いにも長けていて、ヤンニョムチキンや和牛の原種である韓国牛（ハヌ）なども世界的な評価は高い。
なお、日本は韓国より下のランキングにカチュドン、トンカス、チャシュ、ブタドンなどがランクインしている。
しかし、トンカスや西洋料理のコートレットが元祖であり、チャシュは中国料理だという意見がある。
トンカスを『韓国式卵かけご飯』風にした、カチュドンも同様だ。
そうなると日本オリジナルの料理はブタドンだけとなり、これは４９位で50位圏内にひとつだけであり、韓国より圧倒的に落ちる落ちこぼれ組である。
日本は歴史的に長い間、肉食が禁じられていて、肉を食べ始めたのはメジという時代に入ってからである。
その肉料理も韓国を中心に外国の料理を剽窃したものであり、特に世界的に人気の和牛は、日帝強占期に韓国牛を日本で飼育して、名前だけ変えて再パッケージングした結果、韓国牛の味の良さに世界が魅了されたというストーリーがあるほどだ。 >>108
韓国人ってほんっとうにバカなんだねえ… 朝鮮人は皆、夢の世界の住人だからね
問題は現実世界で夢見ながら徘徊することなんだよなぁ 何とか合う料理を創作するんだろな
結果、それは既に韓国料理では無いという…wwwwww コリアンダーの起源は発音にコリアンが入ってるから韓国起源
コリアンダーとパクチーは同じ植物
よってパクチーを使ってる料理はすべて韓国料理ニダ
本気で言いそう 下戸だけど刺激物の多い朝鮮料理に酒ってかなりキツめになりそうね
極端に辛いのじゃないと一方的に負けちゃいそう 韓国料理に合わせるならビールのほうがいいと思うわ
ビールも世界中から取り寄せればワインと同程度にはバリエーションあるんだから無理やりワインを合わせずに料理に合わせたビールを提供するとかすればいいのに ワインと韓国料理って最悪じゃないの？
焼酎とかビールで流し込むもんだと思ってた。 洗練とは真逆のグルメだもんね。韓国のご飯は
ワインとは合ってない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
