★【高山】台湾のお茶って美味いよね【烏龍】二杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
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台湾を代表する飲み物＝茶。
街ではあちこちに茶葉の店が立ち並び、ジュースタイプのお茶飲料も氾濫、
各家庭には茶器セットが当たり前のように置かれ大勢で飲みまくる。
どこへ行ってもお茶を口にしない日は無い、お茶の都台湾。
日本へのお土産でも最も人気の高い商品である台湾のお茶、
台湾で出会ったお茶に関する話題を楽しく語りましょう。
sage進行でマタ～リ行きましょう。
前スレ
★【高山】台湾のお茶って美味いよね【烏龍】
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/taiwan/1330169353/ すごくおもしろいパソコン一台でお金持ちになれるやり方
一応書いておきます
グーグル検索『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』
IBVC2 2018/04/13 10:14
藤原紀香もハマった！？人気の「台湾茶」オススメ銘柄
最近、女子旅に人気の台湾。先日、歌舞伎役者・片岡愛之助さんの台湾公演に同行した女優の藤原紀香さんは、空いた時間に茶館で台湾茶を飲んだそうですよ。
藤原さんのように、台湾茶を旅の目的の一つにしている人は多いのでは。
そこで、台湾茶といっても「どんな種類があるの？」という人のため、超初心者向けに台湾茶のレクチャーをしちゃいます！
台湾茶のお土産の定番といえば、台湾4大銘茶の1つ「凍頂烏龍茶」。凍頂山の周辺の茶園で作られたのが始まりといわれ、緑茶に近い味わいで、爽やかな香りとふくよかな甘みがあるのが特徴です。
藤原さんが好きというのが、高山系のお茶。
標高が高い場所で育った茶葉のことで、寒暖差が激しい場所で育つため、強い清涼感と甘みがあります。「梨山高冷茶」や「阿里山高山茶」などが有名です。
「東方美人」は、イギリスのビクトリア女王が感動し、“オリエントビューティー”と名付けたお茶で、希少価値が高く、良質なものは1年に数日しか流通しません。
紅茶のような味わいで、洋菓子にも合わせやすいですよ。
https://asajo.jp/excerpt/49827 台灣茶後起之秀 GABA烏龍茶 風味全球迷
2018-06-22 6:13 PM
佳葉龍茶，又稱GABA茶，在日本習慣稱之為Gabaron tea，是一種含高量γ—胺基丁酸
(簡稱GABA)的新茶品。
自1950年代醫學界就發現GABA存在於人體之小腦皮質和脊髓及視網膜中，
是脊椎動物交感神經系統細胞結合點之抑制性神經傳導物，對交感神經系統具有調節作用，
可抑制中樞神經系統過度興奮，對腦部具有安定作用，這也是喝GABA茶有助放鬆和
消除神經緊張的緣故，因此，最適合工作壓力大、喝茶會睡不著的人飲用。
佳葉龍茶(GABA茶)創於日本 揚於台灣
1987年佳葉龍茶(GABA茶)在日本創始，大森正司博士則是首位進行佳葉龍茶人體實驗的學者，
他提出了長期飲用會有降血壓的效果，在日本引起一陣保健風潮，由於這種茶喝起來非常順口，
所以日本人稱為「順口茶」，又因為喝了這種茶令人元氣、精神充沛，又稱之為「打氣茶」。
佳葉龍茶(GABA茶)雖然源自日本，但台灣的優勢製茶技術，卻讓日本臣服，
日本大森正司博士曾於2004年底前往南投與嘉義兩縣，瞭解台灣佳葉龍茶的產製情況後，
特別肯定台灣佳葉龍茶的香氣更勝一籌，這應歸功於台灣製茶人的用心。
γ—胺基丁酸(GABA)含量是關鍵
其實佳葉龍茶並非特殊茶種，而是一種製茶技術的改良，台灣茶種包括綠茶、烏龍、金萱、
鐵觀音等，只要透過真空發酵「厭氧處理」的製程，都會產生高含量之γ—胺基丁酸，
根據國立中興大學農業學院食品科學系區少梅教授的說法，γ—胺基丁酸(GABA)含量須達
150mg/100g以上，才能稱其為「佳葉龍茶」，這樣的含量是發芽糙米與發酵大豆產品
GABA含量的10倍以上，對台灣茶農而言，這樣的數據並非難事。
「佳葉龍茶之母」盛讚的純天然飲品
區少梅教授，同時也是台灣茶協會創會理事長，一直致力於透過學術研究，
讓生產者做出安全又衛生的台灣好茶，更要讓消費者多認識台灣好茶！
談起佳葉龍茶，區教授侃侃而談，從日本津志田博士無意中的發現，
到台灣茶改場的接力改良，再到茶農的堅持投入，這一路的成長，她從沒錯過，
茶農感謝她的無私奉獻，特別以「佳葉龍茶之母」尊稱她！
根據區教授經多年的研究，已證實佳葉龍茶中之γ—胺基丁酸，
主要是由茶菁鮮葉中原來存在之麩胺酸轉變而來，丙胺酸則是由天門冬胺酸轉變而成，
非外在人工添加之化學成分，所以絕對是純天然的茶葉新製品。
且γ—胺基丁酸是水溶性物質，經雙盲試驗法證實絕無副作用，所以日本早已將富含
GABA食品大量應用於學校營養午餐之中，而佳葉龍茶不僅含GABA量最高，
而且也最容易飲用，它也保留茶葉原來的保健功效，是一種多重保健且安全的天然保健茶飲料！
台灣茶品後起之秀 活潑韻味風靡全球
佳葉龍茶工序比傳統製茶工序更簡易，卻又更具保健功效，是一種新形態的保健茶，
區教授稱其為茶飲料的後起之秀，對提高台灣茶的競爭力與茶農收益有莫大助益。
茶農透過這款全新的養生茶，不僅能開拓國內更多的喝茶人口，更外銷至加拿大、
捷克、烏克蘭、俄羅斯等國，市場潛力無限看好！
經茶農不斷的改良製茶技術，台灣「GABA」烏龍茶不僅帶有果香，且喝起來更具甘韻，
這款「GABA烏龍茶」熱泡、冷泡皆好喝，有創意的消費者，也可以將「GABA烏龍茶」
做為基底茶，搭配水果或香草植物，製作風味獨具的GABA特調茶，或做成GABA烏龍茶甜點，
是台灣茶品裡最具活潑韻味的保健茶，難怪會風靡歐美！
http://www.epochtimes.com/b5/18/6/22/n10503911.htm 2018年06月22日 17:10
夏日「綠蛙」輕旅行！漫步楊梅茶園小徑、手作茶點DIY
日本有愛旅行的旅蛙，台灣有愛喝茶的「綠蛙」！楊梅區公所為推廣楊梅在地文化與深度旅遊，
和東森山林渡假酒店及中華汽車共同推出『2018楊梅微旅行花言茶語綠遊遊』一日食農行程，
除了漫步茶鄉小徑，還有手作茶點DIY，穿梭客家庄的鄉野風景。
楊梅區公所今（22）『2018楊梅微旅行花言茶語綠遊遊』記者會，
楊梅區姚敦明區長帶著大家一起騎乘e-moving電動車悠遊楊梅小鎮風光，
觀賞在地特有仙草育苗，並大啖仙草創意料理。東森山林亦首度呈現新研發的六道
「和洋風新食尚料理」，以仙草入菜或入味，口感特別，非常適合夏日的清爽家庭菜色。
東森山林在今年暑假推出『2018綠茶蛙親子夏令營』，透過課程設計，讓都市長大的孩子，
體驗當地百年茶莊農事、自然生態導覽與品嚐客家傳統點心等，透過多元有趣的活動啟發好奇心。
課程將安排學員瞭解當地的特有茶種，以及過去台灣茶歷史、茶葉生態與製茶工序還有各式各樣的
DIY課程及夏天必備玩水消暑活動，二天一夜兒童體驗價1,999元，家長同行加價500元。
https://travel.ettoday.net/article/1196642.htm 一杯888元 你也可以品嘗到「特等茶王」飲
2018-06-22 18:27
手搖飲一杯賣888元，想喝還要三天前預約，原來是台灣茶王特別款，南投縣茶商公會舉辦
春季比賽茶大賽，連鎖飲料店「TeaTop台灣第一味」執行長楊國珍自家栽種烘焙的春茶，
獲「四季春茶」特等茶王殊榮。目前在台、美、越擁有上百家分店，本次獲獎與民眾共享殊榮，
限量推出「特等茶王」手搖飲，不僅一杯750CC要價888元，還得3天前預約。
楊國珍在民國96年創立「TeaTop台灣第一味」連鎖手搖飲料店之前，自家的「長順茶行」
曾連續獲得27度獲得地方比賽的「特等茶王獎」，目前在台灣有上百家分店，
美國也有12家分店，並且正著手規畫南向發展，預計在越南開店，
這次他將自家農園栽種的春茶代表「TeaTop」參加南投縣茶商公會春季比賽茶比賽，
成為第一次奪得特等茶王的飲料店。
此次獲獎的特等茶王，只有20斤產量，市價目前約一斤高達3萬元，
本次特別拿出5斤與消費者分享榮耀，估計一斤茶葉約可製作40杯特等茶王招牌青茶，
唯因茶葉存量有限，需3天前預約，並專程由專人送到預約的分店，製作給消費者品嚐。
楊國珍說，這款特等茶王必須現泡再加冰塊手搖，與冷泡茶不同，其風味滑順帶有特殊果香、
焙火適中、餘韻回甘、生津止渴，值得懂茶愛茶的消費者細細品嚐。
https://money.udn.com/money/story/5635/3213321 製茶高手照過來 全國紅茶競賽7月7日冬山決勝負
2018/06/28 17:42
第三屆「茶藝文化節暨全國紅茶製茶技術競賽」將於7月7日起一連兩天在宜蘭縣冬山鄉政中心舉行，
這次共有來自全國各地45位紅茶製茶好手齊聚一堂切磋交流，此外，茶藝文化節不僅結合泡茶技藝及
品茶藝術，主辦單位冬山鄉公所同時安排多項表演節目及歌手演唱。
今（28）日上午特地在中山村星源茶園舉行記者會對外宣布活動訊息。
冬山鄉的中山村雨水豐沛、砂石地多，是茶樹生長的最佳環境，以往所生產的茶葉因缺乏品牌知名度
多外銷至坪林、梨山、阿里山等地，常被戲稱為「細姨茶」。
經過地方不斷努力，現在不僅正名為冬山「素馨紅茶」，更在台灣茶界逐漸打出名號。
第三屆「茶藝文化節暨全國紅茶製茶技術競賽」就以中山有機合格認證的「素馨紅茶」為主軸，
由宜蘭縣政府及冬山鄉公所合力舉辦全國性的製茶競賽，邀請全台各地茶農齊聚一堂、切磋交流。
冬山鄉長謝燦輝表示，今年有45位來自全國各地的製茶好手參與，他們都是各地區的製茶高手，
有些人去年比賽之後就開始期待今年的競賽，是一場相互切磋製茶技術的好機會。
除了紅茶製茶競賽，茶藝文化節更結合泡茶技藝及品茶藝術，冬山鄉公所還特別準備為期兩天的豐富節目。
包括：7月7日的夏夜市集與新象、新心劇團精采表演，在地歌手蔡佳麟演唱，
傍晚參加開幕儀式民眾可以領取夏夜市集50元抵用券一張，現場還發送限量1,000支茶冰棒。
7月8日則是冬山鄉的小農市集與各種茶藝DIY體驗活動，此外，還有紅茶製茶小學堂、
茶枕DIY與自製綠茶粉圓等有趣體驗。
https://www.nownews.com/news/20180628/2779760 南投尋茶～松茗自然生態茶園
2018.06.25 15:51
南投的名間鄉，是台灣典型的農業鄉鎮，是台灣茶葉的產地之一，每到採茶季節時處處可見獨特的採茶、
製茶風光，可是名間絕美的風景！
位於名間的「松茗自然生態茶園」，72年開始種植茶葉後，於某次農業有機得演講中領悟了包容萬物的奧妙，
於是開始邁向有機茶園的路，更在93年取得MOA有機認證，並取得有機認證標籤，採茶由自己製茶，
一年產量約有3000斤。
茶園種植面積共有1.5甲地，茶園位置於居家附近，種植項目為紅玉、綠茶、烏龍茶，
目前茶園管理方式為有機栽培，不用農藥、化肥，除了在茶園周圍種上樹林保護茶園生態外，
為了讓茶樹能根深土壤，澆水是用水管在土裡滲透，現場看到的人都對老闆維護茶園的用心感到感動。
「松茗自然生態茶園」目前為NTT南投好茶品牌計畫的合作茶廠之一，此計畫為中投有線電視（股）公司、
發統企業（股）公司及環虹錕騰科技（股）公司共同合作，目的在於為茶農建立一個農產品的檢驗與
認證機制，提供消費者安心食品，更設立展售平台促進茶產品升級。
更期望未來「NTT南投好茶(NantouTea)」成長為「NTT新台灣茶(New Taiwan Tea)」，讓台灣好茶走向國際。
https://n.yam.com/Article/20180625135473 南投尋茶～松本有機茶園
2018.06.23 00:06
南投的名間鄉，是台灣典型的農業鄉鎮，是台灣茶葉的產地之一，每到採茶季節時處處可見獨特的採茶、
製茶風光，可是名間絕美的風景！
位於名間的「松本有機茶園」，85年開始由行政院農委會輔導種植有機茶葉，
於87年取得台灣有機農協TOPA認證，並取得有機認證標籤，從上一代至今幾十年來堅持走有機的路，
承接有機理念的林老闆，除了知道如何建構穩定的茶園生態把茶種好，更希望能讓台灣的好茶走向世界。
茶園耕種面積1.9甲地，穩定的茶生態帶來豐富的層次感，種植項目有四季春、翠玉茶、蜜烏龍紅茶，
目前茶園管理方式為有機栽培，不用農藥、化肥，會在閒餘時間到市集去試喝與兜售茶葉建立消費者的信任，
越來越多消費者的認同也加深林老闆繼續走下去有機茶園的路。
林老闆表示，要建立消費者對好茶的信任度不難，只要有完善的審查機制保護消費者買到茶葉的品質，
自然能加強消費者對展售平台的信心，期待未來能共創一個被大家所信任的平台。
「松本茶園」目前為NTT南投好茶品牌計畫的合作茶廠之一，此計畫為中投有線電視（股）公司、
發統企業（股）公司及環虹錕騰科技（股）公司共同合作，目的在於為茶農建立一個農產品的檢驗與
認證機制，提供消費者安心食品，更設立展售平台促進茶產品升級。
更期望未來「NTT南投好茶(NantouTea)」成長為「NTT新台灣茶(New Taiwan Tea)」，
讓台灣好茶走向國際。
https://n.yam.com/Article/20180623136818 大片植栽落地窗×獨創茶調酒！網美私房茶館插旗台北中山商圈
2018-09-01
多次被《Kinfolk》、《Monocle》等生活品味雜誌推崇的風格茶飲店P & T柏林茶館，
首度跨足海外，以白色大理石打造的吧台、大片落地窗，更有與柏林總店同步的手沖茶配置與
專業茶師的現場沖茶服務，結合義法美食和選物店複合式空間，試營運期間就成為台北中山區的
網美打卡愛店！
P & T柏林茶館8月底正式開幕，推出4款獨創茶酒冰飲和3款義法料理，其中最特別的茶調酒，
是由茶師精選出來自世界各地的頂級茶種，將茶葉浸入相同基調的調酒內，
品飲時清香茶味與微醺美妙交織，是女孩們也會喜歡的創意茶酒。
此外，店內也吃得到義法在地傳統料理，強調法式與義式靈魂的手工菜色，
揉合在地與當代風格，平日全天供應，假日則限定於下午5點起晚餐時段供應，
讓你不用出國就能體驗道地歐式風情！
多次被《Kinfolk》、《Monocle》等生活品味雜誌推崇的風格茶飲店P & T柏林茶館，
首度跨足海外，以白色大理石打造的吧台、大片落地窗，
更有與柏林總店同步的手沖茶配置與專業茶師的現場沖茶服務，
結合義法美食和選物店複合式空間，試營運期間就成為台北中山區的網美打卡愛店！
P & T柏林茶館8月底正式開幕，推出4款獨創茶酒冰飲和3款義法料理，
其中最特別的茶調酒，是由茶師精選出來自世界各地的頂級茶種，
將茶葉浸入相同基調的調酒內，品飲時清香茶味與微醺美妙交織，
是女孩們也會喜歡的創意茶酒。
此外，店內也吃得到義法在地傳統料理，強調法式與義式靈魂的手工菜色，
揉合在地與當代風格，平日全天供應，假日則限定於下午5點起晚餐時段供應，
讓你不用出國就能體驗道地歐式風情！
DATA
地址：台北市中山區中山北路二段36巷18號
電話：（02）2523-9860
營業時間：11：00～21：00
http://playing.ltn.com.tw/article/10481 疑送茶葉要求投票支持 鄉代參選人涉賄
2018/09/04 20:16
彰化縣大村鄉一名鄉民代表參選人疑送茶葉給具投票資格選民，並要求投票支持讓他當選，
檢方今天帶回這名參選人偵辦中。
台灣彰化地方檢察署傍晚表示，這名參選人送茶葉禮盒給選民，以尋求投票支持，
涉嫌賄選，指派檢察官姚玎霖指揮彰化縣警察局員林分局、法務部調查局彰化縣調查站偵辦。
彰檢表示，經縝密蒐證，下午搜索參選人住處，帶回參選人及數名接受茶葉禮盒選民，
並扣得茶葉禮盒；初步調查，參選人以每台斤新台幣1000元價格購入25台斤茶葉，
今年8月中、下旬，陸續贈送2罐、每罐重量半台斤茶葉給選民，多人坦承收受。
員林分局表示，涉嫌賄選的參選人選舉區有3人參選，應選2名，競爭仍算激烈，
參選人買茶葉送給選區具投票資格民眾，要求支持並投票讓他當選，
涉嫌違反公職人員選舉罷免法，報請彰檢偵辦。
http://www.cna.com.tw/news/asoc/201809040290-1.aspx 台灣紅茶新生力軍！茶改場成功選育台茶23號
2018年9月5日
行政院農委會茶業改良場為了增加台灣紅茶風味多年化，多年來積極選育具有特殊風味，
繼台茶18號及台茶21號等適製紅茶之優異品種後，茶改場又成功選育出台茶23號新品種，
為台灣紅茶產業再增添生力軍。
茶改場表示，紅茶是世界產量最多，且消費量最大的茶類，台灣茶產業於70年代由外銷轉為內銷後，
產製銷之主力茶類以部分發酵茶為主，至88年台茶18號(商品名紅玉) 育種成功，
接續又於98年育成台茶21號(商品名紅韻) 及此次之台茶23號新品種，帶動台灣紅茶產業蓬勃發展。
茶改場提到，台茶23號為該場魚池分場自臺北帝國大學山本亮教授27年於安徽省祁門茶區採集之茶樹種子，
由台灣總督府中央研究所魚池紅茶試驗支所經多年觀察試驗研究，於90年挑選品系「祁辦1」，
並於104至106年完成與青心烏龍為對照品種的品系比較試驗。
茶改場強調，台灣紅茶近年來多以適製烏龍茶的小葉種茶樹於夏秋兩季採收茶菁來製作，
然而一般小葉種茶樹所製造的紅茶品質與大葉種茶樹所製作之紅茶品質仍有差異，
台茶23號為小葉種茶樹，且一年四季均可產製優質紅茶，茶改場將積極推廣茶農種植，
以增加台灣紅茶的多元選擇。
https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B4%85%E8%8C%B6%E6%96%B0%E7%94%9F%E5%8A%9B%E8%BB%8D-%E8%8C%B6%E6%94%B9%E5%A0%B4%E6%88%90%E5%8A%9F%E9%81%B8%E8%82%B2%E5%8F%B0%E8%8C%B623%E8%99%9F-032051664.html 這家茶舍奪台中十大伴手禮 茶農：堅信茶葉品質會說話
2018-09-07 13:18
位在西屯區環中路上的「益春茶舍—大禹嶺101K楊肇基台灣高山茶」，
最近奪下日前票選出爐的台中市十大伴手禮之一，今天廣邀各界品茗分享喜悅，
本身也是茶農的業者郝志益說，堅信茶葉品質會說話，一路上從公版包裝到自己設計品牌，
從相信批發商到最直接的零售面對消費者，深感只要是純料，
一定可以做出連三歲小朋友都愛喝的世界茗茶成為台灣驕傲。
郝志益是南投杉林溪的龍鳳峽中生代小農，八年前回到山上務農種茶，除了流汗辛苦之外，
還明顯感受為了批發銷售，面對商販說不出來的鬱悶，茶農花費時間、精神和金錢，
苦心管理生產實在的好茶，往往是交由各個商販批發再分裝出去，
也就是目前市場上的消費者大部份都不清楚茶葉來源，與生產廠家也沒有純質保證的茶。
基於上述種種市場上不透明的原因，這幾年自立「益春茶舍」品牌，
但面對零售市場客戶對大禹嶺茶需及疑慮，透過叔叔滿棟製茶團隊與
大禹嶺95k茶農賀凱民開始合作經銷事宜，也因為賀凱民認同要讓消費者清楚來源與
生產製作的經營理念，向他推薦103k茶農吳國寶、101k茶農楊肇基與100k茶農陳俊界，
益春茶舍【大禹嶺英雄茶】因此產生。
郝志益強調，現在的網路直播茶葉市場亂七八糟，胡說八道，茶是喝到身體裡血液循環器官吸收的，
如果不清楚來源不知道生產茶農，怎麼喝的下去，該茶舍堅持產地透明茶農背書讓消費者安心享用，
並透過臉書直播讓消費者清楚知道茶葉生產履歷過程，讓消費者、經銷者及生產者三方共贏。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2544174 顛覆室內品茗 阿里山四季茶旅在綠地擺茶席
2018-09-11 09:04
交通部觀光局阿里山國家風景區管理處將於9月29日（星期六）在嘉義縣梅山鄉太興村
秘境阿葉溪飛瀑步道，舉辦「阿里山四季茶旅-秋饗野溪茶會」，
將沿著阿葉溪和大地茶席將擺設20席特色茶席，包含溪畔茶席、觀瀑茶席、
茶埕茶席、野溪茶席、飛瀑茶席、打石茶席和大地茶席，將地景溪水融入茶席氛圍，
讓來訪遊人脫鞋腳泡清涼溪水，在溪水霧氣緩緩吹拂品茗好茶。
這次活動現場更邀集阿里山在地社區一同參加茶旅輕食競賽，以阿里山茶融入茶旅輕食的茶餐、
茶飲、茶點。
阿里山四季茶旅顛覆在室內泡茶，搭配四季地景於茶園、森林雲霧間、竹林間、櫻花樹下、
古厝前、野溪瀑布旁，品味阿里山四季好茶。
嘉義縣梅山鄉太興村海拔450至1250公尺，近年來村民推廣種植無毒金萱茶葉有成，
每年白露時節，有成千上萬的黃頭鷺往南遷徙，成群沿著清水溪河谷進來，
在山谷順著氣流往上盤旋，飛越山頭，向南方飛去，亦是全台唯一的特殊生態景象，
即為當地著稱的「萬鷺朝鳳」奇景。
民眾規畫遊程可順遊全台最長景觀吊橋太平雲梯，更可結合9月28至29日的
2018阿里山鷴情翼趣國際賞鳥大賽。活動內容可至阿里山管理處官方旅遊網
http://www.ali-nsa.net/或至「阿里山 新印象」粉絲專頁查詢。
https://udn.com/news/story/7326/3360526 全台最高ｉ郵箱啟用 現買茶葉現寄最便利
2018/09/14 18:42
位在阿里山森林遊樂區內的阿里山郵局，14日開始啟用全台最高的「郵箱」，
提供當地商家、遊客以及住戶，最方便的服務，讓需要的人可以24小時寄貨、
取貨，如此一來，遊客到了當地店家選購的茶葉，就能透過這項服務寄送，
不僅遊客不用再提大包小包，也能大大降低買到仿冒品的風險。
遊客到阿里山品茶完畢，想要買茶葉回家當紀念品，卻不想提著大包小包，現在有新的選擇。
顧客vs.在地店家：「來這是我要買的茶包，(好)，可以順便幫我到郵局去郵寄嗎？
(可以，沒有問題)，謝謝。」
沒聽錯！付了買茶葉的費用後，就可以請在地商家，將剛剛選好的茶葉，
裝入郵局專用的紙箱，再透過智慧型的ｉ郵箱寄送，因為交貨取貨都不需要透過行員操作，
而且24小時都能寄貨，讓遊客買茶葉更方便，大大降低買到仿冒茶葉的風險。
在地店家：「應該是白天可以寄，晚上假日都可以寄，對我們賣的店家跟客人都非常的方便。」
阿里山郵局設立於民國前4年，外型古色古香，是經典的「中國式建築」，
也是阿里山旅遊的熱門拍照景點，海拔有2274公尺，從14日開始，
新啟用全台最高的郵局ｉ郵箱，在地的居民看到新設備，拿了想寄的東西，立刻跑來試試看。
郵政總局總經理陳憲着：「所以我相信這個ｉ郵箱，在阿里山設置之後，
譬如說我們阿里鄉的鄉親，你在外地買東西，直接到這邊來，你來取件非常方便。」
ｉ郵箱不僅能寄件，也能收件，而且郵局還推出9月寄運活動，推出8折資費的優惠，
要鼓勵沒用過的民眾多多試用。
https://news.tvbs.com.tw/life/992620 新北南投茶園體驗 台灣老茶鄉 採茶評茶吃茶
2018年9月15日
茶種繁多，各有特色。
直接探究茶的源頭，去一趟台灣茶鄉，探訪茶園茶人，可更了解台灣茶文化。
台灣獨有的凍頂烏龍茶、三峽碧螺春，分別位於中、北部的鹿谷鄉和三峽，
閒遊茶鄉，穿梭茶園，採茶評茶煮茶茗茶，感受何謂「茶香，茶鄉」。
南投鹿谷 凍頂烏龍發源地
台灣中部南投縣、群山圍繞的鹿谷，是台灣茶最具代表性的凍頂烏龍茶產地。
當地人告知，想了解凍頂烏龍茶的歷史，定要前往鹿谷鄉農會的茶業中心園區。
鄉農會秘書林献堂對茶葉文化如數家珍，帶領筆者參觀了茶業文化館，
館內設有茶葉文物展示廳、茶藝教室等不同區域。
凍頂烏龍茶是鹿谷茶區青心烏龍品種的半發酵茶，把茶葉按品質分級不是一件易事，
需要專業人員評定，故鹿谷鄉農會於1976年開始舉辦優良茶比賽，
林献堂表示第一届有104人參加，至今每年參加人數已增至670人，
形成當地比賽茶文化，每年春冬舉行兩次。
鹿谷現有數百間茶園，其中位於初鄉村的初鄉茶間，保留了可供採摘參觀的茶園，
讓旅客可親自採茶製茶。茶園前方是已有百多年歷史的閩南建築三合院，
茶園負責人李光曜由他父親開始就居於此，種植茶園，同時也經營茶葉批發、零售。
身兼鹿谷鄉初鄉社區發展協會理事長的他，指出現在台灣茶業好像很興旺，
但競爭大，故來到他這一代，必須轉型尋找出路。
他和妻子朱怡甄努力推廣產業轉型，除了種植茶葉，也舉辦採茶、製茶等不同的體驗工作坊。
另設有全台僅有的比賽茶方式評茶，讓旅客使用特定的評鑑杯，嘗試當比賽茶的評審品茶。
他當天準備了四季春、金萱、凍頂烏龍茶、東方美人等六種台灣不同的茶種，
在他指導下評鑑各種茶品的差異，從茶湯顏色的淺深、茶葉烘焙的程度，
品茗不同的茶湯，分辨每種茶葉的特性、味道，更了解茶的歷史文化。
採茶評茶之餘，也可品嘗當地特色的農村風味茶餐，坤德茶筍餐的菜式採用鹿谷當地新鮮食材，
煮出在地料理。
招牌烏龍茶雞，用自家茶園種的凍頂烏龍茶葉，搭配當地土雞炮製而成，茶香濃郁，雞肉脆口鮮嫩。
其他地道菜式，如筍香爌肉、涼拌過貓、芹菜芋頭也都爽口美味。
圍爐煮茶 細味六大台灣茶種
來到鹿谷，也不可錯過自行泡茶，參加全台獨創的「圍爐煮茶」是方法之一。
圍爐煮茶的主人張素鸞是茶藝老師，已有二十多年從事茶業經驗，先生有自家茶園，
至今已是第三代經營。茶室位於一幢樓高三層的木建築內，周圍山巒圍繞，環境清幽。
張老師會先講解不同茶葉的分類和煮茶方式，當天共選用了六種台灣茶種：凍頂烏龍茶、
鐵觀音茶、金萱茶、高山茶、東方美人和紅茶。
之後大家穿上所挑選的茶名圍裙，在矮櫈上圍坐成一圈，用專屬的茶具開始泡茶，
再和大家分享自己泡的茶。圍坐泡茶，互相分享品茗聊天，悠閒自在。
https://ol.mingpao.com/php/cultureleisure3.php?nodeid=1536949752419&;subcate=travel&issue=20180915 網傳隔夜茶喝了會致癌？最恐怖的真相其實是…
2018/09/16 16:11:00
不管是自己泡還是買好現成的，許多民眾喜歡喝茶，不過，想必很多人一定都聽過不要喝隔夜茶的說法，
甚至有隔夜茶喝多恐會致癌的傳言。對此，食藥署發文澄清，目前未有研究證實喝隔夜茶與致癌有關，
但仍提醒民眾應注意茶飲的保存環境。
食藥署表示，冰箱不普及的年代，民眾會將一大壺熱水煮開後加入茶葉沖泡，
茶葉會持續泡在水裡很長一段時間，供當日飲用，如當日未飲用完，甚至會放置隔夜，
此類方式泡的茶放置至隔夜就是坊間說的「隔夜茶」。
然而，隔夜茶因茶葉放置浸泡時間過久，致使茶葉裡的單寧酸持續釋出，
容易造成飲用者胃部不 適，且在常溫下的茶也容易孳生細菌，使得茶湯酸敗變味而引起腹瀉。
不過，針對外界傳聞指出隔夜茶喝多恐治癌一事，食藥署則表示，
目前未有研究證實喝隔夜茶與致癌有關，但仍提醒民眾應注意茶的保存環境，儘快飲用最適當。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=430428 以中正大學命名的茶葉 許偉庭拿下國際名茶評比金獎
2018-09-17 13:36
中正大學化學暨生物化學所校友、通識教育中心兼任助理教授許偉庭沈浸茶葉研究近20年，
擁有評茶師、製茶師及茶藝師多重身份，租下阿里山茶園一手包辦栽種與烘焙茶葉，
甚至利用化學分析種出好茶，不吝與嘉義在地茶農分享成果，
他更希望透過個人力量影響更多年輕人關心在地茶產業。
許偉庭3年前進駐中正大學育成中心，成立專業評茶室，研製低咖啡因紅茶、
烏龍茶等多款阿里山茶葉，從產品設計、精製加工技術，其中2款茶葉以中正大學命名，
近期更拿下第12屆「國際名茶評比」3面金獎。
中正大學表示，2年一次的「國際名茶評比」由「世界茶聯合會」授權、
計偉庭曾在上屆奪得3面金獎，今年也接續推出「中正醉紅」、「中正博士茶」、
「漫封存」等好茶再度獲得肯定。
此次競賽的茶葉，許偉庭是到，一般人喝紅茶會擔心睡不著，「中正醉紅」喝了卻不影響睡眠，
像喝醉一樣好睡。
他說，低咖啡因紅茶是他研發的獨家技術，降低90%咖啡因含量，更保留兒茶素、茶皂素等健康成分。
而「中正博士茶」烏龍茶則是選用較活潑的茶葉特性，採輕中度發酵且烘焙時間較短，
「茶湯口感豐富度、有層次。
此外，近年台灣盛行封茶文化，用在紀念、餽贈，為成年、結婚紀念日、退休等特定事情封存典藏。
許偉庭也設計一款名為「漫封存」烏龍茶，茶質較厚、香氣濃，因焙火足夠、發酵重而耐得住時間存放。
許偉庭說，「漫封存」是用最傳統道地的老技術製造，光是烘焙就要花上30至40個小時，
將近一般焙茶時間的2倍，且過程中完全仰賴經驗判斷，還得時常取樣檢視是否達到理想狀態。
https://udn.com/news/story/7266/3372019 中秋前員林紙盒工廠大火 老闆心急搶救燒傷手
2018/09/18 08:37
彰化縣員林市錦安巷一間製作茶葉紙盒的鐵皮工廠昨天深夜11點多傳出火警。
由於廠房堆滿易燃物，所以雖然飄著雨，但火勢仍然猛烈，彰化縣消防局出動大批人力灌救，
火勢幸未延燒鄰近工廠，黃姓業者搶救過程中右手有處燒燙傷，仍不斷想衝進火場查看損失，
多次被員警和消防員拉住制止！
彰化縣消防局二大隊大隊長蔡佳洲說，昨晚約11點13分獲報火警，出動至少14車、
29人到場灌救，從各面佈水線遏止火勢延燒，但廠房內紙類易燃物多，所以雖控制火勢，
且現場也有飄雨，但一時仍無法撲滅，直到凌晨1點50分仍在灌救中。
住在工廠旁的業者黃姓老闆說，他承租該處鐵皮廠房從事茶葉紙盒的製作，迄今已經10餘年，
昨傍晚約5點工廠就下班休息，不知為何起火燃燒，深夜發現起火也連忙報案。
黃老闆很焦急心血化為烏有，事發後還衝進火場開小貨車出來，右手手肘有處燒燙傷，
他說另部X6休旅車被旁人用堆高機搶救出來，但他還屢次想衝進火場被制止，
哀嘆近日秋節訂製紙盒量也增多，原本還要趕出貨，現在不知如何是好，損失難以估計，
也不知如何賠屋主。
黃姓老闆也在現場抱怨消防隊搶救太慢，不過蔡佳洲說，獲報後隨即出勤，
但廠房內易燃物多，鐵皮屋也有塌陷危險，因此首要以避免延燒為搶救重點，
也要顧及搶救人員安全，所幸及時控制火勢，未延燒鄰近廠房。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180918/1431791 中秋消滯茶
2018/09/18
快到中秋，過時過節難免吃得油膩，飲食過量易傷脾胃。脾與胃相連，被稱之為「後天之本」，
起消化作用，氣血化生之源。脾胃主運化，簡單來說，食物經由胃部消化，
養份再經由脾臟運送到身體各處，脾胃功能好才能使氣血旺盛，精力充沛。脾胃不好時，
身體養份不達便會變得虛弱。
想脾胃好宜先從飲食入手：一、少食冷凍食品，避免胃部受刺激影響消化；二、定時和適量進食；
三、脾胃五行屬土，宜多食黃色食物，如胡蘿蔔、橙、玉米、黃豆等。
飲食油膩或過量時，可飲用製作簡單的陳皮普洱茶和大麥山楂茶︰陳皮普洱茶，
很多人食用月餅時也會飲用普洱茶消滯，茶葉中的鞣酸能影響蛋白吸收，阻礙蛋白質消化，
起潤腸通洩的效果。
配以陳皮，更能健脾和胃、理氣調中、紓緩腹脹感覺。做法：只需將五克茶葉加一角陳皮，
用熱水先泡數秒洗茶，再泡熱水飲用。
如體質燥熱者，可加入菊花解熱。
大麥山楂茶，能消食化滯，理氣和胃。大麥茶能促進腸道蠕動，從而減少油膩食物停留的時間，
降低吸收。大麥性平，味略苦，能消滯去積、補脾和胃、除煩止渴，還有抗氧化功效。
山楂能健脾開胃、化飲食，消肉積，尤其對吃過多肉類、油膩食物引起的食滯有效。
大麥十克配五片山楂，加熱水焗15分鐘即可飲用。
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2162991/%E4%B8%AD%E7%A7%8B%E6%B6%88%E6%BB%AF%E8%8C%B6 部落客扮村婦採茶 紅茶滴滴皆辛苦更好喝
2018/09/18 15:26
台灣茶葉生產面積不大，但各茶區產製之茶品各具特色，如紅茶、烏龍茶及東方美人茶等，
農委會近年以歐洲酒莊的經營模式為藍本，打造台灣特色茶莊，輔導茶農將茶業產銷結合文創、
觀光、體驗，特地邀知名旅遊部落客溫士凱等人到紅茶故鄉3天2夜之旅，
參訪別具特色的幾家日月潭(魚池鄉)紅茶茶莊，透過他們的分享，讓民眾大力支持國產茶品。
溫士凱等人戴著斗笠、頂著烈日體驗採茶，不少人都是第一次下田，採摘一心二葉的茶業，
覺得既新奇又辛苦，茶農巫昌容調侃：「簍子沒裝滿不能領錢。」
隨後他們回到茶莊體驗製茶過程，不少人讚嘆：「這麼一小口紅茶，真是得來不易。」
「這裡非常、非常舒服。」溫士凱說，他在新竹北部的茶區長大，
而魚池紅茶的故鄉多了點人情味，這兩年台灣將產業在地化，做得愈來愈好，
民眾不再只有買產品，而是要參與、體驗，了解產製過程，來到這邊不僅可以感受到採茶、
製茶很辛苦，喝了這杯茶，買了這個茶品，感謝度會更高一點，相對的茶農也感受到顧客的喜愛，
積極做出更好的茶品回饋。
農糧署科長鄭永青表示，全台共有28家亮點茶莊，藉由旅遊部落客到茶莊體驗，
行銷茶園景觀及生態、茶藝文化、歷史人文等深度旅遊，讓遊客透過實地體驗，
品飲最優質好茶，進而支持國產茶品。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180918/1432070 【好茶片】氣泡茶飲 氮氣填口感
2018/09/19 00:12
氮氣咖啡這幾年開始在國內流行，但是氮氣茶飲並不多見，高雄最近有家標榜氮氣茶飲專賣店---淘氣女孩，
店內除了氮氣咖啡還有多款氮氣茶飲，店長Arum說：「打了氮氣之後，茶飲風味變得十分特別，
紅茶甚至會有像奶茶的奇妙錯覺！」
Arum說：「汽水、啤酒等是用二氧化碳去打，氣泡口感比較刺激，所以喝了容易有打嗝現象出現，
但是氮氣不會，它泡泡比較細緻，喝起來會覺得綿密順口。」比起一般的手搖飲品，
氮氣飲品必須在茶煮好後，裝進壓力瓶的桶裡經高壓打氣，然後靜置讓氣體與液體完全融合，
所以製作上更加費工。
而為了讓加了氮氣的茶飲好喝，茶葉也要特別挑選過。
除了咖啡之外，店裡的氮氣茶飲有紅茶、四季春、決明麥茶、抹茶，
其中紅茶又分茶味厚實的特級紅茶和較為清爽的純粹紅茶。
氮氣四季春茶（55元）茶湯金黃色，Arum特別設計用啤酒杯裝盛，看起來很像杯啤酒，
一直到綿細的泡沫碰觸雙唇時，都還會有要喝啤酒的錯覺，入口後，茶香清新甘醇，
感覺比一般沒打氮氣的四季春細緻。
Arum特別推薦氮氣特級紅茶（55元），剛打出來的氮氣紅茶，杯子裡像是流沙滾動，
入口品嘗，細緻的氣泡和綿密的泡沫，讓濃醇的茶湯不澀，讓人印象深刻。
淘氣女孩可說是南台灣第一家氮氣茶飲專賣店，Arum說：
「開業以來，發現許多消費者對氮氣飲品其實是陌生的，甚至將氮氣飲品與氣泡飲品混淆。」
所以Arum現在都會先跟客人說：「有喝過嗎？氮氣飲品不是氣泡水喔！」
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180919/1432235/ 2018南投世界茶博會 10月6日中興新村登場
2018-09-21 6:48 PM
2018「南投世界茶業博覽會」即將於10月6日在中興新村登場，活動將持續到10月14日，為期9天。
今年茶博以「香遇．相遇」為主題，讓遊客藉由茶的香氣而與茶人相遇，將飲茶族群年輕化，
讓消費者聞香而來加入飲茶行列。
南投縣政府表示，今年增設了「小小茶師館」，讓縣內的小學學童有面對遊客展演茶席表演的機會，
讓小朋友親身體驗，從互動活動中認識臺灣茶產業，進而帶動年輕學子的飲茶風潮。
而茶文化推廣協會在中興會堂設置「茶與茶菓子相遇時光」，讓民眾體驗台灣茶菓子搭配地方特色茶，
呷茶配點心，提升國人對茶食文化興趣。
大操場區域則結合了多元的品茶樂趣，包含茶葉身心體驗區、茶與音樂會、曲水流觴、
茶席DIY、休閒農業館、好客產業館、日月潭紅茶館、松紅館、茶業生活應用館等，將讓遊客樂在其中。
至於國際茶文化也是本次重要亮點之一，包括波斯、印度、日本、韓國、台灣、中國、
凍頂等茶藝都將在「國際茶席館」一一呈現，愛茶的遊客可以沉浸在異國風情的氛圍裡好好享受品茗樂趣。
今年的主要大型活動項目，除了原有的千人茶會、千人揉茶之外，將新增「馬拉桑野餐趣」，
讓親朋好友在大操場享受布農族的表演下，拉開千人野餐的序曲，配合活動主題，
讓許久未見的親朋好友一同相遇在茶博，分享重逢的快樂。
http://www.epochtimes.com/b5/18/9/21/n10731327.htm 普洱茶消脂減肥〜中醫：加黑豆煮「黑纖體茶」代謝力大升級
2018年9月24日
坊間常說：「喝普洱茶可消脂解膩」，近來中興大學研究發現，普洱茶中萃取可抑制胰脂解酵素分泌的
「普洱消脂素」，能讓脂肪不被分解吸收，且可直接排出體外，的確有抑制脂肪被吸收，進而有輔助減肥的效果。
中醫師提醒，喝普洱茶有一些禁忌要注意，才不會造成心悸、頭疼、胃部不適等「茶醉」現象。
並且推荐一道加入普洱茶，幫助減肥效果加乘的「黑纖體茶」，供大家參考飲用。
中醫師周宗翰表示，普洱茶是日常生活中經常飲用的茶類之一，從中醫觀點看，普洱茶色紅屬火，
性溫、味微苦亦屬火，其有淡味，歸脾屬土，總體來看，有溫養脾胃和利濕助消化的作用。
但是，普洱茶跟一般的生茶不同，是越陳越佳，因為經常飲用過新的普洱生茶，很容易對胃造成影響。
由於普洱生茶的新茶過於刺激，含有較多的茶多酚、兒茶素等物質，這些物質對人體的腸胃黏膜有較強刺激性。
對於腸胃較差的人，如果經常大量飲用過新的普洱新茶的話，會直接對胃產生較大的影響，
進而導致胃寒、胃疼等各種症狀，甚至嚴重的還會胃出血，所以不可以空腹喝。
生茶至少需要放置三個月甚至半年的時間再飲用。
而經過後期自然存放之後的普洱老茶，茶性溫和，並且對胃產生刺激性的物質已經大部分氧化，
飲用普洱老茶才能夠暖胃護胃。中醫師周宗翰表示，普洱茶沖泡也是一門學問，如果是生茶最好不要煮著喝。
這是因為普洱茶煮著喝，濃度很容易過高，會造成脾胃負擔。
通常建議不宜空腹喝濃普洱茶，「空腹茶心慌，晚茶難入睡」。空腹飲茶會沖淡胃酸，
抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等「茶醉」現象。
如果有減重需求的朋友，建議搭配可提升人體基礎代謝率的茶飲。建議飯後喝用普洱茶及炒黑豆製成的
「黑纖體茶」，能夠增加人體基礎代謝率，將體質調節到最佳狀態，可幫助減肥效果加乘，
建議每天飯後飲用1000cc，記得慢慢喝，才不會增加腎臟負擔。
因為普洱茶需久放，存放時間越久，它的香味會越濃，價值也會越高，如果在存放過程中，
由於保存不當，導致普洱茶長霉，就容易產生黃麴黴毒素。要如何辨別普洱茶是否發霉？
首先，清聞其味不論是生熟，或是陳舊的普洱茶，在陳化發酵後，都會有一定的陳年老味，
但不會有霉味產生，有霉味代表陳放空間受潮或過於潮濕，不通風所致。
霉味極易刺激鼻粘膜，會很快反應給大腦，「這是很難聞的味道」。
另外，霉味非常的嗆人，給人一種非常不舒服的感覺，如果沖泡發霉的茶，湯色渾濁不堪，
味道呈霉味，酸味、泥味，在口中五味雜陳，少了正常陳化下的純正陳香的口感，就建議不要再飲用。
如果只是輕微發霉，最好的處理辦法是自然乾燥，或者是放在微波爐裡，溫度調到35度以內，
烘烤3至7分鐘左右，再拿出來敞在空曠通風的地方進行放置，這樣可以在這個階段防止茶葉繼續大面積霉變。
https://tw.news.yahoo.com/%E6%99%AE%E6%B4%B1%E8%8C%B6%E6%B6%88%E8%84%82%E6%B8%9B%E8%82%A5-%E4%B8%AD%E9%86%AB-%E5%8A%A0%E9%BB%91%E8%B1%86%E7%85%AE-%E9%BB%91%E7%BA%96%E9%AB%94%E8%8C%B6-%E4%BB%A3%E8%AC%9D%E5%8A%9B%E5%A4%A7%E5%8D%87%E7%B4%9A-233000755.html 貓與茶同名 阿薩姆名店招牌
2018年09月29日 01:13
日月潭為台灣紅茶濫觴地，魚池鄉澀水地區則是「日月潭紅茶」核心產區，
在921大地震遭嚴重破壞，當時村長蘇水定帶著重建家屋與產業，重振紅茶王國光環。
蘇水定店裡還養了1隻吸睛的萌貓，名叫「阿薩姆」，成為店裡的招牌貓。
蘇水定在震災後也用心建立屬於自己的品牌「澀水皇茶」，名聞遐邇！澀水皇茶」門廳中，
有隻體型碩大、外型亮眼的萌貓，就叫「阿薩姆」。
「阿薩姆」其實是混種大葉紅茶的統稱，日月潭紅茶除了阿薩姆品系，另有紅玉紅茶、
台灣山茶及台茶21號等；用茶名當貓名，在台灣可能是頭一遭。
客喊阿薩姆 店家分不清
因「阿薩姆」長得實在太吸引人，不少消費者都喜歡找牠合照；
常有回流客一進門就先喊「阿薩姆」，讓蘇水定常混淆：
「到底是指名要買阿薩姆紅茶，或故意與家中萌貓裝熟？」
蘇水定的女兒蘇小茹表示，這隻貓是8年前在台北工作時，從寵物店買回來作伴的。
該貓基因分別來自波斯貓與美國短毛貓育種而來，有波斯貓的外型及短毛特質，
在市場上被稱為「異短毛波斯貓」之「加菲貓」品系，很受年輕人歡迎。
養尊處優 變成超級肥貓
「異短毛波斯貓」體型明顯比一般土貓大得多，尋常體重約4公斤，
但「阿薩姆」養尊處優，軀幹長約60公分、含尾長80公分，
重6公斤多（近11台斤），顯然是超級肥貓。
「阿薩姆」在台北陪伴蘇小茹2年，因她的工作常需出差，餵食照顧實在太不方便，
只好把牠送回澀水，陪伴父母蘇水定與巫錦綢。
兩老升格當了貓阿公、貓阿嬤，屋裡多了歡樂聲、話題也多了「貓咪經」，
而牠也成了「澀水皇茶」的招牌貓。
http://www.chinatimes.com/newspapers/20180929000612-260114 阿里山四季茶旅 秋饗野溪茶會共享萬鷺朝鳳奇景
2018年9月29日
阿里山地區擁有豐富的自然景觀、人文及生態資源，在金風送爽的季節裡，
交通部觀光局阿里山國家風景區管理處29日在太興村秘境阿葉溪飛瀑步道舉辦
「阿里山四季茶旅-秋饗野溪茶會」活動，現場蒞臨貴賓有嘉義縣政府文化觀光局局長許有仁、
嘉義縣梅山鄉太興村村長簡慶輝、嘉義縣梅山鄉太平村村長嚴清雅、
嘉義縣梅山鄉農會總幹事黃世裕、嘉義縣梅山鄉瑞里社區發展協會理事長林相卿、
嘉義縣民宿發展協會理事長葉勝漢、嘉義縣阿里山茶業協會會長官建安及國立高雄餐旅大學創校校長李福登。
活動沿著阿葉溪和大地茶席將擺設近20席特色茶席，包含茶埕茶席、迎賓茶席、
飛瀑茶席、打石茶席和大地茶席，將地景溪水融入茶席氛圍中，
讓來訪遊人可以脫鞋腳泡清涼溪水，在溪水霧氣緩緩吹拂下品茗好茶。
此次活動現場更邀集阿里山在地9個社區一同參加「秋饗茶旅輕食尚TOGO競賽」，
以阿里山茶融入茶旅輕食之茶餐、茶飲、茶點，少油少鹽符合低卡健康的訴求，
營養均衡的輕食料理，形塑阿里山「生態人文」輕食尚的旅遊方式。
延續「夏戀印象-影像創作詩競賽」以文人調、套調吟唱阿里山多元生態、茶園創作之精神，
融入本次秋饗茶旅輕食尚TOGO競賽，將夏戀影像創作詩製成茶餐封條包裝，
並邀請評審委員及現場來賓試吃進行評分，最後由「瑞里社區－與紫藤浪漫 相遇在瑞里」
獲得優勝獎、「仁壽社區－小時候茶輕食」獲得優良獎、「太興社區－悠遊黃頭鷺」
獲得優選獎，期望透過本次競賽，研發營養均衡的輕食料理，提供高品質社區特色健康飲食，
以呼應建構阿里山國家風景區為「安全、生態、樂活、永續」的國際級優質遊憩體驗。
本次活動茶席富含當地特色，「打石茶席」結合茶園與溪床砂岩景觀，
可以看到舊時山上人家人工打鑿取石痕跡，在「飛瀑茶席」
一邊品茶一邊欣賞阿葉溪水沿石壁流洩而下的壯闊，「大地茶席」
則為欣賞黃頭鷺的最佳觀景點，「山野炊煙水茶席」則可聆聽瀑布浪花聲響，
欣賞溪石青苔景觀，享受水流輕拂的品茗時光，最特殊的曲水流觴茶席，
讓喝茶民眾可以坐在溪邊石頭上，等待順著流水漂到面前的茶杯，
仿如王羲之於蘭亭喝酒鬥詩，即興賦詩的文人風流雅韻。
另外，第二屆『2018阿里山鷴情翼趣國際賞鳥比賽』
已於今日結合秋季茶會在嘉義縣太興村圓滿落幕，本次活動共21隊，
參賽者年齡層從6歲到70歲，包或3個國家(香港、新加坡及菲律賓)的鳥友遠道而來參加，
這也代表賞鳥是個老少皆宜的活動；在24小時的競賽中，記錄130種鳥類(共6805隻鳥類)，
包含了台灣27種特有種中的23種，除了赤腹山雀、烏頭翁、台灣白喉噪眉及台灣畫眉外，
其餘23種皆可在此處發現其蹤跡。
本屆的賞鳥比賽結合了生態旅遊推廣及萬鷺朝鳳景色，成果非常豐碩，在短短24小時內，
各隊激烈角力之下，賞鳥大賽專業組由「紅雁隊」紀錄1004隻104種鳥類奪得冠軍；
聯誼組由「皮塔踏青隊」紀錄65種鳥類拿到第一名，大專組由「攀樹隊」
紀錄98種鳥類奪得第一名，親子組由「無羽倫比」紀錄54種鳥類拿到第一名，
而最多特有種的特有獎由「閱讀自然隊」獲得；預測大會紀錄鳥種數目的
「鳥種數大樂透獎」，由「pica pica不會十萬伏特隊」
預測129種與大會紀錄鳥種數最接近而獲得。
馬惠達處長表示，嘉義縣梅山鄉的太興村位於阿里山國家風景區西北廊道，
地處海拔450至1250公尺之間，近年來村民推廣種植無毒金萱茶葉有成，
每年白露時節，有成千上萬的黃頭鷺往南遷徙，途經嘉義縣梅山鄉的太興村，
成群沿著清水溪河谷進來，在山谷順著氣流往上盤旋，飛越山頭，向南方飛去，
亦也是全台唯一的特殊生態景象，地方上稱之為「萬鷺朝鳳」奇景，
這次秋饗野溪茶會結合國際賞鳥大賽，期望營造一季一會年度主題式活動，
促進「阿里山茶文化」多元文創發展。
https://tw.news.yahoo.com/%E9%98%BF%E9%87%8C%E5%B1%B1%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E8%8C%B6%E6%97%85-%E7%A7%8B%E9%A5%97%E9%87%8E%E6%BA%AA%E8%8C%B6%E6%9C%83%E5%85%B1%E4%BA%AB%E8%90%AC%E9%B7%BA%E6%9C%9D%E9%B3%B3%E5%A5%87%E6%99%AF-161116774.html 嘉義青年返鄉 翻轉茶產業
2018年10月01日 04:10
農委會水保局近年來積極推動農村深度旅遊，帶動國旅客走進農村、同時也吸引愈來愈多青年返鄉創業及創生。
嘉義縣大阿里山區出現了許多翻轉傳統茶產業與茶文化的成功案例，催生了如「鷺露茶居」、
「旅人茶濃」、「茶莊園」等茶產業品牌。
水保局南投分局長陳榮俊舉翻轉茶文化的成功案例說，嘉義縣太興社區葉佳旺、葉純佟兄妹倆，
家族是三代茶人，20多歲的他們，從大阿里山區茶業生產合作社自創「森活原」品牌的輔導過程中、
看見了商機，決定留在家鄉改善傳統茶產業困境，共同攜手開創六級產業市場。
葉家兄妹2018年初打造「鷺露茶居」品牌，結合周邊茶農推動友善耕作，將住家空房整理為質感民宿、
帶領遊客體驗全套製茶遊程。
此外，「旅人茶濃」品牌創辦人許益彰，當年因為遠在紐西蘭、喝到來自家鄉味的茶，
頓時紓解了濃郁的鄉愁，返鄉創立「旅人茶濃」品牌，目前經營茶產業深度體驗旅遊，
常有國際旅客來找茶，透過新創品牌及產地體驗，將台灣茶產業推廣到全世界。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20181001000267-260204 南投世界茶業博覽會 6日中興新村登場
2018.10.01 08:14
第九屆「南投世界茶業博覽會」6日起至14日在中興新村發燒登場。
今年以「香遇．相遇」為主題，活動多元豐富令大家殷切期待，千人茶會、千人揉茶、
馬拉桑野餐趣等報名都備受歡迎。
「香遇．相遇」讓遊客藉由茶的香氣與茶人相遇，今年增設「小小茶師館」，
讓縣內小學童進行茶席表演。茶文化推廣協會設置「茶與茶菓子相遇時光」，
呷茶配點心，提升國人對茶食文化興趣。大操場區域更結合多元的找茶與品茶樂趣，
包含茶葉身心體驗區、茶與音樂會、曲水流觴、茶席DIY、休閒農業館、好客產業館、
日月潭紅茶館、松紅館、茶業生活應用館等，每一場館都令遊客驚喜。
國際茶文化邀請波斯、印度、日本、韓國、中國、凍頂等茶藝都將在「國際茶席館」登場，
遊客可沉浸在異國風情的氛圍享受品茗之樂。
黃金品茗館匯集台灣各茶區特等茶，百萬名茶等您品評，今年並舉辦茶狀元茶殿試活動，
讓遊客化身書生參與殿試比賽透過感官品評證照考試，通過者可獲得「御茶元」獎狀。
所有參展茶農都經縣政府篩選合格具有生產追溯、有機驗證及產銷履歷等資格，
除茶葉外遊客能瀏覽咖啡、水果、農特產品及茶器具等。
南投茶博將持續為農民開拓通路及商機繼續發光發熱。
10月7日(星期日)千人茶會藉由司茶者與遊客「相遇」認識喜愛茶文化，
在茶席上將茶湯分享給參與的遊客而「香遇」，拉近彼此距離。
10月10日(星期三)千人揉茶，體驗製茶師傅的辛勞及茶葉珍貴。
10月13日(星期六)馬拉桑野餐趣是今年新增大型活動之一，
讓親朋好友在大操場分享布農族表演，拉開千人野餐序曲；
夜晚長榮交響樂團接著隆重登場，讓遊客沉醉在悠揚樂聲裡。
經多層關卡及藥檢嚴選出來2018南投縣長特等茶，
增設縣長特等茶製茶廠讓民眾了解製茶過程及製茶機具的介紹。
中興會堂周邊有台灣優質茶、咖啡及優良農特產展售區。
https://n.yam.com/Article/20181001267643 南投茶博會 千人野餐新亮點
2018年10月03日 04:12
台灣茶界年度盛事─南投世界茶業博覽會，將於10月6日至14日在南投市中興新村登場！
今年所有展館冷氣開放，且集中在中興會堂前，讓民眾品茗遊賞更舒適便利，
還增加茶狀元、小小茶師館、與馬拉桑千人野餐新亮點。
南投縣長「茶伯」林明溱感謝承辦茶博的鹿谷鄉農會。他表示，今年茶博設施大幅改善，
營造舒適品茶與體驗環境，南投優質茶葉與農特產品，希望參觀人數能突破60萬人次。
今年黃金品茗館以「茶狀元」為主題，遊客化身書生，參與茶葉感官評鑑證照考試，
通過者可獲「御茶元」獎狀；為傳承茶文化，今年增設「小小茶師館」，
由小學生展演茶席；由信義鄉農會承辦的「馬拉桑千人野餐趣」，也是茶博新亮點。
茶博包括茶葉身心體驗區、茶與音樂會、曲水流觴、茶席DIY、休閒農業館、
好客產業館、日月潭紅茶館、松紅館、茶業生活應用館等。
茶博期間，大型活動包括10月7日千人茶會、10日千人揉茶；10月13日馬拉桑野餐趣，
還有長榮交響樂團接續登場，讓民眾身心都滿足。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20181003000718-260107 黃世裕推茶博館 農委會主委林聰賢力挺梅山飄茶香
2018-10-03 23:14:38
嘉義縣梅山鄉為縣內高山茶最大產區，可謂茶鄉，10月3日行政院農委會主委林聰賢造訪梅山農會，
在民進黨提名縣長候選人翁章梁、鄉長候選人黃世裕、議員郭芳宜陪同下，
參訪農會二樓農村文化館，了解當地茶業產業狀況，聽聞黃世裕規劃在梅山設置阿里山茶葉博物館，
深感贊同，承諾會全力協助。
黃世裕指出，梅山鄉從70年代開始種茶，現在年產近千公噸，種植面積超過一千公頃，
是嘉義縣最大產區，品種則以青心烏龍和金萱為大宗，而當地業者更發展出具有聚落特色的風味茶，
顯現茶葉品質優良。除了品牌行銷之外，梅山的阿里山茶也積極走向國際，多次前往世界各地參展，
在當地小學推廣小小品茶師，推動食農教育，讓孩子從小就能學習茶的文化，
希望未來茶博館落腳在產茶區梅山鄉，持續創造地方創生，
吸引民眾前往進一步了解台灣阿里山茶的文化與歷史。
翁章梁表示，過去擔任農委會副主委時，在梅山試辦茶葉專業團，改善區域採茶季節性缺工，
阿里山茶帶動了梅山的發展，未來縣府也將繼續跟梅山合作，黃世裕提出的茶博館，
相信可為梅山的茶業發展畫龍點睛，吸引更多農民朋友投入專業生產，
讓梅山的特色茶葉獲得更大發展，打入國際市場，提升價值。
林聰賢說，梅山鄉海拔從五百多公尺到一千五百多公尺，相當適合茶葉生產，
而在梅山鄉各個區域都有自己的特色茶品，頗具特色，未來翁章梁當縣長，持續推廣新農業，
梅山更要成為核心的產茶基地，再將品牌價值提升，絕對不止現在的產值規模，
而農委會也評估在梅山鄉籌建茶葉博物館，就地發展特色農業，
除了創造農民朋友的工作機會外，也增進觀光機會、地方創生，為梅山注入新的活水。
https://www.nownews.com/news/20181003/2996738/ 古法友善耕種 天然茶香百年飄揚
2018.10.04 20:00
座落於新北市汐止區的天然茶莊，是遠離都市塵囂的世外桃源。茶莊主人蔡旭志和周慧慧夫妻兩人，
用友善耕作方式種茶，配合古法製茶體驗和創新的茶葉料理，希望讓更多人了解茶葉、喜歡喝茶，
帶動茶產業。
多山、多霧的汐止，百餘年前曾是茶鄉，也是文山包種茶興起之地。
由於汐止的地形和氣候適合茶樹生長，清朝光緒年間人稱「包種茶之父」的王水錦、
魏靜引進栽種後，再研究包種茶技術並傳授當地居民，包種茶在汐止落地生根後才慢慢發展到坪林一帶。
在世代相傳之下，蔡旭志已是汐止大坑山區茶農傳承第四代，從小在茶欉中長大，
跟隨父母從事茶園各項工作，舉凡採茶、炒茶等工作，天天與茶樹為伍的他，
也因為深知種茶辛苦，讓他大學選了和農業相差甚遠的水產養殖系，希望能自己到外頭闖一闖，
不想被困在茶山中。
但是在工商業發展下，土地的開墾讓汐止曾經盛極一時的茶產業逐漸沒落，
同時也因為世代的傳承，土地分割零碎，茶山逐漸荒廢，農人紛紛出走。
蔡旭志不希望看見爺爺傳承下來的心血就此白費，因此在民國八十三年退伍後，
決定返鄉繼承家業，並在民國八十五年轉型經營休閒農業，開設天然茶莊休閒農場。
蔡旭志表示，家中一直是採用友善方式種茶，接手後也秉持友善種植的理念，
不噴灑農藥和化學肥料。
他利用雜草與茶樹共生的方式涵養土地，保持土壤良好的保水性與通風性，
同時為了防止對環境造成破壞，蔡旭志以承租老農舊有茶園的方式，減少新地開闢，
再用一到兩年的時間放任雜草生長，他認為「草長得出來代表土地還是活的」，
雖然剛開始作法不被老農認同，甚至說他們懶惰，但是他用兩、
三年的時間逐漸翻轉老農觀念，讓老農了解不用肥料也能種出好茶。
在蔡旭志的茶園中，可以看見原本應該被稱為「害蟲」的小綠葉蟬在茶葉上蹦蹦跳跳，
甚至叮咬茶葉。如果是慣性農法，會採取噴灑農藥的方式維持茶葉美觀，
但是卻疏忽經過小綠葉蟬叮咬過的茶葉才能發酵出香味更濃的蜜香紅茶。
「我們不追求產量，而是追求品質。」蔡旭志認為經營茶園的重點在於茶園的生態環境平衡，
如果不斷噴灑農藥除害蟲，再額外買肥料施肥，增加土地的負擔，反而是惡性循環。
雖然被小綠葉蟬叮咬確實會讓茶葉產量減少，但當小綠葉蟬和環境達成生態平衡，
還是能有七至八成的產量，茶葉也會更香醇，同時用品質彌補產量落差。
轉型休閒農業後，蔡旭志仍然堅持保留傳統製茶方式，從茶葉一摘下，就必須抓緊時間製茶，
經過日光萎凋、翻動、殺青、揉條、乾燥、挑選等繁複的過程，每一道工序都要扎實而不馬虎，
再配合家族傳承的製茶機、揉捻機等機械，才能製作出甘醇的好茶。
蔡旭志和太太周慧慧除了共同努力保存傳統製茶文化，也考取製茶師執照，
一同用自己種的友善茶葉製作創意料理，如茶糕、茶凍、茶葉醉雞等點心和佳餚，
周慧慧說：「不希望茶葉只是裝飾，而是能把茶葉和料理做最好融合。」
「這裡的茶料理很有特色，吃起來特別順口，茶葉的品質也是無可挑剔的。」
具有專業茶知識的講茶學堂創辦人湯家鴻說。天然茶莊開設二十年以來，
以茶葉入菜的料理不斷更新，加上追求完美的茶葉品質，吸引許多愛茶饕客探訪。
「有機茶靠理念傳承，生產成本高，需要通路廣。」蔡旭志說。
因此，夫妻倆也舉辦製茶體驗活動，吸引民眾前往茶園，實際摸到茶葉、看到製茶過程、
品嚐茶葉料理，落實政府推廣地產地銷的「六級化產業」，
包含第一級的農產品乘上二級加工製造，再乘上三級的服務性商品。
「希望透過體驗活動讓民眾了解茶葉、喜歡茶葉，讓喝茶成為一種時尚的產業。」
蔡旭志表示，目前已和一群志同道合的青農合作，擁有土地的是生產端，
擁有店面的是銷售端，透過整合的方式，朝共享經濟的模式發展，帶動茶文化。
未來更會往科技農業邁進，採用微型氣候和物聯網大數據的方式管控茶園，
用更少的人力，在有限的土地追求高品質的茶葉。
汐止茶樹遍植的榮景或許不復存在，但是蔡旭志和周慧慧夫妻仍然堅持回歸天然，
延續傳統製茶方式同時結合觀光農業，喚起有關茶的古早回憶，
用一道道茶料理訴說汐止茶山百年興衰。
實際走入茶園，一片綠意盎然，到處都聞得到茶葉的清香，夏蟬的鳴聲讓整座茶園熱鬧了起來。
遇見了五位採茶的阿嬤，他們看起來都非常年輕，身手靈活精神豐沛，
聽到他們已經七、八十歲時，簡直是不可置信，讓人不禁感嘆，都市生活雖然方便，
但少了接觸大自然的機會，龐大的壓力真的會讓人老化得更快。
在與幾位阿嬤聊天的過程中，他們都開玩笑說自己已經是「國寶」了，
現在年輕人根本沒人願意從事採茶的工作，非常擔憂未來台灣採茶的工作全都被機器代替，
犧牲了茶的風味和品質。台灣的歷史不斷向前走，時代不斷在進步，
但進步的代價卻是遺忘這些優良傳統，值得每個人省思。
https://www.peopo.org/news/380037 跟著茶博去旅行！南投四條茶香私房路徑不藏私
發布 2018.10.04 | 17:53
秋天涼爽的天氣裡，南投縣政府推出四條茶香旅行私房景點，讓旅客不僅能在南投了解茶葉文化，
更可以透過小旅行認識茶產業，讓遊客用不同的角度欣賞南投的美麗風光。
本次活動推出的四條茶香小旅行路線，分別為走訪竹山輕碳旅行、一起走過日月紅茶50年、
鹿谷茶鄉小旅行、訪竹品茶香等；這些路線不僅能帶旅客了解到南投茶葉的歷史，
更可以藉由小旅行體驗採茶的樂趣，是十分特別的玩樂經驗。
遊客可以參訪竹山文化園區、青竹文化園區；在竹山文化園區中，
大家也能了解到竹子在生活中的應用，園區內更有竹林秘境，讓你漫步在其中！
而青竹文化園區更是能讓你體驗宛如在世外桃源般，清幽雅緻的愜意感；
在園區中也可以體驗有別於鐵馬的竹單車，十分特別！
在這條路線裡，遊客不僅能更認識台灣的紅茶，也能親自到日月老茶廠進行紅茶體驗，
而日月老茶廠內，目前也還保有茶廠機具最原始的面貌，是茶葉迷不可錯過的景點之一！
遊客可以藉由旅程深入凍頂烏龍茶的故鄉，並品鑑南投6大茶區好茶，
活動中大家不僅能親摘一心二葉的茶葉，還可以DIY製作獨一無二的押花茶罐！
這條路線中，遊客們可以到長源圳生態步道，這個地方地勢平緩、沿途景觀優美，
漫步竹林裡可以使人心情放鬆；走完步道後，旅客們也可以一起體驗圍爐煮茶的活動。
https://newtalk.tw/news/view/2018-10-04/147988 南投世界茶業博覽會登場 縣長特等茶賣光光開紅盤
2018年10月06日 17:15
為期9天的「2018南投世界茶業博覽會」6日在中興新村開幕，活動期間除有優質茗茶展售及
各國茶文化展演，假日還安排千人揉茶、千人茶會與千人野餐等大型體驗戲碼，
縣長林明溱在開幕致詞中期待，今年參訪人數和交易金額再創紀錄，
期望值是60萬人次、6000萬元。
「有拜有保庇！」茶博才剛開張，便開出紅盤，大陸王姓企業家透過1名不具名的台商，
以每斤8萬8000元價格，將縣長特等茶全部都買走。縣農會總幹事曾明瑞說，
這筆交易額為165萬元，南投茶香，果真遠近馳名。
林明溱表示，老天爺眷顧，康芮颱風轉向，讓茶博得以如期舉辦；就好像萬人泳渡，
也幸虧老天幫忙，活動前夕山竹颱風轉向，得以圓滿順利。
期待今年茶博期間風和日麗，業績長紅、再創紀錄。
林明溱說，南投世界茶業博覽會自開辦以來，已成全台最具規模的茶產業活動，
每年吸引國內外愛茶人士參與，也將南投茶推向國際舞台。
今年主題是「香遇、相遇」，讓遊客藉由茶的香氣與茶人相遇，將飲茶族群年輕化，
讓消費者聞香而來加入飲茶行列；茶文化推廣協會也在中興會堂設置
「茶與茶果子相遇時光」，讓民眾體驗台灣茶果子搭配地方特色茶，
呷茶配點心，提升國人對茶食文化興趣。
主場地中興會堂及中興大操場設有休閒農業館、日月潭紅茶館、好客產業館、
黃金品茗館、松紅館、南投茶香產業館、縣長特等茶展售館、iTQi館、
星級衛生安全製茶廠展售館、優質茶集團產區館。
以及茶業生活應用館、農村好物館、世界茶業之旅、小小茶師館、國際工藝茶學苑、
茶葉身心體驗區，以及茶席、美食、咖啡、農特產品等數十個館區。
活動主軸，以七日下午的「千人茶會」、十日下午的「千人揉茶」場面最為壯觀。
六日「茶與茶果子對話亮點半手禮活動」、七日「韓國茶道表演」、八日及九日
「茶與生活講座」、十日「雲南普洱展演」、十一日「日本煎茶道表演」、
十二日「小小泡茶師競賽」，與十三日「四序茶會茶禮」，都非常有看頭。
開幕活動，濁水溪社大合唱團優美歌聲揭序曲，中場穿插原住民歌舞表演。
林明溱頒匾祝賀「縣長特等茶」清香組冠軍得主前縣議員謝汪汕，
以及熟香組首獎錢伯亨，並致詞表示，去年茶博吸引約50萬人次遊客與消費者、
交易金額超過5000萬元，期待今年再創新高，達到60萬人次、6000萬元。
立委馬文君與縣議員許素霞、王彩雲、曾振炎、洪明科、張維華都到場，曾明瑞、
黃志輝、王威文等縣內各級農會總幹事與理事長、常務監事等「農會三巨頭」共襄盛舉，
水保局、農糧署、茶改場等中央單位多名官員列席。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181006002037-260405 南投茶業博覽會開幕 對岸人士砸百萬掃光縣長特等茶
2018-10-06 22:47
第九屆「南投世界茶業博覽會」6日在中興新村熱鬧開幕，
為期9天的活動有南投縣八大茶區優質好茶展售、及各國茶文化展演，
假日還有千人揉茶、千人茶會、千人野餐及草地音樂會等精彩節目。
而活動首日就有一位大陸民眾透過台商朋友代購，以165萬元買下全部的
「縣長特等茶」，對此，南投縣農會總幹事曽明瑞表示，這顯示南投茶香聞名國際。
縣長林明溱在開幕致詞時指出，今年茶博參觀人數可望突破60萬人次，
因此特別改善往年缺點，像是各展館都裝設冷氣，木棧板的鋪設與動線上都經過調整，
讓品茶及體驗環境更加舒適。
另外，今年茶博會增設「小小茶師館」，讓縣內的小朋友有機會面對遊客展演茶席，
不僅可以傳承在地茶文化，還可以從互動活動中認識台灣茶產業，
帶動年輕一代的進入茶香世界。
而在「黃金品茗館」中推出「茶狀元」活動，特別安排品茶師穿著古裝沖泡台灣茶
目前特有的茶葉品種，也讓遊客體驗以前書生赴京趕考的情景，
參與殿試比賽透過品茗茶葉感官品評證照考試，通過者即可獲得「御茶元」獎狀。
而在「國際茶席館」中，今年也邀請波斯、印度、日本、韓國、台灣、中國、
凍頂等展現各國不同的茶藝，讓人置身在異國茶風情，享受品茗樂趣。
茶博會場設在中興村中興會堂及大操場，有茶葉身心體驗區、茶與音樂會、
曲水流觴、茶席DIY、休閒農業館、好客產業館、日月潭紅茶館、松紅館、
茶業生活應用館等等，讓遊客驚艷不已。
相關活動及表演訊息可上活動官網:查詢。
https://www.storm.mg/localarticle/529695 磐興微講堂 品嚐烏龍茶五味
2018年10月5日
仲秋時節，磐興人文藝術微講堂，邀請中興大學副教授劉東啟談
「品嚐烏龍茶五味裡的大自然道理」，打開了愛茶人士的視野。
講座當天，磐興建設總經理游金洲特別禮聘中華茶學研究協會司茶老師們現場沖泡，
由「樹呆子」團隊與茶農共同合作生產的一系列有機栽培的好茶，
還有甜中帶點酸味的有機珍珠芭樂，讓賓客感到幸福滿滿。
磐興建設總經理游金洲說，因應目前食安風暴，磐興建築整合團隊目前正積極研發好食生活、
幸福廚房與美好生活的「幸福生活三部曲」。
「來阮兜奉茶」，是台灣人獨特的人情味；早期，游金洲家中在台中市四張犁開設百貨行，
每天進出家門的客人絡繹不絕，他的父母尤其注重人文里善的鄰里關係，只要客人一進門，
必定奉上一杯好茶。
這種台灣人熟悉的奉茶文化，也是游金洲熟悉的兒時景象，造就他日後離不開茶，
也因此開啟磐興建設的茶美學文化。
他說，中興大學副教授劉東啟是國內極少數取得日本「樹木醫」執照的樹醫，
在業界具有教父級影響力，尤其教授以獨創、獲專利的「水刀療法」救樹，
近幾年知名度大開，已成了維基百科人物。
近年來，劉博士受農民所託為果樹及茶樹看診，卻讓他一頭栽進農業裡。
因為他覺得，一千多歲的老樹都可以醫得好，幾十歲的茶樹、果樹算什麼？
經過層層的困難突破後，目前契作了好幾處茶園和果園，有芭樂、芒果、酪梨、
火龍果等，尤其茶讓他獲益最多。
劉東啟說，人生滋味如同茶湯，甘、甜、苦、澀、香各自不同， 當您悠然品茗之際，
您是否也感受到，茶正藉由「五味」對您述說著大自然的密碼。
尊敬土地、珍惜自然是樹醫博士劉東啟與團隊「樹呆子」的信念，
「樹呆子」團隊想重新找回人與土地間的真情感。
他們將老樹生長茁壯的智慧運用到茶樹管理，堅持以「有機栽培」的科學方法，
來推廣「友善大地」的好茶。
劉東啟說，茶葉裡面有甘、甜、苦、澀、香五味，在科學上已經被確認出來了，
都有不同相對應的物質所造成。
甜來自於蔗糖，樹裡蔗糖含量越高就越甜；澀來自於兒茶素，就是我們俗稱的單寧，
單寧會讓我們產生澀味。
香來自於芳香族類，苦味來自於咖啡因，甘來自於胺基酸，甘跟鮮它是胺基酸而不是糖。
但是這樣的甘、甜、苦、澀、香五個味道，是茶的共通性，尤其在烏龍茶的世界裡面更微妙，
值得愛茶人士細細品味。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20181006000519-260114 嘉義縣番路鄉農會隙頂秋之茶會小旅行107年獨嘉好茶
2018.10.07 17:02
嘉義縣番路鄉農會以茶會友、飲茶品味生活，呈現在地茶席文化風貌。
即日起至11月3日，每週六、日上午9點起到中午12點，在番路農會轄區台18線阿里山公路39.5公里處，
隙頂二延坪登山步道入口涼亭舉辦「週遊隙頂-秋之茶會小旅行」活動，結合人文、藝術、茶道、
花藝、茶食、加上在地培育的小茶師，讓每一位造訪的登山遊客深深體驗隙頂好茶、好山、好水、
人文風情和在地茶席文化風貌。
番路鄉農會舉辦107年「週遊隙頂-秋之茶會小旅行」為遊客準備代表春夏秋冬四個季節的茶湯，
分別春季清新烏龍、夏季阿里山 蜜紅茶、秋季清香烏龍、冬季熟香烏龍，每一茶湯均色香味俱全，
讓喜愛品茶在茶席上，並語系頂社區發展協會結合，由隙頂國小的小泡茶師演譯沖泡四種季節、
不同香氣、滋味、質感的茶湯，依據四季節氣變換，結合茶藝、花藝而設計的茶會，
詮釋大自然四季循環的秩序。
番路鄉農會總幹事李啟三表示：隙頂地區位於阿里山 公路50~56公里處，沿線種植高山茶，
番路鄉農會在隙頂二延平步道入口，設置兩席特色茶席，希望以茶會友行銷隙頂茶區在地優良茶，
引領民眾品一壺好茶，也透過隙頂國小的茶藝師培植的小小泡茶師為遊客泡壺隙頂優良茶品，
品嚐高山茶湯深厚的底蘊，感受秋日晨光的暖活，滿足觸、視、聽、味、嗅、美六感體驗。
歡迎「愛茶人」與我們一起~在秋天浪漫的隙頂茶山氛圍裏，細賞茶的風雅與美好。
為提升台灣茶文化的推廣，隙頂社區發展協會的茶農、茶藝老師、小小泡茶師等，
精心排序「春風」、「夏露」、「秋籟」、「冬陽」…等四季主題的「四序茶會」。
從現場佈置，茶種、茶具、茶席都經過精心的安排，尤其所沖泡出的茶湯涵蓋春夏秋冬四序，
每一杯茶湯都有特殊的清香與甘醇，同時也帶出茶道文化的素養，
所以隙頂社區發展協會特有的四序茶會是遊客來到隙頂的一項新體驗。
https://www.peopo.org/news/380391 南投世界茶業博會舉辦「千人茶席」
2018-10-07 20:39
「南投世界茶業博覽會」今天舉辦千人茶席，大操場上逾400個茶席，2千多人一起品茗，
在夕陽晚風中，愛茶者席地品茗、看表演，大家在樂聲中，自在地喝茶趣。
不少人用心準備，有人扮成宋朝仕女，有人作歐風的裝扮，還有小朋友扮茶藝師，
有模有樣地執壺，也有外國人趕來參加這場盛會。
千人茶席現場有社區大學濁水溪合唱團表演，還有古錚二胡演奏，微風飄來陣陣茶香，
伴著悠揚的樂聲，很讓人陶醉。
南投縣長林明溱在茶席間，歡迎大家一起來品茗，也請愛茶者用力地買茶，
給茶商和茶農帶來更大的利多。
林明溱說，受到年金改革的衝擊，南投縣今年的茶鄉普買氣不佳，
希望這場茶業博覽會能衝高買氣。
南投世界茶業博覽會今年進入第九年，每年都吸引國內外民眾參加，
為南投好茶打響國際知名度，帶動觀光產業商機，歡迎民眾來南投買好茶、
旅遊賞風景。
https://udn.com/news/story/7325/3409132 南投》茶博開幕致詞 許素霞聚焦茶產業市場
2018年10月07日 16:37
2018南投世界茶業博覽會昨天6日在中興新村登場。開幕活動中縣議員許素霞、
王彩雲、曾振炎、洪明科與張維華以貴賓身分到場，縣長林明溱邀請他們上台，
並由許素霞代表致詞；她感謝縣府、鹿谷鄉農會與南投凍茶會等單位長期扶植產業與付出，
盼茶鄉產業向上再提升。
許素霞上台前，農糧署副署長蘇茂祥致詞說，去年台灣茶出超，出口值超過25億元，比進口還多。
對此，許素霞當面質疑，認為台灣茗品外銷，長期處於貿易逆差，農糧署突然說是順差，
讓人覺得不可思議。
若真如此，為什麼她住在鹿谷茶鄉，所見都是民眾苦喊茶葉價格低迷難銷售，
消費者購買力低、茶園一直在減少？
許素霞獲國民黨提名參選鹿谷鄉長，對家鄉茶價與市場格外敏銳，
其質疑與第一線的茶廠、茶農的反應同樣直接與吻合，但因是來賓身分應邀致詞，
用語「點到為止」，並嚴守分際不多談選舉；只能在開幕式後，
與上述議員及其他參選人在各館區串場、問候與拜票。
不過回到鹿谷，她對茶產業的關注顯然「責無旁貸」，該講要講、該作要作，
除茶廠、茶農與家戶拜訪，5日還特別在縣議會縣政總質詢中，針對茶園老化、
土質酸化及茶農高齡化等議題提出質詢，期盼縣府與農政單位、農會及茶農攜手，
合力探討、找出妥善解決的方法。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181007002054-260407 不只能喝也能吃！ 炸茶葉包進飯糰裡
2018-10-07 16:49
鹿野鄉是台東縣主要茶葉產地，在地餐廳發揮創意，將新鮮茶葉裹粉酥炸後，
以同樣是在地生產的鹿野米包裹後，成為茶香四溢的茶葉飯糰，讓茶葉有新吃法。
鹿野咊咊叫餐廳負責人陳秀盈表示，炸茶葉原本就是餐廳特色餐點，一次偶然機會下，
父親在忙碌過後，隨手將冷飯包入幾片炸茶葉後充當午餐裹腹，意外做出茶香十足的茶葉飯糰。
陳秀盈說，炸茶葉可以吃到新鮮的茶葉原味，加上鹿野米烹煮而成的白飯，
在撒上特調胡椒鹽，更能帶出白飯的甜味、茶葉的香味。
配合在地市集推動新鮮食材新鮮做的觀念，陳秀盈將茶葉飯糰設計成DIY活動，
在市集上一推出就受到歡迎，民眾乍聞茶葉飯糰的第一個反應通常是
「茶葉也能吃下肚？」品嘗後就會一口接一口，直呼好吃。
除DIY體驗，陳秀盈說，近來著手研發外帶包，讓民眾帶回家自己做，
只要控只好炸茶葉的油溫，不必到鹿野也能吃到茶葉飯糰。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2573629 「茶薰六覺」是什麼？ 來南投茶博會就知道！
2018-10-07 14:56
茶不僅可以飲用，還有哪些用途？南投世界茶業博覽會的「茶薰六覺」活動，特別用茶蒸臉、
敷臉，體驗者低頭或悠閒仰躺休息，讓茶葉熱氣、清香滿布臉龐，身心靈壓力得以全然的釋放，
感受茶的清爽也體會到茶葉的許多用途。
「茶薰六覺」由名間鄉農會研發，松嶺茶藝文化協會仍持續於南投茶博承辦，
茶博期間每日上午9時30分起一天有4場次，可現場報名參加，假日再加1場。
協會理事長林育瑛表示，「茶薰六覺」使用的是條型四季春茶，先進行觸覺即檢枝過濾，
讓指腹與茶葉互動，較嫩的葉置於茶杯中待泡，較粗的葉置於一只大碗公，
以百度開水沖泡後將臉置於碗上方利用熱氣來蒸臉，用心與意去體會茶對身心靈的溫馨感，
聞著茶的香氣，吸入五臟六腑再慢慢吐氣。
會場悠揚的樂音滿足聽覺感受，小杯茶可品味四季春淡淡的桂花茶香，
蒸臉後接著以面膜敷臉，將茶葉置於眼瞼上，陣陣清涼意及香氣襲上心頭，
身心靈都能全然放鬆，利用機會更能睡個美容覺，讓體驗者通體舒暢。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2573538 南投茶博登場！估湧數十萬遊客
2018-10-08 21:44:41
為期9天的南投世界茶業博覽會，(6日)在中興新村登場，台灣各地的好茶聚集一堂，
讓喜歡喝茶的朋友，可以一次品嚐到多款好茶。
南投茶博會場上，茶業者拿起杯盤邀請遊客品茗，台灣各地的好茶聚集中興新村，
民眾一次就可以暢快喝到台灣及南投好茶，尤其全發酵的南投紅茶，有特殊的果香、
花香味道，很受茶客歡迎。
民眾：「很甘醇，很順口，味道很甜，真的好喝。」
紅茶農場 王信誌：「它有肉桂香、薄荷味，這乃是全世界數一數二的味道，其他的茶樹的樹種所沒有的。」
老欉紅茶 李國鎮：「這個百年老欉的紫芽山茶，它就是比較呈現花香與果香的風味，花青素含量比較高。」
許多民眾走累了，就隨意坐在茶席上品茗，聊天話家常非常愜意，
輕發酵的烏龍茶口味清香、味醇、回甘，好入喉，業者現場傳授烏龍茶與紅茶的區別。
觀光茶園 羅云汝：「烏龍茶跟紅茶不一樣的地方就是說紅茶是全發酵，
烏龍茶是輕發酵，烏龍茶也有分輕茶跟熟茶，熟茶就是烘焙過的。」
民眾：「喝起來就會回甘，甜甜的這樣。」
民眾：「會回甘、止渴這樣，真好。」
茶博是南投茶葉界的盛事，每年都會吸引數十萬遊客來找茶，
台灣及南投各地好茶聚集一堂香氣四溢，方便民眾一次品嚐，也活化了地方觀光及產業發展。
http://www.ntdtv.com.tw/b5/20181008/video/231488.html?%E5%8D%97%E6%8A%95%E8%8C%B6%E5%8D%9A%E7%99%BB%E5%A0%B4%EF%BC%81%E4%BC%B0%E6%B9%A7%E6%95%B8%E5%8D%81%E8%90%AC%E9%81%8A%E5%AE%A2 新・鮮貨／酒鬼預備備！臺虎「金香茶啤酒」品茗阿里山茶園的浪漫
2018-10-09
有不少忙碌的上班族在下班後，都會用一瓶啤酒好好犒賞自己，透過微醺在緊湊的生活中，
讓自己得到喘口氣並且放鬆身心靈的機會。
而這次台灣精釀啤酒的領導品牌「臺虎精釀」推出限定款－「金香茶啤酒」，
絕對會顛覆你對啤酒的印象。
臺虎精釀推出的限定「金香茶啤酒」，絕對是大家一天裡的小確幸！
選用台灣特有茶種－金萱茶（台茶12號）釀製而成，融入特殊比例的半發酵茶葉，
在享受的同時，不僅可以感受到撲鼻而來的茶香，還可以品著口中散發的甜香，
讓嗅覺與味覺重新體驗啤酒的美好。
而這款「金香茶啤酒」不只可以品嚐阿里山茶葉的香美，就連外包裝也可以看到阿里山風景之美。
以金萱茶的產地－嘉義梅山鄉茶園為靈感，並用簡約的色塊來呈現，
繪出雲霧繚繞的茶園風景，是款值得收藏的啤酒。
臺虎精釀限定「金香茶啤酒」將於7-ELEVEN門市正式開賣，期間限定日期為：
10月10日至11月06日止，單罐售價為NT$79。喜歡享受生活的你，怎麼能錯過這次呢～
https://fashion.ettoday.net/news/1277087 喝茶別傻傻分不清 這8種茶真的很傷身！
2018年10月10日 12:44
愈來愈多研究顯示，茶擁有諸多成份有益人體健康，因此不少人養成喝茶習慣，甚至成為嗜茶控。
不過，也不是任何茶都可以喝，像是濃茶就少喝為妙，而放置太久的過夜茶還會有抗氧化成分下降之虞。
喝茶其實是一門科學，喝對了健康加分，反之，喝錯了會對身體有害。那麼，
怎樣正確喝茶才健康呢？《生命時報》盤點以下8種該拒喝的茶，以免身體喝出毛病。
1、濃茶
濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等，對腸胃的刺激性很強，飲用後可引起失眠、
頭痛等不適，有的人還會產生嘔吐感。喝濃茶久了，還會傷骨。美國科學家發現，
每天飲5杯濃茶的人，髖骨骨折的危險較不飲濃茶者高70%。
2、久泡茶
沖泡時間過長，不僅茶湯色暗、味差，失去品嘗價值，而且由於茶葉中的維生素、
氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低。
另外，茶湯擱置時間太久會產生較多的微生物數量，很不衛生。
3、過燙茶
茶一般都是用沸水沖泡的，但不宜在過燙時飲用。否則會傷及口腔和食道黏膜，
造成潰瘍，久而久之恐誘發口腔癌、食道癌。研究發現，如果茶水溫度高於70℃，
食道癌風險最多可增加8倍。
4、生茶
生茶是指殺青後不經揉撚而直接烘乾的烘青綠茶。這種茶所含的成分與鮮葉所含的基本相同，
帶有嚴重的生青氣。老年人喝此茶，對胃黏膜的刺激性很強，容易產生胃痛;
青年人飲後也可能胃部不適，出現「刮胃」的症狀。
5、隔夜茶
隔夜茶因放置時間過久，其中微量的氨基酸、糖類等物質會成為細菌、黴菌滋生的養分。
不僅如此，茶水中所含的茶多酚、維生素等多種營養成分，也會因放置時間過久發生氧化反應，
導致茶水中的抗氧化成分下降，營養價值和保健功效因而大打折扣。
6、焦味茶
茶葉在製作時烘烤過度產生焦味，這種茶葉的有效營養成分和決定茶味的某些成分受會遭到破壞，
並且可能含有一定的致癌物。從營養或食品安全考慮，焦味茶是不宜飲用的。
7、黴變茶
茶葉發黴是因為受了青黴、麯黴等微生物的污染，黴變茶泡出的茶湯已無香味，
喝了對人體會有一定損害，如導致頭暈、腹瀉，甚至引起重要器官壞死。
受潮發黴的茶，一般可在表面看到白色的黴斑，深嗅多有潮濕陰黴的氣味，
尤其沖泡時這種氣味更為明顯。茶葉應該放在乾燥處保存，以防黴變。
8、串味茶
茶葉含萜類物質，結構多孔，極易吸收異味，和其他有味道的東西放在一起一段時間後，很容易變味。
有的味道含有毒素，如油漆味、樟腦味等，會對人體造成傷害。
茶葉存放時要儘量隔絕有異味的食物，不同等級、不同品種的茶葉也應分類存放。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181010001781-260405 客家伴手禮精緻再現 2018交流賽結果出爐
2018-10-10 20:39
桃園市客家事務局今天在健行科技大學舉辦「2018客家美食料理廚藝交流賽-客家等路大賽」決賽，
並將賽事再升級，以「在地客庄茶葉」為主題，鼓勵業者融合茶元素打造出獨具特色、
傳達情意的客家等路商品。
今年的客家等路比賽有來自基隆、新北、桃園、苗栗、台中、嘉義、高雄、
宜蘭等各地共20組隊伍報名，初審評選出10組入圍決賽，
經過限時120分鐘的實作賽後有5組隊伍勝出。
優勝隊伍製作出的等路作品，巧妙運用茶與米、麵粉、竹炭、紅麴、桂花釀、柿餅、
梅乾菜或結合其他食材，展現客家人順應節氣的惜食、惜福精神，
更有別具客家風格的外包裝，為客家伴手禮創造更多樣的選擇。
冠軍「香園食品粄圓屋粄哥隊」獲評審團一致青睞，該團隊也曾獲2017年金牌好禮，
得獎作品「五行禾果子」以竹炭、紅麴、南瓜、艾草及山藥等5種食材製作出黑、紅、
黃、綠、白等5色粄，不僅造型美觀精緻，更富含養生精神。
在去年客家等路大賽拿下冠軍的參賽隊伍，今年仍由同一位老師領軍以「佛大三寶」隊為名，
推出的「客家茶米酥、柿Q餅」奪得亞軍；第3名由同樣在去年客家等路大賽拿下第2名的
「W&A唯你好客」隊以擂茶、巧克力、桂花釀等食材製成的小西點「浪漫飄香LOVE IN FALL」。
客家局長何明光表示，桃園是浪漫臺三線的起點，茶葉是桃園的「綠金產業」，
也是桃園的光榮與驕傲。
「逢山必有客，逢客必有茶」台三線上的客家鄉鎮，傳承了種茶、做茶、飲茶的習尙。
桃園市聞名的東方美人茶、桃映紅茶、包種烏龍茶等，在市府大力推動茶產業下品牌更具價值，
未來台灣客家茶文化館落成後，桃園將成為全國茶葉產業的重要推廣場所，
也將是「浪漫臺三線」上璀璨的珍珠。
另外，「2018客家美食料理廚藝交流賽」將於14日(周日)在楊梅區埔心公園舉行，
除有精彩的「茶米之鄉交流賽」決賽，現場邀請姊妹市日本香川縣料理職人，
進行在地茶與米之「客日交流表演賽」，並加碼日式米食DIY體驗，
現場也將販售限量客家等路得獎作品、Macbook Air等多項好禮抽獎、客家米食免費大方送，
還有客家特色商品展售市集，以及Bii畢書盡、魏如昀、朱俐靜等知名藝文團體演出，
活動內容多元豐富，歡迎各位攜手前往活動會場享受濃濃的客家風情。
詳情請至http://www.hakka-cuisine.989.com.tw/活動官網查詢。
https://udn.com/news/story/7324/3414758 公民寫手】品一口土地的芳香 有機茶
2018 年 10 月 12 日
茶人愛茶是因為茶隱含了土地的味道，不同的地理環境、不同的海拔高度，日夜驟降的溫差、
雲霧山嵐的變化以及土壤岩石的特質，透過製茶師的技藝展現出來，而在品茗的過程中，
茶也在告訴著我們「環境」就是茶湯風味的秘密。
茶與葡萄酒、咖啡亦然，皆是與風土息息相關的作物，
當愈來愈多的製茶師與茶人期待透過茶來讀取更多土地的訊息，不知不覺也掀起了一股
「更自然」的種植革命。
里仁認為，有機茶的推廣不只在於純粹風土滋味的追尋，
背後的更大意義則是在於透過友善土地的栽種方式，達到光復大地的護生理想。
在「善待每一種生命」的信念之下，里仁與慈耕、洺盛、福得等有機茶農合作，
冀盼愛茶人都能加入行列，透過有機茶飲生活，使這份日常的雋永韻味可以更富美意。
百年老茶廠轉型有機
茶業在台灣發展歷時悠久，可要有談起有機茶的推行，其觀念卻是近十年來才熟為人知，
而過去長久以來受到現代農業影響，以及追逐效率與產值的提升，
台灣多數茶園都已採行慣行農法，無農藥無化肥的古早栽種方式，幾不復見。
在這個現況底下，里仁推廣有機茶初期，首先遭遇的困難即是合作夥伴難尋。
在地小人稠的台灣施行有機農法，鄰田汙染往往是最難克服的問題，
其次則是轉型有機的頭幾年，產量銳減幾近三分之一，
對全職茶農而言更是直接衝擊到收入問題。
為了尋找合作夥伴，里仁支持有機茶農多年，這幾年也透過「綠色保育標章」，
鼓勵茶農轉型友善農法，希冀逐步改善台灣茶的種植環境，像是位於三峽的五代茶園
「谷芳有機茶園」、清境農場的「以琳茶園」，以及埔里的老字號茶廠「東邦紅茶」等，
都是理念契合的合作夥伴。
https://www.newsmarket.com.tw/blog/113254/ 2018-10-12
高山茶配珍珠 難忘好滋味
高山茶碰到鮮奶會擦出什麼火花？八德興仁夜市內的黑嚕嚕粉圓，是夜市內飲品排隊美食之一，
粉圓及黑糖等食材都是老闆當天現煮，尤其是黑糖，堅持不添加任何化學防腐劑及果糖盡心熬煮，
以祕密比例調製而成一杯珍珠奶茶，許多饕客來到這邊，一定要喝上一杯才過癮。
吳老闆說，台灣高山茶葉品質好，沖泡出來的茶湯加入奶茶，
大大提高這杯珍珠奶茶濃郁的奶香味，細細品味黑糖的香氣以及粉圓的嚼勁，
不論冷熱，大人小孩都喜歡。
而粉圓也是不馬虎，加入黑糖入味，吃上一口就會停不下來，吳老闆說，
也因為相當受到歡迎，他因而開發許多相關產品，像是冬瓜粉圓、
紅茶粉圓以及鮮奶布丁粉圓等等，都受到遊客的喜愛，無論冰、溫、
熱皆有適合各種季節的飲料。
吳老闆說，當初就是喜歡珍珠奶茶的風味，才會將自己喜愛的飲料賣給大家喝，
雖然市面上有很多類似的產品，但只要喝過他的珍珠奶茶，就會喜歡它的味道。
https://turnnewsapp.com/tw/yummy/56010.html 臺灣“茶癡”的大陸茶緣
2018年10月13日 18:06:28
“用一盞茶的功夫，了解茶的前世今生”“冷泡茶了解一下”“飲茶四大禁忌”
“春花，夏綠，秋烏，冬紅”……翻看張洪瑋的微信朋友圈，大多數分享內容都與茶葉相關。
今年37歲的張洪瑋來自臺灣重要産茶區南投縣，現在是南京“我茶臺ONE味人文茶館”投資人，
在南京擁有3家連鎖茶館。
日常照顧生意之余，張洪瑋最喜歡到茶館泡一壺烏龍茶，與友人品茗聊天，傳授茶道知識。
張洪瑋家裏五代制茶，他從小就在茶樹下長大，小學六年級之前已經把臺灣大多數種類的茶都喝了一遍。
大學畢業後，父親專程把他送到山上，花了4年時間學做茶。
4年下來，張洪瑋懂了做茶，悟了茶道。2006年，25歲的張洪瑋下山，
與哥哥一同創立了臺灣茶品牌“我茶”。
正是在這一年，張洪瑋第一次來到廣州，開啟了他的大陸茶緣。“那時我才發現，
原來大陸發展已經很不錯了。
在這之前，我對大陸的認知主要來自歷史課本和《三國演義》。”
從那時起，張洪瑋每年都會到大陸四五次，送貨、收款，對大陸的了解也逐漸增加。
2009年9月，張洪瑋參加了首屆南京臺灣名品交易會。展會為期4天，
他在第三天就賣光了帶來的臺灣茶葉，連空罐子都以10元的價格被搶購一空。
“那時候，我感覺南京是我的福地。”張洪瑋回憶説。
一年後，張洪瑋正式在南京創業賣茶。“我茶”品牌在南京逐漸打響。
“剛開始，生意非常好，忙不過來。客人需要自己打包，自己交錢，店裏天天需要補貨。”
張洪瑋説，雖然後來生意有所下降，但是目前3家連鎖茶館都達到了他的預期。
“我理想中的茶館必須要將茶與文化相結合。”為此，張洪瑋將茶館開在了新華書店和
南京市圖書館附近，還經常舉辦茶道教學、茶藝活動，希望讓更多人了解茶葉、傳承茶文化。
張洪瑋的另一個心願是幫助更多臺灣茶農找到希望和出路。
“近年來，受臺灣經濟不景氣影響，臺灣茶葉過剩愈發嚴重。每年回臺灣，
看到茶葉賣不出去、茶園萎縮，我感到很難過。”
對張洪瑋來説，茶葉不僅是生意，更是信仰。他有一種堅持把茶葉做下去的使命感。
“一代人有一代人的使命。父親那代人的使命是把自家茶園的茶葉賣出去。到了我這一代，
就應該更進一步，創建自己的茶葉品牌，把家鄉茶葉賣到臺灣島外的更多地方。”張洪瑋説。
在南京創業八年來，張洪瑋娶妻生子，結交了很多大陸朋友。
“我微信好友有1300多人，其中大部分都在大陸。”
張洪瑋説，“現在回臺灣，很多地方我需要導航才能找得到，反而是在南京，我基本用不到導航。”
南京已成為他的第二故鄉。
http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.js.xinhuanet.com/2018-10/13/c_1123554585.htm 南投茶博千人野餐暗藏巧思 空拍出現巨大台灣
2018-10-14 07:35
南投世界茶業博覽會「馬拉桑千人野餐趣」昨天下午5點在中興大操場展開，
上千位民眾席地而坐，品嘗布農紅茶、梅子壽司、茶葉糕點、葡萄、
小蕃茄等在地特色餐點，還可欣賞布農表演、古典音樂，
連外國友人都來體驗這難得的野餐活動，而茶席設計也別具巧思，透過空拍機一看，
出現巨大的台灣，希望將台灣的茶文化推廣到全世界。
馬拉桑野餐趣是今年茶博新增的大型活動，共有250組人參加，民眾可邊喝茶、
吃點心，邊欣賞布農族表演，充滿原住民風情。夜晚則有長榮交響樂團登場，
讓遊客沈醉悠揚樂聲中。
遊客陳新友說，幾乎每年都參加茶博，每年都有不一樣的特色，
今年看到野餐報名訊息，趕緊揪朋友一起參加。
台中遊客曾貴芳說，因為本身對茶食、點心製作相當有興趣，所以親自下廚，
做了許多餐點，並邀請朋友到南投享受美好的假期。
南投縣長林明溱說，今年茶博安排精彩活動，包括千人茶會、千人揉茶，
都吸引許多遊客，昨天的千人野餐席次安排也很用心，除了美食外透過空拍機往下拍，
就是巨大的台灣圖案，象徵茶博已是全台最具規模的茶產業活動，
吸引國內外愛茶人士參與，更希望將南投好茶推向國際舞台。
https://udn.com/news/story/7769/3420684 南投仁愛鄉茶農高山茶遭查封 近期將拍賣
(2018-10-18 15:30)
南投縣仁愛鄉一名林姓茶農因無力繳納所積欠的稅金、罰鍰等，日前遭查封234台斤優質高山茶，
近期將由法務部行政執行署彰化分署進行拍賣。
https://news.sina.com.tw/article/20181018/28501316.html 沖泡茶包易苦澀 美食作家４招破解
2018年10月19日 16:47
前茶改場場長陳右人指出，由於茶葉產量有限，過去確實以較平價的茶葉或高價茶的副茶製成茶包，
不過為了因應消費者求快求便利的飲食習慣，茶包的選擇也愈來愈多，已經不是低價、
品質差的代稱了，許多甚至強調「原片茶」，不再以粉末入茶包，而是將茶葉稍微切碎提高萃取率，
讓民眾能快速泡出芳香好茶。
不過他也強調，相對於茶葉本身，茶包保存較不易，經過粉碎的茶葉香氣較易散失、
和空氣接觸久了也易氧化，最好能放在密封罐中保存，避免潮濕影響茶包品質。
不過，究竟茶包和茶葉的有益成分孰高孰低？美國加州大學洛杉磯分校人類營養中心
（UCLA Center for Human Nutrition）的一項研究或許可供參考。
研究人員針對市售幾款綠茶茶包和茶葉，比較其中的兒茶素含量，結果發現，
茶包釋放的兒茶素大多只有茶葉的一半左右，儘管這可以透過延長茶包浸泡時間達到效果，
不過相對地，茶湯也易苦澀。
時時以挑剔味蕾喝茶的知名美食作家葉怡蘭，也認為茶包是非常方便的設計，
尤其旅行時隨身攜帶，可大幅減少購買瓶裝飲料的機會，不過她指出，
很多人都覺得茶包沖茶容易苦澀，她的祕訣是：
1.先以熱水溫杯。
2.注入熱水、再放茶包。
3.杯子儘可能加蓋使溫度不散失，靜置2分鐘。
4.取出茶包輕甩一下，切記不能擰茶包以免澀味盡出。
只要掌握得宜，茶包一樣能泡出芬芳的好茶。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181019003583-260405 台湾・小慢の初姉妹店「京都 小慢」が開く中国茶の扉
2018年10月19日
京都御所北の閑静な住宅街に、今年２月オープンした「京都 小慢（シャオマン）」。
台湾の台北で美しい工芸とともに中国茶の魅力を伝えている茶藝館（ギャラリー兼ティーサロン）である「小慢」の、海外初となる姉妹店です。
ともすれば気づかずに通り過ぎてしまいそうなつつましい外観に、和紙の下に淡く透かし見える「京都 小慢」の表札。
そっと格子戸を開けると、上がりかまちの向こうでひそやかに息づく、凛（りん）とした世界観に吸い寄せられます。
訪ねた日は、岡山在住の若手陶芸家・河合和美さんの個展中。手びねりで造形し、縁の処理や碗（わん）のかたちもあえて整えずに生み出される陶器は、現代アートのようなたたずまいです。
常設作家の一人ながら、品切れになる作品も多いほどの人気。中国茶で使う茶道具を中心に、料理や花器にも応用できそうなうつわが並びます。
金属のようで石のようでもある不思議な表情の壁は、京都の和紙職人・ハタノワタルさんが手がけたもの。
築100年の町家の躯体（くたい）を生かしつつも、どこかモダンさの漂うこの和紙の壁により、新感覚の和空間が広がっています。
こうした日本の工芸作家たちにいち早く着目し、惜しみなく台北の小慢で紹介してきたのが、オーナーの謝小曼（シャ・シャオマン）さん。
日本の現代工芸作家たちにとって、台湾初個展となる場所が台北の小慢だったということも少なくありません。
「謝小曼は、日本の大学を卒業し、大手百貨店で生活工芸品のバイヤーを務めるなど、日本の現代工芸の優れた美を肌で感じてきた人です。
その後、台北に茶藝館をオープンし、茶道具に日本の作家の作品も取り入れつつ中国茶の文化を伝える活動を続けて10年。その間、人々の意識が、生活の中に美を見出すかたちへと変化してきたと言います。
節目となる今年、中国茶のたのしみを外国へと発信する新たな場所として、京都という歴史ある街を選びました」と、京都小慢の辰巳香織さんは話します。
通常はギャラリーとして営業しながら、月に１度、3日間の中国茶教室も開いています。
茶葉や茶道具の基本的な知識といれかたを、年間を通してみっちり学ぶコースは、北は北海道、南は九州から参加者がいるほどの人気。空きがある回なら、まずは1回の体験も可能です。
使用する茶葉は、台北の小慢で扱っているものと同じ、謝小曼が厳選した自然生態（肥料も農薬も使わず、限りなく野生に近い状態で栽培すること）の中国茶。
茶葉のみ購入することもできるので、まずは自宅で中国茶を味わうことからスタートするのもおすすめです。
茶葉は、週替わりでおすすめの銘柄をテイスティング可能。取り扱い作家の茶器を用いて、台湾のお茶菓子とともに提供してくれます。
この日、出してくださったのは「岩茶」と呼ばれる岩に自生する珍しい品種の「武鳳（ウフォン）」。
「とても岩に生えた木とは思えない香りなんですよ」と言う辰巳さんの言葉通り、口にふくんだ直後に鼻に抜けてゆくマスカットのような香りは、目が覚めるような華やかさです。
常時数種類がそろう中、初心者でも飲みやすいのは、中国茶を代表する銘柄「東方美人」。
甘くフルーティーな風味と柔らかな後味で、さまざまなお菓子と相性の良いお茶です。
こうして、茶葉による風味の違いや、茶器のたたずまい、口当たりを体験すると、「もっと中国茶のことを知りたい」という好奇心がムクムクとわいてきます。
「中国茶は、様式や作法の自由度が高く、リラックスしてお茶席を楽しむことができるのが魅力です。
もちろん、教室では美しい所作や正しいいれかたを身につけることを目的としていますが、ご家庭では最小限の茶器と茶葉から始め、中国茶のたのしみを知っていただけたら」と辰巳さんは語ります。
日本の工芸と台湾の茶文化。
ふたつの美意識に磨かれた審美眼を持つオーナーが、ふたつの国で伝えようとしていること。
それは、互いの優れた文化を敬い、美しいものを見つめる心やおいしいと感じる喜びを共通言語にして、新しい感性を創造すること。
日本の作家の茶器に注がれた香り高い一杯の中国茶は、台湾から京都へ、京都から台湾へと、自由に心を旅立たせてくれる魔法の架け橋です。
【京都小慢】
京都市上京区幸神町313
金〜月曜12:00〜18:00
火〜木曜定休
https://www.asahi.com/and_travel/articles/SDI2018101521201.html 天氣轉涼 這3種熱飲包你整個冬天不感冒
2018/10/21 06:00
天氣轉涼後，早晚的冷空氣讓喉嚨開始不舒服了，晚上睡覺的咳嗽聲多了，
打噴嚏的次數也會增加，因此入秋後，我隨時都會準備3種熱飲，
來對抗因為日漸轉涼而可能引發的小毛病，一種是用黃耆、黨蔘、枸杞煮的茶飲，
用來增強免疫力；一種是紅糖薑湯，可以祛風寒預防感冒；一種是川貝麥芽燉梨汁，
預防咳嗽效果特別好。
這3種飲品的味道都是香香甜甜的，孩子的接受度也高，當茶水喝，無形中可達到保健的效果。
如果到迪化街買黃耆、黨蔘、紅棗、枸杞這些材料比較便宜，一大包剛好用一季。
老薑買回來不要放冰箱，用網袋裝起來掛在通風的陽台上即可，用的時候再洗淨、
切片加水熬煮，大約20分鐘再加入紅糖，不過全用紅糖的味道不如加點黃冰糖調和一下比較好喝。
梨汁的梨也不用買好的、貴的，便宜的粗梨即可，去皮、切塊後放在大碗裏，
加點麥芽糖和中藥房買來的川貝用電鍋蒸，外鍋加兩杯水，等梨蒸透了和麥芽糖、
川貝融合在一起，就是一味香香甜甜的治咳藥，北京同仁堂有一味梨膏也是以治咳嗽聞名，
可是買起來挺貴的，還太甜，不如自己蒸，做法也簡單，當甜品吃也討喜。
http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2586103 推廣龍潭茶產業 「千人揉茶 茶香龍潭」
2018-10-21 3:02 PM
龍潭茶產業是桃園規模最大的茶產區，更是知名飲料茶葉的來源地，
桃園農業局補助龍潭區農會在龍潭知名景點小人國附近，也是台灣客家茶文化館基地，
舉辦「千人揉茶 茶香龍潭」活動，推廣龍潭茶產業。
揉製的茶菁原料是用桃園自有品牌桃映紅茶，希望能夠積極推廣茶產業，
讓更多民眾喜歡品茶，透過揉茶的體驗讓更多民眾可以了解茶產業文化，
體驗到茶農在製茶過程中的辛勞，還可品嚐紅茶的口感，可在繁忙的工作之餘，
共同體驗富有茶香文化的小確幸。
千人報名參加一起參與揉茶體驗之外，現場有國樂演出，呈現古典又精緻的美感，
讓現場的民眾可以沉浸在茶香以及樂聲中。
主辦單位在活動週邊設有15席品茶席提供民眾聞香品茗，安排茶園導覽活動及擂茶DIY活動，
讓參與的民眾可以進一步了解桃園茶產業文化歷史與發展現況。
活動下午安排桃園市茶商業同業公會辦理的第三屆桃園好茶-紅茶評鑑比賽頒獎，
共計120點參賽，分大葉種77點及小葉種43點，聘請茶業改良場數位評審，
最後大葉種及小葉種之特等奬分別由尚好茗茶及廖俊融農友獲得殊榮。
另頭等獎5名-林寶東、禾豐茗茶、柯良沺、邱晨睿、王鵬凱等；
金牌獎-禾豐茗茶等21名；總得獎比率23.3%。
活動中設置10攤青農市集並提供友善種植的蔬果，友善福利雞蛋、有機蔬菜及伴手禮、
在地優質米及雜糧等，讓消費者採買到新鮮、安全的產品，民眾也可以買得安心、吃得健康。
http://www.epochtimes.com/b5/18/10/21/n10798008.htm 紅茶文化季日月潭畔野餐 限量600人開搶
2018/10/22 12:57
日月潭畔聽音樂、品茶香、賞美景的「2018日月潭紅茶文化季」，
下周末(11月3日、11月4日)將於日月潭向山遊客中心登場，
魚池鄉長陳錦倫與魚池鄉農會理事長劉啟行、總幹事王威文等來賓攜手完成魚池鄉地圖，
象徵共建茶產業美好未來；今年主題為「撒野趣」，民眾金小姐上網成功報名，
開心說：「好喝的紅茶，好聽的音樂，令人期待的日月潭紅茶盛會！」
日月潭紅茶文化季邀遊客來日月潭畔野餐，也邀茶農、業者共襄盛舉，
不僅有農特產品展售，遊客可嘗遍鄉內各家茶農的好茶，
而日月潭經典大飯店也特別精心研發「蜜香紅茶雞腿」、「古早味紅茶香草粿」、
「紅茶全麥餐包」等茶點，還有茶香職人體驗等活動。
魚池鄉農會年度盛事「日月潭紅茶評鑑」，因8月大雨攪局延後收茶，
包括台茶18號、21號、台灣山茶與大葉種，4類合計收到947件茶樣，
較去年740件增加207件，成長約28%。
劉啟行、王威文說，延後收茶所以較緊湊，預計本周五邀專家至魚池鄉農會，
展開為期四天(10/26～10/29)評鑑，11月3日於向山遊客中心舉辦頒獎。
魚池鄉長陳錦倫說，日月潭紅茶文化季去年300名額的野餐活動迅速秒殺，
所以今年「撒野趣野餐」加碼到600人、限量150組，每組報名費1400元，
包含紀念杯組、鋪墊、餐點等，價值遠超過報名費，即日起開放民眾上網報名；
或於臉書粉絲頁「日月潭紅茶文化季」查詢報名資訊。
https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20181022/1451983 「煉乳奶茶」濃郁乳香搭配回甘茶葉
2018-10-23
當煉乳遇上手搖飲料，會擦出什麼樣的火花呢？ 今年秋天，知名煉乳品牌和手搖店攜手合作，
開發出獨家聯名商品「煉乳奶茶」。濃郁的煉乳香，搭配回甘的茶葉，香濃的口感，
將從一般的奶茶當中，跳脫出來，給大家更不同的新滋味。
https://www.ttv.com.tw/news/view/10710230004700N/579 桃園埔心茶故事館 看見台灣百年茶業的源起
2018-10-24 19:59
桃園市楊梅區繼楊梅故事館委外經營以後，區公所今天下午舉辦「埔心茶故事館」規畫設計說明會，
市長鄭文燦指出，茶故事館用地就是楊梅茶葉改良場的日式宿舍，在瑞埔國小對面，
整修活化後除了有茶故事館還設置茶葉天幕，楊梅體育園區的設計也納入茶葉造型，
埔心車站改成以茶葉主題的建築風格，讓大家更認識埔心豐富的茶業歷史文化。
楊梅區長姚敦明表示，楊梅茶業改良場日式宿舍建於1903年，距今已逾115年，
它原屬於日據時期「安平鎮製茶試驗場」的員工宿舍，主體建築每戶14.5坪，
為3戶1層樓木造丙種官舍，原附屬建築有草屋、炊事場（廚房）、廁所、木門、竹垣等。
民國103年4月8日桃園縣政府登錄公告為文化資產歷史建築，105年11月開始整修，
目前由楊梅區公所進行後續修復及再利用工程規畫、發包事宜。
鄭文燦說，埔心在日據時期為茶產地重鎮，因而設置茶業改良場（安平鎮製茶試驗場）
引進許多新式機器包括英國製茶機器，進而成為新式製茶場，並推廣台灣茶葉外銷。
台灣光復後早期楊梅像秀才坡、龍潭茶區遼闊而且串連為同一茶區，也有新式製茶技術，
茶產業蓬勃發展，日據時期的茶改場也由農委會接手，也就是現在的埔心茶改場技術更精進，
稱得上是台灣茶業的發源地、故鄉。
楊梅區埔心茶業改良場日式宿舍105年11月整修，鄭文燦表示楊梅區公所負責後續修復及再利用工程，
規畫展覽館、電影館，提供簡單輕食、放電影、座談及文史活動，整修完工後命名為
「埔心茶故事館」委外營運，找回楊梅的茶文化。
鄭文燦指出，埔心有許多公有土地，光復後戰政府興建光華二村等8個眷村，
以後眷村改建目前只剩下少數國宅。市府已與國防部協商活化土地興建社會住宅，
目前金門新村已經上網招標，將規畫為「埔心一號」社會住宅，1、2樓做為市民活動中心、
公托中心及眷村故事館，四維營區規畫為「埔心二號」社會住宅，
也會在旁邊的四維公園設計四維親子館。
https://udn.com/news/story/7324/3440515 喝紅茶「5大好處」 護齒殺菌還能防感冒
2018年10月24日
茶類飲品數百中，每個人都有自己的愛好，其中紅茶佔世界茶葉消耗量75%，
可說是最風行的茶種。
美國與歐洲的研究機構都分別指出，每天喝紅茶可降低心血管疾病發生，
茶中的多酚甚至可抑制腫瘤生長，對幾種癌症都有積極影響。
醫學網站《Medical News Today》報導，製作紅茶過程中，葉子會凋萎、捲起，
完全產生氧化，酶會分解葉子中的化學物質，產生褐色的外觀，與使感到人舒服的氣味。
當飲用茶類飲品時，其中的多酚具有抗氧化作用，可以抵抗自由基傷害細胞的活性。
有陸媒針對紅茶的特性，整理一份長期飲用紅茶後，可能對身體產生的種5影響，
首先就是茶黃素，能有效降低心血管疾病，包括常見的冠狀動脈心臟病等等，
而根據《歐洲臨床營養學雜誌》研究，每天喝3杯紅茶，
可將動脈硬化的風險降低11%，美國國家癌症研究所報告也顯示，
紅茶中所含的多酚，能抑制腫瘤成長。
其次則是可預防感冒，美國哈佛大學研究指出，紅茶中的兒茶素與茶胺酸，
能有效增強人體免疫系統，換句話說，感冒生病流鼻水的機會會大幅降低。
第3種影響是幫助消化，相對於綠茶，紅茶對腸胃比較不刺激，且多酚會氧化成為茶黃素、
茶紅素，具有保護胃壁，幫助消化的功能，也能舒緩胃潰瘍的症狀。
第4則是紅茶能有效幫助除臭，英國科學家研究發現，喝「無糖」紅茶可以減少口腔發炎，
進一步達到預防蛀牙的效果，研究中也指出咀嚼茶葉可得到相同效用，但此法在台灣較少人使用。
最後則是一般人都知道的「提神」，茶中咖啡因可讓中樞神經興奮，適合想睡卻又必須工作的人，
或是疲勞時來一杯，可有效消除睡意，又不會像烏龍茶般太過濃烈。
但《Medical News Today》中也提醒，過量攝取咖啡因，可能會造成心律不整、
血糖血壓升高等副作用，建議孕婦與哺乳中的女性不要喝太過濃的紅茶，
有貧血狀況的患者更應減少紅茶用量。
https://tw.news.yahoo.com/%E5%96%9D%E7%B4%85%E8%8C%B6-5%E5%A4%A7%E5%A5%BD%E8%99%95-%E8%AD%B7%E9%BD%92%E6%AE%BA%E8%8F%8C%E9%82%84%E8%83%BD%E9%98%B2%E6%84%9F%E5%86%92-091554733.html 嘉市茶文化協會成立涂 醒哲盼找好茶來嘉就對
(2018-10-24 15:21)
茶文化可說博大精深，而且源源流長，尤其嘉義市是阿里山的起點，
阿里山高山茶更是享譽國際，嘉義市茶文化協會24日在兆品酒店正式成立，
嘉義市長涂醒哲和社會處長張元厚、文化局局長林青萍、
觀光新聞處處長黃緒信和市議員蔡文旭及大同技術學院茶文化創辦人方方婷婷教授等人，
前來共襄盛舉，該協會籌備會主委林翠華表達感謝之意，
同時涂醒哲市長除了肯定茶文化是嘉義市最重要的生活文化，
也期許未來透過民間組織的活力與創意，一起推動嘉義市的茶文化向上提升、
向下扎根，並能走出台灣、揚名國際。
涂醒哲市長表示，嘉義市位居阿里山下，高山茶聞名世界，不論民間或政府舉辦活動，
經常與茶席或其他茶文化主題結合，茶文化絕對是嘉義市的寶貝，
市府非常期待能夠結合民間力量，讓大家知道好茶在台灣、好茶在嘉義。
感謝茶產業各界共同打造這一個交流的平台，希望協會成立之後，
嘉義市的觀光因為茶文化而更加有亮點，也期待帶動其他地方產業，更加的蓬勃發展。
該協會籌備會主委也是資深茶師林翠華指出，協會成立後將協助政府舉辦茶文化活動，
利用在地人才與產業優勢，締造嘉義市成為特色品茗藝術之都。也將舉辦茶學講座與研習、
參訪與實作課程，充實會員茶學知能。更希望將品茗教育向下扎根，
協助開設國中小茶藝社團課程，建立學童及青少年健康的茶飲習慣。
大同技術學院茶文化創辦人方婷婷表示，茶文化是嘉義的亮點，
尤其嘉義市未來的國際交流活動，也希望推廣茶文化交流，
將台灣好茶及特色的品茗活動跟更多國際朋友分享。
林翠華補充預告說，今年的嘉義市國際管樂節，就會有「國際茶文化接待活動」，
明年3月也將與日本煎茶道辦理國際交流活動，她相信茶文化所帶來的商機與觀光，
就是嘉義市得天獨厚的重要財富。
明年的7月，協會也計畫協助國中小辦理茶藝教學，讓孩子從小就了解怎麼喝茶、
怎麼品茗，讓茶文化的種子從小就萌芽。
https://news.sina.com.tw/article/20181024/28584392.html 不同顏色的茶功效大不同 秋冬飲紅茶黑茶可暖胃
18:25 2018/10/25
秋意漸濃，氣溫逐漸轉涼，香港人一向喜歡品茶，其實根據茶的口感外，揀茶時也要考慮體質，
季節，這樣才會選到對身體最好的茶。有茶藝師和中醫師表示，
普洱（桔普） 最適合既寒冷又乾燥的冬天，有暖胃、去油和化痰止咳之效。
TOPick早前請教茶藝師Catherine和香港中醫管理委員會註冊中醫關德祺，拆解茶療的秘密。
1. 黑茶
例子：雲南普洱茶、湖北青磚茶、六安茶
寒冷又乾燥的冬天特別想喝暖胃的茶，此時，寒底人士便可飲黑茶如普洱。
黑茶可溫胃養胃、消滯去膩、驅風醒酒。
由於黑茶屬重發酵的茶類，味性溫熱，有暖身作用。不過有些茶葉，例如香港人常喝的普洱，
仍有生普和熟普之分，Catherine建議，寒底人士可常飲熟普。靚的熟普，
沖泡後應有如一層清油置於水面，湯色近琥珀色；沖茶後，茶葉會攤開，看到一塊葉，
沒有樹枝狀的東西。
2. 紅茶
例子：滇紅茶、寧紅茶、正山小種、格雷伯爵茶
除了黑茶，紅茶亦有暖胃止瀉、散寒除濕、溫陽活血、下氣止逆，清目，消食等功效。
紅茶同樣有暖身作用，適合寒底人士，性質較溫和。
外國的紅茶通常會加少量香油或香精，增添香味，不同紅茶有不同口味，比如正山小種煙熏味較重。
冬季時任何人都適合飲的茶？
1. 青茶/烏龍茶
例子：鐵觀音、武夷岩茶、單欉、台灣烏龍、大紅袍
關德祺指，青茶在台灣的叫法為烏龍茶。烏龍茶味性屬平性，介乎發酵和無發酵之間，
有提神醒腦、有助消化的功效。但不同體質的人士應視乎茶葉深淺決定是否飲用，
比如清香鐵觀音，就有重和輕發酵之分，否則會削胃。
2. 熟普/桔普
Catherine表示，有「老人家茶」之稱的熟普，茶性温和，適合不同體質人士。
另外桔普亦非常適合既寒冷又乾燥的冬天。桔普茶的製作要先把青桔的果肉挖空，
再把陳皮和普洱茶葉放進入青桔保存，有暖胃、去油和化痰止咳之效。
夏天該喝甚麼茶？
Catherine指出，輕度發酵的烏龍茶和綠茶，是夏天的佳品，適合熱底人士。
1. 綠茶
例子：龍井、抹茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、峨眉竹葉青
綠茶味性寒涼，茶葉輕度發酵，故可清熱解毒，生津止渴提神醒腦。
另外，研究顯示全日喝4杯綠茶或白茶，可加快燃燒每日的身體代謝率100卡路里，
即相等於3個月減重最多1.5公斤；這兩種茶含有兒茶素（Catechin），對新陳代謝有刺激作用。
2. 白茶
例子：壽眉、白毫銀針、白牡丹
白茶味性寒涼，能清熱解毒、生津止渴、提神醒腦。Catherine指，白茶又稱「美白茶」，
其茶氨酸高，能抗氧化，舒緩神經和消除緊張。
https://topick.hket.com/article/2193163/%E4%B8%8D%E5%90%8C%E9%A1%8F%E8%89%B2%E7%9A%84%E8%8C%B6%E5%8A%9F%E6%95%88%E5%A4%A7%E4%B8%8D%E5%90%8C%E3%80%80%E7%A7%8B%E5%86%AC%E9%A3%B2%E7%B4%85%E8%8C%B6%E9%BB%91%E8%8C%B6%E5%8F%AF%E6%9A%96%E8%83%83?mtc=10012 スレ主しっかりしないと大容量埋め立てでスレをつぶされかけているじゃん NGワード登録すれば透明あぼーんでスッキリだけど？ 桃園埔心茶故事館 看見台灣百年茶業的源起
2018-10-26 07:30
桃園市楊梅區繼楊梅故事館委外經營以後，區公所今天下午舉辦「埔心茶故事館」
規畫設計說明會，市長鄭文燦指出，茶故事館用地就是楊梅茶葉改良場的日式宿舍，
在瑞埔國小對面，整修活化後除了有茶故事館還設置茶葉天幕，
楊梅體育園區的設計也納入茶葉造型，埔心車站改成以茶葉主題的建築風格，
讓大家更認識埔心豐富的茶業歷史文化。
楊梅區長姚敦明表示，楊梅茶業改良場日式宿舍建於1903年，距今已逾115年，
它原屬於日據時期「安平鎮製茶試驗場」的員工宿舍，主體建築每戶14.5坪，
為3戶1層樓木造丙種官舍，原附屬建築有草屋、炊事場（廚房）、廁所、木門、
竹垣等。民國103年4月8日桃園縣政府登錄公告為文化資產歷史建築，
105年11月開始整修，目前由楊梅區公所進行後續修復及再利用工程規畫、發包事宜。
鄭文燦說，埔心在日據時期為茶產地重鎮，因而設置茶業改良場（安平鎮製茶試驗場）
引進許多新式機器包括英國製茶機器，進而成為新式製茶場，並推廣台灣茶葉外銷。
台灣光復後早期楊梅像秀才坡、龍潭茶區遼闊而且串連為同一茶區，也有新式製茶技術，
茶產業蓬勃發展，日據時期的茶改場也由農委會接手，也就是現在的埔心茶改場技術更精進，
稱得上是台灣茶業的發源地、故鄉。
楊梅區埔心茶業改良場日式宿舍105年11月整修，
鄭文燦表示楊梅區公所負責後續修復及再利用工程，規畫展覽館、電影館，
提供簡單輕食、放電影、座談及文史活動，整修完工後命名為「埔心茶故事館」
委外營運，找回楊梅的茶文化。
鄭文燦指出，埔心有許多公有土地，光復後戰政府興建光華二村等8個眷村，
以後眷村改建目前只剩下少數國宅。市府已與國防部協商活化土地興建社會住宅，
目前金門新村已經上網招標，將規畫為「埔心一號」社會住宅，
1、2樓做為市民活動中心、公托中心及眷村故事館，四維營區規畫為
「埔心二號」社會住宅，也會在旁邊的四維公園設計四維親子館。
https://udn.com/news/story/7158/3440515 手搖飲店竟賣茶葉蛋！網友激推：好吃
2018年10月26日
飲料店賣茶葉蛋是不是很特別呢！因台灣人愛喝手搖飲，台灣的手搖飲店一家接著一家開，
為贏得大眾喜愛，各店家也紛紛推出特別商品，而其中連鎖飲料店「清心」，
也是許多台灣民眾的愛店之一，但你知道「清心」其實藏有許多菜單上沒有的隱藏版商品嗎？
粉專那個女生 Kiki的網紅Kiki，日前分享幾樣「清心」大多數人不知道的隱藏菜單，其
中少數店家才有販賣的茶葉蛋，特殊味道讓她試吃後大讚「吃過數一數二好吃的」。
Kiki介紹了許多「清心」的隱藏版商品，其中紅茶三兄弟、優多菁綠以及冰淇淋巧克力奶茶，
特殊口味與口感成為Kiki推薦的隱藏版飲品前三名，另外讓許多人相當好奇的「清心」茶葉蛋，
因全台僅約兩百家有販售，稀有程度讓許多網友驚喊「沒看過」，
而Kiki試吃後發現該茶葉蛋擁有特殊「茶香氣」，另外在入味同時仍保留蛋的軟Ｑ口感，
讓Kiki大推「好吃」，許多吃過該茶葉蛋的網友也認同留言「真的很好吃」。
https://tw.news.yahoo.com/%E6%89%8B%E6%90%96%E9%A3%B2%E5%BA%97%E7%AB%9F%E8%B3%A3%E8%8C%B6%E8%91%89%E8%9B%8B-%E7%B6%B2%E5%8F%8B%E6%BF%80%E6%8E%A8-%E5%A5%BD%E5%90%83-001613475.html 深耕友善農法 何宗霖：用心做茶是為了喝得健康安心
2018/10/27
台灣是全世界高山密度最高的島嶼之一，而海拔1000公尺以上的台灣茶園產出的茶葉，稱為「台灣高山茶」。
269座高山遍佈全台，非常適合高山茶產業的發展，竹林鎮是南投縣其中一個高山茶區，
安心小農負責人何宗霖在此深耕28年，專注生產優質的清香型高山烏龍茶；
自從2011年改用友善農法，茶葉得到量與質的雙重躍進，
更在2017～2018年勇奪「清香烏龍茶分級包裝評鑑」頭等獎！
高山茶樹得天獨厚 清香烏龍茶入口滑潤甘醇
何宗霖的6個茶園座落於海拔1,200～1,550公尺的高山地帶，白天炎熱，
晚間清寒，重重雲霧環抱群峰，這種水氣瀰漫、日夜溫差大的環境，
有利於茶樹的生長發育；山地平均氣溫又低，在相對寒涼的茶園裡，
茶葉的成長速度會降低，變得柔軟肉厚，更能保留茶葉中如茶胺酸、
果膠和可溶氮等天然化合物，大大提升其香氣品質及甘甜感，而且茶園海拔愈高，出產的茶葉耐泡度愈高。
世上烏龍茶百百種，到底清香型高山烏龍茶有何特別之處？
何宗霖解釋說：「有別於一般的烏龍茶，安心小農生產的烏龍茶香氣清揚，
口感滑潤甘醇，而且入喉舒暢。」喝一杯高山烏龍茶，
金黃帶油光的茶湯果然有一股獨特清香，還帶著天然可口的杉味，
充盈口腔之中，不但甘甜度十足，喉韻更是順潤深長。
堅拒農藥化肥、強化茶園土壤活性 2次勇奪「分級包裝評鑑」頭等獎
清香型高山烏龍茶能有如此突出的香氣表現以及回甘效果，
不啻歸功於竹林茶區的好山好水，何宗霖對農業永續性的理念，
堅持不採用農藥或化肥，使得安心小農的烏龍茶連續2屆獲得「清香烏龍茶分級包裝評鑑」的最高殊榮。
「我們不使用除草劑或化學肥料，改以人工除草的方式，並且自製有機肥料」，
何宗霖續道：「許多農友都不相信友善農法的成效，可事實上，
自從我們在2011年改用友善農法，大幅加強土壤活性，不僅茶葉品質提高，產量更增加了2～3成！」
談及種茶的艱辛，何宗霖不諱言友善農法有其施行難點，當初他們棄用慣行農法，
茶園雜草橫行，經歷了整整一年的適應期。
「實行友善農法頗為費時費工，以前噴農藥、下化肥就行了，現在我們要人工除草，
使用有機肥料的量也不能少，但這樣種植茶樹，改善成效真的非常顯著，
更重要的是，茶葉裡沒有農藥殘留或其他污染物，消費者喝得安心。」何宗霖說。
何宗霖合計面積近4公頃的茶園，處處生機蓬勃，茶樹的葉子在陽光下更見翠綠鮮澤，
蚯蚓在土地間悄悄蠕動，偶爾會有幾隻蜜峰飛過，吸汲茶樹長出來的花蕊。
安心小農除了在2011年取得產銷履歷，2016年再進一步，成功申請產地證明標章，
茶園環境皆通過污染物檢測，茶葉的天然品質得到國家認證。
專業分工優化茶葉生產品質 深耕28年茶人心意如一
想要做出好茶，上等茶葉原料固然不可或缺，然而，精湛的製茶工藝更是重中之重。
葉春億是何宗霖的大舅子，也是安心小農的廠長。二人多年來合作無間，
何宗霖負責茶園管理，葉春億掌控製茶工序，將專業分工的模式套用在茶葉生產上。
葉春億管理的茶廠，設備完善，由於製茶階段都有特定的溫度及濕度要求，所以必須有獨立間隔的空間。
從一開始的日光萎凋、室內靜置，到中段的搖菁、浪菁及殺菁，直至後面的捻揉、
乾燥和回潤，整個製茶工序需時約40個小時。為了確保茶葉裡的兒茶素、
果膠和茶胺酸等對人體有益的物質可以保留下來，每個環節不容得半點馬虎，
葉春億補充道：「單就後面的工序就要重複做8~10次，茶葉才能成形包裝。」
自1991年回鄉繼承父親的茶園，何宗霖在竹林深山已默默耕耘28年，最初做茶的心意始終如一。
「喝茶是一種幸福」，何宗霖笑說：「我希望客人品嚐到我這杯烏龍茶的清香甘甜，
喝得健康，喝得安心，這就是我們用心做茶的初衷。」
https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234246703 母雞帶小雞！日月潭紅茶評鑑 首見評茶兼培訓
2018-10-26 20:18
南投魚池鄉農會今舉辦年度日月潭紅茶評鑑，此次首度讓取得中級品評資格的在地茶業人才，
參與茶葉品評訓練，藉由與茶改場專業評審一起試喝，熟悉各茶款應具備的特色香氣，
盼以「母雞帶小雞」的方式，提升茶產業水準，培訓日後的評鑑初級評委，
讓更多的在地人才，成為紅茶產業生力軍。
日月潭紅茶今年暑假受雨害影響，導致茶葉滋味變淡、影響品質，
魚池鄉農會破天荒延後繳茶日期，利用延長近1個月的時間，爭取更多日照，
總算讓茶葉品質回升。
茶改場評審表示，透過延後繳茶，確實使茶樹恢復元氣與養分，
在加上茶農以適當製茶工法克服水分過多的影響，茶葉依舊能呈現應有香氣與風味，
在評鑑過程中，就出現不少優質茶樣。
農會說，利用專業評審帶著試喝，可增加實習品評員的經驗值，
日後這些人才也有機會擔任紅茶評鑑的初級評委，不僅有助紅茶品評經驗傳承，
也能推廣產業、協助茶農，盼能讓日月潭紅茶產業更上層樓。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2593185 北埔石柿膨風節 人潮湧入品茶、嚐柿
2018/10/27 18:39
「2018北埔石柿膨風節產業文化活動」27日在北埔鄉慈天宮前廣場舉辦，前總統馬英九、
邱鏡淳縣長均到場為農民勉勵。現場備有膨風茶、客家米食免費品嚐，還有在地社團、
街頭藝人、打擊樂、魔術秀等藝文饗宴，以及水柿、米穀粉等各式DIY。
最受親子喜愛的趣味競賽「第四屆小小採茶農之寶寶搬搬樂」活動，
將能看到寶寶們飆爬搬茶葉、搶萌主寶座的可愛模樣。
活動首日吸引超過五千人參與活動，有的來體驗茶席、深入了解茶文化，
也有來搶購當季出產的石柿，不少大小朋友更熱絡的玩起闖關遊戲拿好禮，
在曬柿場景和紅轎迎娶古禮拍照、上傳臉書，大小朋友搶著和可愛的柿子哥、
桐花妹人偶合拍，人氣超夯，結合食農教育的「最佳秤斤手」、
「同心協力搬柿趣」，關關都玩得不亦樂乎。
北埔柿餅最大的特色就是在地生產、在地製作、在地銷售，
產區以大湖村和大林兩村為主，今年因氣候好、沒有受到颱風侵襲，
石柿盛產，產量比往年還要多，約有186萬公斤，農民的好手藝加上九降風吹拂，
讓北埔柿餅的品質口感更加分。
北埔石柿除了可以做成口感爽脆的水柿與Q軟的柿餅外，
北埔鄉農會今年更與東泰高中餐飲科合作、推出柿子創意料理，
呈現西餐與輕日式風格的佳餚，讓柿子不只是水果，也能入菜端上餐桌。
像是加入柿子做成沙拉醬的「鮮果沙律天婦羅」，和用新鮮柿子與小黃瓜製成的
「爽脆雙拼海苔捲」，吃起來清爽不油膩，另外走西式風格的是把柿子當成醬汁的
「香柿雞腿排」與健康的「香柿濃湯」，周六活動開幕後，
東泰高中師生也現場展示成果與分享料理方式，教民眾如何用石柿做菜，
更有限量一百份的「柿柿如意」創意餅乾免費品嘗，吸引大批民眾排隊嚐鮮。
名聞遐邇的東方美人茶(膨風茶)有小綠葉蟬加持，經手工採摘一心二葉，
再以傳統技術精製而成高級烏龍茶，茶葉白毫肥大，葉身呈白、綠、黃、紅、
褐五色相間，有濃濃的蜂蜜香、熟果味，深獲品茗人士喜愛，
活動當天也頒發今年從優良茶比賽中脫穎而出奪獎的茶農。
錯過周六開幕沒關係，周日還有一天，趕快到北埔參與石柿膨風節產業文化活動，
有得吃有得玩，讓您品茗、嚐柿一次大滿足。
https://times.hinet.net/news/22048872 推廣奉茶文化 先學說好故事
2018-10-28 00:40
台灣茶業發展可溯及從荷據時代的轉口貿易開始，到清末時期先民從大陸沿海省份，
將茶種、栽植方法、製茶技術傳承到台灣，發展迄今有幾百年歷史。
直到140餘年前英國人約翰杜德(John Dodd)及台商李春生協助，
將台灣茶葉以Formosa Oolong Tea名義行銷美國紐約，
台灣所產烏龍茶才能躍登國際舞台。
台灣茶發展約在17世紀就有記載，且特殊的地形也孕育出特殊口感的茶葉，
台灣先民不斷創新改進，相繼推出條型包種、東方美人、半球形包種茶，
成為代表台灣的特色茶。再加上珍珠奶茶等飲品在國際市場逐漸流行，
使台灣茶飲在國際市場中知名度逐漸開展。
奉茶是一種人情味，田邊、路邊及廟宇都有奉茶文化，也代表台灣好客精神的文化，
可以用禮儀或儀式中呈現出台灣茶文化之特色。
透過茶藝教學，傳達台灣如何品茗、如何泡茶，並推廣台灣茶藝，
同時結合茶產地故事，或是台灣十大經典茶，運用茶的公益廣告，
將台灣好茶推廣出去。文化觀光已被視為一個特殊的觀光類型，
茶文化旅遊也成為新興的文化觀光方式。茶在英國已經超過350年以上歷史，
在當地留下歷史遺蹟、文化與塑造的地方特色，形成許多文化觀光景點，
吸引世界各地民眾去了解及探索。例如英國有名的茶品牌
TWININGS利用品茶活動體驗與商品作結合，讓人品茶後就購買茶品，
同時TWININGS將茶與茶船、皇室、大笨鐘、倫敦眼等英國意象結合起來，
英國文化與茶就會變的密不可分。
當這些商品經由旅客、網路、國外分店方式行銷至世界，
英國茶文化也隨之傳播出去，吸引國外旅客入境旅遊。
英國當地不產茶，卻可以把茶發揚光大及獨創自己的喝茶文化，
英國人把喝茶文化拉到國家層次，提升喝茶文化意涵。由於觀光產業發展，
英國政府特意保留及修復Woburn Abbey英式下午茶發源地，
開放當地之花園、骨董中心、下午茶室、鹿園等，使遊客充分體驗英式莊園生活，
成為當地著名觀光景點。
台灣有豐富的茶資源及歷史文化，是可以創造很多的茶主題資產，
但這些主題必須與故事串聯才會有價值。例如台灣有許多茶園及百年茶行，
包含台北大稻埕的茶葉歷史，甘州街俗稱為茶葉街，就占有很重要的產業地位，
貴德街的「錦記茶行」、民生西路的「新芳春茶行」、西寧北路現為全祥茶廠的
「南興茶行」、重慶北路的「有記名茶」，都是茶葉發展開拓的重要功臣。
雖然產業已經外移，造成甘州街沒落，但仍有少數茶行在此繼續經營道地的茶文化，
形成產業脈絡歷史難得珍貴的文化遺產。
例如重慶北路上的朝陽公園為茶業主題公園，記錄茶產業過去的貢獻，
期待未來能透過茶與文化、休閒、觀光的結合，透過茶旅行，
造訪台灣著名百年茶行，搭配浪漫台三線，運用桐花、柿子、白鷺鷥、
藍鵲、擂茶、粄條等元素，結合在地民宿及茶園觀光，
讓茶旅行飄散濃濃的台三線沿途的浪漫客庄氣息，並帶領國外旅客深入茶園，
一起喝茶、看茶、聽茶及體驗茶，將台灣茶的自然與人文串連起來，
融合傳統及創新方式，感受台灣茶不同樣貌。
https://money.udn.com/money/story/5612/3446344 茶農愈來愈難當... 南投仁愛冬茶又減產
2018-10-29 19:38
南投縣仁愛鄉邁入冬茶產期，但受入秋山區出現一波降雨、低溫影響茶葉生長，
導致中、高海拔茶區普遍減產3、4成，中、低海拔茶區產期也因此延後，
仁愛農會則表示，今年冬茶減產，但有低溫加持，冬茶將更有「高山味」，
可說是「有一好沒二好」。
仁愛鄉冬茶產期約從10月中、下旬至11月中旬，時間約1個月，
由海拔1500公尺至2300公尺中、高海拔茶區率先採收，
但茶農普遍反映產量較正常值減少3、4成，原本同面積可採1000斤的茶菁，
今年只有6、700斤。
茶農與鄉農會均認為今年入秋後山區有一波降雨與低溫，入夜溫度降到12度以下，
會影響茶葉生長，由於茶葉的葉片較嫩較小，連帶影響產量，
至於中低海拔茶區的產期也因入秋低溫影響而延後約1、2週，
減產多寡還有待進一步了解。
農會總幹事戴錦稔表示，去年受暖冬影響，茶賽評審認為冬茶少了「高山味」，
今年雖受低溫影響而減產，但也增加冬茶的韻味，品質更加提升，
茶農還是要踴躍參加今年的高山茶王冬茶競賽。
農會提醒今年冬茶競賽於11月1、2日報名，11月15、16日農會原鄉驛站繳茶，
由於今年冬茶競賽全面執行產銷履歷或有機驗證、產地證明標章、
QR-code標示等溯源制度，報名時需檢附相關證明文件影本，確保食安品質。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2595748 2018年10月30日 04:11
山明水秀 孕育享譽國際膨風茶
北埔鄉隸屬於新竹縣，是典型的客家風情山城，地形以山地及丘陵為主，
以大坪溪為中心，受到溪流深度切割，形成北埔、南埔為中心的兩大盆地，
由於土地肥沃、灌溉水源豐沛，北埔鄉發展以農業相關產業為主，
鄉內生產的石柿餅和膨風茶（東方美人茶）等農產品聞名遐邇，
在鄉長姜良明的帶領以及公所團隊的努力下，近年來積極爭取各項經費建設地方，
落實各項社會福利，鄉民紛紛表示幸福有感。
北埔鄉得天獨厚，層巒疊翠，山明水秀，茶樹承山光水氣的薰陶，孕育出風味獨特的膨風茶。
十九世紀中葉，膨風茶深受日本及英國皇室的鍾愛，被譽名為「東方美人茶」，
並成為皇室御用聖茗，留傳至今聞名於世。
又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，茶味甘醇、溫潤，是發酵程度較重的一種茶。
目前全世界只有新竹縣的北埔、峨眉兩鄉茶區的氣候及品種品質最優良，
尤以北埔鄉更勝，由於產量非常少，使膨風茶更顯異常珍貴。
濃濃的蜂蜜香、熟果味是膨風茶獨特的香氣，膨風茶的採收必須在炎夏六、七月，
農曆芒種至大暑間，即端午節前後10天，茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬（小綠浮塵子）
吸食後長成之茶芽，稱為「著涎」的茶菁，茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度，
茶園若要吸引小綠葉蟬群聚，絕對不能噴灑農藥。
鄉長姜良明表示除了茶業之外，鄉公所對北埔當地客家產業如柿餅、稻米、
柑橘等推廣也是不遺餘力，積極宣傳在地農作轉型為六級產業，以增加農民收入。
活動當天特別邀請茶藝老師茶席表演，現場特地準備評鑑1花的膨風茶與民眾相約品茗分享。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20181030000568-260210 南投冬茶採收延遲又減產 高山茶王賽繳茶順延
2018-11-02 12:48
台灣高山茶王冬季評鑑競賽昨起開始接受報名，而南投縣仁愛鄉冬茶
今年受到入秋山區突降雨和低溫影響，中、高海拔茶區產期稍有延後約2周，
產況目前減少約3成，但因有低溫加持，「高山味」可望更濃郁。
仁愛農會指出，鄉內冬茶產季過去多從10月中至11月中旬，
由海拔1500公尺至2300公尺的中、高海拔茶區開始採收，
但今年因入秋後山區有一波降雨和低溫，高山入夜溫度突降至12度以下，
茶葉生長趨緩，連帶影響產期和產量。
劉姓茶農說，受到溫度和雨況影響，中低海拔茶區的產期普遍延後約1至2周，
而採收狀況也不比往年，因長出來的茶葉較嫩較小，原本能產出1000斤茶菁的茶園，
同面積今年僅能收600至700斤，目前產量較正常值減少逾3成。
仁愛農會總幹事戴錦稔則說，去年適逢暖冬，因此茶賽評語多認為冬茶少了
「高山味」，而今年冬茶產況雖受天氣影響，但低溫卻讓冬茶韻味和品質可望更加提升，
至於整體產量則得看之後的氣候才能確定減產多寡。
另仁愛農會提醒，今年的高山茶王冬季評鑑競賽昨開始接受報名，
但報名只到今天下午4時，而原本公告15、16日繳茶，
但考量氣候因素造成茶區採收期延遲，會內決議修正將收繳茶作業日改至19、20日
上午8時30分至下午5時止。
https://udn.com/news/story/7266/3457135 日月潭紅茶評鑑頒獎 向山草地野餐品茗樂悠遊
2018年11月03日 17:34
南投縣魚池鄉重量級產業活動「日月潭紅茶文化季」，3日在日月潭向山行政暨遊客服務中心登場，
兩天的活動中，以紅茶評鑑頒獎與「聽音樂撒野趣」草地野餐音樂會最受矚目，
搭配揉茶體驗、樹石大展及農特產品的展示推廣，現場人氣強強滾！
紅茶文化季活動上午10點鐘由魚池鄉長陳錦倫主持開鑼，
搭配日月潭紅茶評鑑主辦單位魚池鄉農會理事長劉啟行、總幹事王威文及常務監事陳炳韶，
以及縣農會總幹事曾明瑞、日管處長洪維新、茶改場魚池分場黃正宗等來賓，
為各組獲獎人頒獎或嘉勉。
受獎茶農或茶廠名單：台茶18號組特等獎莊勝益，頭等獎劉楊淑堯、董品宏（2件）、
日月山莊、黃塗安、王登信、黃麗梅、莊念慈、尤惠珠、莊鎔璞、玉池茗茶莊、
莊勝益、顏志寬、陳松宏、黃照君與顏伯峰；金質獎盧園紅茶、黃長貴等27件。
大葉種組特等獎董品宏，頭等獎莊鎔璞、黃茂松、黃慶泉、郭瀚元，
金質獎莊世發等7件；台茶21號組特等獎莊鎔璞，頭等獎台茶香十八號有限公司（2件）、
黃玉棠，金質獎朱慧雯、李坤庭等6件。
台灣山茶組特等獎日月山莊休閒農場有限公司，頭等獎台灣香日月潭紅茶廠有限公司（2件）、
黃璽倫、許志鵬，金質獎石翔升、巫燕蕊、李國鎮（2件）與黃塗安。
由魚池鄉公所所策辦的日月潭紅茶文化季，去年首度推出草地野餐音樂會，
今年網路報名甫上線即秒殺。
本次野餐音樂會以魚池日月潭茗茶的喉韻特色融入音樂美食中，
創造獨一無二的野餐氛圍，讓品茗愛好者在茶香滿溢的向山遊客中心閒適悠遊。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181103002144-260415 40年專業製茶【金品茶語】進軍誠品南西
2018-11-04 14:25
原位南京東路一段的街邊店【金品茶語】日前正式喬遷開幕在誠品南西4F。
擁有40年專業製茶【金品茶語】以年輕創新團隊端出不失傳統好味道，
結合時下創新『街頭私房小吃』和『原葉茶飲』，一道道真功夫中式小點佳餚沏杯原葉茶飲。
【金品茶語】秉持自我要求高規格茶飲理念，想與你一同分享茶香的餘韻、
清新甘甜；並堅持傳統美味的挑惕，獻給懂生活品味的你，誠摯邀你～入座品茗。
準備好～來杯好茶新選擇!!
「讓你喝到的茶，眼睛也看得見」回甘回味喉韻醇香
「原葉茶飲」不加任何調味只給你最好喝的茶【金品茶語】堅持使用品質優良最好、
最真的原葉茶飲，以單純茶香、萃煉你味蕾，一口入喉～甘、醇、香，讓你心曠神怡。
【金品茶語】源自40年專業製茶『金品茗茶』內行人喝的好茶，只想給你最好的，
透過品茗、味覺～要喝過才知道，一喝讓你難忘、想念。
嘴叼的你一喝就會愛上這與眾不同的好茶。
【金品茶語】讓您品嚐每一口茶都是好茶，從生產，採購，分級到包裝，
每一環節嚴格謹慎；逐批 SGS 農檢和全國業界首創雙重認證 SGS ISO 9001 及
SGS ISO 22000 國際食品衛生安全雙認證，我們堅持品質保證並為消費者的安全、
衛生站在第一線用心把關。特選三種不同發酵的烏龍茶為基底，
搭配各種配料滿足口感上新鮮、多元口味的組合選擇，有：黃金烏龍的清香、
紅烏龍的果香、黑烏龍的焙火香，
將原生原葉茶飲以你味覺可特調選配，繃出口感彈跳、味覺饗宴，
讓每一道茶飲與精心特調的奶類或養生飲品...等口味組合調味。
搭配「世界第一的烏龍珍珠奶茶 」經典鍋煮方式以天然熟果香和淡淡炭培味聞名的
原葉紅水烏龍茶，融合香濃滑順的特有茶香與鮮奶結合，
再加上濃郁黑糖焦香味甘甜與龍眼蜂蜜提味的香甜蜜浸潤著黑糖珍珠，
讓每顆珍珠都能彈跳香甜、珠珠入口 QQ 口感香氣滿分及手打奶泡的綿密，
整體口感豐盈順口，一甜一鹹的絕妙搭配，讓你重新認識新式茶飲文化的美。
https://money.udn.com/money/story/7843/3460391 百年茶廠第5代接班 推翻「老人茶」印象
2018-11-05 13:04
南投縣名間鄉的長順茶廠是知名百年茶廠，第5代接班人楊心慈今日公開亮相，
她今年才大學畢業，原本不想接手家中事業，因關係企業年初發生大火，
她不忍爸爸太辛苦，萌生擦亮老品牌的想法，以她的設計專業，
為負責的茶飲品牌重新包裝，推翻「老人茶飲料店」的印象。
長順茶廠第4代楊國珍2006年在台中市另創手搖飲品牌「台灣第一味」，
使用自家茶園生產的茶葉，目前全國有110家分店，隨著新品牌不斷出現，
舊品牌被遺忘，甚至被說是「老人茶飲料店」。
22歲的楊心慈今年才從雲科大數位媒體設計系畢業，原本想進入廣告界，
畢業前也找到工作，就是不想進入家族企業。但家族相關企業年初發生大火，
她看到爸爸因此難過落淚，決定回家幫忙。
楊心慈在公司擔任企劃，同事的年紀都比她大，她沒有因為身分關係而受到禮遇，
提出的許多構想都被一一否決。
楊心慈說，她不因此氣餒，會找出更多具體的數據與資料，說服公司接受新的行銷方式，
包括玩IG、抖音、找藝人楊小黎製作主題音樂、邀知名插畫家合作等，讓老品牌變年輕。
楊國珍表示，他的自創品牌從台中發跡，台中是適合推廣商業的城市，
女兒願意接棒後，他已在捷運綠線松竹站附近買下土地，將興建營運總部大樓，
讓事業傳承下去。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2602477 〈中部〉鄒族夫妻改良有機茶 命名「山豬茶」
2018-11-06
嘉義縣阿里山鄉來吉村鄒族原住民梁宗賢、不舞．阿古亞那夫婦，在部落栽種有機的阿里山高山茶，
但枝枯病、小綠葉蟬等病蟲害很難防治，於是改良製程，研發成紅茶，更以部落起源狩獵山豬的歷史，
命名為「山豬茶」，別有逸趣。
梁宗賢說，紅茶是水份需去除七成以上的重發酵茶，他花三十萬元委託廠商，
打造一台仿行政院農業委員會茶業改良場魚池分場收藏的「抽屜式烘茶機」，
用來慢速烘焙，茶葉沖泡後有淡淡桂花香，五台斤茶菁才能做出一台斤紅茶，
每年產量僅一百多台斤。
魚池分場長黃正宗表示，抽屜式烘茶機正確名稱是「伊達式乾燥機」，左右各有十一格抽屜，
每格都能放入茶葉熱烘，場內這台在日治昭和時期製造，機齡逾七十年，還在運作，
比起現代常見的滾筒式烘焙機，伊達式乾燥機能依茶葉濕度控制每格抽屜的加熱瓦數與時間，
若經微調，同批烘乾的茶葉可能有不同風味。
不舞．阿古亞那說，來吉是塔山下的鄒族部落，相傳二百年前特富野部落的獵人往北追逐山豬，
發現這塊水源充沛、土壤肥沃的處女地，經試種小米收成不錯，才到此定居繁衍。
不舞．阿古亞那除創作山豬主題工藝品，更發想將產出的紅茶命名為「山豬茶」，
取得農委會農糧署認定加工品驗證機構國際美育自然生態基金會（MOA）認證；
阿里山鄉農會總幹事劉家顯說，梁宗賢夫妻堅持種作有機茶，還指導產銷班員，
為阿里山高山茶另覓出路，作為獲肯定。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1244625 每年供應4000噸基底茶 松柏嶺四季春迎來第二春
2018-11-06 16:19遠
南投名間鄉松柏嶺的茶葉聞名全台，近幾年搭上珍奶列車，約有70家製茶廠加入連鎖品牌供應鏈，
當地的茶農們歡喜迎來第二春。
當台灣締造出珍奶奇蹟時，背後也培養出完整供應鏈。茶，無疑是關鍵。想調出特色飲品，
茶葉扮演靈魂角色。
9月下旬的南投縣名間鄉秋高氣爽，車子隨著山路蜿蜒而上，兩旁竟是綠油油的茶園。
「不要小看這個山頭（松柏嶺），一年可以提供4000噸的四季春給手搖茶飲業者，」
不願曝光的40歲茶農李光輝（化名）難掩興奮之情。
清朝始種松柏坑茶 聞名全台
近兩年來，在台灣、中國大陸暴紅的四季春基底茶，就是來自名間鄉，
這也讓不少茶農業績翻了好幾倍。李光輝的製茶廠前年產值才3萬公斤，
打入珍奶供應鏈後，今年產量暴增至30幾萬公斤，2／3都供應給知名連鎖茶飲品牌。
在名間鄉與李光輝一樣生意興隆的製茶廠，目前約莫70家。他們作夢都想不到，
自家的茶會隨著連鎖品牌，走入中國大陸、東協等地，成為亞洲人追捧的「明星」。
目前台灣國產茶年產量1萬3400噸，南投縣就占64％，其中名間鄉更是大本營，
鄉民約3萬8000人，一萬多人以茶葉為生，產量占南投46.5％。
其實，名間鄉的茶產業曾經沒落過，如今卻因珍奶奇蹟迎來春天。
名間鄉種茶歷史可追溯至清朝末年，大陸安溪王氏家族引進烏龍茶種開始栽種後，
當地便以「埔中茶」「松柏坑茶」聞名全台。
1975年，時任行政院長的蔣經國連訪名間鄉三次，品嘗松柏坑茶後，大為讚揚，
並命名為「松柏長青茶」。
1980至1990年代，罐裝茶飲崛起時，松柏嶺便是開喜烏龍茶、
統一純喫茶商用茶葉的主要產地，連名揚海外的天仁茗茶也發跡於此。
擔任過名間鄉長的李英政回憶說，早期鄉民種烏龍茶、武夷茶，後來九成種四季春，
茶葉因一年四季飄香而得名，每年可採收六次，物美價廉受業者喜愛。
鼎盛時期，村民甚至辭去教職回鄉種茶，茶葉耕種面積達2700公頃，製茶廠有200多家。
隨著消費市場改變，製茶廠逐漸萎縮。只是任誰也想不到，手搖茶飲竟然搖出第二春。
近年來茶農又開始忙活起來，栽種面積約2004公頃，堪稱全台四季春的大本營，
也成為連鎖品牌主要來源。
9月中旬，來到名間鄉桔揚製茶廠，天濛濛亮，工人就開啟忙碌的一天。
偌大的廣場上鋪滿一地碧綠茶葉，曝曬好後，隨即被收入室內進行萎凋、
殺青、揉茶等步驟。
桔揚在全台都有契作茶園，遍及新北三峽、桃園龍潭、阿里山、南投竹山、
名間共計470公頃，名間就占250公頃，一年產量達1500噸。
https://udn.com/news/story/6842/3464358 臺灣茶葉遺珠「永康野生山茶」復育有成 極具開發價值
2018年11月7日
行政院農業委員會茶業改良場臺東分場近年來積極輔導開發與利用臺灣野生山茶，
目前選育出永康野生山茶品系，具有樹勢強壯、抗旱、抗寒、抗病蟲害及耐機械採收等特徵，
採摘茶菁所製作出的紅茶及綠茶風味獨特，極具商品開發價值，有望成為另一種別具特色的新興茶類。
茶改場表示，臺灣野生山茶也稱臺灣原生山茶，臺灣野生山茶與臺灣茶業主流市場雖然關聯不大，
但在茶業發展源流上仍佔有一席之地，像是在88 年育成的臺茶18號、商品名「紅玉」的茶樹品種，
以其帶有淡淡肉桂與薄荷風味享譽國內外，即是以臺灣野生山茶與緬甸的Burma種雜交所育成。
茶茶改場說明，目前臺灣野生茶樹發現的地區包括南投縣眉原山、嘉義縣阿里山、
高雄市南鳳山與鳴海山以及臺東縣永康山等地。其中臺東縣延平鄉發現的
「永康野生山茶」更是獨特，在96年曾被學者認為是一種孓遺性的植物
（冰河時期遺留下來的植物），其最大特徵是在茶樹週邊可聞到類似蕈類氣味的散發，
這是其他山茶及小葉種茶樹所沒有的特徵。
臺東分場於89年即深入永康山進行野生山茶調查與標記，並進行經濟規模栽培試驗，
最終在104年選出5個優良品系進行比較試驗，以進一步篩選出樹勢強壯、抗旱、
抗寒、抗病蟲及具特殊風味之優良品系。
茶改場指出，永康野生山茶品系的化學成分分析顯示咖啡因含量遠低於其他山茶，
且含有高量的可溶性糖、兒茶素類（ECG和EC等），日後極有潛力能發掘出有益的機能性成份。
https://tw.news.yahoo.com/%E8%87%BA%E7%81%A3%E8%8C%B6%E8%91%89%E9%81%BA%E7%8F%A0-%E6%B0%B8%E5%BA%B7%E9%87%8E%E7%94%9F%E5%B1%B1%E8%8C%B6-%E5%BE%A9%E8%82%B2%E6%9C%89%E6%88%90-%E6%A5%B5%E5%85%B7%E9%96%8B%E7%99%BC%E5%83%B9%E5%80%BC-093154438.html 推廣茶文化 石碇學童手作茶染書籤
2018年11月7日
書籤飄茶香！新北市石碇國小的學童利用在地「蜜香紅茶」萃取的染液，
動手製作「茶染書籤」，推廣在地茶文化，11月11日起到石碇分館辦證或借10本書，
就可獲得小朋友DIY的茶染書籤，茶香伴書，讓閱讀更有味。
石碇曾經是北台灣三大茶市之一，至今茶葉仍是主要的產業。
為了讓生在茶鄉的學童了解在地文化，新北市立圖書館石碇分館特別將閱讀與地方特色融合，
讓孩子動手製作「茶染書籤」，用在地生產的「蜜香紅茶」，做出獨一無二、
具有古樸風味的書籤，一方面推廣閱讀，同時了解地方產業特色。
石碇國小學童在老師的帶領下，先將石碇生產的蜜香紅茶葉放入鍋中，
用爐火慢慢熬煮1個多小時後，萃取染液，然後將布綑綁上棉線或橡皮筋，
纏成自己想要的圖案，再丟入鍋中煮約半小時，茶染布料完成後，
再搭配乾燥花做成天然又環保的茶染書籤。
小朋友看到自己染布做成的書籤成品時都相當興奮，原來茶不只能喝，
也可以用來染布。
且在參與染布的過程中學習到很多技巧，很有趣、也很有成就感，
大家也決定將這些手作的茶染書籤置放於圖書館中，與愛書人分享。
石碇分館主任楊俊生表示，為了推廣地方產業及特有的茶文化，
石碇分館除了設置茶葉文化專區，提供民眾深入閱覽，
更透過茶染活動讓小朋友可以很生活的認識家鄉，很自然的參與家鄉特色文化活動，
從小認同在地的產業與文化。
https://tw.news.yahoo.com/%E6%8E%A8%E5%BB%A3%E8%8C%B6%E6%96%87%E5%8C%96-%E7%9F%B3%E7%A2%87%E5%AD%B8%E7%AB%A5%E6%89%8B%E4%BD%9C%E8%8C%B6%E6%9F%93%E6%9B%B8%E7%B1%A4-093541675.html 屏東平地也能種有機茶 口韻回甘挑戰高山茶
2018-11-09 10:19
屏東縣65歲農民郭榮冠，在高樹鄉泰山村種植清心烏龍茶，採一心兩葉，純手工摘採，
送有機工廠曬青、焙亁、翻炒，自產自銷，2公頃多的茶園一年採收4回，
從最早採收量10斤到如今30斤，茶葉香順柔嫩，沖泡口韻回甘，取名泰山烏龍茶，
在平地樂唱採茶曲。
軍人退伍的郭榮冠，曾到中國從事陶藝工作，3年前回來台灣，
和一群同道集資在高樹鄉泰山村買了5公頃多的農地，因對泡茶及茶葉有興趣，所以決定種茶樹。
在平地種茶葉令人不解，為打破一般認為高山茶品質優於平地茶迷思，郭榮冠在專業人士指導下，
3年前逐年種植，到現在已有2公頃，去年陸續採收，他指出，申請有機驗證，不施用農藥，
自製有機質肥料，生物性防治病蟲害，全區架設自動噴水系統，每天固定時間灑水，
除將落塵及有毒物質洗滌外，也可抑制病蟲侵入。
偌大的面積光是割草就請4個工人，每天來回割，他說，今年8月的水災，淹死不少株茶樹，
只能全部拔除重種，為了種好茶樹，他報名屏東農業大學及屏科大上課，學習有機栽培管理方式。
郭榮冠的農場不只茶樹還有酪梨、洛神、芒果、檸檬、咖啡及薑黃等，以清心烏龍茶葉為主，
只採春茶及冬茶，讓喝慣高山茶的朋友，也有機會試試不同口味的有機平地茶。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2606925 春水堂冬限定ホットドリンク「タピオカホワイトショコラミルクティー＆タピオカ抹茶ホワイトショコラ」
2018年11月8日 11時20分
台湾カフェ・春水堂(チュンスイタン)は、冬季限定ドリンク「タピオカホワイトショコラミルクティー」と「タピオカ抹茶ホワイトショコラ」を2018年11月12日(月)より発売する。
ホワイトショコラを使用した、甘くてクリーミーな冬期限定のタピオカドリンクが2種類登場。
どちらもあったかいホットドリンクなので、寒くなるこれからの季節にオススメだ。
「タピオカホワイトショコラミルクティー」は、春水堂伝統のタピオカミルクティーにホワイトショコラをプラスして、濃厚なミルクティーをさらにまろやかな甘さに仕上げた。
一方、「タピオカ抹茶ホワイトショコラ」は、ホワイトショコラとほろ苦い抹茶を組み合わせて、トップにホイップクリームを飾り華やかに仕上げている。
どちらも春水堂こだわりのお茶とクリーミーなホワイトショコラのハーモニーを楽しめるドリンクだ。
さらに、「タピオカ生姜ミルクティー」も限定で復活。
春水堂冬の定番期間限定ドリンクもぜひこの機会に味わって。
https://www.fashion-press.net/news/44590 【網路謠言破解】喝茶4觀念
2018-11-10
謠言1︰喝茶容易造成骨質流失，導致骨質疏鬆？
解答：錯！近年來有越來越多研究顯示，喝茶並不會造成骨質流失，
甚至有報告指出養成長期規律的喝茶習慣，還能降低日後骨折的風險。
網路傳言「喝茶容易使骨質流失，造成骨質疏鬆」，對此，溫亞中西醫聯合診所
彭溫雅醫師表示：「目前已有許多研究顯示，喝茶不會造成骨質流失，
一般人若養成長期規律的喝茶習慣，靠著茶裡頭的茶多酚，能增加骨質密度，
降低日後骨折的風險。」
且人體的骨質原本就會隨著年紀增長、健康機能下滑而慢慢流失，以中醫的觀點來看，
預防骨質疏鬆除了基本的飲食均衡，還得適量攝取含鈣量高的食物，如牛奶、乳酪、
小魚乾、紫菜、海帶等，同時養成戶外活動的習慣，便能刺激人體維生素D與鈣的合成。
謠言2︰茶葉裡含有咖啡因，晚上喝茶不易入眠？
解答：狀況因人而異。對於睡眠品質原本就不錯的人來說，茶葉裡的咖啡因不易影響睡眠，
除非是喝咖啡因含量較高的濃茶才可能發生難以入眠的情形。
彭溫雅醫師說：「茶葉含的咖啡因，會讓原本就有睡眠困擾的人更難入眠，
因為咖啡因會刺激中樞神經，這類型的民眾需要花較長的時間才能入睡。」
且像是孕婦、兒童以及容易心悸的人，不僅晚上別喝茶，平日也盡量少喝濃茶；
此外，可樂、巧克力等含咖啡因的飲食都需避開。
不過若原本睡眠品質就不錯的人，在晚上適量地喝茶並不會造成難以入眠的情形，
如還有疑慮，可選擇如包種茶、烏龍茶等經中度烘焙、發酵完整，甜度高、
苦味低且咖啡因含量較低的茶種飲用。
謠言3︰要喝現泡熱茶，喝冷泡茶沒有營養？
解答：錯！據研究顯示，熱茶、冷茶都有營養價值，差別只在於以高溫沖泡的茶所釋出的
兒茶素較高，但以冷泡的方式時，可透過增加茶葉量補強兒茶素含量。
彭溫雅醫師以茶葉本身所含的抗氧化物質「兒茶素」為例，據研究顯示，
茶葉以攝氏90度以上的高溫浸泡20分鐘，所獲得的兒茶素約比冷泡茶多了20%，
其餘營養物質的含量也多了約兩倍，但是這落差，可以透過增加茶葉的含量來改善。
彭溫雅進一步表示，冷泡茶的好處是能降低咖啡因含量，同時也降低「單寧酸」含量，
減少對胃部的刺激，如果浸泡的時間夠久、浸泡的茶葉分量足夠，
一樣可攝取到足夠的兒茶素，且同時也能降低咖啡因的負擔，又不需擔心傷胃。
謠言4︰喝隔夜茶會傷胃，倒掉別喝才好？
解答：錯！若將茶湯中的茶葉取出保存，只要茶喝起來沒有臭酸味，仍可安心飲用，不必擔心傷胃。
坊間傳言喝隔夜茶容易傷胃，溫亞中西醫聯合診所彭溫雅醫師分享：
「早期人家若要保存隔夜茶，會連同茶葉一起放入冰箱，如此再度飲用時，
不僅口感苦澀，也確實容易引起腸胃不適。建議如果要隔夜，就別用熱水泡，
最好選擇冷泡茶，能使茶不易變質、較不傷胃。」
如果已經用熱水泡過，則建議取出茶葉，只留茶湯冷藏保存，依然能維持風味，
但是茶湯顏色若呈現混濁或氣味改變，就是發酵現象，千萬別喝以免造成身體不適。
http://news.ltn.com.tw/news/lifeweekly/paper/1245695 客家の文化復興へ 「客家ロマンチック街道」計画、地域振興目指す
【社会】 2018/11/07 12:09
台湾西側の北部から南部までを貫く省道台3線。政府は周辺に客家の人々が多く暮らす北部・桃園から中部・台中までの範囲を「客家ロマンチック街道」（浪漫台三線）と名付け、環境整備や産業発展などを通じて客家の文化復興を目指すプロジェクトを2016年に始動させた。
客家の特色を打ち出すことで観光客を誘致し、地域振興を図るのがねらいだ。
各地方自治体では関連の事業が進められている。
客家ロマンチック街道の始点となる桃園市は、客家の歴史、文化、産業の普及を掲げ、目玉として「台湾客家茶文化館」「永安海螺文化体験園区」「1895乙未戦争保台記念公園」の建設を計画している。
茶の産地である龍潭に建設される茶文化館は体験型の施設として運営される予定で、客家人の環境保護精神や土地への愛着精神などを伝えると同時に、茶産業の発展を後押しする役割を担う。
苗栗県は、客家文学に着目した施設の建設を予定している。卓蘭小学校の日本式宿舎を修復して同地出身の客家の詩人、セン冰をテーマにした文学館とし、その周辺エリアを客家語園区として整備する。
また、日本統治時代に石油の採掘が行われた公館郷の出コウ坑一帯は豊かな自然や歴史を有することから「客家文学花園基地」などが建設され、周辺の客家の村などと合わせて観光名所となることが期待されている。
（セン＝擔から手へんを取る、コウ＝石へんに黄）
新竹県が力を入れるのは、台湾高速鉄道（高鉄）新竹駅が位置する竹北市六家地区にあるかつての農業水利施設「東興シュウ」の景観再構築計画と、同計画のエリア内に含まれる「六張犁芸術集落」の活性化計画。
六家地区は伝統的な客家の農業集落。東興シュウを中心に育まれた文化的景観の修復や保全や芸術集落の整備などによって、同地を国際的な客家芸術村として盛り上げようとしている。（シュウ＝土へんに川）
台中市は、客家ロマンチック街道の南の入り口である東勢区で、旧東勢駅を再利用した「客家文化園区」の改造や伝統的な町並みの環境整備、環境に優しい農業のモデル地区の建設などを進める。
地域の付加価値を創造し、現地の就業機会創出を目指す。
客家ロマンチック街道プロジェクトには、2016年から2020年までの4年間で政府と各地方自治体の予算を合わせ、計82億台湾元（約300億円）が投じられる。
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201811070001.aspx 田中馬來了！最美的人情味風景 達德師生高鐵站設席奉茶
2018年11月11日 07:35
田中馬來了！來自世界各地的跑者，10日即陸續抵達田中鎮，
除了參與晚間熱鬧滾滾的選手之夜，達德商工觀光科學生昨更是昨天一早就到高鐵站設置茶席、
奉茶，讓外地來的國內外跑者忍不住大讚，田中的人情味，果真是最美的風景！
今日清晨登場的田中米倉馬拉松，邁入第七年，今年吸引逾5萬名跑者報名、
僅1.65萬人成功搶到名額。最年長跑者77歳全馬組，最年幼跑者8歲10K組，
吸引18個國家、近千名外籍選手，成為全台少數吸引這麼多海外選手朝聖的賽事。
故鄉在田中的藝人方文琳，也將準備返鄉跑出生涯初半馬，今年田中鎮公所貼心服務，
從前一天選手之夜踩街歡迎到賽事的降溫站、豐盛補給、熱情啦啦隊、
晶片追蹤與光榮影音等，就是要給跑者們難忘的田中馬。
不過，幾乎所有外籍選手最難忘、感動的，就是一走出位在田中的高鐵彰化站，
一下手扶梯衣著齊一、笑容親切可掬的達德商工觀光科學生，雙手奉上一杯溫熱茶水，
讓人解渴、消暑氣。
達德商工許維純校長表示，田中馬是田中的驕傲，提升小鎮的能見度，
也讓未來從事服務業的觀光科學子們，有機會學習以一杯茶的清香，拉近人與人間的距離。
她說，茶席就設置在站內大廳、大門走道內，素雅別緻的茶席前、
端坐著身穿唐裝的茶藝師，讓旅人跑者們得以暫時停下腳步，駐足品茶、
清談，欣賞田中的種種美好。
來自新加坡的張國華、馬來西亞的鐘震宇，兩人都是從網路中知道田中馬賽事，
首次相約來參加，品茶後對田中馬的人情味立刻留下深刻印象；
香港人周若琦也是第一次與3名好友一起來台灣跑田中馬，
她笑著說田中人比台北人親切多了，原本很緊張，這杯茶讓她變得信心滿滿，
一定會努力跑到終點。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181111000068-260403 平地也能種茶！ 他在屏東高樹擁兩公頃有機茶園
2018-11-12 07:30
茶農郭榮冠在屏東高樹種植清心烏龍茶，採一心兩葉並且純手工摘採，送有機工廠曬青、
焙亁、翻炒，自產自銷，打出自己的名號。
郭榮冠希望能打破一般認為高山茶品質優於平地茶迷思，希望能藉此推廣有機平地茶，開創另一片天。
屏東高樹的65歲郭榮冠是退伍軍人，之前曾經到大陸從事陶藝工作，也趁機學習當地種茶品茶知識，
3年前返回台灣後和一群泡茶及茶葉的同道，集資高樹泰山村買了5公頃多的農地，決定嘗試自己種植茶樹。
郭榮冠在種茶專業人士的指導下，3年前逐年種植，到現在已有2公頃，去年已陸續採收。
為了種好茶樹，他報名屏東農業大學及屏科大上課，學習有機栽培管理方式。
而2公頃多的茶園一年採收四回，從最早採收量10斤到30斤。
他說，為了貫徹理念申請有機驗證，不施用農藥並自製有機質肥料，生物性防治病蟲害，
尤其為了避免鄰地汙染，全區架設自動噴水系統，每天固定時間灑水，洗滌落塵及有毒物質。
郭榮冠的纈蕙耘開有機農場不只種茶樹還有酪梨、洛神、芒果、檸檬、咖啡及薑黃等農作物，
茶葉以清心烏龍茶葉為主，只採春茶及冬茶，純手工摘採一心兩葉，口韻回甘，不苦不澀的口感，
會讓人不停的續杯。
https://udn.com/news/story/7209/3474113 茗茶品名：用幾近失傳炭燒技術烘焙老茶：《老爺兩》
2018年11月13日
台灣阿里山有機龍眼炭烘焙烏龍茶，台灣著名的老茶舖出品的有機茶，獲台灣政府有機農產品認證。
《老爺兩》採用幾近失傳老茶炭燒烘焙技術：將選好龍眼木放幹後鋸成段，
進窯用高溫1千多度悶燒1個月，刮風下雨也不能中斷柴火。然後封窯，
再悶窯一個月讓其炭化，再慎重選吉日開窯取炭。經烈火與時間淬煉而成的龍眼木炭，
古時稱”純陽之火”，所提供的遠紅外線滲透型熱源，會阻斷茶葉內的咖啡因、茶鹼、
單寧酸等有害物質，讓茶葉完全乾淨並產生獨特香味及對人體有益豐富物質，電培熱源無此功效。
一爐龍眼炭火可烘8天8夜，焙茶師須守候在旁依經驗焙茶，烘焙技术是老祖宗智慧的傳承。
現代採用快速簡便科技培茶，讓傳統工法豐富內涵失傳，一些市面流行老茶徒具形式。
現代高山茶有清香，但韻底不足，高咖啡因、高茶鹼對身體有害。
《老爺兩》是半发酵茶，稱為“台灣之寶”。經龍眼木炭烘焙技術處理的台灣《老爺兩》烏龍茶，
茶韻溫潤、平和、甘醇，不苦、不澀、不刺激，久食不膩，是很好的養身飲品。
《老爺兩》採用四兩包裝。《老爺兩》意思是：“老茶廠的傳承，爺爺有交代，老茶可一兩一兩賣，
讓大家都享受得到。”
http://hk.epochtimes.com/news/2018-11-13/42823406 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
