来日した外国人が「日本のラーメン」にハマる「納得の理由」 [11/21] [仮面ウニダー★]
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ー前略ー
*本記事は鴻上 尚史『クール・ジャパン!? 外国人が見たニッポン』(講談社現代新書)の内容を一部抜粋・再編集したものです。
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・ラーメン・パワー
外国から来たもので、日本人がアレンジして、日本を代表する食べ物となった──その筆頭は、文句なく「ラーメン」でしょう。
日本政府観光局の二〇一〇年の調査によると、来日した外国人が「特に満足した食事」は、一位が寿司、二位がラーメン、
三位刺身、四位うどん、五位天ぷらとなっています。ラーメンは堂々の二位です。
寿司は海外でも食べているでしょうから、多くの外国人は日本に来て短時間でラーメンと出合い、そして満足しているのです。
ラーメンのパワーがどれだけ強いか、ということです。
欧米だけではなく、中国、韓国などアジアから来た人も、日本で独自に発展したラーメンを気に入ります。
日本のラーメンは中国から伝わっていても、中国のラーメンとまったく違うのです。
中国人女性は、「中国と違って、スープの種類が豊富。豚骨、味噌、醬油、塩と日本はあるけれど、中国はだいたいどれも同じ味なの」
と残念そうに言いました。
外国人がラーメンにはまる理由のひとつは、日本食は比較的薄味のものが多いのに、ラーメンは濃厚な味のものがたくさんある、という点です。
実際、外国からの大切なお客さまを、うんと奮発して高級料亭に招き、そこで、なんでもかんでも醬油をかけて、
最後にはご飯にまでどぼどぼと醬油をかけて「ああ、日本食は美味しい」と喜ばれたという哀しい(！ )経験を持っている日本人の会社員は
少なくないと思います。残念ながら、繊細な味を楽しむよりは、醬油かけご飯が一番美味しい、なんて言う外国人が多いのです。
そういう人たちの味覚にも、ラーメンは応えられるのです。
麵に野菜や肉などが入っていて、フルコースの完全食だから好きだ、と言った外国人もいました。
日本のラーメンは、今、猛烈な勢いで海外に進出しています。
二〇一三年に設立された官民ファンドである「クールジャパン機構(海外需要開拓支援機構)」は、ラーメンチェーンの『一風堂』に対して、
海外進出を助けるために、約七億円の出資と最大一三億円の融資枠を設定し、支援することを二〇一四年一二月に決めました。
『一風堂』のラーメンは、すでにニューヨークに二〇〇八年、ロンドンに二〇一四年にオープンして、積極的に海外に進出しているのです。
日本食と言えば「スシ、テンプーラ、スキヤキ」ではなく、「スシ、ラーメン、サシーミ」の時代がもうすぐ来るのでしょう。
鴻上 尚史
現代ビジネス 11/20(月) 13:03配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/76627bbed6050fa0ce969fb6987fae5e2c846377 むーん。。。日本人の方がラーメンにはウンザリしてるのでは。 >>2
そうだね、店の棚がいつも満杯になってるわ、埃かぶって >>3
町中華の鶏ガラ醤油ラーメンやタンメンなら大歓迎
白濁したギトギトや魚粉が乗ったのはマッピラかな 一部の外国人がハマってるだけで日本食が人気というのは誤り >>4
食べたことありますか？
どう考えても食べ物の気がしませんが^_^ 辛ラーメンは、運が良ければネズミの頭が入ってるﾆﾀﾞ
ネズミ好きの人には好評ﾆﾀﾞ >>9
一部の在コが持ち上げてるだけで韓国が人気というのは誤り >>7
それホント、白湯（パイタン）風がいいとか聞くけどなんかなあだわ
やっぱ鶏ガラ醤油が最高ですね！ 日本人は麺類をすすれるので、ツユ/スープの味の濃さ、粘度、温度もすすって食べる前提で計算してる。
（すすった場合は麺と一緒にツユ/スープも口に入るので）
そんなすする前提の日本の麺類を、すすらない外国人が食って本当に理解できてるのかどうか微妙だと思うわ。 辛ラーメンは、在日コリアンや韓国系アメリカ人など、各地の韓国系が買ってるに過ぎない。 >>1
うどんが大健闘してるな
これは日本の観光地として大阪が人気だからなのかな？ ラーメンだと好き嫌いハッキリ別れると思うんだけど
そうでもないのかな >>17
つまり辛ラーメンを誇るおまエラは貧乏な馬鹿舌ってことか もう少し、ちゃんぽんの存在を思い出してあげて下さい…… >>7
以前は「街中華」だったよな
って思ったら商標登録されてたのね >>7
言いたいのはそれ、あと値段がトチ狂ってるのもねえ。。 >>11
清潔な環境で製造されてるとは微塵もミジンコも思わない製品のご案内感謝ですハートw 紅生姜の天ぷらやお好み焼きとか関西人は味覚が壊れてる >>15
前菜スープ肉炭水化物すべてが一皿に集約された食の総合芸術らしい 若い時はよく食ってたけど、年取ると「あんなもん食えるか！」って感じになってきた ラーメンの起源は韓国ってのはまだ言いだしてないのか？ >>17
日本からパクったインスタントラーメンが国民食なんだから察し ラーメンは出前一丁とチャルメラが至高
ネトウヨの大好きなサッポロ一番は過大評価されてるわ >>26
紅生姜の天ぷらは衝撃的だった
揚げるものが他になかったのかって思った 韓国人女性は、「韓国と違って、スープの種類が豊富。豚骨、味噌、醬油、塩と日本はあるけれど、韓国はだいたいどれも同じ味なの」
と残念そうに言いました >>24
それな。
トッピングつけると1000円以上するしな。 あんな塩分まみれの食いもん有難がるのは味覚障害だろ
日本の恥 >>39
そういうお前は韓国の恥、パンチョッパリなのか？ 世界３大ラーメンの一つである韓国ラーメンは、他の２つの博多ラーメンと横浜家系ラーメンよりも歴史が長く、
専門家の間では韓国ラーメンが全てのラーメンの起源であると言われているのは御存知の通り。
そんな韓国ラーメンで一番人気なのが訪日外国人を夢中にさせる辛ラーメンなのだ 海鮮丼なんかはスーパーで食材買って家で店より安く美味く作れるけど
ラーメンは家で店の味は無理だから外食はラーメンになりがち >>30
<丶｀Д´> 言い出すってどういう意味ﾆｶ？
<丶｀∀´> 言い出すも何もｳﾘﾅr（ry ラージ二郎食うやつと辛ラーメン食うやつってどっちがバカなの？ >>41
もうちょっと斜め上にしないと韓国っぽくない 平日の昼間から韓国談義とか、みんな暇なの？無職なの？ >>41
サンマーメンも知らぬドサンピンがデタラメ抜かすなんぞ100年早いわ！ >>41
まずは美味い生麺で出せるようになってから主張してくれな
インスタントも古臭い製法の揚げ麺ばかりだし
日本から教えを乞うてから進歩なしの無能 >>21
冷凍だけどニッスイのちゃんぽは本場の味がする
佐賀長崎も無縁になったからなあ >>46
辛ラーメンは世界で一番売れているラーメンだぞ？だから一番美味いに決まってるでしょ？
辛ラーメンの作り方にもコツがあります。
鍋は片手鍋がいい。
片手鍋でお湯を沸騰させて辛ラーメンを投入。
素材を充分に堪能するために具はあえて無い方が良い。
コトコトと辛ラーメンが煮立ったら、素早く流しの排水口にザーッと一気に流しこむ。
辛ラーメン美味しい！ 一番好きな袋麺です！ >>41
ネトウヨってすぐそういう妄想垂れ流すよな
海外で売れてるラーメンはマルちゃんだよ さあ出るぞ
ラーメン屋でぼったくられた ワサビを入れられた
言いがかりをつける朝鮮人が出るぞ なんで日本では朝鮮人が刑務所を出たり入ったり繰り返して生活保護まで受けてるの？ 今年ヨーロッパ行ってびっくりしたのが寿司がカジュアル化して定着してること
スーパーの惣菜コーナーにはたいてい寿司のパックがあるしヘルシンキで立ち寄ったスーパーでは店内のガラス張りのスペースでショーみたいな感じで寿司握ってた
はまちなかにSUSHI、BURGER、PIZZA、KEBAPとか看板出してる店もあってファストフードとして定着してた >>59
揚げ麺タイプの麺に、辛いだけで旨味のないスープ。
これのどこが美味しいんだ？ >>62
残飯民族サイコ人は辛いのと油があればうまいと思えるから… >>2
在日が韓国で軽蔑され
北朝鮮で制度的に差別される
理由が、今わかった
在日って本当にキモいな >>55
おまえのトッピングは横領した
北朝鮮ウォン札だろ 欧米でもスープ文化があるから。
だから麺残す人多いって。 >>53
日本人の味覚では唐辛子は薬味として口にするものでスープなどのメインにはしない
唐辛子はベランダで少し栽培してるが、ぬか漬けに少し入れる程度
2、3ヶ月に一度くらい麻婆を作るときは大さじ一杯の豆板醤入れるけど、中華以外は使わないし
辛いもので味覚が狂って、いや頭がいかれてるのか、汚まエラとは味覚も感性も違うんだよ >>1
〜欧米だけではなく、中国、韓国などアジアから来た人も〜〜日本で独自に発展した〜〜日本のラーメンは中国から伝わっていても、中国のラーメンとまったく違うのです〜
支那ソバ・ラーメンに全く関係ない朝鮮の方がクレジットされるのは何故？ >>53
進められて過去2回くらい口つけたことあるけど麺は出来損ないインドで売ってるマギーの袋麺以下、スープはただ辛いだけ
同じ馬鹿みたいに辛くても中国の康師傅の紅焼牛肉麺のほうがずっとマシ
こっちは中国で何回か食った >>61
マジか…
ヨーロッパまでいって寿司食べたいと思わんのてなんだかなという感じだが
ロンドンでサンドイッチばかり食ってた奴がとやかくいうことじゃないがw >>31
インスタントラーメン→日本在住の
台湾人発祥
焼肉→日本在住の韓国人発祥
なぜか韓国料理に
在日コリアンは焼肉発祥をパクられて良いのか？ >>76
辛い物って基本的に刺激物なんだよ
刺激物ばっかり摂取してると次第に味覚自体が麻痺してしまって、
何も食べても同じ味に感じてしまう >>79
味覚が鈍いから
痛覚に頼るんだよ
順序が逆 >>9
お前ら、ほんの少し前までアニメは一部の外国人オタクがハマっているだけで世界的人気というのは誤りとか言ってたけど、最近言わなくなったな >>81
韓国は嫌がる子供に無理やり辛いものたべさせて慣れさせると聞いたことがあるが違うのか？ 食事が不味い国はインスタントラーメンも不味い法則
英国のポットヌードルとか世界一不味いラーメンだわ 欧米のラーメンが高いというのもあるよな
大体20〜30ドルくらいするし >>84
それなら
カプサイシンで粘膜やられた
味覚音痴になるね >>26
紅生姜の天ぷら旨いじゃん！めんつゆはいらんけど良き箸休め >>75
イギリスで例えるならフィッシュ＆チップス屋で寿司も買えるみたいな感じ
昔ケープタウンでフィッシュ＆チップス屋が魚屋も兼ねててマグロハーフキロとかって買って帰ったわ 肉切り包丁でズドンと切ってくれる
部位で値段に差がないからトロの辺だけ切ってもらった あのマグロは売れ残ったらフィッシュ＆チップスになったんだろうか >>84
離乳食がキムチですし
最近は減ったらしいけど 日本のラーメンは韓国人には割と不評なんだよな
なぜかみんなしょっぱいって言う >>88
へー、わざわざ安いだけのものを食べにはるばる日本にやってくるのかー 普段ピザだの、ハンバーガーだの、コーラだの食ってる馬鹿舌の害人には繊細な和食の味より、ラーメンの濃い味なんだろ。
>>94
韓国人の言うしょっぱいは味覚とは別の意味を含んでることもあるから >>98
え？
大阪人とチョーセン人が
大嫌いだってこと
わかるだろ普通に ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
