台湾の食文化

**美麗島の名無桑** · 2013/12/06(金) 12:47:48.86

台湾の白熊たべたい

**ここでは誰でも中共工作員（笑）↑** · 2017/08/19(土) 10:21:34.04

馬鹿のひとつ覚え

**美麗島の名無桑** · 2017/08/19(土) 16:08:41.39

毒雞蛋

**中國共産黨間諜(工作)員監視驅除隊** · 2017/08/19(土) 16:20:23.13

四川九塞溝震災犠牲者の御霊に御冥福お祈りと
被災者の皆様へのお見舞い申し上げますと共に
現地の1日も早い復旧回復を心より祈念します。

http://www.afpbb.com/articles/-/3139406

420=421←四川に同胞の救済ボランティアに行けなければ犠牲者の冥福ぐらい祈れ！

↓まもなく423に究極の無法者ナラズ者国家中国共産党工作員が来ます。↓
↓国際法を無視する危険な集団ですから近寄らない様に御注意下さい！!

**美麗島の名無桑** · 2017/08/21(月) 09:27:17.22

二手茶

**中國共産黨間諜(工作)員監視驅除隊** · 2017/08/21(月) 09:30:33.26

四川九塞溝震災犠牲者の御霊に御冥福お祈りと
被災者の皆様へのお見舞い申し上げますと共に
現地の1日も早い復旧回復を心より祈念します。

http://www.afpbb.com/articles/-/3139406

420=421=423←四川に同胞の救済ボランティアに行けなければ犠牲者の冥福ぐらい祈れ！

↓まもなく425に究極の無法者ナラズ者国家中国共産党工作員が来ます。↓
↓国際法を無視する危険な集団ですから近寄らない様に御注意下さい！!

**sage** · 2017/08/23(水) 00:11:01.17

清潔劑梅酒

**美麗島の名無桑** · 2017/08/24(木) 01:41:20.77

打倒大陸！支持台獨！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！

　ｱｲﾔｧｧｧｯ!　 ∧中∧
　　　　　　　　（｀ハ´ ）　　　←54=56=57=59=61=65=68=70=73=79=81=84
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　　　　　　 ! |　し' |l Ｊ! |　　　　=151=153=155=160=162=164=166=169=170
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　　　　ﾄﾞｶｯ!! フ _＿て! 　　　=264～268=270=271=274=275=276=278=280
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　　　　　と　　　　,ノ　　　　　　=339=341=344=346=347=349=351=353=355
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　　　　　　　　　　　　　　　　　 =418=420=421=423=425=中国共産党間諜(工作))員

425 ← 中国に帰って九塞溝震災ボランティア行け社会のゴミクズ！

**美麗島の名無桑** · 2017/08/25(金) 08:12:20.05

和骨爛

2017/08/25(金) 09:21:19.32

打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！

　ｱｲﾔｧｧｧｯ!　 ∧中∧
　　　　　　　　（｀ハ´ ）　　　←54=56=57=59=61=65=68=70=73=79=81=84
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　　　　　　　＼,Ｊしイ,　　　 ...=246=248=249=251=253～256=258=260～262
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　　　　　と　　　　,ノ　　　　　　=339=341=344=346=347=349=351=353=355
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　　　　　　　　　　　　　　　　　 =418=420=421=423=425=427=中国共産党間諜(工作))員

427 ← 九寨溝震災か広東台風被災救済ボランティア行け社会のゴミクズ！

**美麗島の名無桑** · 2017/08/26(土) 23:06:32.32

味道

2017/08/27(日) 00:10:54.98

打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！

　ｱｲﾔｧｧｧｯ!　 ∧中∧
　　　　　　　　（｀ハ´ ）　　　←54=56=57=59=61=65=68=70=73=79=81=84
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　　　　ﾄﾞｶｯ!! フ _＿て! 　　　=264～268=270=271=274=275=276=278=280
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429 ← さっさと九寨溝震災か広東HATO台風被災救済ボランティア行け社会のゴミクズ！

**美麗島の名無桑** · 2017/08/27(日) 10:37:12.60

喫人

**美麗島の名無桑** · 2017/08/27(日) 10:51:06.09

紅焼鰻魚

2017/08/27(日) 11:32:46.89

打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！

　ｱｲﾔｧｧｧｯ!　 ∧中∧
　　　　　　　　（｀ハ´ ）　　　←54=56=57=59=61=65=68=70=73=79=81=84
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　　　　　　　　　　　　　　　　　 =中国共産党間諜(工作))員

431=432 ← さっさと九寨溝震災か広東HATO台風被災救済ボランティア行け社会のゴミクズ！

**美麗島の名無桑** · 2017/08/27(日) 22:21:20.50

鍋貼

**美麗島の名無桑** · 2017/08/28(月) 09:34:20.67

醃薑泡工業鹽丹

2017/08/28(月) 13:42:23.99

打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！

　ｱｲﾔｧｧｧｯ!　 ∧中∧
　　　　　　　　（｀ハ´ ）　　　←54=56=57=59=61=65=68=70=73=79=81=84
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434=435 ← さっさと九寨溝震災か広東HATO台風被災救済ボランティア行け社会のゴミクズ！

**美麗島の名無桑** · 2017/08/29(火) 13:10:18.42

病死豬

2017/08/30(水) 17:16:54.96

打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！

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　　　　　　　　（｀ハ´ ）　　　←54=56=57=59=61=65=68=70=73=79=81=84
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　　　　ﾄﾞｶｯ!! フ _＿て! 　　　=264～268=270=271=274=275=276=278=280
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437 ← さっさと九寨溝震災か広東HATO台風被災救済ボランティア行け社会のゴミクズ！

**美麗島の名無桑** · 2017/08/30(水) 21:50:25.72

>>437>>421
日本料理

2017/08/30(水) 23:03:08.49

打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！

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　　　　　　　＼,Ｊしイ,　　　 ...=246=248=249=251=253～256=258=260～262
　　　　ﾄﾞｶｯ!! フ _＿て! 　　　=264～268=270=271=274=275=276=278=280
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　　　　　（ *^∀.| 　|　　　　　.=321=323=325=327=329=331=333=335=337
　　　　　と　　　　,ノ　　　　　　=339=341=344=346=347=349=351=353=355
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　　　　　　　　　　　　　　　　　 =434=435=437=439=中国共産党間諜(工作))員

439 ← さっさと九寨溝震災か広東HATO台風被災救済ボランティア行け社会のゴミクズ！

**美麗島の名無桑** · 2017/08/31(木) 03:19:25.30

猫のハンバーガーはよく食べられていますね

2017/08/31(木) 16:00:41.12

打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！

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441 ← 嘘つくな！そんなのねぇわ！

さっさと九寨溝震災か広東HATO台風被災救済ボランティア行け社会のゴミクズ！

**美麗島の名無桑** · 2017/08/31(木) 23:33:47.58

多鱗四指馬鮁

**美麗島の名無桑** · 2017/08/31(木) 23:41:30.12

>>441
猫の皮で楽器を造る日本は世界から批判をされるべき

2017/09/01(金) 00:02:14.46

打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！

　ｱｲﾔｧｧｧｯ!　 ∧中∧
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444 ← 動物の皮革を有効活用する楽器なんて世界中にあるわボケ！

さっさと九寨溝震災か広東HATO台風被災救済ボランティア行け社会のゴミクズ！

**美麗島の名無桑** · 2017/09/01(金) 03:19:04.64

鳩は意外と美味しいね。猫はまだ食べた事無い。狸も臭いけど、鹿や熊よりはましかな。

2017/09/01(金) 16:05:34.09

打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！

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446 ← 鳩を食べるのはエジプトだろボケ！

さっさと九寨溝震災か広東HATO台風被災救済ボランティア行け社会のゴミクズ！

**美麗島の名無桑** · 2017/09/01(金) 17:38:59.74

請来諸位喫好喫的水餃

2017/09/01(金) 19:54:45.69

打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！

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448 ← さっさと九寨溝震災か広東HATO台風被災救済ボランティア行け社会のゴミクズ！

**美麗島の名無桑** · 2017/09/02(土) 09:51:34.92

中華はうまい

**美麗島の名無桑** · 2017/09/02(土) 10:25:13.86

树脂燕窝

2017/09/02(土) 17:36:55.14

打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！

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451 ← さっさと九寨溝震災か広東HATO台風被災ボランティア行け社会のゴミクズ！

↓まもなく453に究極のナラズ者無法国家中国の共産党工作員が来ます｡↓
↓国際法を無視する危険な集団ですから近寄らない様に御注意下さい！!↓

**美麗島の名無桑** · 2017/09/02(土) 22:10:56.20

毒蠻牛事件

2017/09/04(月) 17:06:07.93

打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！

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453 ← さっさと九寨溝震災か広東HATO台風被災ボランティア行け社会のゴミクズ！

**美麗島の名無桑** · 2017/09/04(月) 23:32:29.04

台北が暑すぎるのか、ワンパターンな返ししか出来なくなったな

**美麗島の名無桑** · 2017/09/04(月) 23:47:59.49

相川事件

**美麗島の名無桑** · 2017/09/05(火) 10:54:39.80

台湾の猫の丸焼きは美味しかったよ。

**美麗島の名無桑** · 2017/09/05(火) 10:55:11.77

タヌキとかアザラシも食べるらしいね

**美麗島の名無桑** · 2017/09/05(火) 12:07:19.77

世界は広しと言えど、人間を常食してるのは中国とその子分の台湾だけ

**美麗島の名無桑** · 2017/09/05(火) 21:30:57.80

香干炒鶏絲

**美麗島の名無桑** · 2017/09/06(水) 12:43:48.60

赤犬は美味しいらしいです

**美麗島の名無桑** · 2017/09/07(木) 20:10:30.52

>>461　日本と韓国の共通食文化

**美麗島の名無桑** · 2017/09/07(木) 21:24:27.04

中華冷やし冷やし

**美麗島の名無桑** · 2017/09/08(金) 00:48:45.79

白蘭地

**美麗島の名無桑** · 2017/09/08(金) 08:03:33.21

鹿や雉も美味しい

**美麗島の名無桑** · 2017/09/11(月) 21:25:37.64

涼皮

**美麗島の名無桑** · 2017/09/12(火) 02:02:50.23

合成醬油醃製

**美麗島の名無桑** · 2017/09/16(土) 00:10:07.62

http://nocnsr.or2.mobi/data/img/140806.jpg

**美麗島の名無桑** · 2017/09/21(木) 17:36:19.21

2017-09-21 14:00

“生タピオカ”ブーム到来!台湾発の人気店が大阪にオープン

ここ数年ブームになっている台湾スイーツのなかでも今、じわじわと来ているのが「生タピオカ」を使ったドリンクやスイーツ。
台湾スイーツの火付け役的存在の「春水堂」をはじめ、今高い注目を集めているお店を紹介します。
＜※情報は関西ウォーカー(2017年9月19日発売号)より＞

【生タピオカはココが違う!】タピオカには「冷凍」と「生」があり、「生タピオカ」は、乾燥したキャッサバ芋のデンプンで作った団子を店内で茹でて提供するので断然食感と風味が違う!

■ 秋冬限定の人気ドリンク!タピオカ小豆シリーズ登場
タピオカミルクティー発祥の台湾カフェ「春水堂」が、関西の旗艦店として大阪に初出店。
通常の2倍サイズの大阪限定「メガタピ」(810円)のほか、秋冬限定メニューも登場し、ますます目が離せない!

「タピオカ小豆ミルクティー」(右648円)、「タピオカ小豆ラテ」(左・648円)。「台湾春水堂」でも人気のタピオカ小豆シリーズ。
素材にこだわった「春水堂」ならではの自然な甘味が特徴で、台湾流の飲むお汁粉のような新食感が楽しめる。

オープン以来、連日大人気。いつ行っても長蛇の列ができているが、待つ価値あり!

■春水堂グランフロント大阪店＜住所:大阪市北区大深町4-1 グランフロント大阪うめきた広場B1
電話:06-6131-8520 時間:10:00～22:00(LO21:30、テイクアウトドリンク21:45)
休み:施設に準じる席数:31席タバコ:禁煙駐車場:330台(600円/30分、以降300円/30分) 交通:JR大阪駅より徒歩1分＞

■ 台湾の本格的甜点が味わえるスイーツカフェが三番街に
タピオカドリンク専門店「101」がさらに進化し、店名も新たに「台湾甜商店」に生まれ変わる。生タピオカを使ったドリンクをはじめ、店内手作りの芋圓、豆花、台湾式かき氷など本場台湾スイーツが味わえる。

■台湾甜商店＜住所:大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街南館B2
電話:06-6147-9101 時間:11:00～22:00(LO21:30)
休み:施設に準じる席数:37席タバコ:禁煙駐車場:647台(600円/30分、以降300円/30分) 交通:阪急梅田駅と直結＞

■ こちらも台湾発の行列店!
「クィクリーJAPAN アメリカ村店」では、無添加の生タピオカは、賞味時間4時間半を厳守するため作り置きは一切しないという徹底ぶり。ミルクティーや豆乳、美容酢のほか、はちみつきなこなど期間限定メニューも人気。
行列ができることもしばしば。

■クィクリーJAPAN アメリカ村店＜住所:大阪市中央区西心斎橋2-11-19 APTビル1F
電話:06-6214-6500 時間:11:00～22:00
休み:なし席数:12席タバコ:禁煙駐車場:なし交通:地下鉄心斎橋駅、四ツ橋駅より徒歩5分＞

http://www.oricon.co.jp/article/302735/

**美麗島の名無桑** · 2017/09/21(木) 18:29:15.20

>>467
日本製の大豆油の搾りかすで造った合成醤油は不味くて体に悪い

**美麗島の名無桑** · 2017/09/24(日) 10:51:07.62

皮革水解蛋白

**美麗島の名無桑** · 2017/09/24(日) 11:22:44.96

>>471
日本人も腹が減ったら三味線の猫の皮を吐いて煮て戻して食えばいいじゃん

**嘘つきは中国共産党員の始まりですね** · 2017/09/24(日) 15:27:59.83

打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！

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**美麗島の名無桑** · 2017/09/24(日) 17:06:07.26

日本人は芋のつるの汁を食え

**美麗島の名無桑** · 2017/09/25(月) 00:29:55.36

偽薬

**↑ゴミ掃除に来ました** · 2017/09/25(月) 10:39:25.20

打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！

　ｱｲﾔｧｧｧｯ!　 ∧中∧
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**美麗島の名無桑** · 2017/09/27(水) 21:52:36.45

淡水河毒鱼

**美麗島の名無桑** · 2017/10/05(木) 17:22:42.82

台北で毎日大行列ができる朝ごはん屋「阜杭豆漿」人気の理由は？【現地ルポ】

2017年10月5日

台北で毎日大行列ができる朝ごはん屋「阜杭豆漿（フーハンドウジャン）」というお店について聞かれたことはありますか？

台北MRT善導寺駅近くにあるこのお店は、すいていて15分待ち、混んでいると1時間待ちということもあるほどの人気ぶりなんです。
朝ごはん屋でここまで並ぶというのは台湾全土でもなかなかめずらしいでしょう。

毎日行列が途切れることなくこんなにもたくさんの人に支持されているのにはそれなりの理由があるはず。
台湾で暮らす筆者が、実際に行列に並んでみてその人気の理由について考察してみました！

人気の理由としてまず挙げられるのは、台北MRT善導寺駅5番出口の目の前というアクセスの良さでしょう。
道に迷わずたどり着けるというのは観光客にとっても安心です。

「阜杭豆漿」は華山市場の2階にあるフードコートに入っているお店なのですが、行列は建物の外までできており列に並びながら2階へと上がっていく形となることがほとんどです。
筆者は平日金曜日の午前10時過ぎに訪れ、階段から5メートルほど離れた辺りから並んで約20分待ちでした。

行列に並ぶのはちょっと大変だなぁとも思いますが、これだけ多くの方が並んでいるならおいしいに違いない！という期待と安心感もわいてきます。

台湾旅行でしたいことの一つとして挙げられるのが、台湾ローカル朝ごはん体験かもしれません。
とはいっても、まったく日本語の通じない超ローカルな朝ごはん屋はハードルが高いと感じる方も多いでしょう。
このお店ならどこに並んだらよいかもすぐわかり、台湾旅行初心者でも挑戦しやすいという利点があります。

食事スペースはフードコートなので、清掃の方が常におり清潔感が保たれています。
また「阜杭豆漿」の営業時間は朝5時半から午後12時半までなのですが、朝の時間帯はフードコート内のほとんどのお店がまだ営業を開始していないため席が豊富であることも利用しやすいポイントでしょう。

日本語メニューはないようですが、注文カウンターから少し離れた場所に写真と番号のついたメニューが掲示されています。
これなら並びながら大体どんなメニューなのか推測することができますね。

カウンターの奥にも中国語のメニューと値段が掲示されています。並びながら食べたいメニューの番号をチェックしておきましょう。
食べたいメニューと番号を紙に書いておくと、中国語が話せなくてもスムーズに注文できるでしょう。

このお店の人気の一番の理由は、やっぱり朝ごはんのおいしさでしょう。
創業1958年と50年以上の歴史を持つ伝統的な手作り朝ごはんは地元の方からも支持され続けています。

まず欠かせないのは豆漿（豆乳）メニューです。
なめらかな味わいの豆乳はもちろん、おぼろ豆腐のような食感の「鹹豆漿（シエンドウジャン）」は特に日本人に大人気。
台湾風揚げパンや干しエビ、ネギなどの具がたっぷりと入っています。

そしてこの店ならではの絶品メニューがこちら、「厚餅夾蛋（ホウビンジアダン）」です。
「阜杭豆漿」には燒餅が二種類あり、一つは生地が厚めの「厚餅（ホウビン）」、もう一つは生地が薄めの「薄餅（バオビン）」です。
厚餅も薄餅も一つ一つが窯で焼いた手作り。

こんなに皮が厚くてふかふかもちもちな燒餅は、他のお店ではなかなかいただけないおいしさだと感じます。
「夾蛋（ジアダン）」には玉子を挟むという意味がありますが、中に挟まれているネギ入り玉子もふわっふわに焼き上げられていて食べごたえ抜群！
地元の方も豆乳と一緒にこの厚餅夾蛋をたくさんお持ち帰りしていました。

やっぱり毎日大行列ができる朝ごはん屋には、それなりの理由があるのだと感じます。
台湾ローカル朝ごはんを人気店で試してみたい、という方はぜひ「阜杭豆漿」に足を運んでみてはいかがでしょうか。

阜杭豆漿（フーハンドウジャン）
住所：台北市忠孝東路一段108號2樓之28
アクセス：MRT善導寺駅5番出口よりすぐ
営業時間：5:30-12:30
定休日：月曜日

https://ovo.kyodo.co.jp/news/life/travel-news/a-1067367

**美麗島の名無桑** · 2017/10/05(木) 18:40:37.71

日本料理は毒

**azayaka blue** · 2017/10/07(土) 23:27:14.05

読み解きクイズ
Figure　ｓｋａｔｉｎｇ　　ｍａｏ　　ASADA　　ｍａｉ　　ASADA　　　　　　（IZUMI　　MORI　）
MORI　　CHILDREN　　　Ｅｍｂｅｚｚｌｅｍｅｎｔ
SPY　KOREA　　YOSIROU　　MORI　　PREIDENT　JAPAN　　Despotism
Figure　ｓｋａｔｉｎｇ　　　ｍｉｎａｋｏ　ｈｏｎｄａ　　ｍａｒｉｎ　ｈｏｎｄａ　ｍｉｙｕ　　ｈｏｎｄａ
ａｂｅ　CHILDREN　　　Ｅｍｂｅｚｚｌｅｍｅｎｔ
SPY　KOREA　　ｓｉｎｚｏ　ａｂｅ　PREIDENT　JAPAN　　Despotism
ｊｉｙｕｎｋｏ　ｍｉｈａｒａ　　ｍａｉ　ｍｉｈａｒａ
Figure　ｓｋａｔｉｎｇ　　　SHOWMA　　ｕｎｏ　
ｕｎｏ　CHILDREN　　　Ｅｍｂｅｚｚｌｅｍｅｎｔ
SPY　KOREA　　ｓｏｕｓｕｋｅ　UNO　　PREIDENT　JAPAN　　Despotism
NY　
ｍａｓａｈｉｒｏ　　TANAKA　　ｍａｉ　SATODA　　　Ｅｍｂｅｚｚｌｅｍｅｎｔ　　Ｓｗａｌｌｏｗｓ

ａｂｅ　　CHILDREN　　　Ｅｍｂｅｚｚｌｅｍｅｎｔ

SPY　KOREA　　KAKUEI　　ＴＡＮＡＫＡ　　PREIDENT　JAPAN　　Despotism

MLB　　　青木AOKI　　ｓｐｙ　KOREA　　Ｓｗａｌｌｏｗｓ
Ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎ　　LOVER

SINZOU　　ABE　　　　　　　Leah　Donna　Dizon　　　CHILDREN

RESEACH　　JAPAN　　POILCE
外省人ｓａｉｅｉｂｕｎ　蔡　英文　　外省人　敵　ｈｉｔｏｔｏｙｏｕ？ｂｉｂｉａｎ　ｓｕ－？一青拗　ビビアン・スー？

外省人独裁撲滅　　　　　台湾本省人　頑張れ加油　　　台湾独立万歳
ＢＡＤ　ＲＥＤ　　ＴＯＭＡＴＯ　　ｐｅｎ　ｐｅｎ　ｐｅｎ

**美麗島の名無桑** · 2017/10/15(日) 21:45:11.22

http://uploader.purinka.work/src/3098.jpg

**美麗島の名無桑** · 2017/10/26(木) 21:45:54.55

盒飯

**美麗島の名無桑** · 2017/10/29(日) 13:47:22.82

刺身
https://www.youtube.com/watch?v=0QHA-dzFHms

**美麗島の名無桑** · 2018/01/25(木) 10:04:43.78

なぜ今、中国に日本の人気ラーメン店が続々と進出しているのか？

日本人の国民食として愛されているラーメンは、元々中国の麺料理が独自の進化を遂げたものだ。
今や日本食の代表的な存在として、アジアはもとより欧米でも「RAMEN」「拉面」という麺料理がブームになっている。
そんな中、今中国で日本のラーメンが熱い。

https://news.yahoo.co.jp/byline/ymjrky/20180124-00080781/

**美麗島の名無桑** · 2018/01/28(日) 11:43:59.41

業務スーパーの4個入り「角煮まん」はトロ旨の隠れたハイクオリティ点心

2018年1月28日 9時30分

業務スーパーの冷凍食品で『角煮割包（カクニクワパオ）』という商品はご存知でしょうか。

割包（クワパオ）は台湾のB級グルメで、もっちりとした小麦生地で豚の角煮を挟んだもの。
「ハンバーガー風の角煮まん」といった趣のちょっと変わった食べ物なのですが、食べ応えもクオリティもなかなかのおすすめできる中華オヤツでした！

業務スーパーの冷凍食品コーナーにて販売中。価格は426円（税込）です。
内容量は400gで、個数にして4個入り。1個当たり106.5円の計算ですね。
業スーの冷食としてはイマイチなコスパですが、コンビニよりもちょっと小さめの角煮まんと考えれば、まずまずの価格ではないかと。

ラップをしてレンジで1分半チンするだけでも食べられますが、その場合は皮がちょい硬め。
蒸し器などで蒸し調理をすると、ふっくらモチモチに仕上がってくれます。
豚バラの角煮はわりと肉厚で、味付けはクドすぎない甘辛系。生地の形が変わっているだけで、馴染みがある感じの王道美味しい角煮まんですね。
腹持ちはそれなりですが、ちょっと豪華なおやつ・お夜食として、あると嬉しい一品ではないかと！

その他には以下のような特徴がありました。

角煮はよく煮込まれた感のある、プリッとした柔らか食感味付けはクセ控えめの甘辛タレで、
好みを選ばない感じ角煮は3～4枚挟まれて、コンビニの角煮まんに負けない食べ応え生地は饅頭っぽい太めの小麦粉の風味ともっちり食感皮と角煮の旨味のバランスが良く、ついつい2個目が食べたくなる美味しさ

商品情報内容量｜400g（4個）原産国｜中国
輸入者｜神戸物産
原材料｜小麦粉、豚ばら肉、砂糖、しょうゆ、植物油脂、みりん、ドライイースト、タピオカでん粉、おろししょうが、おろしにんにく、食塩、米酢、中華調味料、酵母エキス、増粘剤（加工デンプン）、ベーキングパウダー、調味料（アミノ酸）、ポリリン酸Na

http://news.livedoor.com/article/detail/14220651/

**美麗島の名無桑** · 2018/01/28(日) 12:03:47.67

2018-01-27 21:00

カルディに台湾の国民食“ルーローファン”味の柿の種!--八角やコショウをきかせて

カルディコーヒーファームから、オリジナル商品「ルーローファン味柿の種」が発売されました。
46g入り、価格は131円(税込)。

これは、台湾の国民食“魯肉飯(ルーローファン)”の味わいを再現した柿の種。
八角やコショウなどの香辛料をきかせて仕上げられています。
豚肉を醤油でトロトロに煮込んだような、コクのあるおいしさが楽しめるそうです。

個人的には、ペールエールや黒ビールなどちょっとクセのあるビールと一緒に食べてみたいと思いました。
週末のお酒のおつまみにいかがでしょうか?

https://www.oricon.co.jp/article/388686/

**美麗島の名無桑** · 2018/01/29(月) 15:23:36.85

馬來西亞火考鴨製作全過程

https://www.youtube.com/watch?v=FLitWWHQjNo

**美麗島の名無桑** · 2018/02/06(火) 11:06:20.90

**美麗島の名無桑** · 2018/02/07(水) 17:54:39.63

台湾の食べ物でよく見かける謎の言葉「軟Q」「QQ」って何？日本人も大好きな食べ物にも「Q」は存在するらしい！

安くておいしいものが盛りだくさんの台湾！　観光やショッピングはもちろんのこと、夜市やB級グルメをお目当てに台湾へ出かける人も多いと思います。

B級グルメを求めて台湾の街中を歩くと、不思議な日本語に出くわすこともしばしば。
以前、ポーチでお伝えした「果肉が餅から吹き出します！」や「カレーたつまき」など、思わずぷっと吹き出してしまうキャッチコピーも少なくありません。

そんな台湾のお店でよく見かける、摩訶不思議な言葉のひとつに「Q」そして「軟Q」というものがあります。

私はてっきり、小学生の頃に観ていたアニメ「オバケのQ太郎」をもじったものかと。
またしても日本語のパクリかよッ！　
と思ったのだけれど……どうやら違うみたいなんです。

【Qの正体や、いかに？】
現地の夜市やベーカリー、はたまたスーパーやコンビニのお菓子コーナーなんかでも目立つ「Q」の文字。

ベーカリーで見つけた月餅風のスイーツは「金Q餅」という名前だし、台北の温泉街で出会ったお菓子屋の店先にも「温泉Q蛋和菓子舗」と書かれたのれんがかかっています。

コンビニの商品にも「QQ」あるいは「軟Q食感」とパッケージに書かれているし……。いったい何なの、このQって!?

【Qとはアジアのアルデンテ】
台湾の友人に聞いてみたところ、「Q」とは「弾力のある食感」という意味だそうで、QもQQも同じ意味。ちなみにオバQとは一切関係ないみたい。

Q、あるいはQQというのは台湾独自の表現だそうですが、中華系の人なら誰でも知っているとのこと。

そこで、中華系マレーシアの友人に尋ねてみたところ、「弾力のある食感だよね。ちょっとカッコよく言えば、アルデンテだよね」との回答が。
マレーシアにもアルデンテがあるんだ！とツッコミたくなりましたが、本題から逸れるので今はやめておきます。

【台湾人はQの食感が好きです】

先の台湾人の友人によると、QおよびQQの食感を和菓子に例えるなら「わらび餅や大福」だそうです。
確かに台湾は、マンゴーやピーナッツなど日本では見かけない大福のフレーバーも存在するぐらい、大福の人気が高いんですよね！

百聞は一見に如かず。いや、百聞はひとくちに如かず？　台湾に行く機会があれば、みなさんもQの食感を試してみてくださいね。

https://youpouch.com/2018/02/06/489383/

**美麗島の名無桑** · 2018/02/09(金) 09:51:08.93

馬来西亜

**美麗島の名無桑** · 2018/02/17(土) 11:54:44.71

2018-02-17 11:30

台湾・饒河街觀光夜市で絶品B級グルメが食べたい!

台湾中に数多くある夜市の中でも全国で初めて、行政が始めた「饒河街觀光夜市」。歴史も長く、本場のおいしい小吃がたくさんある。
今回は、「饒河街觀光夜市」で絶対食べ逃せないB級グルメを4つピックアップ!

■ 「胡椒餅(ふぅーじぃあおびん)」(1個50元)

「胡椒餅」は行列ができるほどの大人気ではずせないグルメの1つだ。炭火で焼いた皮は薄くてパリパリ。
頬張ればジューシーな肉汁があふれ出る。

■ 「魚(たんようゆい)」(120元)

新鮮で歯ごたえのいいスルメイカに、醤油ベースのオリジナル特製ダレがよく合う。

■ 「志明與橋嬌(じーみんゆぅちゅんちぃあお)」(180元)

市場で仕入れた新鮮な果物と氷の味を2種類ずつチョイス。見た目もかわいらしい。

■ 「土蛋起司蛋(とぅじーだんちーすーだんがお)」(1個30元)

地鶏卵とフランス産チーズをカステラではさんで焼き上げた、アツアツグルメ。

通りに連なる提灯が風情ある夜市。いい写真を撮りたいなら、夕暮れ直後の空を背景に撮るのがベスト!
美味しいグルメに雰囲気のいい写真が撮れたら大満足この上なし。

https://www.oricon.co.jp/article/403102/

**美麗島の名無桑** · 2018/02/18(日) 14:03:31.95

中華の本場はやっぱり本土

**美麗島の名無桑** · 2018/02/19(月) 05:57:56.35

台湾の夜市は地溝油当たり前だった。

日本人には内緒にしていた。

**美麗島の名無桑** · 2018/03/02(金) 22:58:42.97

日本で全国的に食べられるチキンで
一番台湾の雞排っぽいと言えばどこのですか？

**美麗島の名無桑** · 2018/03/10(土) 22:33:45.93

すごくおもしろいパソコン一台でお金持ちになれるやり方
一応書いておきます
グーグル検索『金持ちになりたい鎌野介メソッド』

A0QQC

**美麗島の名無桑** · 2018/03/11(日) 14:42:37.89

アンドレ・チャン氏に「アジアのレストラン50」特別賞台湾人として初

【社会】 2018/03/06 18:35

（台北 6日中央社）台湾出身のシェフ、アンドレ・チャン（江振誠）氏がアジア各国の専門家が評価する「アジアのベストレストラン50」で、部門賞の1つ「ダイナースクラブライフタイムアチーブメント賞」（特別功労賞）を受賞したことが6日までに分かった。
台湾人の受賞は初めて。
チャン氏は非常に光栄だと受賞を喜んだ。

チャン氏は2010年、シンガポールにフランス料理店「レストラン・アンドレ」をオープン。
同店は「アジアのベストレストラン50」で2015年以来3年連続5位以内に入賞しており、昨年は「世界のベストレストラン50」で14位に選出された。レストランの格付け本「ミシュランガイド」の2016年シンガポール版では二つ星を獲得している。
だが、チャン氏は昨年、台湾に戻って、若手シェフの育成に努める方針を発表し、同店の営業を今年2月に終了した。
2014年末には、台北市内にビストロノミー「RAW」をオープンさせており、同店も高い評価を得ている。

チャン氏は、今後は若手の教育や技術の伝承に力を注ぐ決意を改めて語り、若いシェフたちに向けて「時間をかけ、時にはリスクを冒し、何事にも真剣に取り組むべき」とアドバイスを送った。

授賞式は3月27日にマカオで開催される。

http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201803060007.aspx

**美麗島の名無桑** · 2018/03/18(日) 10:31:19.54

2018-03-11 16:30

台北学生の街・公館で焼きたてトースト朝ごはん!「土司吐司」

台湾観光の朝はしっかり食べて元気を蓄えたいですよね。
台湾では朝ごはんを外食にしたりテイクアウトして職場や学校で食べる方が多いため、街には数多くの朝食店があります。
観光スポットとしても人気の台北・公館にあるトースト専門店「土司吐司」では、ボリュームたっぷりな焼きたてトーストサンドイッチが大人気。
中でもチーズがとろ～りと顔を出す「店長推薦」メニューは、チーズ好きにはたまらないおいしさです。

台北MRT公館駅周辺は、近くに台湾大学があることから学生街として知られています。
そのため駅周辺には安くておいしいグルメ店や学生受けするショッピングスポットがたくさん。
洋服や靴、雑貨などのアイテムがプチプラでゲットできることも多いため、台湾現地の方や各国から訪れる旅行客からも人気の高いエリアです。
お土産調達スポットとしてもおすすめですよ。

朝の比較的早い時間から公館でのショッピングを楽しみたいということであれば、まずは公館の人気店で朝食やブランチタイムを過ごすのはいかがですか?
公館にも数多くの朝ごはん屋がありますが、トースト専門店「土司吐司」はボリュームたっぷりな焼きたてトーストで作られたサンドイッチが人気です。
トーストはすべて自家製です。

店内の座席は少なく、カウンター席が5席ほどあるのみです。
現地の方は持ち帰りが多く店内で食べる方は少ないので席は空いていることが多いのですが、
もしも空いていなければ持ち帰りにして近くの公園で座って食べたり、台北食べ歩き観光を楽しむのもよいでしょう。

8番の「店長推薦」のトーストサンドイッチに「自主鮮ナイ茶(ミルクティー)」です。
「店長推薦」の内容は、秘密のソースとハム、三種類のチーズが挟まれているというもの。
トーストは焼きたてが提供されるため、熱々です。包み方もとてもかわいく、これなら食べ歩きもしやすいです。

トーストにはきれいな焼き色がついていてとてもおいしそう。2枚のトーストの中には具がたっぷり挟まれており、ずっしりとボリュームがあります。

トーストサンドイッチをいただいていくと、とにかくたくさんのチーズが挟まれていることに驚きます。
トーストを強く持ちすぎると中からチーズがどろ～っと出てきてしまうので、両手で軽く持ちましょう。
三種類のチーズのとろとろ感と、トースト自体の焼きたて食感に朝から幸せ気分に浸ることができます。

台北の学生の街として知られている公館は、学生たちに支持されているプチプラショップがたくさん。
朝早くにこのエリアに訪れる時には、ぜひ「土司吐司」でボリュームたっぷりな焼きたてトースト朝ごはんを味わってからショッピングを楽しんでくださいね。

土司吐司の基本情報
住所:台北市汀州路三段160巷4-3號
電話番号:+886-2-2365-1516
アクセス:台北MRT公館駅1番出口より徒歩5分
2018年3月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

■関連MEMO
土司吐司Facebook
https://www.facebook.com/toastxtoast/

https://www.oricon.co.jp/article/418331/

**美麗島の名無桑** · 2018/03/18(日) 11:05:34.32

台北・松山に女性向けの漢方ショップ　日台の女性が開業

2018年03月16日

台北・松山に3月3日、女性向けに漢方を提案するショップ「DAYLILY」の1号店がオープンした。

大学院時代に知り合った日本出身の小林さんと台湾出身の王さんが、台湾では身近な「漢方」に着目し、「日本でも漢方をもっと身近なものにしたい」という思いで起業したのが始まり。
起業後はクラウドファンディングで500万円を調達し、台北1号店の出店準備を進めてきた。

小林さんは「台湾人にとって漢方は、薬としてだけでなく健康改善や美容のため使うなど、女性のお守りという要素もある。漢方は毎日飲むものなので、女性が見て気分や体温が上がるように商品パッケージもかわいいものをデザインした」と話す。

商品パッケージを担当したデザイナーの河ノ剛史さんは「DAYLILYの名前の由来になった『ユリの花』をもとにデザインし、女性らしさや清廉潔白なところ、オレンジの力強さや明るいところを表現した」とも。

同店では、台湾ではポピュラーな、美容や月経時に飲まれる女性向けの漢方ドリンク「四物飲」や、台湾ではお菓子のように食べられているアジアのスーパーフード「ナツメ」、生薬の素材を使ったフェースマスクや石けんなどを販売する予定。
プレオープン期間となる今月31日までは、「オープン記念ボックス」(1,000台湾ドル)と「DAYLILYオリジナル悠遊カード」(380台湾ドル)のみを扱う。

小林さんは「1号店は台湾に進出したが、いずれは日本に進出し日本の人々に漢方の良さを知ってもらい、漢方を生活に身近なものにしたい」と意気込みを見せる。

営業時間は11時～21時。

https://taipei.keizai.biz/headline/125/

**美麗島の名無桑** · 2018/03/31(土) 17:40:06.95

カルディ新作、台湾グルメ！　あの人気スイーツから屋台グルメまでズラリ

2018/03/30

輸入食品ショップ「カルディコーヒーファーム」から、手軽に台湾の味わいを楽しめるグルメが、4月2日より多数登場する。
日本ではあまり知られていない現地のポピュラースイーツから屋台系メニューまで、台湾グルメファン必食のラインナップ。

『オリジナルオーギョーチゼリー』（税込198円）は、台湾にだけ自生する果物“愛玉子（オーギョーチ―）”の種子から作られるゼリーで、よく冷やし付属のレモンシロップをかけると、素朴でさっぱりとした味わいが楽しめる。
お好みのフルーツやクコの実をトッピングするのもオススメ。『チェリーグランドファーザーなつめくるみ』（税込570円）は、漢方にも使われるナツメを煮詰めペーストにし、くるみを混ぜたヌガー。
甘くコクがあるナツメペーストとクルミの相性が絶妙。

屋台グルメ系も充実。
『オリジナル混ぜるだけチーローファン』（税込298円）は、細く裂いた鶏肉をご飯にのせ、鶏油と甘口のタレをかけて食べる「鶏肉飯（チーローファン）」をイメージした混ぜご飯の素。
台湾ならではの香辛料の香りと、奥深い味わいが楽しめる。
そのほか、台湾＆中国の代表的な香辛料「五香粉（ウーシャンフェン）」の香りや食欲をそそるインスタントラーメン、冷凍チャーハンも登場する。

https://www.iwate-np.co.jp/article/oricon/2108588

**美麗島の名無桑** · 2018/03/31(土) 17:41:36.60

「台湾フェスタ」代々木公園で - 台湾グルメが集結、夜はランタンを灯して"台湾夜市"が出現

「台湾フェスタ 2018」が、2018年7月28日(土)・29日(日)に東京・渋谷の代々木公園にて開催される。

今年で第3回目を迎える「台湾フェスタ」。第1回、第2回ともに10万人以上の来場者を記録し、日本と台湾の交流や台湾の魅力発信を行ってきた。

2018年のコンセプトは「Day and Night TAIWAN」。
昼間は、台湾名物のタピオカミルクティーやビールを片手に台湾グルメを楽しみ、夜は会場にランタンを灯して、まるで台湾の観光スポットである台湾夜市にいるような雰囲気が演出される。

さらに、夜市限定メニューの提供や夜市割引の実施など、夜まで長く楽しめる企画が用意されている。また、野外ステージでは、昼・夜通して、獅子舞などの台湾芸能や音楽ライブなどが行われる。

【詳細】
「台湾フェスタ 2018」
日程：2018年7月28日(土)・29日(日)
会場：代々木公園広場野外ステージ
住所：東京都渋谷区代々木神園町2-1
時間：10:00〜20:00(予定)

https://www.fashion-press.net/news/38636

**美麗島の名無桑** · 2018/04/11(水) 17:47:47.47

【ＧＷに向けてグルメフェスを開催】博多＆台湾夜市を代表する“屋台グルメ”が新たに参戦決定！「BM(バーミヤン)級グルメフェス」

4月11日（水）16時30分

株式会社すかいらーくレストランツ（本社・東京都武蔵野市、代表取締役社長崎田晴義）が運営する中華レストラン「バーミヤン」では、2018 年 4 月 12 日（木）より、「BM 級グルメフェス」を開始いたします。

「BM 級グルメフェス」は、ご当地の人気グルメをバーミヤン流にアレンジし、昨年に大好評をいただいたフェアです。
今回は、昨年のフェアで好評であったメニューのブラッシュアップに加え、国内・国外で大人気の屋台グルメ「博多屋台名物とんこつ焼ラーメン」と、台湾夜市名物「台湾屋台風ダージーパイ」が新たに登場します。

とんこつ焼ラーメンは、福岡市の屋台で親しまれている人気の屋台メニューです。バーミヤンでは、本場さながらの味わいを追求するために、麺をとんこつスープで炒める地元と同じ調理方法を採用しました。
さらに、煮玉子をはじめとしたオリジナルのトッピングを加えて様々な味わいの変化が楽しめる一品にアレンジしました。

ダージーパイは、台湾の夜市をはじめとした屋台で販売されているこちらも名物メニューです。
バーミヤンでは、本場のスパイスを漬け込む仕込みを行い、鶏肉にきちんとした下味を付けます。
最初はスパイスの味わいそのままを、続けて付属の生姜醤油をつけた食べ方のアレンジをご提案します。

その他、ローストビーフまぜそば、徳島ラーメン風の肉玉そば、海老マヨ冷やし中華など、バリエーションに富んだ5種類のメニューも登場します。

これからゴールデンウィークにかけて、お出かけ機会が増える季節、バーミヤンの屋台グルメをご家族やご友人とお楽しみいただければと思います。

＜フェア概要＞
■フェア名称「BM級グルメフェス」

■対象期間 2018年4月12日（木）〜 2018年6月13日（水）

■対象メニュー ※税抜き価格
1. 博多屋台名物とんこつ焼ラーメン(ごはん付き) 749円
2. 台湾屋台風ダージーパイ（大判！！鶏のからあげ） 599円
3. しっとり赤身のローストビーフまぜそば 899円
4. 肉玉そば〜とんこつ醤油の徳島風〜 749円
5. 海老マヨのせ9品目冷やし中華（醤油orゴマ） 849円
6. たっぷり9品目冷やし中華（醤油orゴマ） 729円
7. プリッ♪シャキッ！海老野菜タンメン 799円

■ホームページ
URL： http://www.skylark.co.jp/bamiyan/

https://news.biglobe.ne.jp/trend/0411/atp_180411_5313016837.html

**美麗島の名無桑** · 2018/04/22(日) 12:26:07.05

2018年04月21日12:00

【台湾最新レポ】もはや台湾名物グルメ「駅弁」、鉄道に乗らなくても買える！

台湾に来たならぜひ食べてほしいグルメ、その1つがなんと「駅弁」です。
なぜ駅弁、と思う方もおられるかもしれません。

台湾全土を網羅する鉄道「台鐵」の主要な駅には、必ずと言っていいほど駅弁の販売コーナーがあります。
有名な台北駅の構内では売店をはじめ、駅弁専門ショップまで。
どこで買っても値段は同じ、メニューも同じですが、店によって早々に品切れになる駅弁もあるので要注意。
駅ごとにオリジナルの駅弁が販売されていることもあります。

最もメジャーなのは、排骨肉がご飯の上にドンと乗せてあり、野菜とゆで卵が添えてある駅弁。
価格は60台湾ドル（約220円）からとリーズナブルです。

台湾新幹線に乗り、車内で食べてみました。
排骨肉やご飯は冷めていても美味しく、肉にかかっていた汁がご飯や野菜と絶妙にマッチ。
ゆで卵との相性も抜群でした。なにより、車窓の景色を眺めながら駅弁を食べるのがなんと美味しいことだとしみじみ実感。
見た目以上にボリュームあり、お腹いっぱいになりました。

もし鉄道に乗る機会がなくても、駅弁だけ買ってホテルで食べるのも手。
オフィスから駅弁を買いに来ている人々も見かけました。

また、台湾新幹線「高鐵」では、通常の駅弁とは異なる高鐵弁当も販売しています。
こちらはチキンカツ弁当や野菜弁当など、さらにこだわりのメニュー。
販売時間が限られているので、ご注意を。

http://www.nicheee.com/archives/2173824.html

**美麗島の名無桑** · 2018/04/29(日) 15:12:10.72

屏東産マンゴー、例年より早く市場に小粒でリーズナブル／台湾

【社会】 2018/04/26 13:35

南部・屏東県産のアップルマンゴー（愛文）が、平年に比べ1～2カ月も早く収穫期を迎え、市場に出回り始めている。
果実は甘みが強いものの、全体的に小粒であるため、通常よりも安値で取引されている。

同県枋山郷は台湾最南端のマンゴー産地。平均気温の高さなどから他の産地よりもひと足早く収穫が可能で、通常は比較的高い値が付く。
しかし2016年に台湾を襲った台風の影響が長引き、昨年も生産量が大きく落ち込んだ。

2年連続で3～4割減産したという地元の農家、潘煌清さんによると、出荷が早まったのは、昨年収穫できなかった果実の一部が今年早めに熟したため。
ただ今年も寒波の影響を受け、収穫面積は1.5ヘクタール余り。例年並みの規模には戻っていないという。

価格については、昨年は最高級品であれば卸売価格で1キロ当たり400台湾元（約1500円）の値が付いたが、今年は小さくて見栄えがしないため、1キロ当たり80～150元（約300～550円）にとどまっているという。

農糧署南区分署の姚志旺分署長は、マンゴーの最盛期は5月中旬ごろであるため、現時点では、今年生産量がどれだけ回復できるかは判断できないとしている。

http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201804260002.aspx

**美麗島の名無桑** · 2018/05/04(金) 14:24:50.47

【台湾】街歩きの疲れを癒やす、現地ツウ推し「粉ものグルメ」５選【後編】　

2018/05/01 11:30

台湾は関西に負けないくらいの粉もの天国だ。朝食にも、夕食にも、そしてスナックとしても手軽に食べられる台湾の粉ものグルメ。
これをマスターすれば、食べ歩きのコツをつかんだも同然！前回に引き続き今回も台北で食べておきたい粉ものを5点ピックアップしてみた。

水煎包（スエジェンバオ）
日本でも餃子を焼くときは鉄板に生の状態の餃子で貼り付けて、焦げ目がついたら水を入れて蒸し焼きにする。
台湾では肉まんも同じように蒸し焼きにして、底にパリパリの羽根を付ける。これが水煎包だ。
台湾大学や師範大学など名門校の集まる学生街、公館エリアに行列の途絶えない羽付き肉まん専門店『劉家水煎包』がある。
小さな肉まんが1つ15元から買える。
皮は甘みがあって歯ごたえ抜群。底はパリパリ、中には新鮮な肉とたっぷりの肉汁が詰まっている。
この店では肉まんや、ニラまん、キャベツまんのなど野菜まんに加えてあんまんも人気。とろりとしたあんこの素朴な甘さがなんとも言えない。

劉家水煎包（リョウジャースエジェンバオ）
台北市汀州路三段189號 TEL:02-2362-7826
6：00～22：00 無休

饅頭（マントウ）
台湾でもっともシンプルな粉ものと言えば饅頭（マントウ）ではないだろうか。
肉まんの白い皮の部分だけの具のない丸いかたまり。
粉に砂糖と塩を加えて膨らましただけの食べものなのに、なんとも優しく奥深い味がする。
甘さは控えめなので、どんな食べものにもよく合う。ふかふかのマントウと豆乳1杯だけで立派な台湾式朝ごはんだ。
さらにタマゴとハムをは挟んだり、豚の角煮と野菜を挟んだりと、アレンジ次第で何倍にも美味しくなる。
そんなマントウに自己流のアレンジを加えたマントウ専門カフェが公館にある。『点来鮮美食坊（鮮奶饅頭専売店）』はカフェと呼ばれているだけあって、落ち着いた雰囲気の喫茶店でコーヒーも本格派。
ここではチョコレートマントウ、抹茶あずきマントウ、レモンヨーグルトマントウ、ピーナッツマントウなど、実にさまざまなフレーバーのマントウが味わえる。人気の味は予約が必要なほど。台北でおしゃれなマントウ体験はいかがだろうか。

点来鮮美食坊（デェンライシェンメイシーファン）台北市羅斯福路四段24巷10號 TEL:02-2368-9277
火～日10:30～22:30 月14:00～22:30 無休

**美麗島の名無桑** · 2018/05/04(金) 14:25:30.08

湯圓（タンユェン）
湯圓は白玉団子によく似た食べものだが、台湾では甘いスイーツ風にも、塩味のスープ風にもなる湯圓。
毎年冬至に食べるものとして知られている。
うるち米やもち米の粉でできていて、スイーツの場合は中にゴマ餡や小豆餡、ピーナッツ餡などが入っている。
これをさらに酒釀と呼ばれる甘酒スープのようなものに入れていただく。卵を混ぜるとさらにコクとボリュームが増して美味。
台湾の伝統スイーツだ。甘さ控えめなのでヘルシーな間食にも。
永康街の近くにある『政江號』は湯圓の有名店。冬は温かいスープで、夏はかき氷のトッピングとしてもいただける。
この店は台湾かき氷やシェイクなどの伝統スイーツのほかに、麺などの軽食もあり、学生や常連客で昼時から午後にかけて賑わっている。

政江號（ジェンジャンハオ）
台北市金山南路二段109號 TEL:02－2395-2109
11：00～20：00 日曜休

胡椒餅（フージャオビン）
その名の通り、効きすぎるくらいに胡椒の効いた肉がたっぷり詰まった丸いバンズ。
餅と言ってもパンに近い食感で、外はパリパリ、中はジューシーだ。
夜市などで丸い筒状の窯の内側に貼り付けて焼いているのをよく見かける。焼き上がりの時間が近づくと行列ができる。
台北駅の北側にある「福元胡椒餅」は小さなお店だが、台湾一の絶品胡椒餅だと言うファンも多い。
次の焼き上がり時間が書かれた看板が出ているので、それを目安に訪れるとアツアツのできたてが食べられる。
ただし、すぐに売り切れてしまうので焼き上がり時間の少し前に訪れること。
焼き立ては熱くて手に持っていられないほどなのでやけどに注意だ。
「福元」の胡椒餅はやや小ぶりだが、外皮がパリパリで甘みがあり、味がしっかりしていてとてもジューシー。

福元胡椒餅（フーユェンフージャオビン）
台北市華陰街42-19號 TEL：02-2558-0198
12：00～19：00 日曜休

蛋餅（ダンビン）
台湾の朝ごはんの中でも隠れた人気メニューと言えるのが蛋餅（ダンビン）。
クレープのようなシートと卵を一緒にくるくると巻いた、卵クレープのようなもに甘辛い醤油ダレをかけて食べる。
皮はパリッと、そして卵はふわっとしており、好みでピリ辛のタレも追加できる。
台湾には蛋餅を出す朝食店が多く、パンやサンドイッチを扱う店でも、豆漿店でも食べられるが、クレープ生地は通常、各店の手作りなので、この味が蛋餅の美味さを左右する。
モチモチした少し甘みのある皮をパリッと焼き上げている店は、卵との相性も良くて美味しい。
雙連市場の朝市の北側の端、錦西街上にある小さな豆漿店『雙連豆漿』の蛋餅は生地と卵のバランスが絶妙で、甘口の手作りダレも美味。
市場の散歩の途中で寄ってみてはいかがだろうか。

雙連豆漿（スァンリェンドウジャン）
台北市錦西40號 5：15～00：15頃日曜・木曜休

https://news.goo.ne.jp/picture/trend/urepia-214022.html

**美麗島の名無桑** · 2018/05/04(金) 14:43:38.96

おうちでいつでもぷにぷに♪業務スーパーの冷凍タピオカミルクティーが手軽で最高
もちもちのタピオカが入ったタピオカミルクティーをおうちで存分に楽しめる！業務スーパーの「タピオカドリンク」をご紹介します。
2018/05/03 14:00

底に沈んだ大粒のブラックタピオカが魅力の「タピオカミルクティー」。
台湾系のカフェやコンビニなどでも楽しめますが、おうちで再現するにはハードルが高めですよね。
しかし、そんな夢を叶えてくれる商品が「業務スーパー」にありました！
冷凍コーナーで販売されていたタピオカミルクティーが最高だったのでご紹介します。
「タピオカドリンク（ミルクティー）」という商品名で販売されており、4食入りで購入時の価格は298円（税別）。
タピオカドリンクに必須の“太いストロー”も付属しています。
解凍は湯せんまたは電子レンジで。
湯せんの場合は4分ほど加熱し、牛乳、氷と合わせれば完成です。
ストローから上がってきたタピオカは…もっちもちのぷにっぷに！ミルクティーも甘過ぎず、紅茶の上品な香りに癒されます。
筆者は記載通りの分量で満足でしたが、牛乳でお好みの濃さに調整しても良いですね。
市販のタピオカミルクティーと遜色ないうえ、牛乳を含め1杯あたり100円程度というお得感も素晴らしい。
何より暑い日にカルピス並みの手軽さで作れるのでぜひお試しください！
ちなみに同店では冷凍のインスタントタピオカ単体も販売されているので、好きなだけぷにぷにを楽しんでみては？

https://enuchi.jp/7094/professional-supermarket-frozen-tapioca-drink

**美麗島の名無桑** · 2018/05/04(金) 14:46:50.60

【台湾のお土産】台湾現地から、日本に特別なフレッシュマンゴーを届けよう！

2018/5/4 12:00

一昨年のマンゴーは長雨続きの影響で、超不作でした。
去年からは持ち直しましたが、気になる今年のマンゴーの成育状況は？
今年は・・・「豊作」だそうです！よかったです〜！
台湾旅行に来られるみなさま、きっとおいしいマンゴーが食べられますよ！
台湾から日本国内にフレッシュなマンゴーが発送できます。
台湾にご旅行で来られたら、台湾から日本にマンゴーを送ってみませんか?
植物検疫などのめんどうな手続きは全てやってくれます。クール宅配便でお宅まで運んでくれますよ！
台湾から個人で飛行機にマンゴーを持ち込んでも、日本国内に持ち込みはできませんので、お気をつけくださいね。

デパートの食品売り場や大手スーパーなど。
販売店によりお値段は若干違いますが、それぞれ、2キロ入り（約5個くらい）、5キロ入り（10個前後、マンゴーの大きさにより前後します）があります。
検疫費用、送料がかかりますので、5キロ入りのほうがお得です。食べきれない場合は冷凍できます。

筆者はいつも微風デパートから発送しています。
最近受け取った微風デパートのDMの場合は5キロで2800元。申し込み日は6/11-7/09迄。
発送は6/20-7/25です。各デパートやスーパーにより発送時期は異なり、申し込み時期も期間限定です。
だいたいは6月から7月迄の発送になります。
到着日の指定はできませんが、だいたい一週間くらいの間は選ぶことができます。

DMの裏側の申し込み住所などを書いて、現金、又はクレジットカードで先にお支払いすれば完了です。

他にライチ、パイナップルもお届けできます！

[微風]
www.facebook.com/breezesuper/posts/1083245181718046:0

[city super]
http://www.citysuper.com.tw/dm/dm_list.aspx?lang=zh-TW

実は台湾の特級品のマンゴーは国内では出まわらないのです。
海外輸出用になります。
形、大きさ、甘さ、全てが厳選されたものが日本に届きます！

日本の通販サイトでも台湾マンゴーのお取り寄せができますが、台南の有名な＜玉井＞というエリアのものは送られていないようです（執筆時現在）。
＜玉井＞のマンゴーが、現地では一番美味しいとの評価を受けています。

https://netallica.yahoo.co.jp/news/20180504-67003963-tabizine

**美麗島の名無桑** · 2018/05/20(日) 10:42:23.66

【台湾現地ルポ】

**美麗島の名無桑** · 2018/05/20(日) 10:43:32.35

地元民が集まる夜市に潜入！台北のローカル夜市「樂華夜市」

2018/05/20 07:30

台湾旅行に欠かせないスポットといえば、なんと言っても夜市！
いろいろな種類の台湾グルメが少しずつ楽しめるうえ、夜市ごとに特色があるので、いくつかハシゴしてみるのも楽しいですね。
台北の夜市というと、士林夜市や寧夏夜市などが定番ですが、今回ご紹介するのは地元の人が集まる「樂華夜市」。

「樂華夜市（ルーファーイェシー）」は台北MRT頂溪駅から徒歩5分弱とアクセス抜群。
MRT1番出口から出て夜市まで一本道なので、道に迷う心配もありません。夜市は道幅が広く、周りやすさもバッチリ。
土日は少々混み合いますが、平日の夜は比較的空いているので、人混みが苦手な人にもおすすめです。

夜市内のお店は、食べ物屋台だけでなく、服や雑貨、さらにはゲームコーナーまで（！）さまざま。
いろいろな屋台に少しずつ寄りながら、ゆっくり周って30分ほどという広さです。
夜市に入って、まず入口左手に見えたのが「鹽酥雞（イェンスージー）」の屋台。揚げ物の屋台で、好きなお肉や野菜などを選ぶとその場でカラッと揚げてもらえます。
小腹が空いたときにぴったりで、地元の台湾の人たちの定番夜食です。

夜市の中ほどまでくると、なにやらお店の前に人だかりが・・・。
こちらの「天使雞排」は大きなフライドチキンが人気のお店。
厚みがあってジューシーなお肉は、1つ食べればお腹も大満足です。

飲み物がほしくなったら、台湾産の紅茶を使ったミルクティーはいかが？
嘉義県の阿里山や、南投県の日月潭などの紅茶の産地でとれた茶葉を使ったミルクティーはとっても濃厚。
地元の人にも大人気で、屋台の前には行列ができていました。

「滷味（ルーウェイ）」は台湾の夜市巡りには欠かせない一品。
八角の香りがふわりとする醤油ベースの煮込み料理で、お肉や練り物、豆腐など好きなものを店先で選びます。
お店によってあたたかいものと冷たいものがあるので、季節を問わず食べられるのも嬉しい。

デザートに食べたいのは、モチモチの揚げ餅「地瓜球（ディーグァチョウ）」！
外はカリッと、中はモチモチのあつあつデザートは、やみつきになること間違いなし。
さつまいもの優しい甘さが後引くおいしさです。

いかがでしたか？台湾ではおいしいお店に行列ができていることが多いので、人が集まるお店を探しながら夜市めぐりをしてみるのも楽しいかも。
ぜひ地元の人々に交じって、ローカルな夜市の雰囲気を味わってみてくださいね。

https://tabizine.jp/2018/05/20/187930/

**美麗島の名無桑** · 2018/05/20(日) 10:45:00.72

台湾ビアガーデンや伝統音楽ライブも！
上野で「台湾フェスティバル(TM)TOKYO2018」

トロピカルフルーツやおいしい料理、豊かな自然と多様な文化で、観光地としても人気の台湾。
日本とも深いつながりを持つ台湾の魅力を丸ごと体感できる「台湾フェスティバル(TM)TOKYO2018」が、上野で開催される。
会場では台湾料理を堪能できるビアガーデンや、日本一早く台湾マンゴーが手に入る即売会、伝統音楽のライブなどプログラムが盛りだくさん。
初夏の上野公園で、台湾の食と文化を満喫しよう！

2018/05/14

2018年6月21日（木）から24日（日）までの4日間、上野恩賜公園の噴水広場で第5回となる「台湾フェスティバル(TM)TOKYO2018」が開催。回を重ねるごとに来場者が増えており、2017年には21.6万人が訪れたそう。

昨年大好評だった「台湾ビアガーデン」は、今回も赤い円卓を囲む伝統的な台湾の宴スタイル“辦桌（パントォ）”で行われる。
料理は、台湾のお店や日本に上陸したばかりのお店などが腕を振るう。

例えば、台湾の国民食とも言える豚肉の煮込みがけごはん・滷肉飯（ルーローファン）や、牛すじ肉の煮込みと野菜を包んで甘いタレを塗ったラップサンド・牛肉捲餅（ニョーローチュエンピン）など、台湾グルメ好きにはたまらないラインナップ。

タピオカを使った日本初上陸のデザート「包心粉圓（バオシンフンユェン）や、屋台料理なども揃うので、いろんなおいしさを楽しみたい。

台湾の食文化を語る上で欠かせないあいさつが「呷飽沒（チャーパーアベイ：ごはん食べた？）」というもので、今回のフェスティバルでは会場でのキーワードになっている。この言葉を覚えておけば、コミュニケーションにきっと役立つはず。

そこで、豊かな食文化を伝えるための特別企画にも注目を。台湾の原住民である泰雅族（タイヤル族）による伝統料理は、日本ではなかなか出会えない超レアなおいしさ。
部族に伝わる独特のハーブを使った焼肉や、竹筒に入れて蒸すもち米ごはんなど、野趣あふれるメニューを味わえる特別出店が行われる。

最終日の6月24日（日）は、朝9時から限定150食で販売する特別メニュー「台湾朝ごはん」も開催。
台湾の代表的な朝ごはんメニューをセットにした内容で、オーダーすると台湾の人気メーカーとコラボした特注のかわいいドリンクホルダーもプレゼントされるそう。

http://www.ozmall.co.jp/gourmet/article/13605/

**美麗島の名無桑** · 2018/05/30(水) 21:40:26.25

趁芒果盛產這道冰品簡單做又很有夏天fu

2018/05/30 17:22

材料（6人份）：

芒果（切小丁）500公克、綠檸檬1顆、黃砂糖或紅糖130公克、礦泉水130毫升

做法：

1. 將芒果肉跟綠檸檬汁一起拌勻。將拌勻後的材料壓過濾網呈現泥狀。

2. 在一個鍋子裡倒入糖，鍋中再倒入水並煮滾，煮至糖融化為止。
離火並將糖漿淋在芒果泥上頭。

3. 將材料混合靜置一旁冷卻。

4. 等到材料充分冷卻後，將它倒入雪酪機裡，開機製作約50分鐘。
也可倒入一個鋪有烘焙紙的蛋糕模裡，並將它放入冷凍庫裡冰凍一整晚即可。

http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2442463

**美麗島の名無桑** · 2018/06/10(日) 11:57:25.65

タピオカミルクティー発祥の春水堂から夏季限定のヘルシーでカラフルな涼麺が新登場！
「塩鶏レモンスープ涼麺」「アボカドトマト麻辣担々涼麺」など3種が6月13日新発売。

株式会社オアシスティーラウンジ(本社：東京都豊島区、代表取締役：木川瑞季)の運営する台湾カフェ、
『春水堂(チュンスイタン)』は、2018年6月13日(水)より、夏の季節限定商品「塩鶏レモンスープ涼麺」、
「アボカドトマト麻辣担々涼麺」、「釜揚げシラスあおさ涼麺」のヘルシーでカラフルな3種の台湾涼麺(リャンメン)を新発売します。

▼今年は定番の台湾涼麺(リャンメン)が一層ヘルシーに進化！
春水堂の夏の定番、台湾涼麺。
新発売されるのは、「塩レモン」、「アボカドトマト」、「あおさ」のヘルシーで夏らしい涼麺3種。
『塩鶏レモンスープ涼麺』(税抜800円)はたっぷりのレモンとマリネした塩鶏、冷やした鶏ガラスープのすっきりとした味わい。
『アボカドトマト麻辣担々涼麺』(税抜850円)は、スパイシーな濃厚トマトスープに、アボカドとトマトの野菜もたっぷりトッピングされた夏らしい一品。
『釜揚げシラスあおさ涼麺』(税抜850円)は、釜揚げシラスとあおさ海苔の風味とうまみがたっぷりな珍しいシーフード涼麺。
塩レモンの酸味、アボカドトマトの辛味、しらすとあおさのうまみは、夏の食欲増進にぴったりです。
「赤」「緑」「黄」の夏らしく涼しげな台湾ヌードル3種。
多彩なレパートリーの中で、その時の気分にマッチした一皿をお選びいただけます。

麺に通常サイズのドリンクや大人気のスイーツ、豆花(トウファ)がついたセットメニューも各種、販売します。
もちもちのタピオカミルクティーや、香り豊かなストレートティーなど、アレンジ・ティーと一緒に、台湾気分をお楽しみいただけます。

https://www.zaikei.co.jp/releases/636640/

**美麗島の名無桑** · 2018/06/13(水) 22:29:15.15

W飯店推早午餐新菜單假日吃得健康慵懶

2018/06/13 19:34

台北W飯店10樓the kitchen table週末早午餐「日安！小鮮肉」菜單大改造，
推出全新美式早午餐及健康鮮食，除了全系列海「鮮」與「肉」品美饌，
更推出新「鮮」輕食沙拉、思慕昔及IG美照不可或缺的水果穀麥系列優格，
除了提供週末賴床滿滿的營養能量，也能享受無負擔美味。「日安！小鮮肉」
早午餐每人1, 680元+10%。

菜單全面升級的「日安！小鮮肉」早午餐，不僅結合精彩的海鮮料理和豐盛的多國肉品，
更加入健康輕食，讓賓客在週五晚放鬆玩樂後，隔天睡飽還能品嘗排毒時尚美味。
為此，台北W飯店行政主廚馬喬許（Joshua Marshall）這次更加入正宗美式早午餐風味，
除了可選擇波士頓龍蝦、阿拉斯加帝王蟹、生蠔等生鮮海味現點現做的「奢華海鮮炒蛋吧」，
更加入低溫烹調、BBQ風味的「手撕豬肉班尼迪克蛋」，還有美國南方靈魂早餐
「炸雞比利時鬆餅」，薄脆多汁的炸雞棒棒腿與鬆餅，淋上黑胡椒楓糖、佐以鴨肝奶油，
鹹甜滋味最適合與閨密享受美式週末早午餐聚會。

「海鮮冷食區」有法國生蠔、藍蟹、扇貝、淡菜等鮮美食材，「經典美食熟食區」
有中式辣炒龍蝦鉗、加州風味BBQ豬肋排、澳洲香料芥末羊排、醃五花肉鳥蛋披薩、
丹佛風味披薩餃等風味美食。「能量滿分思慕昔吧」提供鳳梨椰子香蕉思慕昔、
綠茶巧克力芝麻思慕昔、芒果希臘優格百匯搭季節水果酥、
自製穀麥百匯搭莓果奇亞籽優格等纖體輕食。「超能沙拉吧」則提供四季豆雞肉沙拉、
鷹嘴豆沙拉、泰式花生薏仁沙拉及燻鮭藜麥沙拉，以超級食物打造健康滿點的週末。
業者表示，喜歡台味的賓客，也不能錯過台北W飯店行政副主廚許政堂（Stone Hsu）
特製的澎湖鮮蚵及豬腸「Stone師傅紅麵線」，以及在地早餐不可或缺的暖胃粥品
「宜蘭鴨腿松露粥」。

the kitchen table「日安！小鮮肉」早午餐，每週六、日中午12點至2點半提供！
即日起每人1, 680元+10%，加300元可享氣泡酒無限暢飲。
4-12歲兒童每人840元+10%，3歲以下幼兒免費，菜色依照食材和季節做不定期更換。

http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2457299

**美麗島の名無桑** · 2018/06/24(日) 13:15:24.56

台湾で連日行列が出来る台湾伝統スイーツ「豆花」の専門店「騒豆花（サオドウファ）」日本1号店新宿ミロードにオープン

日時：7月13日（金）1１時　　　場所：新宿ミロード　７階騒豆花新宿ミロード店（東京都新宿区）

フークル株式会社（所在地：東京都港区、代表取締役：河﨑孝文）は、台湾伝統スイーツ「豆花」の専門店「騒豆花（Sao Dou Hua/サオドウファ）」の日本1号店を2018年7月13日（金）、新宿ミロード（東京都新宿区）にオープンします。

「騒豆花」は劉（りゅう）親子三代に続く台湾の老舗豆花（トウファ）専門店。
「騒豆花」の豆花づくりは毎日店舗で大豆を搾り、豆乳を作ることから始まります。

日本1号店となる「騒豆花」新宿ミロード店では本場台湾の味をお届けするために、食材・機材を台湾より直輸入し、本店直伝の製法に則りその伝統の味を再現します。
また、こだわりの豆花をフルーツとともにお楽しみいただくメニューでは、果物も新鮮さと旬にこだわり、お客様の心に“花”を咲かせ、心も体も元気にしたいという念い（おもい）を込めております。　

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000013690.html

**美麗島の名無桑** · 2018/06/30(土) 14:54:45.20

2018-06-29 16:30:00

表参道の「台湾カフェZen」、ヴィーガン料理の提供開始！フード注文で人気の台湾産マンゴー90分食べ放題が提供可能

2018年4月に1周年を迎えた表参道にある「台湾カフェZen」(運営：セドナグローバル株式会社)は、世界中のセレブ達が注目しているヴィーガン料理を取り入れたメニューを7月1日にスタートいたします。
フードを注文された方には人気の台湾産マンゴー90分食べ放題を980円(小学生以下580円いずれも税込)の提供も可能となります。

日本ではベジタリアンの割合はまだ少なく馴染みがありませんが、世界ではヴィーガン(完全菜食主義)を含めたベジタリアンの人口が増加傾向。
「素食」と言われるベジタリアン文化のある台湾では約230万人(全体の10％以上)、インドでも約5億人(40％近く)がベジタリアンだと言われています。

「台湾カフェZen」では、台湾の「素食」に「ヴィーガン」をプラスしたヘルシーで美味しい料理を、もっと多くの日本のお客様やベジタリアンの訪日外国人の方々に気軽に楽しんでいただきたく、ヴィーガン料理を取り入れたメニューをスタートすることにしました。

ヴィーガン料理に対しては「お肉などを使わないと物足りないのでは？」「美味しくないのでは？」と思われがちですが、そのようなことはありません。
大豆から作られている大豆ミートは言われないとわからないくらいお肉にそっくり。
味もボリュームも満足なのにヘルシーに仕上がっています。

https://www.zaikei.co.jp/releases/647865/

**美麗島の名無桑** · 2018/06/30(土) 15:03:37.97

現地では連日行列！台湾スイーツ「豆花」の人気店が日本初上陸

2018年6月29日 12時2分

台湾伝統スイーツ「豆花（ドウファ）」の専門店「騒豆花（サオドウファ）」が日本に初上陸。
2018年7月13日、日本第1号店が新宿ミロード 7階にオープンします。

「豆花」は、絹ごし豆腐のような食感の豆乳プリンに、タピオカやフルーツ、などこだわりの素材をトッピングした、台湾の伝統スイーツ。

「騒豆花」は親子三代にわたって営業している「豆花」の老舗専門店で、現地では連日行列ができるほどの人気ぶりです。

日本第1号店となる新宿ミロード店では、本場・台湾の味を届けるため、食材や機材を台湾から直輸入。
本店直伝の製法に則り、伝統の味わいを再現しているといいます。

提供されるメニューは、新鮮なフルーツを使った「イチゴ豆花」（1340円）や「マンゴースイカ豆花」（1380円）、「ピーナッツ豆花（冷）」（580円）など。

営業時間は11時から23時まで。
場所は東京都新宿区西新宿1丁目1-3　新宿ミロード7階。

http://news.livedoor.com/article/detail/14937162/

**美麗島の名無桑** · 2018/07/07(土) 20:18:50.61

汽水冷飲網購調查：台灣老字號大勝洋牌最愛黑松沙士

2018/07/06 22:59

天氣真的好熱，不喝上一口冷飲，實在太令人難受！Yahoo奇摩觀察發現，
冷飲市場即使新品牌和新口味如雨後春筍，台灣老字號飲品依舊屹立不搖。

Yahoo奇摩綜合旗下網購銷售統計顯示，很多女性怕胖，喝飲料也要追求不易發胖，
因此非汽水類銷售前5名，御茶園每朝健康綠茶奪冠。第2至5名依序是泰山仙草蜜茶、
麥香紅茶、福樂巧克力保久乳以及TreeTop樹頂100%蘋果汁利樂包。

汽水類第一名則是黑松沙士，可口可樂只位居第5名，包括維他露P、金車奧利多活性飲料、
泰山cheers氣泡水名次都在可口可樂前面。

此外，有別於冷飲類是本土品牌較受歡迎，冰淇淋是由Haagen dazs哈根達斯外帶冰淇淋賣最好。

http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2480747

**美麗島の名無桑** · 2018/07/08(日) 11:14:10.59

台湾煙酒のコーリャン酒、米酒類コンペ白酒部門で最高賞

【経済】 2018/06/29 18:53

台湾煙酒嘉義工場が生産するコーリャン酒「玉山台湾原窖8年陳高」が米サンフランシスコで開かれた
世界的な酒類コンペティション「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション」（SFWSC）で、白酒部門の最高賞「ベスト・パイチュウ」とダブルゴールドメダルを獲得した。
同工場の鍾国材工場長が29日、記者会見を開き、喜びを語った。

同工場のチーフブレンダー、黄仁芳さんによると、受賞商品のアルコール度数は52度。
甕（かめ）の中で8年以上寝かせて作られた。生きている陳年コーリャン酒（長期間熟成させたもの）であり、時々刻々と熟成が進んでいるため、刺激がなくまろやかな口当たりが楽しめるという。

同コンペは今年4月13～15日に開かれ、世界各国から前回比11％増の2469件の応募があった。

台湾からは、ウイスキーメーカー、カバラン（KAVALAN）の「キングカー・コンダクター・シングルモルトウイスキー」も部門別最高賞の「ベストアザー・シングルモルトウイスキー」とダブルゴールドメダルを獲得している。

http://japan.cna.com.tw/news/aeco/201806290007.aspx

**美麗島の名無桑** · 2018/07/28(土) 14:23:53.55

2018/07/07 13:00

駅弁が根付く台湾で気づいた日本の「白ごはん」の魅力

さまざまな国の長距離列車に「車内食」や「車内販売」の弁当があるが、各駅の構内で買える「駅弁」はあまり見かけない。
駅弁は旅情や旅先の風景とともに食べる日本ならではの文化なのだ…と思っていたら、なんと台湾にも駅弁があった。
台湾の駅弁文化は、日本統治時代の影響で根付いたそうだ。

台湾人に親しまれている弁当店に「臺鐵弁當本舗」という店がある。
台湾各地の主要駅に店舗を構えており、台北駅では構内に3店舗あるが、時には行列ができるほどの盛況ぶりだ。
鐵弁当本舗では、白ごはんの上に野菜炒め、きんぴらごぼう、甘辛く煮た湯葉や生麩などが乗った弁当と、雑穀ごはんの上に野菜炒め、塩茹でしたキノコやこんにゃくや豆、大豆やナッツやゴマのでんぶなどが乗った弁当を買ってみた。
食べてみると、ボリューム感がある見た目や八角の香りとは裏腹に、意外に味付けが薄め。
「台湾の料理は肉が多く、味付けが濃く、油っぽい」というイメージが覆された。
素食弁当だからかと思ったが、台北で駅弁屋を展開している日本人社長も「台湾の料理は味付けが薄く感じる」と言っていた。
おかずの味付けが薄いためか、積極的にごはんが進まない。

臺鐵弁當本舗のメニューを見ると、どれもごはんの上におかずが乗っている。
日本の弁当は幕の内弁当を始め、ごはんとおかずが仕切られている弁当が多いが、ここにはそうしたメニューは1つもない。
やはり、日本のようにごはんを「白ごはん」として食べる文化は世界的にめずらしいのだろう。
東南アジアでは、ごはんを主食としている国であっても、ごはんにおかずを“ぶっかける”スタイルが主流だ
あるいは、白ごはんであっても主食という概念ではなく添え物になっている。

東京・新橋の懐石料理店の店主が「外国人客は、料理はおいしいと食べてくれるけど、最後に出す白ごはんは残されてしまう」と言っていた。
また、香港に米を輸出している山形県の農家は「現地の日本料理店のコース料理の締めのごはんは、炊き込みごはんが主流」と言っていた。
ごはんに対するおかずの位置は、日本の弁当と台湾の弁当の決定的な違いだ。

もう1つの大きな違いは、台湾の駅弁は温かいということ。
日本では冷めた駅弁は当たり前だけど、台湾では温かい駅弁が好まれるため、駅近くで製造しているそうだ。
購入後すぐ食べるか、温め直して食べるのが一般的らしい。台湾人は、ごはんが冷たいとひもじいと感じるそうだ。
日本でも“発熱する仕組み”のある弁当など、ほかほかごはんのニーズもあるが、「冷めてもおいしいごはん」を楽しむのが本来の駅弁。
日本人は習慣的に冷めたごはんも楽しむことができる。
台湾の弁当は特に気にせず冷めてから食べていたが、冷めたごはんは硬めで食べにくく、食感も少し粉っぽかった。
おそらく、冷めた想定で作っていないのだ。白ごはんが進まなかったのは、薄味のおかずだけでなく、こちらも一因かもしれない。

日本に住む台湾人の知人に聞いても、「台湾のごはんはだいたい軟らかく、小さいころから軟らかいごはんを食べていた。硬いごはんは好きじゃない」と言う。
郷に入っては郷に従え。やはり、台湾の弁当は温かいうちの食べるのが正解なのだ。

さらに台湾人好みのごはんを知るために、現地で「お米がおいしい」と評判の「池上弁當」を食べてみることにした。
ここは、台北の米どころである池上郡で育った「池上米」を使っている。

池上米は、言わば日本の魚沼コシヒカリのような位置づけ。
この池上弁當が池上郡の駅弁屋発祥で、現在は台湾各地の街中に店舗がある。
多くの店は店内調理でイートイン席もある。現地の鮭弁当、「鮭魚飯」を注文。
目の前で木製の弁当箱に、ごはん、その上に野菜炒めや煮玉子、切り昆布の炒め物などのおかずを乗せ、最後に焼き鮭ならぬ揚げ鮭の切り身を乗せて完成だ。
イートイン席ですぐに弁当を開いた。できたてのごはんは硬すぎず、軟らかすぎず、程よい食感。

とは言え、冷めたらやはり同じでは……と思い、池上米を購入して日本の炊飯器で炊いてみた。
すると、冷めても硬くならず、塩むすびでもおいしかった。
日本人がごはんを単品で楽しめるのは、「お米がおいしいからだ」と言う日本人は多い。
しかし、少なくとも私が炊飯して食べた池上米は、冷めた白ごはんでも十分おいしく、日本人が抱きがちな「日本米はおいしい」「外国米はおいしくない」というのはステレオタイプだと身を以て感じた。

https://forbesjapan.com/articles/detail/21870

**美麗島の名無桑** · 2018/07/28(土) 14:29:51.81

2018.07.24

台湾の国民的飲料「黒松沙士」が透明に　湿布の香り変わらず

台湾の飲料メーカー「黒松」が7月20日、炭酸飲料「黒松沙士」を透明にした「黒松沙士清爽der透明限定版」の販売を始めた。

1950年に台湾の大手飲料メーカー「黒松」が販売した看板商品「黒松沙士」は台湾の国民的飲料で「台湾のコーラ」と呼ばれる炭酸飲料。
サルトリイバラ科の植物の根から抽出されたエキスをベースにしたもので、湿布の香りと近いことから、日本人からは「湿布の味がする炭酸飲料」と呼ばれている。

今回3万5000本の数量限定販売する「黒松沙士清爽der透明限定版」は、同飲料を透明にし、35％の糖分をカットしたもの。
同商品の販売は、今年5月末にオープンした期間限定セレクトショップ「黒松沙士清爽der選物店」で同20日から販売するほか、ネットショップの「蝦皮」で同23日から販売する。
価格はセレクトショップで1本＝29台湾ドルで販売し、ネットショップで4本＝100台湾ドルで販売する。

https://taipei.keizai.biz/headline/174/