客が食べ残したキムチなどを再び別の客に出すなど、食品衛生法に違反した釜山市内の飲食店11店が摘発された。釜山市特別司法警察課が8日に発表した。

　発表によると、今年4－5月に釜山市内の食品接客業者225店を対象に不法行為を取り締まった結果、違反業者11店が摘発された。このうち、客が食べ残した物を再利用した店は8店、中国産唐辛子粉や中国産シジミ汁を韓国産だと原産地を偽った店が2店、届を出さずに一般飲食店として営業した店が1店だった。

　今回の取り締まりは運転手食堂、クッパ（汁ご飯）店、定食屋など、韓国料理を出す飲食店を中心に行われた。韓国料理はほかの店に比べ小皿料理が多く提供され、1人で食事をすることもあるため、残飯が多いと予想されていた。

　摘発された店の中には、客が食べ残した白菜キムチを再利用してキムチ汁に作り直した店があった。また別の店では、取り締まり捜査官が食事をした際に残したものをそのまま別の客のテーブルに出そうとして発覚した店もあった。家族経営の店ということで、再利用行為が調理場内でひそかに行われている店もあった。

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朝鮮日報日本語版　2023/06/09 10:44
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