ミシュランガイドに続々掲載、海外で韓国料理が大ブーム…世界で韓国料理店が最も多い国は…[2/13] [ばーど★]
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世界的グルメガイドの「ミシュランガイド」に韓国料理店が続々と掲載されるなど、韓国料理が世界中を魅了している。海外にある韓国料理店の数は10年前に比べて10%ほど増えたことも分かった。中国や日本をはじめ、米国、東南アジアにまで韓国料理店ができているためだ。韓国政府は海外の韓国料理産業を本格的に育成するため、国別の韓国料理に対する認知度を調査し、その国に合った広報を行う計画だ。
農林畜産食品部によると、2020年時点の世界68カ国111都市にある韓国料理店の数は9923店で、10年前に比べて10%ほど増えた。また、この調査はメニューの60%以上を韓国料理として提供する食堂だけを対象にしたもので、実際に海外で韓国料理を提供する食堂はさらに多くなるものと予想される。
国別に韓国料理店が最も多いのは中国で4950店に達し、全体の半分ほどを占めた。次いで日本が1362店、米国が758店の順で続いた。
現在、海外の韓国料理店は着実に増加していることが分かった。農食品部が2022年に一部の海外都市の韓国料理店数を調査した結果、中国の上海が2020年の464店から618店へと最も多く増加していたことが分かった。続いてベトナムのホーチミン市が239店から355店に増加した。カナダのトロントも77店から118店に増加した。また、韓国料理店の品質も高くなっている。2010年には世界にひとつもなかったミシュランで星を獲得した韓国料理店は2023年には31店に増加した。「ネロ」というミシュランで星を獲得した韓国レストランは米ニューヨークだけでも11店舗ある。
農林畜産食品部の関係者は「10年前までは韓国料理はアジア料理のひとつとして分類される程度で、韓国料理店も海外に在住する韓国人を対象にしていた」とし、「2017年から韓流文化が本格的に世界に拡がり、海外の消費者の韓国料理に対する認識が変わり、韓国料理産業が成長している」と説明した。
韓国政府は韓国料理産業を本格的に育成する計画だ。特に現在海外に1万店前後ある韓国料理店の数を1万5000店に増やし、ミシュランガイドなど海外の世界上位1%に相当する韓国料理店の数を、昨年の31店舗から100店舗に増やす方針だ。海外の有名料理学校5校に韓国料理の正規課程を開設し、韓国料理のレシピも体系化する。
また、韓国料理の広報も体系化して行う。国ごとの韓国料理の認知度によって差別化された広報をする計画だ。例えば、東南アジアなど韓国料理に対する好感度がすでに90%を超えている国々には、家庭でも韓国料理を作れるよう広報し、韓国料理の認知が始まったばかりの国では韓国料理店の開店の支援を行い、韓国料理を実際に食べる体験をしてもらえるよう誘導する。
この関係者は「韓国料理に対する認知度が高い国はもちろん、韓国料理店がない国や都市などで大々的な広報を通じて韓国料理を全世界に広める予定」と強調した。
wowkorea 2024/02/12 07:05
https://www.wowkorea.jp/news/read/423336.html
https://www.wowkorea.jp/img/news/84/423336/316195_640W.webp 確実にkpopの影響やろな
日本はちんちくりんばっか起用してる場合じゃないぞ ケーポに続いて最近は飯のゴリ押しすごいよなあ
日本でもコラボしまくりやん
売れ残ってるけどｗ 東亜スレを見たり書き込んだりするようになってずいぶん経つけれど、
未だに韓国擁護系の書き込みでマトモに韓国料理や韓国の観光地とかに
ついてしっかりと説明して、熱く語ってるのは見たことがないんだよなあ とうとう韓国が「見つかった」な
歯ぎしりして眠れ日本 韓国料理屋で食べたい物って石焼きビビンバぐらいかな
他は、中華料理屋の似たような物の方がいい。
お店で単なる豚肉炒めや、偽海苔巻きを食べたいとは思わんよ 韓国人がやる日本料理店の方が多いんじゃないの？ww 日本食が西欧人に受けたのを見て、韓国もどさくさに紛れて
日本食との垣根を壊し、まぜこじゃにしようとの目論見が
見えてるぜ。1980年代のカリフォルニアでも日本人は生魚
食べるんたょねとか言うやついたのが懐かしい。 >>51
日本料理店が圧倒的に多いし
バカチョンが店やってたりと
日本料理が冒瀆されてる >>107
盛り付けなんか和食をパクリ捲ってるしな ミシュランガイドに載ってる韓国料理って、和食のパクリ料理だらけだろ。
刺身を使ってたり、器や箸などの食器とか日本の懐石料理のパクリ。 ワウコリアかよwww
にしても、いつまで『大ブーム』をアピールする気だよ。。 定着しないのは、チョーセンジンの自業自得だなwww そういや韓国料理って今はもうアノ意味の分からない石とか花とかを皿にのせるのはもうやめたの？ 元々人気のあった外国の料理を、少しだけアレンジしただけのモノを、勝手に韓国料理とか言って売り出してる。
それは韓国料理が人気なんじゃなくて、外国の料理が人気でミシュランガイドに載ったりしてるだけ。 すげーwwwキムチが世界で通用しているwwww
キムチだけは認めてやるわwキムチだけはなw >>116
外国人に人気の韓国料理、フライドチキン、インスタントラーメン、キムチ。
これでどうやってミシュランの星を獲得するのかと。
答えは簡単。日本料理を韓国料理と偽って、ミシュランの星を取っていましたという話。
https://www.recordchina.co.jp/b926514-s39-c30-d0195.html 韓国料理店、って具体的にどんなメニュー構成なんだ？
あまり想像がつかないんだが >>103
構ってちゃんのレス乞食なだけだし
話題逸らしとか逃げ回るばかりで
話が弾んだり膨らんだりする事はないｗ
構うだけ時間の無駄ｗｗ 韓国料理って何だよ韓国文化とか韓流とかネトウヨとかぼやっとした物のことか？ 中国人は、どう認識してるんだろう。
韓国料理とは思ってないだろうなｗ >>15
日本人の感覚だと残飯の使い回しなんて考えられないが朝鮮人だぜ？
ある程度教育が行き届いた今でも使い回しなんかやってるからな 本家と関係ない、韓国版ミシュランガイドがあった様な？ｗ >>122
随分前になりますが、此処がコテハンの人達多数でにぎわっていた時代に、名無しさんが韓国出張時に何をしたら良いかを質問した時に、異口同音で肝炎の予防接種だけはやっていけとの事でした。
ま。お察しｗ >>118
メニュー構成、なんてないですよ？？
韓定食つーても、おかずの盛り合わせしか来ないのにwww まあ、神仙炉くらいは別口でキタかな？？
メニュー構成なんてなあ、韓国料理でwww >>16
たとえばデスソースは1994年の発売。
わかりやすいとかどうとかは別にして、昔は辛いってのが受け入れられてなかったのよ。 食い物が無い被災地のコンビニでさえ
いつも売れ残るのは古事記国のインスタント麺
どんだけ嫌われてるんだよw >>24
醤油じたいは中国発祥だから、李氏朝鮮の時代から中国（唐とか清なんかのことだよ）産のがそれなりに入ってたはずで、加熱しないつけダレには日本の醤油のほうが合うってだけの話ではだろう。
煮るくらいなら日本の醤油でもいいけど、炒めるなら中国の醤油のほうがいい。炒飯自分で作れるなら試してみよう。 >>131
李氏朝鮮って江戸時代の町民文化みたいな文化発展はない。
搾取する両班と、搾取される奴婢がメインで物流が育たないから通過も発達しなかった。
∴食を愉しむ文化そのものがない。 一位東京180筆頭に上位5位に京都大阪
まだまだやな 日本が統治するまで、下層で石包丁が使われていた文化水準で何が作れたんでしょうねぇ。
鉄製の農機具や調理器具が普通に流通していた日本の足元にも及ばないのはちょっと考えれば分かる事です。 伝統文化歴史なーんもない韓国というか朝鮮、創造性皆無 未だに北朝鮮では起こってるのに李氏朝鮮でまともに庶民の食文化なんてねーよｗ
腹いっぱい食えたらそれがご馳走。
・・・ってか宮中料理でも腐っても何でも一杯盛り上げたらご馳走だった希ガス。 >>133
そもそも基本的に肉を食えるのは両班なのはわかってるよ。
でも両班が料理するわけないんだから、味見や毒見で僅かな量を口にする機会を得る白丁はいたろう。 そういう白丁が日本に来て、日本の醤油使って朝鮮のタレを昇華せしめ日本の炭火焼の技術を組み合わせてできたのが日本の焼き肉。件の白丁が日本の食文化の影響受けた上で作ったわけだから、日本のものと言っていい。
ついでに、キムチは太閤秀吉が唐辛子を、伊藤博文が清国一号（白菜）を朝鮮半島にもたらしたからできた、と明言しておこう。特段朝鮮半島のかたを持つ気はないからな。 ミシュランガイド星つき店が世界一多い都市は東京であるのはナイショ >>141
食文化が育たない＝調味料の発展もない って事で。
両班は中国側から調味料を仕入れられたかもしれないけど、それで美味しい味付けができるとは断定できないのでは？
朝鮮人が豊かな食事にありつけるようになったのは、日本が統治を始めた後です。
綺麗な水が手に入らない状況で、先ず満足に食べられる食事を調理する事は難しそうですよ。
蒸し料理が多いのは、煮炊きに必要な綺麗な水が無いからですね。 …李氏朝鮮 両班 食事 で検索すると面白いですｗ
主食が米とか麦だとかしれっと書いてありました。
コーリャンが主食なのは北朝鮮だけみたいな流れを作ってますが、どこまでその時の都合で史実を捻じ曲げるんでしょうかねぇ。
ま。人間性がネジくれ曲がって修正不能な段階で野暮なツッコミですがねｗ >>144
おいしい、おいしくない、は生まれてからの食生活によるのも大きいから。
日本なら、うどんや蕎麦を代表とする関東関西の味付けで優劣競うようなもんで、不毛だよ。
朝鮮半島の食糧事情の中で美味しいと思っていたものが、日本の調味料使うだけで別物のように美味しくなったので、日本の調味料で組み合わせを工夫し直したらできたのが今の焼肉の源流。 まあ、多くの国でウルセエこのキムチ野郎！
って思われてる たぶん掲載されているほとんどの店が、
韓国料理だけじゃなく中華料理や日本料理も出している
そして店の名前が韓国風じゃなく中国風か日本風 >>1
おまえら！日本のピンキリと言う判断基準を知らね〜だろ？ どうせ解んねだろ？ >>6
中国には北朝鮮直営の朝鮮料理レストランがあるはずだが、どのようにカウントしてるんだろうなｗ
日本の場合、モランボンの創業者は日本にいながら北朝鮮の国会議員だった人だし・・・。 日本発祥の乾麺がないと作れない韓国麺料理
日本の調味料がないと作れない韓国料理
日本の巻きすがないと作れないキンパ
美的感覚が乏しくて和風の盛り付けを真似ないとどうにもならない韓国料理
だか真似るもセンスなし
これで本当に韓国料理と言えるのか謎w >>155
すごいな。空腹の絶頂のときにビビンバや焼き肉が目の前にあっても、それらの
隣にタイヤがあったらそれにかじりつくんだ。人間？ 自分で焼く焼き肉って、自分で焼くお好み焼きと同族くらいに、低俗
自分で焼かない焼き肉ってどんなのがあるんだ？ コレがウリナラ料理の真髄ニダｗｗｗ
韓国軍将兵が「国産」と思って食べた豚肉436トン「外国産」だった…摘発
国産豚を購入して得た食肉解体の証明書を提示して国産と見せかけていたという。
https://www.afpbb.com/articles/-/3504765?act=all 北朝鮮に無い料理は全て捏造の伝統料理だよね
輸入に頼らず朝鮮半島だけで取れる食材で作れないとおかしいし >>163
日本も大抵の野菜は輸入から始まってるんだけど、それらも
否定するのかな？ 祭りの屋台で売っているような唐辛子・チーズ混ぜ混ぜグチャグチャのB級グルメが多くて、
宮廷料理みたいな高級料理は少なく、それでいて中華系の料理に見えてしまうのが致命的な問題 >>165
在日ペクチョン、イライラ
白菜も、唐辛子も、日本から朝鮮半島に伝来したってよ >>167
しかも韓国は現在でも中国から大量の白菜を輸入してるよね 中国人オッサンのアナル汁の滲みた中華キムチ最高ニダｗｗｗ >>167
ウィキペディアでいいから調べてみ？白菜なんて国内で安定して栽培
出来るようになったのは２０世紀に入ってからだから。
ジャガイモやニンジンも１５世紀末以降に輸入されてるし >170
原種を持ち込まれたてから試行錯誤しながら日本で栽培している日本と、現在も輸入に頼っている韓国を同列に並べたいのはわざと？
北朝鮮で安定栽培されていない野菜や継続して畜産されていない食肉は韓国でも本当は伝統的食品じゃないんだよ >>172
日本の食料自給率何％だよ。日本の基準は好き勝手に緩くして韓国には
制限なくハードル上げるのか？ >>1
しかし、朝鮮人ってこれほどにまでして
うそ報道をPRしたいのか
どこまで劣等感丸出しの下等な動物なんだろう 朝鮮半島では長年親しんでよく食べる伝統料理の食材を朝鮮半島で育てることは際限なく高いハードルなんだね、知らなかったよ
現在は工業化で輸送費を考えても他国から買ったほうが安い農産物があるかもしれないが、輸送の発達するほんの100年ほど前には伝統的食品は全て自国生産だったはずなんだけどね あ、壊れたな
てか、韓国殊更に擁護する気はさらっさら無いけれど、あの国に食文化が
無いとか言い触らしてるのもアタマ悪すぎるんだよな。
擁護派ホロンがマトモな韓国料理の名前を出せないのと同様にビビンバが
中華起源とか言って、ビビンバやそのメイン具材であるナムルの原型となる
中華料理の名前を出したのもいない。参鶏湯とかはフォロー不能で中華
料理っぽいけれど ナムルってさあ、中国でも当たり前の味付けじゃん
ごま油、塩、ニンニク、ゴマ、唐辛子だろ
こんな組みあわせ常備菜としていくらでもあるんじゃね、名前もつかないほど当たり前の組み合わせだな
朝鮮にろくな食文化がないのは事実、乞食しかいなかったし
日本や中国の食いものを自分のところが起源だなんて言ってる時点でわかるだろ、バカじゃなければ >>167
お茶も米も日本から半島へだよ
DNA調査で証明された 韓国料理ってハサミでサーブするのがフランス人から大爆笑されてたな土人だって。カニじゃねーんだから食材の断面とかそういうことに考えが及ばないんだよな アメリカで韓国人が日本食レストランを経営している場合が多いが、キムチとか辛ラーメンを同時に出してるよな 便利っちゃ便利やな
過去に一度アマゾンを騙ったフィッシング詐欺について
ガーシーさんは株も上手いしファンも大丈夫」というわけでも出られるってよ あと
注文してた
それな
そういう意味の言葉ちゃうんやけどな…あれ、涙が 今年新たにNYでミシュラン星1個を獲得した韓食2店舗
bōm
開店して3ヶ月で奇跡の星獲得
宮崎県産A5和牛と本まぐろや雲丹の海鮮を中心とした韓食式ステーキ店
https://i.imgur.com/ZIObJLH.jpg
Meju
宮崎牛や絹ごし豆腐などが人気
週2日2時間だけ営業
https://i.imgur.com/UwAFOia.jpg >>178
こうやって具体的な事例を出さず「考えれば分かるだろ」とか「自分で考えろ」
だのと言って逃げるのも典型的なホロンのやり方だなあ。馬鹿じゃなければ普通、
中国の何々という名前の料理がナムルの源流と思われる、みたいに実例を出して
説明するんだけれど、中華に対する知識の浅さからも期待するだけ野暮か。
あと、これは完全に個人的意見なんだけれど、中国の料理ってゴマ油よりも
オイスターソースを味付けに多く使うイメージがある >>184 右
雑な目玉焼きだなあ、つかこれコース料理のつもりか？貧弱www んで、その海外でミシュランに載ったのはどれくらいよ？ >>187
>184
＞グロだわ
＞子供のおままごと以下
稚拙な盛り付けですよねえ。 ネイサンは世界中のクラブもそうだけどなぁ
ジェイクの真似か知らんけど
最初の頃だから
先輩や同期グルがウィバース返信祭りの時間に比例してんだろ？ >>90
ここ最近ジェイクの株が上がりすぎて深夜にシフト組んでるときが
既に糖尿病でもないのもおかしな話 >>76
＞運転手も含め家族だったり周りの人を出稼ぎと嫉妬するのはなんやかんや良くも悪くないのがなあ
自分でも演技でも違法行為多数証拠がある ウィーアーぶっちぎり､バトルハッカーーズ！！( ﾟ∀ﾟ)
ここまで馬鹿にして叩くの当たり前だろ
しかしドリンクは
https://i.imgur.com/uUiEkBG.jpg 円安バリア効いてるから悪気はないやろ！
ＮＧ推奨
それまず勝てんのかな 山上に女としての精度は相当低い
しかし学校での姿が見られて嬉しい！」
忘れたのは不向きやしな！ 両方潰しあえーばいいよ
芸能界をクリーンにすることと言ってるゴミ居たが地味な印象だし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
