探検
台湾菜(福建菜) [無断転載禁止]©2ch.net
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0102美麗島の名無桑
2019/01/28(月) 21:23:12.032019-01-28 12:51
雲林縣生產的優質茂谷柑在年前陸續採收上市，縣政府、台灣雲林農產物流公司
與全家便利商店共同合作，即日起在全台一千多家全家便利商店都可以買到雲林茂谷柑，
線上支付預購另有優惠。
雲林茂谷柑今天在斗六全家保明店上架，縣長張麗善、副縣長謝淑亞、斗六市長林聖爵、
縣農會總幹事簡明欽、斗六市農會總幹事張喬復、雲林農產物流公司總經理余贊宏、
全家便利商店鮮食部長黃正田等人，一同將產地直送的新鮮茂谷柑上架，立刻引起消費者的好奇。
張麗善表示，雲林茂谷柑產期集中在農曆春節前後，由於氣候適宜、土壤肥沃，
不僅是柑橘類頂級品，果實甜度高、多汁，更有大吉大利的含義，是新春送禮或自用的最佳選擇。
她說，黃正田是雲林優秀子弟，這次全力促成茂谷柑在全家便利商店上架販售，
提供民眾便利的採購服務，也為在地農產品拓展多元通路，提升農民收益。
黃正田表示，全家便利商店採購雲林在地茂谷柑，不但提供禮盒裝預購服務，
每箱4台斤裝359元，可直接到店取貨，更推出單顆裝茂谷柑讓消費大眾可直接購買，
目前線上預購已經突破6千箱。
https://udn.com/news/story/7266/3618703
0103美麗島の名無桑
2019/02/09(土) 22:52:11.392019/02/09 00:00
有些人覺得芥菜不好吃，但它醃製後成酸菜後，就變成百搭料理的食材。
雲林縣大埤鄉是國內酸菜重要產地，每年1月中旬到農曆過年時，處處可見醃製酸菜石泥桶，
醃製師傅、農婦們忙堆砌，醃製師傅在陽光照射下灑鹽時，鹽巴閃閃發亮，
吸引愛好攝影民眾前往捕捉美麗畫面。
雲林縣大埤鄉是國內主要酸菜生產加工區，國內市售酸菜有八成來自這裡，
今年栽種芥菜面積約1200公頃，幾乎都用來醃製成酸菜出售。
根據雲林縣政府農業統計資料，大埤鄉約有1225個酸菜桶，每年產量18萬2000公噸，
年產值約4.8億元。
農民每年10月開始種植芥菜，隔年1月收成後，到農曆過年這段期間，
是最主要的酸菜製作時程。
這季節的大埤鄉內，可見大貨車上裝滿芥菜來來回回，進出酸菜加工專區，
由於醃製酸菜需要靠人工，醃製師傅忙在醃製桶內工作，整個鄉忙碌著醃製酸菜。
酸菜醃製師傅謝文專指出，每一醃製桶都是以水泥跟磁磚砌成的超級大桶，
平均深約3.6公尺，1桶就能裝入1到2公頃農地生產的芥菜約5萬公斤，
醃製酸菜在醃製桶放芥菜後，再撒上鹽，一層一層重複堆疊，整個醃製堆疊過程，
是要人力下到醃製桶擺芥菜，最後蓋上塑膠布，再放上水泥板及石頭重壓，
醃製成品香味濃郁，也耐存放。
酸菜製作過程場面熱鬧壯觀，醃製師傅在陽光照射下灑鹽時，鹽巴閃閃發亮，
吸引愛好攝影民眾前往捕捉美麗畫面，民眾想欣賞農村醃製酸菜，現在走一趟正是時候。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190209/1499838/
0104美麗島の名無桑
2019/02/10(日) 22:37:25.812019-02-10 09:06
你吃過牛肉豆花嗎？位在台南市中正路上的榮膳餐廳，提供各式台菜、川菜和海鮮佳餚，
菜色多樣到可以「變種」出新菜色，在地台南人宴請賓客或聚餐地點的最佳選擇，
一次嚐個夠，賓至如歸。
餐廳老闆尤啟州說，一般傳統豆花無味，主要是搭配外在食材提味，牛肉豆花作法類似五更腸旺，
屬於川菜作法的變種菜色，口味微辣很適合下飯。
牛肉軟嫩與綿綿豆花「相遇」勾芡，伴飯入口即化、老少咸宜；一般人習慣吃甜豆花，
初嚐這種創意「鹹豆花」，一點也不突兀；店內另一道乾扁四季豆，蒜末、
肉末與蝦米火焰合奏曲，將四季豆烘托出絕佳風味，亦令人讚不絕口，可以連扒好幾口白飯。
川菜少不了炸銀絲卷，坊間餐廳不少採用機器生產的現成品，榮膳仍堅持手工製，
看得見一層一層手作紋理，而以前是用豬油，現在改用沙拉油，素食者也可以食用。
尤啟州原本是在中華西路與友人合夥經營榮勝餐廳，曾經風光一時，喜慶婚宴名氣響的大餐廳。
可是老天爺作弄人，一場火災無情催毀，他只好回到之前外公曾做過川菜餐廳的這處發跡地，
自己創業改名榮膳餐廳重新出發，如今又走過十多年頭了，擦亮川味餐廳招牌。
現在餐飲市場競爭激烈，為了迎合不同客層口味，榮膳還有台菜、海鮮、快炒等變化多樣佳餚，
菜單價格依菜色、份量從100元至500元不等，而且數字不是「6」、「8」就是「2」，
不乏定價168元。
尤啟州說，價格取幸運數字，希望餐廳生意興隆，也是象徵祝福客人，大家都可以「一路發」，
客人結帳付款時，他通常會捨去尾數只收整數。
榮膳不僅平實價格，亦是服務周到，雖然只是小店面，桌位不多，可是有「宴會級」招待規格，
免費招待海帶芽、豆干小菜之外，還提供熱茶，超親切好客的人情味，讓人覺得很窩心！
這裡也有多樣化的家常菜，常客李先生說，有時候工作累，家裡開伙作飯嫌麻煩，
他與家人經常到店用餐，「我家廚房就在這裡」。
其實，尤啟州家族經營照相機鏡頭生意，他在年輕時曾前往日本就讀光學相關專業領域，
家人原本期望他協助經營管理，可是返國後踏進餐飲業，對美食情有獨鍾，
人生際遇選擇自己喜歡的路繼續走下去。
中正路商圈曾經消寂過一段日子，但這幾年在林百貨重新開張後，加上台灣文學館、
原台南測候所古蹟、鶯料理等周邊景點，而且鄰近的台南美術館又開館了，繁華再現，
有不少日本客或外地客是由本地人帶來嚐鮮。
美食菜餚再如何好吃，新鮮才是最根本，尤啟州因為精於採購管理，
熟門熟路知道魚貨如何直接採買，避免層層轉手利潤，讓顧客可以享受平價消費；
菜餚價格亦有分大、小份，讓客人好搭配選擇又能嚐到好手藝。
http://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2689570
0105美麗島の名無桑
2019/02/11(月) 00:05:08.390106美麗島の名無桑
2019/02/11(月) 00:47:34.18中国バカウヨ(´･ω･`)
0107美麗島の名無桑
2019/02/11(月) 00:47:55.39中国バカウヨ(´･ω･`)
0108美麗島の名無桑
2019/02/26(火) 20:48:36.202019年3月4日（月） 21時30分～22時15分 BSキャンパスon
出演者
名古屋大学特任准教授 盧 建 放送大学准教授 宮本 徹
0109美麗島の名無桑
2019/02/27(水) 00:18:06.80中国バカウヨ(´･ω･`)
0110美麗島の名無桑
2019/02/27(水) 00:18:30.23中国バカウヨ(´･ω･`)
0111美麗島の名無桑
2019/03/05(火) 20:18:44.552019-03-05 12:34
前進日本！2019東京國際食品展今起至8日開幕，台南市政府由副市長許育典率農業局
及玉井之門等6家廠商參展，希藉此協助大台南優質農產品，提高國際能見度，
駐日代表謝長廷也出席推銷台南優質農特產品。
東京食品展自1976年辦理迄今，已成為亞洲最具規模專業食品展，與「德國科隆食品展(ANUGA)」
及「法國巴黎食品展(SIAL)」併列全球前三大專業食品展，這次安排在東京幕張展覽館展出，
台南市政府從2007年起已是本市第13度參展。
農業局說，這次計有「玉井之門食品行」、「瓜瓜園企業股份有限公司」、
「金嘉隆企業有限公司」茶葉蛋和鐵蛋系列產品、「豐喜食品（股）公司」
選用台南在地食材研製的果凍和蛋糕產品、「天香堂養生人文事業有限公司」
黑木耳露和養生紅藜銀耳露及榮獲2019神農獎並取得全球驗證(Global G.A.P)
2020年東京奧運可採購食材的「品利農場」蜜棗。
今天上午食品展開幕，許育典致贈來自台南的蜜棗給駐日代表謝長廷，希望協助台南行銷，
更期望透過東京奧運食材行銷，不僅在日本更讓全世界品嚐到臺南農產的美味。
許育典還帶了台南鳳梨酥及各式果乾、酪梨籽茶等於開幕會場大力行銷，
希望明年有機會把優質台南鳳梨酥及更多優質農產品帶到東京食品展參展。
除參與東京國際食品展盛會，一行人昨也參訪豐洲果菜市場和福岡「中央青果批發市場」。
豐洲市場為東京都的中央批發市場之一，為取代築地市場新建，昨參訪豐洲市場，
見識了日本現代化市場經營規模，值得台灣借鏡，
農業局說，南市農業年產值已達新台幣626億元，居六都之首，
水果等農作物產值達330億元以上，已為南部農業縣市龍頭。
https://udn.com/news/story/6656/3678268
0112美麗島の名無桑
2019/03/08(金) 21:03:48.87侵華日狗
0113美麗島の名無桑
2019/03/08(金) 21:08:23.350114美麗島の名無桑
2019/03/09(土) 00:31:09.36中国バカウヨ(´･ω･`)
0115美麗島の名無桑
2019/03/09(土) 00:31:32.67中国バカウヨ(´･ω･`)
0116美麗島の名無桑
2019/03/09(土) 00:33:03.55中国バカウヨ(´･ω･`)
0117美麗島の名無桑
2019/03/09(土) 00:33:32.15中国バカウヨ(´･ω･`)
0118美麗島の名無桑
2019/03/15(金) 20:48:26.352019年03月15日 16:34
旱災、水災同時報到!二月份暖冬旱災致使雲縣大蒜、茶葉失收，目前災情還在複勘中，
上周滯留鋒面來襲連日大雨又導致縣內小麥發芽、火龍果水傷，
農業處表示小麥確定列入農損申報項目，紅龍果還在請公所速報災情。
因暖冬之故，雲林縣大蒜4041公頃結球率偏低，受損面積高達99%；
山區茶葉也因為缺水導致古坑草嶺村、樟湖村、林內鄉坪頂村的冬茶與春茶失收，
總共申報68.53公頃，占雲林縣茶葉面積360公頃的19%。
旱災的農業災損仍在發生中，這幾天連續下雨又造成泡水災損，農業處農務科長高建平表示，
以往冬天下綿綿雨，最近大多是下短暫性大雨，這次驟雨造成縣內小麥穗上發芽，
紅龍果葉面枯黃出現結痂斑點。
高建平表示，小麥以麥寮鄉為大宗，縣府已經報請農委會把小麥列為天災救助；
西螺、崙背、虎尾、東勢都有較大種植面積的火龍果，呼籲果農要緊急修枝，
以免災情擴大，災損情況正請公所速報中。
古坑鄉華南國小與社區居民共同耕耘的「共生田」今年冬天種植小麥苗，
因連續5個月未下雨已全部枯死。校長陳清圳表示，這幾天滯留鋒面的雨量對山區仍嫌不足，
目前只是濕潤土地而已，若要有山泉水噴灌，還有賴更多雨量。
高建平說，氣候變遷幅度大，天災頻率越來越高，情況也變得複雜，小農的經營環境困難，
未來將更賴專業農夫的管理。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190315003405-260405
0119美麗島の名無桑
2019/03/23(土) 21:10:08.392019/03/23 00:17
Oneway Table就開在Oneway啟動模式健身中心裡，標榜提供美味健康的餐點，
口號便是「我動，故我吃」。
總監洪于婷說：「一開始設計菜單時，便不考量只賣水煮餐，而是要好吃。」
因此這裡吃得到茶葉蛋、牛奶糖風味特調、口袋餅等，菜單上也都標示了熱量。
「其實在運動前跟運動後，都應該適時補充一些營養，比較建議的是在做完運動的30分鐘左右，
應該要適時補充蛋白質、澱粉等，像是雞的好吃飯，就是餐點裡面同時有澱粉、雞肉跟蔬菜、
纖維質，還有一顆蛋，就是蛋白質的部分。比較特別的是我們的米飯，是用白米、
糙米跟彩色藜麥混合調配而成，雞胸肉使用低溫烹調手法，因此口感更軟嫩。」
洪于婷解釋：「一開始是白米、糙米混合紫米，後來我覺得米飯應該可以增添更多蛋白質，
所以就把紫米換成彩色藜麥，但因此糙米跟白米就會更凸顯。
後來參加富興米店的活動之後，讓我有一些新的想法，就請他搭配糙米跟白米，
加上洗米跟煮米方式微調，現在的米飯不論口感或香氣，都蠻令大家滿意。」
雞的好吃飯一份585大卡，而綠巨人菇雞麵則是400大卡，使用糙米麵，
而青醬則是以稍微燙過的青江菜，加上九層塔和堅果打製，氣味清香，但能攝取更多纖維質。
雖然位於健身房內，但Oneway Table也對外營業，因鄰近地區較少標榜健康美味的餐點，
因此有一定的口碑，為了開拓市場，最近也跟外送APP合作，提供餐點外送服務。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190323/1538278/
0120美麗島の名無桑
2019/03/24(日) 11:17:29.062019年3月30日（土） 6時00分～6時30分 NHKBSプレミアム
番組内容
桃源紀行の中国編ではこれまで50以上の「桃源郷」から地元の人が自信を持っておススメする
200品以上の中国料理を紹介してきた。
今回はその中から番組が選んだ10の絶品料理を紹介。四川省の煮込み料理、吉林省の高麗人参と地鶏のスープ
南の広西チワン族自治区のかに料理など。
その他、中国でも珍しい手づかみ麺などの麺料理や、夜市の人気料理など地元の人だから知っている“本当においしい
中国料理”の数々を紹介する。
0121美麗島の名無桑
2019/03/24(日) 20:58:44.542019-03-24 15:15
花蓮最大的箭竹筍產地光復鄉太巴塱部落，今年箭筍因氣候緣故減產，目前1台斤
「脫衣服」箭筍還維持400元高檔，光豐地區農會連續20年舉辦箭筍節活動，
今天席開160桌「澎湃出菜」，還推出「烤箭筍免費吃」活動，吸引大批遊客排隊！
太巴塱部落箭筍產銷班長羅桂英在箭筍節現場擺攤，遊客來到攤位前詢價「一包多少」，
聽到「12兩一包要200元」都還會猶豫一下，因為一小包只有10幾根筍，還炒不了一盤，
但想到「一年也只吃這一次」還是掏腰包購買。
羅桂英說，今天箭筍節，現場擺攤才有12兩200元的特價，平常她在市場賣「脫好衣服」
（剝殼）箭筍，1台斤就要400元，「沒有脫衣服」的帶殼箭筍1公斤150元！
她說，最適合箭筍的天氣是前一天下雨、隔天放晴「箭筍一個晚上可以抽長3、4公分」，
今年冬天不夠冷，一直到3月下旬天氣都偏涼，箭筍產量減少，想吃還真的「手腳要快」。
「2019光復鄉箭筍節」今天中午席開160桌，堪稱「賠本賣」，包括野菜拼盤、
鹽水雞、糯米香飯、箭筍梅干蹄膀、箭筍燉烏骨雞、箭筍炒臘肉、箭筍南瓜天婦羅、
箭筍蒸鱸魚、時蔬燴箭筍、山藥藤心養生湯，1桌只要3000元，現場還有免費品嚐的
烤箭筍，吸引大批遊客排隊。因為量少價昂還特別規定「1人限拿1支」。
住在台北的陳小姐老家在光復鄉，她笑說，「排隊吃到的箭筍更好吃」！
光豐農會推廣部主任張明發說，箭筍是光復鄉特色農產品，箭筍節2週前開放訂桌，
名額不到1天就被搶光。他說，今天沒吃到的話，即日起到4月初到光復鄉的
3家原住民風味餐廳還是可以吃到美味箭筍，包括好地方原住民風味餐0905-802676、
奇古匠莊園咖啡0976-034537、楊小玉0986-761669，除了桌餐，
也提供一客300元的簡餐，人少也能享用箭筍的美味，希望延長箭筍節促銷效應。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2737303
0122美麗島の名無桑
2019/03/24(日) 23:50:09.44中国バカウヨ(´･ω･`)
0123美麗島の名無桑
2019/03/24(日) 23:50:30.27中国バカウヨ(´･ω･`)
0124美麗島の名無桑
2019/04/03(水) 23:11:56.002019/04/03 00:50
被國際餐飲界視為參考指標之一的美食評鑑單位「米其林」，去年首度在台北頒布，
讓不少店家因此一夕爆紅外，也因被指出最能代表台灣的台菜竟僅有2家獲星，而引發了不少評論聲浪。
對於一向強調展現在地飲食精神的米其林指南來說，與同樣獲選的其他菜系相較之下，
就顯得有種說服力不足的窘況。因此當第2屆台北版米其林將在4/10揭曉前，
《蘋果》就先替讀者們探訪數家極具實力的台菜餐廳，一究今年是否將有望將台菜地位扳回一城，
用台味替台灣人在國際發聲。
經常被視為是庶民吃食的台菜，近年也在政府的推動下力求轉型，希望能一舉站上國際舞台、被更多人看見。
然而繼去年呼聲極高的鼎泰豐、欣葉台菜都僅分別拿下必比登推介和米其林餐盤，相對於金蓬萊、
明福卻榜上有名，打破多數人心目中具代表性的台灣菜品牌應有的期望地位外，
以Fine Dining形式呈現台灣味的態芮則拿下一星，更讓不少人對於米其林標準是否適用於台菜，
甚或因為首屆米其林評審有「接地氣」不足的疑慮，讓今年台菜能否在米其林榜上揚眉吐氣的期待度氣勢大減。
對於台菜去年相較於其他菜系的奪星表現不佳的現象，美食家高琹雯則認為，從外觀(Presentation)、
擺盤(Plating)到烹調技巧等被視為所謂米其林標準的評判條件下，多數台菜仍停留在家常吃食、
日常填飽肚子或團菜的水準，細節上並沒有那麼多要求外，即使是比路邊攤或小吃檔進階的台菜館，
也還是以家庭式小館為主流。
舉例來說，拿下米其林一星的明福餐廳，由裡到外就是經典的台菜館氛圍，
菜色火侯也吃得出老館子紮實的功夫；又或是她自己私下喜歡帶外國友人光顧的伍佰雞屋，
甚至是去年獲選必比登推介的雙月食品社，都不在米其林強調的環境標準內，
卻很忠實反映在地人飲食的特色與菜色水準。
也因此高琹雯認為，米其林標準或可當作參考值、卻非絕對，畢竟台菜美味之處所涵蓋的還包含了人情，
以及具親切感卻與整潔明亮相距甚遠的環境，卻永遠都有一票死忠顧客支持，也就足已，
並非一定要現代化或改變風格，來獲取米其林加持不可。
例如林東芳牛肉麵，過去曾經環境髒亂，入選必比登推介且搬遷後則大幅調整環境和服務方式的決定，
雖有更多觀光客上門，但卻少了原本吸引顧客的在地風情，連帶似乎風味都變了般。
坊間台菜若想拿到米其林，綜觀國外在地餐飲發展的形式與台灣條件，高琹雯建議不妨先自餐廳的
各種細節去做提升，包含硬體環境、餐具與服務型態，較易獲取米其林評鑑的關注。
接續著並可自食材著手、加乘上更細緻講究的技巧，讓台菜展現出應有的內涵並結合些許能引起
現代人共鳴的創意，整體餐點就能呈現出物有所值，形色味、在地精神兼具的水準。
而這些條件的組成，目前放眼望去，仍多以資源相對豐富的飯店較能達到相關規格，
例如美福飯店的米香台菜、或是不少老饕都指名前往的福華飯店蓬萊邨，
都是較容易達到米其林標準的餐廳類型。
目前經記者進一步查證後，已知今年米香台菜仍有接獲米其林查核資料的表單，
但事前呼聲極高的福華飯店蓬萊邨則表示沒有與任何米其林相關人員接觸，
意味著今年恐怕仍榜上無名，十分可惜。
但此類標準也有例外，例如依循米其林標準下似乎符合規格的欣葉與鼎泰豐卻不在星星之列，
高琹雯則認為，可能是因為連鎖品牌的原因，較難表現出單一餐廳獨有的性格與風格，
對於重視獨特性的米其林來說，想奪星恐怕仍待努力。
0125美麗島の名無桑
2019/04/03(水) 23:12:24.97而因位於原址的日式老宅被房東收回而被迫搬遷，去年3月下旬才重新開幕的山海樓，
是不少人心目中的遺珠，高琹雯也指出，山海樓所呈現的菜色水準與表現方式，就很具摘星象，
與她認為台菜應朝向復刻老菜、回歸手工技藝等部份強化，以做出台菜新高度的方向十分符合，
預期今年也成為入圍米其林的大熱門店家之一。根據記者訪查，山海樓低調表示，
的確已接獲米其林指南確認資訊的表格，但究竟落在哪一個評選項目，仍要等到頒獎當天才能得知。
強調以原生種有機食材、老師傅傳承手藝以及復刻早期台灣大戶人家宴客氛圍的山海樓，
從入內就能感受到濃濃的復古風。
山海樓主廚蔡瑞郎說，山海樓對台菜的起源與歷史背景同樣考究，部份菜式甚至取經自日治時期就被稱為
「4大旗亭」的高級台菜餐廳蓬萊閣，由其黃德興老師傅指導的老菜譜，有不少早已被遺忘。
例如早期台菜宴客時做為中場休息時的「中點」扁魚春捲，就以其獨特的歷史背景讓菜餚更具連結感，
內餡並使用了澎湖的蝦乾與扁魚，呈現出濃冽海味，讓做為開場的拼盤菜色就已叫賓客回味無窮。
而看來平凡、卻工序繁複的炒米粉、掛爐燒雞也是店內必吃；燒雞不但有桌邊現片的服務，
並做成3吃讓原本平凡的台菜再升級，從片皮品嘗酥脆感，到單純感受雲林放山古早雞韌而脂香濃郁的肉質，
最後再與自雞隻滴出的油脂融入鋪底的筍絲，和雞肉夾餡做成刈包，台味十足，吃法卻頗具特色，十分用心。
而以美食愛好者的角度來看，另一位美食家韓良憶則認為，米其林本質上是旅遊指南，
所以台北版米其林的評選結果，比較會偏向適合外國、外地觀光客，認識本地美食的安全選擇，
不完全會和「好吃」畫上等號。她自己選擇餐廳，就不一定會以米其林指南為依據，
「像有外國友人來訪，如果帶他們去吃台菜，會選擇米其林一星的金蓬萊，但也會選擇興蓬萊，
或必比登推介的茂園，不見得都是星級餐廳。」加上餐廳獲得米其林肯定後，
往往會變得很難訂位，對熟客來說反而有點可惜。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190403/1544287/
0126美麗島の名無桑
2019/04/07(日) 11:21:05.442019/04/02 17:51
南部・台南市の梅嶺風景区でウメの収穫が始まった。
行政院（内閣）農業委員会農糧署によれば、今年は暖冬と少雨の影響で、収穫量は例年より少なくなる見込みだという。
標高約500～1100メートルに位置する同風景区はウメの名所として知られ、例年12月中旬から翌年1月までは白い花が一面を染める。
同所のウメは日本統治時代に日本人によって植えられ、戦後は台湾人に引き継がれた。
ウメの実と地鶏を一緒に煮込んだ「梅子鶏」は地元の名物料理になっている。
同風景区発展協会の許鴻文総幹事は1日、取材に対し、今年は冬の気温が高かったため開花状況がいまひとつだった上に、実をつける時期に雨が少なく、例年に比べて落下も多かったと説明。
収穫量が例年並みの農園もあるものの、総じて収穫に影響が出ているという。
http://japan.cna.com.tw/news/atra/201904020005.aspx
0127美麗島の名無桑
2019/04/07(日) 11:56:42.342019/04/03 14:28
グアバの供給が過多になった影響で、価格が下落している。農家は行政に海外輸出のための支援を求めている。
台北第二青果卸売市場での平均取引価格は、2月4日の1キロ当たり49.3台湾元（約178円）をピークに下落に転じ、3月30日には今年最低の同11.9元（約43円）にまで下がった。
2015年4月以来4年ぶりの低水準。
台北の青果市場をよく知る人によると、台湾のグアバの主要産地は南部・高雄と中部・彰化。
彰化の農家は取材に対し、一部の農家は今年は輸出が好調になると見込み、生産量を増やしたと明かす。
値崩れを受け、「県長や行政が輸出を手助けしてくれれば」と支援を期待する。
一方で、有名産地の一つ、高雄・燕巣産のグアバの価格には大きな影響は出ていないと高雄市政府農業局の呉芳銘局長は語る。
燕巣産のグアバはブランド価値があり、高品質であるためだと説明した。
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201904030005.aspx
0128美麗島の名無桑
2019/04/08(月) 22:48:49.792019-04-08 06:00
台北米其林繼上週公布「必比登」十二家平價、偏麵食與台菜的名單之後，
再公布推介的二十四家夜市小吃，美食家呼籲廟口、菜市場也有美食，其實還有許多
「巷仔內」的平價美食，有著貨真價實的「手路菜」的功力與肯定，成遺珠之憾。
連續兩年公布的名單中，可以看出老外眼中的台菜風貌，並吸引前來台灣「尋寶」
嚐鮮的觀光客，增強我們的自信。
但似乎並無意外，「平民美食」滷肉飯老外接受度較低，未能列在榜上，
倒是這次老牌筒仔米糕首度獲選，還有被戲稱為「台式漢堡」的刈包也首次上榜。
相信未來只要良性競爭，提高品質，開發內容的多樣化，藉政府投入促銷與介紹，
口碑與商機仍值得期待。
二○○九年九月曾被外國旅遊網站列為「全球十大另類食物」
（10 of the world’s most unusual foods）第一名的豬血糕，或是特殊的魷魚嘴羹、
烤魚下巴吃魚眼睛，若列為台灣特色食物類，也將是一大賣點。
又如台灣平民美食的蚵仔煎，有老外反映黏黏像鼻涕，但台灣鮮蚵算肥美，
平均一顆賣不到十元價，日式廣島牡蠣雖然較大，登台賣「進口價」，一樣賣得「嚇嚇叫」。
海島國家台灣的海鮮類，包括鮮魚、龍蝦、蚵仔和螃蟹餐該是接下來政府推廣的重點，
因為品質佳，剩下的就是高檔化和精緻化料理，多觸角自我美食行銷，讓更多「吃貨」來台灣報到！
https://talk.ltn.com.tw/article/paper/1279862
0129美麗島の名無桑
2019/04/11(木) 22:26:45.712019/04/11 17:39
晚餐不想外食又懶得煮，是許多上班族的心聲，7-ELEVEN耗時一年開發全新
「小家庭冷凍料理」系列，只要5分鐘中菜、西餐輕鬆上桌，讓忙碌的都會人能輕鬆在家快速料理。
7-ELEVEN攜手十家知名品牌，包括名廚詹姆士家常滷肉、水煮牛肉、海鮮羹，以及阿發師炒米粉，
另外還有榮獲米其林殊榮的亞都麗緻大飯店天香樓及四川吳炒手及多家名店，如南僑讚岐烏龍麵、
爭鮮鮭魚味噌湯、21世紀風味香草烤半雞、醉雞腿、呷七碗四神湯等名廚名店，
開發全新2至3人份的小家庭冷凍料理，從口味、份量、包裝、製程等全流程投入，
主攻早、午及晚餐全時段。
7-ELEVEN表示，傳統冷凍食品多為基本主食型如水餃、包子饅頭，為滿足消費者對美食、
美味的需求，7-ELEVEN將冷凍食品提升為料理等級，預計可帶動相關業績成長2至3成。
從過去的銷售經驗來看，冷凍食品業績每年以1至2成的速度穩健成長，尤其以晚上8至11點的晚餐、
宵夜時段為銷售尖峰，購買冷凍料理回家「輕烹調」是現代忙碌社會的新趨勢。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2756062
0130美麗島の名無桑
2019/04/12(金) 22:05:08.842019-04-12 19:56
台北市衛生局今公布果菜批發市場2月第2波抽驗生鮮蔬果殘留農藥檢驗結果，抽驗40件蔬果產品，
共8件不符合規定，不合格率20%，包括空心菜、小白菜、芥藍菜、木瓜、茼蒿、檸檬等。
衛生局表示，經追查產品來源均屬外縣市，已請北農針對違規供應商停止供應10天，
若有第2次則廢止供應人資格。
衛生局表示，本次抽驗共有抽驗8件不符規定蔬果產品，包括空心菜、小白菜、芥藍菜、
木瓜、茼蒿、檸檬，皆檢出1項殘留農藥不符規定，雖檢測出來的農藥均為合法登記、
領有許可證的農藥，但農藥殘留不符合容許量標準。
衛生局指出，殘留農藥含量超過「農藥殘留容許量標準」，違反食品安全衛生管理法
第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，
可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
衛生局說，目前已通知北農針對違規供應商停止供應10天，第2次廢止供應人資格，
並加強進場交易蔬果及不合格產品供應業者查驗。
衛生局呼籲，民眾在食用或烹調蔬果前，應以流動清水沖洗根部或果蒂處，
再以水浸泡10至20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，與烹煮蔬菜時，
將鍋蓋打開等方式，來減少及降低農藥的殘留。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2757241
0131美麗島の名無桑
2019/04/13(土) 14:53:50.872019年4月10日 20時3分
全国のナチュラルローソンで2019年4月9日から台湾フェアが開催中です。
昨年好評だった麺類・スープなどに加えて、今年は3種類の台湾茶を手軽に楽しめるカップティーやお得なティーバックも登場しています。
今回のラインアップは以下のとおり。
・苺東方美人茶カップティー、白桃烏龍茶カップティー、白葡萄ジャスミン茶カップティー（各238円）
苺が香る東方美人茶と、白桃の香りの烏龍茶、白ブドウの香りが付いたジャスミン茶の3種類です。
お湯を注ぐだけで手軽に台湾茶が楽しめます。その日の気分に合わせて選びたいですね。
・白葡萄ジャスミン茶6P、白桃烏龍茶6P、苺東方美人茶6P（各454円）
自宅や職場で飲むなら断然おトク！ 6パック入りのティーバックタイプです。
パッケージが可愛くて机に置いておきたくなっちゃいますね。
・台湾麺線（499円）
とろみのある温かいスープがそうめんに合います。
台湾料理でなじみのある五香粉がきいたひき肉と、もつもトッピングされています。
・五香粉をきかせた台湾風牛肉トマトスープ（499円）
五香粉を合わせたトマトベースのスープに、牛肉、トマトなどをトッピング。野菜を摂りたいときにもおすすめです。
・五香粉をきかせた台湾風おにぎり（140円）
台湾の屋台などで人気の「魯肉飯（ルーローハン）」をイメージしています。
甘辛い濃厚なタレで炒めた豚ひき肉にたけのこと、もち麦入りごはんの組み合わせが◎。
（5月に首都圏の一部ローソンでも発売予定）
・五香粉をきかせたルーロー飯（499円）
同じく「魯肉飯（ルーローハン）」をイメージしたお弁当。柔らかい豚の角煮や煮卵が盛り付けられています。
十六穀ごはんなのもうれしいですね。
台湾風おにぎりとルーロー飯は、5月から首都圏の一部ローソンでも発売予定です。
ナチュラルローソンで手軽に台湾気分を味わってみて。
http://news.livedoor.com/article/detail/16296749/
0132美麗島の名無桑
2019/04/13(土) 15:08:03.242019/04/11 12:00
農業委員会苗栗区農業改良場は9日、イチゴの新品種「苗栗1号－恋香」をお披露目した。
同場は鹿児島産の「さつまおとめ」に匹敵する糖度を誇ると紹介し、広く流通することに期待を示した。
同場によると、恋香は6年かけて改良に成功した品種。台湾のイチゴはこれまで糖度が8～12度程度だったのに対し、恋香は最高16度を上回り、15度以上のさつまおとめに引けをとらないという。
4月以降に技術移転を進め、量産体制を整える予定。
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201904110001.aspx
0133美麗島の名無桑
2019/04/13(土) 15:58:05.162019年4月9日 08:01
東南植物楽園（沖縄県沖縄市）は、園内のレストランＰＥＡＣＥで、「楽園台湾朝食」を実施している。
土日・祝日限定で９月２９日まで。
今年で４年目。優しい味付けが健康志向の強い方や女性に好評だという。
人気ナンバーワンの６種トッピング付きおかゆセット（６５０円）や豆乳担々麺（８５０円）、小籠包やシューマイなどの点心（各３００円）、ルーローファン（同）などが楽しめる。
いずれも税込み。
午前７時から１０時（ラストオーダー９時３０分）。
問い合わせは同レストラン、電話０９８（９８３）４１８８。
https://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/406781
0134美麗島の名無桑
2019/04/13(土) 23:38:00.412019-04-13 14:34
第12屆台北傳統市場節4月13、14日在圓山花博公園長廊廣場登場，今年天下第一攤以外食族
最關心的「便當」為主題，首日集合台北傳統市場嚴選手作便當攤商進行人氣爭奪戰，
於上百名網路報名民眾中，挑選30位饕客，現場進行評選試吃，票選出市場人氣便當王。
得主是安東市場「馬師原創料理」創作的「來自火星的便當」，馬師原創料理已連續兩年奪得人氣獎，
今年他使用低油、低鹽、低溫的烹調手法，製作檸檬舒肥牛以及十穀米飯，從賣相、
行銷和口味中脫穎而出。
14日還有「限量百份特優手作便當」，民眾只要使用悠遊卡刷50元就可以輕鬆帶回家，
10點45分開放排隊，11點準時開賣。
馬師原創料理老闆馬才淯表示，他每次來參加這個活動都是來交朋友，今天各家都很厲害，
也學到很多東西，這次自己設計的便當，就是低油、低鹽、低溫，以養生健康為主，
且一般人在家就可以做的料理，只要有一個電鍋和一個舒肥棒就可以製作。
馬才淯說，這次主菜最重要的是舒肥檸檬沙朗牛，選用富有香氣的紐西蘭沙朗牛，
畢竟舒肥不像中式大火快炒來製造香氣，要維持低溫的烹調，並採用檸檬，在夏日可清爽開胃。
配菜部分，則製作出香菇、芋頭、洋蔥、牛蒡、鴻禧菇等的八寶飯。
市場處表示，今年手作便當的參賽攤商陣容堅強，有2017年同時獲得滷肉飯鑑賞的人氣王
以及金賞的西湖市場「兩丿嘉義雞肉飯」，還有去年獲得部落客最愛的木新市場「巧味豬腳」，
以及近兩年成為媒體新寵兒的安東市場「馬師原創料理」等10大攤商齊聚一堂。
現場並邀請副市長鄧家基一同品嚐市場人氣手作便當，鄧家基每一攤都試吃，致詞時表示，
以後要請市長柯文哲在便當會時選用台北傳統市場的市場便當，獲得台下一片叫好。
民眾美食品味家蕭先生說，他平時很少進入傳統市場，原本以為傳統市場便當就是款式差不多
，沒想到有這麼多特殊菜色；家庭主婦張小姐評鑑時相當認真，一口一口細細品嚐，
她說自己幫家人帶便當30多年，藉由這個機會切磋，來看看大家做什麼便當，學回家也可以做。
另一名鑑賞家詹小姐號稱市場便當專家，今天的口味幾乎都嚐過，「我一吃就知道老闆用不用心」。
https://money.udn.com/money/story/12524/3753760
0135美麗島の名無桑
2019/04/14(日) 08:07:08.740136美麗島の名無桑
2019/04/14(日) 22:13:28.642019-04-14 08:30
第12屆台北傳統市場節4月13、14日在圓山花博公園長廊廣場登場，今年天下第一攤以外食族最關心的
「便當」為主題，首日集合台北傳統市場嚴選手作便當攤商進行人氣爭奪戰，於上百名網路報名民眾中，
挑選30位饕客，現場進行評選試吃，票選出市場人氣便當王。
得主是安東市場「馬師原創料理」創作的「來自火星的便當」，馬師原創料理已連續兩年奪得人氣獎，
今年他使用低油、低鹽、低溫的烹調手法，製作檸檬舒肥牛以及十穀米飯，從賣相、行銷和口味中脫穎而出。
14日還有「限量百份特優手作便當」，民眾只要使用悠遊卡刷50元就可以輕鬆帶回家，
10點45分開放排隊，11點準時開賣。
馬師原創料理老闆馬才淯表示，他每次來參加這個活動都是來交朋友，今天各家都很厲害，
也學到很多東西，這次自己設計的便當，就是低油、低鹽、低溫，以養生健康為主，
且一般人在家就可以做的料理，只要有一個電鍋和一個舒肥棒就可以製作。
馬才淯說，這次主菜最重要的是舒肥檸檬沙朗牛，選用富有香氣的紐西蘭沙朗牛，
畢竟舒肥不像中式大火快炒來製造香氣，要維持低溫的烹調，並採用檸檬，在夏日可清爽開胃。
配菜部分，則製作出香菇、芋頭、洋蔥、牛蒡、鴻禧菇等的八寶飯。
市場處表示，今年手作便當的參賽攤商陣容堅強，有2017年同時獲得滷肉飯鑑賞的人氣王
以及金賞的西湖市場「兩丿嘉義雞肉飯」，還有去年獲得部落客最愛的木新市場「巧味豬腳」，
以及近兩年成為媒體新寵兒的安東市場「馬師原創料理」等10大攤商齊聚一堂。
現場並邀請副市長鄧家基一同品嚐市場人氣手作便當，鄧家基每一攤都試吃，致詞時表示，
以後要請市長柯文哲在便當會時選用台北傳統市場的市場便當，獲得台下一片叫好。
民眾美食品味家蕭先生說，他平時很少進入傳統市場，原本以為傳統市場便當就是款式差不多，
沒想到有這麼多特殊菜色；家庭主婦張小姐評鑑時相當認真，一口一口細細品嚐，
她說自己幫家人帶便當30多年，藉由這個機會切磋，來看看大家做什麼便當，學回家也可以做。
另一名鑑賞家詹小姐號稱市場便當專家，把當天的口味幾乎都嚐過，「我一吃就知道老闆用不用心」。
https://udn.com/news/story/7193/3753760
0137美麗島の名無桑
2019/04/17(水) 22:29:43.412019/04/17 08:31
總統蔡英文近日與網紅魔術師吳何合作，沒想到一見面吳何就送上一把空心菜，
靠著圖片後製解釋空心菜也唸做「台灣硬菜」，護民主、保主權、衛自由就靠這把菜。
蔡英文也讚賞的說：「吳何之前『92共室』的魔術，讓很多人印象深刻，
但我最佩服的，是能把政治跟魔術連結在一起。」
魔術開始，蔡英文先在紙牌寫下「民主」，吳何則試著用總統的心境來詮釋，
他把「民主」牌混入牌堆中並洗牌，他說：「當總統的感覺就是一開始大家都把目光放在妳身上，
有點像當魔術師，很期待妳去做到一件很困難很不可能，或很不可思議的事情，有反對妳的人，
或是討厭妳的人跳出來，把妳的牌像這樣正反翻過來，然後洗在一起，通常到這種狀況下，
一般的魔術師基本上是已經變不下去了。」
話鋒一轉，吳何接著說：「但我不是一般的魔術師，我是一個負責任、勇於承擔的魔術師，
所以我會把它變完。」最後蔡英文打開原來空心菜上的折疊紙牌，發現正是「民主」牌。
吳何獨特的詮釋也讓蔡英文頻頻點頭，更笑問吳含，
「要不要從政，滿像滿有說服力的喔，你可以選總統了。」逗笑現場。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2761212
0138美麗島の名無桑
2019/04/27(土) 20:31:48.332019/04/27
台菜文化發展至今，已演變成一門飲膳藝術，若追本溯源，最初台菜走向精緻化，和日治時期
「酒家菜」的風情文化有很大的關係！當時的「酒家」其實指的是「高級台式餐館」，
料理精細講究，是士紳官員們應酬的場所，一起認識看看台菜文化的淵源吧。
「酒家菜」
太平洋戰爭結束前後，物資缺乏，台灣尚未有像樣的餐館，親朋好友來訪，若不想在家款待，
多去酒家；酒家即是當時的高級餐館，菜色融合了閩南、廣東、日本料理，其中尤以福州菜為主調。
酒家大量使用罐頭，或佐餐或調味；此外，也經常使用乾貨，如香菇、魷魚。
常見的酒家宴席菜包括冷盤類的烏魚子、九孔、軟絲、生魚片、粉肝、燒鵝；熱炒類的桂花魚翅、
油條炒雙脆；湯品則有魚翅羹、魷魚螺肉蒜、蛤仔鮑魚、冬菜鴨、魚丸湯、豬肚紅棗；此外，
還常見紅蟳米糕、紅糟肉、雞捲、金錢蝦餅、排骨酥……
為了鼓勵顧客多喝酒，酒家菜多油炸品，前述排骨酥之外，紅糟三層肉、雞捲、蝦捲、爆魚、爆肉、
炸白鯧、炸溪哥、鹽酥蝦、炸溪蝦都是。我愛吃的酒家菜包括「吟松閣」的魷魚螺肉蒜、麻油雞飯、白斬雞。
既是較具規模的餐館，酒家遂成為社交場所，舉凡官場酬酢、生意商量、是非公斷，常以酒家做協調場所。
1960至70年代，台灣的酒家文化最興盛，北投酒家林立，吸引了許多企業大亨、黑道大哥來飲酒作樂。
酒家菜源自日治時期，那時多伴隨著人文風景，連橫曾贊美當時的酒家富於詩意：
前年稻江迎賽，江山樓主人囑裝一閣，為取小杜秦淮夜泊之詩。閣上以綢造一遠山，山正為江，一舟泊於柳下。
舟中一人，紗帽藍衫，狀極瀟灑，即樊川也。其後立一奚奴，以手持槳。樓中有一麗人，自抱琵琶，且彈且唱。
遠山之畔，以電燈飾月，光照水上，夜色宛然。而最巧者則樓額亦書「江山樓」三字，一見而知為酒家。
是於詩意之中，又寓廣告之意，方不虛耗金錢。
酒家總是帶著濃厚的日本味。
日治時期台北最出名的酒家是江山樓，1921年吳江山獨資創立於大稻埕。1923年出版的《臺灣旅行案內》
描述大稻埕是台北新興的商業區，乃「米與茶葉交易的核心地帶，磚造的大型商店櫛比鱗次，充滿異國情調」；
1939年出版的《臺灣觀光の栞》也強調大稻埕的異國氛圍，是「具有特色的大市場，不消說魚鳥獸蔬菜類，
草根木皮、雜貨店櫛比，飲食店散發美味奇特的香味，大大刺激食欲」。
在日本人的眼中，當時的台灣混合了漢民族和西洋文化，江山樓就帶著這種混血氛圍。
當時江山樓是台北最頂級的餐館，亦是權力、情色、文化交織的場域，出入無白丁，多為殖民政府高官、
商賈地主、墨客雅士；經理郭秋生即非等閒，他在1930年代的鄉土文學論戰中，主張建立台灣話文，
也參與創辦《南音》文藝雜誌。
江山樓之所以聲名遠播，一開始是接待1923年來台的皇太子裕仁（後來的昭和天皇），
當時擔任烹調者在一週前即須隔離，齋戒沐浴，食材則由總督府調進部精選；當天的菜色包括雪白官燕、
金錢火雞、水晶鴿蛋、紅燒大翅、八寶焗蟳、雪白木耳、炸春餅、紅燒水魚、海參竹菇、如意煲魚、
火腿冬瓜、八寶飯、杏仁茶。後來日本皇族來台，都到江山樓用餐，從此鞏固其「皇室御用達」餐館的地位。
橫路啟子教授在一篇論文中指出，酒家菜之形成，是台灣人內化了殖民帝國的飲食觀，欲區別「支那料理」而出現。
酒家菜代表：魷魚螺肉蒜
這是台灣常見的年節湯品，是節慶、辦桌的佳肴，多出現在交際應酬的場所。
此湯曾經是貧困年代的高檔菜肴，後來經濟起飛，追求食材高昂的時尚，魚翅、鮑魚成了講排場的新歡。
魷魚螺肉蒜是典型的台灣酒家菜，主角為魷魚、螺肉和蒜苗，魷魚用乾貨，乾魷魚之味才雋永；
螺肉選用罐頭製品，「欣葉」台菜行政總主廚陳渭南認定，此湯成功關鍵在所建用的螺肉罐頭，他推薦日製「雙龍牌」。
乾魷魚以阿根廷公魷魚較佳，肉厚，味濃。蒜苗以過年前後的青蒜最好，取其纖維較細，香味亦較佳。
常見的配角有紅蔥頭、排骨、豬肉、香菇、蘿蔔、芹菜等等，也有人會加入栗子、芋頭、筍、蝦米。
過年前後，正逢芥菜盛產，用芥菜心煮湯，有一種清爽之美。
https://food.ltn.com.tw/article/8910
0139美麗島の名無桑
2019/04/28(日) 22:05:36.822019-04-28 06:00
花蓮的美崙市場很有意思，美崙紅茶旁有專賣有機食材的店家、市場裡有專賣原住民野菜的攤位，
還有蹲坐馬路中央販售幾把自家栽種蔬菜、並用玻璃酒瓶裝醃漬辣椒的阿嬤。
這些非大量批發販售的攤位擺設非常有看頭，總能呈現個人風格與美學。
有機食材擺設有點文青味，外頭的手寫招牌就放在小木桌上，木桌旁是各種植栽，
非常低調，有股「只賣有緣人」的感覺。
蹲坐在馬路中央的小農通常聚集在化道路和中美一路路口，每天至少五六位阿嬤會出現，
每人面前擺著幾把新鮮蔬菜，若有人正巧不在位置上，隔壁攤還會幫忙收錢。
洛神花、梅子或桑葚產期，也會有洛神花蜜餞、醃梅子、桑葚果醬或蜜餞等商品，
數量不多，包裝也不精美，但價格實惠，是主婦的最愛。
最有看頭的應該是專賣原住民野菜的攤位了，不同顏色的蘿蔔綁成一束擺在最前方，
藤心則直立擺設，野菜分門別類擺在後方，一旁是不同品種顏色繽紛的番茄，
攤子上的野菜統統季節限定，是外地友人品嘗「野味」的最佳購物點。
https://udn.com/news/story/12662/3778936
0140美麗島の名無桑
2019/05/01(水) 12:41:40.44Hanako Taiwan（マガジンハウス）×9 Palette Parlor（台北・アトレ）コラボが実現
2019年4月27日（土）～5月12日（日）
2019年4月26日
１０連休は台湾で！マンゴー王国台湾で、マンゴーを食べつくす！
Hanako Taiwan（マガジンハウス）× 9 Palette Parlor（台北・アトレ）コラボが実現
2019年4月27日（土）～ 5月12日（日）
新鮮で極上の青果を提供する株式会社九州屋（東京都八王子市 代表取締役 小林 拓）は、
同社海外第一号店である、9 Palette Parlor（ナインパレットパーラー/ 「Breeze 南山」（台湾台北市信義区）内の
「atre」2F）で、2019年4月27日から5月12日の大型連休期間中「マンゴーフェス」を開催いたします。
本フェアは、九州屋と台湾好き女子に人気の女性誌Hanakoの台湾人向けのウェブメディアHanako.Taiwanの、
「ぜひ日本の女性にマンゴー王国台湾の美味しいマンゴーを、思う存分食べて欲しい」という思いが一致し、実現しました。
ゴールデンウイーク中に台湾を訪れる観光客へ、台湾でも最も早くマンゴーが採れる産地として有名な
屏東産マンゴーを中心に、九州屋のマンゴーマイスターが産地へ出かけ、選りすぐった5種類の食べ比べをご提供します。
期間中、店内には大きなマンゴーツリーが登場し、かわいいインスタスポットに！
また、Hanako公式サイト『Hanako.tokyo』ではHanakoが屏東のマンゴー買い付けに同行し、台湾好きHanakoならではのストーリーをご紹介します。
台湾の魅力を発信するウェブサイトHanakoTaiwanと合わせ、ぜひ、チェックしてください。
Hanako編集部は今年になり、デザート専門店の「銀座ぶどうの木」やコンビニアイスで人気の「栄屋乳業」と新しいスイーツを「編集」して話題になっている。
「マンゴーフェス」 5種類のマンゴー食べ比べ
9 Palette Parlor （ナインパレットパーラー）
真夏ソフト 小 150台湾ドル～
期間限定4月27日（土） ～ 5月12日（日）
営業時間 11:00 ～ 21:30 （木・金・土・祝祭日の前日は22:00閉店）
https://www.jiji.com/jc/article?k=000000008.000033722&;g=prt 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)
0141美麗島の名無桑
2019/05/02(木) 22:56:34.392019/05/02 17:58
乖乖的經典商品「孔雀香酥脆」和麻辣鍋品牌「鼎王麻辣鍋」首度推出聯名
「孔雀香酥脆鼎王麻辣鍋風味」，為了完美呈現鼎王經典的麻辣鍋風味，
特別力邀鼎王麻辣鍋將調製經典麻辣鍋風味原料，並由乖乖研發團隊經歷超過半年以上
不斷開發測試，發出具有麻辣鍋的麻、香、辣、甘的等多層次風味，
搭上經典的香酥脆魚餅體，讓人一口接一口停不下來。
這次聯名，在包裝設計也很特別，可看品牌到鼎王門市拍攝真實的麻辣鍋，
完整呈現「孔雀香酥脆鼎王麻辣鍋風味餅體灑在麻辣鍋湯底內」的包裝巧思設計。
慶祝新品上市，即日起至九月三十日，憑孔雀香酥脆鼎王麻辣鍋口味任條碼五枚，
到全台鼎王麻辣鍋用餐即可以享有免費梅花豬一盤招待（活動詳情請上鼎王官網查詢）。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2777619
0142美麗島の名無桑
2019/05/02(木) 22:56:49.992019/05/02 18:04:00
我們常說垃圾食物吃太多，健康就會出問題，但現在竟然連麵包配牛奶，都可能讓人加速毀腎！
營養師許瓊月提到，一名大學畢業正準備考試的男生，三餐裡面二餐都到便利商店解決，
其中最常吃的就是「麵包配牛奶」，結果讓他的腎在4個月內，變成要洗腎的狀態。
醫療談話節目《醫師好辣》近日宣導「吃的重要」，家醫科醫師黃慧倫就分享，一名30歲的
「宅男」上班族，用餐都在公司裡的便利商店解決，回家後也窩在房間裡，邊吃便利商店的
食物邊打電動，某一天在內褲裡發現「螞蟻」，到醫院後確診有糖尿病，
不過他和初期糖尿病患者的狀況不同，腎功能嚴重退步、腎絲球過濾功能很差，
原來就是因為男子常吃便利商店裡的「超加工食品」，攝取過多的糖、鹽等添加物。
營養師許瓊月也提到，一名有「先天性腎功能異常」的男生，如果照顧得好，
能撐5到15年才要洗腎，沒想到他為了認真補習想節省時間，早餐、午餐通通都在便利商店解決，
「他很常選的就是麵包、牛奶，拿了就能直接進去補習班，節省時間」，
造成他的腎功能迅速受到傷害，便利商店的麵包、牛奶吃不到4個月，「變成要洗腎」。
許瓊月解釋，不管挑哪一類的麵包，裡頭都有很高的鈉，而且麵包裡還有「磷酸鹽」，
高磷、高鈉都對腎臟是一種負擔。另外，她也建議如果想要從牛奶裡補充鈣質時，
不應該「麵包配牛奶」，因為「磷酸鹽」裡面的磷，會減少人體對鈣質的吸收，
如果真的要這樣吃，應該在吃完麵包後，至少隔1小時再喝牛奶，
而三明治夾起司也是同樣的道理，「分開吃可以補，合在一起吃效果就沒有這麼好」。
https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=535660
0143美麗島の名無桑
2019/05/04(土) 21:23:03.332019-05-04 3:31 PM
近年來風靡全球的Cooking Class餐飲體驗課程在全球觀光旅遊的市場掀起熱潮，
想要體驗一個國家的文化，從食物下手是最簡單的方式，因為飲食就是地區文化的縮影。
從歐美一直到亞洲，出國旅遊順道體驗製作當地料理已經是時下最熱門的行程。
台灣向來就是以美食立國，米其林指南進入台灣後更讓台灣飲食文化享譽國際。
《台灣料理研習所》就是台灣第一個以推廣台灣在地飲食文化為宗旨的料理教室，
坐落於充滿台灣人文風情的大稻埕，精選諸多台灣代表性的美食如小籠包、滷肉飯、
牛肉麵等教學菜單，讓來這的學員在短短2小時內即可從食材原料煮出一桌台灣味的套餐！
教室並設有英、日等外語翻譯教學服務，成立至今吸引著無數對台灣料理有興趣的旅客
及台灣民眾前來體驗，儼然已成為大稻埕老城區中最潮的熱門景點之一！
坐落於見證台灣歷史的大稻埕的《台灣料理研習所》，簡潔時尚的裝潢空間，
讓人踏入後就有耳目一新的感覺。
所有學員到此都是由專業師資帶領，一人一套專屬的食材原料，並採用IH爐等級的現代化廚具，
讓下廚做菜也可以很時尚。
不使用「半成品」的食材，《台灣料理研習所》標榜「從原料到餐桌」的廚藝課程，
所有的學員都是從食材的原料開始製作，如牛肉麵就要從麵粉開始製作麵條、
珍珠奶茶要從樹薯粉開始揉製珍珠、小籠包擇要先學揉麵醒麵，所有學員來此都可以從無到有的
在2小時內做出一桌台灣料理，未來無論何時何地都能將所學的廚藝巧妙運用分享給朋友！
《台灣料理研習所》創辦人許小姐從二十多年前出差，在美國紐奧良上過第一堂料理課程，
之後出差或私遊巴黎、泰國、越南、日本、韓國都參加過各國的廚藝教室，他表示：
「觀光發展除了自然美景，地方料理學習應是最呼應地方特色、文化内涵、人情交流的好活動。
台灣料理本身就具有多元融合的精神，不同的時代的歷史都對這塊土地飲食文化的影響深遠。
大稻埕是台灣食材的寶庫，我在大稻埕長大，對這塊土地充滿熟悉的情感，
家中亦有經營餐飲事業的經驗，所以我創辦了這個以「台灣料理」為核心的廚藝教室，
希望能夠在大稻埕這個充滿人文色彩的區域有一個飲食文化的體驗平台。」
《台灣料理研習所》天天開課，並分成早午晚三個時段皆有課程，備有多位餐飲科系的專業師資，
目前以經典的三大台灣料理課程「小籠包、餛飩湯、涼拌木耳」、「牛肉麵、手做愛玉凍、涼拌小菜」、
「滷肉飯、蚵仔煎、手作珍珠奶茶」輪流開課，特定時段並提供英日雙語服務的課程，
而每逢特殊節慶或季節，也會開設限量版的特殊課程，如6月即將到來的端午節，
教室將開設「包北部肉粽」的限定課程。
而每次課程結束後都可在充滿濃濃台灣味的大稻埕傳統古宅花園中享用自己親手做的一桌菜，
除了國外的觀光客們，也非常適合三五好友在閒暇之餘，一起來趟大稻埕的文化美食深度之旅，
讓自己學得好手藝外也深度認識台灣的飲食文化。
未來《台灣料理研習所》也希望成為台灣料理的發展平台，
讓想學台灣料理的人可以很方便找到老師跟地方，然餐飲背景的專業師資也能夠有發揮的舞台，
互相都能夠在此平台中創造更多元的價值。
http://www.epochtimes.com/b5/19/5/4/n11233483.htm
0144美麗島の名無桑
2019/05/12(日) 12:55:05.092019/05/07 17:39
台湾鉄路管理局（台鉄）が運行する団体専用観光列車「環島之星」で8日から6月30日までの平日、飲食店の格付け本ミシュランガイドの「ビブグルマン」に選ばれたグルメが提供される。
台鉄は、風景を楽しみながらお墨付きのグルメを味わってほしいとしている。
環島之星は台湾の旅行会社イージートラベル（易遊網）が運営、旅行パッケージの販売を担い、2008年から運行されている。
西回り、東回りが毎日各1本走り、それぞれ1日で台湾を一周する。ミシュランガイドのビブグルマンは、高品質の料理を低価格で提供する店に与えられている。
車内で提供されるのは、小籠包の有名店「鼎泰豊」のごままんや「杭州小籠湯包」のカニみそエビシュウマイ、点水楼のあずき入り蒸しケーキ、レストラン併設の農産物販売店「一号糧倉」の日本風メロンパン、「福州世祖胡椒餅」の胡椒餅など5店舗の軽食計14品。
月曜から金曜まで毎日、少なくとも1～3品が振る舞われる。提供区間と時間は固定されている。
これに合わせ、ミシュランガイドや著名人が推薦する飲食店で食事を楽しめる6つのコースも企画された。
7日に台北駅で開かれた記者会見で林佳龍交通部長（交通相）は、観光列車とミシュランガイド掲載店のコラボレーションは100点満点の魅力ある商品だと太鼓判。
自身も家族や友人を誘って乗車したいと語り、利用を呼び掛けた。
http://japan.cna.com.tw/news/atra/201905070007.aspx
0145美麗島の名無桑
2019/05/13(月) 21:39:51.942019/05/13 18:47
端午節即將來臨，飯店、地方名店粽子大比拚！新光三越推出64款禮品，囊括粽子、
各地伴手禮、水果、酒，包括超過60%的品項的新品與獨家商品，搶攻端午商機。
今年引人矚目的「五大排隊名粽」禮盒，可以一次嚐遍北部粽、湖州粽、南部粽，
包含首次進入通路販售的北部夜市名店阿桐阿寶、阿欉大橋頭肉粽，還有台北知名老店蔡萬興、
信維市場，以及台南百年老店再發號等，每一家店各2入，一組10入，禮盒還附上來自高雄
50年老店「協和蒸籠」手工編製的孟宗竹雲杉木竹編蒸籠，讓饕客不用奔波，
就可以一次吃完一輪名粽。
此外，新光三越今年也保留去年名粽暢銷款，包含銷售高達1,600盒的嘉義福源栗子香菇蛋黃肉粽、
分別售出 800盒的台南楊哥楊嫂精緻肉粽、新竹傻瓜干貝櫻花粽等選項。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2788984
0146美麗島の名無桑
2019/05/15(水) 21:40:11.902019/05/15 20:06
素食人士又有一個美食好去處！台北福華大飯店台菜餐廳「蓬萊邨」鎖定廣大的素食客群，
即日起至5/31推出「寶島蔬菜趣，健康新體驗」，在融合老味道與新創意的台菜領域，
應用水果乾、季節蔬菜、山藥、杏鮑菇等鮮蔬食材，結合原先餐廳內的暢銷佳餚，
設計出22道色、香、味兼具的時尚蔬食美饌。
餐廳主廚王永宗表示，新菜色著重於呈現食材原始風味，不使用豆類再製品，
讓饕客吃得輕鬆簡單，調味方面也以輕烹調為主軸，主打菜色包括寶島蔬食鬆、
芹菜臭豆腐、腰果炒雙蘋、蟲草黑木耳、糖醋猴頭菇等，每道皆為創意之作。
「芹菜臭豆腐」是必點台菜之一，酥炸臭豆腐加入鮮翠芹菜拌炒，口感提升，
並增添蔬菜的清脆滋味十分對味；「寶島蔬食鬆」從葷食的「蝦鬆」作改良，
不採美生菜作底，改以蘿蔓萵苣，內餡則用炸的蔬菜餛飩皮、紫山藥、白山藥、
青豆仁、涼薯、芹菜等，經汆燙、爆香後，下鍋快速炒再以些許胡椒調味，
最後灑上腰果碎，嚐起來滋味清爽。
另一道「紫菜米糕捲」先將糯米蒸好後加入花生、素皮絲、薑絲、香菇絲，
以美乃滋做為紫菜與米糕的中介，增添甜味。包好的紫菜捲上桌前再經烤熱，
保持熱熱酥酥的口感，入口不膩；「糖醋猴頭菇」則使用酥粉炸過的猴頭菇，
與較重口味的糖醋醬調味，口感吃起來有點像素肉，鹹甜下飯，
也顛覆「素食=吃菜」的既定概念。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2791516
0147美麗島の名無桑
2019/05/16(木) 21:04:57.902019-05-15 15:35
雲林縣國中小營養午餐費提高後，有多餘經費可用來加菜，採買在地優良畜禽肉品，
讓學生吃得更營養。
雲林縣長張麗善強調，雲林縣養豬、養雞數量全國第一，縣府推廣雲林在地優質畜禽產品，
除建立雲林在地畜禽產品的安全品牌外，更為雲林食安把關，也讓消費者食的安心安全。
張麗善表示，雲林縣是畜禽生產大縣，養豬隻149萬頭、有色肉雞近680萬隻、
鴨隻202萬隻，鵝隻約30萬隻，均為全國第一，畜禽產業年產值高達300億元，
縣轄內畜禽屠宰加工廠也為全國最多，產品也最多元化。
張麗善指出，雲林畜禽生產量大，還有許多知名品牌，
除縣府建立的雲林快樂豬及雲林好牛等安全品牌外，還有民間企業建立的元進莊、
台全珍豬、祥圃究好豬、凱馨桂丁雞、立瑞雲嶺鮮雞、和榮意珍香豬、廣兆鵝大人、
台野自然鴨等品牌，雲林在地優良畜產品，自用送禮兩相宜。
雲林國中小營養午餐費於今年3月獲得提高後，有更多經費為學生加菜，
縣府主動媒合部分學校採購雲林在地且具銷履歷認證的畜禽產品，
目前已有斗南高中、台西國小、崙豐國小、麥寮國小及石榴國小等學校
主動選購在地優質畜禽產品，小朋友不只吃的更營養，因為肉品品質好，
幾乎沒有剩菜，也減少廚餘回收問題。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2791018
0148美麗島の名無桑
2019/05/26(日) 22:44:24.87南投臭豆腐名店爆189人食物中毒 老闆說都是因為它...網轟卸責
南投縣中興新村知名臭豆腐老店，4月27日、28日有189名顧客消費後出現上吐下瀉、
發燒等症狀，多人因此住院。衛生局緊急勒令停業進行檢驗，事隔1個月後檢定結果出爐，
研判為食物中毒，病因物質是沙門氏桿菌，全案移請南投地檢署偵辦。
業者表明將會負起全責，但同時也猜測應是冰塊出問題，推卸的態度引起網友眾怒。
中興新村知名臭豆腐老店「南京老戴脆皮臭豆腐」，4月27日、28日有多名民眾消費後，
明顯出現身體不適、上吐下瀉及發燒等症狀，因此就醫；事發當晚就有受害民眾指控，
因吃了「南京老戴脆皮臭豆腐」內的「臭豆腐、豆花、紅茶」等食品後身體不適，
上網詢問是否有其他網友也發生同樣情形，果真有其他民眾說也是當天消費過後身體出狀況，
事情因此鬧大。
店家老闆則在事發3天後發布公告道歉，表示願意配合衛生局採樣調查，但同時表示，
其他事後近2天用餐的客人都沒有問題，還有很多事有待釐清，該負的責任不會逃避。
立委許淑華也留言鼓勵，「有需要我協助的請告知」。
因南投縣衛生局未在第一時間取得食品，無法立即與病患檢體做比對，因此調查檢驗時間拖長。
經派員前往患者、廚工進行人體檢體，以及相關食品、環境檢體採檢，
在8名病患糞便中檢出沙門氏桿菌，最後確認是沙門氏菌引發的食物中毒。
衛生局5月24日公布結果，4月間因多位民眾食用中興新村臭豆腐攤商販售的臭豆腐、
豆花、紅茶等，發生上吐下瀉等腸胃道不適症狀，經專家、學者綜合研判，
老店食品與醫院通報病患及民眾自主通報症狀「無法排除具有相關因果關係」，
已經依法移請南投地檢署偵辦。
而臭豆腐店家業者得知檢驗結果後也在臉書粉絲專業PO文，強調事件發生至今
「我們也很惶恐，也急著再找原因」，並指出十多年來他們對食材來源安全衛生都很嚴謹，
開店前也都會進行試吃試喝，甚至私下電催衛生局長官，盡快公布檢驗結果。
也許第一時間對受害者處理的不夠完善，如今結果出爐，也願負起對受害消費者的損失責任。
負責的態度獲得網友讚賞，也鼓勵他們繼續加油；但後來店家又在留言處表示，
猜測應是低溫的紅茶和冰塊出問題，讓多數網友或顧客十分不以為然，
認為衛生局並沒指出問題是出在冰塊上，業者把責任推給冰塊是在推卸責任，
在回應文字裡看不到一句抱歉非常失望。
店家表示，不論如何，之後都會開記者會說明，願擔起全部責任，並統一公佈賠償方法時間管道。
https://www.ettoday.net/news/20190526/1453269.htm
0149美麗島の名無桑
2019/05/28(火) 21:39:08.762019/05/28 20:24
由王小棣擔任總監製的最新跨二地戲劇作品《你那邊怎樣·我這邊OK》，經過5個月的拍攝，
曾之喬、曾沛慈、劉冠廷和新加坡演員黃俊雄、陳羅密歐等人27日出席殺青酒，
製作單位為了讓他們記住台灣的滋味，派曾之喬、曾沛慈邀請他們一嚐臭豆腐，
雙帥當場聞之色變，黃俊雄祭出大絕招：「我會請你們吃榴槤喔！」不料，
曾沛慈秒回「我OK」、曾之喬也開心答：「我愛榴槤！」讓兩男束手無策。
黃俊雄、陳羅密歐在台灣吃了不少美食，就是無法接受臭豆腐，曾之喬力推：
「那是因為不了解，了解後會愛上的！」黃俊雄才道出內心陰霾：
「我十年前跟家人來台灣，那時候手指不小心碰到臭豆腐，就臭了三天！」
雖然表情痛苦，在女主角親自餵食下，兩人仍很有風度地吃下人生第一口臭豆腐，
陳羅密歐沒咬幾下就速速吞下肚：「憋氣咬好像味道很好，但一呼吸，那味道又來了！」
而這部戲讓台灣、新加坡兩地演員交流，被問到「新加坡女生可愛，還是台灣女生可愛」，
考驗了每個人說話的藝術。張耀仁說：「新加坡女生可愛，台灣女生漂亮。」
劉冠廷則回，台灣女生漂亮，但他在新加坡也認識很多漂亮女生；
吳岳擎直接撩妹：「在我心中，我堂妹劉維芸（曾沛慈飾演）最漂亮！」
曾沛慈則說這次合作的男演員都是大帥哥，開玩笑說：「此生無憾了！」
該劇預計於8月底於台視及新加坡新傳媒兩地同步播出。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2805019
0150美麗島の名無桑
2019/05/31(金) 00:17:58.962019-05-30
近期南投山區經常發生大雨，甚至本月中信義鄉神木村聯外便道，還遭梅雨大水沖毀，
導致交通中斷，近日道路搶通，村民回到山區察看菜園，不料所有高麗菜竟被獼猴啃食破壞，
無語問蒼天，盼政府可協助補助，或針對猴害提出有效的因應辦法。
道路搶通 農民上山巡園心都涼了
神木村民說，日前愛玉子溪的聯外便道被大雨沖斷，就有民眾在對面山頭遙望村落，
當時就發現菜園怎變得白白的，直到最近返回村裡菜園察看，才確認是被獼猴啃咬，
菜葉都被破壞，幾乎無一倖免，目前高麗菜行情正好，每公斤約四十元，
損失將近七、八十萬元。
雖然神木村有部分農地設置電圍網，可阻絕猴患，但遭受猴害的菜園，卻因地處偏遠，
無法拉電設置，架設電圍網恐不可行，希望政府能以「總量管制」方式面對獼猴問題，
保障農民權益。
建議公所可報災損 爭取現金救助
南投縣政府農業處表示，菜園因「猴害」出現損失，並不適用農業天然災害救助辦法，
不過若是道路因雨中斷，導致農友無法巡園肇生損失，建議可協請公所回報災損，
農業處將爭取是否可列入現金救助，惟若是單一農戶的損失，並非區域性的災損，
則無法列入救助範圍。
有關防止猴害，農民可申請設置電圍網，目前中央補助一半，其餘由縣府與農友各付一半，
中央加地方政府補助最高額度為四‧五萬元，面積需達○‧二公頃以上，且為合法使用的農地，
農民可視需求向公所申請。
至於村民反映菜園地處偏遠，電力供應不及的問題，則可採用電池供電的電網，
技術上是可克服的，不過因電網設置費用較高，農民還需考量種植的是否為蓮霧、
水梨等高經濟作物，否則設置成本過高，農民恐怕也不划算。
https://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1292225
0151美麗島の名無桑
2019/06/01(土) 19:59:46.430152美麗島の名無桑
2019/06/02(日) 01:13:04.95中国バカウヨ(´･ω･`)
0153美麗島の名無桑
2019/06/02(日) 01:13:27.05中国バカウヨ(´･ω･`)
0154美麗島の名無桑
2019/06/02(日) 14:47:25.812019年5月30日 19時0分
クックパッドは今や世界72カ国に広がり、29もの言語（2019.5現在）でレシピが寄せられているのをご存知ですか？
クックパッドに集まった、世界のごはんを連載にてご紹介します♪
第1回目は『cookpad plus 2019年３・４月号』（セブン＆アイ出版）にも掲載された、薬味が香る台湾の家庭料理「肉そぼろ麺」！
台湾のポピュラーな家庭料理って！？
台湾中で食べられている「肉燥麺」
肉燥(ロウザオ)はひき肉という意味で、醤油や砂糖などで調味した「豚肉のそぼろ」のこと。
諸説ありますが、豚肉を買うことができなかった貧しい人々がお肉屋さんで肉の端切れをもらい、
それを刻んで醤油とからめて食べたのが発祥だといわれています。
この肉そぼろを麺にかけたのが肉燥麺です。
家庭や地方によって少しずつ味つけや加える具材は違うものの、台湾全土で食べられているポピュラーな家庭料理だそう。
http://news.livedoor.com/article/detail/16542880/
0155美麗島の名無桑
2019/06/03(月) 17:40:15.230156美麗島の名無桑
2019/06/03(月) 22:20:34.6412:18 2019/06/03
台東火車站附近2日有間餐廳新開幕，台東雲棧部落音樂餐廳主打原住民特色料理，
使用台東在地食材製作，天然又美味，每天晚上還安排原住民藝術表演，
讓旅客親身體驗原住民文化。
民宿林立的台東火車站區域，雖然住宿旅客眾多，但卻缺乏餐廳及娛樂場所，
一入夜旅客除了驅車往市區逛街外，就只能待在民宿裡面消耗時間。
台東雲棧部落音樂餐廳總經理鄭任宗表示，希望餐廳開設能成為此區的
「地標」滿足附近旅客的味蕾，讓台東夜晚不再是那麼無聊，
而是充滿美食及原住民文化的深度之旅。
鄭任宗強調，餐廳主打原住民特色美食，招牌菜色有鹹魚拌飯、
馬告鹹豬肉及桶子雞等，全都採用台東在地食材，保證吃了安心又美味，
在每天晚間6點30分至8點30更會安排原住民舞蹈表演，讓民眾邊享受美味邊欣賞表演。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190603001481-260405
0157美麗島の名無桑
2019/06/04(火) 00:24:50.94中国バカウヨ(´･ω･`)
0158美麗島の名無桑
2019/06/04(火) 00:25:12.46中国バカウヨ(´･ω･`)
0159美麗島の名無桑
2019/06/04(火) 22:27:40.500160美麗島の名無桑
2019/06/04(火) 23:44:05.59| 三立新聞網 2019/06/04
台灣小吃百百款，在夜市有種美食，外國人聞之色變，台灣人卻會聞香而來的小吃—臭豆腐，
絕對是夜市小吃代表，配個泡菜，酸脆的外皮，讓人一口接一口的吃進肚，
但你知道臭豆腐也可以變成甜點嗎？變成甜食的臭豆腐，能吃嗎？這特別的食物，就在雲林！
這次來到雲林，這間賣有臭豆腐甜食的店，他不在人來人往的商業地區開店，
而是選擇開在晚上七八點，街上就沒人的鄉間田野。從一間小店，開到現在不僅三間了，
而且還開了間牧場，不僅是地方奇蹟，而且還是雲林的最佳伴手禮。
那他這麼的厲害，厲害在哪？厲害在借地方的農產優勢與特色，並發揮價值。
雲林崙背不僅是台灣鮮乳第四大產區，也是台灣花生的重要產地，台灣百分之75％的花生，
也都產自虎尾。
因此，乳製品的蛋糕等甜點，也很受歡迎。這幾十年老闆默默在地方耕耘，
到底有什麼值得學習之處？他的甜點到底有多熱銷？多好吃？
請鎖定本週四，晚間十點半，三立台灣台《呷飽未》。
https://travel.setn.com/News/550981
0161美麗島の名無桑
2019/06/04(火) 23:44:22.132019-06-04 18:14
炎炎夏日，最想吃點清爽消暑的餐點，桃園晶悅國際飯店自助百匯迎夏推出
「夏日饗樂豐年祭」72道特色原民風味料理，有芭蕉葉包煎香魚、
綠竹筍搭埔里百香果醬、阿朗茶葉蛋與飛魚乾小炒等，因應端午節到來，
主廚江信毅還以小米、糯米精心製作端午粽，取名為「獵人包飯」，
活動期間也推出小米調酒與豐年迎賓舞，邀消費者一飽山海味豐收喜悅。
晶悅國際飯店主廚江信毅本身就是原住民賽德克族，精心設計72道原民料理菜單，
料理幾乎都是就地取材展現原民特色，像是芭蕉葉包煎香魚，
就是先將香魚煎至表皮金黃色後，再用芭蕉葉包裹起來，
檳榔葉梢石頭蝦則是將檳榔葉梢摺疊成盒狀，當成火鍋容器，
再用溪邊撿拾的鵝卵石利用炭火燒至上百度高溫，以野炊方式料理蝦子，呈現海產甜美鮮味。
江信毅說，還有一道阿朗茶葉蛋，食材取用日月潭的台茶8號阿薩姆紅茶，
加上來自他的故鄉南投仁愛鄉的阿朗茶，添入部分香料滷製，
巧妙的結合紅茶醇厚回甘與烏龍茶溫潤清香，另自助區還有飛魚乾小炒、
山豬肉刈包、綠竹筍搭埔里百香果醬等限定料理也上桌。
晶悅國際飯店指出，「夏日饗樂豐年祭」6月到8月份登場，
期間還供應4款小米酒特調將輪流推出姆姆的眼淚、KAVAVA冰茶、黃金戰士、
紫戀沙瓦等，另在6月4、8、15、22日的中午12點，也邀來萬能科技大學的
原住民社團帶來迎賓舞表演，舞出熱情團結的部落精神。
https://udn.com/news/story/7325/3852822
0162美麗島の名無桑
2019/06/05(水) 00:29:37.67中国バカウヨ(´･ω･`)
0163美麗島の名無桑
2019/06/05(水) 00:29:58.89中国バカウヨ(´･ω･`)
0164美麗島の名無桑
2019/06/06(木) 00:23:06.432019/06/05 17:56
桃園機場第二航廈美食街經半年重新改裝，今天亮相；交通部長林佳龍期許機場的美食街能行銷台灣，
讓台灣美食更國際化，也相信一定會吸引更多旅客提前報到，品嚐台灣美味。
桃園國際機場為強化服務品質，提供旅客更豐富與多樣化的餐飲，
經過5個月的管線設備更新後，下午舉行第二航廈B2地下美食街開幕儀式，林佳龍、
桃園市長鄭文燦等人都應邀出席活動。
桃機公司表示，新的地下美食街除營業面積擴大到2400平方公尺外，
餐飲櫃位也由先前的15個增加至21個，包含新加坡米其林一星的餐廳
與國內多家知名餐飲也都進駐，讓不少旅客也能在國境享受台灣美食。
林佳龍表示，桃園機場現在每年旅運量突破4600萬人次，人潮就是錢潮，
相信未來機場的美食街能行銷台灣，讓台灣美食更國際化，
也一定會吸引更多旅客提前到機場報到，品嚐台灣美味。
林佳龍也期許未來機場美食街不只是美食廣場，更能成為複合式商場，吸引更多國人前來消費。
鄭文燦表示，桃園機場曾因為牛肉麵貴又難吃遭批評，但美食是台灣的特色，
經過機場公司重新空間活化，希望未來機場的美食街，
能成為機場捷運沿線所成立的另一個特色景點。
義美吉盛公司董事長高志明說，基於照顧本土的理念，
美食街員工的待遇上也比其他相關產業多出20%，未來也將延續關懷本土農產與原物料，
生產高品質產品，提供入出國門旅客更高品質的服務。
https://www.cna.com.tw/news/ahel/201906050207.aspx
0165美麗島の名無桑
2019/06/06(木) 23:48:10.6904:10 2019/06/06
量販瘋台灣，美食、啤酒都愛台味。愛買昨（5日）起至18日「豐台灣」台灣周，
包含排隊名店美食共有500項，當日單筆滿988元免費送限量客家花布設計「台灣好客保溫保冷包」，
還可抽價值3萬元、量販獨家的「環島之星」觀光列車雙人遊。
30款熱銷團購美食以宮廷風的「SUPERMEI果汁」最吸睛，新品有古早味胖胖酥名店聯名版，
像是艋舺雞排風味的「天王雞排胖胖酥」、新竹福源花生醬風味的「花生醬胖胖酥」。
超過20款排隊美食涵蓋名店快閃專櫃，7日至9日、14日至16日有迪化街甜不辣老店「進成魚丸」，
量販獨家的台南「所長茶葉蛋」則限量推出黑豆干夾招牌茶葉蛋的銷魂豆干堡。
家樂福18日前趁「啤酒博覽會」引進超過50個國家品牌、500多款啤酒，
85款獨家與新款強打台灣品牌，適逢中華職棒30周年慶，與臺虎精釀獨家合作的
「臺虎精釀中華職棒30周年啤酒禮盒」，全台限量1500盒；
8日至16日連續2周末在全台4間分店也舉辦小小棒球員體驗活動。
可當下酒菜的零嘴也有獨家與卡迪那、拿坡里披薩聯名的「墨西哥嗆辣披薩口味」，
和「樂事海唐辛子口味」、卡滋爆米花與泰山聯名的「焦糖仙草蜜風味爆米花」等。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20190606000849-260113
0166美麗島の名無桑
2019/06/08(土) 00:20:28.422019-06-07 08:08
「夏雪芒果」香氣濃郁、口感佳，是台東縣重要的新興水果，去年外銷新加坡、
香港也創下亮眼成績，為了搶攻新南向等國際市場，台東縣政府輔導夏雪芒果取得
「清真（Halal）認證」，也獲東南亞、中東貿易商詢問，
縣府國際發展及計畫處長余明勳表示，縣府推出「台東靚好禮」輔導計畫，
歡迎有意願取得認證標章的民眾報名參加。
台東縣農產品品質佳，縣長饒慶鈴說，台東縣好山好水無汙染，
除釋迦為外銷貿易額最高的水果，其他包括夏雪芒果、米、茶葉等都深具國際市場潛力，
要拓展更多元市場，除加強輔導農民友善種植環境外，更需重視整體農特產品行銷
及產地溯源驗證機制。
余明勳說，縣府推出台東靚好禮計畫，希望協助在地農特產品取得銷售國際市場所需具備的
歐盟潔淨標章（Clean Label）或穆斯林清真認證（Barakah Taiwan Halal Hub），
希望讓「台東品牌」可以在年產值上看1.2兆美金的全球清真市場。握有入門卷。
他進一步說，要取得清真認證，往往因行政程序複雜、也需要好幾萬元的經費，
為了輔導業者取得產品認證標章，縣府會進行訪視、諮詢及輔導，
今年已輔導夏雪芒果、紅藜、薑黃粉、紅烏龍茶、金萱茶、小米、樹豆、
洛神花蜜餞等14家業者、101項產品參加清真認證輔導。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2814954
0167美麗島の名無桑
2019/06/08(土) 23:41:50.652019/06/08 10:00:00
炎熱的日子來臨，最近是不是感到食慾不佳，想來點開胃小菜呢？你喜歡吃泡菜嗎？
有聽說過有人靠著泡菜，連續幾年得到人氣美食獎和金牌伴手禮，年營業額還上看三千多萬嗎？
這泡菜不但新鮮美味，並無添加防腐劑與有害物質，更因獨特製程，讓泡菜吃起來特別脆口清甜，
這全出自桃園的泡菜女王－莊夢文之手，他秉持著愛做料理的心，研發出獨樹一格的起死回生術，
讓殺青過看起來爛爛的菜葉搖身一變，變成超鮮又脆甜的泡菜，與一般的泡菜吃來別有風味，
莊夢文還研發出一系列不同口味的產品，不但在網路宅配訂單上大受歡迎，
更成為大溪老街必買的伴手禮之一。
《草地狀元》主持人黃西田特地跑到桃園找達人學做泡菜，莊夢文表示要做好泡菜的第一步，
就是要不計成本嚴選好品質的大白菜，而且還要經過費工的人工處理，
才能做出擁有黃金比例的人氣泡菜。
莊夢文說做泡菜其實是很費體力又傷身的苦力活，為了讓自己的產品品質更加提升，
他花了大把的資金建新廠和研發新設備，就是想讓更多人可以吃到這美味又健康的泡菜。
黃西田想知道泡菜受歡迎的原因，達人卻拿出一根紅蘿蔔，告訴他這就是泡菜美味
又受歡迎的關鍵！紅蘿蔔跟泡菜的關係是什麼？泡菜的起死回生術又是怎麼做到的？
泡菜還有什麼樣的新吃法呢？精彩內容都在6月10日星期一晚上十點半的《草地狀元》。
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=552250
0168美麗島の名無桑
2019/06/09(日) 22:18:26.2604:10 2019/06/09
台灣菸酒公司近年來多角化經營，推出多項食品類商品，目前最夯的明星商品，
包括使用陳年料理花雕酒的「台酒花雕雞麵」及獲評為2018年全球十大泡麵之一的
「台酒白酒帕式達麵」，還有紅標米酒麻油雞麵、花雕酸菜牛肉麵、花雕東坡肉麵、
紅酒帕式達麵以及今年初新推出的麻辣酒香豚肉麵等，台酒系列泡麵今年首度參加
2019年Monde Selection世界品質評鑑大賞，即獲得4銀牌、2銅牌獎項肯定。
獲銀質獎肯定的「台酒花雕雞麵」，使用台酒公司遵循古法釀製的料理花雕酒，
搭配濃郁藥膳湯頭，香Q的細麵與雞肉塊料理包。台酒花雕雞麵一上市就引發民眾搶購熱潮，
2017年狂銷1200萬碗，更曾在2016年拿下網友票選第一名寶座，被譽為最好吃的泡麵之一。
白酒帕式達麵 達人力推
而使用玉泉台灣之美─白葡萄酒調入醬料包的「台酒白酒帕式達麵」，
讓酒中清新的青蘋果、蜂蜜、鳳梨等多層次果香，搭配煙燻培根及香濃奶油，
呈現白醬義大利麵的精緻口感，獲世界品質評鑑大賞銅質獎肯定，
也讓有泡麵達人之稱的美國部落客Hans Lienesch大為驚豔，評選為2018年全球十大泡麵之一。
台酒公司配合環保意識，從5月起，陸續將碗裝泡麵由保麗龍碗轉換為紙碗，
響應減塑救地球的環保行動，善盡企業社會責任，
讓消費者在享用台酒碗裝泡麵時能夠吃得安心又守護地球。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20190609000659-260117
0169美麗島の名無桑
2019/06/10(月) 22:47:51.43三立新聞網 2019/06/10
逛市場就是要吃啊！台北市市場處表示，美食評鑑「天下第一攤」金賞今（10）日正式揭曉，
今年有22處市場，超過百家攤商共同角逐金賞頭銜，經過重重關卡產生16座金賞得主。
今年度分為手作便當鑑賞、即食餐飲類、生鮮雜貨類、花卉百貨類及崛起新市力五大類，
其中今年度的鑑賞主題手作便當，歷經「人氣票選」、「公開美食評選」、「專家現地評選」的考驗，
最終出線的三名金賞得主為食材講求產銷履歷，強調食材的安心保證的士東市場曉平家常小吃-
「客家菜豆滷黑豬肉」；主打平價好味道，一個便當就能嚐到各部位豬腳的木新市場巧味豬腳-
「招牌便當」；創新研發低溫牛肉料理，驚艷各種感官的安東市場馬師原創料理-「來自火星的便當」。
即食餐飲類的評選除了產品口味之外，更將攤商環境及服務特色列入評分選項中，
獲金賞得主為華山市場恩記小舖、大直市場鼎A9肉干類食品名產、中崙市場品味小廚。
生鮮雜貨類的評選今年特別細分三組，以此方式挖掘出更多樣市場名攤，而在「食品雜糧組」獲金賞得
主為木柵市場品三仙扁食之家；「農產蔬果組」獲金賞得主為永樂市場建翔蔬菜；
「肉品生鮮組」獲得金賞的中山市場安吉號。響應消費模式的改變，今年的花卉百貨類評選分數，
注重於攤位特色的建立及服務特色，並加入「秘密客評選」方式，以不公開身分形式代表消費者
進行實地考察，而在「百貨組」獲得金賞得主為華山市場飛鼠文化工作室；
「花卉組」金賞得主為西湖市場陳允花研所；「其他組」金賞得主為士東市場
GO2PAINT畫畫趣文創藝術工作室。
台北市市場處也說，藉由崛起新市力評選鼓勵市場二代攤商及新加入市場的新攤商參與，
此類別的金賞得主為水源市場索菲烤布蕾、大直市場曾餃子、大直市場五記沙魚烟以及松江市場
珍育魯味放山雞。其中，珍育魯味放山雞參加天下第一攤評選已連三年，今年度首次獲獎，
李育蘋老闆得知獲獎消息激動不已，並表示：「每年評審老師都給予我們許多建設性的建議，
像是行銷方法、攤位特色營造、衛生管理…，我們從中努力不斷進度，也非常感謝市場處一路陪伴，
能獲得金賞真的非常榮幸。」
另，現代人外食方便，但對於吃的卻不太了解，台北傳統市場節於6/29在永樂市場推出
「迺市場，呷便當」活動，並於10日開放民眾網路報名，邀請民眾品嚐今年度金賞便當，
找回食物最真實的滋味，並藉由市場達人的介紹，去感受市場不同的風情與特色。
活動報名期間6/10至6/26，活動內容包含：享用一份金賞便當、DIY漢方驅蚊包、
市場100元採買券及市場好食光餐墊組，名額有限。
https://travel.setn.com/News/553600
0170美麗島の名無桑
2019/06/11(火) 23:28:32.602019/06/11 19:34
吃飯一定要「手機先食」？誠品生活近來舉辦年中慶，結集網美餐廳，
風格美食讓你的照片在社群媒體得到高人氣！
誠品生活南西新登場的「這一小鍋」，吹起台式復古風，門口以復古花磚、
柑仔店糖果罐打卡牆、跳格子展現復古童趣，店內牆面重現60年代迪化街景、
翻玩復古招牌，還有台式花布鐵椅，吃小火鍋感受滿滿台灣味。
此外，誠品生活南西，來自哥本哈根的精釀啤酒Mikkeller，則推薦台灣限定，
有著趣味酒標，刻畫喝珍奶的歐兜邁騎士的「台灣夢」啤酒，搭配使用南投、
屏東產地檸檬發酵製成的24節氣系列「驚蟄」酸農夫啤酒，是台味十足打卡組合。
現正登場的誠品生活年中慶，以「寶島好物」為題，匯聚台灣豐沛創意。
6月15日松菸店邀請國寶級手繪電影看板大師顏振發現場實地繪製，
展現超過50年手繪工夫；即日起至6月30日前，「expo肖年頭家夢想市集」
快閃進駐誠品生活武昌店，邀請新創設計品牌一起秀創意，如來自台中的
「Fruit Rock搖滾水果」，選用台灣小農水果鮮榨100%原汁的手工鮮果冰棒，
夏日首推超人氣撩妹冰棒「再芒也蕉個朋友芭」，展現創意；
敦南店則自6月15日起連續3週末於1樓戶外廣場推出「台灣好物 水水市集」。
另外，誠品生活新板店「手作質感研究室」推出DIY珍珠奶茶香氛蠟燭、
台灣立體地形真皮零錢包等系列手作課程；6月15日站前店「魔法農物」活動，
則邀請職人教您將梨梗果樹枝材改造梨煙鉛筆、手編麻繩提袋等手作活動。
年中慶期間加碼限時好禮，即日起至7月2日，誠品人會員及累計卡卡友，
當日累計消費滿5,000元即可兌換「誠品生活X阿原經典肥皂禮盒（四入）」一組；
誠品人會員消費滿36,000元，即可入住「誠品行旅 雅緻客房」一晚。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2819134
0171美麗島の名無桑
2019/06/12(水) 23:37:24.982019-06-11
彰化種植「巨峰葡萄」產地進入盛產期，但因梅雨不斷，已有葡萄傳出晚腐病災情，
而本週又有一波鋒面滯留，不少果農擔心雨勢影響品質。
對此，湖埔社區大學昨日發起認購計畫，已有企業主認購二五○箱，農委會指出，
將儘速研究露天果園遮陽防雨篷架等設備，以防止果園受害。
彰化種植巨峰葡萄面積約一千多公頃，其中溪湖、大村、埔心鄉鎮為大宗，
每分地可採收一千五百公斤至二千公斤，不過今年經常一下大雨，一下豔陽高照，
造成葡萄著色不均、病變或落果等災害。溪湖鎮楊姓果農指出，
因果實因著色與晚腐病等問題，遭盤商拒收，只能看著落果滿地，
這週進入第二波採收期，又遇到鋒面來攪局，擔心再度「泡湯」。
湖埔社大執行長林淑玲說，目前已發起認購計畫，每箱只要一五○元（五台斤裝），
昨日公布一天立即獲得迴響，當地企業力麗集團認購二五○箱，
增丞環保公司負責人許增鏞捐助十萬收購，希望藉此幫農民紓解困境。
立委陳素月表示，已拜託農委會研發露天果園遮陽防雨篷架、
全套袋以及溫室設備等，以補助方式協助農民，以防止發生災損。
https://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1294993
0172美麗島の名無桑
2019/06/13(木) 23:00:50.512019/06/13 07:18
日本傳奇天團「X JAPAN」團長Yoshiki 11日透露人在台北，希望網友能推薦美食，
總統蔡英文也轉發貼文回應想親自招待。不料Yoshiki最後卻是和成龍吃飯，
引來網友洗版式批評，勸Yoshiki不要和成龍走的太近，嗆成龍是
「A shame of Hong Kong（香港之恥）。」
蔡英文在Twitter 上表示，「歡迎來到台灣！如果時間允許的話，
希望您有空也來西門町走走，這邊有很多好餐廳，而且就在總統府附近，
希望我有機會可以招待你喔！」不過最後Yoshiki卻是貼出和成龍吃飯的照片，
遭台灣、香港兩地網友罵翻。
成龍親中立場一向鮮明，不只曾批過台灣的選舉是天大的笑話，
更說：「香港和台灣因太自由而很亂，所以中國人一定是需要管的，否則便會為所欲為。」
甚至呼籲立法規定「什麼可遊行，什麼不可遊行。」一路上的舔共努力，
也讓他2013年當上中國政協委員。
這次選在香港反送中遊行與Yoshiki吃飯，害的對方臉書被洗版。
Yoshiki稍晚後又貼出與好萊塢男星馮迪索的合照，被懷疑是在滅火。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2820626
0173美麗島の名無桑
2019/06/14(金) 23:15:59.512019/06/14 07:06
現在上班族團購夯什麼？最新團購美食排行榜出爐了！
電商17Life公布2019最新團購美食排行榜，瘦身、健身風潮旺盛，
高蛋白低脂的舒肥雞胸肉爆紅，「野人舒食舒肥雞胸」搶下冠軍稱霸，
具備12種口味，團購一片最低64元，加熱後單吃或拌沙拉、
煮義大利麵都很方便，掀起上班族瘋囤貨，平均每月賣破上萬片。
第二名是來自新加坡的零嘴「鴨爸鹹蛋魚皮」，共松露、麻辣、
原味三種口味，不少上班族乾脆一次全包，口感獨特，愈吃愈「涮嘴」。
第三名「千拌麵黑麻油麵線」，吃貨大胃王美女千千的高人氣加持而賣翻，
不只是團購前5大美食，更是乾拌麵類熱搜第一名。
第四名「小潘鳳凰酥」，著名排隊美食，加入蛋黃的鳳凰酥香濃可口，
厚實的餅皮散發出香醇奶香，送禮自用都合適。
第五名是回購率第一名的「花蓮胖叔叔檸檬吐司」，外酥內軟，
爆餡檸檬醬光看就讓人食指大動。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2821883
0174美麗島の名無桑
2019/06/15(土) 15:11:34.032019/06/12 13:37
台湾は6月に卒業シーズンを迎える。清華大学（新竹市）では花ではなく、野菜や果物を使った「花束」を贈ることが盛んだ。
祝福の目的を達せるだけでなく食べることもでき、環境にやさしいと学生からの評判もいいという。
社会学研究所の王俊秀教授によると、同大では数年前から青果のブーケが取り入れられており、王氏も自身の授業で学生たちにブーケのデザインを奨励している。
卒業生の思い出になるよう、デザインは毎年変わる。
今年の卒業式は15日。
今回は、発音が縁起のいい言葉に通じるトマトやニラを使い、持ち帰った後で調理法に困らないようレシピが添えられる。
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201906120002.aspx
0175美麗島の名無桑
2019/06/15(土) 23:48:25.212019-06-15
小籠包和蛋炒飯是大眾公認的「鼎泰豐」招牌餐點！但你知道嗎？曾經有一道菜單上沒有的
隱藏版料理，在去年一度引發搶吃潮，如今這道超奢華的「松露蛋炒飯」即日起強勢回歸，
標榜季節限定只販售到7月底。
鼎泰豐松露蛋炒飯回來了！每盤售價1200元的頂級炒飯，加入一整顆新鮮的義大利黑松露，
上桌前會先讓顧客品色聞香，接著由廚師現刨黑松露，將薄片均勻覆蓋在米粒上，
療癒的畫面飄著特有芬芳，並伴隨著切片聲響，讓人享受到不一樣的松露饗宴，
視覺聽覺都很過癮，另外每盤約3～4人份適合分食享用，還可根據個人喜好加價肉絲、
蝦仁等配料，價格約100～300元不等，吃過的饕客分享，
「口感清爽、粒粒分明，加上有松露油提香，讓人停不了口」。
今年再度上市的「黑鑽」蛋炒飯，即日起開始在全台9間門市販售，SOGO百貨復興店不包含在內，
配合松露產季採限量供應，預計至7月底左右，想嚐鮮的民眾今年可要把握時間！
https://playing.ltn.com.tw/article/17682
0176美麗島の名無桑
2019/06/16(日) 16:27:54.700177美麗島の名無桑
2019/06/16(日) 23:34:15.532019年6月16日
南投人氣店家「南京老戴臭豆腐」，4月底爆發食安事件，多達189位消費者拉肚子，
事隔一個多月，儘管業者已經歇業，但店門口來了56名受害民眾抗議，他們不滿店家道歉，
誠意不足，而且事發後都沒出面，被害人連署要向店家求償，希望政府單位也出來管一下。
只是吃個臭豆腐，竟然吃壞了身體，還吃出了一肚子氣。
連署求償民眾：「我們要道歉，政府站起來。」
所有人齊聲吶喊，他們說，就是吃了南投中興新村，南京老戴臭豆腐拉肚子看醫生，
每個人都是抱著肚子蹲馬桶的受害者，但當事店家老闆，事發後就再也沒出面。
連署求償民眾：「我做胃鏡有胃出血胃潰瘍，（都驗出沙門氏桿菌？）對。」
56人跑到臭豆腐店家，無奈還是找不到業者，他們集結於此，要向臭豆腐老闆連署求償賠償金。
連署求償民眾：「當這一件事情，爆發出來的時候才聯想到，（拉肚子）跟臭豆腐有關。」
現在經多方單位確認，消費者拉肚子不適，就是因為食物不乾淨，沙門氏桿菌超標引起的。
連署求償民眾：「然後大家在那邊猜測，是吃豆腐還是吃豆花，還是吃冰塊什麼的，
我覺得這樣猜很好笑你知道嗎？」
只是沙門氏桿菌只要超過35度左右，就會因為高溫死翹翹，酥炸臭豆腐經過油炸高溫，
如果沙門氏桿菌不在臭豆腐上，那麼他們賣的紅茶、豆花，又或者是臭豆腐上的醬料，
和搭配品嚐泡菜，也有可能因為不乾淨，民眾吃下去拉肚子。
連署求償民眾：「我沒吃（豆花）我也沒吃啊，對啊，我們也沒吃豆花啊。」
4月底就發生民眾因為吃了這家店臭是腐，從早到晚不斷拉肚子，有的人還因此沒辦法上班，
事發當月將近200人說是吃了臭豆腐、紅茶，引起食物中毒，儘管業者先前臉書就說要賠，
但一直不出面，消費者覺得老闆誠意不足。
https://tw.news.yahoo.com/%E5%90%83%E5%AE%8C%E7%8B%82%E7%80%89-56%E4%BA%BA%E6%8A%97%E8%AD%B0-%E6%B1%82%E5%84%9F%E5%8D%97%E6%8A%95%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90%E5%90%8D%E5%BA%97-035900030.html
0178美麗島の名無桑
2019/06/17(月) 00:50:30.29中国バカウヨ(´･ω･`)
0179美麗島の名無桑
2019/06/17(月) 00:50:52.96中国バカウヨ(´･ω･`)
0180美麗島の名無桑
2019/06/17(月) 21:50:24.870181美麗島の名無桑
2019/06/17(月) 23:01:26.45北港最夯美食是哪樣？ 林隆璇父子答案「完全一樣！」
華語樂壇父子檔歌手林隆璇、林亭翰父子出席「北港大復戲院懷舊音樂會」記者會，
林隆璇老師特別與兒子林亭翰也為北港鎮創作了一首《北港小鎮》歌曲，
並將專屬於北港的這首歌創作手稿贈送給縣長，此為繼羅大佑《鹿港小鎮》，
帶動鹿港的觀光記憶，37年後難得之創舉，林隆璇並希望這首歌曲能代代傳唱下去！
以往總是創作情歌的林隆璇這次獲邀為北港小鎮創作推動地方觀光的歌曲，
因為本身在音樂創作專業形象讓他獲邀為北港小鎮寫歌，
而這也是林隆璇出道30年第一次寫地方性的歌曲，把地方文化、美食寫進歌的他，
特別找了跟他在創作上合作無間的兒子林亭翰一起創作及合唱。
林隆璇開心表示，｢《北港小鎮》是很有歷史及宗教文化氣息濃厚的地方，
找亭翰一起寫歌，希望藉由年輕人的口吻及文字，把北港美食、
景點透過現在年輕人愛聽的rap，為這個充滿古意的小鎮故事賦予一些新意，
並把北港介紹給更多新世代年輕人認識及喜愛！」
第一次嘗試寫地方性歌曲是一大挑戰的林隆璇及林亭翰，父子倆對於北港不約而同地的
印象除了北港朝天宮外，竟然都是美食小吃「麵線糊」！
也因此兩人特別記憶中最愛的麵線糊寫進歌中，林亭翰還用RAP回憶自己最愛的小吃！
林隆璇說：｢在亭翰小時候我曾帶他去北港玩，他對於好吃的麵線糊念念不忘！
由於他小時候不太喜歡吃飯，我太太為了亭翰還特別去學做麵線糊，
但做出來好像跟北港的還是不太一樣。」
亭翰笑說：｢因為我講台語的口音怪怪的，小時候剛學麵線糊三個字的台語時，
爸媽聽不懂我說什麼，跟爸媽一直吵說想吃，過了很久他們才知道我說的台語！」
也因為長大至今都還沒有機會再吃到正港的北港麵線糊，今天趁著記者會，
雲林縣長特別帶著麵線糊送給林隆璇及林亭翰大快朵頤，
讓林亭翰笑說：｢我記得在錄音時，因為太想念這一味，在配唱時一直有吞口水的聲音！」
https://star.ettoday.net/news/1469354
0182美麗島の名無桑
2019/06/18(火) 01:12:18.73中国バカウヨ(´･ω･`)
0183美麗島の名無桑
2019/06/18(火) 01:12:37.68中国バカウヨ(´･ω･`)
0184美麗島の名無桑
2019/06/18(火) 22:54:55.272019/06/18 07:13
還記得小時候最愛的「彈珠汽水」嗎？迎接夏季來臨，全家超商霜淇淋再推新口味，
這次融入兒時回憶的彈珠汽水，變身粉嫩的湖水藍霜淇淋。
復古風潮近年在台崛起，全家年初的果汁牛奶霜淇淋，勾起大家滿滿的懷舊回憶，
今夏最新彈珠汽水霜淇淋將幼時柑仔店冰鎮後的彈珠汽水完美重現，
同時添加檸檬汁調合出微酸微甜的平衡口感；
色彩視覺上是讓人感受到夏季清爽感的湖水藍。
彈珠汽水霜淇淋售價39元（支），即日起至6月19日全台北中南20家店提前販售，
6月20日全台開賣。
此外，全家App購買霜淇淋不限口味（35／39元），5支160元；10支320元贈送1000點。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2825485
0185美麗島の名無桑
2019/06/19(水) 23:20:45.582019/06/19 18:50
看準小資族商機，珍寶海鮮今夏推出適合1至3人品嚐的600公克沙公料理，定價1,480元，
讓愛蟹一族品嘗美蟹不必擔心傷荷包。本月20日前，祭出平日限定嘗鮮價999元，
每日限量十組，辣椒螃蟹、黑胡椒蟹、金沙螃蟹等十種螃蟹料理任挑！
針對雙人平日套餐，珍寶推出精選美味套餐（每人550元）與樂享鮮蟹套餐（每人990元）
兩種選擇，前者可品嚐到經典荔茸鮮干貝、麥片蝦球等五道料理及甜點飲料，
後者則讓蟹粉們能輕鬆以每人不到千元的價格大啖600公克進口活沙公料理，
並提供四種活蟹料理選擇，包括：新加坡珍寶獲獎辣椒螃蟹、黑胡椒蟹螃蟹、
白胡椒螃蟹、花雕蛋白蒸螃蟹。
迎接畢業季，珍寶同時推出「蟹師宴×同蝦會」優惠專案，即日起至7月22日活動期間來電預約，
只要揪10位以上為老師舉辦謝師宴或同學會派對，每人消費滿880元（不含服務費），
再贈「軟性飲料無限暢飲」或「肥美鮮蟹料理乙道（二擇一）。
珍寶海鮮創立於1987年，自新加坡東海岸海鮮中心的小店起家，
不僅在新加坡掛牌上市，更成為新加坡最大的餐飲集團之一，在新加坡有6家分店。
台灣分店有2家，包括台北信義店（新光三越A8）與台中中港店（新光三越中港店）。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2827582
0186美麗島の名無桑
2019/06/20(木) 23:09:14.322019-06-20
顛覆金門高粱的local印象，台味燒酒要變身時尚調酒啦！金門酒廠特別在今夏打造期間限定的
「全台首間光雕酒吧」－－It's me BAR，除了融合科技感的光雕投影，
讓酒吧空間充滿迷幻的璀璨光景，更運用在地食材入酒，推出10款浮誇系酒飲，
讓年輕世代也能邊喝高粱邊打卡！
暑假限定的最潮酒吧只在6/22～8/18登場，首先以「It'sme」為出發點，
根據5位台灣職人的特色，分別打造不同的酒款，像是「島嶼故鄉」融入《一件襯衫》創辦人
黃山料的家鄉元素，將金門戰地風情帶入酒飲中，喝得到貢糖香氣，
另外也結合全球百大室內設計師游濱綺的創作能量，把室內香氛5感的概念，
呈現在「K 38°」這款調酒上，使女孩們熟悉的香氛罐不只能飲用，還能嚐到麝香葡萄、
香蕉、昆布柴魚、嘉義茂谷柑等在地風味。
美觀又深具層次的調酒這裡也有，像是使用墨水瓶杯、牛皮紙杯當作容器的酒飲，
或是以填充塑膠袋包裹整杯酒，讓品飲者享受拆禮物的驚喜感，拍照打卡也上鏡。
https://playing.ltn.com.tw/article/17718
0187美麗島の名無桑
2019/06/22(土) 02:31:25.012019/06/21 00:00:00
《草地狀元》專門介紹各行各業的職人，聽說有專門栽種諫果的產銷班，不但口感美味，
而且營養價值非常富豐，可以說是補鈣救星，鈣含量不但是芝麻的4倍，更是香蕉、蘋果、
柿子和桃子的20倍，可以稱得上是最天然的鈣丸，補鈣靠它準沒錯，不過到底什麼是諫果！？
為了找尋諫果的蹤跡，《草地狀元》主持人黃西田直奔新竹寶山一探究竟，諫果果達人余宗禧笑稱：
「諫果開花結果至少需要16年的時間，如果沒有耐性，絶對吃不到這粒天然的鈣丸！」
諫果的口感，吃起來先苦而後甜，特別的韻味如同古代忠臣苦諫的性格，因此被稱為諫果，
其實諫果就是橄欖的別名，現在全台唯一橄欖產銷班，每年11月是產季，
除了採收新鮮無毒的橄欖來食用，還開發很多橄欖產品，有橄欖粉、橄欖茶和橄欖油，
讓你嚐鮮還可以健康大加分！
達人余宗禧投入橄欖事業30多年，現在交棒給兒子余振華接手，兒子余振華積極培育不同品種的橄欖，
準備開發更多橄欖的加工品，讓大家可以吃到更多口味的橄欖產品，為了見證台灣唯一橄欖產業的
成長與轉變，延續13年前採訪達人余宗禧的腳步，13年後黃西田再次直奔新竹寶山，
紀錄兒子余振華努力有成的成果，黃西田表示：「13年前拍攝的是爸爸白手起家的橄欖園，
13年後拍攝的是兒子擴展有成的橄欖王國，很開心見證台灣產業愈來愈有發展與成長！」
《草地狀元》見證台灣產業不斷進步與茁壯，現在適逢愛台客20周年慶，
邀請大家07月20日（六）於埔心牧場一起慶祝《草地狀元》20歲生日，
和資深國寶黃西田一起見證努力20年的成果，共度這個最燦爛的歷史時刻！
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=558817
0188美麗島の名無桑
2019/06/23(日) 02:11:25.482019-06-22 21:21
昨天海巡署偵防分署金門查緝隊，偵破一起金廈海域走私「中國帶殼牡蠣」案，
走私總重約11.7公噸的帶殼牡蠣，若牡蠣全數交易，低價傾銷台灣，
將直接衝擊辛勤蚵農生計，也會讓食安和防疫管制不易。
金門查緝隊在去年就接獲情資，這批中國帶殼牡蠣背後有走私集團操控，
還好沒有讓不法人士得逞，在流進市面之前就被海巡查扣，循線逮獲幕後主嫌。
海巡署長室也在臉書PO文表示，「我們成功守住了帶給人們幸福的國民美食「蚵仔煎」，
感謝偵防分署的努力！」，行政院副院長陳其邁也留言支持海巡弟兄，
感謝海巡大力守護蚵仔煎。
有網友也支持表示，「無限期支持台灣水產!! 外來劣質黑心貨全部退散!!」。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2830728
0189美麗島の名無桑
2019/06/23(日) 15:25:43.752019/06/16 15:51
台湾の庶民的な味をホテルで楽しんでもらおうと、台湾の観光ホテルでは、B級グルメをメニューに取り入れたり、販売したりする試みが始まっている。
台湾は今年4月の訪台客数が単月として史上初めて100万人の大台を突破したのに加え、夏の観光シーズン到来も間近。
より多くの観光客を引き付けようと、各ホテルがそれぞれの工夫を凝らしている。
グランドハイアット台北（台北君悦酒店）では、食器からセット内容までをそのまま踏襲した夜市風の鉄板ステーキセットを5日から提供している。
同ホテルによると、五つ星ホテルとしては初めての試み。
米国スタイルのステーキとは異なる台湾独特の味わいを、快適な環境で衛生的に楽しんでもらいたいとしている。
期間限定で、8月4日まで。
コスモスホテル台北（台北天成大飯店）は今月初旬、主要な客層である外国人観光客をターゲットにした
台湾風アイススイーツ店を館内に開店。南部・屏東県万丹のアズキや東部・花蓮県瑞穂産の牛乳、果物など台湾産の食材にこだわり、昔ながらのかき氷やマンゴーかき氷などを販売している。
シーザーパーク台北（台北凱撒大飯店）は、台湾で年間10億杯の需要がある人気ドリンク、タピオカミルクティーとピザをドッキングさせた、タピオカミルクティーピザを期間限定で提供している。12月30日まで。
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201906160002.aspx
0190美麗島の名無桑
2019/06/23(日) 23:36:48.952019-06-23 17:56
高雄岡山欣欣市場走過一甲子，下週日將遷移至新址，今天營業最後一天，
岡山眷村文化協會舉辦一場別開生面的惜別會，眾人大啖市場美食小吃，
欣賞樂團演唱和走逛市集，用回憶歡送欣欣市場榮退。
1940年代攤商自然聚集形成的欣欣市場，因為鄰近眷村醒村為五排樓房和平房的眷舍，
當地人稱為「五落仔」，因此欣欣市場又稱為「五落仔市場」，長期以來成為岡山劉厝、
白米和後協等里居民的採買重地，馮家市場麵、巷子深四川麵館和郭家滷味等都是
膾炙人口的市場美食小吃。
由於軍眷村改建，欣欣市場舊址被劃為第87期市地重劃區，高雄市政府計畫拆除，
在鄰近的國軒路、寶米路交叉口另建新市場，供攤商進駐營業，
舊欣欣市場原訂6月10日強制拆除，經市議員高閔琳居中協調，相關單位同意延長兩週再拆除，
今天是營業最後一天，岡山眷村文化協會特地舉辦一場惜別會，為欣欣市場送別。
許多民眾得知欣欣市場今天將熄燈，特地扶老攜幼來走逛市集，追尋回味美食記憶，
每攤麵店、小籠包、剉冰都高朋滿座，雖然天氣高溫悶熱、又下起大雨，
民眾揮汗大啖美食小吃，仍然吃得津津有味。
中午時分，攤商們依依不捨收拾整理生財工具，有人決定從此歇業，
有人則準備下週進駐新市場，現年70歲的劉金釵說，她在欣欣市場擺攤賣水果整整60年，
堪稱是欣欣市場起落興衰的見證者，對市場遷拆雖感不捨，但也無可奈何；賣魚的攤商說，
現在生意不好做，遷移到新市場另起爐灶，老顧客是否會再上門捧場不得而知，對未來感到茫然！
一年多來岡山眷村文化協會為保留欣欣市場積極奔走，4次向高雄市文化局提報
欣欣市場為文化資產，但都被「不予列冊」駁回，常務理事張允慧今天帶領民眾
深入探訪欣欣市場的人文風采，打狗文史再興會社理事黃朝煌以深入淺出的方式，
帶領眾人讀懂這60年老市場的建築語彙，在地樂團「Tuesday Night」則在菜市場就地獻唱
「甜蜜蜜」、「小草」等經典歌曲，歡送欣欣市場榮退。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2831294
0191美麗島の名無桑
2019/06/25(火) 01:22:36.702019/06/24 18:15
國民飲料「黑松沙士」跨界「臺虎精釀」，攜手打造兩款飲品，分別是非酒精飲料
「黑松沙士Plus啤酒花風味」，以及含酒精飲料「黑松沙士風味啤酒」，
於7月3日起，於全台7-ELEVEN上市。
黑松沙士是許多台灣人青春歲月的重要回憶之一，而臺虎在近幾年來是年輕族群討論的話題焦點，
雙方欣賞彼此的創意與品牌魅力，譬如黑松沙士打造文青感的黑松沙士清爽der選物店、
推出黑松沙士Plus爆米花沙士；臺虎則有愛無標籤、金香茶啤酒、招桃花水果酒等話題商品，
雙方一拍即合。
「黑松沙士風味啤酒」，以皮爾森麥芽發酵出清爽酒體，加入黑松沙士獨家秘密配方，
一開罐就能聞到熟悉濃郁的沙士香氣，剛入口你會以為是沙士，緊接著第二口、第三口，
啤酒的尾韻慢慢湧出，讓人癡迷。
臺虎研發的含酒精飲料「黑松沙士風味啤酒」選用皮爾森麥芽發酵出清爽酒體，
加入黑松沙士獨家秘密配方，一開罐就能聞到熟悉濃郁的沙士香氣。單罐89元，
7月3日7-ELEVEN獨家上市。（臺虎精釀提供）
有飲料界扛霸子之稱的黑松也不遑多讓，研發推出非酒精飲料「黑松沙士Plus啤酒花風味」，
以經典黑松沙士為基底，結合臺虎核心商品「臺虎IPA」的特色，開罐就能聞到啤酒花香氣，
充滿層次的獨特香氣在口腔蔓延，搭配沙士的碳酸刺激感及綿密氣泡，
成為夏季消暑又不臉紅的夢幻逸品。
擅長說故事的臺虎，此次罐身設計也埋了小彩蛋，靈感來自「武松打虎」的民間故事，
以水滸英雄「武松」形象，設計膚色黝黑的主角「黑松哥」，將打虎故事轉化為逗大貓趣味場景，
代表「臺虎」的老虎以蓄勢待發的姿勢與黑松哥互動，增添畫面生動與趣味性。更繪入巧思，
置入雙方品牌元素。黑松哥身上配戴裝酒的葫蘆、手拿逗貓棒上的啤酒花，
都是臺虎LOGO元素的一部分。背景的松樹圖案，也是黑松品牌的靈魂之一。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2832275
0192美麗島の名無桑
2019/06/26(水) 01:00:58.412019-06-25 20:27
彰化縣員林市浮圳路二段一根電線桿，近日突然長出7顆火龍果懸在電線桿頂端，
吸引不少民眾目光，陳姓居民指出，這株火龍果已經斷根攀在電線桿5年了，
第一次看到它開花結果，覺得驚奇，有民眾笑說，這火龍果有電，7顆集滿，要召喚神龍哥吉拉了。
當地民眾將這幅奇景貼上臉書「大員林生活圈」引起議論，有人表示，「應該是小鳥帶的種子」、
「生命會找到出路」，也有民眾認為，長在電線桿上，應該是「電龍果」、
「富含電解質，應該好吃營養又刷嘴」、「真正的雷電果實」，甚至有人要帶梯子去摘，
但隨即有自稱地主的人表示，「避免危險，請勿摘取！」
仔細看這棵「電龍果」，它底部僅有一根綠色枝條，早已斷根懸空在電線桿上，
但枝條底部仍殘存幾根白色氣根，由於被雜草擋住，無從判斷是否長在土壤下。
電線桿店面的尚甘檳榔攤陳姓業者表示，5年前在此開業，就看過電線桿上面長有火龍果枝條，
可是因為枝條已斷根，以為活不久，沒想到今年竟然看到它開花結果，
不知道是不是今年雨水多的關係；王姓民眾也說好神奇，出入當地多年，
沒想到電線桿可以長火龍果，特別來拍照打卡紀念。
對此楊姓地主低調表示，並沒刻意在此種植火龍果，也是經網路貼文才知道電線桿長出果實。
由於很多民眾表示想嚐嚐「電」龍果滋味，他說，不會去摘它，任由它生長就好，
為了安全起見，也呼籲民眾不要拿梯子來採取，以免發生危險。
台電彰化營業課課長周榮瑋指出，這支電桿是早期用戶裝設的合法備用電桿，
目前已經沒有再使用，所以不會有漏電或觸電的危險，但台電會主動跟屋主聯繫，
若屋主有意願，台電將協助用戶進行清除。
彰化縣青農聯誼會副會長陳佳鈴表示，火龍果是仙人掌科植物，生命力非常旺盛，
即使完全沒有養分，也能不斷長出側芽的芽點，每年6月進入開花結果期，
在電線桿長出火龍果符合它的生命週期，研判應是附近有火龍果盆栽
或是民眾任意棄置火龍果枝條，而沿著電線桿一路往上攀爬生長。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2833022
0193美麗島の名無桑
2019/06/27(木) 01:26:13.992019-06-26 21:54
有民眾日前至台南玉井青果市場採買芒果，卻因賣家「埋貨」，品質參差不齊，權益受損，
台南市長黃偉哲今天再度致歉，強調會對消費者進行補償，並將嚴格稽查，
也籲請張貼安心標章的農民、攤商能夠自律，一起維護信譽。
黃偉哲今天受訪時，再度公開向消費者表達歉意，他呼籲農民及攤商要自愛、自制、
自律，切勿將上、中、下級品的芒果混淆出售，價格要分明，避免交易糾紛再發生。
市府將會嚴格稽查。
有民眾買台南芒果，拆封後發現竟是整籃品質不一，上網爆料，引發各界議論，
甚至認為會打擊玉井市場的商譽，讓遊客卻步。
黃偉哲除了以影片向該網友道歉，今天也利用參加與農民座談的場合再度致意，
並提醒消費者購買時認明可以溯源的安心標章，更呼籲農民落實分級，才能提高收益。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2834793
0194美麗島の名無桑
2019/06/29(土) 01:21:51.712019/06/28 14:47:00
不是只有藥物會上癮，糖也會讓人上癮？！阿諾上緯來《醫次搞定》分享
自己一天不吃糖就全身不對勁：「我吃不到甜食會焦躁到在家裡抓牆壁那種，
小時候都會把巧克力奶粉用湯匙挖來吃，以前家裡開餐廳有賣珍珠奶茶，
我中午都不吃飯，直接一整碗黑糖珍珠當稀飯吃，雖然身材還是瘦的，
但過三十歲之後開始會胖屁股，S的腰圍L的臀圍，常常撐破服裝師準備的裙子。」
小禎說觀察到身邊許多甜食當主餐的人，都是瘦瘦的，陳峙嘉醫師也提醒：
「從中醫的角度來看，甜食吃太多會傷脾，脾虛就容易爆肥或暴瘦，即使外表瘦，
內在也不健康。」Eason也分享自己無糖不歡，每次吃完鹹食最後一定要再吃甜食才滿足：
「曾經有一次太想吃甜食，攝影棚只剩過期三天的紅豆麵包，我還是硬把它吃掉，
才能降低想吃甜食的焦慮感。」就連睡前也不放過。
「我家裡冰箱都是甜食，每次到睡前就陷入天人交戰，想吃又怕囤積，
但最後還是克制不了欲望，一天都吃三四個馬卡龍。」來賓崔佩儀憤慨表示：
「太不公平了！能吃又這麼瘦，我如果一天吃三四個馬卡龍，我可能已經一百多公斤了。」
小禎也補槍：「我們兩個用聞的都會胖。」
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=562071
0195美麗島の名無桑
2019/06/30(日) 01:59:31.112019/06/29 19:36
「日本國民天團」柚子今（29）晚將在金曲獎和蔡旻佑合作代表作《光榮之橋》，
成員北川悠仁、岩澤厚治兩人闖蕩樂壇22年，北川悠仁表示，在日本很少有機會走紅毯，
這次受邀來到金曲非常開心，接著一連串說出想來台灣腳底按摩、最愛吃麻辣火鍋，
也想吃芒果冰，表示真的很愛台灣。
此外，他們9月28日、29日將在台灣信義Legacy MAX舉行演唱會，門票明日起開賣。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2837721
0196美麗島の名無桑
2019/07/01(月) 01:44:32.722019 年 06 月 29 日
林務局花蓮林區管理處連三年支持社團法人花蓮縣洄瀾灣文化協會執行阿美族野菜保種復育工作，
今年該協會於6月29日於台開家慈園區舉辦「保育復育~食農慢食：一種生活態度」成果分享會。
南華工作站主任陳靜儀表示，林管處已連續三年支持花蓮縣洄瀾灣文化協會阿美族野菜保種復育工作，
從106年建立「原生民族植物園區復育基地」的結盟，107年「有機部落廚房」的創建，
到108年創建休閒、美食、人文的多樣性耕作經營發展藍圖，累計收藏了28種野菜，
除供應交換原民耕作保種外，林管處也會送至亞洲世界蔬菜中心收藏，
以因應氣候變遷對生物多樣性的影響，充分展現每年有更深更廣的成果與應用。
https://news886.wordpress.com/2019/06/29/%E9%98%BF%E7%BE%8E%E6%97%8F%E9%87%8E%E8%8F%9C%E5%A4%9A%E6%A8%A3%E6%80%A7%E8%80%95%E4%BD%9C%E4%BF%9D%E7%A8%AE%E6%88%90%E6%9E%9C%E5%88%86%E4%BA%AB%E6%9C%83/
0197美麗島の名無桑
2019/07/04(木) 02:57:15.612019/07/03 22:48
天氣好熱，人手一杯手搖茶，7-ELEVEN現萃茶推出新兵「台灣水果茶」，
喝得到鳳梨果肉纖維。
觀察到國人夏季茶飲口味轉換，酸甜系果茶銷售占比超過25%，
7-ELEVEN今（3）起開賣台灣水果茶，主打在地食材，包括金鑽鳳梨、
埔里百香果，搭配四季春青茶，入口是鳳梨香氣的微甜滋味，
不會有酸澀口感，並夾雜鳳梨果肉纖維。
台灣水果茶每杯65元特大杯，限量120萬杯，全台1500家7-ELEVEN現萃茶門市販售，
7月10日至14日限時5天，憑LINE折價券第二杯半價。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2842061
0198美麗島の名無桑
2019/07/05(金) 01:46:52.652019-07-04 17:13:13
你是不是也愛去便利商店買東西充飢，像是買個主食配顆茶葉蛋，又或是來幾支關東煮解解嘴饞，
一名網友因為聽說超商關東煮不乾淨，變得不太敢吃，於是便發文詢問大家「敢不敢吃」？
問題一出，吸引大批網友回覆，更有老顧客爆超商關東煮驚人故事。
網友在 PTT 發文指出，自己很愛買超商關東煮，吃得很開心，但因為之前聽人家說那很髒，
現在都不太敢吃，要買之前都會浮現各種噁心畫面，然後就轉身買別的東西吃，
大家敢吃超商關東煮嗎？
https://www.nownews.com/news/20190704/3482040/
0199美麗島の名無桑
2019/07/06(土) 01:40:10.952019-07-05 09:15
彰化市陳稜路祖傳4代老店「彰化肉圓」，從日治時期祖父母挑扁擔沿街叫賣，
到擺設2張小桌椅開店面，今年邁入第79年，傳承老祖宗手藝堅持鎖住古早味，
更因應現代人飲食健康概念，把原本使用傳統市場販售的豬肉改為經過認證的酵素豬肉，
少了腥味多了鮮甜味，不少主顧客從年輕吃到老還帶孫子一起，
甚至有日本觀光客慕名指定就是要吃這一味。
彰化肉圓目前由第3代老闆娘薛瑛美經營，第4代女兒從旁協助，陳稜路的店面從1947年至今，
65歲的薛瑛美婚後開始與夫婿學賣肉圓，一晃眼40多年過去。
她說，肉圓食材和配醬料都是自己來，包括炸豬油、炸油蔥、磨辣椒，
還有泡糯米磨成米醬再調配辣椒醬或醬料，全部遵循古法製作，製造過程使用天然食物，
不使用漂白劑或防腐劑等化學藥劑，因為賣的是自己每天會吃，用為家人做料理的心情傳承老味道。
肉圓如何讓人吃到齒頰留香，薛瑛美透露說，關鍵在於「皮薄餡多」，皮Q彈、內餡扎實，
堅持使用清明節前、沒有吸收到太多雨水的地瓜做成的地瓜粉，用不打抗生素且吃酵素長大、
經過210天以上飼養期的酵素豬肉，如此肉質才不會帶腥味，用純黑豆釀製的醬油，
口感甘甜，黑豆醬油醃漬豬肉能帶出自然的甜味，再搭配厚實的冬菇和新鮮的竹筍。
薛瑛美說，純地瓜粉不會對腸胃造成負擔，地瓜粉若太濕做起來的肉圓皮反而軟爛，
要讓地瓜粉乾濕度恰到好處，除了挑對地瓜生產季節，地瓜粉和水的調配比例很重要，
餡料竹筍要先川燙後用冷水浸泡，鎖住竹筍的甘甜度和水份，冬菇炒到才會入味，
不過，肉圓好不好吃眉角其實不少，油炸方式也是其一，
經由低溫油泡慢慢炸出肉圓的熟度和香氣。
彰化肉圓餡料扎實飽滿、皮Q彈搭配獨特的醬料，最受顧客喜愛，老店第1代從幾分、
幾角開始賣，第2代每顆5元賣起，賣到現在40元、含干貝的70元，40元3種餡料豬肉、
香菇、竹筍；70元4種餡料，豬肉、大香菇、竹筍和6顆到7顆不等的小干貝。
經常從花壇跑來報到的徐姓老饕說，吃了30多年彰化肉圓，喜歡甘甜醬料的口感，
豬肉咬起來不會聞到腥味，細細咀嚼鮮甜入味。也有日本觀光客網路搜尋聞香而來，
她們用簡單的國語說「很好吃」，還有遊客也說，皮Q彈有嚼勁，咬起來不會軟爛，
讓人忍不住一口接一口。
這家老店也是政治人物常造訪的美食名店，前行政院長賴清德、
新北市長侯友宜都曾光顧，吃過讚不絕口，特別簽名留念。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2839841
0200美麗島の名無桑
2019/07/07(日) 01:36:48.952019/07/06 12:00
炎炎夏日正逢水果盛產的時刻，鮮甜的水果能提振食慾補充多種維他命與水分，
將水果入菜更是格外清爽又解膩。
板橋凱撒大飯店三樓「家宴」中餐廳行政總主廚郭泰王與主廚簡詠益聯手研發，
將當季水果融合多樣傳統粵菜，利用酸甜多汁的水果增添美味，提升口感。
7月起供應多達13道鮮果料理，從開胃菜「鴛鴦火龍拌魚生」、「酪梨脆果拌野菌」、
小點「千島果律蝦碌」、「榴槤威化雞肉捲」、主菜「蟹黃密瓜海鮮煲」、
「喼汁香芒嫩牛丁」到煲湯「津梨陳皮燉老鴨」及甜品「冰花馬蹄露」等樣樣精采，
單點菜餚38元起，同時更設計四人份桌菜每套3,200元，
輕鬆滿足喜愛健康清爽又無負擔的饕客們。
https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2844199
0201美麗島の名無桑
2019/07/07(日) 14:30:39.592019/07/02 14:09
北部・苗栗県公館郷の特産であるナツメが不作に見舞われている。発芽、開花期に雨が続き受粉に影響した上、結実期に蒸し暑い天気となり成長が妨げられた。
7月に収穫期を迎えるが、収穫量は前年の3割程度にとどまる見通し。
同県政府農業処によると、同郷は台湾唯一のナツメの産地で、古くから栽培が行われている。
栽培面積は約60ヘクタールに及び、通常ならば年間の生産量は約60万キロ、販売額は1億台湾元（約3億5000万円）以上に上る。
ナツメの栽培に携わって50年以上になるという農家の呉文欽さんは、これまでは1本の果樹から12～18キロの果実を収穫していたが、今年は3キロにも満たないのではと話す。
このような状況は初めてだという。
不作ではあるものの、地元の農会（農協）は、契約栽培しているものに関しては昨年と同じ1斤（600グラム）当たり180元（約630円）で販売するとしている。
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201907020002.aspx
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