★【高山】台湾のお茶って美味いよね【烏龍】二杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
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台湾を代表する飲み物＝茶。
街ではあちこちに茶葉の店が立ち並び、ジュースタイプのお茶飲料も氾濫、
各家庭には茶器セットが当たり前のように置かれ大勢で飲みまくる。
どこへ行ってもお茶を口にしない日は無い、お茶の都台湾。
日本へのお土産でも最も人気の高い商品である台湾のお茶、
台湾で出会ったお茶に関する話題を楽しく語りましょう。
sage進行でマタ〜リ行きましょう。
前スレ
★【高山】台湾のお茶って美味いよね【烏龍】
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/taiwan/1330169353/ >>42
もちろんブレンドしてるものもあるって話だよ。
ただ混ぜるだけじゃないしそんな単純なものじゃないと思うよ。 ブレンドが必ずしも悪いってわけじゃないからアレだけど、（コーヒーとかもブレンドのほうが美味しいしね。）
そんなんされてたらこっちは絶対わかんないよね。やっぱりお茶に詳しい台湾人と友達になるに限る。
職場の老板が友達からもらったっていうお茶を飲んでみたら、全然レベルが違ったわ。香り、味とともに。
青園茶業とか、個人的に、Dr.ティーがおすすめ。高くても良いんならいくらでもあるんだけどねぇ・・・
あと場所は忘れたけど、228公園の近くに服がいっぱい売ってる市場みたいなとこがあって、その服屋が売ってるお茶が美味しかったわ。
頑張って筆談か北京語しゃべらないとあかんけど。 あ、そうそう、弟の知人の台湾人は、有記名茶で買うみたいです。 ブレンドでも識別はできないことはないでしょ。いろんな観点からそれを読み取れるよ。 どうやったらわかるんですか？
いろんな観点って、例えばどのような？ 基本は大きさ、色、形状、重さだね。
明らかに違うのとかあるから暇なら見てみるといいよ。 では、今まで購入された茶荘で、ブレンドしている茶荘はどこですか？参考までにご教示ください。 お茶屋で試飲してる時に >>49 の識別したらお茶屋にすごい嫌がられそう 基本は大きさ、色、形状、重さだね。（ドヤ顔）
明らかに違うのとかあるから暇なら見てみるといいよ。（ドヤ顔） >>51
むしろ茶殻見せてくれないお茶屋なんて地雷もいいとこじゃね？
試飲すらさせてくれないところは論外だな。 >>52
こんな当たり前の事に対して一々ドヤ顔で煽っちゃう君みたいな人が老茶を勘違いしちゃうんだろうな 茶殻みたって、手摘みか機械かしかわかんないような。
そりゃ、じっくりみりゃ堅さとかわかるかもしんないけど、間違い探しみたいなんやってたら、帰れ！って言われるかもしんないしな〜 >>55
あーすまんスルーしてたわ。
一応持ち帰った中ではなかったよ。鑑定杯使って何人かで見たけどね。
もちろん気づいてないだけかもしれんけどな。
むしろそういうのを知られずにブレンドしてるからすごいのであって。
どこでも買えるいかにもな土産品の類なんかは混ぜてる感あったけど。 じゃあ、台湾の、タイの、ベトナムの。って茶殻みて区別ついたりします？
なんらかの特徴があるとか。 >>45
宇治茶もブレンドだしそこそこ美味しくて手頃ならそれでもいいな
日常のがぶ飲み用は有記名茶のいちばん安いティーバッグ、いいやつでも包種茶一斤1600元、凍頂烏龍1000元のくらいしか飲んだことないレベルだし そもそもブレンドが悪みたいな風潮が謎
安くて安定した味出すためにやってるんだからむしろ良いことだろ 有記の包種美味しいんだけど、150グラム、3200元するからなー銀のシール付いてるやつはいくらだったかしら？華泰で買うと600グラム買えるという。
味は・・・3年前だから華泰とどっちが美味いか忘れた（笑） >>60
そうなんだけど、日本には単一種信仰みたいのがあんのよ。米なんてそうで、店で売ってるのなんて、全部単一で、
ブレンド米はやすいやつでしょ。
コーヒーだってそう。ブレンドは、初心者が飲むもんで、ストレートは、常連が飲むもんだ。みたいな。
これは漫画に書いてたんだけどね。
米もブレンドで美味しいの売ったりしてくんないかなー
ま、日本は天皇制だから（笑） 日本でも、「この年のどこどこのお茶」というのもあれば、「一保堂さんのお茶」みたいなのもあるじゃないか。
台湾でもそれぞれの立ち位置でお茶を売ってるんだから、これは好みの問題で良し悪し優劣ではない、と理解しようや 日本茶の場合だけど、荒茶を鑑別して合組するのが製茶問屋の技でしょ。
生産者、茶畑、品種、産地や収穫ロットまで同一の茶を望むのなら、茶農から直接購入するのがベストかな。
着香や産地偽装は、ブレンドではなくてまがい物ですね。 そんな感じで、貴方の贔屓の茶荘を、教えあうってのはいかが？ 茶荘の意味がわからないけど、私が台湾で買う店の１つは、南投の竹林「揚津茶業」龍鳳峡に茶畑を持つ生産者です。 ちなみに私は高山の生茶が好きなので産地を訪れますが、焙煎であれば台北市内で店で焙煎する店が良いと思います。大安駅近くの「茗心坊」が気に行ってます。 まーた自分は何も与えず文句だけ言うのがいるのか〜
知らない人に教えてあげる。ってのも先人の立派な仕事だと思うけどね。日本人はシェアのイシキが低すぎるね。良い物はあげない教えないじゃね〜
私は、阿里山郷楽野村の新福源茶業です。
阿里山茶がピカイチ 私も阿里山茶好きですよ。
上にも出ていたけど「青園」の親戚から直送の阿里山茶、気に入って冬茶2斤も買ってしまいました。 連投すいません。
阿里山の新福源茶業さんって民宿かあるんですね。
泊まりに行ってみたいです。
「揚津茶業」も渓頭で民宿やってます。 >>64 農家から直接茶葉を買うのって量を買わなきゃダメって聞くけど、そもそも農家を調べてコンタクトとるのってすごいハードル高いね。
新竹？の徐(耀良？)さんって東方美人の農家さんはよく日本人が行ってるみたい。 >>72
産地に茶畑、製茶工場を持つ直営店があります。
台北ナビでも数店あったと思いますよ。
たいていは問屋さんなんですが、
少量でも販売してくれる店があります。 今回は夏だったけど、冬片が出る12月頃台湾行きたいな〜
そのかわり、カキ氷が食べられないけど・・・（寒いから）
わたしゃやっぱり冬茶の方がええよ。
今度は南園と、上園もちゃんと時間作っていこう。
でも上園の爺ちゃん生きてるやろか？もう、83位だからな〜
茗心坊、イエ堂、奇古堂やらの良い店はあるんだけど、予算オーバーやで悲しい。( ^ω^ )
新福源はググるとフェイスブックもみつかる。
良い時代になりましたな〜 あ、そうそう、もし新福源行ったら、3年くらい前、バカみたいにお茶買ってった日本人から教えてもらったって言ってね( ^ω^ ) 台湾の作家さん物や宜興の茶壺を台湾で買いたいんだけど
おすすめのお店を知ってたら教えてください。 台湾の三越や、SOGOに良いのが売ってますやで。
あと、イーロンとか、奇古堂
日本で買うなら、萬古焼とか、常滑の良いやつ買った方が良いんじゃない？常山とか、小西洋平とか。 イングー行ったらいろんなお店あるし良いんじゃないか？その他の道具も全部揃うし。 >>79 百貨店は盲点！奇古堂は西施壺ばかりなイメージであまり行く気がなかったけど、最近の品揃えはどんな感じなんだろ？
>>80 教えてくれようとする気持ちはありがたいけどさー、具体的なお店を知りたいんだよねー。
80は鶯歌行ったけど陶作坊とか風清堂とか老街の安い茶器の店とか呂さんのお店くらいしか行ったことがなくてふんわりしたイメージでコメントしてくれたのかな？
私は鶯歌だと陶華灼くらいしか作家物を置いてる店を知らないのよ。
もし他にお店を知ってたら教えてね。 台湾でも話題!?レモンティーにすると実はおいしいお茶3つ
うだるような暑さが続く夏は、水分補給が大切です。クーラーの効いた涼しい室内で飲む、さっぱりとしたレモンティーが美味しい季節。
手軽に味わえるレモンティーは、紅茶で作るものと思っていませんか？
実は紅茶以外にも、レモンティーにすると美味しいお茶が意外とあります。
そこで今回は、料理研究家である筆者が「意外と知らないレモンティーにすると美味しいお茶」をご紹介いたします。
緑茶
通常通りに淹れた緑茶に、カットレモンをそのまま加えるだけで、お手軽に作れるのがグリーンティー・レモンです。
ご家庭に必ずあると言っても良い緑茶。「いつも飲んでいるから、少々マンネリ気味」というあなたにオススメしたい飲み方です。
緑茶の深い味わいにレモンの爽やかな酸味が加わることで、緑茶の味がよりいっそう引き立ちます。
また、カテキンやビタミンCが含まれ、健康・健康にもいい緑茶。ビタミンを多く含んだレモンを入れれば、健康面にもうれしい一品に仕上がります。
ジャスミンティー
翡翠檸檬茶（ひすいレモン茶）と呼ばれる、台湾で人気の飲みものがあります。
ジャスミンとレモンを合わせることで、芳醇ながらも爽やかな、他では味わえない香りと風味が感じられると、日本人旅行者の中でも評判になっています。
ジャスミンティーにレモンを加えるだけで、そんな翡翠檸檬茶に似た味わいが簡単に楽しめます。
ジャスミンの香りに包み込まれた後、爽やかなレモンの酸味がそれをさらっていきます。
香りが豊かなのに後味はさわやかという、これまでのフレーバーティーの常識を覆す、とてもオススメの飲み方です。
ミントティー
すっきりとしたメンソールの味わいが癖になるミントティー。アップルミント、パインミント、ジンジャーミントなど、その種類も実は様々です。
中でもなかなか手に入りにくいのが、レモングラスです。
フルーツフレイバーのついていないミントティーにレモンを入れると、レモングラスを入れたかのような風味と香りが楽しめます。
メンソールとレモンが合わさることで、爽やかさは最高潮に！
クセのないスッキリとした味わいが口の中全体に広がると、リラックス効果は抜群です。
いかがでしたか？ どれもスーパーマーケットで変えるお茶にカットレモンを加えるだけの、とても簡単な飲み方です。
普段飲んでいるレモンティーに飽きてしまった方は、今回ご紹介した飲み方をぜひ実践していただければ幸いです。
http://netallica.yahoo.co.jp/news/20160814-31687573-lar >>27
ラミジップと脱酸素剤買ってきて家庭用で閉じようとしたけど、
空気が引けないし溶着のパワー不足で口が閉じずで
仕方ないからエンボス付の専用袋に脱酸素剤と入れて閉じて、
それをラミジップに入れてます。
普段飲んでいるのはイケアの閉じるやつ使ってます。 そんなに保存に困ったことないなぁ。4両なら10日くらいでなくなるし。 >>84
いやでも同じのを無くなるまでひたすら飲み続けるわけでもないでしょ？
少なくとも私は、開いている茶葉をいくつかローテーションさせながら飲むので、結果的に4両でも空けるまではそこそこ日数かかるんだよね(´･_･`) 阿里山に行くのですが
駅の周りとかにお茶屋さんあるのでしょうか >>85
普段飲み用だから同じの飲み続けるよ。そんな何種類も飲める金持ちじゃないんでね。 くっさｗめっちゃ早口で言ってそうって言いたかったんやろなぁｗ変になんJの真似ごとするからｗ なんでこの馬鹿は一々煽るんだ？そういうのは然るべきところでやれよ。 夏休みのスルー検定がこんな辺境のスレで試されるとは。 スルー検定だったのかすまんな。うさんくせぇ長文書いてる奴もそういうことか。 前スレの最後辺りからどうも変なのが一人住み着いたんで、変な雰囲気になってんだよな〜
もうちょっとお茶の話せえよ。 >>81 台中の美術館にある秋山堂。
確かリニューアルしたばかりだと思う。 最高神から最後の福音です
僅かな時節ですが大切な命を繋ぐ情報が載っています
是非よかったら見てみて下さい
http://hirohifumiyamato.blog.fc2.com/ 水出しのジャスミン茶は、爽やかで夏の飲料に最適ですね。
大陸では緑茶ベースでしたが、台湾で買ったのは烏龍茶というか包種茶なのかな？
ジャスミンの花弁も丁寧に取り除いてあって香りも味も良いです。
ダージリンのジャスミン茶なんてもあるんですよね。
沖縄のサンピン茶は何の茶使ってんですかね？ >>76
＞台湾の作家さん物や宜興の茶壺を台湾で買いたいんだけど
＞おすすめのお店を知ってたら教えてください。
中正記念堂近くの若水蔵館は作家物が揃っていますよ。 コストコの杉林渓
飲んだことある人います？
値段からして、タイとかベトナムっぽいけど。
味はどうでしたか？ >>101はどう思ってるの？
雑菌ガーとか思ってる人？ 雑菌居るのは当たり前だが、水出しは長時間になるから繁殖しやすいぞ
洗茶するとまだましになる ハエもゴキブリも衛生観念も日本の比じゃないから、コワいっちゃコワいよね
厨房で当たり前のように手鼻かむ大陸人よりゃマシだと信じてるけど 一斤50萬元の東方美人茶、四兩もろた。
特等なんだと。ほんまかいな。 茶葉しかもろてないから、アップしてもわかる？
ジップロックに入っとる。 そんな高いお茶をジップロックで保管はアウトだろ……. 台湾の人ってテキトーなのよね〜
自分ももろた後、クローゼットのお茶入れに放置してたわ。 同じ無地の皿で並べて撮らないとかバカとしか思えん。お茶の味もわかんねえだろお前。 お前のためにやってんじゃねぇんだよ。バカ。
ケチばっかつけてんじゃねぇぞ。 見た感じどちらも並な感じ。シルバーリーフ少ないし。 せめて同じ色の皿で同じ露出で撮っていただかないと、わかんないんですが、強いて言えば水色の皿の方が、東方美人茶の特徴はあると思いつつ。
でも、共に白い皿で撮ってくださいや(´･_･`)
テイスティングの時なんかでも同一条件ということで同じ白い茶碗を揃えて飲むでしょう、、、 バッケージや容器の上のほうから取ったか底のほうから取ったかで形状随分違うしな >>114は画像うp古事記への嫌がらせのためにやったんでしょ 出た〜難癖、いっつもですよねぇw
そもそも、綺麗にアップしたからってわかるかっての。
写真でわかったら問屋やったほうがいいっての。 なんか、上の方〜の質問みたいのはあんまり答えないのに、揚げ足とれるような書き込みあると、結構書き込みされるよね。
友達いないんだろぅなぁ まぁ、答えがないということはただの釣りだな。こんなところで見栄はるとか頭弱そう。 来週台湾に行くんだけど
東方美人の美味しいやつって
どこで買えばいいんだろうな
自分は素人だし自家消費なので
そこそこでいいんだが まとめて淹れるときのいれかたを教えて欲しい
みんな紅茶みたいにいれてんの？ 頭の悪い聞き方してほんとにごめんなさい
水筒に入れるときなんか
どうやって入れてるかなと思ったんです 茶漉し付きの水筒で水出ししてる。濃かったら水で割る。 >>135
それいいっていろんなとこですすめられた
１日飲めるというのと
熱いの持ち歩くと美味しくなくなるということらしい
持ち歩くボトルは持ってるんだけど、
茶こしがないんで
茶こしなかったら茶パックでもいいと思う？ 自分で小分けにするお茶パック、よく使う
便利で良いよね お茶パックは、紙よりナイロンメッシュの方が、紙くさくならないよ。 翠玉扱ってる店少ないと思いますが、みなさんどこで買ってます？（台北近郊で）
あと、四季春って安めでおいしいけど、どこで勝手も同じくらいの値段、
同じくらいのクオリティなのでここは高クオリティ！ってのあったら教えてもらえると嬉しいです。
四季春とか翠玉とかは新種だから、
もともとハイクオリティなお茶が取れるようなところでは
あんまり作らないのかな？ 四季春をわざわざ高山で作るとしたらそもそもの意味がないような気もするけど。 >>140
10年くらい前に、猫空で買った四季春と六季香が良かった記憶がある。
最近は木柵地区の茶は高値がつかなくて商売にならないから、
休耕畑ばかりだという噂も聞いたので、もう無いかもしれない。 【カッシーナ速報】理化学研究所からの開示文書が届きました
https://www.nantoka.com/~kei/diary/?20140530S1
平成２３年０２月２５日入札公告「幹細胞研究開発棟2階交流スペース・ディスカッションルーム２用什器」
リンク先３、４ページ目
物品購入要求
起案年月日 ２０１１年１月１４日
依頼要求元 計算生命科学センター設立準備室 合成生物学研究グループ
納入場所 所在地 神戸 建物 幹細胞研究開発棟
使用者 上田 泰己
件名 幹細胞研究開発棟2階交流スペース及び居室用什器
業者 ２１００４１７ （株） カッシーナ・イクスシー
合計金額 ４，８７２，０００ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
