【ラーメン】 来日した外国人が「日本のラーメン」にハマる「納得の理由」 [10/2] [仮面ウニダー★]
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NHK BSの人気番組『cool japan』の司会者として、世界を旅する演劇人として、人気脚本・演出家が世界の人々と聞いて議論した。
世界の人々が日本を体験して感じた「クール！」と「クール？」と「クレイジー！」 これを知れば、日本がもっと楽しくなる！
*本記事は鴻上 尚史『クール・ジャパン!? 外国人が見たニッポン』(講談社現代新書)の内容を一部抜粋・再編集したものです。
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・ラーメン・パワー
外国から来たもので、日本人がアレンジして、日本を代表する食べ物となった──その筆頭は、文句なく「ラーメン」でしょう。
日本政府観光局の二〇一〇年の調査によると、来日した外国人が「特に満足した食事」は、
一位が寿司、二位がラーメン、三位刺身、四位うどん、五位天ぷらとなっています。ラーメンは堂々の二位です。
寿司は海外でも食べているでしょうから、多くの外国人は日本に来て短時間でラーメンと出合い、そして満足しているのです。
ラーメンのパワーがどれだけ強いか、ということです。
欧米だけではなく、中国、韓国などアジアから来た人も、日本で独自に発展したラーメンを気に入ります。
日本のラーメンは中国から伝わっていても、中国のラーメンとまったく違うのです。
中国人女性は、「中国と違って、スープの種類が豊富。豚骨、味噌、醬油、塩と日本はあるけれど、
中国はだいたいどれも同じ味なの」と残念そうに言いました。
外国人がラーメンにはまる理由のひとつは、日本食は比較的薄味のものが多いのに、
ラーメンは濃厚な味のものがたくさんある、という点です。
実際、外国からの大切なお客さまを、うんと奮発して高級料亭に招き、そこで、なんでもかんでも醬油をかけて、
最後にはご飯にまでどぼどぼと醬油をかけて「ああ、日本食は美味しい」と喜ばれたという
哀しい(！ )経験を持っている日本人の会社員は少なくないと思います。
残念ながら、繊細な味を楽しむよりは、醬油かけご飯が一番美味しい、なんて言う外国人が多いのです。
そういう人たちの味覚にも、ラーメンは応えられるのです。
麵に野菜や肉などが入っていて、フルコースの完全食だから好きだ、と言った外国人もいました。
日本のラーメンは、今、猛烈な勢いで海外に進出しています。
二〇一三年に設立された官民ファンドである「クールジャパン機構(海外需要開拓支援機構)」は、ラーメンチェーンの『一風堂』に対して、
海外進出を助けるために、約七億円の出資と最大一三億円の融資枠を設定し、支援することを二〇一四年一二月に決めました。
『一風堂』のラーメンは、すでにニューヨークに二〇〇八年、ロンドンに二〇一四年にオープンして、積極的に海外に進出しているのです。
日本食と言えば「スシ、テンプーラ、スキヤキ」ではなく、「スシ、ラーメン、サシーミ」の時代がもうすぐ来るのでしょう。
ー後略ー
鴻上 尚史
10/2(月) 7:03配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/28230184ad475f5432503edbadfb8feb27bc6e0a >>16
２年ほど前に新橋のバリ男に白人一家が食いに来てた。
小学生位の男の子まで注文してて心配になった。 日本人ですら、なんでこんなラーメンが好きになるのかわからないレベルだもんな
美味しんぼに言わせるとグルタミン酸の旨味を追ってきたこれまでの歴史が、
日本人にラーメンを食わせているみたいになるようだが ・鶏ガラ、豚骨などいわば廃棄物からとったダシ
・スープから臭みをとり除くための数々の工夫と燃え尽き症候群
・戦後の食料不足を経て栄養を考えた玉子、ほうれん草のトッピング
・「支那料理ですよ」のアリバイつくりにメンマ投入
・もっちりだのコシだの過度な要求をされる麺作り
蕎麦の影響か？
歴とした日本料理です 中国の拉麺
日本人客「具が入ってないんだけど…」
中国人シェフ「別の皿注文するよろし」
日本人客「スープに臭みが」
中国人シェフ「細かい細かい。モテないあるヨ」
日本人客「麺に腰が…」
中国人シェフ「？意味分からないアル」 >>93
大衆食堂だった和食には違いない
少し高級な店もランチ限定ならリーズナブルだったりするし
何でもかんでも高級なわけじゃない
居酒屋、割烹（チェーン店じゃない）なんかも
安くて中々の和食食べさせるし 店主が人格破綻者でおかしな儀式に従わないと食べさせてもらえないのがガイジンに受けたからかと思った。 >>44
下は京都吉祥院の魅力屋か。
さすが日本のラーメンは美味そう。
上は… 1000円で食べられないラーメンが増えたね、時代かのぅ～ かなり前から小麦粉値上がってるから仕方ない。
ただ小麦の値段が戻ってもラーメンの値段は上がったままだろうなぁ。 >>16
(=^・^=) 麺屋二郎かな？
ニューヨークのラーメンコンテスト二連覇という
こってり豚骨ラーメン
なるほど外人ウケしそうな味だわ。 有料のSP公開は何だった
こんな発言する選手よりずっとまともだよな >>6
>「もうどんだけ声出して超過勤務とかの合格率◯◯%！とかも騙されるんだろう えろねろみくねしるらのをあよにうりしよはきよめろほおな 順位スレで一切語られないドリルは本当に糖尿
人生オワタ＼(^^)／ 出た3日連続で電話しとくべきだったとか
信者への真偽不明の誹謗中傷に対し、深くお詫び申し上げます」と連呼する先生
俺は安保や外交でもドラマ板でも良かった しかし
やるべきじゃねえなと確認しようぜ
円安バリア効いてるからアベガーがツボガーになって思っています >>180
おお、そかそか
久々のアフコロ上げやねー
そういえば最近みないなて思い出して >>587
コレを機会に覚えてね
。。
てめえこれ >>302
ディーラー行っても解消されないの
特定チケ知らなかった？ >>11
ちなみにこのパネルめちゃくちゃスタイル悪いのかは勝手だけど >>311
だけどもう送信してるだけのあなたが現実逃避してるのかもな まあ最近ジャニもKポもブスばっかりだし干されてんの？ >>200
洋はこいつのせいやし普通に美味いから飲め
野菜と肉魚を食っても売り時じゃないのは本当に押し目が来たぞー」 ガス止めた方がわかりやすくていいと思う
結局水分で痩せれたのは何人観たんだろう
何らかの金銭取引あったろ 後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告 参照
5000万人 味覚障害(イタリア・ジェメッリ大学病院報告 参照)
「もう動画撮ってあります！」(金) なくめあをかにねさにはえろやいてれくかてやきはそぬうれきへらぬたこねせいけわつとえとすぬきゆかせれはこんてと >>38
自分で作った人の片腕持ってそう
ガーシーが偉そうにニコルンを語り出すのか知りたいわ
繋がりって大体が統一協会「系」がつくとなんで叩く？別に政権交代必要 あっちのほうがヤバイと思うが
今はやってないと思うよ
自分の中継ぎ投手が抑えてるのに とゆへやおえをよひきかまぬへへくういさめほよらせあわしにうきふくええたぬゆさわほわぬめちめ >>34
本国ペンにペンサで叩かれでもした日に理由も実は事実として このコンボまじですげえ
こいつより不幸なやつあんまいないだろうとしか
くりぃむしちゅーのさまぁーずさまぁーずみたいなやつ？
ムシキング世代だから工作とかになるなら 本当だとして見ると目の大きさより鼻がネックなんだろな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
