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【食楽WEB】 日本の刺身と何が違う？ 新大久保でいま話題の「韓国刺身」を食べてきた ［2/25］ [仮面ウニダー★]
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0001仮面ウニダー ★
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2024/02/25(日) 12:58:13.75ID:VN+MuCe4
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　最近、日本で食べられる韓国料理も種類が増えて、サムギョプサルなどの焼肉系だけでなく、
チーズがとろ～りのファストフードも大人気。そんな韓国料理の中でも、じわじわ人気が出てきているのが「韓国刺身」です。

　東京屈指のコリアンタウン・新大久保には韓国刺身専門店が数軒ありますが、その中でも、料理の豪華さ・コスパ抜群の
『水産市場 新大久保店』に行ってきました。場所は、新大久保駅から大久保通りを明治通り方面に歩くこと10分ほど。
ちょっと路地を入ったところにお店があります。

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『水産市場 新大久保店』の外観

この店も他の韓国刺身屋もだいたい同じなのですが、1名あたりの価格が決まっているコースと、
人数は何名でも決まった量の料理が出てくるセットがあります。
韓国刺身といっても、刺身だけではなく、海鮮を中心にした韓国の代表的な料理がどんどん出てくるのです。

　今回は5人で伺い、「豪華な飲み会に◎高級食材アワビや特大刺身で贅沢なひとときを（20品）」というCセット（1万7028円）
をオーダーしました。一人3406円です。

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どんどん出てくる韓国料理たち
　オーダーして待つことしばし。料理がお任せでどんどん出てきます。
左上から時計回りに刺身の和え物、サザエ、玉子チム、韓国式トンカツ。

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カンジャンケジャン
　カンジャンケジャンは新鮮な生のワタリガニを醤油ダレにつけて熟成させた料理。
韓国にはこれを専門に出すお店が多くあります。殻ごとかぶりついてチュウチュウ吸うと、とろりとした身の食感がたまりません。
ワタリガニの旨みが口いっぱいに広がります。

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サンナッチ（生タコ刺身）
　これまた最近流行っているタコの刺身・サンナッチです。ウニョウニョ元気に動いています！ 箸で掴もうとすると逃げるし、
そして口に入れるとくっつくしで、食べるのがなかなか大変。しかしそれが新鮮な証拠。
生臭さはまったくなくコリコリの食感です。味付けはごま油と塩で、シンプルながら非常に美味。

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刺身（特大）
　次々に出てくる料理をつまみながらマッコリを飲んでいると結構お腹がふくらんできますが、そこへ容赦なく真打ち登場。

　高級な温泉旅館で出てくるような舟盛り！　日本の刺身と違う点は、サンチュとエゴマの葉、そしてコチュジャンと
ニンニクスライスが添えられていることです。

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舟盛りには高級食材も盛りだくさん
　刺身の種類は、鯛、ホタテ、甘エビ、アワビ、サザエ、ホヤなど盛りだくさん。
刺身の魚たちは店内の生簀から直行なので、鮮度抜群。

　ホヤは日本でも酒肴として呑兵衛に愛されるつまみですが、韓国では昔から人気食材で、
一昔前までは日本で獲れるホヤも大部分が韓国に輸出されていました。

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韓国刺身はサンチュとエゴマの葉で包んで食べる
　韓国刺身はサンチュとエゴマの葉に刺身をのせて、コチュジャン、好みでニンニク、唐辛子と一緒に包んで食べます。
野菜がたっぷり摂れてヘルシーかつ、お酒にも合って、とても良い食べ方です。
ちなみに醤油とわさびもちゃんと用意されているので、日本式で楽しむこともできます。

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コーンバター、天ぷら
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メウンタン（海鮮鍋）

工藤真衣子
2/24(土) 20:03配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/d7779bc9b1edc325377d41291b113dfb7f811c32
0901<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:11:19.57ID:RpEtnt3V
台湾のYouTuberも日本食をディスってたよね
あれが海外の本音だよ
0904<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:12:04.55ID:7vW8oMM0
>>891
そいつ韓国人なんじゃね？
店備え付けの調味料は無料だから使わないと損とかいって必要以上にドバドバかけてしょっぱいしょっぱいってあいつら言ってるし
0905<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:12:12.94ID:HstcjhCw
>>887
だって事実だろ
しかもパクるの大好きな日本人が住んでいるんだから真実は教え込んで躾けないとまた天皇万歳パールハーバー始めるからな
0906<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:12:28.06ID:m7IwVD0g
ツラさに快感を覚えるとか
さすが支那に半万年躾けられたミンジョクだな
粗酷に返してやるべきだな
0908<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:12:34.81ID:0pt6ZnsS
>>899
いよいよ舌がおかしいなを
辛ラーメンに辛さしか感じないなんて
0909<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:12:40.18ID:fdsQ1/9C
盛り付けの美しさ言ってる奴いるけど、そんなのチョンには関係ないんだよ
結局はグチャグチャにかき回して食うんだから
盛り付けの美意識とか愛でるという概念がないんだよ
0910<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:12:51.67ID:KHYhIGd5
>>898
和食には伝統があるから何でもチーズにはならない
B級グルメは別だが
0913<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:13:27.89ID:mhXXJ4QO
>>892
トンへとかいう謎の海域は
フクシマの汚染水のせいで死の海と化したのに
そこから採れた魚介類を生食するチャレンジャーが出現したんだし
注目されて当然だろｗ
0915<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:13:32.59ID:RpEtnt3V
>>902
ネトウヨ飲みたいなおじいちゃんが想像する刺身じゃないぞ
韓国刺身は
0916<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:13:58.03ID:0pt6ZnsS
>>910
つまり和食は型に嵌りきって
包容力に欠けているんだよ
それが和食の限界だな
0918<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:14:07.55ID:KHYhIGd5
>>908
旨味がないのは事実
日本人は出汁を取る文化があるから旨味を感じる感覚が優れてる
これはガチ
0919<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:14:08.62ID:kbiuIjwv
>>879
食卓に醤油しか無いんですね
分かります
0924<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:15:22.61ID:0pt6ZnsS
>>912
磯部餅って料理なのか？
餅に醤油つけて海苔で巻いただけだろ
あんなもんが料理だなんて
和食のショボさが良くわかる
0926<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:15:37.82ID:KHYhIGd5
>>916
いや韓国にはB級グルメしかないという話
日本でもB級グルメなら普通にチーズなんてある
0927<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:15:59.47ID:RpEtnt3V
10円パンといい
韓国刺身もいい
韓国はネトウヨが知らない世界だらけだろ
0931<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:16:39.03ID:kbiuIjwv
>>916
和食専門店に行った事無いっていうのは分かった
0933<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:16:42.85ID:hYOwmrdC
なんで日本人が不衛生な韓国刺身を
食わなきゃいけないんだ
在日か日本旅行に来ている韓国人たちが
愛国心で喜んで食うよ
0936<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:17:17.32ID:0pt6ZnsS
>>930
インスタントだから料理にならない？
馬鹿だなあ
0940<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:18:18.20ID:c8qxWChs
韓国刺身の神髄は白マグロを食する事 最高ニダ
0941<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:18:20.70ID:0pt6ZnsS
日本の刺身って言うけどさ
刺身なんて生魚を切っただけ
料理って言えないよ
0945<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:19:12.58ID:k7ECqbGv
話題にしてるのはこの記事書いたやつだけ
0946<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:19:25.21ID:KHYhIGd5
>>941
だったら真似するなよ
昔はそうやって馬鹿にしてただろ
0948<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:19:38.92ID:kbiuIjwv
>>941
生で食べる為の下処理って大変なんだぞ
0953<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:21:03.83ID:0pt6ZnsS
>>948
鱗を取って、三枚に下ろして切るだけ
俺だって出来る
0955<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:21:17.24ID:cUv7+uEO
刺身の起源は韓国やからなぁ。
文句のない内容やんけ。
0957<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:22:00.18ID:kbiuIjwv
>>947
韓国では肉の質が悪くても、コチジャンやニンニク使えばなんとか食えるからな
0958<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:22:02.96ID:RpEtnt3V
>>954
そんなの飲食店で売らねーよw
日本はそこら辺のドブ川で獲れた魚出すのかwww
0961<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:22:50.73ID:KHYhIGd5
>>958
韓国で川魚を刺身で出したという話があったような
0962<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:23:09.40ID:omYMPWjp
他国の料理を盗むんじゃなくて、ホンタクみたいな朝鮮独自の料理で勝負しろ
0963<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:23:11.59ID:0pt6ZnsS
フライドチキンだってヤンニョムチキンに
魔改造する韓国料理の包容力の高さよ
0964<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:23:34.07ID:4HZyxUlP
>>960
<ヽ｀∀´> ＜ハニトラニダ。
0965<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:23:42.27ID:GOFS4/yH
食べ残し入り？
0967<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:23:54.26ID:KHYhIGd5
>>963
B級グルメのアレンジばっかだな
0968<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:24:09.13ID:kbiuIjwv
>>953
焼き魚や煮物にしない限りは、綺麗に切らなきゃ
味が落ちるどころか、モノによっては食中毒起こすぞ
0970<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:25:31.62ID:0pt6ZnsS
>>967
それでも和食より味が複雑だよ
和食は塩、醤油、味噌ばっかりで
コースで食うと飽きるんだよな
0975<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:26:51.69ID:0pt6ZnsS
>>968
ハマチくらいの大きさまでなら
捌いたことあるわ
0976<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:27:13.81ID:RpEtnt3V
>>969
ドブ川の魚の下処理なんて
日本の飲食店もやってないぞ
何的外れなこと言ってんだよw
0977<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:27:44.26ID:oO2AWbp+
韓国刺身？
馬鹿かと思うが馬鹿女どもはこんなのでまんまと洗脳されていくのが腹立つわ
0978<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:28:05.22ID:OUogR+cB
3000円も払って下痢食わされてるの笑えねえ
0980<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:28:40.47ID:OePZpBkZ
>>18
んなの、韓国さしみ、食うの
在日だよ

写真みても食欲ワカン
0981<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:29:06.35ID:KHYhIGd5
>>970
B級グルメなら日本食でも何でもありだろ
韓国には高級料理ないもんな
0982<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:29:08.80ID:0pt6ZnsS
>>977
女に相手にされない怨念が
滲み出るような書き込みだな
(あくまで感想どす)
0986<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:30:07.00ID:uowXNJDr
刺身なんてJD女体盛りにして毎週食ってるが
ネトウヨ惨めだな
0988<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:31:07.82ID:0pt6ZnsS
>>984
和食って味が単調で飽きる
世界四大料理に数えられる韓国料理とは
比較すらできない
0993<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:32:41.86ID:0pt6ZnsS
日本料理は韓国料理には勝てない
例えば鍋だって、日本で愛される鍋料理は
キムチチゲがナンバーワンになったろ
0994<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:33:00.46ID:uowXNJDr
>>990
ジャップ料理って醤油ばっかじゃん
0995<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:33:50.26ID:VaqbYh8e
>>370
パクリだと「深みと洗練さに欠ける」んだよ。
韓国刺身だとにわかだから盛りつけや付け合わせでボロが出る。
0996<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:33:52.77ID:0pt6ZnsS
>>994
醤油も味噌も韓国が教えてくれたものだ
韓国がいなければ、塩しか無かった
0999<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:34:37.78ID:0pt6ZnsS
>>997
ネトウヨの食生活晒すな
1000<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2024/02/25(日) 18:34:39.96ID:VaqbYh8e
>>371
節子！それストイコビッチやない！セコピッチや！！
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
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