【食楽WEB】日本の刺身と何が違う？新大久保でいま話題の「韓国刺身」を食べてきた［2/25］ [仮面ウニダー★]

**仮面ウニダー ★** · 2024/02/25(日) 12:58:13.75

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　最近、日本で食べられる韓国料理も種類が増えて、サムギョプサルなどの焼肉系だけでなく、
チーズがとろ～りのファストフードも大人気。そんな韓国料理の中でも、じわじわ人気が出てきているのが「韓国刺身」です。

　東京屈指のコリアンタウン・新大久保には韓国刺身専門店が数軒ありますが、その中でも、料理の豪華さ・コスパ抜群の
『水産市場新大久保店』に行ってきました。場所は、新大久保駅から大久保通りを明治通り方面に歩くこと10分ほど。
ちょっと路地を入ったところにお店があります。

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『水産市場新大久保店』の外観

この店も他の韓国刺身屋もだいたい同じなのですが、1名あたりの価格が決まっているコースと、
人数は何名でも決まった量の料理が出てくるセットがあります。
韓国刺身といっても、刺身だけではなく、海鮮を中心にした韓国の代表的な料理がどんどん出てくるのです。

　今回は5人で伺い、「豪華な飲み会に◎高級食材アワビや特大刺身で贅沢なひとときを（20品）」というCセット（1万7028円）
をオーダーしました。一人3406円です。

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どんどん出てくる韓国料理たち
　オーダーして待つことしばし。料理がお任せでどんどん出てきます。
左上から時計回りに刺身の和え物、サザエ、玉子チム、韓国式トンカツ。

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カンジャンケジャン
　カンジャンケジャンは新鮮な生のワタリガニを醤油ダレにつけて熟成させた料理。
韓国にはこれを専門に出すお店が多くあります。殻ごとかぶりついてチュウチュウ吸うと、とろりとした身の食感がたまりません。
ワタリガニの旨みが口いっぱいに広がります。

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サンナッチ（生タコ刺身）
　これまた最近流行っているタコの刺身・サンナッチです。ウニョウニョ元気に動いています！箸で掴もうとすると逃げるし、
そして口に入れるとくっつくしで、食べるのがなかなか大変。しかしそれが新鮮な証拠。
生臭さはまったくなくコリコリの食感です。味付けはごま油と塩で、シンプルながら非常に美味。

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刺身（特大）
　次々に出てくる料理をつまみながらマッコリを飲んでいると結構お腹がふくらんできますが、そこへ容赦なく真打ち登場。

　高級な温泉旅館で出てくるような舟盛り！　日本の刺身と違う点は、サンチュとエゴマの葉、そしてコチュジャンと
ニンニクスライスが添えられていることです。

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舟盛りには高級食材も盛りだくさん
　刺身の種類は、鯛、ホタテ、甘エビ、アワビ、サザエ、ホヤなど盛りだくさん。
刺身の魚たちは店内の生簀から直行なので、鮮度抜群。

　ホヤは日本でも酒肴として呑兵衛に愛されるつまみですが、韓国では昔から人気食材で、
一昔前までは日本で獲れるホヤも大部分が韓国に輸出されていました。

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韓国刺身はサンチュとエゴマの葉で包んで食べる
　韓国刺身はサンチュとエゴマの葉に刺身をのせて、コチュジャン、好みでニンニク、唐辛子と一緒に包んで食べます。
野菜がたっぷり摂れてヘルシーかつ、お酒にも合って、とても良い食べ方です。
ちなみに醤油とわさびもちゃんと用意されているので、日本式で楽しむこともできます。

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コーンバター、天ぷら
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メウンタン（海鮮鍋）

工藤真衣子
2/24(土) 20:03配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/d7779bc9b1edc325377d41291b113dfb7f811c32

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:21:03.79

コチュジャンつけたら刺身も消しゴムも大して変わらんやろ
そんな刺身食わんやろ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:21:03.83

>>948
鱗を取って、三枚に下ろして切るだけ
俺だって出来る

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:21:08.84

>>941
そこら辺で魚捕まえて切って食べてみろ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:21:17.24

刺身の起源は韓国やからなぁ。
文句のない内容やんけ。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:21:32.27

>>941
そうそうｗ
それこそが模範的な朝鮮人の刺身への感想というものだ

刺身は大韓が起源とか与太をコイてる
親日売国奴共にも言ってやれ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:22:00.18

>>947
韓国では肉の質が悪くても、コチジャンやニンニク使えばなんとか食えるからな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:22:02.96

>>954
そんなの飲食店で売らねーよw
日本はそこら辺のドブ川で獲れた魚出すのかwww

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:22:12.14

>>953
インスタント麺を料理と抜かすゴミクズ無職には無理
さっさと兵役

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:22:13.43

>>955
韓国の伝統漁法ってどんなの？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:22:50.73

>>958
韓国で川魚を刺身で出したという話があったような

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:23:09.40

他国の料理を盗むんじゃなくて、ホンタクみたいな朝鮮独自の料理で勝負しろ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:23:11.59

フライドチキンだってヤンニョムチキンに
魔改造する韓国料理の包容力の高さよ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:23:34.07

>>960
<ヽ｀∀´> ＜ハニトラニダ。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:23:42.27

食べ残し入り？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:23:50.09

>>954
そこらの池で繁殖したグッピーを捕まって食ってる
嫌儲の奴らじゃねえんだぞｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:23:54.26

>>963
B級グルメのアレンジばっかだな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:24:09.13

>>953
焼き魚や煮物にしない限りは、綺麗に切らなきゃ
味が落ちるどころか、モノによっては食中毒起こすぞ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:24:10.15

>>958
ID:0pt6ZnsSが簡単に作れる言ってるからやってみろと

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:25:31.62

>>967
それでも和食より味が複雑だよ
和食は塩、醤油、味噌ばっかりで
コースで食うと飽きるんだよな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:25:59.35

>>953
活け締めは？ｗ
血抜きは？ｗ

そんなんだから、ニンニクとコチジャンが無いと
生臭さくて食えん様なもんしか作れないんだろｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:26:08.96

刺身なんて魚切るだけだろ

って言ってる奴って腸抜きすら出来なさそう

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:26:20.87

設計思想が根本的に違う。
日本は魚を美味しく食べる方法の極み。
朝鮮は魚をなんとか食べられるようにごまかしてる。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:26:40.92

>>958
売ってる魚買ってきても良いけど、お前そんな金無いだろ？
そもそも魚捌く技術を証明する事に関してはその辺はどうでもいいことだし

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:26:51.69

>>968
ハマチくらいの大きさまでなら
捌いたことあるわ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:27:13.81

>>969
ドブ川の魚の下処理なんて
日本の飲食店もやってないぞ
何的外れなこと言ってんだよw

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:27:44.26

韓国刺身？
馬鹿かと思うが馬鹿女どもはこんなのでまんまと洗脳されていくのが腹立つわ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:28:05.22

3000円も払って下痢食わされてるの笑えねえ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:28:28.60

>>975
ホラフキン

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:28:40.47

>>18
んなの、韓国さしみ、食うの
在日だよ

写真みても食欲ワカン

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:29:06.35

>>970
B級グルメなら日本食でも何でもありだろ
韓国には高級料理ないもんな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:29:08.80

>>977
女に相手にされない怨念が
滲み出るような書き込みだな
(あくまで感想どす)

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:29:16.17

韓国料理を出すなら分かるけど最近韓国風とか言って単なる和食のパクリを日本で売るケース多すぎ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:29:29.32

>>970
馬鹿舌だから、出汁や味醂の味は解らんかｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:29:34.51

ハマチっていうことは関西か

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:30:07.00

刺身なんてJD女体盛りにして毎週食ってるが
ネトウヨ惨めだな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:31:05.02

下痢を起こすか起こさないか

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:31:07.82

>>984
和食って味が単調で飽きる
世界四大料理に数えられる韓国料理とは
比較すらできない

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:31:30.88

>>988
さっさと兵役

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:31:36.04

韓国料理って辛いだけじゃん
ただの馬鹿舌

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:32:28.94

>>988
ニンニクと唐辛子の過剰摂取で
舌だけでなく頭も逝ったか？ｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:32:37.89

器は韓国美女で

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:32:41.86

日本料理は韓国料理には勝てない
例えば鍋だって、日本で愛される鍋料理は
キムチチゲがナンバーワンになったろ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:33:00.46

>>990
ジャップ料理って醤油ばっかじゃん

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:33:50.26

>>370
パクリだと「深みと洗練さに欠ける」んだよ。
韓国刺身だとにわかだから盛りつけや付け合わせでボロが出る。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:33:52.77

>>994
醤油も味噌も韓国が教えてくれたものだ
韓国がいなければ、塩しか無かった

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:33:53.15

韓国人はウンコでも食ってろ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:34:21.40

韓国には料理というものがない

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:34:37.78

>>997
ネトウヨの食生活晒すな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2024/02/25(日) 18:34:39.96

>>371
節子！それストイコビッチやない！セコピッチや！！

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