【国内】一時、出店ラッシュだった唐揚げ店の倒産が過去最多を記録 [8/30] [昆虫図鑑★]
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コロナ禍で瞬く間にブームとなった唐揚げ店。一時期、専門店の出店ラッシュが続いていたが、今、その人気に陰りが見られているようだ。
帝国データバンクはこのほど、「唐揚げ店」の倒産発生状況について調査・分析を行い、その結果を発表した。
唐揚げ店の倒産が過去最多に ブームが一巡、出店競争も激化
コロナ禍で瞬く間にブームとなった「唐揚げ」に異変が起こっている。持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」運営企業の倒産は、2023年1-6月に9件判明。これまで最多だった21年（6件）を上回り、過去最多を更新した。
ただ、唐揚げ店の多くは1～2店を展開する小規模な事業者で、水面下の廃業や閉店を含めれば、実際はより多くの唐揚げ店が淘汰されたとみられる。
コロナ禍で急拡大した「中食」需要のなかで、冷めても味が落ちにくく、自宅での調理が敬遠されがちな唐揚げが、手軽な持ち帰り総菜として人気を集めた。
店舗側でも、少ない店舗面積など初期投資が低く、オペレーションが容易で、原料も安価な鶏肉であることから新たな飲食ビジネスとして唐揚げに注目する企業が増え、ここ数年で爆発的に店舗が増加した。
一方、近時は急激な出店が続いたことで都市部を中心に競争が激化し、大手では出店ペースを抑制するなど、市場は徐々にレッドオーシャン化が進んでいる。外出制限が緩和されたことで持ち帰り需要も一服感が出てきたほか、輸入鶏肉や食用油など原材料価格も急騰。
強みだった「原価の安さ」が活かせず、仕入原価の上昇に耐え切れずに経営破綻したケースも見られた。足元ではこうした原材料価格の高騰も背景に唐揚げ価格も引き上げが続くものの、B級グルメゆえに「大幅値上げは難しい」といった声も聞かれ、経営の舵取りは次第に難しくなっている。
足元では安価なムネ肉を使った唐揚げや、素材や作り方にこだわった唐揚げなど、差別化戦略が進んでいる。都市部に比べて相対的に店舗数が少ない地方などでは市場拡大の余地も残るものの、消費者の胃袋をつかめなくなった唐揚げ店で今後淘汰が進む可能性がある。
＜調査概要＞
集計期間：2023年6月30日まで
集計対象：負債1000万円以上法的整理による倒産
調査機関：株式会社帝国データバンク
出典元：帝国データバンク
構成／こじへい
@DIME編集部
https://news.yahoo.co.jp/articles/fc0ad6876c52c9aa5d68379f25e849c205e3b698 もともと開店しちゃすぐ潰れる繰り返しだったろ？
無問題じゃね ライバルが減ってチャンスだぞ！
今こそ在日総帰国＆からあげ屋創業の大チャンス！！
トリガー条項の発動見送りへ クソ政府方針
増税には現場の混乱とか言わないくせに減税には理由が現場の混乱とかいうクソ自民党
結局から揚げは吉野家レベルが必要十分
吉野家には今後も頑張ってほしい ジビエ料理探索ついでに東京で修業して地元で開業してる唐揚げ屋にいったけど
田舎で地代が安いんで唐揚げも値段控え目に出来てたけど
車で買いに行くのは割に合わない感じ
高級パンも都会の地代で消えてくの多いのと同じだよなぁｗ 流行の商売に飛び込む連中は平気よ
また別の流行に飛び込むだけ (=ﾟωﾟ)ﾉ 化け猫ちゃん：「とりあえずビールと唐揚げザーッと持ってきて」 この手のはフランチャイズが儲け逃げする類じゃないの？ タピオカ
高級パン
無人冷凍餃子販売
唐揚げ
次は台湾かき氷あたりか？ マンション買って一発逆転ニダ
ってのがまた増加してるそうでw 原価が安いからってチェーン店か増え過ぎた。
昔、弁当屋や牛丼屋でも同じ事やってたが。
最近は肉屋が弁当屋に参入してるな。 >>27
あれは真似が難しいよ
多くの料理系Youtuberが挑戦し苦戦した最高峰よ 幹線道路沿いで500円で大盛り唐揚げ弁当専門でやれば儲かりそうだけどな >>27
成功してはいるけど結構出店と閉店を繰り返しているよ
都内でもマックはあってもケンタがないとか普通にあるし
ショッピングモールのケンタ出店率はめっちゃ高い印象 >>1
コロナ禍の影響が薄くなったのと、過当競争になったからだろうなぁ…
…てか、これこの板の区分でいいのか？
>>27
他との差別化に成功してるからじゃないかな なんで>>1の内容が東ア＋なんだよ？
まるで大量出店していたのが在日朝鮮人みたいじゃないか たこ焼き屋→
白い鯛焼き店→
タピオカ屋→
唐揚げ屋→
次は？ >>36
韓国系の経営って結構あるよ、漬物にキムチとかで分かるけど。 >> オペレーションが容易
これは果たしてどうかな
大量の油の処理はなかなか大変だぞ >>1
だから作りすぎだっての、おんなじ事の繰り返し
作っちゃ潰し作っちゃ潰し、これってどこが一番儲かるの？ >>36
から揚げ専門店は明らかに韓国文化の後追い
見た目だけ真似して手抜き調理
韓国の文化の劣悪コピーでどんどん店がつぶれているというお話
日本ではよくあること 2023/02/28
韓国のブロイラー農場で高病原性鳥インフルエンザ（H5N1亜型）発生
唐揚げ… タピオカ屋がからあげ屋に変わって次何やるかってなってるだけでこの手の店は潰れたとか言っても影響ない
また変な流行りものがでてくれば元からあげ屋が後追いするだけ
揚げ物用フライヤー持ってるんだからまたコロッケ屋が流行ればいいのに
業務スーパーとかに流れてない本当の惣菜屋用の業務用コロッケは案外美味しいの多いから1個100円前後で売れば儲かるんじゃないか 近所のスーパーに移動販売の唐揚げ来てたけど最近見ないな >>１
この手の店はこんなもんだろ
事実、どうよう事例がお隣の国でも発生してるじゃないかｗ
おとなりでは唐揚げ屋にコピ（コーヒー）屋が次々閉店ｗ
次は何屋ができるんだろねえ バラエティテレビで唐揚げを煽ったために多くの店を出した愚かな愚民
便乗商売も時間と共に飽きられる。
唐揚げなんて自宅で簡単に作れる 仕入れ先の公園の鳩がいなくなったとかそういうかんじ？ >>41
自治体によっては食用廃油のリサイクルに力を入れてたりする >>1
唐揚げって1カ月に一回でいいから
専門店にするほどでもない プチマルチみたいなもんだからな
一発逆転を目指した兄ちゃんやリーマンが入ってこなくなったら終わり >>10
道路が穴だらけになるぞ
今でさえ、道路や橋のメンテが
破綻しつつあるのに
橋が劣化して落ちるぞ
道路に突然穴があいて
車が落ちるぞ
道路がデコボコになり
自転車で走ることが危険になるぞ
覚悟はあるか？ >>48
移動販売系はガソリン代で赤字になるの多いんじゃね？ しかし長いカラアゲブームだったな。
次も日本の食い物がドラマで使われて起源主張からの乱立共食い コロナだからテイクアウト優勢だっただけで分かってんじゃんそんなの 日本には安全で美味しいものがたくさんある
韓国は食材から危険で辛くてニンニク臭で誤魔化して店として成り立つから日本では需要が薄い キッチンカーとか流行りそうだな。
日本で中古車買って道路不正占拠で営業 >>27
値上げしたから
安売りは悪であり
終わりの始まりなんだけどな コロッケブームのときはちっちゃな店ばっかだったのにな うまい唐揚げ店は生き残るが
うまくない唐揚げ店は生き残らない 唐揚げって誰でも作れるだろ
競争が激しくなれば潰れて当たり前 近所の自称高級パン屋も続々閉店中
ウチの母ちゃんすら騙せねえ いきステ
たい焼き
焼くだけ揚げるだけの簡単なお仕事 からあげＧＰ受賞ってのをいつまでも掲げてる店は基本クソ 定食屋の唐揚げはほとんどうまいけど
唐揚げ専門店の唐揚げっていまいちな場合が多いね 肉質で勝負しないからな
ほぼブラジル産の安肉
100グラム50円 専門店でも、幸楽苑に出店してる味噌味の唐揚げはかなり好き >>43
韓国人が人類に擬態して商売するのに便利だったんだよ唐揚げ屋 ほか弁のからあげってフランチャイズなのに店で味が違ったんだよな。
ワザワザ遠い所に買いに行ったりした。 そりゃスーパーやコンビニで買える物をわざわざ他で買ったりしないわな
誰が作ってもそれなりに美味しく作れるものなら
ライバルが多いという事だし 人は記憶型と思考型に大別できる
鳥インフルエンザで卵の値段が上がったよな
こりゃー駄目と思うた
良い肉が手頃な価格で手に入らない お好み焼きじゃね。
原価安いし。
日式チヂミとかいって ショートニングは体に悪いからな
プラスチックのようなものらしい
それが認知されてきた >>86
そのマジックもあるあるだなｗ
家に帰る前に車の中でつまみ食いしたしｗｗ >>104
唐揚げとハムカツ、あとレバカツください そういえばこの前までマスコミは「韓国ドーナツ」なるものを
流行らそうとしていたようだが、どうなったんだろう？ >>106
クァベギって名前すら浸透せずに消えてるな
コンビニあたりで売り出す可能性はあるけど
実際あれなら揚げパンでいいわ >>106
ごてごて飾ってもドーナツだし
1個400円以上出す人はそう多くないから追随するところそう無いね >>111
豆腐屋の砂糖抜きおからドーナツ
以外とおでんの具になる カレー屋かも。
日本で外国人に人気があるし簡単にそれなりの物作れるからな。
得意な辛いのも出来る。
ユムシカレーとか犬カレーとか蚕のサナギカレーとかで日本の
カレーのイメージ下がるな。 鶏肉と麺つゆと生姜と片栗粉があれば唐揚げなんて作れるからな >>115
ポイントは「店舗面積が小さい中で利益率を上げること」
カレーの立ち食いぐらいは出来るか >>115
基本的に韓国人は食に関わっては駄目だと思う。 食材悪くて辛くニンニク臭でごまかさないと食べれない韓国のものを良い食材宝庫な日本で真似しても潰れるに決まってるアホやなぁ >>118
インスタントコーヒー飲んでる国と同列にされても 所詮は唐揚げに特化した弁当屋だろ？あれ
学生街ならともかく、一般的には難しいだろうねぇ 韓国に関わるとろくなことにならない
マスゴミの流布する韓流ブームがいかに虚構なのか
チキンにドラマに映画にアイドル… 全部廃れたね
非韓三原則は正しかった 韓国起源人糞酒トンスルが韓国人の常用酒なのに
他国では無理なのと一緒 唐揚げ店て主力の店に併設して客寄せツールとして使うイメージ。
唐揚げ店だけで勝負してたらそらアカンわ。
唐揚げなんてすぐ飽きるしな。 >>19
(=^・^=) ビールは苦いからイヤ
(=^・^=) 「味覚が小学生」と言われてる >>59
(=^・^=) 中津市にいらっしゃい
価値観変わるから >>105
(=^・^=) 砂ずりの唐揚げも忘れずに >>118
もとからあるものを韓国が後追いして勝手にブームニダ！って捏造してるだけなんだけどねｗ 弁当屋は唐揚げ弁当がお安い定番メニュー
スーパーの惣菜コーナーも唐揚げは定番
チキンはコンビニチキンにケンタッキー
既に定番になっている食材にブームをぶっこんだからそりゃそうなるわな >>124
もんげーネトウヨｗ
「頼らざるを得ない」くらい自力でどうにもならんのよｗ
丸投げ＆中間搾取でロクなもん作れんわ、自国通貨安でセルフ自殺中とかなｗ >>132
日本で中津から揚げとか流行りだした頃に
韓国で鶏インフルがあってその処分も兼ねて
一気にチキン屋が拡大したイメージがある >>123
(=^・^=) 地鶏を使って
ムネ・モモ・手羽先・手羽中・手羽元・軟骨・砂ずり・せせり・鶏皮・モミジ
部位ごとに味付けを変えて
作り置きをせずに必ず揚げたてを出す
安い輸入鶏肉とか書いてる段階で
>>1の帝国データバンクの分析も素人仕事だな(笑) >>128
そんな中で粘り強く浸透したタイ風からあげ
まあ、こちらは竜田揚げっぽいんだけども >>138
(=^・^=) 鶏インフルエンザに罹った鶏肉を食べても
害はないとされていますが
旨味成分が激減するので全く商品価値がありません。 >>144
だから韓国チキンの場合
味付けが濃すぎるんだよな 供給過多だったから、実需に沿うまで淘汰されるだけ。 >>15
なんで あんなんが流行るんだ？
そのほうがおかしいだろ >>4
朴槿恵の時
10店が開店する間に9.8店が閉店
↓
文の時
10店が開店する間に14店が閉店
だった タピオカでも紅茶キノコでも食パンでも、マスゴミが流行っていると流すと、何人かは買ってみるから本気にする奴が出た…だけよ
食パン屋も
バタバタ逝ってるらしいし
唐揚げなんて沢山は要らないからスーパーのパックで十分、沢山要るなら自前で作る…ウワサでは弁当用ならたこ焼きプレートで十分とか >>38
>たこ焼き屋→
>白い鯛焼き店→
>タピオカ屋→
ハットグ→
台湾カステラ→
>唐揚げ屋→
10円パン >>152
ムンは優秀だなあ
きっちり韓国経済を破壊してくれた >>157
そして壊れたのはユンのせいニダと発狂する
謎のナマモノ達ｗ >>27
> ケンタッキーが成功してるのはなぜなんだろう？
マグドナルドや吉野家の様なソックリさんが乱立せずに、店舗数も少ないから、、「生き残っている、、」だと思うがね >>27
素性が知れた大手だからだろ
日本だと本来関係ないクリスマスでバカ売れもするし 今の流行りは漁業ニダ！
チョッパリから30年の生活補償確定で
働かず左団扇生活が待っているニダ！ >>163
(=^・^=) 北九州市漁協は
特定ナントカ暴力団の工藤会と抗争してて
何かと大変みたいですよ。 旨いけど唐揚げ店の唐揚げは高くて庶民には手が出ませんよ >>165
ムンが何もかも知ってるみたいになって嫌だなｗ スーパーの惣菜で売ってる唐揚げと何か違うのか？
専門店で買う理由はあるの？ >>139
帝国データバンクって調査も雑よ？
知り合いの会社に、「帝国データバンクです。財務諸表見せてください」
みたいな電話が掛かってきた話を聞いたことがある（悲しいことに電話番号は本物だったらしい
尚、「何で見せる必要があるんじゃボケ」と言い倒して電話切ったそうな >>117
> >>115
> ポイントは「店舗面積が小さい中で利益率を上げること」
> カレーの立ち食いぐらいは出来るか
なら、丼カツカレーだな…包丁人味平
カレーって丼モノだから、丼鉢で出すのが正解なのさ ブームとしては持った方だろう
タピオカ屋や高級食パンなんてあっという間に廃れたぞ >>167
というより、年寄り多いんだから
揚げ物市場も尻すぼみになるだろうｗ
（暴食できるの若いうちだけ） >>168
(=^・^=) くそっ 気がついたかw >>172
いや、全く関係ない
板的にこのスレッドは割とナシな気がする >>172
いや、全く関係ない
板的にこのスレッドは割とナシな気がする チキン店みたいに路頭に迷った末に自死するわけじゃないから日本は恵まれてるわな 危険な古い油の使ってそいなんだもの。食えるかっての。 >>1
え？今更？一昨年の夏ぐらいには殆ど聞かなくなった気がするんだが >>181
昔、スーパー内にあったマクドのフライヤーが壊れたのか
物凄い油の臭いが充満してヤバかったのを思い出したｗ >>176
(=^・^=)ﾉ 良い油を使いなさい。 1回だけ買ったことある
コンビニより高くて、コンビニの方が美味しかった 1回だけ買ったことある
コンビニより高くて、コンビニの方が美味しかった 1回だけ買ったことある
コンビニより高くて、コンビニの方が美味しかった >>172
一応韓国でチキン屋とかいうのが流行ってたからそれ関連として出したんじゃね？日本にもヤンニョムチキンなる変なもん出してたから、それが潰れたとかなんとかって意味かと思う
まあそのことに記事が一言も触れていないから疑問なんだけどな タピオカみたいに一瞬はやることもなくあっという間につぶれてるよな <丶｀∀´> 「出店ラッシュだった唐揚げ店の倒産が過去最多とは誇らしいニダ」
ホルホル 散々バカにしてたチョンコロのチキン店の二の舞になってて草映える。 唐揚げも焼き鳥もタコ焼きもコスパと質だよ
高い上に不味く使い古しの油で揚げてるようものを
誰が買うかい。それとあとは店主店員の人柄ね
別に釣銭を誤魔化したり文句を言ったりまでせずとも
いかにも低学歴ヤンキーが安易に開業しますた、これまで
悪い事して来た半グレみたいな負のオーラ発散全開で
自分さへ儲かれば裏で何してもいい、みたいな店に誰が行くかと
客を引き寄せようと無駄に煙を出してみたり迷惑そのものなんだわ フィリピンのジョリビーはうまい
毎日くってもいいw
フリピンよりも劣る日本の唐揚げw 唐揚げ食いたくなったし、昼は唐揚げ定食にしようかな >>1
「まずい唐揚げ」というのは語義矛盾というか、撞着話法なので、
(ブラックジャック「唐揚げはどう作ってもうまいのだ」)
差別化がなかなかしづらい分野だろうな。
そりゃ過当競争にもなるよ。あちらの国みたいに。 >>192
アレは偽タピオカとか言う中国タイヤのせいでブームが終わった感じがする 196
お前はお前の基準の世界で生きていくから
何でも良い訳 朝鮮人のトンスル店舗でも行くな 開店して半年で稼いで飽きられるころ店たたむビジネスモデルでしょ
味付け済みの揚げるだけ鶏肉も安く入ってきてたし >>186
残念な事にドクターストップで油制限ですｗ
（かつ丼とか好きだったからつらい） >>203
オーブントースターやオーブンレンジあると普段通り衣つける→オリーブオイル軽く塗るでそれっぽくなるって聞いたけどどうやろ。多分検索すれば出てくると思った
それがないから検証したことはないけど動画とかはうまそうなのが出てくる >>197
(=^・^=) そんな貴方におすすめ
東龍軒のミックス定食(唐揚げ3個+チキンカツ2個) >>204
せやなw
実績が全てw w
ジョリビー大人気w w >>207
いやCMすら流れてこないような店の実績とか知らんわ 高くなくてうまそうな唐揚げ屋いっぱいあったのになあ
食べてみたいと思いながら買うことはなかったけども >>41
基本油の交換なんてしない
油切りしても唐揚げにどうしても油持ってかれるからフライヤーの油が少なくなったら足していくだけだよ
閉店時に油を落として沈んだカスくらいは濾すだろうけど
唐揚げなんて腰のなくなった真っ黒な油でも揚がるから高級天ぷら屋みたいに1日何回って油交換なんてしないぞ >>27
加圧式のフライヤーとか使ってて、一般のご家庭では真似が難しい部分があるし、それによって食味の差別化が出来てるからじゃね？ うちの近所でも立て続けに2店無くなったわ
閉店のお知らせもなにもなく突然消えた >>106
広告代理店への貢ぎ物が足らなくて、そのあと全然取り上げられてないねw
無理やり流行を作り出すには、ちょっとお金が足りないニダ。チョッパリなんとかするニダァァァァ ブームのあとに来るのは
いつもこういうことだったと
改めて思う この猛暑の中唐揚げも食べたくないしな
茹でササミの梅和えくらいでいいわ >>205
ノンフライヤーでの唐揚げや天ぷらの作り方と基本は同じ
オーブントースターで作るなら油のスプレーか油が使えるスプレーボトル持ってると重宝するぞ
医者に油制限されてる人にもおすすめ
フライパンに一吹き二吹きすれば普通に炒めものできる >>205
そこまでしてってのもアレなんで、別の料理で楽しむようにしてるｗ
（必然的に外食減る） オリジナリティーのない飲食店は厳しいよな 価格と立地で勝負するしかないし フライドチキンは品質だよw
衣はクリスピー、お肉はジューシーw
ジョリビーてこんな美味いもんがあるのかと驚いたw >>1
これって韓国不動産バブルが完全に弾けて韓国の銀行が「貸し渋り」始めたって事じゃないの？
つまり韓国の地獄はこれから本格化www >>106
なんかあったな…ミスドに惨敗していた気がする >>219
おお、来月あたりでオーブントースター買う予定だからやってみる。フライパンでそうやればいいの知らんかった。そっちはすぐに作れそうだな。ありがとう
>>221
まあそこまでは流石にないか（笑）外食減るのはお財布に優しい… >>174
丼物だからカツカレーも箸で食べるのが正しいのだろうか？ >>226
おう、ありがとなｗ
とんかつ用の肉が残ってたんで味噌カツならぬ
味噌焼きで美味しくいただけたし、味の新規開拓みたいなノリで
縛りプレイしていくｗ 唐揚げ原人というのが出来たと聞いて行ってみたら既になかった。 近所のから揚げや、ちょくちょく買うくらい好きだったけど潰れちゃった
代わりに入ったのがメンチカツ屋。完全居ぬき営業。もしかしたら、
同じ店が売るもの買えただけなのかも知らんけど。 <丶｀∀´> 出店した韓国のチキン屋がたくさん潰れただけニダ 韓国に店を出すなら犬の唐揚げを出す必要があるだろ。 韓国はチキン屋チキン屋ｗｗ
とバカにしてた東亜ネトー与
日本人も後に続編いてたんだなあ 唐揚げなんて誰が作っても旨いからわざわざ買う必要なんてないわ。 >>248
そうなんだけど
揚げ物鍋準備するのがﾏﾝﾄﾞｸｾ >>250
一番面倒なのは片付け
今は油固めるやつがあるから多少楽だけど コンビニのカラ揚げがホント不味いんだよなあ
あれ買ってる層ってなんなんだ 韓国のやるこたいつも同じ
これ真似した日本の経営者もバカ >>251
フライパンでも行平鍋でも揚げ物できるからな
油の飛び散りは掃除がめんどい
食ったら横になりたい =T=i=k=T=o=k（←迷惑でしたらこちらをNGしてください。）
ご家族に教えて加えて￥3500を入手できる
https://i.imgur.com/YucsibG.jpg 唐揚げより豆腐ハンバーグの方が低糖質でヘルシーなイメージ。 >>252
(=ﾟωﾟ)ﾉ そう言ってあげなさんな。
一大ブームになったコンビニドーナツだって、あっというまにお蔵入りｗ
から揚げだっていつ何時 脱サラしてタピオカ屋を開店したとたんブームが去って夜逃げした近所のオッサン…元気にしてるかな？ >>260
(=ﾟωﾟ)ﾉ 嫁の唐揚げに空自した！嫁本体を揚げろと タピオカの次のバナナのシェイクもあっという間。
それ込みで店だしてるんだろうけど。 >>268
総菜とか店内の厨房で作ってるスーパーがスムージーのコーナーを作ってたけど、マッハで消えてたのを思い出したｗ 食い物屋系は開店5年以内に5割は潰れるとかいうしねぇ <丶｀∀´> 昔、どっかのNPO法人がチェーン店とかに唐揚げの作り方指導してて、それで美味しくなったって話ニダ
あちこちの店でまあまあの唐揚げ出来るようになって、それまであったあった店がそろそろ淘汰されたって話かもニダ
ちなみにラーメンでもそういうNPOがあったとか、、、ニダ >>196
美味しいのかもしれないが
聞いたことも食ったこともないので
所詮は外国のローカルフード止まり
大人気には程遠いわ あの変なチャートによると、唐揚げ屋の次は自殺じゃなかったっけ？ >>18
コリアンのチキン屋か
なんで東亜に立ってるのか疑問だったわ >>44
いやいや（笑）
コロナ禍とヤンニョムチキンとかで出店ラッシュだったけど、専門店なんて大津からあげ始め、からあげGPとかもあるくらい10年以上も前からあるから。
全然後追い文化じゃねーわ（笑） ホットモットやジョイフルや吉野家のから揚げレベルであればあまり文句はないが、変にスパイスとかで差別化するの辞めてほしい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
