台湾の食文化
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0952美麗島の名無桑
2020/05/08(金) 23:13:45.962020/05/06 23:21
臺虎精釀打造一款揉合福爾摩沙寶島風土、熱情文化的「台式檸檬沙瓦」，
即日起在全家便利商店陸續上市。這款台式檸檬沙瓦，有著鮮豔黃色的包裝設計，
黃綠紅的字樣配色，讓人感受道地道臺味，帶有8%的高酒精濃度，
開瓶後強烈檸檬香氣噴發，入口滋味飽滿酸甜，是款夏天隨時想來一口的飲品。
臺虎精釀為了這款飲品，從北台灣來到屏東縣九如鄉，找到高品質國產檸檬的在地小農，
與九如產銷班合作，產地新鮮直送汐止酒廠，呈現完美濃郁的檸檬香氣，果汁含量高達12%。
酸後回甘的風味，搭配恰到好處的碳酸度，柔順了高酒精的厚重口感，清新、
沁涼中帶點刺激，是可以輕鬆暢飲的道地台灣味。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3157439
0953美麗島の名無桑
2020/05/10(日) 22:10:19.992020/05/08 18:11:00
從未想過的鹿港小吃再進化，創造不一樣的面貌，異國料理鹿港魂，中西混搭無極限，
這次《呷飽未》尋找網美最愛，全台獨有的古蹟變甜點，
一同跟著《呷飽未》的腳步出發到鹿港吧！
鹿港第一市場，在地人尋找美食的地方，麵線糊、水晶餃、粉粿冰，百年歷史小吃都在這。
鹿港在地特色「芋丸」外觀像極肉圓，可以淋大骨湯濕吃，或淋醬汁乾吃，
芋丸本身是用大骨湯蒸熟的，帶有大骨湯的香氣。
「芋丸湯」外觀像芋粿巧，口感像芋頭粥，大骨湯頭清澈鮮甜，充滿香氣越嚼越香；
「芋丸」肉餡像肉包，醬汁甜中帶鹹，十分美味，是台灣味十足的鹿港小吃。
網美最愛異國料理結合鹿港小吃，「鹿港市場海鮮義大利麵」口感微辣，利用聲名大噪的
「蝦猴醬」炒製而成，加上最鮮最濃的在地特色食材「赤嘴仔」，有著濃厚的海鮮味，
口味十分道地感覺比較像熱炒，反而吃不出義大利麵的感覺。
台義合併美食，沒有蚵仔的蚵仔煎，這是怎麼做出來的呢？
主要是用「生蠔葉」生吃有生蠔的味道而且很濃郁，沒有腥味另帶有一點植物的味道，
營養程度還是牛奶的2倍！
「沒有蚵仔的蚵仔煎」比蚵仔煎還好吃，歐姆蛋的滑嫩融合生蠔葉，反而將生蠔味道削弱許多，
變成十分爽口，醬層次味道分明、很溫潤，使得生蠔葉的風味更有層次。
「鹿港三堡」有芋丸、麵線等口味，麵線堡加上炸雞與麻油美乃滋、芝麻葉，
有點麻油雞麵線的口感，很爽口，夾著店家自製的醃薑，微酸感剛好可以解膩。
「甕牆」城牆是用芝麻葉做成的芝麻香緹，再利用在地的麵茶，製作成卡士達醬，
芝麻香味濃厚，泡芙酥脆，裡面的卡士達多了一層香氣在，甜度比例十分剛好。
https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=739557
0954美麗島の名無桑
2020/05/12(火) 21:53:17.852020/05/12 18:35:00
在高雄有一間排隊美食，肉圓既不是用炸的也不是用蒸的，竟然是用「煎」的，
飄香的祕訣就在「豬油」裡，用豬油煎讓香氣更加足夠，
現在就跟著《呷飽未》一起去嚐嚐，這美味的煎肉圓吧！
全台唯一創新肉圓，創造國民小吃新高度，外酥脆內Q彈，獨家口味九層塔肉圓每天限量100份，
自己炸豬油，豬油天天現做色澤超美。
包肉圓的餡與眾不同，包之前還要先經過拌炒，豬油加上豬油渣，肉加上油蔥酥調味道，
最後加上醬油，增添醬香味，比一般直接包的更香更好吃。
炒完辛香料與肉拌勻後，肉香味十足帶油蔥的味道，最後再加上豆薯一同包進肉圓裡，
展現出店家真功夫。
堅持放入高雄在地特產，希望每一位客人吃進口中都有高雄的味道。
現蒸肉圓，皮十分透明，看得到裡面一絲一絲的內餡，外皮QQ有肉香味，水分在口中爆發，
包裹肉圓的米漿是每天早上現打現調，所以才能呈現如此的晶瑩剔透又Q彈有勁。
用麻油炒九層塔，香氣十分重，搭配上洋蔥和黑胡椒下去調味，味道更有層次，
九層塔煎肉圓，很酥脆有卡滋的聲音，內餡完美融合一塊；包裹著筍茸和筍片的肉圓，
不僅有筍乾的味道也有嚼勁，味道稍重，不需沾醬即是美味。
https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=741602
0955美麗島の名無桑
2020/05/14(木) 23:01:22.632020/05/14 15:02:00
不少人對台南食物的印象都是加很多糖，不管是鹹食或是甜食都很「甜」！
有名網友就好奇，台南有哪些店家是連台南人本身就覺得甜的？
貼文發出後，引起網友熱議，不少網友都點名「丹丹」，另外還有網友直呼「台南羹類都很甜」。
該名網友在PTT八卦板以「有沒有台南人都覺得太甜的店」為題發文，
表示常常在網路上看到有人開玩笑說台南食物很甜，飲料無糖等於無法再加糖等類似的玩笑。
因此，原PO想知道「有沒有熱食正餐是台南人真的吃了也覺得～嗯～太甜了吧這種店」，
原PO先說「南區三官路上有一家魚羹，大碗好像50還60而已，也算是好吃整碗吃完就覺得，
這魚羹也太甜，還有什麼店大家可以提名一下嗎？」
貼文發出後，網友紛紛留言「南區眼鏡鱔魚意麵，太甜了不喜歡」、「水仙宮鱔魚意麵」、
「北華街乾麵，他家的滷菜太甜了」、「忘記店名，小北夜市大樓裡的牛排店的醬甜到我吃不下」、
「阿江跟二哥鱔魚真的甜到不行」、「眼鏡鱔魚+1」、「阿榮肉燥飯超甜」、
「仁德的吳家羊肉炒飯超甜的啊」、「劉家肉粽味噌湯超甜的」。
另外還有不少網友點名「丹丹」，「丹丹+1」、「丹丹！但我台中朋友超愛，他說台南食物是甜的很讚」、
「丹丹新出的羹麵」、「丹丹麵羹」、「丹丹麵線糊」、「丹丹的羹麵甜到我真的吃不完」、
「丹丹麵線，昨天被甜到嚇到」，也有網友直說台南「羹類的東西都很甜」、
「各種羹類都很甜都無法喝完，但在外地吃到不甜的羹類卻又覺得難吃，很矛盾」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=742806
0956美麗島の名無桑
2020/05/16(土) 23:18:33.232020/05/16 17:50:00
台灣知名小吃「阿宗麵線」紅遍大街小巷，也是許多國外旅客來台必吃的小吃之一，
隨著時間發展也設立許多分店，但不管怎樣都沒有設內用座位區，就算有也是少許的7、8個座位，
讓想吃的民眾都必須站在路邊享用。有網友在PTT上問：「西門阿宗麵線過20幾年還是不設座位？」
引起網友討論不設座位的真相。
對於「阿宗麵線」經營20多年的店面，沒有提供座位用餐區引發網友討論，該名網友提到：
「小時候去吃過西門町很有名的阿宗麵線，當時店面簡陋，大家都站著用餐，
吃過了那次之後就沒有吃了，沒想到過了20幾年回到西門町，
發現還是一堆人站著沒位置坐，到底阿宗麵線為什麼不設座位？」
許多網友也紛紛留言提到：「站著吃才好吃，坐著吃真的普通。」「超前部署。」
「100%翻桌率。」「立食，翻桌率超高。」「沒有座位是唯一特色。」
「坐著就會不想吃了！」也許站著吃本來就是「阿宗麵線」的特色。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=744099
0957美麗島の名無桑
2020/05/17(日) 22:06:33.622020/05/17 15:13:00
迎接520，台鐵台南站推出優惠活動，5月20日當天到台鐵臺南站拍照打卡，買便當享9折優惠。
台鐵表示，為迎接西元2020年5月20日的到來，台鐵台南站特舉辦「情定一世、愛情一世」
臉書打卡活動，民眾只要到1314次微笑號造型販賣台合照、打卡上傳臉書，
即可享有購買任一款便當9折好康優惠，恕不得與其他優惠重複使用。
台鐵台南站為紀念這一輩子只有一次的日子，於5月20日當天營業時間內，
上午10時至下午7時舉辦打卡活動，諧音意義為「一生一次、愛你愛你我愛你」，
便當9折優惠不限款式及數量，售完為止，敬請把握這難得機會。
台鐵表示，希望藉由這個活動，讓搭車的情侶或夫妻，彼此勇敢表達自己的愛意，
大聲說出「愛你愛你我愛你」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=744423
0958美麗島の名無桑
2020/05/19(火) 22:22:15.192020/05/19 17:20:00
自助餐是許多外食族的好選擇，不僅有多樣菜色可以挑選，且份量也可以自己裝，
價錢是依照份量及菜色計價。
有一名男網友開心的分享，他在台南某家自助餐店夾了3個滿滿的便當，菜色相當豐富，
不僅有好幾樣菜還有肉，但要結帳時價錢讓他超驚訝。貼文發出後，引起網友討論，
不少網友暴動跪求店址。
該名男網友昨（18）日在Dcard發文，表示到自助餐店幫阿嬤買午餐，他夾了3個便當，
每個便當裡都有3樣青菜，包括茄子、玉米、高麗菜、花椰菜，還有主菜肉片等，
且每樣青菜都裝到滿出格子，看起來相當豐盛，沒想到原PO拿著裝好的自助餐要結帳時，
老闆說出的價格讓他嚇一跳，3個超滿的便當只要「130元」。
原PO說「份量是隨便我們夾的，夾好以後完全不用秤重，之前在旗山買一個便當，
菜超出格子就多5元，如果在市區買這3個便當可能要兩百多塊吧！」
原PO開心的直呼「沒買過這麼便宜的便當！」
貼文發出後，網友紛紛留言「我在台北是吃過自助餐吃到飽100塊，吃飽還能自己包一個便當走，
可惜只開不到2個月就倒了」、「太便宜了，現在哪找啊」、「這樣130元真的是太厲害了」、
「我夾一份就130元了」、「3個130元…店家要賺錢嗎」、「等於一盒滿滿的才43元，太佛了吧」、
「目測法的便當店，真的價錢會讓人驚喜」。
另外，還有不少網友跪求店址，「也太便宜了吧，在哪裡」、「好佛～羨慕啊，我要去買」、
「等一下3個130元…一個130元也超佛好嗎，可以請問在哪裡嗎」、
「原來在外面也有這麼便宜的，在哪裡呀」，原PO也解答超佛心自助餐店在「台南東山區的青山」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=745617
0959美麗島の名無桑
2020/05/21(木) 23:09:19.832020/05/21 15:20:00
樂天桃猿21日首度迎接球迷進場，這也是10號隊友首次走進改裝後的桃園國際棒球場，
樂天球團準備了包括米其林1星-了凡油雞在內的9個品牌美食，加上外盒印有球員肖像的
10款球員便當迎賓，看台上的樂天女孩也從閉門開打時的8人增加為12人。
另外球迷的進場方式也採超前佈署，採取先刷身分證再出示健康聲明書的實名制方式，
在防疫方面做最嚴密的把關。
球場開放飲食加上最多可以2000位球迷進場，樂天桃猿球團準備了9個品牌的美食，
在一壘側可以吃到9號迴廊、鬍鬚張、滷味城、SUBBER、必勝客和米其林1星的了凡油雞，
三壘側則有樂活事、SUBBER、摩斯漢堡和肯德基，讓球迷進場看球不會餓肚子。
不只9個品牌的美食攤位，樂天桃猿球團也備妥8款球員便當，暫居全球全壘打王的朱育賢、
陳俊秀、王溢正和陳禹勳等球員的肖像都變成便當盒，不怕賣完就怕你吃不下。
5月21到24日的主場4連戰，樂天桃猿球團也推出「想見你能量禮活動」，21、22日限量100瓶，
23、24日限量400瓶，進場球迷可以憑票券免費兌換紅牛能量飲，喝了之後大聲吶喊幫桃猿男兒應援。
餐飲升級，在看台和10號隊友一起應援的樂天女孩也從閉門開打的8人升級成12人，
她們將在一、三壘側和球迷一起捍衛全猿主場。
樂天桃猿21日的賽事已售出850張票，週末2戰各售出1100張票。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=746864
0960美麗島の名無桑
2020/05/23(土) 23:39:04.312020/05/23 18:30:00
一家餐廳的菜單是讓人留下印象的重要關鍵！有一名網友貼出一張菜單，上面竟然寫著「純愛小吃部」，
菜單的背景也印著性感的女生，讓他看到以為學校附近竟然開色情美食。貼文發出後，引起網友熱議，
也意外釣出該家餐廳的老闆留言。
該名網友昨（22）日在大學生論壇「Dcard」發文，表示回到家看到租屋樓下的小白板上貼了一張紙，
上面大大寫著「純愛小吃部」，且菜單的背景圖印著穿著火辣的女生，姣好的身材完全展露無遺在菜單上，
讓人害羞到無法直視，也讓原PO誤以為「學校附近開色情美食」。
不過仔細一看原來那張紙是一份菜單，不過菜單的分類也讓人臉紅，有「純情悶騷區」販賣的
食物包括沙茶豬肉意麵、原湯綜合意麵、咖哩鮮蝦意麵，「清涼滷味區」是甜不辣、雞翅、豆包、
豆干等等，而「愛如潮水吧」則是賣紅茶、豆漿、奶茶等，原PO看完菜單後，
直呼「我以為是外送茶，結果真的是在賣吃的」。
貼文發出後，網友紛紛留言「滿滿情慾廣告哈哈哈」、「飢餓行銷」、「看來只能加line叫過去了」、
「嗑了什麼才會把菜單做成這樣」、「想要外送美女」、「所以說有人去吃過了嗎？推薦嗎？好吃嗎？我現在很餓」、
「看到廣告單也覺得很害羞」、「這個菜單設計也太用心了吧好多小巧思，下禮拜來去朝聖看看」、
「真是夠前衛到想朝聖的」。
許多光顧過的網友全大讚，表示「晚餐的滷肉飯超好吃，顛覆你對滷肉飯的想像！早餐也好吃～推推推」、
「我的愛店！老闆跟店員都是很酷的人」、「早餐晚餐都吃過！我覺得早上漢堡CP值很高，
晚餐大碗滷肉飯還有溫泉蛋，滷白菜很南部可以試試」、「晚餐超好吃的」、「這間的漢堡真的推」，
該篇貼文也意外釣出店家本人留言「安安各位賓友，我們的茶超好喝的～啊不是我們燒菜真的很好吃，
歡迎大家來坐坐泡泡茶，欸講認真我們超純的」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=748257
0961美麗島の名無桑
2020/05/25(月) 22:14:28.862020/05/25 18:05:00
不少民眾喜歡逛傳統市場，認為傳統市場的物價比超市還便宜，不過新北一名男網友抱怨，
日前到傳統市場買五樣炸物，結帳時的價格讓他傻眼，甚至比連鎖炸物店的價格還要高
，讓大批網友直呼「當繳學費了」。
「好像太久沒逛菜市場了...」原PO在「爆怨公社」發文表示，日前到新北土城某傳統市場逛逛，
看到一攤賣炸物的攤位便上前詢問價格，老闆說「可以混搭，價錢一樣，自己夾」，
於是原PO夾了炸土魠魚、炸鰻魚、炸花枝、炸花枝卷和炸干貝共5樣，沒想到老闆秤重完報價
「424元，算你400元」讓原PO聽完傻住，卻也只能乖乖付錢「好險錢有帶夠」。
網友們看到照片中的炸物分量，直呼「無法接受，還是冷的」、「好貴啊！400都可以吃吃到飽欸」、
「可以混搭的都超貴，應該是都給你算最貴的那種價格」、
「這種在市場賣的通常都很貴，還有炸天婦羅那種也是」、
「這種炸物稱重都超貴，尤其土魠魚貴到爆炸，還買過三塊跟你差不多大小的要150」。
不過，有網友推算「這其實菜市場的炸物本來就很貴」、
「那盤土魠我目測7-8塊，少說也4兩(1斤16兩)所以本錢最少100，加上店家該賺的錢我算他150，
那個紅糟鰻若是真的鰻魚，那幾塊保守估計也要100」、
「通常在菜市場，遇到賣炸土魠魚、鰻魚、干貝的，我直接略過，因為那真的價值不菲，
他們賣那種價位，等於是賠錢了，所以很多老闆都會賣滿貴的」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=749228
0962美麗島の名無桑
2020/05/27(水) 22:24:16.912020/05/26 18:11
擁有老台菜靈魂，中西合併的無菜單料理，外觀超浮誇澎湃，令人吸睛，料多澎湃經濟實惠，
結合新創意的傳統老台菜，《呷飽未》這次先探個路，看看這個讓人意想不到料理究竟有多夯！
這間位於桃園榮獲金牌好店殊榮的台菜餐廳，是街頭巷尾讚不絕口，有口皆碑的，
裡面販售的不僅是台菜料理，更是創意的結合，吃的是美食，品嘗的是溫度！
「金蛋豬腳」豬腳無骨油而不膩，搭配上蒜苗口感更佳，醬料是甜麵醬的味道十分特殊，
豬腳先經由滷製，才能更加入味。
「龜派氣功神龍堡」麵包裡面包著大塊龍蝦肉、蟹管肉、蟹味棒、肉鬆、小黃瓜再添加一點山葵，
每一層口感都不同，讓人讚不絕口，另類又大方。
「蜜汁飛天戰斧」用早上現殺的溫體豬，彈性十足細緻不失水分，全瘦肉卻不乾柴多汁，
滑嫩的口感十分舒適；「醋溜魚」魚肉用低溫油泡慢慢悶熟，綿密十足，搭配上醬汁清新爽口。
https://star.setn.com/news/749806
0963美麗島の名無桑
2020/05/29(金) 22:28:55.382020/05/29 18:08
在埔里有一個隱藏版的市場，裡面有超過百間的美食攤販，想吃什麼通通有，
最重要的是各個都是銅板價，這次就讓《呷飽未》帶大家一探究竟吧！
在埔里的第三市場，裡面美食聚集，只要一個銅板就可以享用到，麵加米粉加湯的組合，
這也太划算了！
「米粉麵」一半炒麵一半米粉，米粉還是用埔里的米粉，麵與米粉口感融合，十分Q彈有嚼勁；
豬血湯整碗滿滿的豬血，很嫩香味四溢，湯頭清澈甜美，加了薑之後香氣更加迷人。
50元有找的甜點，「紅豆粉粿豆花」豆花不會太甜，古早味的口感，豆香味很濃郁；
埔里特產「阿娜娜」水果的果肉有稠稠的感覺，像情人果的味道，酸酸的香氣很特殊，
它可是富含豐富的營養素，號稱「水果之王」能夠抗癌。
中部特產「蘋婆」又稱鳳眼果，不能直接生吃，要經由烹飪過才能吃，煮過的蘋婆裡面黃黃軟軟的，
可以代替純素的蛋黃，很甜有地瓜綜合糖炒栗子的味道，富含水分能夠顧胃。
https://star.setn.com/news/751787
0964美麗島の名無桑
2020/05/31(日) 22:10:04.632020/05/31 13:14:00
「是我吃米不知道米價嗎？」台中有位民眾抱怨，點了附近素食滷味外送，
結果送來僅僅1小包就要價290元，不僅餐點不齊全，連份量都超級少，根本吃不到一口，
打給店家詢問是否放錯，對方竟回「沒錯啊，就是秤重的」，讓他直呼「聽完整個都飽了！」。
臉書社團「爆怨公社」，有網友PO文抱怨「點了外送才知道，原來素食滷味是這麼食玉炊桂…」，
他表示點了附近一家素食滷味，結果僅送來1小包塑膠袋，讓他相當吃驚，
沒想到一打開倒到碗裡更加誇張，「一口都還沒吃過，蔬菜煮熟縮水也不會縮這麼嚴重吧！」。
原PO指出，點來的水蓮、大陸妹不到一口，筊白筍僅像大拇指一樣長，杏鮑菇也才放５小塊，
花椰菜頻空消失，只有玉米筍勉強接受，然而這整整1小包（含運費15元）竟要價290元，
讓他一度以為是店家放錯了，打電話詢問後得到驚人回覆「沒錯啊！就是用秤重的」，
讓他直呼「聽完整個都飽了！我是真的吃米不知道米價嗎？」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=753530
0965美麗島の名無桑
2020/06/03(水) 00:27:27.832020/06/02
在深山裡還有外送披薩，南投望鄉部落裡唯一有外送的餐點，
「咸豐草椰香燻雞披薩」用大花咸豐草加黑橄欖製作，口感與蔥香麵包很像，
沒想到是用路邊常見野菜製作而成的！
意想不到的野菜製作美味，讓人驚喜連連，化腐朽為神奇的野草做成豪華料理，打破既定印象，
原住民美食變西式，唯一限定野菜風味餐，就跟著《呷飽未》的腳步一同去瞧瞧吧！
家中後花園就是菜園，使用天然長出來的野菜入菜，刺蔥、大花咸豐草、腎蕨等你想像不到的都可以入菜，
在這片荒蕪的土地，各式各樣的野菜，使用巧手幻化出一道道令人嘖嘖稱奇的好料理。
在這裡可以看見玉山，整個風景氣息都非常地靈人傑，藉由部落可以走訪聖地認識這片土地裡所蘊涵出的文化，
在這裡吃喝玩樂一手包辦，讓你帶著滿足的笑容與最棒的記憶回家繼續打拼。
「泰式綠咖哩阿粨」用仿排灣族的阿粨，結合泰式綠咖哩調味，會帶一點椰香，辣辣的感覺，
只有一點點咖哩味道，香料豐富越吃越有滋味，是十分開胃的一道菜。
「野菜肉絲炒河粉」用紫色高麗菜拌炒，添加了許多蔬菜，加了醋，增加酸的風味，
讓人一口接一口的停不下來；「炒野莧」有淡淡的茶香，菜葉本身適合燉菜，淡淡的微苦感，
香氣濃郁接近芥菜的苦味。
https://travel.setn.com/News/754830
0966美麗島の名無桑
2020/06/04(木) 22:35:31.572020/06/03 23:53
再過幾個禮拜就是端午節，各大通路早已啟動預購或販售粽子，首波「熱賣粽」成績出爐，
快來看看你的「愛粽」有沒有上榜。
今年不例外，端午粽依舊以傳統粽最受歡迎，除了台灣粽、湖州粽兩勢力鼎立，
從各大通路的首波銷售成績，可以發現四大人氣黑馬崛起，包括香腸粽、海味粽、
養生粽和冰粽，買氣更勝去年，顯見大眾維持傳統之餘，也希望有「新意」點綴。
全聯統計目前預購成果，前三名依序為黑橋牌雙饗粽、呷七碗干貝粽、黑橋牌府城廟口粽，
其中黑橋牌雙饗粽延續去年好成績，再度稱霸，除了一次享受南北雙粽，
最大的特色是包入一整條黑豬肉香腸，糯米會吸取美味的香腸肉汁；呷七碗干貝粽利用干貝，
呈現海陸雙重口感。此外，黑橋牌府城廟口粽同時榮登樂天市場熱賣第一名。
7-ELEVEN表示：「呷七碗傳統肉粽幾乎是歷年冠軍，年銷破萬組，今年依舊具稱冠氣勢，
以道地台味和平實價格吸引婆婆媽媽；其他像大億麗緻雙味帝王粽、楊哥楊嫂情深意粽的表現也不錯。」
石門劉家、南門市場立家、竹南懷舊等老店自然不會從美食粽名單中缺席。
頂好說：「說到湖州粽，一定會立刻聯想到南門市場立家，現階段賣得最好的是立家湖州鮮肉粽。」
全家前三名石門劉家便占了兩席，主推櫻花蝦粽和小巧粽。momo購物網則以竹南懷舊肉粽最暢銷。
生活市集進一步補充，除了上述名店，今年嘉義福源異軍突起，最知名的口味為招牌栗子肉粽、
櫻花蝦干貝肉粽，一周賣破400顆。鬍鬚張同樣受青睞，又以焢肉蓮子粽下單率最高。
萊爾富除了預購，首度採門市現售方式試水溫，門市直接買得到狀元古早味肉粽和干貝粽，
雙管齊下奏效，端午粽業績已比去年成長。
OKmart觀察，受到疫情關係，民眾採購端午粽更在意「健康營養」，
像是台灣好粽紫米紅豆蓮子粽躍居人氣王。
愛買亦指出，大家追求輕量吃粽，本檔圓環頂月桃葉菜粽表現僅次於南部花生粽，
選用東部生產的月桃葉，香氣獨特。
家樂福主打麒王府薑黃紅藜粽，不只強調履歷豬五花肉，還加入了有機紅藜麥與薑黃粉。
可當作甜點的冰粽是另一大焦點，不少通路熱賣榜都能看見它的身影。
愛合購分析，今年冰粽出乎意料打敗肉粽，成為團購市場的新寵兒，一改過去傳統粽霸榜的情況，
冠、亞軍為手信坊和紅豆食府冰粽，其中紅豆食府將珍奶入粽，話題十足。
雪之戀冰粽在萊爾富、OKmart亦分別擠入前三大熱賣粽。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3186654
0967美麗島の名無桑
2020/06/06(土) 13:23:06.23コロナのマスク対策も居酒屋も、合理的で速い台湾。さぁ「熱炒店」でビール、ビール！
本格的に梅雨に突入した台湾は、暑さと湿気でマスクのなかが蒸れに蒸れてきました。
ですが公共交通機関ではマスク必須で、つけていないと監視員が駆け寄ってきます。
日本ではマスクが手に入らず大変だった状況も、少しずつ落ち着いてきたようですね。
台湾では2月頭からマスク販売は政府がすべてを取りしきって、均等に行きわたるようにシステム化されていたのですが、購入方法は進化の連続。
「口罩實名制（マスク実名購入制度）」は今ではVer.3です。
Ver.1では、保険証カード番号の偶数・奇数によって購入できる曜日が割りふられ、1週間ごとに3枚を指定薬局のみで買うことができました。
この頃は、薬局のマスク在庫数がわかる地図を見ながら、仕事終わりにダッシュです。
行列もすごかった。お年寄りはプラスチックの小さな椅子を持参して並んだり……。
Ver.2になると2週間9枚分をWEBサイトとアプリで予約できるように。さらにコンビニでも受けとれるようになったので、行列もなくなりました。
そしてVer.3の今はコンビニの端末でも予約を受けつけています。受けとり期間は決まっていて、期限が迫ったらショートメールでお知らせも届くという親切さ。
台湾の人はのんびりで大雑把というイメージで語られることもありますが、迅速で合理的な一面もあるのです。
そうした特徴は外食シーンでも感じられます。
そこで今回は、ビールと一緒に台湾料理も味わえる「熱炒店」をご紹介します。
NHKのドラマ「路～台湾エクスプレス～」で目を引いたのが、明るいおばちゃんが切り盛りしているお店でした。
店先に海鮮や野菜が並んでいて、それを調理してもらうスタイルのお店を「熱炒店」といいます。
わかりやすくいうと、海鮮居酒屋といったところでしょうか。
私が偏愛している熱炒店が、「紅翻天（ホンファンティエン）」です。ここにはおばちゃんではなく、日本語が少し話せるおっちゃん店長がいます。
このお店には、台湾に来たばかりのころに「お姉ちゃんが教えてくれた」と台湾女子が連れてきてくれました。
中国語もさっぱりで、少し不安な気持ちでいたなか、おっちゃんが日本語で対応してくれたのがなんだかとても嬉しかったものです。
そして料理を口にしてびっくり。
こんなにワイワイとにぎやかで、路上にまでテーブルを広げた雑多な雰囲気なのに、味はとても繊細。
素材の新鮮さとうまみがビシビシと伝わってくるのです。
アジアらしさと美味しさを兼ね備えてるなんて、最強ではないですか。
それ以来、日本からの友人が来ると必ず訪れる私の鉄板店となりました。
「鹹蚋」はお箸ではなく、手で殻を開いたほうが断然食べやすいです
写真つきのメニューも1冊あって、日本人だとわかるとおっちゃんがいそいそと渡してくれます。
最初のアテにぴったりなのが、しじみの醬油漬け「鹹蚋（シェンルイ。鹹蚋仔とも）」です。
唐辛子がピリッと効いた醬油をたっぷり吸いこんだ半生のしじみはトゥルンッとのどを通ってゆき、ビールの最高の伴走者です。
0968美麗島の名無桑
2020/06/06(土) 13:31:08.95その様子を見た婚約者の少しギョッとした表情に、「わかる！ びっくりするよね」と熱炒店に初めて来たときのことを思い出しました。
でもこれが熱炒店のシステムで、最後に空きビンを数えてお会計をしてくれるのです。
飲みたいときにオーダーのタイムラグなくすぐにビールが飲める、のんべえに嬉しい「速さ」と「合理性」！
オーナー自ら、毎朝近隣の漁港へ足を運んで買いつける海鮮はとても新鮮
さて、メニューに目をとおし、一杯目のビールでひとごこちついても、忘れずに店先に並ぶ鮮魚コーナーへ行ってください。
ずらりと並ぶ魚や野菜がわからなくても、おっちゃんが魚介や野菜にあった食べ方をアドバイスしてくれます。
「熱炒」とはその名のとおり、強い火力で調理すること。ですので、料理が出てくるのもとにかく速いです。
あっという間に料理でテーブルが埋まります。
3回目の台湾旅行を計画していた日本人の友人Sには、それまで2回ともこの店を案内していました。
なので、さすがに今回は違うものを……北京ダックなんていいんじゃないか、これはいいアイデアだと提案したところ、「北京ダック行ったあとに、おっちゃんの店に行けないかしらね」という胃袋ビックリな反応が。
「だって水蓮炒めが食べたいのよ！」人を狂わせる料理なのです。
台湾のイカはぷりっぷり
日本でたくさんの美食に舌鼓を打ってきた編集者の先輩をして「名店」と言わしめた「紅翻天」は、合理性と迅速で確かな料理で、梅雨でも晴れ晴れとさせてくれる居酒屋の最高峰です。
最後に大事なトイレ情報を。こちらのお店は入り口に壁がなくオープンなメインフロアと、一軒あけた隣にもうひとつ少し小さめのサブスペースがあります。
メインフロアのトイレは和式ですが、サブスペースは洋式なのです。
和式が苦手な方は、こちらを利用されることをおすすめします。
https://www.gentosha.jp/article/15660/
0969美麗島の名無桑
2020/06/07(日) 23:25:19.162020/06/07 08:04:00
章魚燒、炸魷魚、花枝羹及小卷米粉等美食總是讓人垂涎三尺，這些「頭足類海鮮」外型乍看相似，
但其實大不同，今天我們要用簡單的形態特徵，教大家如何區分！
頭足類形態特色大不同 重點特徵分明白
頭足類舉凡透抽、小卷、烏賊以及花枝，都是餐桌上常出現的食材，但因為形態相似，容易讓人混淆。
頭部呈圓形的章魚具有8隻腳，屬於八腕目，有別於其他頭足類皆為十腕目（10隻腳）。
魷魚又稱為槍烏賊，體形細長且較大，身體後半段有一對三角形的鰭，眼睛無眼膜覆蓋。
中卷及小卷都是鎖管的別稱，體型呈管狀偏細長，身體後半段有一對長菱形的鰭，
眼球外有眼膜覆蓋，通常我們將其幼體（15cm以下）稱為小卷，15公分以上稱為中卷或透抽。
軟絲俗稱軟翅仔，身體呈橢圓形，兩側有兩片寬大的肉鰭，體內無硬殼，眼睛外有一層保護膜；
與軟絲相似的花枝（墨魚）體型較圓，身體兩側的肉鰭偏長形，體內具有白色硬殼，表皮有明顯花紋。
掌握以上重點特徵，分辨頭足類海鮮其實一點都不難。
花枝、小卷味美且營養高 美味料理好簡單
頭足類含有豐富的牛磺酸、蛋白質及不飽和脂肪酸等重要營養素，且熱量及脂肪含量低，
為健康美味的好食材，掌握幾個料理小原則，熱門的夜市小吃如小卷米粉及生炒花枝在家也能輕鬆做！
小卷米粉湯頭很重要，首先可將香菇絲、蝦米及香油煸香，再加入蒜苗、蔥段入鍋炒香，
另取小卷切圈後入鍋拌炒，撈出備用，加入水、米粉、蛤蠣及鹽巴煮熟後，最後將小卷入鍋，
稍微拌煮後即可起鍋，避免小卷經長時間的烹煮導致口感變硬。
另外一道熱門小吃生炒花枝，作法也很簡單，首先將洋蔥絲、蔥段、蒜末及辣椒下油鍋爆炒，
切好的花枝先泡入冰水中冰鎮，能讓花枝的口感更Q彈爽脆，將冰鎮後花枝入鍋拌炒至捲起後，
再加入鹽、米酒、糖及水拌勻，將高麗菜入鍋拌炒煮軟後，最後倒入太白粉水勾芡，
並加醋提升酸度，酸甜鮮脆的花枝開胃又下飯。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=757131
0970美麗島の名無桑
2020/06/08(月) 02:05:04.462020/06/06 20:02:00
台灣人喜歡滷味，香噴噴的滷味除了是充飢的好夥伴外，也能當成正餐來吃，
其中「水晶餃」是許多人喜歡添加的配料，但水晶餃食用方式似乎頗為受限，
除了滷味攤之外，幾乎很少能見到，究竟是什麼樣的原因呢？
該話題就在PTT上引發討論，有網友點出「內餡」跟「同質性」是受限關鍵。
日前有網友在PTT上發文，以「水晶餃不普及的原因是甚麼」為標題，討論這項常見的配料。
網友在文中寫道，包肉餡的食物像水餃、煎餃、生煎包、肉包菜包、鍋貼，大多都很普遍，
甚至還可以成立專賣店，但唯獨水晶餃唯獨在加熱滷味攤才有機會品嚐。
他好奇水晶餃明明很好吃，但為什麼如此受限呢？該話題引發討論，網友紛紛留言點出原因：
「老實說餡超級難吃」、「皮還OK，但內餡根本都垃圾」、「裡面都是肥豬油，皮又太厚」、
「餡就一點肉渣 連水餃十分之一都沒有」、「要做得好吃不簡單，一不小心就變很難吃」。
也有人認為，由於同類型的食物太多，有水餃又有肉圓，冬天煮火鍋則是比較偏好魚餃和燕餃，
因此水晶餃的被關注度便相對較低。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=676134
0971美麗島の名無桑
2020/06/10(水) 02:00:28.832020/06/09 20:43:00
釣蝦場的蝦新不新鮮、好不好釣，有業者透露，如果為了讓蝦子存活率提升，
部分業者會用藥維持生命，但這樣蝦子不新鮮，釣客也不好釣，
因此有釣蝦場業者打造6個養蝦池特製過濾系統，用「純水」養蝦。
另外，也有業者是使用溫控法，讓池子溫度保持在23-26度，泰國蝦的活動力最好。
活蝦抹上粗鹽、放進烤爐，瞬間變紅鹽烤活蝦，是台灣釣客最愛吃法，
因為蝦子鮮不鮮一口就知道，就怕釣客挑嘴，養蝦池特別打造…。
碩大肥美的活蝦在池子裡動來動去，但這是養蝦池、不是釣蝦池，業者特別打造6池專門來養蝦，
光是要保持水質乾淨就花了20萬。
釣蝦場業者Tim：「要看水質是否乾淨的時候，你看它（濾水器）會長小蝸牛在這邊。」
過濾海綿一髒就得換，老闆坦言，蝦子多有時候半天就換一次特殊過濾法。
最上頭白色海綿過濾雜質泥土，黑色層生化海綿去除小顆粒，陶瓷環珊瑚石有助於「消化菌」寄生，
分解水中毒素，這樣還沒完，再過濾一次，最後是活性碳當重金屬毒物的守門員。
釣蝦場業者Tim：「藥物加的越重的話，牠（蝦子）的存活率會非常高，
但其實藥物加太多對我們人體本身就是有害的，（養蝦）你只要把水質顧好就可以了，就是水質很重要。」
有些釣蝦場則是會特別控制溫度，以泰國蝦來說，23-26度活動力最強，蝦子健康好釣，
客人才容易上門，養蝦也有不同訣竅。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=758892
0972美麗島の名無桑
2020/06/12(金) 02:12:25.362020/06/11 16:09
台灣料理經典餐廳「鼎泰豐」在美國開設的第一家門店宣布將自明（12）日起永久停業；
這家位於加州Arcadia的分店是全美首家鼎泰豐，至今營運20年。
回憶過去20年，鼎泰豐於美國官方FB表示，
「在社區的親切支持下，我們得以在西岸分享鼎泰豐的美味。今年是該地點成立20週年，
這一決定更加令人傷心。」
鼎泰豐也於FB表示，將於不遠處的Westfield Santa Anita購物中心分店繼續提供服務。
武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情衝擊全球，餐飲業更被形容為「海嘯第一排」。
據悉，鼎泰豐美國團隊乃鼎泰豐家族第二代成員所經營，在評估經濟影響、
集中同仁的防疫管理量能，再加上創始店於設備使用的時間也比較久了，因此決定歇業，
「且鄰近尚有2016年開幕的Westfield Santa Anita分店，車程僅約2分鐘。」
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3194787
0973美麗島の名無桑
2020/06/14(日) 02:13:15.552020/06/13 14:00:00
講到台灣的巧克力餅乾，大家會想到的眾多品項裡，一定少不了「新貴派」這一味，
這款經典零食是許多人從小吃到大的最愛之一，原本只有巧克力花生風味，
後來隨著時代研發出許多新口味。而「新貴派哪種口味才是經典？」
這一個問題更曾經在社群論壇PTT上引爆熱烈討論，網友們紛紛為自己最愛的口味喊聲來拉抬人氣，
「巧克力花生，天堂口味」、「提拉米蘇超特別」，也有老饕網友大力激推一般通路比較少見到的
「藍莓口味」。
觀察到消費者偏好的口味，宏亞食品推出檸檬以及抹茶口味的新貴派強勢回歸，
裡頭採用了天然檸檬果汁粉、日本鹿耳島抹茶粉入餡，一口咬下，巧克力包裹下的酥脆口感中，
衝出了清爽解膩的夏日風味，剛好安撫了因為天氣炎熱產生的煩躁情緒。
宏亞食品秉持著為消費者的生活開啟更多愉悅好氣氛，產品不斷推陳出新，所以不只新貴派，
同樣是宏亞人氣商品的大格酥也推出了抹茶口味新品，過去曾在臉書社團「爆廢公社」裡引起熱議，
甚至被網友封為夾心酥界的「隱藏版狠角色」，先前推出「芝麻豆奶風味」因為創新獨家配方，
消費者在品嘗時會有獨特清爽口感，因而造成大搶購，這次用料更是不計成本，夾層鋪上滿滿厚餡，
爽口之餘仍散發濃郁茶香。
而宏亞本著只用好原料做好餅乾以及無添加精神，堅持以真實食材入餡，不含香料、色素、
防腐劑等，讓威化餅升級為高級的甜點享受，解饞之餘吃起來更加安心。
架上零食千百種，口味也不斷創新，但現在的消費者更喜歡自創的「隱藏版吃法」，
結果可能意外地令人驚艷！像是有網友推薦將新貴派放入冷凍庫後再打開來吃，
「冰凍後的口感特殊，巧克力外皮也不會融化太快」，或是捏碎後泡在冰牛奶裡面配著吃
「很不同於麥片的口感，又可以喝到巧克力牛奶」，
最特別莫過於有網友嘗試把新貴派包在雞蛋糕裡面，當酥脆餅乾遇上軟嫩蛋糕，
據說也是別有一番滋味。
這些創新吃法除了為美味的零嘴增添更多風味，也增加許多驚喜樂趣。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=761070
0974美麗島の名無桑
2020/06/15(月) 01:43:19.112020/06/14 09:00:00
台灣有許多高CP值的小吃，只要銅板價就能享受美味，成為吸引外國遊客的重要觀光資源，
其中「鍋貼」就是常見的一項美食，經過多年的販售，除了傳統的高麗菜與韭菜之外，
也進化出各式各樣的創意口味。
近期就網友發文，好奇鍋貼應該搭配什麼樣的飲料呢？
美食話題引發熱烈回響，網友回覆幾乎一面倒地推薦「豆漿」，
認為口感清淡的豆漿與較為油膩的鍋貼，堪稱是天生一對。
網友在PTT上發文，以「吃鍋貼配什麼飲料最讚」為標題，討論鍋貼這項庶民美食。
他在文中描述，自己買了鍋貼當晚餐，買完之後便想來杯飲料，
想詢問大家有什麼飲料跟鍋貼是很合的嗎？
貼文引發討論，留言網友幾乎一面倒地推薦豆漿，更有人直言「一定要選擇無糖的」；
除了天生一對的豆漿之外，也有人聯想到知名鍋貼店推出的套餐，直言「紅茶也是一項好選擇」；
另外手搖飲料也獲得提名，包含珍珠奶茶、烏龍綠茶、鮮奶鐵觀音等飲品，
也可看出手搖飲料在年輕族群中的不敗地位。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=705816
0975美麗島の名無桑
2020/06/16(火) 01:41:21.392020/06/15 07:07
端午節將近，來自新加坡的「樂天皇朝」經典八色小籠包將變身台灣粽口味，
從6月18日至7月31日限量推出，凡點一籠八色小籠湯包就送一籠新口味「台灣粽小籠包」，
只送不賣。
此外，樂天皇朝也以在地鮮筍打造各種爽口下飯的川滬料理，推出首月，
週一至週五指定菜色天天半價，提前迎接振興券回籠人潮。
樂天皇朝繼去年大受好評的「小籠湯包X滷肉飯」跨界創新口味，今年延續融入台灣小吃精神，
以應景的端午粽變身，每一顆都吃得到鹹蛋黃、花生、乾香菇、蝦米、菜脯、五花肉，
外皮則是用菠菜擀製出白綠雙色，18摺小巧可愛的小籠湯包，兩種美食一次滿足。
此外，台灣主廚團隊發揮樂天皇朝經典南北料理餐飲功力，以在地當令的鮮筍與海味食材，
翻新經典川滬菜，考驗師傅爐火功力的經典上海功夫菜乾煸欖菜季節鮮筍，
保留道地工法保留老鹹菜的酥脆與鹹香，選用在地北部綠竹筍生切下鍋，
乾煸出特有筍香與欖菜鑊氣互襯；新加坡樂天皇朝點單率最高的蠔乾排骨湯，
以新鮮大蛤蠣取代蠔乾，成為全新蛤蠣南瓜排骨湯，保留老主顧最愛的清澈湯頭，
卻一樣帶有海味清甜，是夏日必點。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3197865
0976美麗島の名無桑
2020/06/18(木) 02:56:16.162020/06/17 17:16:00
炎炎夏日，吃一碗熱騰騰的湯麵容易吃到滿身大汗，不少人選擇放涼再吃，
或坐在電風扇旁邊吹邊吃；不過台中一名網友晚餐吃酸辣河粉，
因為怕燙想出一招快速降溫的方法，讓眾多網友直呼「太噁心了」、「我要報警」。
原PO在PTT發文提到，昨天晚上跑去一中街買了一碗好吃的酸辣河粉，
「因為很燙又很大碗，回家順路去全聯買冰塊一邊吃一邊加，吃起來有點涼涼又有小碎冰、
下面溫溫的，真的蠻好吃的」。
原PO表示，自己只要吃很燙的食物，都會加冰塊降溫
「朋友看到我這樣吃都會說超級噁心，但是這樣吃不會燙到呀，吃飯方便又快速，
大家吃很燙的東西會加冰塊嗎？」
貼文曝光，意外釣出不少加冰塊的同好「在家會，但我會把他攪散完全融化」、
「會！常常燙到嘴巴脫膜，學乖了」、「在家吃泡麵的時候會放個一兩顆」、
「還可以去油，真是一舉兩得」、「貓舌頭表示贊同，我吃湯麵也會先把湯倒掉再加冷水」。
不過多數網友認為這樣吃湯麵不僅容易吃壞肚子，味道也會跑掉
「用電風扇吹不就好了，冰塊融化會讓湯頭變淡」、「這樣冷熱交替，不會拉肚子嗎？」、
「很熱為什麼不乾脆吃涼麵啊？」、「知道吃這個就有爆汗的準備」、
「我本來想回會 但看到圖片發現我們差好多...我頂多一兩顆」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=763437
0977美麗島の名無桑
2020/06/21(日) 02:53:05.242020/06/20 09:35:00
不少人為了方便，偶而會把泡麵當正餐或宵夜，但泡麵究竟加什麼「菜」才是王道？
除了大家常見的「高麗菜」外，網友另外也大推這3款菜類跟泡麵超好搭！
日前有網友在PTT指出，「一般來說，都是推小白菜搭配泡麵，尤其是牛肉麵類」，
他除了大讚加雞蛋「蛋白熟、蛋黃不太熟讚」，也列舉其他麵類如乾麵、肉燥麵、
麻油雞麵，及各種菜類如空心菜、高麗菜、大陸妹、金針菇等，
更好奇「還有別種組合方式嗎？泡麵搭配哪種青菜要大推？」
網友看了熱烈討論，其中最多人推薦的就是泡麵搭配「小白菜」，
「小白菜萬用，29元超市一包就有」、「小白菜啊！高麗菜要煮爛要煮多久」；
第二多人喜愛的則是配著「青江菜」食用，「我只配青江菜，勉強高麗菜」；
第三多人推薦的是「高麗菜」，雖然有不少人認為「難煮爛」。
推薦人數緊追在後的第四名則是「茼蒿」；此外包括
「蓮藕、牛蒡、山藥、茄子、苦瓜、秋葵、青椒、菠菜、香菜」等也有少部分網友推薦；
不過還有網友指出，「菜類都不適合。菇類比較搭」、「吃什麼菜，泡麵加青菜噁心死了」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=764926
0978美麗島の名無桑
2020/06/23(火) 07:10:44.992020/06/22 19:52:00
罐頭食品種類多又方便，打開就能馬上食用，不管配飯還配麵，都相當美味。
就有一名網友發現，許多人愛吃的「蕃茄汁鯖魚罐頭」，有紅、黃兩種顏色，
讓他相當好奇，究竟差別在哪？問題一出，立刻引發討論。
該名網友20日在臉書社團「爆系知識家」發文，貼出蕃茄汁鯖魚罐頭的照片，
並詢問「請問一下紅罐跟黃罐差在那邊？感謝告知的大大」。
文章曝光後，引發網友討論，留言表示，「什麼時候會有第三種顏色…吃膩了」、
「差在煮麵加下去都超好吃」、「吃不出來有什麼不同」、
「雖然大家說現在內容物一樣，可是我曾在賣場看到黃的比紅的貴2塊錢，是差在哪」。
也有不少網友解答，「差在顏色」、「外包裝不一樣」、
「都一樣，那是以前一種賣北部一種賣南部。後來北部人下南部買不到紅色，
南部人上北部買不到黃色。所以他們公司索性就全部上架」、
「看習慣買就好，內容物一樣」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=766299
0979美麗島の名無桑
2020/06/26(金) 01:52:19.942020/06/25 18:02:00
說到台中名產一般人都只會聯想到太陽餅，不過「東泉辣椒醬」也擁有龐大粉絲，
台中人無論吃炒麵、肉包、水餃都會加，還有許多外地人到台中都會特地去買。
對此，有名網友沒有吃過東泉辣椒醬，因此好奇「東泉辣椒醬真的好吃嗎？」
貼文發出後，引起熱議，就有當地人親揭靈魂關鍵。
該名網友今（25）日在PTT八卦板上發文，表示「聽人家說東泉辣椒醬在台中人手一罐，
有人吃肉粽還配這個醬來吃，目前還沒買過這個想嚐鮮一下」，
因此他想知道「東泉辣椒醬真的好吃嗎？有沒有八卦？」
貼文發出後，網友紛紛留言「在地台中人都吃源美，東泉是觀光客在吃的」、「不錯，算好吃」、
「屏東辣椒醬才最強」、「說好吃的都中部的人」、「我吃快38年的源美給你參考」、
「桃園人說實話還不錯」、「小時候不喜歡很少吃，長大吃過很多辣醬，發現它才是最好吃」。
還有其他網友分享辣椒醬神功能「加蚵仔煎最讚」、「配肉包還不錯」、
「吃傳統炒麵加東泉，好吃」、「鹹辣醬不怎麼辣，就是適合配油麵做的炒麵」、
「這醬淋油麵做的炒麵真的是絕配」、「台中炒麵攤必備，東泉或源美」、
「這罐可以把那些過乾的炒麵重新賦予生命，你說神不神」。
還有當地人親揭靈魂關鍵「小弟覺得應該是從小吃習慣了，吃到就像回憶一樣，
在外地像我吃其他牌的，就覺得有點怪怪的，可能是心靈錯覺」、
「對台中人而言就是提味，沾小菜吃」、「對很多老台中人來說是一種回憶跟情懷」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=768010
0980美麗島の名無桑
2020/06/29(月) 01:46:14.792020/06/28 13:51:00
平民小吃也能闖出一番名堂！一名網友表示，他有一名國中同學，
在畢業後就回家幫忙爸媽賣麵，該名同學常常在臉書PO文說自己這個月又賺了多少，
並曬出大把鈔票，日前同學又買了一輛新的賓士C180，
後來得知同學家麵攤一個月淨賺8萬元，讓該網友好奇詢問：
「這樣算強嗎？」貼文一出引發熱議。
原PO在PTT指出，他有一個國中同學，畢業後就回家幫爸媽賣麵，一家三口一起經營麵攤，
沒有請其他員工；而該同學一直在臉書PO鈔票，說自己這個月又賺了多少錢，
還秀出新買的賓士C180，「打聽之下才知道他家麵攤可以月入8萬元，扣掉成本，這樣算強嗎？」
貼文一出引發熱議，網友紛紛回應：「3個人8萬元？」
「三個人月入8萬元，還牽C180，不是他唬爛就是他少報」、
「蠻可憐的，個人本薪不含獎金就超過三人加麵攤」、
「其實應該兩人就能做了，不然第三人應該要工讀生，這樣8萬元還可以，
但10萬元以上的也不少，熱門小吃攤都要開發票的」、
「基本上，就算是自家人做事，在算淨利潤也得把自己算做成本」、
「出去外面3個人可以賺10萬元」。
此外，也有網友分享身邊經歷，表示
「很一般，賣吃的生意好一天都是營收好幾萬元，月淨入都少說上30萬元」、
「認真回你，算少，我親戚也是三個人，一個月淨賺10萬元，只開中午而已」、
「我叔叔冰店夏天1日營業額就8萬元了」、「3人8萬元很普通的。賣麵很累」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=769087
0981美麗島の名無桑
2020/07/02(木) 06:23:58.412020/07/01 00:00:00
蒸肉圓與炸肉圓到底何者好吃？該問題一直以來都是許多人茶餘飯後爭論的話題。
但近日有人在PTT上發文詢問：「彰化憑什麼叫肉圓發源地？」
而該議題也在八版上掀起了熱烈討論。
原PO表示，自己以前對肉圓的印象就是用蒸的，加上酸甜的醬汁、店家的大骨湯，
吃完口齒留香，堪稱完美的餐點，反觀彰化的肉圓都是炸的，油油膩膩的看了噁心，
吃完嘴巴油油的，這也讓他憤怒的發文詢問：
「彰化憑什麼叫肉圓發源地？真是搞不清楚狀況？蒸的肉圓才是正統」。
對此，不少網友看完貼文後紛紛留言「因為其他地方都是抄彰化的。懂嗎」、
「用蒸的叫碗粿好嗎？憑什麼叫肉圓啦」、「冷油炸的才好吃」、「炸的比較多吧」、
「蒸的根本鼻涕」、「不喜歡吃炸的～不知為什麼」、「用蒸的根本邪魔歪道，炸的才是王道」、
「用蒸的吃起來好像燒賣！肉個屁」、「我住中部，比較吃習慣冷炸肉圓」、
「滯北南部人搞油鍋麻煩，又想吃才會用蒸的」、「蒸的就是白色的屎」、
「說這些都沒效啦！好不好吃都是看個人喜好」、「炸的根本輪胎」。
但就有人曝光了彰化肉圓與其他地方最不同的地方「我同學說，彰化肉圓底下是水，
上層是油只有撈起來的時候過油，沒有一直泡在油裡」、「阿三屌虐全台肉圓」、
「阿三肉圓真的好吃」、「然而～彰化的還是比較好吃」、
「彰化>北斗>埔里>豐原>>台中>>>>>>>新竹，不服來戰啦」、
「彰化肉圓就是讚！你去店家嗆嗆看」、「彰化才是發源地，其他都偽物」、
「彰化肉圓是宇宙無敵的」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=650194
0982美麗島の名無桑
2020/07/05(日) 01:33:44.572020/07/04 14:18:00
老闆一手掀開大鍋蓋，一陣撲鼻的香氣伴隨蒸騰的白煙，新鮮現煎的港式肉包出爐啦!
一顆顆飽滿扎實的包子，起鍋前撒上黑芝麻點綴，光是用看的就想先外帶個十來顆，
口水都快滴出來啦!
每天一到下午，特別是放學下班時段，總是能看到不少學生和媽媽們聚集在攤位前面等待。
一顆13元的鮮肉包，大小適中，剛好拿來當作課後飯前的點心，
即使是零用錢不多的小學生們，也能負擔得起的好滋味。
雖然稱為肉包，說它像水煎包也很貼切—尺寸比拳頭再小一些，外皮吃起來比一般肉包更有嚼勁。
尤其是底部煎過之後表面金黃微焦，越嚼越有香氣，一口咬下就感受到鮮甜的肉汁，
和著蔥的清甜，多吃幾顆也不膩口。
為了確保客人吃到口感最佳的包子，每一顆都是當天現包現煎。
內餡是豬絞肉加上油蔥酥和南投在地的蔥，還有老闆獨家製作的中藥調味，
再經過一個晚上的冷藏，讓食材香氣結合得更完全。別看這包子小小一顆，
用料非常實在，製作過程也不馬虎，每顆餡料都經過秤重，保證一點都不會少。
在地經營了十三年，店裡一直都只賣一種現成的包子，可見它的魅力無窮足以撐起整間店，
也由此可知老闆夫婦花了多少心力在這個招牌商品上。
老闆還透露內餡多汁的秘訣就是，每一鍋都需要慢煎12分鐘，肉的甜味才會完整留在包子裡。
果然美味是需要時間醞釀的啊!
除了現煎的包子之外，還有各種口味的冷凍饅頭和店家自製的豆漿可以選購。
饅頭也是老闆夫婦親手製作的，一袋五顆裝，買回家蒸熱就能當早餐或點心，健康又方便；
豆漿一樣是親自用豆子磨製，不必擔心化學物添加的問題，可以安心飲用。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=772647
0983美麗島の名無桑
2020/07/06(月) 02:56:01.752020/07/05 19:33:00
台北資源豐富，工作機會多，讓不少外縣市的民眾紛紛來台北打拚，不過就有台南人北漂來台北，
卻連連譴責台北的食物「難吃」，讓本地人聽了好困惑，也引發網友討論。
昨（4）日有網友在PTT指出，「我的台南人朋友北漂工作，一直抱怨台北東西很難吃」，
讓他聽了很困惑「臺北的食物真的如此不堪嗎？還是台南東西真的比較好吃？」
網友看了紛紛留言，「沒得反駁啊，看看每次放假台南的人潮」、
「同樣的東西，在台北真的比較難吃，又比較貴」、「台北市一堆店貴又難吃，真的很不道德」、
「台北連鍋燒麵那種比泡麵難一點點的東西都可以煮的難吃」、「同價位在台北消費真的很慘」、
「台北的小吃能吃的真的很稀少」。
也有人反酸，「沒加一罐糖當然難吃」、「覺得難吃你可以加桌上的砂糖」、
「給他一罐豐年果糖自己加」、「台北鼎泰豐能賣到世界知名，台南有什麼？」
「說真的大學四年在台南也沒覺得東西有多好吃」、
「台北東西難吃是因為你窮，吃不起好吃的」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=773338
0984美麗島の名無桑
2020/07/09(木) 01:54:32.262020/07/08 21:39:00
炎炎夏天，你知道嘉義人有特殊的消暑特餐嗎？
原來在嘉雄陸橋旁的涼麵店，他們家的涼麵是用寬版麵條，麻醬還會加上美乃滋，
鹹甜口感深受嘉義人喜愛，不過嘉義人說美乃滋他們叫「白醋」，
而且還要加上一杯四味果汁，是由鳳梨、木瓜、芭樂和檸檬調配而成，
喝起來有淡淡清香，也不能忘記要點皮蛋豆腐，就是在地人的消暑美食。
大中午，簡陋的鐵皮屋前，民眾排隊等著點，嘉義最特別的涼麵。
涼麵有多特別，看看民眾攪拌醬汁後，一入口好滿足。
民眾：「有嘉義唯一才有的，我們不叫美乃滋，我們叫白醋ok。」
在地人說，這白色醬汁不叫美乃滋，嘉義人叫白醋也是涼麵醬汁最特別的地方，
混和麻醬和小黃瓜意外的對味，當然還得搭配上這杯四味果汁，透心涼。
民眾：「不是嘉義應該不知道四味果汁，大家可以猜看看是哪四味。」
看看在地人吃的多滿足，這間位於嘉雄陸橋旁的涼麵店，一賣就賣超過40年，
內行的老饕都知道要怎麼點，像這杯四味果汁，是由鳳梨、木瓜、芭樂、
檸檬4種水果混合而成，涼麵用的是寬版麵條，加上特製醬汁，滑潤順口，
還要加點皮蛋豆腐，就是嘉義人專屬的特色消暑餐。
民眾：「他是一股很特別…很像香水淡淡的味道，很清香。」
民眾：「涼麵上面會加非常美味的美乃滋，就是我們所謂的白醋，超級好吃。」
別以為涼麵只能搭麻醬，滑順涼麵搭白醋，混合鹹甜口感是嘉義人的吃法，
再配上四味果汁，特殊清涼消暑餐變成隱藏版的嘉義美食。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=776262
0985美麗島の名無桑
2020/07/11(土) 02:14:14.682020/07/10 15:00:00
自助餐是許多外食族的好選擇，不僅菜色多樣，且份量也可以自己裝，
不過價格會依照每個地區或者老闆心情去計價。
對此，有一名網友在自助餐店夾了2樣菜及幾小塊牛肉，
沒想到老闆算他130元，因此他好奇「自助餐都怎麼算錢的？」
貼文發出後，許多網友看到菜色也認為太貴，
就有內行人驚曝價錢計算方式。
該名網友在PTT八卦板發文，表示隨便找了一間自助餐店來吃，
他夾了四季豆、蘑菇及5小塊牛肉，還有一碗白飯，
整個便當盒都沒有夾滿，沒想到
「菜夾一夾給阿姨算錢，阿姨一個目視然後跟我收了130元」，
原PO對於這個價錢相當傻眼，因此想知道
「自助餐算錢到底都怎麼算的啊？跟我預期不太一樣欸！」
貼文發出後，網友紛紛留言「這要130你不如吃雙華堡套餐」、
「你內心居然認定他是阿姨？難怪」、
「有機長豆、有機蘑菇、當日現宰溫體豬肉、有機白米」、
「三樣菜中間的是薑片嗎？是不是也算一道菜」、
「130我寧可吃小火鍋」、「那看起來像牛肉，份量可能算你兩份價」、
「這130真的很扯」、「在台北絕對不敢走進自助餐，太高檔了」、
「便當看起來好吃多了」。
不過，就有網友點出價格計算關鍵「看臉都說目視了」、
「你是不是看起來很盤」、「看臉啊還要問」、「看了看應該是臉的問題」、
「自助餐都看心情」、「看臉醜美」，還有網友說
「看臉！我做過實驗2X歲男、5X歲女結果差15元」。
另外，還釣出前便當店員工，「隨便算啊，我以前在便當店工作過，
老闆交代有夾肉的至少40起跳，有夾魚的至少50起跳，多一種菜的多15，
份量太多的多15，有要飯的一碗10元啊，多一種肉的多20元，大概這樣看著算」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=777166
0986美麗島の名無桑
2020/07/11(土) 16:18:15.432020/07/09 17:02
台湾の飲料メーカー、キングカー（金車）のウイスキーブランド「カバラン」が、日本の酒類品評会「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション」で、最高のシングルモルトを決める「ベスト・オブ・ザ・ベスト」の1位から3位までを独占した。
同コンペは、ウイスキー評論家でウイスキー文化研究所代表の土屋守さんが実行委員長を務める実行委員会が主催。
昨年初開催され、今年で2回目を迎えた。洋酒部門と焼酎部門に分かれ、洋酒部門には427点の出品があった。
「ベスト・オブ・ザ・ベスト」は、出品されたシングルモルト128本の中から洋酒部門の審査で特に点数が高かった14本を改めて審査し、審査員が出した点数の平均点によって順位を決めた。
審査方法には、審査員に銘柄を知らせない「ブラインドテイスティング」が採用された。
1位に選ばれたのは「カバラン ソリスト ヴィーニョ バリック」。
2位は「カバラン ソリスト バーボン」、3位は「カバラン ソリスト オロロソシェリー」だった。
結果は今月3日に発表された。
カバランブランドの商品は3本が最高金賞、9本が金賞を受賞。
このほか、台湾のウイスキーでは、台湾煙酒が出品した「オマー カスクストレングス ピーテッドバーボンカスク No.11140745」も金賞に選ばれた。
http://japan.cna.com.tw/news/aeco/202007090007.aspx
0987美麗島の名無桑
2020/07/12(日) 01:47:12.922020-07-11 20:41:21
包裝零食除了可以單吃，本身也有各式各樣的創意吃法，一名網友在臉書分享一款零食「脆雙菇」，
並將其加入泡麵，沒想到竟然還原回鮮菇的外表，讓網友笑說「超好用」，
不少網友也紛紛朝聖大讚「太厲害」。
一名網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文，指出在好市多購入一款名叫
「脆雙菇」的零食，原本的口感相當酥軟，並不是脆的，但令人訝異的是，
放進泡麵煮竟然「還原」變成了鮮菇的外表，讓網友大讚「超好用」。
許多網友看了頗訝異，笑說「加水可以還原！太威了」、「拿來煮泡麵實在神來一筆」、
「所以我要買來煮麵加料用」、「蠻有創意的吃法」、「吃了這麼多包萬萬沒想到他可以泡水還原」、
「這菇菇的一生經歷了許多大起大落，從濕的被烤成乾的；乾了又被丟回去泡成濕的...真是豐盛的菇生啊」。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3225381
0988美麗島の名無桑
2020/07/13(月) 01:49:30.452020/07/12 08:00:00
近年來減醣飲食盛行，許多人開始特別注重碳水化合物的攝取，日前料理YouTuber簡單哥
教一道超適合在夏天吃的「無敵早餐三明治」，用美生菜來取代吐司麵包，
在炎炎夏日吃超清爽又沒有負擔，只需要幾個簡單步驟，快來學起來這道養生又營養的三明治吧！
簡單哥所教授的「無敵早餐三明治」所需要的食材有：蛋(2顆)、雞胸肉(1/2)、美生菜(1/3顆)、
番茄(1顆)、火腿(4片)、小黃瓜(1/2條)，還有醃漬雞胸肉時所需要的調味料：
米酒(10克)、醬油(20克)、些許的鹽巴和胡椒。
名副其實簡單哥的頻道特色，就是能將複雜的料理簡單化，「無敵早餐三明治」的作法，
首先是先煎蛋和火腿，再來處理雞胸肉的部分，加入醬油、米酒、胡椒、鹽，
並將其靜置五分鐘，接著將雞胸肉煎至雙面都呈焦黃狀，而且醃製雞胸肉的醬汁也別浪費，
可將它淋上雞胸肉，上蓋燜煮7分鐘；最後準備保鮮膜及碗，
依序將剛才所準備好的食材一層一層鋪上，並用美生菜做為外層包覆，即可完成！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=777830
0989美麗島の名無桑
2020/07/16(木) 02:50:45.012020/07/15 18:07:00
滷味、火鍋常見的百頁豆腐，大家都以為是豆製品，可以攝取蛋白質，但其實百頁豆腐的原料、
製程、作法跟真正的豆腐完全不一樣，還有高達70%的比例是油脂。
近來PTT一篇「百頁豆腐到底騙了多人」的分析令不少網友驚訝直呼：「以後不敢吃了！」
這令百頁豆腐業者趕緊出來澄清，強調百頁豆腐「脂肪比例約莫就跟大溪豆干差不多」。
不少網友在得知了百頁豆腐「幾乎整塊都是油」，且熱量比一般豆腐高出不少後，都震驚表示「不敢吃了」。
對此，有一名百頁豆腐業者趕緊跳出來在PTT發文，指出「百頁豆腐是近代才被發明出來的產品」，
主原料是黃豆提煉出來的大豆蛋白，而許多素菜的原料都是大豆蛋白，
近幾年在健身界也有許多人食用大豆蛋白來增肌，是個不錯的植物性蛋白質來源」，
猜測當初製作出百頁豆腐的人，應是覺得外型像豆腐一樣白白嫩嫩才如此取名，
「其實依成分來看，百頁豆腐比較近似於大溪豆干」。
至於大家最關心的健康、熱量問題，業者則表示，100g是215卡的百頁豆腐跟一般豆腐比起來，
的確熱量高不少，但卻不是「一半以上都是油」，
「百頁豆腐其脂肪比例依各家配方不同約在10%~20%上下，大家去逛賣場時可以看一下百頁豆腐
外包裝的營養標示，大多在這範圍，現今台灣法規嚴謹，業者們都不敢亂寫」。
且因為百頁豆腐靠的是大豆蛋白本身的膠性去成型，所以不用去額外添加凝固劑，加上百頁豆腐是
「豆類製品中少數可以冷凍保存且解凍後口感不會差異太多的」，也不太需要防腐劑。
業者最後更給出吃百頁豆腐的建議：「多看看食品的成分與營養標示，看你的需求是什麼，要減重的，
可以吃，但要注意熱量不要攝取超過，要生酮的或減醣的，可以吃，但注意碳水化合物與糖不要超標。」
希望大家別對百頁豆腐產生恐懼，「 賞口飯給小弟吃」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=780156
0990美麗島の名無桑
2020/07/17(金) 05:29:03.332020/07/16 22:18:00
在物價上漲、薪水不漲的時代，外食族可以深刻體會三餐所費不貲；
一名男網友日前在台中豐原一間小店點了一份豬排店當，沒想到送上桌讓他看傻眼，
不僅飯菜量十足，豬排更有2個手掌大，而且價格只要70元，讓眾多網友直呼太佛心。
原PO在Dcard發文寫道，日前他在台中豐原高商附近一間小吃店用餐，
點了一份豬排便當，沒想到端上桌讓他看傻眼，炸好切過的豬排有2個手掌大，
直接蓋滿整盤飯菜，而配菜有玉子燒、青菜和豆干，滿滿一盤居然只要70元，
份量多到原PO吃不完。
原PO解釋這份豬排便當份量之所以這麼多，是因為老闆以前是勞工，
需消耗大量體力，覺得便當都吃不飽，因此在學區附近開小吃店，
份量都給很大，希望讓還在發育的學生，用便宜價格就能填飽肚子。
網友們看到便當照片，驚呼「這樣台北估計破百」、
「好佛心的店，這份量在台北都不知多少錢去了」、
「我讀了三年怎麼不知道！」、「原來是新開的便當店，找天專程去朝聖品嚐看看」、
「抱歉了錢錢，但這家店真是太佛心了！」
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=780979
0991美麗島の名無桑
2020/07/18(土) 02:25:57.462020/07/17 22:54:00
台灣各地區發展程度不一，許多中南部的年輕人都會來到台北工作，尋求更好的發展，
自然衍生出各種的文化差異，其中「物價」就是一項經常討論的話題，
究竟台北物價合不合理，成了見仁見智的話題。
近期就有一名網友發文，表示自己家人去台北工作，公司合點午餐時點了一碗「炸醬麵」，
不過聽完「加麵價格」後卻相當傻眼。
網友在PTT八卦版發文，討論關於台北物價話題。他在文中描述，家人剛上台北工作半年，
現在回台中都在講東西便宜，以前讀書時都沒聽他這樣講。
今晚回來跟我說他跟公司合點午餐，選的是一間很普通的麵店。
他進一步指出，炸醬麵一碗價格70元，但加麵價卻要30元，直呼「北部物價這麼硬」，
同時好奇詢問廣大網友們「請問這樣是被當盤子，還是台北正常物價？」
貼文引發討論，有網友直言「台北有很意外？」、「七十元已經可以吃便當了，哪家麵店這麼貴」；
不過也有人持不同看法「台北明明有免費加麵加到飽的店」「如果覺得太貴可以自己煮」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=781580
0992美麗島の名無桑
2020/07/20(月) 01:50:02.102020/07/18 18:12:00
肉燥飯，是家喻戶曉的平民美味，而這家賣燥食品行將肉燥飯的美味發揚光大，
讓肉燥飯不再普通，成為了餐桌上真正的主角。
雖說是專賣肉燥飯的店家，卻也有其他的品項，控肉和豬腳是它的招牌，也是相當熱賣的美食。
麵線、湯類、小菜應有盡有，菜色相當豐富。
為忙碌的工作增加一點團隊感，也為行銷這極具創意的店名，
穿著制服的店員們給人一種使命感與榮譽感，這是一間優秀店家必備的特質之一。
辣椒醬呈現誘人的紅色，又香又辣的滋味嚐過的絕對無法忘懷，經過店家的特製，
還散發著特殊的香氣，是搭配豬腳、控肉、肉燥飯的優質好夥伴。
飯包類餐點內容物是這樣的：招牌的肉燥飯配上滷蛋、豆乾、筍絲再加上主菜。
肉燥飯的肉燥經過精心滷製，肥瘦均勻、鹹香入味，非常下飯，
滷蛋與油豆腐都是和肉燥一起滷的，香氣十足又美味。
區區一碗白飯可無法滿足這些美食，看來只能再叫一碗了。
豬腳乍看之下顏色不深，卻異常入味且肉質緊實，吃起來豬皮帶有彈性、肥肉的部分絲毫不油、
肉質細緻有彈性，配上辣椒醬更是絕配，一不小心又是一整碗飯消失。
麵線也是一絕，肉羹、蚵仔、大腸通通應有盡有，湯頭勾芡的不多，吃起來清爽美味，
麵線更是煮得恰到好處，吃的到口感又不會太硬，加入一點辣椒與黑醋更是畫龍點睛，
是來店必點的美食之一。
賣燥的食物並不是那種華麗、精緻的存在，卻勝在樸實、美味，喜歡吃肉燥飯的人、
喜歡吃傳統小吃的人可別錯過了，這就是你們夢寐以求的真正美食。
出示台灣旅行趣特約店家優惠，消費滿50還送燙青菜一份唷！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=781806
0993美麗島の名無桑
2020/07/22(水) 02:36:46.222020/07/21 18:17
米其林一星手工台菜餐廳「山海樓」繼防疫期間推出三款廣受好評的「星級台式手工精緻餐盒」，
再次推出豪華升級版「山海珍寶盒」，以「山」、「海」、「珍」三層木盒收納當令蒐羅的
台灣山珍海味，匯聚台灣野生龍蝦沙拉等17道繁複細工的精緻料理，
展現澎湃豐盛與經典傳承的頂尖技藝，帶回家後毋須覆熱、呈盤，迎來視覺、味覺的雙重享受。
山海樓看準消費者在家宴客、聚餐的趨勢，推出「山海珍寶盒」，菜色皆是主廚精挑適合外帶的
當日現做熟食，包裝外袋更是由台灣時裝設計師詹朴自有品牌APUJAN操刀設計，
將餐盒化為精緻伴手禮，優雅體面。木盒與外袋皆能重複使用，響應環保。
「山海珍寶盒」約為4至6人份，每日限量手工現做，每組原價8,880元，新上市分享價6,980元，
即日起可至山海樓官方網站線上購物訂購。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3235334
0994美麗島の名無桑
2020/07/24(金) 02:10:20.732020-07-22
「桃園蓮花季」是武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情解封後，桃園市第一個大型活動，
到8月底的每個週末都有特色活動，7月25日「荷田野餐美食饗宴」揪民眾到蓮花季主會場野餐，
各蓮園推出以蓮花入菜的拿手料理組成「野餐籃」，市值1000元，只要500元，開放網路報名。
觀音區蓮花園休閒農業區發展協會理事長黃永林表示，國人可能因疫情無法出國，
國內旅遊相對旺盛，今年蓮花季人潮比往年來得多，加上三倍券、農遊券推波助瀾，
各農場及攤商都有不錯的消費人潮；由於農遊券專屬農業範疇使用，蓮花季期間，
民眾使用農遊券的比例較高。
荷田野餐美食饗宴將於新華路一段與金華路口的蓮花季主會場舉行，
「野餐籃」由各蓮園分別製作蓮花料理，包括荷葉飯、香水蓮花茶、荷葉涼麵、涼拌蓮藕、
蓮子豆腐，還有玫瑰檸檬塔、水果等飯後甜點，十分適合夏季品嘗。
黃永林說，野餐25日下午3點舉行，已開放網路報名，活動野餐墊、野餐籃可讓民眾帶回家，
詳洽「觀音區蓮花園休閒農業區」臉書查詢。
https://m.ltn.com.tw/news/life/paper/1387941
0995美麗島の名無桑
2020/07/25(土) 03:42:29.272020-07-24 22:23
有網友在臉書社團抱怨，自己點的外送便當裡面三格配菜都放了小黃瓜，令人驚訝的是，
小黃瓜看起來只有做簡單地烹調，並沒有太多調味，超樸素的畫面讓網友看完便當照片，
直呼實在「太幽默」。
有網友在臉書社團「爆料公社」表示，晚餐花了90元加上20元的外送費，
在外送平台上點了「越式烤肉飯」，沒想到一打開卻看見三格配菜都是小黃瓜，
重點是看起來並無太多調味，讓原Po直呼
「老闆怎麼好意思三格都放小黃瓜？還是越式烤肉飯都長這樣？」
許多網友看了相當傻眼，紛紛留言表示「好幽默的便當」、「是來鬧的嗎？」、
「老闆表示：烤肉飯有肉有飯阿」、「你是不是用三倍劵，送你三倍小黃瓜」、
「這樣要90元？」、「今天的配菜是小黃瓜、切片小黃瓜、涼拌小黃瓜」、
「三格代表...小黃瓜前段、小黃瓜中段、小黃瓜後段，各段有不同風味，客倌請細細品嚐」。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3239116
0996美麗島の名無桑
2020/07/27(月) 01:36:32.912020/07/26 21:52:00
這年頭餐廳要生存，味道好是基本款，還得靠上菜秀「視覺」加分。台中有海鮮餐廳上演火山爆蝦，
先將石頭加熱到400度，上桌時倒杯溫水，大量蒸氣瞬間竄出，餐廳大姐彷彿練過鐵砂掌，
光靠一塊布隔熱；也有餐廳事先乾燒胡椒如鍋巴狀，藉由高溫瞬間逼熟鮮蝦，滿桌噴煙成功吸睛。
民眾：「哇嗚！」
白煙四面八方竄滿屋，彷彿來到雲霧繚繞的仙境。
民眾：「哇嗚！」
餐廳大姐似乎練過鐵砂掌，只隔塊布緊壓住鍋蓋，蒸氣從縫隙狂竄。
餐廳員工：「溫度有455度，給它悶燒。」
隔壁桌同時上演像是蒸汽火車煙囪頭，狂噴滿桌。
民眾：「哇！」
火山爆蝦自帶特效，秘密在這，大鍋翻炒黑色圓石，裝進鐵鍋時溫度得超過400度。
也有業者同樣煮蝦燜蝦用的是甕，事先乾燒胡椒逼近300度。
藉由高溫瞬間逼熟，蝦肉散發特殊炭烤香氣，鎖住鮮甜味。
餐廳業者賴毅唐：「胡椒它本身就是要高溫去把它的香氣逼出來，如果加水的話，
我們溫度最多100度，那我們如果乾燒的話，可以到200度到300度以上。」
不論是石燒或甕燒，噴煙爆蝦秀視覺味覺雙重奏，已經成功吸睛。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=786232
0997美麗島の名無桑
2020/07/28(火) 02:16:02.062020-07-27 22:31:12
有市場魚博士美名的海生館副研究員何宣慶，近期與日本學者仲谷一宏及澳洲學者威廉·懷特合作，
發現鯊魚除了傳統的卵生、胎生與卵胎生外，還有極特別的「持續單一卵生」方式，
源自沙勞越絨毛鯊的生產方式，也登上國際期刊科學報導（Scientific Reports），
讓國際海洋界看到台灣的研究實力。
鯊魚具有各種不同的生殖策略，最常聽到的便是卵生、胎生、卵胎生，通常卵生鯊魚一次會下許多卵鞘，
在海洋中逐漸孵化誕生，卵胎生鯊魚在母鯊體內孵化完畢，誕生後便是小鯊魚，
何宣慶及外國學者這次發現介於卵生及卵胎生之間的生殖方式，目前全世界只出現在兩個絨毛鯊物種，
其中一個是台灣西南海域常見的沙勞越絨毛鯊，難得發現連審查學者都驚訝，
「沒想到軟骨魚生物學30年後，還可以看到有這樣的新發現。」
根據何宣慶等人研究，沙勞越絨毛鯊的「持續單一卵生」方式，是母鯊在體內將鯊寶寶孵化到成形，
再將罕見的透明卵鞘掛在海中，已經擁有擬態斑點的小鯊魚，不容易被其他魚類攻擊，
又與普通卵生鯊魚的暗色卵鞘不同。
出生後的沙勞越絨毛鯊更是接近13公分大，與成年的父母體型45公分差距不大，
很快就達到下一個繁殖週期，擁有哺乳類動物保護孩子到一定大小特性，
但這樣的方式每次僅能生產兩個卵鞘，相較於一般鯊魚每年生產的卵數，僅約四分之一左右。
何宣慶表示，最常做的事情就是去漁港跟市場採集標本，興趣就是觀察不同的細節，
就像這次新發現的絨毛鯊，在台灣西南海域尤其是蚵仔寮附近的拖網混獲中相當容易發現，
常常被丟棄在下雜魚堆，但經驗告訴他「這個物種很特殊！」與外國學者長時間觀察及研究，
逐漸歸納出幾個研究方向，其中一個便是沙勞越絨毛鯊的新生殖模式。
何宣慶強調，台灣的魚類多樣性相當高，光是軟骨魚就有182種，種數在全球國家中排名前五，
到近期都還持續有新的發現，海生館長年收集並典藏稀有及罕見的軟骨魚標本，
也讓全球的軟骨魚專家相當著迷，紛紛前來進行研究，未來除了持續研究魚類分類外，
何宣慶期盼持續推動台灣保育及環境教育，讓台灣的生物多樣性可以永續存在。
https://news.ltn.com.tw/news/Pingtung/breakingnews/3241508
0998美麗島の名無桑
2020/07/30(木) 03:59:09.382020-07-29 12:32
台中市優質水蜜桃果品評鑑，今天上午在和平區農會展售中心舉行，共67組參賽，
結果由和平區農會產銷27班的林啟政勇奪冠軍！農業局表示，今年因採收期沒下雨，
水蜜桃品質好、甜度高。
台中市優質水蜜桃果品評鑑，今年共吸引67組農友參賽，經評審根據果形、
風味等進行評分，最後由和平區農會輔導的林啟政奪得冠軍，成為「水蜜桃王」，
第二名也是和平區農會輔導的徐位民、黃榮信；第三名曾正忠、邱淑芬及田正旭，
其中，邱淑芬為霧峰區農會產銷班，其餘前3名都被和平區農會輔導的農友所囊括。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3243095
0999美麗島の名無桑
2020/07/31(金) 02:09:42.572020-07-30 12:30
嘉義縣民雄鄉是台灣鳳梨主要產地之一，中正大學化學工程系教授李文乾看見加工過程產生的
大量鳳梨皮淪為廢棄物，覺得可惜，於是利用生物技術分解鳳梨皮渣製造木寡糖，產率達22%，
也就是1公斤鳳梨皮渣可產出220克木寡糖，這項技術正申請專利中，由於木寡糖是益生菌的原料，
產值驚人，又可解決農業廢棄物環境污染問題。
李文乾說，鳳梨皮只有少部分被做成飼料，其餘被當成廢棄物處理，相當可惜，
因這些大家眼中的廢棄物含有35%的半纖維素，是製造木寡糖寶貴材料，
因而中正團隊投入研發，從鳳梨皮到木寡糖的過程只需2至3天的時間，而且木寡糖的產率高，
還能同時產生可抑制蔗糖吸收的阿拉伯糖，成為多功能的益生元。
李文乾表示，大家都知道益生菌，但不知道搭配木寡糖的效果更好，因為它就是益生菌的原料，
木寡糖是主要益生元之一，也就是說能刺激或活化胃腸道益生菌生長，而木寡糖除改善腸胃道功能，
還能增強人體對鈣的吸收力、降低大腸癌風險等，加上甜度只有砂糖的40%，且酸、熱穩定性高，
適合用在低熱量、糖尿病患飲食或果汁、碳酸飲料中。
中正團隊研發的關鍵酵素已取得台灣與日本專利，目前正在申請鳳梨皮渣製造木寡糖技術的台灣專利，
未來可望與廠商進行產學合作，讓鳳梨皮渣從垃圾變黃金
，而且這項技術未來還可應用在同樣含有大量半纖維素的玉米芯、稻草、甘蔗渣等，
也就是在生產高品質的木寡糖時，還可達到農業廢棄物減量的效益。
https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3244289
1000美麗島の名無桑
2020/07/31(金) 02:32:53.262020/07/30 18:26:00
許多高檔餐廳用料實在，一餐幾乎都上萬起跳，讓「平民」們只能看看照片，
飽飽眼福；沒想到一名網友也吃上了「奢華沙拉」，一碗就要價「5萬元」，
讓他飽受驚嚇，原來是他在吃沙拉時，不慎弄斷了牙齒，因此花了5萬元植牙。
真相曝光後，網友全笑翻了。
原PO在《Dcard》上表示，當時一如往常地正在客廳享受好市多的沙拉，
結果吃著吃著突然聽見「啪」一聲巨響，「嚇死～以為是有人打破盤子」，
結果繼續享用美食，卻發現「食物怎麼都變鮮紅色了呢，而且連喝水的杯子也染紅，
可是怎沒什麼感覺痛？」
緊張的原PO照了照鏡子，這才發現是曾經抽過神經的臼齒斷裂了，
「而且是從牙中間開始裂」，他也提及，由於事態緊急，只好去離家裡最近的牙醫就，
只見牙醫搖頭，並解釋牙齒已經沒救了，因為牙齒都已裂到牙根都碎了，最終只能拔掉。
原PO說醫師後來詢問吃到什麼東西，牙齒可以裂得這麼嚴重，他也和醫師坦言
「就吃到沙拉裡的麵包丁」，結果醫師和牙助嘴角幾乎要失守，醫師還開玩笑說道
「吃這碗沙拉的代價可不小喔，你是一定要弄假牙了，植牙的話要5萬！」，
讓原PO崩潰直呼，這是「我吃過最貴的沙拉」。
貼文曝光後，網友紛紛留言「這麵包丁比法國麵包還兇」、
「以後不吃沙拉麵包了⋯好可怕」、「我爸爸吃過最貴的甘蔗和芭樂，總共12萬」、
「誇張」、「不要緊的！我訂婚前一日在家吃涼麵也掉牙齒，慶幸不是門牙！」、
「我的牙齒也是抽過神經，因為牙套有點貴所以沒用，原本想說小心點不要咬太硬的就好了，
但你的麵包丁讓我警戒起來了」、「我吃屋馬咬斷的，十萬⋯」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=788737
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