【国内】一時、出店ラッシュだった唐揚げ店の倒産が過去最多を記録 [8/30] [昆虫図鑑★]
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コロナ禍で瞬く間にブームとなった唐揚げ店。一時期、専門店の出店ラッシュが続いていたが、今、その人気に陰りが見られているようだ。
帝国データバンクはこのほど、「唐揚げ店」の倒産発生状況について調査・分析を行い、その結果を発表した。
唐揚げ店の倒産が過去最多に ブームが一巡、出店競争も激化
コロナ禍で瞬く間にブームとなった「唐揚げ」に異変が起こっている。持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」運営企業の倒産は、2023年1-6月に9件判明。これまで最多だった21年（6件）を上回り、過去最多を更新した。
ただ、唐揚げ店の多くは1～2店を展開する小規模な事業者で、水面下の廃業や閉店を含めれば、実際はより多くの唐揚げ店が淘汰されたとみられる。
コロナ禍で急拡大した「中食」需要のなかで、冷めても味が落ちにくく、自宅での調理が敬遠されがちな唐揚げが、手軽な持ち帰り総菜として人気を集めた。
店舗側でも、少ない店舗面積など初期投資が低く、オペレーションが容易で、原料も安価な鶏肉であることから新たな飲食ビジネスとして唐揚げに注目する企業が増え、ここ数年で爆発的に店舗が増加した。
一方、近時は急激な出店が続いたことで都市部を中心に競争が激化し、大手では出店ペースを抑制するなど、市場は徐々にレッドオーシャン化が進んでいる。外出制限が緩和されたことで持ち帰り需要も一服感が出てきたほか、輸入鶏肉や食用油など原材料価格も急騰。
強みだった「原価の安さ」が活かせず、仕入原価の上昇に耐え切れずに経営破綻したケースも見られた。足元ではこうした原材料価格の高騰も背景に唐揚げ価格も引き上げが続くものの、B級グルメゆえに「大幅値上げは難しい」といった声も聞かれ、経営の舵取りは次第に難しくなっている。
足元では安価なムネ肉を使った唐揚げや、素材や作り方にこだわった唐揚げなど、差別化戦略が進んでいる。都市部に比べて相対的に店舗数が少ない地方などでは市場拡大の余地も残るものの、消費者の胃袋をつかめなくなった唐揚げ店で今後淘汰が進む可能性がある。
＜調査概要＞
集計期間：2023年6月30日まで
集計対象：負債1000万円以上法的整理による倒産
調査機関：株式会社帝国データバンク
出典元：帝国データバンク
構成／こじへい
@DIME編集部
https://news.yahoo.co.jp/articles/fc0ad6876c52c9aa5d68379f25e849c205e3b698 もともと開店しちゃすぐ潰れる繰り返しだったろ？
無問題じゃね ライバルが減ってチャンスだぞ！
今こそ在日総帰国＆からあげ屋創業の大チャンス！！
トリガー条項の発動見送りへ クソ政府方針
増税には現場の混乱とか言わないくせに減税には理由が現場の混乱とかいうクソ自民党
結局から揚げは吉野家レベルが必要十分
吉野家には今後も頑張ってほしい ジビエ料理探索ついでに東京で修業して地元で開業してる唐揚げ屋にいったけど
田舎で地代が安いんで唐揚げも値段控え目に出来てたけど
車で買いに行くのは割に合わない感じ
高級パンも都会の地代で消えてくの多いのと同じだよなぁｗ 流行の商売に飛び込む連中は平気よ
また別の流行に飛び込むだけ (=ﾟωﾟ)ﾉ 化け猫ちゃん：「とりあえずビールと唐揚げザーッと持ってきて」 この手のはフランチャイズが儲け逃げする類じゃないの？ タピオカ
高級パン
無人冷凍餃子販売
唐揚げ
次は台湾かき氷あたりか？ マンション買って一発逆転ニダ
ってのがまた増加してるそうでw 原価が安いからってチェーン店か増え過ぎた。
昔、弁当屋や牛丼屋でも同じ事やってたが。
最近は肉屋が弁当屋に参入してるな。 >>27
あれは真似が難しいよ
多くの料理系Youtuberが挑戦し苦戦した最高峰よ 幹線道路沿いで500円で大盛り唐揚げ弁当専門でやれば儲かりそうだけどな >>27
成功してはいるけど結構出店と閉店を繰り返しているよ
都内でもマックはあってもケンタがないとか普通にあるし
ショッピングモールのケンタ出店率はめっちゃ高い印象 >>1
コロナ禍の影響が薄くなったのと、過当競争になったからだろうなぁ…
…てか、これこの板の区分でいいのか？
>>27
他との差別化に成功してるからじゃないかな なんで>>1の内容が東ア＋なんだよ？
まるで大量出店していたのが在日朝鮮人みたいじゃないか たこ焼き屋→
白い鯛焼き店→
タピオカ屋→
唐揚げ屋→
次は？ >>36
韓国系の経営って結構あるよ、漬物にキムチとかで分かるけど。 >> オペレーションが容易
これは果たしてどうかな
大量の油の処理はなかなか大変だぞ >>1
だから作りすぎだっての、おんなじ事の繰り返し
作っちゃ潰し作っちゃ潰し、これってどこが一番儲かるの？ >>36
から揚げ専門店は明らかに韓国文化の後追い
見た目だけ真似して手抜き調理
韓国の文化の劣悪コピーでどんどん店がつぶれているというお話
日本ではよくあること 2023/02/28
韓国のブロイラー農場で高病原性鳥インフルエンザ（H5N1亜型）発生
唐揚げ… タピオカ屋がからあげ屋に変わって次何やるかってなってるだけでこの手の店は潰れたとか言っても影響ない
また変な流行りものがでてくれば元からあげ屋が後追いするだけ
揚げ物用フライヤー持ってるんだからまたコロッケ屋が流行ればいいのに
業務スーパーとかに流れてない本当の惣菜屋用の業務用コロッケは案外美味しいの多いから1個100円前後で売れば儲かるんじゃないか 近所のスーパーに移動販売の唐揚げ来てたけど最近見ないな >>１
この手の店はこんなもんだろ
事実、どうよう事例がお隣の国でも発生してるじゃないかｗ
おとなりでは唐揚げ屋にコピ（コーヒー）屋が次々閉店ｗ
次は何屋ができるんだろねえ バラエティテレビで唐揚げを煽ったために多くの店を出した愚かな愚民
便乗商売も時間と共に飽きられる。
唐揚げなんて自宅で簡単に作れる 仕入れ先の公園の鳩がいなくなったとかそういうかんじ？ >>41
自治体によっては食用廃油のリサイクルに力を入れてたりする >>1
唐揚げって1カ月に一回でいいから
専門店にするほどでもない プチマルチみたいなもんだからな
一発逆転を目指した兄ちゃんやリーマンが入ってこなくなったら終わり >>10
道路が穴だらけになるぞ
今でさえ、道路や橋のメンテが
破綻しつつあるのに
橋が劣化して落ちるぞ
道路に突然穴があいて
車が落ちるぞ
道路がデコボコになり
自転車で走ることが危険になるぞ
覚悟はあるか？ >>48
移動販売系はガソリン代で赤字になるの多いんじゃね？ しかし長いカラアゲブームだったな。
次も日本の食い物がドラマで使われて起源主張からの乱立共食い コロナだからテイクアウト優勢だっただけで分かってんじゃんそんなの 日本には安全で美味しいものがたくさんある
韓国は食材から危険で辛くてニンニク臭で誤魔化して店として成り立つから日本では需要が薄い キッチンカーとか流行りそうだな。
日本で中古車買って道路不正占拠で営業 >>27
値上げしたから
安売りは悪であり
終わりの始まりなんだけどな コロッケブームのときはちっちゃな店ばっかだったのにな うまい唐揚げ店は生き残るが
うまくない唐揚げ店は生き残らない 唐揚げって誰でも作れるだろ
競争が激しくなれば潰れて当たり前 近所の自称高級パン屋も続々閉店中
ウチの母ちゃんすら騙せねえ いきステ
たい焼き
焼くだけ揚げるだけの簡単なお仕事 からあげＧＰ受賞ってのをいつまでも掲げてる店は基本クソ 定食屋の唐揚げはほとんどうまいけど
唐揚げ専門店の唐揚げっていまいちな場合が多いね 肉質で勝負しないからな
ほぼブラジル産の安肉
100グラム50円 専門店でも、幸楽苑に出店してる味噌味の唐揚げはかなり好き >>43
韓国人が人類に擬態して商売するのに便利だったんだよ唐揚げ屋 ほか弁のからあげってフランチャイズなのに店で味が違ったんだよな。
ワザワザ遠い所に買いに行ったりした。 そりゃスーパーやコンビニで買える物をわざわざ他で買ったりしないわな
誰が作ってもそれなりに美味しく作れるものなら
ライバルが多いという事だし 人は記憶型と思考型に大別できる
鳥インフルエンザで卵の値段が上がったよな
こりゃー駄目と思うた
良い肉が手頃な価格で手に入らない お好み焼きじゃね。
原価安いし。
日式チヂミとかいって ショートニングは体に悪いからな
プラスチックのようなものらしい
それが認知されてきた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
