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【食楽WEB】 日本の刺身と何が違う？ 新大久保でいま話題の「韓国刺身」を食べてきた ［2/25］ [仮面ウニダー★]

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0001仮面ウニダー ★
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2024/02/25(日) 12:58:13.75ID:VN+MuCe4
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　最近、日本で食べられる韓国料理も種類が増えて、サムギョプサルなどの焼肉系だけでなく、
チーズがとろ～りのファストフードも大人気。そんな韓国料理の中でも、じわじわ人気が出てきているのが「韓国刺身」です。

　東京屈指のコリアンタウン・新大久保には韓国刺身専門店が数軒ありますが、その中でも、料理の豪華さ・コスパ抜群の
『水産市場 新大久保店』に行ってきました。場所は、新大久保駅から大久保通りを明治通り方面に歩くこと10分ほど。
ちょっと路地を入ったところにお店があります。

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『水産市場 新大久保店』の外観

この店も他の韓国刺身屋もだいたい同じなのですが、1名あたりの価格が決まっているコースと、
人数は何名でも決まった量の料理が出てくるセットがあります。
韓国刺身といっても、刺身だけではなく、海鮮を中心にした韓国の代表的な料理がどんどん出てくるのです。

　今回は5人で伺い、「豪華な飲み会に◎高級食材アワビや特大刺身で贅沢なひとときを（20品）」というCセット（1万7028円）
をオーダーしました。一人3406円です。

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どんどん出てくる韓国料理たち
　オーダーして待つことしばし。料理がお任せでどんどん出てきます。
左上から時計回りに刺身の和え物、サザエ、玉子チム、韓国式トンカツ。

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カンジャンケジャン
　カンジャンケジャンは新鮮な生のワタリガニを醤油ダレにつけて熟成させた料理。
韓国にはこれを専門に出すお店が多くあります。殻ごとかぶりついてチュウチュウ吸うと、とろりとした身の食感がたまりません。
ワタリガニの旨みが口いっぱいに広がります。

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サンナッチ（生タコ刺身）
　これまた最近流行っているタコの刺身・サンナッチです。ウニョウニョ元気に動いています！ 箸で掴もうとすると逃げるし、
そして口に入れるとくっつくしで、食べるのがなかなか大変。しかしそれが新鮮な証拠。
生臭さはまったくなくコリコリの食感です。味付けはごま油と塩で、シンプルながら非常に美味。

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刺身（特大）
　次々に出てくる料理をつまみながらマッコリを飲んでいると結構お腹がふくらんできますが、そこへ容赦なく真打ち登場。

　高級な温泉旅館で出てくるような舟盛り！　日本の刺身と違う点は、サンチュとエゴマの葉、そしてコチュジャンと
ニンニクスライスが添えられていることです。

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舟盛りには高級食材も盛りだくさん
　刺身の種類は、鯛、ホタテ、甘エビ、アワビ、サザエ、ホヤなど盛りだくさん。
刺身の魚たちは店内の生簀から直行なので、鮮度抜群。

　ホヤは日本でも酒肴として呑兵衛に愛されるつまみですが、韓国では昔から人気食材で、
一昔前までは日本で獲れるホヤも大部分が韓国に輸出されていました。

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韓国刺身はサンチュとエゴマの葉で包んで食べる
　韓国刺身はサンチュとエゴマの葉に刺身をのせて、コチュジャン、好みでニンニク、唐辛子と一緒に包んで食べます。
野菜がたっぷり摂れてヘルシーかつ、お酒にも合って、とても良い食べ方です。
ちなみに醤油とわさびもちゃんと用意されているので、日本式で楽しむこともできます。

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コーンバター、天ぷら
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メウンタン（海鮮鍋）

工藤真衣子
2/24(土) 20:03配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/d7779bc9b1edc325377d41291b113dfb7f811c32
0853<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 17:53:01.89ID:Lh3scCnZ
ちょっと前まで「生魚を食べる野蛮なチョッパリ」とか言うてたくせにな
0855dp1
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2024/02/25(日) 17:53:46.10ID:orAsvW+/
>>849
大して詳しくは無いが、強烈な電波でも
ICが誤動作すると言う話は知ってるしね。

まぁ、紫外線直接当てたら、綺麗さっぱり消えるかもww
0856<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 17:54:08.71ID:CBQ/gpu8
赤いのかけて葉っぱで包む刺身だの全ての料理が理解できないが、特に異次元なのはK-トンカツ
なんなのこれ、タレというかスープに漬け込む食い方すんの？
朝鮮人の味覚や美的センスは1ミリたりとも理解できねーー
0857<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 17:54:11.82ID:oH93YyPA
日本の刺身との違い
加熱用を使います
0859<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 17:54:48.68ID:kbiuIjwv
>>832
朝鮮文化では、良心とか矜持とかの価値判断が世界と違うんですよ
上の者が下の者を思いのままに使い潰す
って行為自体が、社会を安定させる行動と見做されてるから
下の者に酷い事をする事が美徳なんですよ

嘘とか約束を守らない事自体は、悪徳と思って無い
悪徳扱いとなるのは、下の者が上の者に従わない事
それだけ
0860dp1
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2024/02/25(日) 17:55:25.66ID:orAsvW+/
>>857
韓国の料理人「ど、どう言う事ニカ？」
0863大有絶 ◆moSD0iQ3To
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2024/02/25(日) 17:56:20.49ID:glcp1ikY
>>859
ピュアホワイトで優しいお兄さんには信じられない価値観ですね。
0864<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 17:57:02.20ID:yfSwGcSz
隙あらばゴリ押し
0867<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 17:57:51.09ID:8oeIwcfM
>>1
韓国料理は、もっと見た目が汚いわ
0868<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 17:57:58.65ID:9bqt3fy2
>>850
そのうち元通りに生えてくるかも
0874<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:00:29.19ID:GnIp7NiM
日本漁民を大虐殺💀した侵略者超汚賤塵がどの糸目パンストエラハリ面(つら）下げて被害者ぶってんだ？
超汚賤塵は日本に対しても二日市保養所の悲劇、竹林ヨーコ、戦後間もない頃の、在日超汚染塵進駐軍の暴力、竹島侵略、日本民間人を44名射殺🔫（遺体回収数）、行方不明者多数、3千名以上を拷問監禁、人質強迫外交・・・。
超汚賤塵こそ牙をむく戦争犯罪国だろ。
超汚賤塵の分際で被害者ぶるなよ！
超汚賤塵共を殺せ!消し去れ!!殲滅せよ!!!
舌を抜け、皮を剥げ、四肢と胴体を切断せよ　五臓六腑を引きちぎれ🔪
超汚賤塵どもが日本の水道水に毒🍄を入れる前にkill all gooks on the earth
神國日本に居座る超汚染塵どもを福一デブリに叩き落とせDrop Dead 'Unko'rean
Go to hell ,6cm dicks ＆ Fuckin' Pussies
不逞鮮人よライダイハンを忘れるなRemember LaiDaiHan
ゴキちょん🪳🪳🪳どもにツィクロンBを散布せよ除鮮滅鮮消鮮避鮮殺鮮屠鮮　5,000万食糞キムチ山葡萄原人どもを総駆除せよ
太閤様を見習って鮮人どもの耳👂と鼻👃を削ぎ落とせ🪒⚔🗡
WGIPの轡を解き放ち、チョーセンエベンキ生物を殲滅せよ 殺せ➖➖➖➖➖➖➖
http//o.5ch.net/1ymoq.png
http//o.5ch.net/1zkyv.png
http//o.5ch.net/1vivi.png
http//o.5ch.net/1rgkt.png
http//o.5ch.net/1qe24.png
http//i.imgur.com/r3C04wJ.png
https//pbs.twimg.com/media/F8z4z1kWYAA2xfj.jpg
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1699228765/
http//youtu.be/olY8zP8fADo?si=v4EjG-3qND8OJ16j
https//o.5ch.net/1np2e.png
https//i.imgur.com/A5KDsKu.jpg
https//o.5ch.net/226nd.png
https//i.imgur.com/LI3HzXD.jpg
https//i.imgur.com/MaXIY4C.jpg
https//i.imgur.com/wrN5QU6.jpg
0876<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:01:02.27ID:kbiuIjwv
>>847
日本人と韓国人のDNAが根本的に違うって証左みたいな特徴だわな
韓国人のエラ
韓国人が強引に顎の小さい日本人顔に近づけようとして、エラ削りしてるんだよね

日本人はそのエラの無さから、親知らずに悩まされてるというのに
0877<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:01:10.06ID:m7IwVD0g
>>853
冷えた飯なんか囚人の食い物ニダwww
とか20年くらい前までは支那と一緒になって貶してた癖に、寿司やおにぎりが評価され出したら韓国伝統食のキンパブだのチュモクパブだの言い出す
マジ図々しい文化盗用韓よな
0879<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:04:11.02ID:0pt6ZnsS
>>875
なんでもかんでも醤油ぶっかけて食う
ワンパターンな日本食より美味い
0880<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:05:53.51ID:ivB7GDcx
雑民族無文化の馬鹿チョンの劣化猿真似に金払うとか金ドブ以外の何者でもない
0886<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:07:35.00ID:KHYhIGd5
アレンジして韓国式を名乗るだけならいいけど
そのうち起源主張するのがうざい
0887<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:07:56.12ID:3rMfnhKx
本当ネトウヨって韓国にすごく関心があるんだな
0888<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:08:14.99ID:mnugGC2F
生理的に無理

キムチわるい
0889<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:08:18.71ID:RpEtnt3V
若い子には流行ってるんだからいいだろ
ネトウヨみたいな昭和な食事は嫌われるよ
0893<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:09:16.02ID:mnugGC2F
トイレの後、手を洗ってる？
0895<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:09:40.89ID:kziEJG3A
>>889
좆っちゃんはもう寝ろｗｗ
0896<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:09:54.56ID:mhXXJ4QO
>>879
魚を捌く処理がいい加減で魚肉の臭みが酷いから
ニンニクとコチジャンで誤魔化すしか無いんだろｗ

そんなんじゃ刺身が野蛮な料理だと錯覚もするってもんだよなｗ
0897<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:10:06.59ID:0pt6ZnsS
>>884
辛いとしか認知できないなんて
舌が終わってるぞ
辛さの奥に深い味わいや甘さが
次々と舌の上で融合して
快感を覚えるのが韓国料理だ
0898<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:10:37.06ID:0pt6ZnsS
>>885
和食は単調ゆえにチーズも合わせられない
0899<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:11:14.03ID:KHYhIGd5
>>897
それならなぜ辛ラーメンには旨味がないのか？
0901<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:11:19.57ID:RpEtnt3V
台湾のYouTuberも日本食をディスってたよね
あれが海外の本音だよ
0904<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:12:04.55ID:7vW8oMM0
>>891
そいつ韓国人なんじゃね？
店備え付けの調味料は無料だから使わないと損とかいって必要以上にドバドバかけてしょっぱいしょっぱいってあいつら言ってるし
0905<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:12:12.94ID:HstcjhCw
>>887
だって事実だろ
しかもパクるの大好きな日本人が住んでいるんだから真実は教え込んで躾けないとまた天皇万歳パールハーバー始めるからな
0906<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:12:28.06ID:m7IwVD0g
ツラさに快感を覚えるとか
さすが支那に半万年躾けられたミンジョクだな
粗酷に返してやるべきだな
0908<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:12:34.81ID:0pt6ZnsS
>>899
いよいよ舌がおかしいなを
辛ラーメンに辛さしか感じないなんて
0909<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:12:40.18ID:fdsQ1/9C
盛り付けの美しさ言ってる奴いるけど、そんなのチョンには関係ないんだよ
結局はグチャグチャにかき回して食うんだから
盛り付けの美意識とか愛でるという概念がないんだよ
0910<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:12:51.67ID:KHYhIGd5
>>898
和食には伝統があるから何でもチーズにはならない
B級グルメは別だが
0913<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:13:27.89ID:mhXXJ4QO
>>892
トンへとかいう謎の海域は
フクシマの汚染水のせいで死の海と化したのに
そこから採れた魚介類を生食するチャレンジャーが出現したんだし
注目されて当然だろｗ
0915<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:13:32.59ID:RpEtnt3V
>>902
ネトウヨ飲みたいなおじいちゃんが想像する刺身じゃないぞ
韓国刺身は
0916<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:13:58.03ID:0pt6ZnsS
>>910
つまり和食は型に嵌りきって
包容力に欠けているんだよ
それが和食の限界だな
0918<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:14:07.55ID:KHYhIGd5
>>908
旨味がないのは事実
日本人は出汁を取る文化があるから旨味を感じる感覚が優れてる
これはガチ
0919<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:14:08.62ID:kbiuIjwv
>>879
食卓に醤油しか無いんですね
分かります
0924<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:15:22.61ID:0pt6ZnsS
>>912
磯部餅って料理なのか？
餅に醤油つけて海苔で巻いただけだろ
あんなもんが料理だなんて
和食のショボさが良くわかる
0926<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:15:37.82ID:KHYhIGd5
>>916
いや韓国にはB級グルメしかないという話
日本でもB級グルメなら普通にチーズなんてある
0927<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:15:59.47ID:RpEtnt3V
10円パンといい
韓国刺身もいい
韓国はネトウヨが知らない世界だらけだろ
0931<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:16:39.03ID:kbiuIjwv
>>916
和食専門店に行った事無いっていうのは分かった
0933<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:16:42.85ID:hYOwmrdC
なんで日本人が不衛生な韓国刺身を
食わなきゃいけないんだ
在日か日本旅行に来ている韓国人たちが
愛国心で喜んで食うよ
0936<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:17:17.32ID:0pt6ZnsS
>>930
インスタントだから料理にならない？
馬鹿だなあ
0940<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:18:18.20ID:c8qxWChs
韓国刺身の神髄は白マグロを食する事 最高ニダ
0941<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:18:20.70ID:0pt6ZnsS
日本の刺身って言うけどさ
刺身なんて生魚を切っただけ
料理って言えないよ
0945<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:19:12.58ID:k7ECqbGv
話題にしてるのはこの記事書いたやつだけ
0946<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:19:25.21ID:KHYhIGd5
>>941
だったら真似するなよ
昔はそうやって馬鹿にしてただろ
0948<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:19:38.92ID:kbiuIjwv
>>941
生で食べる為の下処理って大変なんだぞ
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
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