【韓国】研究チーム、「牛肉の味」ハイブリッド米を開発…海外メディアも注目［2/25］ [仮面ウニダー★]

**仮面ウニダー ★** · 2024/02/25(日) 06:53:59.59

https://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/4/8/810mw/img_481047133b8f1803064c32cf1d5b158130919.jpg
牛肉味の米＝延世大学(c)NEWSIS

【02月24日 KOREA WAVE】韓国研究チームの「牛肉味ハイブリッド米」開発に海外のメディアが注目している。
英BBCは14日、延世（ヨンセ）大学のホン・ジンギ教授チームが学術誌「マター（Matter）」に公開した発表を引用し、
安価で環境にやさしい「牛肉米」が開発されたと報道した。

この米は一般の米に比べてたんぱく質は8％、脂肪は7％多い。米粒に牛の筋肉と脂肪細胞を植え付け、最大11日間培養した結果だ。

また、牛肉細胞が米粒によりよくくっつくように、米の表面を魚のゼラチンでコーティングしたと研究チームは説明した。

BBCは牛肉の米が牛肉に比べて二酸化炭素のカーボンフットプリントが少ない点にも注目した。
たんぱく質100g当たりの牛肉米は6.27㎏未満の二酸化炭素を排出するが、同じ量の牛肉生産時には49.89㎏が出る。

牛肉米開発に参加したジョンズ・ホプキンス大学のパク・ソヒョン研究員は「普通家畜からたんぱく質を得るが、
畜産業は多くの資源と水を消費し温室ガスを排出する。
栄養価の高い米に家畜細胞を加えることで栄養水準をさらに高めることができる」と説明した。

培養肉の研究は以前から活発だった。2013年、ロンドンで最初の培養肉ハンバーガーが発売され、
シンガポールでは最近、世界初の培養鶏肉製品が発売された。

一方、イタリアは自国の食の伝統を保護するため、培養肉を禁止する法案を通過させたとBBCが報道した。

英国栄養財団の広報担当者ブリジット・ベネラムは「人類と地球に役立つ献立を開発することは重要な課題だ」とし、
牛肉米研究は革新的なアプローチだと評価した。

ただし「この研究結果は高タンパク食品開発ではなく、米のタンパク質含有量が相対的に少しだけ増加したことを示している。
牛肉米開発などの技術が従来の動物性食品に代わるタンパク質供給源になるためにはさらに多くの研究が必要だ」と続けた。

2024年2月24日 16:00　発信地：韓国
https://www.afpbb.com/articles/-/3506598?act=all

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 06:54:46.15

<丶｀∀´>　イイんだけど、色がチョットなぁ、、、ニダ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 06:55:23.39

コメに牛肉混ぜだだけじゃん…

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 06:58:46.29

何の意味がある？
米は米、肉は肉で食えばいい
小麦粉にチーズの味付けて小麦粉食うバカがいるのか？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:02:27.36

おかず選ぶよね
かなり限られそうだけど単品でいく前提？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:05:45.90

コメの遺伝子を編集して牛肉作らせろよ
ダシダ染み込ませただけだろ
11日も染み込ませたらお腐れになるやろが

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:05:52.89

変わった味にしようが、そのコメを作るのが韓国人だとどうしてもまずくなるだろ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:10:24.43

ウリ頭いいと思ってそうな発明品

折り畳み携帯
縦読み漫画
鍋蓋ラーメン
魔法瓶茶道
なんでもチーズ
牛肉米

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:11:38.72

>>8
おしっこ発電もあった

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:13:31.74

タンパク質取りたいなら、プロテインでいいじゃん

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:14:04.08

これ大豆を使った方式で昔からあった気がする

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:15:50.55

ダシダ使ってるだけだったりな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:16:21.96

コメはコメ、肉は肉の味と食感をそれぞれちゃんと味わいたいわ。
見た目もアレだし俺はパス。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:16:23.51

培養肉

https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E5%9F%B9%E9%A4%8A%E8%82%89

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:17:07.19

マジェマジェ朝鮮料理には合うかもね

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:17:46.39

車輪の再発明をしてドヤ顔する韓国人が絶えないのは何故だろ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:18:36.37

豆食え豆

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:19:45.67

大豆ミートみたいなもん

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:20:52.17

日本漁民を大虐殺💀した侵略者超汚賤塵がどの糸目パンストエラハリ面(つら）下げて被害者ぶってんだ？
超汚賤塵は日本に対しても二日市保養所の悲劇、竹林ヨーコ、戦後間もない頃の、在日超汚染塵進駐軍の暴力、竹島侵略、日本民間人を44名射殺🔫（遺体回収数）、行方不明者多数、3千名以上を拷問監禁、人質強迫外交・・・。
超汚賤塵こそ牙をむく戦争犯罪国だろ。
超汚賤塵の分際で被害者ぶるなよ！
超汚賤塵共を殺せ!消し去れ!!殲滅せよ!!!
舌を抜け、皮を剥げ、四肢と胴体を切断せよ　五臓六腑を引きちぎれ🔪屠鮮殺鮮消鮮滅鮮除鮮
超汚賤塵どもが日本の水道水に毒🍄を入れる前にkill all gooks on the earth
神國日本に居座る超汚染塵どもを福一デブリに叩き落とせDrop Dead 'Unko'rean
Go to hell ,6cm dicks ＆ Fuckin' Pussies
不逞鮮人よライダイハンを忘れるなRemember LaiDaiHan
ゴキちょん🪳🪳🪳どもにツィクロンBを散布せよ除鮮滅鮮消鮮避鮮殺鮮屠鮮　5,000万食糞キムチ山葡萄原人どもを総駆除せよ
太閤様を見習って鮮人どもの耳👂と鼻👃を削ぎ落とせ🪒⚔🗡！！！！殺せ➖➖彡
WGIPの轡を解き放ち、チョーセンエベンキ生物を殲滅せよ死滅コース👻
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https//pbs.twimg.com/media/F8z4z1kWYAA2xfj.jpg
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1699228765/
http//youtu.be/olY8zP8fADo?si=v4EjG-3qND8OJ16j
https//o.5ch.net/1np2e.png
https//i.imgur.com/A5KDsKu.jpg
https//o.5ch.net/226nd.png
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第一敵国南鮮ヒトモドキチガイどもを殺せ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:23:29.24

タンパク質の代替を目指すなら、大豆を改良すれば良いのに

例えば豚骨スープの香りは土壌菌の発酵によるものらしいけど、
発酵して納豆になると豚骨チャーシュー味になる大豆、とか作ったら人気出るかもよ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:33:25.96

栽培じゃなくて培養なのか…
工場製の牛肉ひっつけ米？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:33:56.11

>>4
ベジタリアン用？
米ならベジタリアンも食う言い訳になる

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:33:58.30

主食がインスタントラーメンでおかずがキムチくらいだから、主食に味が付いている不便に疑問を持たないのだな。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:35:07.65

遺伝子改変でなく表面に細胞くっつけただけなのか
それ米の利点である保存性は損なってないの？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:36:11.69

ダシダ入れて炊いとけよ(笑)

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:37:11.97

大韓の先進性

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:37:49.11

米をおかずに米を食う時代がきたか

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:53:35.84

その前にトウガラシで舌の味蕾がぶっ壊れてるだろによ
そんな味覚で味の研究されてもな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 07:56:23.10

凄いな、米のメリットを1つ増やす為にデメリットが5つくらい増えた感じだなw

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 08:02:28.29

誰が食べるのこれw
私ヴィーガン寄りのベジタリアンだけど、
肉そのものが臭くて食べれないから、
こんな牛肉味の米なんて、臭くてなおのこと食べられないわ
誰得でこんなん開発したん？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 08:02:48.99

おかずいらないじゃん。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 08:03:17.12

米に牛脂を混ぜただけじゃないの？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 08:04:41.56

赤飯？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 08:05:05.59

そろそろ牛肉食べたくても食べられなくなっちゃうからな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 08:05:11.25

韓国発の記事ではお馴染みの要点が行方不明になってるけど
大豆ミートみたいなのを米ベースで開発してるんじゃないのか？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 08:09:32.06

多分、ご飯に丸美屋のすき焼きふりかけをかけた方のが旨いと思う

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 08:11:46.02

>>22
いや、培養肉使ってるから、ベジタリアン向けじゃないだろ。
どちらかというとSDGSじゃないか?

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 08:14:21.73

開封したら中身が酸化して食えませんでしたとか余裕で出そうですね。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 08:38:40.21

普段から美味いコメ食ってないヤツの発想

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 08:41:52.68

ノーベル賞にだ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 08:44:06.57

培養肉の核として米粒を使ったというだけか

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 08:45:46.49

韓国は何でも混ぜて食うから
これなら混ぜる手間も省けて
いいね

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 08:55:55.07

>>1
海外メディアも注目

↑笑われてんだよ(笑)

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 08:58:42.76

培養肉や大豆ミートなら、意図するところも分かるし、実用性が有るが、コレは味付けをしたいなら、釜飯の素みたいなのを入れて炊けばいいだけだろ。
栄養強化米なら元々有るし。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 09:02:55.51

トンスル米

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 09:04:02.32

炊き込みご飯のほうが簡単

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 09:30:25.97

普通に白米+牛肉のおかずでいいじゃん

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 09:31:41.55

まずそう

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 09:31:48.51

>>13
魚料理に牛肉米とか絶対合わない

**化け猫** ◆BakeNekob6 · 2024/02/25(日) 09:37:56.26

(=^・^=)　牛丼で良いんじゃないですか？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 09:40:19.88

牛丼でよかんべ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 09:40:46.52

バ韓国人が考えそうなことだ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 09:41:22.56

>>1
えーとさ、アホ？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 09:42:23.74

>>37
元々の資源を無駄なに加工してるからSDGｓですらないｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 09:44:45.93

>>6
似たような事をイスラエルが人工牛乳でやってたな、
微生物の遺伝子を編集して発酵で牛乳を作るって

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 09:47:56.02

＞一方、イタリアは自国の食の伝統を保護するため、培養肉を禁止する法案を通過させたとBBCが報道した。

これ、反AIと同じにおいを感じる

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 09:51:28.37

培養肉の細胞増殖の足場になり得る安価な既存の食品を模索してるとか、何か本筋の研究の副産物としてこれが出てくるならわかるけど
これを目的に研究費使ってるのならだいぶ謎よな
研究費用が中抜きされてるかもしれない

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 09:52:15.29

日本人の白米におかずを合わせて食うという好みには合わないが、面白い

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 09:54:12.07

>>57
「これで肉を買わなくていいニダヨ～♪」
いやまさかな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 09:54:14.25

Kフード革命ニダね

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 10:00:09.57

ようは添加物まみれの米だろ？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 10:02:56.59

実験としては面白いが
気持ち悪くて食えんわ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 10:03:35.41

牛の筋肉細胞、死亡細胞をどうやって獲るん？？
それは生きてるニカ？？
牛みたいな🐶ではないニカ？？？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 10:08:00.26

米の品種改良で実現なら凄いけど培養肉をくっ付けて培養することで栄養価増大って調理みたいなモノで利点がよー判らんわな
一緒に食べるよりも分けて食べた方が満足度は高いし重量あたりのタンパク質含有量は変わらんのでは？
米の部分が肉と同じ食味になって一体化するわけでも無いだろし