「なぜKフードは大ヒットしたのか」 ハーバード大学で研究・教材採用に ★5 [2/11] [ばーど★]
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「韓国食品メーカーの成功事例」が教材に
米ハーバード大学の経営大学院、ハーバード・ビジネス・スクール（Harvard Business School）が「Kフードのグローバル化成功過程」を研究事例に選定し、教材として採用した。
韓国の大手食品メーカー、CJ第一製糖は先月14日、「ハーバード・ビジネス・スクールのフォレスト・ラインハート（Forest L. Reinhardt）教授、ソーフス・ライナート（Sophus A. Reinert）教授、シュ・リン（Shu Lin）研究員がCJ第一製糖の事例を中心にKフードのグローバル化成功過程を分析した教材を1月10日（現地時間）、経営者教育プログラムで公開した」と明らかにした。ハーバード・ビジネス・スクールが韓国の食品メーカーを研究事例として取り上げたのは今回が初めてだ。
ハーバード・ビジネス・スクールは世界の経営大学院の中で最も多くの大企業最高経営責任者（CEO）を輩出している大学院で、ここで行われる経営者教育プログラムには世界中から有数の企業関係者たちが参加する。この教材が公開されたプログラムにも、世界各国のCEOや企業管理職約180人が参加した。
教材で特に目を引いたのは、Kフードの競争力の原動力を分析した部分だ。ラインハート教授らは教材で、「韓国のKカルチャーは全世界の国境を越える『文化現象』になった。Kフードはこれを通じて国際的に注目されるようになり、そのおかげで韓国料理市場の規模もグローバルな水準に拡大した」と分析した。韓国のポップ・カルチャーが先に広まり、その影響で韓国の飲食産業も拡大したという意味だ。
産業化と現代化の歴史が短い韓国は、これまで政府主導の政策に依存してほとんどの商品を輸出してきたが、Kフードは文化というソフトウェアが先に広まって韓国料理市場の販路が開かれ、生産施設が拡大し、産業全体の規模が大きくなった異例のケースだとのことだ。
■「KカルチャーがKフード産業もリード」
ハーバード・ビジネス・スクールの教授陣は「Kフードがグローバル化した主な事例として、韓国最大手の食品メーカーであるだけでなく、米国国内でもマンドゥ（ギョーザ）や冷凍ピザなどで市場占有率1位であることから、CJ第一製糖に注目した」と説明した。そして、「全世界の総合食品会社で、ネスレ以外でグローバル事業を展開する企業はあまり多くない。Kフード企業としてはCJ第一製糖が最も大規模だ」と判断、そのグローバル市場拡大の段階に着眼したとのことだ。
まず、ラインハート教授らはCJ第一製糖の「Kカルチャー・マーケティング」に注目した。CJ第一製糖もやはり、K-POPが米国に韓流ブームをもたらし、これをベースに韓国料理市場の開拓が可能だと判断、シェアを拡大してきたと分析した。
同教授らは教材に「2023年8月、米ロサンゼルス・コンベンション・センターにはCJが主催したK-POPコンサートのイベントを見るために14万人が集まった。食品メーカーのCJ第一製糖は会場にブースを設け、マンドゥやトッポッキ（餅の唐辛子みそ炒め）などのKフードを販売した。食べ物のにおいをかいだ人々は行列した。Kカルチャーが持つ影響力がどこまで拡大するのかの縮図を示した場面だった」と書いている。
また、同教授らは「CJ第一製糖は冷凍流通企業シュワンズ・カンパニー（Schwan’s Company）を買収、2019年に23億ドル（現在のレートで約3400億円）だった売上は2022年に30億ドルにまで成長した。ウォルマートやクローガーなどの大型スーパーに商品を納入することで物流網を急速に広げてきたことも、米国でのシェアを急速に拡大できた原動力だ」と分析した。
■「現地化に優れたKフード」
以下全文はソース先で
朝鮮日報 2024/02/11 07:00
https://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2024/02/05/2024020580201.html
https://www.chosunonline.com/site/data/img_dir/2024/02/05/2024020580181_0.jpg
前スレ
「なぜKフードは大ヒットしたのか」 ハーバード大学で研究・教材採用に ★4 [2/11] [ばーど★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1707640819/ ｽﾞﾗｽﾞｰﾚ( ・∀・)つ―*'``*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
↓ >>4
貧しい食生活送ってるレス乞食は付いて来られないから、あまり荒れないまである ネトウヨはなんで韓国の成功を素直に認めないのですか?
日本でもスーパーに行けば必ずKフードコーナーがあるでしょう? 韓国人の舌は痛いか痛くないかだろw
塩を自由に手に入れらなかったから塩気に敏感なようだけどw 1週間韓国料理や食品食わずに生活してみろ
できないだろネトウヨ 明日はシャトーブリアンの牛タンを探すかｗ
ボジョレーの白スパークリングワイン並に難しそうｗ 13
「普通にできるけど」待ちのレス乞食
今日だけで同じネタ何回も見た >>13
具体的にどんな料理でどんな食品なんだい？
教えてくれないと出来ないだろ？ >>11
なんでKフードとやらは、割引放題の後消えてしまうの？？ >>19
高級料理も食ったこと無さそう
その代わり貧乏飯の話は異常にクリア >>19
無いんだろうね
それで何でkフード！kフード！って言うのか分からない >>16
ありますよ
さらに最近は韓ビニも日本で増えてますし >>13
普通に過ごせるぞ。
キムチ納豆をネギにする。
焼肉は別に肉を焼くだけなのでそもそも韓国料理ではない。
ちゃんとした肉なら塩こしょうだけで十分。
あと身近な韓国料理って何かある？？
韓国のりはまず買わないし普通に日本の焼き海苔で済ませるし。 >>23
構ってもらえるから
他に理由があるとでも？ >>26
イオンなんかに入ってたイエスマートが自己破産した >>26
無くなってたね
大手スーパーは棚買いっぽい売り場があったりするけど、
小さいスーパーはあってもキムチくらい >>13
過去スレでも書いたけど、むしろ「これから一ヶ月、韓国料理だけで生活しろ。
食べることが出来るのは日本向けアレンジ一切なしの完全に地元の大衆料理。
ただし衛生面ではきちんと管理されていてどれも問題なく調理されているし、
韓国地元の大衆料理という括りの中であればどれを食べるのも自由」という
ルールであっても、そっちの方が厳しいと思うぞ。
まあ、この縛りだと日本料理以外どの国の料理でも結構キツイと思うし、
お茶碗に盛った白米がある分、韓国料理は難易度低い方だと思うけど >>22
前投資家とか豪語して高級ホテルの喫茶店で云々と話があったが
それよりウエルシアの半額シール、丸亀製麺のクーポン券が出口に捨ててある、
マクロミルでポイント活動とかそっちの方がリアル感あって生々しい話だったなｗ >>31
前スレ
460 ハウル・ジャスティス・深淵のアビス神・李・ライオンハート 2024/02/11(日) 19:22:49.40 ID:KYyoa6By
>> 433
まさか
シャトーブリアンの牛タンをその場でコックに焼いて貰った
食べ放題みたいに自分で焼くんじゃなくてプロに焼いてもらうんだよ >>31
前スレあたりで
高級焼肉店でシャトーブリアンの牛タンをコックが焼いたとか自慢していたぞｗ >>38
出て来るのがキムチと辛ラーメンだからね… >>32
韓国系で潰れないのって在日が昔からやってる食材店か料理屋ぐらいで
Kなんたらの店は全部潰れてるね >>41
＞シャトーブリアンステーキとは、牛のヒレ肉の中で中央部の最も太い部分の
＞こと、およびそれを使ったステーキである。
それの牛タン………？？？ いくら韓国が嫌いだからって、食文化まで貶めるのは違うと思いますよ
韓国料理は世界が認めた食文化で韓民族の誇りなんですから >>44
本当に構ってもらえるなら何でも良いんだなアイツラは >>43
昔ながらのキムチ屋なんかは固定客が付いてますからねぇ >>19
去年ソウル行ったけど、デジカルビが豚の脂身ばっかりで
うんざりした。
まあ、石焼きビビンパはそれなりに良かったけど、向こうのキムチは酸っぱいのがやや苦手。
日本のとは異なる。 韓国料理って辛くて苦手だからかれこれ十年ぐらい食ってないんだが >>37
>>41
ありがとう
赤ワインのソテーよりも頭悪いwwww >>40
多分ソテー犬ちょくちょくネタにしてる人見るから構ってもらえると思ってパクってる 日本は韓国に嫉妬する前に美味しい牛肉が普通に買える国になりましょうよ
鶏肉も美味しいし安くていいですけど…牛肉は年に一度の贅沢って。。。
ちょっと惨めじゃありませんか？ ヨン様のオーガニックな皿とジオラマは別の店じゃね？ >>45
韓牛には存在するんじゃね？ｗ
民族同様、舌が何十枚もあるんだよ、きっとｗ >>51
韓国の焼き肉って豚肉なんですよね ここのレス乞食は知らないみたいですけど Kフードが人気あるないと、そこまでこだわるのは
日本人には理解不能ですよね >>49
キムチは昔から丸越のキムチしか買わない。
以前は海王キムチがあったけどあれなくなったのが残念だわ。 >>47
個人的にはもし、東亜で韓国料理のオススメについて熱く語れて、国内にある
オススメのお店もきちんと紹介できる人がいたらそれはそれで普通に歓迎なｎ
だけれど、そういうのを見たことは一度も無いんだよなあと >>62
昔ながらのキムチ屋はキムチとかチャンジャが美味いんですよね >>56
そういうのを目の当たりにするとさ
赤ワインソテーとかもウケると思ってわざとやってるんだろうなってのが透けて見えて冷めるよな >>60
あとダッカルビは鶏。
ソウル市内で色々店を見たけど最近はチーズかかっていた写真を見て
ますます胃がもたれそうになった。 >>36
そのコピペ見たけど本当にびっくりしたわ。あと丸亀丼（公式のおにぎり放り込むやつじゃない窃盗飯）貧乏パスタといい経験談なんだろうな >>60
韓国焼肉の代表みたいに言われるサムギョプサルだって豚の三枚肉ですしね。
そもそも部位名であって料理名じゃないという気もしますけど >>69
何で韓国料理と言えばチーズがかかってるんですかねぇ… >>47
汚物食うのが誇りなんてイカれた民族だなおいw、 >>51
サムギョプサルより茹で豚の方がうまいな
中華じゃなくて韓国料理の茹で豚でも >>69
昔はチーズなんかかけてなかったと思うけど、足し算がキツすぎるな… ウンコ食いジャップ猿ざまああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ >>72
ここのレス乞食は韓国人は牛肉ばっか食ってると思い込んでるみたいですね… >>73
モノによるかな。
「韓国産のマグロ」なんて・・・ 韓国を認めない、その他の数多くの国も
思い出しましょうね >>57
共働きで株や資産もあるので、全然食には困っていない。
牛肉は週1でも食べ過ぎかと思う。
贅沢は貯まっているマイルを使って思い立ったら日帰りで家族で札幌ラーメンを食べに
行くことかな。 しつこく書き込みますが
日韓が一つになれば、日韓両国は
お互いに嫉妬しなくても済むようになります >>57
お前のおかげで冷凍庫に和牛ステーキ肉入ってたの思い出したわ。
去年の末買ったけどまだ食えるだろうか・・・（涙
あかんかったら遠慮なく捨てるけど。
何かいいことあったときに食おうとしたら意外と喰う機会無いんだよなあ・・。 >>70
去年ちょうど那覇に旅行行っていたとき妻と娘は国際通り散策でいないときに
ホテルのクラブフロアで何気に見たときはアフタヌーンティー吹きそうになったｗ
高級ホテルの「喫茶店」でツボったｗ
普通ラウンジかカフェだろうと。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
