【PSO2】二郎系の旨いラーメン屋を教えてくれ

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1名無しオンライン2019/10/17(木) 13:42:08.04ID:SzwyEqby
イエローは行った

101名無しオンライン2019/12/13(金) 04:34:34.26ID:3wNCSiTD
あげる

102名無しオンライン2019/12/14(土) 03:59:38.50ID:2oDuvUcb
あげないと

103名無しオンライン2019/12/16(月) 03:51:49.64ID:Fwbdb1TI
あげる

104名無しオンライン2019/12/17(火) 05:18:07.29ID:KdHDIbT/
あげよう

105名無しオンライン2019/12/18(水) 05:10:44.16ID:+0u17CLN
ない

106名無しオンライン2019/12/19(木) 02:45:04.04ID:uzz6/mnU
ない

107名無しオンライン2019/12/20(金) 05:59:26.53ID:RFd/xACK
ないよ

108名無しオンライン2019/12/21(土) 05:30:07.78ID:QiGcbO78
ない

109名無しオンライン2019/12/22(日) 09:13:36.28ID:Vnun0Jtk
ない

110名無しオンライン2019/12/23(月) 20:43:24.70ID:nf2ejGJV
あげ

111新型2019/12/24(火) 11:55:47.43ID:ee+KV9Zi
225 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日:2019/08/27(水) 18:38:40
ラーメン二郎なのにブレが少なくてハズレが無いNDの安定感は凄い。
二郎が口に合わなかったって人もNDで再挑戦して欲しい。

NDの枢要な一番の特色は、なんといってもシーダー用に投入している豚量や鶏ガラ・背ガラ・豚骨・豚足・ゲンコツの量が他とは段違いと思われるので、FZや化調の味以外に豚出汁がふんだんに感じられて、
全直系と全インスパの中でも唯一無二のゴクゴク飲める押し寄せる出汁感の神スープ。
デフォラーメンでも他の大半の直系の豚増しと同じ量が乗り、豚増しはデフォの2倍くらいの量に増えて、注文する豚好きの豚人間も多くてかなりの人気なのにも関わらず、最近は開店から二時間以上経っても売り切れしないのだから、
サードロット以内ですぐに豚増売り切れにされる他の直系と比べると、かなり多くふんだんな豚の仕込量なのは瞭然たる事実と云う事で、他の直系では味わえない神懸かったルーシーが秀逸。

他店のように出汁殻で抜けた肉の旨味をカエシに長く漬けて誤魔化す事はしていないのでショッパ辛すぎる事は無く、絶妙に良い塩梅でカエシが染みてジューシーで肉の旨味が残っていて他とは一線を画した大振りなステーキの様で、
保温ボックスに入れて丁寧に扱われた腕、バラ、肩ロースの三種の神器的な神豚。
豚王国グンマーの肉卸最高峰のあの高崎食品センター(TMC)取り扱いの特級レベル物と思われるグンマー唯一の銘柄豚のおらがくにのいなか豚のウデ肉は、
かなりの厚みがあるのに全く硬くなっていなく他の直系の豚の腕肉とは常軌を逸した旨さの特筆物。
豚増し価格は150円で120g増とスーパーでの調理前の豚肉の値段と比べても猛烈なお得感がある物。

桃乃木かなも、二郎にハマったきっかけはNDの豚とのことで神豚ツイートしてる。

112名無しオンライン2019/12/24(火) 11:56:47.44ID:ee+KV9Zi
打ち粉やかん水にも拘って、柔らかめなのに噛み応えもあり、鼻孔を直撃する高級パンみたいな芳醇な香りのミルフィーユのようなモチフワグニュキュフワモチ麺。
ネギ等を頼みラーメン上に散りばめた後の空になった小丼に、某店SSの様にまずは麺だけを移して食べてみると、麺のmellowな香りがより分かり易い。
大食漢も満足できるほどの直系でベスト10に入る麺量。
平ザルの扱いも芸術的で、まずはきっちり5回ザッザッと振り湯切りする正確無比な動作は他の二郎系では見受けられないほどの美しいもの。

豚の外脂身をトリミングした際の副産物のトロットロの肉サシが残っている大きめの固形脂と、群馬県産と思われるとろけるまろやかな食感で絶妙に良い塩梅でFZが染みてるカネシ色のA級背脂。
もしかしたらピートロも使用してるかも?

茹で加減がちょうど良く絶妙なシャキっとした野菜。
産地銘柄は分からなく長い間ベストモヤシだと思っていたが、キングオブモヤシの称号を持つグンマーの分福もやし使用かも?
キャベツは産地固定でなく、その時々に美味しいのを拘ってセレクトしてると思われる。
ヤサイはデフォだと少ない盛りなのでヤサイコール推奨、マシマシは顔を覚えてもらえば通る。
野菜やニンニクは〇〇<〇〇多め<〇〇マシマシの順で多くなる
野菜の新鮮さや味は直系随一だが、キャベツ率がかなり低いのだけは非常に残念。

食べ初めに生玉子の白身を熱々のルーシーに投入すれば、食べ終わる頃にはほんのり固まる程度になるくらいの全体的に熱々の高温での提供。
ぬるい温度の二郎が非常に非常に非常に多い中、温度も味のうちとはよく言ったもので合点できる。

113名無しオンライン2019/12/24(火) 11:57:33.93ID:ee+KV9Zi
独自の卓上調味料にもかなりの拘りが随所に感じられ、味変を楽しめる。
非・微乳化の肉汁に抜群に合うGABAN製ホワイトペッパー
スープに溶け出すと香り&辛味が楽しめる種も添えてある粗挽き輪切唐辛子。
ストレートな強い辛味の一味唐辛子。
そして、江戸前鮨のシャリに用いられる赤酢はマジでオススメ。
黒酢とは違い米や大麦を原料とし赤酢は主に酒粕を用い2?3年寝かせるので、他の酢に比べて香りが豊かで、まろやかな酸味が特徴的なNDの麺と肉汁に合う妙妙たるもの。

トッピングも豊富で生卵やシビレはマストアイテム。
白・青ネギもNDのルーシーにとっても合い、特注の穴あきレンゲが付属していて掬いやすい。
生姜は半分にもできてその場合はウズラの卵が2個付く。
NDはお酒を扱ってる数少ない直系二郎になるが、赤星缶は着席後の待ってる間に飲みたくなる一品。
自販機の飲み物のセレクトもかなりセンスが良い。

114名無しオンライン2019/12/24(火) 12:04:23.19ID:ee+KV9Zi
228 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日:2019/08/27(水) 18:51:28
ラオタの人達には聴き馴染み無いだろうから分からないだろうけど、店内BGMも独自セレクトと思われるジャズ(モダン・フュージョン・ハード・ビバップ・ウエストコースト・スウィング等の主にUS物)が流れ、
代官山辺りのカフェにいる感覚に陥る様なラーメン屋と思えない心地良い空間がクリエートされている。
※2019.09現在、確認したところ、USENのジャズチャンネルを流していて独自セレクトではありませんでした…誤認すみません。

麺量確認時は食券提示では無く口頭確認なので口頭で返事をするのだが、その際に好みになるが一度は油少なめオーダーをして食して欲しい。
また、味薄目のグル抜きも唯一豚出汁がふんだんに出てるNDなら美味しく味わえるお勧めオーダーのようだ。

基本的に何か言われるまでその場から動かないようにしたほうが良いので、並んでいる時からイヤホンは外しておいたりスマホに熱中しないこと。
他の二郎だと掲示されてない事も把握して自ら動かないといけない店もあるが、NDは店主に言われた通りに動き身を任せればいいので、ある意味初心者にも優しく、理解不能な難解なルールは無い。

ラーメンは大好きだけど、ネットで豚の餌と揶揄されていた二郎が本当に大嫌いだった私が唯一ハマった二郎は、直系40店舗の中でもNDだけである(40店の半分も行ってないけど笑)
二郎のラーメンは二郎という食べ物だ、とよく言われるが、NDのラーメンは直系二郎というあぐらを掻いた食べ物ではなく、ラーメンというジャンルの中できちんと勝負しているラーメンとなっている。
NDのラーメンが好きになってから、いつしか店主の事もNDという辺境の町も好きになっていた自分に気付いた(性的な意味じゃないよ笑)

NDは古きよきなセオリーを継承しつつ、誤魔化さず妥協しない店主の仕事が一つ一つの全てを拘って昇華させ、
一番進化した直系でキングオブ二郎というべき最高峰のアメージングでブラベストに価する旨さの唯一食べる価値を見出せる二郎だと思ってるので、未食の方は行ってみてね。

フラッシュ赤羽ボクシングジム所属のプロボクサーのジロリアン陸も食べているNDのラーメンは完全食。
再度書くが、ラーメン二郎が口に合わなかったって人もNDで、是非再挑戦して欲しい。

115名無しオンライン2019/12/24(火) 12:04:50.73ID:ee+KV9Zi
172 名前:やめられない名無しさん[sage] 投稿日:2019/08/30(土) 12:59:41
普段、他の店では積極的に小銭は使わないけど、小銭ありがとうございますって言われてから西台ではなるべく小銭で買うようにしてる。
他のラーメン屋でも券売機に小銭でのお支払いのご協力をお願いしますって掲示したりしてある店もあるが、そういう店で小銭使ってもお礼を言われた事は今まで一度もない。

暑い中ありがとうございますや、寒いのにありがとうございます、お酒ありがとうございます、なんて言ってるのもよく聞くし、仮店舗の時に雨の中ありがとうございますってのもあったな。
ラーメン屋で酒飲んだり、悪天候時や暑い時に来ただけなのに、食後の丼上げ時にありがとうございますって言われるんだよ?!
たかがラーメン屋なのに、お礼返答することろが全国津々浦々とはいえ、どこか他にあるかよ?!
そんな礼節を重んじる店主が作るラーメンなので、当たり前のように旨い。

腹いっぱいになれて美味しいラーメンが750円で食べれられるのは西台だけだな。
150円で豚増しを買えば総額900円で物凄いボリュームのラーメンが来るので、豚増し時は麺少なめか麺半分(730円)推奨。
もしくは一般のラーメン屋のチャーシューメン同等のボリュームの650円のミニもCP抜群だと思う。

ちなみに飲み物は持ち込み不可なので店内自販機で買うといいけど、それも札でなく小銭で買うようにしましょう。
千円札でお釣りが出ないようにラーメンとトッピング合わせて1000円分買うよりも、店側に小銭が増えることになるのでなるべく全部100円玉50円玉10円玉組み合わせて支払うようにすると良いかも。

豚出汁とか豚とかヤサイとかアブラとかネギとか、単純に美味しいという話に尽きる、味の主体を担っているのがFZとグルエース以外の物も組み合わせっている五臓六腑に染み渡る店主謹製の西台味、博味を感じてください。
お客さんに高齢者とソロ女性が多い唯一の二郎です。

もし、西台よりも美味しいと思う直系二郎やインスパイア系があれば、詳細に味がどのようなところがあるか書いて返レスして教えてください。
他ジャンルのラーメン屋含めても、味はもちろん、店主の人柄や客捌き、店構え、卓上調味料やサイドメニューのラインナップ等々、西台よりも満足度が高い店があるのなら知りたいです。

116名無しオンライン2019/12/24(火) 12:16:02.67ID:ee+KV9Zi
並びの指導で厨房を出ることも多いが、コップの入れ替えで厨房を出る時でさえ、必ずエプロンを外す程のきちんとした衛生観念。
なので、コップに油が付いてたり、水をいれても油が浮いている事は絶対に無く、休日にグリストラップを掃除して臭いを感じるも無く、清潔感がある店内。
二郎なのに衛生的な面でも非常に安心感がある。
厨房から出た店内範囲の移動でも、きちんとエプロンを外す店主は他に見たことが無い。

117名無しオンライン2019/12/25(水) 05:41:26.69ID:8PjUQHj8
いいね

118名無しオンライン2019/12/26(木) 04:39:31.87ID:e3l682em
あげる

119名無しオンライン2019/12/27(金) 04:19:29.43ID:93Jn3fdF
あげ

120名無しオンライン2019/12/28(土) 04:33:04.68ID:e9ThZ9r1
あげ

121名無しオンライン2019/12/29(日) 05:59:29.60ID:BQjfoJ42
あげる

122名無しオンライン2019/12/29(日) 15:23:11.27ID:Y4hn28V8
ところでこのスレでNDに行ってくれた人はいないのかね?

123名無しオンライン2019/12/30(月) 14:35:35.41ID:N5wtbUNB
いないね

124名無しオンライン2019/12/31(火) 05:28:30.01ID:kju3aSjL
あげる

125名無しオンライン2020/01/02(木) 01:47:09.95ID:FIgE9Lqn
あげ

126名無しオンライン2020/01/03(金) 11:10:38.75ID:wl6Vn+qm
あげ

127名無しオンライン2020/01/04(土) 19:48:17.53ID:yLKJ6+7E
あげないと

128名無しオンライン2020/01/06(月) 05:22:00.78ID:2w9Fj6Qx
あげ

129名無しオンライン2020/01/07(火) 03:47:01.23ID:Es0vtDq6
あげる

130名無しオンライン2020/01/08(水) 02:04:43.88ID:FR56In8P
あげ

131名無しオンライン2020/01/09(木) 01:56:06.91ID:s2hQ+WMD
あげ

132名無しオンライン2020/01/10(金) 05:33:31.81ID:t2Ek4d1y
あげよう

133名無しオンライン2020/01/11(土) 05:29:36.51ID:+J7iOE9c
ラーメン

134名無しオンライン2020/01/12(日) 03:15:15.57ID:eRFgHrnP
ラーメン

135名無しオンライン2020/01/13(月) 03:42:49.84ID:Rl/NVu37
ラメーン

136名無しオンライン2020/01/14(火) 05:00:53.89ID:h2ob32Lb
ラーメンあげ

137名無しオンライン2020/01/15(水) 05:04:30.67ID:NKUkl7uD
あげ

138名無しオンライン2020/01/16(木) 04:42:50.67ID:hsz1YLYn
あげ

139名無しオンライン2020/01/17(金) 03:35:43.85ID:w/1x50+4
あげる

140名無しオンライン2020/01/18(土) 03:22:18.59ID:Dvfd4eWm
あげるぜ

141名無しオンライン2020/01/19(日) 03:17:49.84ID:23rhNmpc
あげる

142名無しオンライン2020/01/20(月) 08:03:32.07ID:vSuiTfHk
あげる

143名無しオンライン2020/01/21(火) 03:57:38.62ID:6S/tb63V
ラーメン

144名無しオンライン2020/01/22(水) 04:10:58.80ID:m4zPrZPk
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145名無しオンライン2020/01/23(木) 04:19:27.32ID:j1PaDaml
ラーメン

146名無しオンライン2020/01/24(金) 04:07:41.56ID:+8y7KhBK
ラーメン

147名無しオンライン2020/01/25(土) 05:16:27.85ID:OrpUIn6l
ララーメン

148名無しオンライン2020/01/26(日) 02:08:58.14ID:+JpsqEEo
ラーメンいいね

149名無しオンライン2020/01/27(月) 03:23:28.68ID:MYoJz+NQ
あげる

150名無しオンライン2020/01/28(火) 00:42:08.79ID:rULr3BN3
あげる

151名無しオンライン2020/01/28(火) 12:34:37.54ID:5dQRDF+T

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