★【高山】台湾のお茶って美味いよね【烏龍】二杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
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台湾を代表する飲み物＝茶。
街ではあちこちに茶葉の店が立ち並び、ジュースタイプのお茶飲料も氾濫、
各家庭には茶器セットが当たり前のように置かれ大勢で飲みまくる。
どこへ行ってもお茶を口にしない日は無い、お茶の都台湾。
日本へのお土産でも最も人気の高い商品である台湾のお茶、
台湾で出会ったお茶に関する話題を楽しく語りましょう。
sage進行でマタ～リ行きましょう。
前スレ
★【高山】台湾のお茶って美味いよね【烏龍】
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/taiwan/1330169353/ >>188
そんなお茶コミュニティあるのか。探したら出てくるの？ 今度、台北行く事になったんだけど、どこかオススメあります？ 冨宇
春點
木柵市場の16冠盈茗茶
板橋の亜泰茗茶
桃園の聯合茶業 >>192
んじゃあそのリストとやらに載ってないところを
基隆の久峰茶荘
桃園の樂菁茶葉批發
豐八茶莊
つうか呼び捨てかよ ＞＞189
でてこない非公開のグループだから
>>166
機械づみの凍頂烏龍なんてむしろ無い、機械入れるほどの耕作地は鹿谷にはない
＞＞150
長信はむしろ高雄では青い系、高雄の焙煎強い系はもっと古い店
>>148
鹿谷の張三我が標高2000近い高山で四季春作ってるのは有名なはなし、
台北で売ってる店も有るので調べなはれ
>>170
相当なじいさんばあさん以外は北京語は喋れる＝台湾語が喋れなくても
筆談でなんとかなる >>191
>>193
観光客が行けるお店ですか？ >>196
観光客はお土産を買いに行くのでしょう、そういう人には向かない店。
ガイドブックに乗ってる店に行きなはれ、
ちょっと自分用にいいお茶買って勉強したいなら
一番行きやすい（場所、店構え、コンセプト）のは春點だが、お茶は非常に
偏ってる >>194
もちろんご存知だと思うけど今では凍頂山で作られた物以外も凍頂烏龍として認知されてますので。 >>198
凍頂式で作ったんなら凍頂（式）烏龍として認知していいが、機械で鹿谷以外で作ってるお茶だとすれば、拡大解釈の極み。そんな拡大解釈がまかり通るなら大陸産の凍頂烏龍も認めないといけなくなる。知識を自分の都合の良い言い訳に使っていないか？ >>199
個人的な見解なら申し訳ないと思うけど少なからずそういう認識の人はいるよ。日本の小売店でもよく分からずに売ってる人いるやん。
実際ベトナムの市場で見た烏龍茶の中に凍頂烏龍茶ってのがあったんだけどそれについてはどう思う？
値段は一斤で40万ドンくらい
あなたの言う通りで正しいか正しくないかで言えばもちろん後者だとは思うけど。 都合の良い言い訳なんて煽ったけど完全にブーメラン刺さって黙り込んでる感じか？ 台湾行きたーい。今の時期なら春茶、マンゴー、ライチが味わえるよね～。 おすすめの台湾茶① 「高山茶」
日本人に馴染みのある中国茶の代表格と言えば、烏龍茶。ほんのりと甘くてさっぱりとした味は、濃厚で脂っこい中華料理によく合います。
自宅でも烏龍茶を手軽に楽しみたいという方に、お茶の淹れ方とお勧めの銘柄をご紹介します。
お茶の淹れ方
家にある日本茶用の急須でも代用できますが、サイズが大きいとお湯が冷めてしまい、茶葉の味が抽出されません。
烏龍茶は熱湯でじっくりと茶葉を開かせるのが基本。烏龍茶専用の急須はこぶし大の大きさで、熱を逃がさず、茶葉の味をちょうど良く引き出してくれます。
烏龍茶の急須は日本茶より小さめ（pixta）
淹れ方（3人～5人分）
烏龍茶用の急須に茶葉（丸い粒を5、6粒くらい）を入れ、熱湯を注ぎます。
この時、高い位置から注ぐと、湯の中で茶葉が踊り、お茶がより美味しくなるといわれています。
湯を急須いっぱい注いだら、ふたをして1分20秒くらい待つ。
その時、急須の温度が冷めないように、急須の上からお湯をかけると茶葉の味が引き立ちます。
濃い味にしたいときは上から熱湯を多めにかける。開いた茶葉が急須の底の三分の一を占めたら、適量です。
お茶の濃さを均一にするために、一旦別の容器（茶海と呼ばれる）に注ぐ。
茶海のお茶を、それぞれの湯飲みに注ぐ。急須に残った茶葉は、4～5回は飲めるので、熱気を逃がすために必ずふたは開けておくこと。
2回目のお茶を淹れる（2回目が一番おいしい）。茶葉が完全にひらいた状態なので、味が少し濃くなる。
2回目も、熱湯を茶葉に浸して1分30秒くらい待つ。
さて、今回お勧めするのは、台湾のお土産として人気の高い「高山茶」。
標高千～二千数百メートルもの高山地域で育まれる高山茶は、独特の香りと滋味を含んでいます。
高級な高山茶は、ほんのりと甘く、芳ばしくて上品な味わいが特徴。
微かに感じる樹木と土の香りは、フィトンチッド（樹木から放出される揮発性の物質）という森の香気が含まれているから。
茶葉が育つ標高の高さや土壌の鮮度によって、この独特の風味が決まると言われています。
http://www.epochtimes.jp/2017/05/27430.html 聞いたこともないような謎のニュースサイトの記事らしき駄文をなぜ貼るのかね、というレベルのお話で 笹塚の台湾物産館でライチ買ってきた。フレッシュで甘～い。マンゴーは未入荷でした。 ☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆ 私が友人の家でお茶をご馳走になったときのこと
その家の４歳の息子がむずかりだした。
友人がその子を椅子の上に立たせてパンツを降ろし
牛乳の空きパックを男性器にあてがうと小便をした。
しかも、あろうことか牛乳パックに入ったものを台所
の流しに捨てたのです。
その慣れた様子からも日常的にしているのでしょう。 お茶は中国が発祥だから、同じ中国の台湾のお茶も美味しい 「中国発祥だから(中略)美味しい」と「同じ中国の台湾」に違和感覚える デービッド・スペクターは、
アメリカ人が、広島県長崎県を原子爆弾で爆破したことを知らないのか？
デービッド・スペクターは、沖縄戦の事を思い出せ！
俺は、火炎放射器を使って、デービッド・スペクターを、焼き殺す。 台湾茶ブームも去ってしまったんやろか？
ここ以外で台湾茶の話題が豊富なとこってないかな シュークリーム＝汚い汚物
アイスクリーム＝汚い汚物
ショートケーキ＝汚い汚物
チョコレート＝汚い汚物
アップルパイ＝汚い汚物 次スレからは”岩波書店いうところの台湾省のお茶って美味いよね”
に替えなきゃならんな
台湾を中国の一部の「台湾省」 広辞苑表記に台湾が抗議…岩波書店「誤りではない」
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1514059352/ 和昌茶荘の張さんの梨山と東方美人をもう一度飲みたいよ。。。 すごくおもしろいパソコン一台でお金持ちになれるやり方
一応書いておきます
グーグル検索『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』
IBVC2 2018/04/13 10:14
藤原紀香もハマった！？人気の「台湾茶」オススメ銘柄
最近、女子旅に人気の台湾。先日、歌舞伎役者・片岡愛之助さんの台湾公演に同行した女優の藤原紀香さんは、空いた時間に茶館で台湾茶を飲んだそうですよ。
藤原さんのように、台湾茶を旅の目的の一つにしている人は多いのでは。
そこで、台湾茶といっても「どんな種類があるの？」という人のため、超初心者向けに台湾茶のレクチャーをしちゃいます！
台湾茶のお土産の定番といえば、台湾4大銘茶の1つ「凍頂烏龍茶」。凍頂山の周辺の茶園で作られたのが始まりといわれ、緑茶に近い味わいで、爽やかな香りとふくよかな甘みがあるのが特徴です。
藤原さんが好きというのが、高山系のお茶。
標高が高い場所で育った茶葉のことで、寒暖差が激しい場所で育つため、強い清涼感と甘みがあります。「梨山高冷茶」や「阿里山高山茶」などが有名です。
「東方美人」は、イギリスのビクトリア女王が感動し、“オリエントビューティー”と名付けたお茶で、希少価値が高く、良質なものは1年に数日しか流通しません。
紅茶のような味わいで、洋菓子にも合わせやすいですよ。
https://asajo.jp/excerpt/49827 台灣茶後起之秀 GABA烏龍茶 風味全球迷
2018-06-22 6:13 PM
佳葉龍茶，又稱GABA茶，在日本習慣稱之為Gabaron tea，是一種含高量γ—胺基丁酸
(簡稱GABA)的新茶品。
自1950年代醫學界就發現GABA存在於人體之小腦皮質和脊髓及視網膜中，
是脊椎動物交感神經系統細胞結合點之抑制性神經傳導物，對交感神經系統具有調節作用，
可抑制中樞神經系統過度興奮，對腦部具有安定作用，這也是喝GABA茶有助放鬆和
消除神經緊張的緣故，因此，最適合工作壓力大、喝茶會睡不著的人飲用。
佳葉龍茶(GABA茶)創於日本 揚於台灣
1987年佳葉龍茶(GABA茶)在日本創始，大森正司博士則是首位進行佳葉龍茶人體實驗的學者，
他提出了長期飲用會有降血壓的效果，在日本引起一陣保健風潮，由於這種茶喝起來非常順口，
所以日本人稱為「順口茶」，又因為喝了這種茶令人元氣、精神充沛，又稱之為「打氣茶」。
佳葉龍茶(GABA茶)雖然源自日本，但台灣的優勢製茶技術，卻讓日本臣服，
日本大森正司博士曾於2004年底前往南投與嘉義兩縣，瞭解台灣佳葉龍茶的產製情況後，
特別肯定台灣佳葉龍茶的香氣更勝一籌，這應歸功於台灣製茶人的用心。
γ—胺基丁酸(GABA)含量是關鍵
其實佳葉龍茶並非特殊茶種，而是一種製茶技術的改良，台灣茶種包括綠茶、烏龍、金萱、
鐵觀音等，只要透過真空發酵「厭氧處理」的製程，都會產生高含量之γ—胺基丁酸，
根據國立中興大學農業學院食品科學系區少梅教授的說法，γ—胺基丁酸(GABA)含量須達
150mg/100g以上，才能稱其為「佳葉龍茶」，這樣的含量是發芽糙米與發酵大豆產品
GABA含量的10倍以上，對台灣茶農而言，這樣的數據並非難事。
「佳葉龍茶之母」盛讚的純天然飲品
區少梅教授，同時也是台灣茶協會創會理事長，一直致力於透過學術研究，
讓生產者做出安全又衛生的台灣好茶，更要讓消費者多認識台灣好茶！
談起佳葉龍茶，區教授侃侃而談，從日本津志田博士無意中的發現，
到台灣茶改場的接力改良，再到茶農的堅持投入，這一路的成長，她從沒錯過，
茶農感謝她的無私奉獻，特別以「佳葉龍茶之母」尊稱她！
根據區教授經多年的研究，已證實佳葉龍茶中之γ—胺基丁酸，
主要是由茶菁鮮葉中原來存在之麩胺酸轉變而來，丙胺酸則是由天門冬胺酸轉變而成，
非外在人工添加之化學成分，所以絕對是純天然的茶葉新製品。
且γ—胺基丁酸是水溶性物質，經雙盲試驗法證實絕無副作用，所以日本早已將富含
GABA食品大量應用於學校營養午餐之中，而佳葉龍茶不僅含GABA量最高，
而且也最容易飲用，它也保留茶葉原來的保健功效，是一種多重保健且安全的天然保健茶飲料！
台灣茶品後起之秀 活潑韻味風靡全球
佳葉龍茶工序比傳統製茶工序更簡易，卻又更具保健功效，是一種新形態的保健茶，
區教授稱其為茶飲料的後起之秀，對提高台灣茶的競爭力與茶農收益有莫大助益。
茶農透過這款全新的養生茶，不僅能開拓國內更多的喝茶人口，更外銷至加拿大、
捷克、烏克蘭、俄羅斯等國，市場潛力無限看好！
經茶農不斷的改良製茶技術，台灣「GABA」烏龍茶不僅帶有果香，且喝起來更具甘韻，
這款「GABA烏龍茶」熱泡、冷泡皆好喝，有創意的消費者，也可以將「GABA烏龍茶」
做為基底茶，搭配水果或香草植物，製作風味獨具的GABA特調茶，或做成GABA烏龍茶甜點，
是台灣茶品裡最具活潑韻味的保健茶，難怪會風靡歐美！
http://www.epochtimes.com/b5/18/6/22/n10503911.htm 2018年06月22日 17:10
夏日「綠蛙」輕旅行！漫步楊梅茶園小徑、手作茶點DIY
日本有愛旅行的旅蛙，台灣有愛喝茶的「綠蛙」！楊梅區公所為推廣楊梅在地文化與深度旅遊，
和東森山林渡假酒店及中華汽車共同推出『2018楊梅微旅行花言茶語綠遊遊』一日食農行程，
除了漫步茶鄉小徑，還有手作茶點DIY，穿梭客家庄的鄉野風景。
楊梅區公所今（22）『2018楊梅微旅行花言茶語綠遊遊』記者會，
楊梅區姚敦明區長帶著大家一起騎乘e-moving電動車悠遊楊梅小鎮風光，
觀賞在地特有仙草育苗，並大啖仙草創意料理。東森山林亦首度呈現新研發的六道
「和洋風新食尚料理」，以仙草入菜或入味，口感特別，非常適合夏日的清爽家庭菜色。
東森山林在今年暑假推出『2018綠茶蛙親子夏令營』，透過課程設計，讓都市長大的孩子，
體驗當地百年茶莊農事、自然生態導覽與品嚐客家傳統點心等，透過多元有趣的活動啟發好奇心。
課程將安排學員瞭解當地的特有茶種，以及過去台灣茶歷史、茶葉生態與製茶工序還有各式各樣的
DIY課程及夏天必備玩水消暑活動，二天一夜兒童體驗價1,999元，家長同行加價500元。
https://travel.ettoday.net/article/1196642.htm 一杯888元 你也可以品嘗到「特等茶王」飲
2018-06-22 18:27
手搖飲一杯賣888元，想喝還要三天前預約，原來是台灣茶王特別款，南投縣茶商公會舉辦
春季比賽茶大賽，連鎖飲料店「TeaTop台灣第一味」執行長楊國珍自家栽種烘焙的春茶，
獲「四季春茶」特等茶王殊榮。目前在台、美、越擁有上百家分店，本次獲獎與民眾共享殊榮，
限量推出「特等茶王」手搖飲，不僅一杯750CC要價888元，還得3天前預約。
楊國珍在民國96年創立「TeaTop台灣第一味」連鎖手搖飲料店之前，自家的「長順茶行」
曾連續獲得27度獲得地方比賽的「特等茶王獎」，目前在台灣有上百家分店，
美國也有12家分店，並且正著手規畫南向發展，預計在越南開店，
這次他將自家農園栽種的春茶代表「TeaTop」參加南投縣茶商公會春季比賽茶比賽，
成為第一次奪得特等茶王的飲料店。
此次獲獎的特等茶王，只有20斤產量，市價目前約一斤高達3萬元，
本次特別拿出5斤與消費者分享榮耀，估計一斤茶葉約可製作40杯特等茶王招牌青茶，
唯因茶葉存量有限，需3天前預約，並專程由專人送到預約的分店，製作給消費者品嚐。
楊國珍說，這款特等茶王必須現泡再加冰塊手搖，與冷泡茶不同，其風味滑順帶有特殊果香、
焙火適中、餘韻回甘、生津止渴，值得懂茶愛茶的消費者細細品嚐。
https://money.udn.com/money/story/5635/3213321 製茶高手照過來 全國紅茶競賽7月7日冬山決勝負
2018/06/28 17:42
第三屆「茶藝文化節暨全國紅茶製茶技術競賽」將於7月7日起一連兩天在宜蘭縣冬山鄉政中心舉行，
這次共有來自全國各地45位紅茶製茶好手齊聚一堂切磋交流，此外，茶藝文化節不僅結合泡茶技藝及
品茶藝術，主辦單位冬山鄉公所同時安排多項表演節目及歌手演唱。
今（28）日上午特地在中山村星源茶園舉行記者會對外宣布活動訊息。
冬山鄉的中山村雨水豐沛、砂石地多，是茶樹生長的最佳環境，以往所生產的茶葉因缺乏品牌知名度
多外銷至坪林、梨山、阿里山等地，常被戲稱為「細姨茶」。
經過地方不斷努力，現在不僅正名為冬山「素馨紅茶」，更在台灣茶界逐漸打出名號。
第三屆「茶藝文化節暨全國紅茶製茶技術競賽」就以中山有機合格認證的「素馨紅茶」為主軸，
由宜蘭縣政府及冬山鄉公所合力舉辦全國性的製茶競賽，邀請全台各地茶農齊聚一堂、切磋交流。
冬山鄉長謝燦輝表示，今年有45位來自全國各地的製茶好手參與，他們都是各地區的製茶高手，
有些人去年比賽之後就開始期待今年的競賽，是一場相互切磋製茶技術的好機會。
除了紅茶製茶競賽，茶藝文化節更結合泡茶技藝及品茶藝術，冬山鄉公所還特別準備為期兩天的豐富節目。
包括：7月7日的夏夜市集與新象、新心劇團精采表演，在地歌手蔡佳麟演唱，
傍晚參加開幕儀式民眾可以領取夏夜市集50元抵用券一張，現場還發送限量1,000支茶冰棒。
7月8日則是冬山鄉的小農市集與各種茶藝DIY體驗活動，此外，還有紅茶製茶小學堂、
茶枕DIY與自製綠茶粉圓等有趣體驗。
https://www.nownews.com/news/20180628/2779760 南投尋茶～松茗自然生態茶園
2018.06.25 15:51
南投的名間鄉，是台灣典型的農業鄉鎮，是台灣茶葉的產地之一，每到採茶季節時處處可見獨特的採茶、
製茶風光，可是名間絕美的風景！
位於名間的「松茗自然生態茶園」，72年開始種植茶葉後，於某次農業有機得演講中領悟了包容萬物的奧妙，
於是開始邁向有機茶園的路，更在93年取得MOA有機認證，並取得有機認證標籤，採茶由自己製茶，
一年產量約有3000斤。
茶園種植面積共有1.5甲地，茶園位置於居家附近，種植項目為紅玉、綠茶、烏龍茶，
目前茶園管理方式為有機栽培，不用農藥、化肥，除了在茶園周圍種上樹林保護茶園生態外，
為了讓茶樹能根深土壤，澆水是用水管在土裡滲透，現場看到的人都對老闆維護茶園的用心感到感動。
「松茗自然生態茶園」目前為NTT南投好茶品牌計畫的合作茶廠之一，此計畫為中投有線電視（股）公司、
發統企業（股）公司及環虹錕騰科技（股）公司共同合作，目的在於為茶農建立一個農產品的檢驗與
認證機制，提供消費者安心食品，更設立展售平台促進茶產品升級。
更期望未來「NTT南投好茶(NantouTea)」成長為「NTT新台灣茶(New Taiwan Tea)」，讓台灣好茶走向國際。
https://n.yam.com/Article/20180625135473 南投尋茶～松本有機茶園
2018.06.23 00:06
南投的名間鄉，是台灣典型的農業鄉鎮，是台灣茶葉的產地之一，每到採茶季節時處處可見獨特的採茶、
製茶風光，可是名間絕美的風景！
位於名間的「松本有機茶園」，85年開始由行政院農委會輔導種植有機茶葉，
於87年取得台灣有機農協TOPA認證，並取得有機認證標籤，從上一代至今幾十年來堅持走有機的路，
承接有機理念的林老闆，除了知道如何建構穩定的茶園生態把茶種好，更希望能讓台灣的好茶走向世界。
茶園耕種面積1.9甲地，穩定的茶生態帶來豐富的層次感，種植項目有四季春、翠玉茶、蜜烏龍紅茶，
目前茶園管理方式為有機栽培，不用農藥、化肥，會在閒餘時間到市集去試喝與兜售茶葉建立消費者的信任，
越來越多消費者的認同也加深林老闆繼續走下去有機茶園的路。
林老闆表示，要建立消費者對好茶的信任度不難，只要有完善的審查機制保護消費者買到茶葉的品質，
自然能加強消費者對展售平台的信心，期待未來能共創一個被大家所信任的平台。
「松本茶園」目前為NTT南投好茶品牌計畫的合作茶廠之一，此計畫為中投有線電視（股）公司、
發統企業（股）公司及環虹錕騰科技（股）公司共同合作，目的在於為茶農建立一個農產品的檢驗與
認證機制，提供消費者安心食品，更設立展售平台促進茶產品升級。
更期望未來「NTT南投好茶(NantouTea)」成長為「NTT新台灣茶(New Taiwan Tea)」，
讓台灣好茶走向國際。
https://n.yam.com/Article/20180623136818 大片植栽落地窗×獨創茶調酒！網美私房茶館插旗台北中山商圈
2018-09-01
多次被《Kinfolk》、《Monocle》等生活品味雜誌推崇的風格茶飲店P & T柏林茶館，
首度跨足海外，以白色大理石打造的吧台、大片落地窗，更有與柏林總店同步的手沖茶配置與
專業茶師的現場沖茶服務，結合義法美食和選物店複合式空間，試營運期間就成為台北中山區的
網美打卡愛店！
P & T柏林茶館8月底正式開幕，推出4款獨創茶酒冰飲和3款義法料理，其中最特別的茶調酒，
是由茶師精選出來自世界各地的頂級茶種，將茶葉浸入相同基調的調酒內，
品飲時清香茶味與微醺美妙交織，是女孩們也會喜歡的創意茶酒。
此外，店內也吃得到義法在地傳統料理，強調法式與義式靈魂的手工菜色，
揉合在地與當代風格，平日全天供應，假日則限定於下午5點起晚餐時段供應，
讓你不用出國就能體驗道地歐式風情！
多次被《Kinfolk》、《Monocle》等生活品味雜誌推崇的風格茶飲店P & T柏林茶館，
首度跨足海外，以白色大理石打造的吧台、大片落地窗，
更有與柏林總店同步的手沖茶配置與專業茶師的現場沖茶服務，
結合義法美食和選物店複合式空間，試營運期間就成為台北中山區的網美打卡愛店！
P & T柏林茶館8月底正式開幕，推出4款獨創茶酒冰飲和3款義法料理，
其中最特別的茶調酒，是由茶師精選出來自世界各地的頂級茶種，
將茶葉浸入相同基調的調酒內，品飲時清香茶味與微醺美妙交織，
是女孩們也會喜歡的創意茶酒。
此外，店內也吃得到義法在地傳統料理，強調法式與義式靈魂的手工菜色，
揉合在地與當代風格，平日全天供應，假日則限定於下午5點起晚餐時段供應，
讓你不用出國就能體驗道地歐式風情！
DATA
地址：台北市中山區中山北路二段36巷18號
電話：（02）2523-9860
營業時間：11：00～21：00
http://playing.ltn.com.tw/article/10481 疑送茶葉要求投票支持 鄉代參選人涉賄
2018/09/04 20:16
彰化縣大村鄉一名鄉民代表參選人疑送茶葉給具投票資格選民，並要求投票支持讓他當選，
檢方今天帶回這名參選人偵辦中。
台灣彰化地方檢察署傍晚表示，這名參選人送茶葉禮盒給選民，以尋求投票支持，
涉嫌賄選，指派檢察官姚玎霖指揮彰化縣警察局員林分局、法務部調查局彰化縣調查站偵辦。
彰檢表示，經縝密蒐證，下午搜索參選人住處，帶回參選人及數名接受茶葉禮盒選民，
並扣得茶葉禮盒；初步調查，參選人以每台斤新台幣1000元價格購入25台斤茶葉，
今年8月中、下旬，陸續贈送2罐、每罐重量半台斤茶葉給選民，多人坦承收受。
員林分局表示，涉嫌賄選的參選人選舉區有3人參選，應選2名，競爭仍算激烈，
參選人買茶葉送給選區具投票資格民眾，要求支持並投票讓他當選，
涉嫌違反公職人員選舉罷免法，報請彰檢偵辦。
http://www.cna.com.tw/news/asoc/201809040290-1.aspx 台灣紅茶新生力軍！茶改場成功選育台茶23號
2018年9月5日
行政院農委會茶業改良場為了增加台灣紅茶風味多年化，多年來積極選育具有特殊風味，
繼台茶18號及台茶21號等適製紅茶之優異品種後，茶改場又成功選育出台茶23號新品種，
為台灣紅茶產業再增添生力軍。
茶改場表示，紅茶是世界產量最多，且消費量最大的茶類，台灣茶產業於70年代由外銷轉為內銷後，
產製銷之主力茶類以部分發酵茶為主，至88年台茶18號(商品名紅玉) 育種成功，
接續又於98年育成台茶21號(商品名紅韻) 及此次之台茶23號新品種，帶動台灣紅茶產業蓬勃發展。
茶改場提到，台茶23號為該場魚池分場自臺北帝國大學山本亮教授27年於安徽省祁門茶區採集之茶樹種子，
由台灣總督府中央研究所魚池紅茶試驗支所經多年觀察試驗研究，於90年挑選品系「祁辦1」，
並於104至106年完成與青心烏龍為對照品種的品系比較試驗。
茶改場強調，台灣紅茶近年來多以適製烏龍茶的小葉種茶樹於夏秋兩季採收茶菁來製作，
然而一般小葉種茶樹所製造的紅茶品質與大葉種茶樹所製作之紅茶品質仍有差異，
台茶23號為小葉種茶樹，且一年四季均可產製優質紅茶，茶改場將積極推廣茶農種植，
以增加台灣紅茶的多元選擇。
https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B4%85%E8%8C%B6%E6%96%B0%E7%94%9F%E5%8A%9B%E8%BB%8D-%E8%8C%B6%E6%94%B9%E5%A0%B4%E6%88%90%E5%8A%9F%E9%81%B8%E8%82%B2%E5%8F%B0%E8%8C%B623%E8%99%9F-032051664.html 這家茶舍奪台中十大伴手禮 茶農：堅信茶葉品質會說話
2018-09-07 13:18
位在西屯區環中路上的「益春茶舍—大禹嶺101K楊肇基台灣高山茶」，
最近奪下日前票選出爐的台中市十大伴手禮之一，今天廣邀各界品茗分享喜悅，
本身也是茶農的業者郝志益說，堅信茶葉品質會說話，一路上從公版包裝到自己設計品牌，
從相信批發商到最直接的零售面對消費者，深感只要是純料，
一定可以做出連三歲小朋友都愛喝的世界茗茶成為台灣驕傲。
郝志益是南投杉林溪的龍鳳峽中生代小農，八年前回到山上務農種茶，除了流汗辛苦之外，
還明顯感受為了批發銷售，面對商販說不出來的鬱悶，茶農花費時間、精神和金錢，
苦心管理生產實在的好茶，往往是交由各個商販批發再分裝出去，
也就是目前市場上的消費者大部份都不清楚茶葉來源，與生產廠家也沒有純質保證的茶。
基於上述種種市場上不透明的原因，這幾年自立「益春茶舍」品牌，
但面對零售市場客戶對大禹嶺茶需及疑慮，透過叔叔滿棟製茶團隊與
大禹嶺95k茶農賀凱民開始合作經銷事宜，也因為賀凱民認同要讓消費者清楚來源與
生產製作的經營理念，向他推薦103k茶農吳國寶、101k茶農楊肇基與100k茶農陳俊界，
益春茶舍【大禹嶺英雄茶】因此產生。
郝志益強調，現在的網路直播茶葉市場亂七八糟，胡說八道，茶是喝到身體裡血液循環器官吸收的，
如果不清楚來源不知道生產茶農，怎麼喝的下去，該茶舍堅持產地透明茶農背書讓消費者安心享用，
並透過臉書直播讓消費者清楚知道茶葉生產履歷過程，讓消費者、經銷者及生產者三方共贏。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2544174 顛覆室內品茗 阿里山四季茶旅在綠地擺茶席
2018-09-11 09:04
交通部觀光局阿里山國家風景區管理處將於9月29日（星期六）在嘉義縣梅山鄉太興村
秘境阿葉溪飛瀑步道，舉辦「阿里山四季茶旅-秋饗野溪茶會」，
將沿著阿葉溪和大地茶席將擺設20席特色茶席，包含溪畔茶席、觀瀑茶席、
茶埕茶席、野溪茶席、飛瀑茶席、打石茶席和大地茶席，將地景溪水融入茶席氛圍，
讓來訪遊人脫鞋腳泡清涼溪水，在溪水霧氣緩緩吹拂品茗好茶。
這次活動現場更邀集阿里山在地社區一同參加茶旅輕食競賽，以阿里山茶融入茶旅輕食的茶餐、
茶飲、茶點。
阿里山四季茶旅顛覆在室內泡茶，搭配四季地景於茶園、森林雲霧間、竹林間、櫻花樹下、
古厝前、野溪瀑布旁，品味阿里山四季好茶。
嘉義縣梅山鄉太興村海拔450至1250公尺，近年來村民推廣種植無毒金萱茶葉有成，
每年白露時節，有成千上萬的黃頭鷺往南遷徙，成群沿著清水溪河谷進來，
在山谷順著氣流往上盤旋，飛越山頭，向南方飛去，亦是全台唯一的特殊生態景象，
即為當地著稱的「萬鷺朝鳳」奇景。
民眾規畫遊程可順遊全台最長景觀吊橋太平雲梯，更可結合9月28至29日的
2018阿里山鷴情翼趣國際賞鳥大賽。活動內容可至阿里山管理處官方旅遊網
http://www.ali-nsa.net/或至「阿里山 新印象」粉絲專頁查詢。
https://udn.com/news/story/7326/3360526 全台最高ｉ郵箱啟用 現買茶葉現寄最便利
2018/09/14 18:42
位在阿里山森林遊樂區內的阿里山郵局，14日開始啟用全台最高的「郵箱」，
提供當地商家、遊客以及住戶，最方便的服務，讓需要的人可以24小時寄貨、
取貨，如此一來，遊客到了當地店家選購的茶葉，就能透過這項服務寄送，
不僅遊客不用再提大包小包，也能大大降低買到仿冒品的風險。
遊客到阿里山品茶完畢，想要買茶葉回家當紀念品，卻不想提著大包小包，現在有新的選擇。
顧客vs.在地店家：「來這是我要買的茶包，(好)，可以順便幫我到郵局去郵寄嗎？
(可以，沒有問題)，謝謝。」
沒聽錯！付了買茶葉的費用後，就可以請在地商家，將剛剛選好的茶葉，
裝入郵局專用的紙箱，再透過智慧型的ｉ郵箱寄送，因為交貨取貨都不需要透過行員操作，
而且24小時都能寄貨，讓遊客買茶葉更方便，大大降低買到仿冒茶葉的風險。
在地店家：「應該是白天可以寄，晚上假日都可以寄，對我們賣的店家跟客人都非常的方便。」
阿里山郵局設立於民國前4年，外型古色古香，是經典的「中國式建築」，
也是阿里山旅遊的熱門拍照景點，海拔有2274公尺，從14日開始，
新啟用全台最高的郵局ｉ郵箱，在地的居民看到新設備，拿了想寄的東西，立刻跑來試試看。
郵政總局總經理陳憲着：「所以我相信這個ｉ郵箱，在阿里山設置之後，
譬如說我們阿里鄉的鄉親，你在外地買東西，直接到這邊來，你來取件非常方便。」
ｉ郵箱不僅能寄件，也能收件，而且郵局還推出9月寄運活動，推出8折資費的優惠，
要鼓勵沒用過的民眾多多試用。
https://news.tvbs.com.tw/life/992620 新北南投茶園體驗 台灣老茶鄉 採茶評茶吃茶
2018年9月15日
茶種繁多，各有特色。
直接探究茶的源頭，去一趟台灣茶鄉，探訪茶園茶人，可更了解台灣茶文化。
台灣獨有的凍頂烏龍茶、三峽碧螺春，分別位於中、北部的鹿谷鄉和三峽，
閒遊茶鄉，穿梭茶園，採茶評茶煮茶茗茶，感受何謂「茶香，茶鄉」。
南投鹿谷 凍頂烏龍發源地
台灣中部南投縣、群山圍繞的鹿谷，是台灣茶最具代表性的凍頂烏龍茶產地。
當地人告知，想了解凍頂烏龍茶的歷史，定要前往鹿谷鄉農會的茶業中心園區。
鄉農會秘書林献堂對茶葉文化如數家珍，帶領筆者參觀了茶業文化館，
館內設有茶葉文物展示廳、茶藝教室等不同區域。
凍頂烏龍茶是鹿谷茶區青心烏龍品種的半發酵茶，把茶葉按品質分級不是一件易事，
需要專業人員評定，故鹿谷鄉農會於1976年開始舉辦優良茶比賽，
林献堂表示第一届有104人參加，至今每年參加人數已增至670人，
形成當地比賽茶文化，每年春冬舉行兩次。
鹿谷現有數百間茶園，其中位於初鄉村的初鄉茶間，保留了可供採摘參觀的茶園，
讓旅客可親自採茶製茶。茶園前方是已有百多年歷史的閩南建築三合院，
茶園負責人李光曜由他父親開始就居於此，種植茶園，同時也經營茶葉批發、零售。
身兼鹿谷鄉初鄉社區發展協會理事長的他，指出現在台灣茶業好像很興旺，
但競爭大，故來到他這一代，必須轉型尋找出路。
他和妻子朱怡甄努力推廣產業轉型，除了種植茶葉，也舉辦採茶、製茶等不同的體驗工作坊。
另設有全台僅有的比賽茶方式評茶，讓旅客使用特定的評鑑杯，嘗試當比賽茶的評審品茶。
他當天準備了四季春、金萱、凍頂烏龍茶、東方美人等六種台灣不同的茶種，
在他指導下評鑑各種茶品的差異，從茶湯顏色的淺深、茶葉烘焙的程度，
品茗不同的茶湯，分辨每種茶葉的特性、味道，更了解茶的歷史文化。
採茶評茶之餘，也可品嘗當地特色的農村風味茶餐，坤德茶筍餐的菜式採用鹿谷當地新鮮食材，
煮出在地料理。
招牌烏龍茶雞，用自家茶園種的凍頂烏龍茶葉，搭配當地土雞炮製而成，茶香濃郁，雞肉脆口鮮嫩。
其他地道菜式，如筍香爌肉、涼拌過貓、芹菜芋頭也都爽口美味。
圍爐煮茶 細味六大台灣茶種
來到鹿谷，也不可錯過自行泡茶，參加全台獨創的「圍爐煮茶」是方法之一。
圍爐煮茶的主人張素鸞是茶藝老師，已有二十多年從事茶業經驗，先生有自家茶園，
至今已是第三代經營。茶室位於一幢樓高三層的木建築內，周圍山巒圍繞，環境清幽。
張老師會先講解不同茶葉的分類和煮茶方式，當天共選用了六種台灣茶種：凍頂烏龍茶、
鐵觀音茶、金萱茶、高山茶、東方美人和紅茶。
之後大家穿上所挑選的茶名圍裙，在矮櫈上圍坐成一圈，用專屬的茶具開始泡茶，
再和大家分享自己泡的茶。圍坐泡茶，互相分享品茗聊天，悠閒自在。
https://ol.mingpao.com/php/cultureleisure3.php?nodeid=1536949752419&;subcate=travel&issue=20180915 網傳隔夜茶喝了會致癌？最恐怖的真相其實是…
2018/09/16 16:11:00
不管是自己泡還是買好現成的，許多民眾喜歡喝茶，不過，想必很多人一定都聽過不要喝隔夜茶的說法，
甚至有隔夜茶喝多恐會致癌的傳言。對此，食藥署發文澄清，目前未有研究證實喝隔夜茶與致癌有關，
但仍提醒民眾應注意茶飲的保存環境。
食藥署表示，冰箱不普及的年代，民眾會將一大壺熱水煮開後加入茶葉沖泡，
茶葉會持續泡在水裡很長一段時間，供當日飲用，如當日未飲用完，甚至會放置隔夜，
此類方式泡的茶放置至隔夜就是坊間說的「隔夜茶」。
然而，隔夜茶因茶葉放置浸泡時間過久，致使茶葉裡的單寧酸持續釋出，
容易造成飲用者胃部不 適，且在常溫下的茶也容易孳生細菌，使得茶湯酸敗變味而引起腹瀉。
不過，針對外界傳聞指出隔夜茶喝多恐治癌一事，食藥署則表示，
目前未有研究證實喝隔夜茶與致癌有關，但仍提醒民眾應注意茶的保存環境，儘快飲用最適當。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=430428 以中正大學命名的茶葉 許偉庭拿下國際名茶評比金獎
2018-09-17 13:36
中正大學化學暨生物化學所校友、通識教育中心兼任助理教授許偉庭沈浸茶葉研究近20年，
擁有評茶師、製茶師及茶藝師多重身份，租下阿里山茶園一手包辦栽種與烘焙茶葉，
甚至利用化學分析種出好茶，不吝與嘉義在地茶農分享成果，
他更希望透過個人力量影響更多年輕人關心在地茶產業。
許偉庭3年前進駐中正大學育成中心，成立專業評茶室，研製低咖啡因紅茶、
烏龍茶等多款阿里山茶葉，從產品設計、精製加工技術，其中2款茶葉以中正大學命名，
近期更拿下第12屆「國際名茶評比」3面金獎。
中正大學表示，2年一次的「國際名茶評比」由「世界茶聯合會」授權、
計偉庭曾在上屆奪得3面金獎，今年也接續推出「中正醉紅」、「中正博士茶」、
「漫封存」等好茶再度獲得肯定。
此次競賽的茶葉，許偉庭是到，一般人喝紅茶會擔心睡不著，「中正醉紅」喝了卻不影響睡眠，
像喝醉一樣好睡。
他說，低咖啡因紅茶是他研發的獨家技術，降低90%咖啡因含量，更保留兒茶素、茶皂素等健康成分。
而「中正博士茶」烏龍茶則是選用較活潑的茶葉特性，採輕中度發酵且烘焙時間較短，
「茶湯口感豐富度、有層次。
此外，近年台灣盛行封茶文化，用在紀念、餽贈，為成年、結婚紀念日、退休等特定事情封存典藏。
許偉庭也設計一款名為「漫封存」烏龍茶，茶質較厚、香氣濃，因焙火足夠、發酵重而耐得住時間存放。
許偉庭說，「漫封存」是用最傳統道地的老技術製造，光是烘焙就要花上30至40個小時，
將近一般焙茶時間的2倍，且過程中完全仰賴經驗判斷，還得時常取樣檢視是否達到理想狀態。
https://udn.com/news/story/7266/3372019 中秋前員林紙盒工廠大火 老闆心急搶救燒傷手
2018/09/18 08:37
彰化縣員林市錦安巷一間製作茶葉紙盒的鐵皮工廠昨天深夜11點多傳出火警。
由於廠房堆滿易燃物，所以雖然飄著雨，但火勢仍然猛烈，彰化縣消防局出動大批人力灌救，
火勢幸未延燒鄰近工廠，黃姓業者搶救過程中右手有處燒燙傷，仍不斷想衝進火場查看損失，
多次被員警和消防員拉住制止！
彰化縣消防局二大隊大隊長蔡佳洲說，昨晚約11點13分獲報火警，出動至少14車、
29人到場灌救，從各面佈水線遏止火勢延燒，但廠房內紙類易燃物多，所以雖控制火勢，
且現場也有飄雨，但一時仍無法撲滅，直到凌晨1點50分仍在灌救中。
住在工廠旁的業者黃姓老闆說，他承租該處鐵皮廠房從事茶葉紙盒的製作，迄今已經10餘年，
昨傍晚約5點工廠就下班休息，不知為何起火燃燒，深夜發現起火也連忙報案。
黃老闆很焦急心血化為烏有，事發後還衝進火場開小貨車出來，右手手肘有處燒燙傷，
他說另部X6休旅車被旁人用堆高機搶救出來，但他還屢次想衝進火場被制止，
哀嘆近日秋節訂製紙盒量也增多，原本還要趕出貨，現在不知如何是好，損失難以估計，
也不知如何賠屋主。
黃姓老闆也在現場抱怨消防隊搶救太慢，不過蔡佳洲說，獲報後隨即出勤，
但廠房內易燃物多，鐵皮屋也有塌陷危險，因此首要以避免延燒為搶救重點，
也要顧及搶救人員安全，所幸及時控制火勢，未延燒鄰近廠房。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180918/1431791 中秋消滯茶
2018/09/18
快到中秋，過時過節難免吃得油膩，飲食過量易傷脾胃。脾與胃相連，被稱之為「後天之本」，
起消化作用，氣血化生之源。脾胃主運化，簡單來說，食物經由胃部消化，
養份再經由脾臟運送到身體各處，脾胃功能好才能使氣血旺盛，精力充沛。脾胃不好時，
身體養份不達便會變得虛弱。
想脾胃好宜先從飲食入手：一、少食冷凍食品，避免胃部受刺激影響消化；二、定時和適量進食；
三、脾胃五行屬土，宜多食黃色食物，如胡蘿蔔、橙、玉米、黃豆等。
飲食油膩或過量時，可飲用製作簡單的陳皮普洱茶和大麥山楂茶︰陳皮普洱茶，
很多人食用月餅時也會飲用普洱茶消滯，茶葉中的鞣酸能影響蛋白吸收，阻礙蛋白質消化，
起潤腸通洩的效果。
配以陳皮，更能健脾和胃、理氣調中、紓緩腹脹感覺。做法：只需將五克茶葉加一角陳皮，
用熱水先泡數秒洗茶，再泡熱水飲用。
如體質燥熱者，可加入菊花解熱。
大麥山楂茶，能消食化滯，理氣和胃。大麥茶能促進腸道蠕動，從而減少油膩食物停留的時間，
降低吸收。大麥性平，味略苦，能消滯去積、補脾和胃、除煩止渴，還有抗氧化功效。
山楂能健脾開胃、化飲食，消肉積，尤其對吃過多肉類、油膩食物引起的食滯有效。
大麥十克配五片山楂，加熱水焗15分鐘即可飲用。
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2162991/%E4%B8%AD%E7%A7%8B%E6%B6%88%E6%BB%AF%E8%8C%B6 部落客扮村婦採茶 紅茶滴滴皆辛苦更好喝
2018/09/18 15:26
台灣茶葉生產面積不大，但各茶區產製之茶品各具特色，如紅茶、烏龍茶及東方美人茶等，
農委會近年以歐洲酒莊的經營模式為藍本，打造台灣特色茶莊，輔導茶農將茶業產銷結合文創、
觀光、體驗，特地邀知名旅遊部落客溫士凱等人到紅茶故鄉3天2夜之旅，
參訪別具特色的幾家日月潭(魚池鄉)紅茶茶莊，透過他們的分享，讓民眾大力支持國產茶品。
溫士凱等人戴著斗笠、頂著烈日體驗採茶，不少人都是第一次下田，採摘一心二葉的茶業，
覺得既新奇又辛苦，茶農巫昌容調侃：「簍子沒裝滿不能領錢。」
隨後他們回到茶莊體驗製茶過程，不少人讚嘆：「這麼一小口紅茶，真是得來不易。」
「這裡非常、非常舒服。」溫士凱說，他在新竹北部的茶區長大，
而魚池紅茶的故鄉多了點人情味，這兩年台灣將產業在地化，做得愈來愈好，
民眾不再只有買產品，而是要參與、體驗，了解產製過程，來到這邊不僅可以感受到採茶、
製茶很辛苦，喝了這杯茶，買了這個茶品，感謝度會更高一點，相對的茶農也感受到顧客的喜愛，
積極做出更好的茶品回饋。
農糧署科長鄭永青表示，全台共有28家亮點茶莊，藉由旅遊部落客到茶莊體驗，
行銷茶園景觀及生態、茶藝文化、歷史人文等深度旅遊，讓遊客透過實地體驗，
品飲最優質好茶，進而支持國產茶品。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180918/1432070 【好茶片】氣泡茶飲 氮氣填口感
2018/09/19 00:12
氮氣咖啡這幾年開始在國內流行，但是氮氣茶飲並不多見，高雄最近有家標榜氮氣茶飲專賣店---淘氣女孩，
店內除了氮氣咖啡還有多款氮氣茶飲，店長Arum說：「打了氮氣之後，茶飲風味變得十分特別，
紅茶甚至會有像奶茶的奇妙錯覺！」
Arum說：「汽水、啤酒等是用二氧化碳去打，氣泡口感比較刺激，所以喝了容易有打嗝現象出現，
但是氮氣不會，它泡泡比較細緻，喝起來會覺得綿密順口。」比起一般的手搖飲品，
氮氣飲品必須在茶煮好後，裝進壓力瓶的桶裡經高壓打氣，然後靜置讓氣體與液體完全融合，
所以製作上更加費工。
而為了讓加了氮氣的茶飲好喝，茶葉也要特別挑選過。
除了咖啡之外，店裡的氮氣茶飲有紅茶、四季春、決明麥茶、抹茶，
其中紅茶又分茶味厚實的特級紅茶和較為清爽的純粹紅茶。
氮氣四季春茶（55元）茶湯金黃色，Arum特別設計用啤酒杯裝盛，看起來很像杯啤酒，
一直到綿細的泡沫碰觸雙唇時，都還會有要喝啤酒的錯覺，入口後，茶香清新甘醇，
感覺比一般沒打氮氣的四季春細緻。
Arum特別推薦氮氣特級紅茶（55元），剛打出來的氮氣紅茶，杯子裡像是流沙滾動，
入口品嘗，細緻的氣泡和綿密的泡沫，讓濃醇的茶湯不澀，讓人印象深刻。
淘氣女孩可說是南台灣第一家氮氣茶飲專賣店，Arum說：
「開業以來，發現許多消費者對氮氣飲品其實是陌生的，甚至將氮氣飲品與氣泡飲品混淆。」
所以Arum現在都會先跟客人說：「有喝過嗎？氮氣飲品不是氣泡水喔！」
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180919/1432235/ 2018南投世界茶博會 10月6日中興新村登場
2018-09-21 6:48 PM
2018「南投世界茶業博覽會」即將於10月6日在中興新村登場，活動將持續到10月14日，為期9天。
今年茶博以「香遇．相遇」為主題，讓遊客藉由茶的香氣而與茶人相遇，將飲茶族群年輕化，
讓消費者聞香而來加入飲茶行列。
南投縣政府表示，今年增設了「小小茶師館」，讓縣內的小學學童有面對遊客展演茶席表演的機會，
讓小朋友親身體驗，從互動活動中認識臺灣茶產業，進而帶動年輕學子的飲茶風潮。
而茶文化推廣協會在中興會堂設置「茶與茶菓子相遇時光」，讓民眾體驗台灣茶菓子搭配地方特色茶，
呷茶配點心，提升國人對茶食文化興趣。
大操場區域則結合了多元的品茶樂趣，包含茶葉身心體驗區、茶與音樂會、曲水流觴、
茶席DIY、休閒農業館、好客產業館、日月潭紅茶館、松紅館、茶業生活應用館等，將讓遊客樂在其中。
至於國際茶文化也是本次重要亮點之一，包括波斯、印度、日本、韓國、台灣、中國、
凍頂等茶藝都將在「國際茶席館」一一呈現，愛茶的遊客可以沉浸在異國風情的氛圍裡好好享受品茗樂趣。
今年的主要大型活動項目，除了原有的千人茶會、千人揉茶之外，將新增「馬拉桑野餐趣」，
讓親朋好友在大操場享受布農族的表演下，拉開千人野餐的序曲，配合活動主題，
讓許久未見的親朋好友一同相遇在茶博，分享重逢的快樂。
http://www.epochtimes.com/b5/18/9/21/n10731327.htm 普洱茶消脂減肥〜中醫：加黑豆煮「黑纖體茶」代謝力大升級
2018年9月24日
坊間常說：「喝普洱茶可消脂解膩」，近來中興大學研究發現，普洱茶中萃取可抑制胰脂解酵素分泌的
「普洱消脂素」，能讓脂肪不被分解吸收，且可直接排出體外，的確有抑制脂肪被吸收，進而有輔助減肥的效果。
中醫師提醒，喝普洱茶有一些禁忌要注意，才不會造成心悸、頭疼、胃部不適等「茶醉」現象。
並且推荐一道加入普洱茶，幫助減肥效果加乘的「黑纖體茶」，供大家參考飲用。
中醫師周宗翰表示，普洱茶是日常生活中經常飲用的茶類之一，從中醫觀點看，普洱茶色紅屬火，
性溫、味微苦亦屬火，其有淡味，歸脾屬土，總體來看，有溫養脾胃和利濕助消化的作用。
但是，普洱茶跟一般的生茶不同，是越陳越佳，因為經常飲用過新的普洱生茶，很容易對胃造成影響。
由於普洱生茶的新茶過於刺激，含有較多的茶多酚、兒茶素等物質，這些物質對人體的腸胃黏膜有較強刺激性。
對於腸胃較差的人，如果經常大量飲用過新的普洱新茶的話，會直接對胃產生較大的影響，
進而導致胃寒、胃疼等各種症狀，甚至嚴重的還會胃出血，所以不可以空腹喝。
生茶至少需要放置三個月甚至半年的時間再飲用。
而經過後期自然存放之後的普洱老茶，茶性溫和，並且對胃產生刺激性的物質已經大部分氧化，
飲用普洱老茶才能夠暖胃護胃。中醫師周宗翰表示，普洱茶沖泡也是一門學問，如果是生茶最好不要煮著喝。
這是因為普洱茶煮著喝，濃度很容易過高，會造成脾胃負擔。
通常建議不宜空腹喝濃普洱茶，「空腹茶心慌，晚茶難入睡」。空腹飲茶會沖淡胃酸，
抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等「茶醉」現象。
如果有減重需求的朋友，建議搭配可提升人體基礎代謝率的茶飲。建議飯後喝用普洱茶及炒黑豆製成的
「黑纖體茶」，能夠增加人體基礎代謝率，將體質調節到最佳狀態，可幫助減肥效果加乘，
建議每天飯後飲用1000cc，記得慢慢喝，才不會增加腎臟負擔。
因為普洱茶需久放，存放時間越久，它的香味會越濃，價值也會越高，如果在存放過程中，
由於保存不當，導致普洱茶長霉，就容易產生黃麴黴毒素。要如何辨別普洱茶是否發霉？
首先，清聞其味不論是生熟，或是陳舊的普洱茶，在陳化發酵後，都會有一定的陳年老味，
但不會有霉味產生，有霉味代表陳放空間受潮或過於潮濕，不通風所致。
霉味極易刺激鼻粘膜，會很快反應給大腦，「這是很難聞的味道」。
另外，霉味非常的嗆人，給人一種非常不舒服的感覺，如果沖泡發霉的茶，湯色渾濁不堪，
味道呈霉味，酸味、泥味，在口中五味雜陳，少了正常陳化下的純正陳香的口感，就建議不要再飲用。
如果只是輕微發霉，最好的處理辦法是自然乾燥，或者是放在微波爐裡，溫度調到35度以內，
烘烤3至7分鐘左右，再拿出來敞在空曠通風的地方進行放置，這樣可以在這個階段防止茶葉繼續大面積霉變。
https://tw.news.yahoo.com/%E6%99%AE%E6%B4%B1%E8%8C%B6%E6%B6%88%E8%84%82%E6%B8%9B%E8%82%A5-%E4%B8%AD%E9%86%AB-%E5%8A%A0%E9%BB%91%E8%B1%86%E7%85%AE-%E9%BB%91%E7%BA%96%E9%AB%94%E8%8C%B6-%E4%BB%A3%E8%AC%9D%E5%8A%9B%E5%A4%A7%E5%8D%87%E7%B4%9A-233000755.html 貓與茶同名 阿薩姆名店招牌
2018年09月29日 01:13
日月潭為台灣紅茶濫觴地，魚池鄉澀水地區則是「日月潭紅茶」核心產區，
在921大地震遭嚴重破壞，當時村長蘇水定帶著重建家屋與產業，重振紅茶王國光環。
蘇水定店裡還養了1隻吸睛的萌貓，名叫「阿薩姆」，成為店裡的招牌貓。
蘇水定在震災後也用心建立屬於自己的品牌「澀水皇茶」，名聞遐邇！澀水皇茶」門廳中，
有隻體型碩大、外型亮眼的萌貓，就叫「阿薩姆」。
「阿薩姆」其實是混種大葉紅茶的統稱，日月潭紅茶除了阿薩姆品系，另有紅玉紅茶、
台灣山茶及台茶21號等；用茶名當貓名，在台灣可能是頭一遭。
客喊阿薩姆 店家分不清
因「阿薩姆」長得實在太吸引人，不少消費者都喜歡找牠合照；
常有回流客一進門就先喊「阿薩姆」，讓蘇水定常混淆：
「到底是指名要買阿薩姆紅茶，或故意與家中萌貓裝熟？」
蘇水定的女兒蘇小茹表示，這隻貓是8年前在台北工作時，從寵物店買回來作伴的。
該貓基因分別來自波斯貓與美國短毛貓育種而來，有波斯貓的外型及短毛特質，
在市場上被稱為「異短毛波斯貓」之「加菲貓」品系，很受年輕人歡迎。
養尊處優 變成超級肥貓
「異短毛波斯貓」體型明顯比一般土貓大得多，尋常體重約4公斤，
但「阿薩姆」養尊處優，軀幹長約60公分、含尾長80公分，
重6公斤多（近11台斤），顯然是超級肥貓。
「阿薩姆」在台北陪伴蘇小茹2年，因她的工作常需出差，餵食照顧實在太不方便，
只好把牠送回澀水，陪伴父母蘇水定與巫錦綢。
兩老升格當了貓阿公、貓阿嬤，屋裡多了歡樂聲、話題也多了「貓咪經」，
而牠也成了「澀水皇茶」的招牌貓。
http://www.chinatimes.com/newspapers/20180929000612-260114 阿里山四季茶旅 秋饗野溪茶會共享萬鷺朝鳳奇景
2018年9月29日
阿里山地區擁有豐富的自然景觀、人文及生態資源，在金風送爽的季節裡，
交通部觀光局阿里山國家風景區管理處29日在太興村秘境阿葉溪飛瀑步道舉辦
「阿里山四季茶旅-秋饗野溪茶會」活動，現場蒞臨貴賓有嘉義縣政府文化觀光局局長許有仁、
嘉義縣梅山鄉太興村村長簡慶輝、嘉義縣梅山鄉太平村村長嚴清雅、
嘉義縣梅山鄉農會總幹事黃世裕、嘉義縣梅山鄉瑞里社區發展協會理事長林相卿、
嘉義縣民宿發展協會理事長葉勝漢、嘉義縣阿里山茶業協會會長官建安及國立高雄餐旅大學創校校長李福登。
活動沿著阿葉溪和大地茶席將擺設近20席特色茶席，包含茶埕茶席、迎賓茶席、
飛瀑茶席、打石茶席和大地茶席，將地景溪水融入茶席氛圍中，
讓來訪遊人可以脫鞋腳泡清涼溪水，在溪水霧氣緩緩吹拂下品茗好茶。
此次活動現場更邀集阿里山在地9個社區一同參加「秋饗茶旅輕食尚TOGO競賽」，
以阿里山茶融入茶旅輕食之茶餐、茶飲、茶點，少油少鹽符合低卡健康的訴求，
營養均衡的輕食料理，形塑阿里山「生態人文」輕食尚的旅遊方式。
延續「夏戀印象-影像創作詩競賽」以文人調、套調吟唱阿里山多元生態、茶園創作之精神，
融入本次秋饗茶旅輕食尚TOGO競賽，將夏戀影像創作詩製成茶餐封條包裝，
並邀請評審委員及現場來賓試吃進行評分，最後由「瑞里社區－與紫藤浪漫 相遇在瑞里」
獲得優勝獎、「仁壽社區－小時候茶輕食」獲得優良獎、「太興社區－悠遊黃頭鷺」
獲得優選獎，期望透過本次競賽，研發營養均衡的輕食料理，提供高品質社區特色健康飲食，
以呼應建構阿里山國家風景區為「安全、生態、樂活、永續」的國際級優質遊憩體驗。
本次活動茶席富含當地特色，「打石茶席」結合茶園與溪床砂岩景觀，
可以看到舊時山上人家人工打鑿取石痕跡，在「飛瀑茶席」
一邊品茶一邊欣賞阿葉溪水沿石壁流洩而下的壯闊，「大地茶席」
則為欣賞黃頭鷺的最佳觀景點，「山野炊煙水茶席」則可聆聽瀑布浪花聲響，
欣賞溪石青苔景觀，享受水流輕拂的品茗時光，最特殊的曲水流觴茶席，
讓喝茶民眾可以坐在溪邊石頭上，等待順著流水漂到面前的茶杯，
仿如王羲之於蘭亭喝酒鬥詩，即興賦詩的文人風流雅韻。
另外，第二屆『2018阿里山鷴情翼趣國際賞鳥比賽』
已於今日結合秋季茶會在嘉義縣太興村圓滿落幕，本次活動共21隊，
參賽者年齡層從6歲到70歲，包或3個國家(香港、新加坡及菲律賓)的鳥友遠道而來參加，
這也代表賞鳥是個老少皆宜的活動；在24小時的競賽中，記錄130種鳥類(共6805隻鳥類)，
包含了台灣27種特有種中的23種，除了赤腹山雀、烏頭翁、台灣白喉噪眉及台灣畫眉外，
其餘23種皆可在此處發現其蹤跡。
本屆的賞鳥比賽結合了生態旅遊推廣及萬鷺朝鳳景色，成果非常豐碩，在短短24小時內，
各隊激烈角力之下，賞鳥大賽專業組由「紅雁隊」紀錄1004隻104種鳥類奪得冠軍；
聯誼組由「皮塔踏青隊」紀錄65種鳥類拿到第一名，大專組由「攀樹隊」
紀錄98種鳥類奪得第一名，親子組由「無羽倫比」紀錄54種鳥類拿到第一名，
而最多特有種的特有獎由「閱讀自然隊」獲得；預測大會紀錄鳥種數目的
「鳥種數大樂透獎」，由「pica pica不會十萬伏特隊」
預測129種與大會紀錄鳥種數最接近而獲得。
馬惠達處長表示，嘉義縣梅山鄉的太興村位於阿里山國家風景區西北廊道，
地處海拔450至1250公尺之間，近年來村民推廣種植無毒金萱茶葉有成，
每年白露時節，有成千上萬的黃頭鷺往南遷徙，途經嘉義縣梅山鄉的太興村，
成群沿著清水溪河谷進來，在山谷順著氣流往上盤旋，飛越山頭，向南方飛去，
亦也是全台唯一的特殊生態景象，地方上稱之為「萬鷺朝鳳」奇景，
這次秋饗野溪茶會結合國際賞鳥大賽，期望營造一季一會年度主題式活動，
促進「阿里山茶文化」多元文創發展。
https://tw.news.yahoo.com/%E9%98%BF%E9%87%8C%E5%B1%B1%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E8%8C%B6%E6%97%85-%E7%A7%8B%E9%A5%97%E9%87%8E%E6%BA%AA%E8%8C%B6%E6%9C%83%E5%85%B1%E4%BA%AB%E8%90%AC%E9%B7%BA%E6%9C%9D%E9%B3%B3%E5%A5%87%E6%99%AF-161116774.html 嘉義青年返鄉 翻轉茶產業
2018年10月01日 04:10
農委會水保局近年來積極推動農村深度旅遊，帶動國旅客走進農村、同時也吸引愈來愈多青年返鄉創業及創生。
嘉義縣大阿里山區出現了許多翻轉傳統茶產業與茶文化的成功案例，催生了如「鷺露茶居」、
「旅人茶濃」、「茶莊園」等茶產業品牌。
水保局南投分局長陳榮俊舉翻轉茶文化的成功案例說，嘉義縣太興社區葉佳旺、葉純佟兄妹倆，
家族是三代茶人，20多歲的他們，從大阿里山區茶業生產合作社自創「森活原」品牌的輔導過程中、
看見了商機，決定留在家鄉改善傳統茶產業困境，共同攜手開創六級產業市場。
葉家兄妹2018年初打造「鷺露茶居」品牌，結合周邊茶農推動友善耕作，將住家空房整理為質感民宿、
帶領遊客體驗全套製茶遊程。
此外，「旅人茶濃」品牌創辦人許益彰，當年因為遠在紐西蘭、喝到來自家鄉味的茶，
頓時紓解了濃郁的鄉愁，返鄉創立「旅人茶濃」品牌，目前經營茶產業深度體驗旅遊，
常有國際旅客來找茶，透過新創品牌及產地體驗，將台灣茶產業推廣到全世界。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20181001000267-260204 南投世界茶業博覽會 6日中興新村登場
2018.10.01 08:14
第九屆「南投世界茶業博覽會」6日起至14日在中興新村發燒登場。
今年以「香遇．相遇」為主題，活動多元豐富令大家殷切期待，千人茶會、千人揉茶、
馬拉桑野餐趣等報名都備受歡迎。
「香遇．相遇」讓遊客藉由茶的香氣與茶人相遇，今年增設「小小茶師館」，
讓縣內小學童進行茶席表演。茶文化推廣協會設置「茶與茶菓子相遇時光」，
呷茶配點心，提升國人對茶食文化興趣。大操場區域更結合多元的找茶與品茶樂趣，
包含茶葉身心體驗區、茶與音樂會、曲水流觴、茶席DIY、休閒農業館、好客產業館、
日月潭紅茶館、松紅館、茶業生活應用館等，每一場館都令遊客驚喜。
國際茶文化邀請波斯、印度、日本、韓國、中國、凍頂等茶藝都將在「國際茶席館」登場，
遊客可沉浸在異國風情的氛圍享受品茗之樂。
黃金品茗館匯集台灣各茶區特等茶，百萬名茶等您品評，今年並舉辦茶狀元茶殿試活動，
讓遊客化身書生參與殿試比賽透過感官品評證照考試，通過者可獲得「御茶元」獎狀。
所有參展茶農都經縣政府篩選合格具有生產追溯、有機驗證及產銷履歷等資格，
除茶葉外遊客能瀏覽咖啡、水果、農特產品及茶器具等。
南投茶博將持續為農民開拓通路及商機繼續發光發熱。
10月7日(星期日)千人茶會藉由司茶者與遊客「相遇」認識喜愛茶文化，
在茶席上將茶湯分享給參與的遊客而「香遇」，拉近彼此距離。
10月10日(星期三)千人揉茶，體驗製茶師傅的辛勞及茶葉珍貴。
10月13日(星期六)馬拉桑野餐趣是今年新增大型活動之一，
讓親朋好友在大操場分享布農族表演，拉開千人野餐序曲；
夜晚長榮交響樂團接著隆重登場，讓遊客沉醉在悠揚樂聲裡。
經多層關卡及藥檢嚴選出來2018南投縣長特等茶，
增設縣長特等茶製茶廠讓民眾了解製茶過程及製茶機具的介紹。
中興會堂周邊有台灣優質茶、咖啡及優良農特產展售區。
https://n.yam.com/Article/20181001267643 南投茶博會 千人野餐新亮點
2018年10月03日 04:12
台灣茶界年度盛事─南投世界茶業博覽會，將於10月6日至14日在南投市中興新村登場！
今年所有展館冷氣開放，且集中在中興會堂前，讓民眾品茗遊賞更舒適便利，
還增加茶狀元、小小茶師館、與馬拉桑千人野餐新亮點。
南投縣長「茶伯」林明溱感謝承辦茶博的鹿谷鄉農會。他表示，今年茶博設施大幅改善，
營造舒適品茶與體驗環境，南投優質茶葉與農特產品，希望參觀人數能突破60萬人次。
今年黃金品茗館以「茶狀元」為主題，遊客化身書生，參與茶葉感官評鑑證照考試，
通過者可獲「御茶元」獎狀；為傳承茶文化，今年增設「小小茶師館」，
由小學生展演茶席；由信義鄉農會承辦的「馬拉桑千人野餐趣」，也是茶博新亮點。
茶博包括茶葉身心體驗區、茶與音樂會、曲水流觴、茶席DIY、休閒農業館、
好客產業館、日月潭紅茶館、松紅館、茶業生活應用館等。
茶博期間，大型活動包括10月7日千人茶會、10日千人揉茶；10月13日馬拉桑野餐趣，
還有長榮交響樂團接續登場，讓民眾身心都滿足。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20181003000718-260107 黃世裕推茶博館 農委會主委林聰賢力挺梅山飄茶香
2018-10-03 23:14:38
嘉義縣梅山鄉為縣內高山茶最大產區，可謂茶鄉，10月3日行政院農委會主委林聰賢造訪梅山農會，
在民進黨提名縣長候選人翁章梁、鄉長候選人黃世裕、議員郭芳宜陪同下，
參訪農會二樓農村文化館，了解當地茶業產業狀況，聽聞黃世裕規劃在梅山設置阿里山茶葉博物館，
深感贊同，承諾會全力協助。
黃世裕指出，梅山鄉從70年代開始種茶，現在年產近千公噸，種植面積超過一千公頃，
是嘉義縣最大產區，品種則以青心烏龍和金萱為大宗，而當地業者更發展出具有聚落特色的風味茶，
顯現茶葉品質優良。除了品牌行銷之外，梅山的阿里山茶也積極走向國際，多次前往世界各地參展，
在當地小學推廣小小品茶師，推動食農教育，讓孩子從小就能學習茶的文化，
希望未來茶博館落腳在產茶區梅山鄉，持續創造地方創生，
吸引民眾前往進一步了解台灣阿里山茶的文化與歷史。
翁章梁表示，過去擔任農委會副主委時，在梅山試辦茶葉專業團，改善區域採茶季節性缺工，
阿里山茶帶動了梅山的發展，未來縣府也將繼續跟梅山合作，黃世裕提出的茶博館，
相信可為梅山的茶業發展畫龍點睛，吸引更多農民朋友投入專業生產，
讓梅山的特色茶葉獲得更大發展，打入國際市場，提升價值。
林聰賢說，梅山鄉海拔從五百多公尺到一千五百多公尺，相當適合茶葉生產，
而在梅山鄉各個區域都有自己的特色茶品，頗具特色，未來翁章梁當縣長，持續推廣新農業，
梅山更要成為核心的產茶基地，再將品牌價值提升，絕對不止現在的產值規模，
而農委會也評估在梅山鄉籌建茶葉博物館，就地發展特色農業，
除了創造農民朋友的工作機會外，也增進觀光機會、地方創生，為梅山注入新的活水。
https://www.nownews.com/news/20181003/2996738/ 古法友善耕種 天然茶香百年飄揚
2018.10.04 20:00
座落於新北市汐止區的天然茶莊，是遠離都市塵囂的世外桃源。茶莊主人蔡旭志和周慧慧夫妻兩人，
用友善耕作方式種茶，配合古法製茶體驗和創新的茶葉料理，希望讓更多人了解茶葉、喜歡喝茶，
帶動茶產業。
多山、多霧的汐止，百餘年前曾是茶鄉，也是文山包種茶興起之地。
由於汐止的地形和氣候適合茶樹生長，清朝光緒年間人稱「包種茶之父」的王水錦、
魏靜引進栽種後，再研究包種茶技術並傳授當地居民，包種茶在汐止落地生根後才慢慢發展到坪林一帶。
在世代相傳之下，蔡旭志已是汐止大坑山區茶農傳承第四代，從小在茶欉中長大，
跟隨父母從事茶園各項工作，舉凡採茶、炒茶等工作，天天與茶樹為伍的他，
也因為深知種茶辛苦，讓他大學選了和農業相差甚遠的水產養殖系，希望能自己到外頭闖一闖，
不想被困在茶山中。
但是在工商業發展下，土地的開墾讓汐止曾經盛極一時的茶產業逐漸沒落，
同時也因為世代的傳承，土地分割零碎，茶山逐漸荒廢，農人紛紛出走。
蔡旭志不希望看見爺爺傳承下來的心血就此白費，因此在民國八十三年退伍後，
決定返鄉繼承家業，並在民國八十五年轉型經營休閒農業，開設天然茶莊休閒農場。
蔡旭志表示，家中一直是採用友善方式種茶，接手後也秉持友善種植的理念，
不噴灑農藥和化學肥料。
他利用雜草與茶樹共生的方式涵養土地，保持土壤良好的保水性與通風性，
同時為了防止對環境造成破壞，蔡旭志以承租老農舊有茶園的方式，減少新地開闢，
再用一到兩年的時間放任雜草生長，他認為「草長得出來代表土地還是活的」，
雖然剛開始作法不被老農認同，甚至說他們懶惰，但是他用兩、
三年的時間逐漸翻轉老農觀念，讓老農了解不用肥料也能種出好茶。
在蔡旭志的茶園中，可以看見原本應該被稱為「害蟲」的小綠葉蟬在茶葉上蹦蹦跳跳，
甚至叮咬茶葉。如果是慣性農法，會採取噴灑農藥的方式維持茶葉美觀，
但是卻疏忽經過小綠葉蟬叮咬過的茶葉才能發酵出香味更濃的蜜香紅茶。
「我們不追求產量，而是追求品質。」蔡旭志認為經營茶園的重點在於茶園的生態環境平衡，
如果不斷噴灑農藥除害蟲，再額外買肥料施肥，增加土地的負擔，反而是惡性循環。
雖然被小綠葉蟬叮咬確實會讓茶葉產量減少，但當小綠葉蟬和環境達成生態平衡，
還是能有七至八成的產量，茶葉也會更香醇，同時用品質彌補產量落差。
轉型休閒農業後，蔡旭志仍然堅持保留傳統製茶方式，從茶葉一摘下，就必須抓緊時間製茶，
經過日光萎凋、翻動、殺青、揉條、乾燥、挑選等繁複的過程，每一道工序都要扎實而不馬虎，
再配合家族傳承的製茶機、揉捻機等機械，才能製作出甘醇的好茶。
蔡旭志和太太周慧慧除了共同努力保存傳統製茶文化，也考取製茶師執照，
一同用自己種的友善茶葉製作創意料理，如茶糕、茶凍、茶葉醉雞等點心和佳餚，
周慧慧說：「不希望茶葉只是裝飾，而是能把茶葉和料理做最好融合。」
「這裡的茶料理很有特色，吃起來特別順口，茶葉的品質也是無可挑剔的。」
具有專業茶知識的講茶學堂創辦人湯家鴻說。天然茶莊開設二十年以來，
以茶葉入菜的料理不斷更新，加上追求完美的茶葉品質，吸引許多愛茶饕客探訪。
「有機茶靠理念傳承，生產成本高，需要通路廣。」蔡旭志說。
因此，夫妻倆也舉辦製茶體驗活動，吸引民眾前往茶園，實際摸到茶葉、看到製茶過程、
品嚐茶葉料理，落實政府推廣地產地銷的「六級化產業」，
包含第一級的農產品乘上二級加工製造，再乘上三級的服務性商品。
「希望透過體驗活動讓民眾了解茶葉、喜歡茶葉，讓喝茶成為一種時尚的產業。」
蔡旭志表示，目前已和一群志同道合的青農合作，擁有土地的是生產端，
擁有店面的是銷售端，透過整合的方式，朝共享經濟的模式發展，帶動茶文化。
未來更會往科技農業邁進，採用微型氣候和物聯網大數據的方式管控茶園，
用更少的人力，在有限的土地追求高品質的茶葉。
汐止茶樹遍植的榮景或許不復存在，但是蔡旭志和周慧慧夫妻仍然堅持回歸天然，
延續傳統製茶方式同時結合觀光農業，喚起有關茶的古早回憶，
用一道道茶料理訴說汐止茶山百年興衰。
實際走入茶園，一片綠意盎然，到處都聞得到茶葉的清香，夏蟬的鳴聲讓整座茶園熱鬧了起來。
遇見了五位採茶的阿嬤，他們看起來都非常年輕，身手靈活精神豐沛，
聽到他們已經七、八十歲時，簡直是不可置信，讓人不禁感嘆，都市生活雖然方便，
但少了接觸大自然的機會，龐大的壓力真的會讓人老化得更快。
在與幾位阿嬤聊天的過程中，他們都開玩笑說自己已經是「國寶」了，
現在年輕人根本沒人願意從事採茶的工作，非常擔憂未來台灣採茶的工作全都被機器代替，
犧牲了茶的風味和品質。台灣的歷史不斷向前走，時代不斷在進步，
但進步的代價卻是遺忘這些優良傳統，值得每個人省思。
https://www.peopo.org/news/380037 跟著茶博去旅行！南投四條茶香私房路徑不藏私
發布 2018.10.04 | 17:53
秋天涼爽的天氣裡，南投縣政府推出四條茶香旅行私房景點，讓旅客不僅能在南投了解茶葉文化，
更可以透過小旅行認識茶產業，讓遊客用不同的角度欣賞南投的美麗風光。
本次活動推出的四條茶香小旅行路線，分別為走訪竹山輕碳旅行、一起走過日月紅茶50年、
鹿谷茶鄉小旅行、訪竹品茶香等；這些路線不僅能帶旅客了解到南投茶葉的歷史，
更可以藉由小旅行體驗採茶的樂趣，是十分特別的玩樂經驗。
遊客可以參訪竹山文化園區、青竹文化園區；在竹山文化園區中，
大家也能了解到竹子在生活中的應用，園區內更有竹林秘境，讓你漫步在其中！
而青竹文化園區更是能讓你體驗宛如在世外桃源般，清幽雅緻的愜意感；
在園區中也可以體驗有別於鐵馬的竹單車，十分特別！
在這條路線裡，遊客不僅能更認識台灣的紅茶，也能親自到日月老茶廠進行紅茶體驗，
而日月老茶廠內，目前也還保有茶廠機具最原始的面貌，是茶葉迷不可錯過的景點之一！
遊客可以藉由旅程深入凍頂烏龍茶的故鄉，並品鑑南投6大茶區好茶，
活動中大家不僅能親摘一心二葉的茶葉，還可以DIY製作獨一無二的押花茶罐！
這條路線中，遊客們可以到長源圳生態步道，這個地方地勢平緩、沿途景觀優美，
漫步竹林裡可以使人心情放鬆；走完步道後，旅客們也可以一起體驗圍爐煮茶的活動。
https://newtalk.tw/news/view/2018-10-04/147988 南投世界茶業博覽會登場 縣長特等茶賣光光開紅盤
2018年10月06日 17:15
為期9天的「2018南投世界茶業博覽會」6日在中興新村開幕，活動期間除有優質茗茶展售及
各國茶文化展演，假日還安排千人揉茶、千人茶會與千人野餐等大型體驗戲碼，
縣長林明溱在開幕致詞中期待，今年參訪人數和交易金額再創紀錄，
期望值是60萬人次、6000萬元。
「有拜有保庇！」茶博才剛開張，便開出紅盤，大陸王姓企業家透過1名不具名的台商，
以每斤8萬8000元價格，將縣長特等茶全部都買走。縣農會總幹事曾明瑞說，
這筆交易額為165萬元，南投茶香，果真遠近馳名。
林明溱表示，老天爺眷顧，康芮颱風轉向，讓茶博得以如期舉辦；就好像萬人泳渡，
也幸虧老天幫忙，活動前夕山竹颱風轉向，得以圓滿順利。
期待今年茶博期間風和日麗，業績長紅、再創紀錄。
林明溱說，南投世界茶業博覽會自開辦以來，已成全台最具規模的茶產業活動，
每年吸引國內外愛茶人士參與，也將南投茶推向國際舞台。
今年主題是「香遇、相遇」，讓遊客藉由茶的香氣與茶人相遇，將飲茶族群年輕化，
讓消費者聞香而來加入飲茶行列；茶文化推廣協會也在中興會堂設置
「茶與茶果子相遇時光」，讓民眾體驗台灣茶果子搭配地方特色茶，
呷茶配點心，提升國人對茶食文化興趣。
主場地中興會堂及中興大操場設有休閒農業館、日月潭紅茶館、好客產業館、
黃金品茗館、松紅館、南投茶香產業館、縣長特等茶展售館、iTQi館、
星級衛生安全製茶廠展售館、優質茶集團產區館。
以及茶業生活應用館、農村好物館、世界茶業之旅、小小茶師館、國際工藝茶學苑、
茶葉身心體驗區，以及茶席、美食、咖啡、農特產品等數十個館區。
活動主軸，以七日下午的「千人茶會」、十日下午的「千人揉茶」場面最為壯觀。
六日「茶與茶果子對話亮點半手禮活動」、七日「韓國茶道表演」、八日及九日
「茶與生活講座」、十日「雲南普洱展演」、十一日「日本煎茶道表演」、
十二日「小小泡茶師競賽」，與十三日「四序茶會茶禮」，都非常有看頭。
開幕活動，濁水溪社大合唱團優美歌聲揭序曲，中場穿插原住民歌舞表演。
林明溱頒匾祝賀「縣長特等茶」清香組冠軍得主前縣議員謝汪汕，
以及熟香組首獎錢伯亨，並致詞表示，去年茶博吸引約50萬人次遊客與消費者、
交易金額超過5000萬元，期待今年再創新高，達到60萬人次、6000萬元。
立委馬文君與縣議員許素霞、王彩雲、曾振炎、洪明科、張維華都到場，曾明瑞、
黃志輝、王威文等縣內各級農會總幹事與理事長、常務監事等「農會三巨頭」共襄盛舉，
水保局、農糧署、茶改場等中央單位多名官員列席。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181006002037-260405 南投茶業博覽會開幕 對岸人士砸百萬掃光縣長特等茶
2018-10-06 22:47
第九屆「南投世界茶業博覽會」6日在中興新村熱鬧開幕，
為期9天的活動有南投縣八大茶區優質好茶展售、及各國茶文化展演，
假日還有千人揉茶、千人茶會、千人野餐及草地音樂會等精彩節目。
而活動首日就有一位大陸民眾透過台商朋友代購，以165萬元買下全部的
「縣長特等茶」，對此，南投縣農會總幹事曽明瑞表示，這顯示南投茶香聞名國際。
縣長林明溱在開幕致詞時指出，今年茶博參觀人數可望突破60萬人次，
因此特別改善往年缺點，像是各展館都裝設冷氣，木棧板的鋪設與動線上都經過調整，
讓品茶及體驗環境更加舒適。
另外，今年茶博會增設「小小茶師館」，讓縣內的小朋友有機會面對遊客展演茶席，
不僅可以傳承在地茶文化，還可以從互動活動中認識台灣茶產業，
帶動年輕一代的進入茶香世界。
而在「黃金品茗館」中推出「茶狀元」活動，特別安排品茶師穿著古裝沖泡台灣茶
目前特有的茶葉品種，也讓遊客體驗以前書生赴京趕考的情景，
參與殿試比賽透過品茗茶葉感官品評證照考試，通過者即可獲得「御茶元」獎狀。
而在「國際茶席館」中，今年也邀請波斯、印度、日本、韓國、台灣、中國、
凍頂等展現各國不同的茶藝，讓人置身在異國茶風情，享受品茗樂趣。
茶博會場設在中興村中興會堂及大操場，有茶葉身心體驗區、茶與音樂會、
曲水流觴、茶席DIY、休閒農業館、好客產業館、日月潭紅茶館、松紅館、
茶業生活應用館等等，讓遊客驚艷不已。
相關活動及表演訊息可上活動官網:查詢。
https://www.storm.mg/localarticle/529695 磐興微講堂 品嚐烏龍茶五味
2018年10月5日
仲秋時節，磐興人文藝術微講堂，邀請中興大學副教授劉東啟談
「品嚐烏龍茶五味裡的大自然道理」，打開了愛茶人士的視野。
講座當天，磐興建設總經理游金洲特別禮聘中華茶學研究協會司茶老師們現場沖泡，
由「樹呆子」團隊與茶農共同合作生產的一系列有機栽培的好茶，
還有甜中帶點酸味的有機珍珠芭樂，讓賓客感到幸福滿滿。
磐興建設總經理游金洲說，因應目前食安風暴，磐興建築整合團隊目前正積極研發好食生活、
幸福廚房與美好生活的「幸福生活三部曲」。
「來阮兜奉茶」，是台灣人獨特的人情味；早期，游金洲家中在台中市四張犁開設百貨行，
每天進出家門的客人絡繹不絕，他的父母尤其注重人文里善的鄰里關係，只要客人一進門，
必定奉上一杯好茶。
這種台灣人熟悉的奉茶文化，也是游金洲熟悉的兒時景象，造就他日後離不開茶，
也因此開啟磐興建設的茶美學文化。
他說，中興大學副教授劉東啟是國內極少數取得日本「樹木醫」執照的樹醫，
在業界具有教父級影響力，尤其教授以獨創、獲專利的「水刀療法」救樹，
近幾年知名度大開，已成了維基百科人物。
近年來，劉博士受農民所託為果樹及茶樹看診，卻讓他一頭栽進農業裡。
因為他覺得，一千多歲的老樹都可以醫得好，幾十歲的茶樹、果樹算什麼？
經過層層的困難突破後，目前契作了好幾處茶園和果園，有芭樂、芒果、酪梨、
火龍果等，尤其茶讓他獲益最多。
劉東啟說，人生滋味如同茶湯，甘、甜、苦、澀、香各自不同， 當您悠然品茗之際，
您是否也感受到，茶正藉由「五味」對您述說著大自然的密碼。
尊敬土地、珍惜自然是樹醫博士劉東啟與團隊「樹呆子」的信念，
「樹呆子」團隊想重新找回人與土地間的真情感。
他們將老樹生長茁壯的智慧運用到茶樹管理，堅持以「有機栽培」的科學方法，
來推廣「友善大地」的好茶。
劉東啟說，茶葉裡面有甘、甜、苦、澀、香五味，在科學上已經被確認出來了，
都有不同相對應的物質所造成。
甜來自於蔗糖，樹裡蔗糖含量越高就越甜；澀來自於兒茶素，就是我們俗稱的單寧，
單寧會讓我們產生澀味。
香來自於芳香族類，苦味來自於咖啡因，甘來自於胺基酸，甘跟鮮它是胺基酸而不是糖。
但是這樣的甘、甜、苦、澀、香五個味道，是茶的共通性，尤其在烏龍茶的世界裡面更微妙，
值得愛茶人士細細品味。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20181006000519-260114 嘉義縣番路鄉農會隙頂秋之茶會小旅行107年獨嘉好茶
2018.10.07 17:02
嘉義縣番路鄉農會以茶會友、飲茶品味生活，呈現在地茶席文化風貌。
即日起至11月3日，每週六、日上午9點起到中午12點，在番路農會轄區台18線阿里山公路39.5公里處，
隙頂二延坪登山步道入口涼亭舉辦「週遊隙頂-秋之茶會小旅行」活動，結合人文、藝術、茶道、
花藝、茶食、加上在地培育的小茶師，讓每一位造訪的登山遊客深深體驗隙頂好茶、好山、好水、
人文風情和在地茶席文化風貌。
番路鄉農會舉辦107年「週遊隙頂-秋之茶會小旅行」為遊客準備代表春夏秋冬四個季節的茶湯，
分別春季清新烏龍、夏季阿里山 蜜紅茶、秋季清香烏龍、冬季熟香烏龍，每一茶湯均色香味俱全，
讓喜愛品茶在茶席上，並語系頂社區發展協會結合，由隙頂國小的小泡茶師演譯沖泡四種季節、
不同香氣、滋味、質感的茶湯，依據四季節氣變換，結合茶藝、花藝而設計的茶會，
詮釋大自然四季循環的秩序。
番路鄉農會總幹事李啟三表示：隙頂地區位於阿里山 公路50~56公里處，沿線種植高山茶，
番路鄉農會在隙頂二延平步道入口，設置兩席特色茶席，希望以茶會友行銷隙頂茶區在地優良茶，
引領民眾品一壺好茶，也透過隙頂國小的茶藝師培植的小小泡茶師為遊客泡壺隙頂優良茶品，
品嚐高山茶湯深厚的底蘊，感受秋日晨光的暖活，滿足觸、視、聽、味、嗅、美六感體驗。
歡迎「愛茶人」與我們一起~在秋天浪漫的隙頂茶山氛圍裏，細賞茶的風雅與美好。
為提升台灣茶文化的推廣，隙頂社區發展協會的茶農、茶藝老師、小小泡茶師等，
精心排序「春風」、「夏露」、「秋籟」、「冬陽」…等四季主題的「四序茶會」。
從現場佈置，茶種、茶具、茶席都經過精心的安排，尤其所沖泡出的茶湯涵蓋春夏秋冬四序，
每一杯茶湯都有特殊的清香與甘醇，同時也帶出茶道文化的素養，
所以隙頂社區發展協會特有的四序茶會是遊客來到隙頂的一項新體驗。
https://www.peopo.org/news/380391 南投世界茶業博會舉辦「千人茶席」
2018-10-07 20:39
「南投世界茶業博覽會」今天舉辦千人茶席，大操場上逾400個茶席，2千多人一起品茗，
在夕陽晚風中，愛茶者席地品茗、看表演，大家在樂聲中，自在地喝茶趣。
不少人用心準備，有人扮成宋朝仕女，有人作歐風的裝扮，還有小朋友扮茶藝師，
有模有樣地執壺，也有外國人趕來參加這場盛會。
千人茶席現場有社區大學濁水溪合唱團表演，還有古錚二胡演奏，微風飄來陣陣茶香，
伴著悠揚的樂聲，很讓人陶醉。
南投縣長林明溱在茶席間，歡迎大家一起來品茗，也請愛茶者用力地買茶，
給茶商和茶農帶來更大的利多。
林明溱說，受到年金改革的衝擊，南投縣今年的茶鄉普買氣不佳，
希望這場茶業博覽會能衝高買氣。
南投世界茶業博覽會今年進入第九年，每年都吸引國內外民眾參加，
為南投好茶打響國際知名度，帶動觀光產業商機，歡迎民眾來南投買好茶、
旅遊賞風景。
https://udn.com/news/story/7325/3409132 南投》茶博開幕致詞 許素霞聚焦茶產業市場
2018年10月07日 16:37
2018南投世界茶業博覽會昨天6日在中興新村登場。開幕活動中縣議員許素霞、
王彩雲、曾振炎、洪明科與張維華以貴賓身分到場，縣長林明溱邀請他們上台，
並由許素霞代表致詞；她感謝縣府、鹿谷鄉農會與南投凍茶會等單位長期扶植產業與付出，
盼茶鄉產業向上再提升。
許素霞上台前，農糧署副署長蘇茂祥致詞說，去年台灣茶出超，出口值超過25億元，比進口還多。
對此，許素霞當面質疑，認為台灣茗品外銷，長期處於貿易逆差，農糧署突然說是順差，
讓人覺得不可思議。
若真如此，為什麼她住在鹿谷茶鄉，所見都是民眾苦喊茶葉價格低迷難銷售，
消費者購買力低、茶園一直在減少？
許素霞獲國民黨提名參選鹿谷鄉長，對家鄉茶價與市場格外敏銳，
其質疑與第一線的茶廠、茶農的反應同樣直接與吻合，但因是來賓身分應邀致詞，
用語「點到為止」，並嚴守分際不多談選舉；只能在開幕式後，
與上述議員及其他參選人在各館區串場、問候與拜票。
不過回到鹿谷，她對茶產業的關注顯然「責無旁貸」，該講要講、該作要作，
除茶廠、茶農與家戶拜訪，5日還特別在縣議會縣政總質詢中，針對茶園老化、
土質酸化及茶農高齡化等議題提出質詢，期盼縣府與農政單位、農會及茶農攜手，
合力探討、找出妥善解決的方法。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181007002054-260407 不只能喝也能吃！ 炸茶葉包進飯糰裡
2018-10-07 16:49
鹿野鄉是台東縣主要茶葉產地，在地餐廳發揮創意，將新鮮茶葉裹粉酥炸後，
以同樣是在地生產的鹿野米包裹後，成為茶香四溢的茶葉飯糰，讓茶葉有新吃法。
鹿野咊咊叫餐廳負責人陳秀盈表示，炸茶葉原本就是餐廳特色餐點，一次偶然機會下，
父親在忙碌過後，隨手將冷飯包入幾片炸茶葉後充當午餐裹腹，意外做出茶香十足的茶葉飯糰。
陳秀盈說，炸茶葉可以吃到新鮮的茶葉原味，加上鹿野米烹煮而成的白飯，
在撒上特調胡椒鹽，更能帶出白飯的甜味、茶葉的香味。
配合在地市集推動新鮮食材新鮮做的觀念，陳秀盈將茶葉飯糰設計成DIY活動，
在市集上一推出就受到歡迎，民眾乍聞茶葉飯糰的第一個反應通常是
「茶葉也能吃下肚？」品嘗後就會一口接一口，直呼好吃。
除DIY體驗，陳秀盈說，近來著手研發外帶包，讓民眾帶回家自己做，
只要控只好炸茶葉的油溫，不必到鹿野也能吃到茶葉飯糰。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2573629 「茶薰六覺」是什麼？ 來南投茶博會就知道！
2018-10-07 14:56
茶不僅可以飲用，還有哪些用途？南投世界茶業博覽會的「茶薰六覺」活動，特別用茶蒸臉、
敷臉，體驗者低頭或悠閒仰躺休息，讓茶葉熱氣、清香滿布臉龐，身心靈壓力得以全然的釋放，
感受茶的清爽也體會到茶葉的許多用途。
「茶薰六覺」由名間鄉農會研發，松嶺茶藝文化協會仍持續於南投茶博承辦，
茶博期間每日上午9時30分起一天有4場次，可現場報名參加，假日再加1場。
協會理事長林育瑛表示，「茶薰六覺」使用的是條型四季春茶，先進行觸覺即檢枝過濾，
讓指腹與茶葉互動，較嫩的葉置於茶杯中待泡，較粗的葉置於一只大碗公，
以百度開水沖泡後將臉置於碗上方利用熱氣來蒸臉，用心與意去體會茶對身心靈的溫馨感，
聞著茶的香氣，吸入五臟六腑再慢慢吐氣。
會場悠揚的樂音滿足聽覺感受，小杯茶可品味四季春淡淡的桂花茶香，
蒸臉後接著以面膜敷臉，將茶葉置於眼瞼上，陣陣清涼意及香氣襲上心頭，
身心靈都能全然放鬆，利用機會更能睡個美容覺，讓體驗者通體舒暢。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2573538 南投茶博登場！估湧數十萬遊客
2018-10-08 21:44:41
為期9天的南投世界茶業博覽會，(6日)在中興新村登場，台灣各地的好茶聚集一堂，
讓喜歡喝茶的朋友，可以一次品嚐到多款好茶。
南投茶博會場上，茶業者拿起杯盤邀請遊客品茗，台灣各地的好茶聚集中興新村，
民眾一次就可以暢快喝到台灣及南投好茶，尤其全發酵的南投紅茶，有特殊的果香、
花香味道，很受茶客歡迎。
民眾：「很甘醇，很順口，味道很甜，真的好喝。」
紅茶農場 王信誌：「它有肉桂香、薄荷味，這乃是全世界數一數二的味道，其他的茶樹的樹種所沒有的。」
老欉紅茶 李國鎮：「這個百年老欉的紫芽山茶，它就是比較呈現花香與果香的風味，花青素含量比較高。」
許多民眾走累了，就隨意坐在茶席上品茗，聊天話家常非常愜意，
輕發酵的烏龍茶口味清香、味醇、回甘，好入喉，業者現場傳授烏龍茶與紅茶的區別。
觀光茶園 羅云汝：「烏龍茶跟紅茶不一樣的地方就是說紅茶是全發酵，
烏龍茶是輕發酵，烏龍茶也有分輕茶跟熟茶，熟茶就是烘焙過的。」
民眾：「喝起來就會回甘，甜甜的這樣。」
民眾：「會回甘、止渴這樣，真好。」
茶博是南投茶葉界的盛事，每年都會吸引數十萬遊客來找茶，
台灣及南投各地好茶聚集一堂香氣四溢，方便民眾一次品嚐，也活化了地方觀光及產業發展。
http://www.ntdtv.com.tw/b5/20181008/video/231488.html?%E5%8D%97%E6%8A%95%E8%8C%B6%E5%8D%9A%E7%99%BB%E5%A0%B4%EF%BC%81%E4%BC%B0%E6%B9%A7%E6%95%B8%E5%8D%81%E8%90%AC%E9%81%8A%E5%AE%A2 新・鮮貨／酒鬼預備備！臺虎「金香茶啤酒」品茗阿里山茶園的浪漫
2018-10-09
有不少忙碌的上班族在下班後，都會用一瓶啤酒好好犒賞自己，透過微醺在緊湊的生活中，
讓自己得到喘口氣並且放鬆身心靈的機會。
而這次台灣精釀啤酒的領導品牌「臺虎精釀」推出限定款－「金香茶啤酒」，
絕對會顛覆你對啤酒的印象。
臺虎精釀推出的限定「金香茶啤酒」，絕對是大家一天裡的小確幸！
選用台灣特有茶種－金萱茶（台茶12號）釀製而成，融入特殊比例的半發酵茶葉，
在享受的同時，不僅可以感受到撲鼻而來的茶香，還可以品著口中散發的甜香，
讓嗅覺與味覺重新體驗啤酒的美好。
而這款「金香茶啤酒」不只可以品嚐阿里山茶葉的香美，就連外包裝也可以看到阿里山風景之美。
以金萱茶的產地－嘉義梅山鄉茶園為靈感，並用簡約的色塊來呈現，
繪出雲霧繚繞的茶園風景，是款值得收藏的啤酒。
臺虎精釀限定「金香茶啤酒」將於7-ELEVEN門市正式開賣，期間限定日期為：
10月10日至11月06日止，單罐售價為NT$79。喜歡享受生活的你，怎麼能錯過這次呢～
https://fashion.ettoday.net/news/1277087 喝茶別傻傻分不清 這8種茶真的很傷身！
2018年10月10日 12:44
愈來愈多研究顯示，茶擁有諸多成份有益人體健康，因此不少人養成喝茶習慣，甚至成為嗜茶控。
不過，也不是任何茶都可以喝，像是濃茶就少喝為妙，而放置太久的過夜茶還會有抗氧化成分下降之虞。
喝茶其實是一門科學，喝對了健康加分，反之，喝錯了會對身體有害。那麼，
怎樣正確喝茶才健康呢？《生命時報》盤點以下8種該拒喝的茶，以免身體喝出毛病。
1、濃茶
濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等，對腸胃的刺激性很強，飲用後可引起失眠、
頭痛等不適，有的人還會產生嘔吐感。喝濃茶久了，還會傷骨。美國科學家發現，
每天飲5杯濃茶的人，髖骨骨折的危險較不飲濃茶者高70%。
2、久泡茶
沖泡時間過長，不僅茶湯色暗、味差，失去品嘗價值，而且由於茶葉中的維生素、
氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低。
另外，茶湯擱置時間太久會產生較多的微生物數量，很不衛生。
3、過燙茶
茶一般都是用沸水沖泡的，但不宜在過燙時飲用。否則會傷及口腔和食道黏膜，
造成潰瘍，久而久之恐誘發口腔癌、食道癌。研究發現，如果茶水溫度高於70℃，
食道癌風險最多可增加8倍。
4、生茶
生茶是指殺青後不經揉撚而直接烘乾的烘青綠茶。這種茶所含的成分與鮮葉所含的基本相同，
帶有嚴重的生青氣。老年人喝此茶，對胃黏膜的刺激性很強，容易產生胃痛;
青年人飲後也可能胃部不適，出現「刮胃」的症狀。
5、隔夜茶
隔夜茶因放置時間過久，其中微量的氨基酸、糖類等物質會成為細菌、黴菌滋生的養分。
不僅如此，茶水中所含的茶多酚、維生素等多種營養成分，也會因放置時間過久發生氧化反應，
導致茶水中的抗氧化成分下降，營養價值和保健功效因而大打折扣。
6、焦味茶
茶葉在製作時烘烤過度產生焦味，這種茶葉的有效營養成分和決定茶味的某些成分受會遭到破壞，
並且可能含有一定的致癌物。從營養或食品安全考慮，焦味茶是不宜飲用的。
7、黴變茶
茶葉發黴是因為受了青黴、麯黴等微生物的污染，黴變茶泡出的茶湯已無香味，
喝了對人體會有一定損害，如導致頭暈、腹瀉，甚至引起重要器官壞死。
受潮發黴的茶，一般可在表面看到白色的黴斑，深嗅多有潮濕陰黴的氣味，
尤其沖泡時這種氣味更為明顯。茶葉應該放在乾燥處保存，以防黴變。
8、串味茶
茶葉含萜類物質，結構多孔，極易吸收異味，和其他有味道的東西放在一起一段時間後，很容易變味。
有的味道含有毒素，如油漆味、樟腦味等，會對人體造成傷害。
茶葉存放時要儘量隔絕有異味的食物，不同等級、不同品種的茶葉也應分類存放。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181010001781-260405 客家伴手禮精緻再現 2018交流賽結果出爐
2018-10-10 20:39
桃園市客家事務局今天在健行科技大學舉辦「2018客家美食料理廚藝交流賽-客家等路大賽」決賽，
並將賽事再升級，以「在地客庄茶葉」為主題，鼓勵業者融合茶元素打造出獨具特色、
傳達情意的客家等路商品。
今年的客家等路比賽有來自基隆、新北、桃園、苗栗、台中、嘉義、高雄、
宜蘭等各地共20組隊伍報名，初審評選出10組入圍決賽，
經過限時120分鐘的實作賽後有5組隊伍勝出。
優勝隊伍製作出的等路作品，巧妙運用茶與米、麵粉、竹炭、紅麴、桂花釀、柿餅、
梅乾菜或結合其他食材，展現客家人順應節氣的惜食、惜福精神，
更有別具客家風格的外包裝，為客家伴手禮創造更多樣的選擇。
冠軍「香園食品粄圓屋粄哥隊」獲評審團一致青睞，該團隊也曾獲2017年金牌好禮，
得獎作品「五行禾果子」以竹炭、紅麴、南瓜、艾草及山藥等5種食材製作出黑、紅、
黃、綠、白等5色粄，不僅造型美觀精緻，更富含養生精神。
在去年客家等路大賽拿下冠軍的參賽隊伍，今年仍由同一位老師領軍以「佛大三寶」隊為名，
推出的「客家茶米酥、柿Q餅」奪得亞軍；第3名由同樣在去年客家等路大賽拿下第2名的
「W&A唯你好客」隊以擂茶、巧克力、桂花釀等食材製成的小西點「浪漫飄香LOVE IN FALL」。
客家局長何明光表示，桃園是浪漫臺三線的起點，茶葉是桃園的「綠金產業」，
也是桃園的光榮與驕傲。
「逢山必有客，逢客必有茶」台三線上的客家鄉鎮，傳承了種茶、做茶、飲茶的習尙。
桃園市聞名的東方美人茶、桃映紅茶、包種烏龍茶等，在市府大力推動茶產業下品牌更具價值，
未來台灣客家茶文化館落成後，桃園將成為全國茶葉產業的重要推廣場所，
也將是「浪漫臺三線」上璀璨的珍珠。
另外，「2018客家美食料理廚藝交流賽」將於14日(周日)在楊梅區埔心公園舉行，
除有精彩的「茶米之鄉交流賽」決賽，現場邀請姊妹市日本香川縣料理職人，
進行在地茶與米之「客日交流表演賽」，並加碼日式米食DIY體驗，
現場也將販售限量客家等路得獎作品、Macbook Air等多項好禮抽獎、客家米食免費大方送，
還有客家特色商品展售市集，以及Bii畢書盡、魏如昀、朱俐靜等知名藝文團體演出，
活動內容多元豐富，歡迎各位攜手前往活動會場享受濃濃的客家風情。
詳情請至http://www.hakka-cuisine.989.com.tw/活動官網查詢。
https://udn.com/news/story/7324/3414758 公民寫手】品一口土地的芳香 有機茶
2018 年 10 月 12 日
茶人愛茶是因為茶隱含了土地的味道，不同的地理環境、不同的海拔高度，日夜驟降的溫差、
雲霧山嵐的變化以及土壤岩石的特質，透過製茶師的技藝展現出來，而在品茗的過程中，
茶也在告訴著我們「環境」就是茶湯風味的秘密。
茶與葡萄酒、咖啡亦然，皆是與風土息息相關的作物，
當愈來愈多的製茶師與茶人期待透過茶來讀取更多土地的訊息，不知不覺也掀起了一股
「更自然」的種植革命。
里仁認為，有機茶的推廣不只在於純粹風土滋味的追尋，
背後的更大意義則是在於透過友善土地的栽種方式，達到光復大地的護生理想。
在「善待每一種生命」的信念之下，里仁與慈耕、洺盛、福得等有機茶農合作，
冀盼愛茶人都能加入行列，透過有機茶飲生活，使這份日常的雋永韻味可以更富美意。
百年老茶廠轉型有機
茶業在台灣發展歷時悠久，可要有談起有機茶的推行，其觀念卻是近十年來才熟為人知，
而過去長久以來受到現代農業影響，以及追逐效率與產值的提升，
台灣多數茶園都已採行慣行農法，無農藥無化肥的古早栽種方式，幾不復見。
在這個現況底下，里仁推廣有機茶初期，首先遭遇的困難即是合作夥伴難尋。
在地小人稠的台灣施行有機農法，鄰田汙染往往是最難克服的問題，
其次則是轉型有機的頭幾年，產量銳減幾近三分之一，
對全職茶農而言更是直接衝擊到收入問題。
為了尋找合作夥伴，里仁支持有機茶農多年，這幾年也透過「綠色保育標章」，
鼓勵茶農轉型友善農法，希冀逐步改善台灣茶的種植環境，像是位於三峽的五代茶園
「谷芳有機茶園」、清境農場的「以琳茶園」，以及埔里的老字號茶廠「東邦紅茶」等，
都是理念契合的合作夥伴。
https://www.newsmarket.com.tw/blog/113254/ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
