台湾菜(福建菜) [無断転載禁止]©2ch.net
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0800美麗島の名無桑
2021/06/21(月) 01:51:14.9310:13 2021/06/15
走進「有春茶館」，會發現彷彿穿越回到過去，映入眼簾的便是一個紅色且巨大的春字，
濃郁的台灣味之下，餐廳裡面則是充滿復古氛圍的裝潢卻不失時尚的設計，
巧妙的將傳統與現代完美結合。在有春茶館中，整體以木材作為基底，
木製的桌椅旁則是巧妙的用詩句呈現在牆上，加上充滿好滋味的美食搭配，
瞬間擊中最喜愛文青風格的年輕客群。
「也許對於你來說，只是吃一個味道或回憶，但對有春而言，卻保留了一個即將消失的台灣味。」
這句話，出自於有春茶館創辦人陳沛瀅，不難看出她對於台灣飲食文化保存的用心與堅持。
其實在過去陳沛瀅所投入的餐廳，是以吸睛的飲品、甜點等快流行文化為主打。
但隨著成家立業後，讓陳沛瀅的心境開始轉換，也逐漸發現在現今社會中，
無數的新生代總是過著西方的節慶、大啖西式飲食，但對於台灣的慶典、文化、
甚至古早味食物等傳統，卻十分疏離、陌生，因此她開始思索如何讓商業模式與傳統結合並行，
讓民眾在品嘗餐點時，也能重新正視傳統文化，最後毅然決然創立了「有春茶館」。
讓傳統走出新貌 成功抓住年輕人目光
從2004年開始創業，到2013年成立京越國際，陳沛瀅與同仁們由17張桌子的小空間為基礎，
開始擘劃與勾勒台灣傳統飲食及文化保留的夢想。
為此，有春茶館除了不斷強化內部的品質，並積極在冰品、麵食、茶飲，
以及擅長的手路菜進行開發，不僅運用精美的擺盤呈現，更重視食物的味道呈現，
力求讓饕客們在視覺與味覺都享受到最高規格的款待。
在有春茶館裡，陳沛瀅發揮她對於餐飲與設計的長才，從店內裝潢、菜單設計，到將發糕、
乾拌麵等古早味用時尚的擺設重新賦予新面貌，許多傳統小吃都在陳沛瀅的巧手下，
成為一道道令人驚豔的美食。 也因此，當民眾打開有春茶館的菜單，不論是從主食到小吃，
都能找到兒時記憶裡的滋味，就如同視覺、聽覺及味蕾都坐上時光機，穿越回到無憂無慮的童年中。
而「舊酒新裝」的方式，也讓過往認為這些食物相當老氣的年輕人們更願意去接受，
因此在有春茶館中，總能看到許多年輕人聊天、品嘗美食，並對於一道道送上的餐點大呼驚奇、
拍照，顯示出其策略廣獲認可，甚至引發一股流行旋風。
在地產物入菜 打造懷念家鄉味
除了午茶生活節，有春茶館也將美食成為宣傳台灣的工具，今年4月份便特別與參山國家風景區管理處、
中彰區域觀光聯盟攜手，打造喔熊限定─滷肉飯與珍珠奶茶雙霸套餐。
其中「喔熊滷肉飯」，用帶著醬香、油蔥味的滷肉，搭配特選的霧峰農會益全香米，
撒上新鮮的蔥花，完美呈現出台灣的代表滋味。
而「喔熊珍珠奶茶」則是傳遞台灣飲料王國的輝煌，選用茶香濃厚的烏龍春茶調製而成，
經過低溫多次烘焙，引出特殊的香氣，舒緩了甜膩的口感，完美比例更創造出珍珠奶茶的新風格。
從此不難看出，有春茶館不斷用一道道料理、每一杯好茶，期盼傳遞出甘甜的人情味。
0801美麗島の名無桑
2021/06/22(火) 03:23:49.7117:52 2021/06/21
Covid-19疫情近來逐漸降溫，但防疫仍然不能鬆懈，但民眾想念美食的心情越來越強烈，
全國最大的東方美食餐飲集團聽到顧客心聲，攜手2大外送平台，讓民眾在家滑滑手機，
美食馬上到家。
想吃大餐又怕吃不完？瓦城泰統集團將整桌合菜精華濃縮成一人份量，推出多款大受好評的獨享餐盒，
除「瓦城」及「時時香」餐盒推出全新口味，嗜辣族敲碗的「1010湘」餐盒也上線啦！
推出總計12款新口味，包含瓦城「泰式椰汁牛肉」、「泰式椰汁炒雞肉」、「泰式香辣雞腿」、
「泰北五花肉」、「咖哩牛肉」，時時香「經典蒜泥白肉」、「香辣嫩雞雲耳」、「糖醋雞丁」、
「香干炒豬肉」、「川味牛肉」，及全新上市1010湘「鄉里小炒肉」、「酥炸口水雞」等，
快上foodpanda、Uber Eats訂購，獨享美味就是這麼簡單！
瓦城泰統集團旗下6品牌包含泰式「瓦城」、「非常泰」、與全台最大湘菜品牌「1010湘」、
跨菜系中式料理「時時香SHANN RICE BAR」、跨國界南洋餐飲品牌「YABI KITCHEN」，
因應疫情第三級警戒依舊，為鼓勵顧客多使用外送平台訂餐，即日起至8/14(六)與foodpanda合作，
推出每月首2周，整整14天，消費單筆滿額即享8折的優惠。
1111人力銀行黃若薇表示，疫情對餐飲業造成莫大衝擊，也讓上班族工作型態與消費也跟著改變，
在家上班、外帶外送變成常態，因此創造不同商機。為了因應疫情一日數變，快速拉高警戒，
企業需要快速反應，1111人力銀行為了協助企業透過不同的遠端工具來確認同仁的班表
與工作流程，結合研發多年的「1HR人資管理系統」，因應疫情推出「雲端打卡模組」，
支援傳統打卡鐘匯入、系統線上打卡、GPS、Wi-Fi等各種打卡方式，實現一機整合，
遠端管理的強大效能，因應疫情一日數變，1111 人力銀行共體時艱，
即日起提供所有國內企業免費使用「1HR人資管理系統」，協助企業快速解決排班、
檢核工時、管理出勤及簽核管理等問題。
0802美麗島の名無桑
2021/06/23(水) 04:25:08.022021/06/22 05:30
超商積極搶攻防疫自煮商機，全家2019年推動避免剩食的「友善食光」計畫，
原本僅主打鮮食類，現在進一步擴展至生鮮蔬菜，到期前55小時提供7折優惠。
全家將蔬菜全品項加入友善食光機制，多達近40款，只要看見橘黃色友善食光貼紙即代表優惠，
並預留烹調時間，到期前55小時享7折，預計第3季再導入「友善食光地圖」，
屆時利用全家APP就能查詢各店存貨量、方便購買。
全家目前全台約有200家販售生鮮蔬菜的「超市機能店」，包括合作玉美生技、小青農場、
台糖等知名品牌，其中引進玉美生技近10款有機葉菜，像是小白菜、青江菜、空心菜等，
售價39元，長期推出全品項任選3件100元。
全家鮮食二部部長林鴻成表示，對比疫情三級警戒前，全家蔬菜店業績呈現翻倍成長，
5月底於線上開始販售「玉美蔬菜箱」，更創下500箱3分鐘完銷的成績。
此外，看好網購，7-ELEVEN亦不斷強化「i預購」平台來延伸門市銷售，
擴大結合中部日系超市「裕毛屋」，瞄準「高級吃貨」，上架健康蔬菜箱、
台灣履歷豬雞肉箱、水產海鮮箱、手工天然麵包箱4款豪華組合箱，價位599至1,980元。
0803美麗島の名無桑
2021/06/24(木) 01:55:20.442021/06/23 16:31
全台三級警戒，民眾宅在家防疫的日子持續，外帶餐飲、預訂外送已成為新的日常飲食方式。
台北文華東方酒店力拼外帶餐飲市場，為滿足饕客挑剔味蕾，館內米其林一星「雅閣」中餐廳
以及米其林餐盤推薦「Bencotto」義大利餐廳，每周加碼推出多款中、西式精緻佳餚，
包含雙冬炒遼參、帕瑪森乳酪燉飯佐慢燉澳洲和牛肉醬等星級美饌，提供雙北地區外送，
到店自取可享8.5折優惠；「雅閣」自即日起更首度推出烤鴨外帶，「舒肥慢烤櫻桃鴨」
一鴨二吃特價3,280元（原價4,280元+10%）外帶自取8.5折2,788元，
每日限量供應並僅電話預訂。
米其林一星「雅閣」中餐廳的外帶新菜色豐富，包含雙冬炒遼參、爆汁黑豚肉餡餅、
葡式蛋塔等經典粵式佳餚，更加碼推出「雅閣」獨創的「舒肥慢烤櫻桃鴨」，
外帶每份3,280元，自取再享85折為2,788元。
嚴選5個月大的宜蘭櫻桃鴨，經過洗淨、添料醃製、上脆皮水、風乾等繁複程序後，
先低溫熟成72小時，進爐低溫慢烤10小時，取出後靜置1小時以鎖住肉汁精華，
再進爐以280度高溫烤10分鐘至外皮金黃酥脆。
此道「舒肥慢烤櫻桃鴨」鴨皮香脆酥爽、鴨肉肉質細緻，軟嫩多汁而不油膩，提供一鴨二吃，
片皮鴨不僅可單吃，亦可以餅皮包裹並搭配蔥段、小黃瓜享用，還有香氣四溢的鴨架湯，
每一口都喝得到鮮美順口的全鴨精華，經典美味令人難忘，每日限量供應，
此道菜可致電「雅閣」預定。
另外，秉持防疫優先，台北文華東方酒店亦提供免下車取餐服務，消費者可「得來速」、
於酒店大廳正門的禮賓服務台安心取餐、輕鬆將米其林星級美饌帶回家。
即刻訂餐，其他美味佳餚，可致電，或至台北文華東方酒店線上商店預訂。
0804美麗島の名無桑
2021/06/25(金) 01:46:46.632021/06/24 19:02:00
從5/19全國三級警戒開始，美食之都台南面臨了生死存亡的挑戰，如果無法轉做外送或外帶，
就必須面臨倒閉問題。對於經常需要到市場採買食材的民眾來說，如何不外出又能買到好食材，
根本是超級難題。
雖然現今流行的外送平台也因應疫情，而發展出「蔬菜箱」的商機，
民眾在外送平台APP上就能輕鬆選購新鮮食材，十分方便，不過缺點就是價格略嫌昂貴，
在菜市場和外送APP購買一樣的食材份量，外送APP的價格就是硬生生貴了至少200元，
讓許多精打細算的家庭主婦或小資族大喊吃不消。
而為了讓民眾不用花大錢，也能在網路上採買到新鮮、價格實惠的食材，
台南市政府近日就推出了「台南便利送」平台，與台南各大市場，以及全聯、
家樂福等連鎖超市賣場攜手合作，讓台南市民透過手機就能輕鬆逛超市、菜市場，
就連台南知名的魚丸也能在平台上買得到！
而除了各類食材單品，有些店家更貼心推出「海鮮箱」、「菜肉箱」、「素食材料箱」等
各種食材組合箱，下單後會由計程車或機車將食材外送到府，而且價格與一般外送平台相比親民許多。
有民眾實際分別訂購一般外送平台和「台南便利送」的蔬菜箱，外送平台蔬菜箱價格為699元，
內容物包括空心菜、杏鮑菇、白菜、馬鈴薯等基本鮮蔬；而「台南便利送」
蔬菜箱價位則落在約500元上下，再加上政府補助運費費用壓低至50元，
讓一箱蔬菜箱總價不用600元，但食材的份量和品質卻比外送平台更為豐富。
因此，像這樣不用冒著人擠人的風險逛市場，只要在家用手機輕鬆點點螢幕，
彈指之間就能在各個市場或超市買到食材的便利服務，在嚴峻的疫情之下，
不僅帶給民眾更多的便利性，也大大地改變了人們的消費方式。
0805美麗島の名無桑
2021/06/26(土) 01:55:29.732021/06/24 23:37
台南小吃匯集的「康樂市場」別稱「沙卡里巴（さかりば）」，是觀光客必到景點，
前總統陳水扁在任時，曾將該市場85年歷史的榮盛米糕端上國宴，讓台南小吃名聲大噪，
不過現在因為武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情三級警戒，民眾宅在家，
遊客來不了，「沙卡里巴」10間店家決定主動出擊，聯合推出「防疫美食包」，
一包吃完所有店家，其中，榮盛米糕「3D化」，用竹葉包裹米糕送到消費者家中。
日文「沙卡里巴（さかりば）」原意是指熱鬧的地方，位在台南中正路、友愛街一帶，
面臨海安路，別稱據傳源自日治時期，市場內小吃匯集，台南知名的小吃「棺材板」
在1940年代誕生，老店也在沙卡里巴，據傳歌仔戲國寶楊麗花都曾慕名而來。
除了棺材板，香腸熟肉、米糕也是許多遊客必點的小吃，尤其榮盛米糕在陳水扁
任總統時代被端上國宴，至今一直有「國宴級米糕」的稱呼，不過因為疫情影響
在3級警戒開始，沙卡里巴生意大受影響，飲料店「專治口渴」
得知朋友抱怨疫情無法來台南，所以邀了沙卡里巴的店家，一起做防疫美食包，
即使不能來台南也能吃到「小確幸」。
防疫美食包分兩組，共有10間店家參與，西井村蜂蜜滷味、冠津海鮮粥、里夫蛋糕等等，
其中榮盛米糕過去在外帶時，是用竹葉包裹米糕讓顧客外帶，
這次也將這種古早味了外帶方式，送到消費者家中。
0806美麗島の名無桑
2021/06/27(日) 01:46:21.852021/06/26 18:50:00
防疫在家很多人煮飯煮到膩，再加上近期連日大雨、出門不便，能直接吃的罐頭美食就會是
一個不錯的三餐選項。罐頭食品一直以來都是不方便煮飯時的好選擇，即開即吃相當方便，
無論是加熱或常溫吃，都有不錯的風味。
近期疫情頗為嚴峻，再加上時逢梅雨的季節，大雨不斷之下連出門都覺得懶惰，
這時候能長時間儲存的罐頭食品就是人們的救星。台灣罐頭食品種類多，
品牌味道也各有千秋，一時半刻很難決定要吃哪一種罐頭才好。
而今天就來介紹五種可以入菜的超方便罐頭食品，也許你從小吃到大，
也或許佔據你的兒時記憶，可以順道懷舊一下！
玉米罐頭
最經典的罐頭食品，香甜的玉米粒無論是入菜、配飯或是煮麵、煮湯，通通都有不錯的味道，
單吃也不會有罐頭口味過重的弊病，可以說是最受歡迎的罐頭之一。
品牌部分最知名的就是「綠巨人」，屬於法國品牌的它市占率極高，味道也很好，
是玉米罐頭的首選；當然，台糖、牛頭牌等等也有推出玉米罐頭，
口味上也許不如綠巨人，但價位上卻能略勝一籌，大家不妨參考看看。
茄汁鯖魚
這是兒時的回憶，也是不敗的魚罐頭經典。超越了品牌的隔閡，茄汁鯖魚是深受台灣人
青睞的好味道，無論哪一個品牌的茄汁鯖魚都各有特色，和麵條一起煮根本是人間美味，
也是很多人颱風天的必備糧食。茄汁鯖魚以罐頭來說並不算口味很重，
但香氣與口感都讓人迷戀，如果你也喜愛這樣的滋味，
可以試著將市售的茄汁鯖魚買過一輪，相信不會讓你失望的！
紅燒鰻魚
同榮辣味紅燒鰻，無數人喜愛的好味道，拿來下酒、配飯再適合不過，
也是討厭魚骨頭者的福音，因為紅燒鰻魚已經將骨頭化軟、弄酥，
所以很多不吃魚的人卻對這種罐頭情有獨鍾，是採購罐頭必買的熱門品項。
而同榮牌以外的紅燒鰻魚味道其實也有不錯的，但同榮牌是個人認為調味
與口感兼具的優良產品，還沒吃過的人一定要嘗試看看。
水煮鮪魚/香筍鮪魚
雖然都是鮪魚，但味道卻天差地別，香筍鮪魚是配飯、配麵、配粥的好夥伴，
水煮鮪魚卻較為清淡，適合製作蛋餅、吐司、沙拉等等，單獨吃稍嫌淡而無味。
水煮鮪魚挑選的方式是以「肉質」作為主角，有大塊魚肉的品牌自然勝出；而
香筍鮪魚則是以調味取勝，香辣卻不會過於不自然的會是最好的選擇。
辣肉醬(肉罐頭系列)
肉罐頭自然是無肉不歡者的最愛，但說到萬用、百搭的肉罐頭，當然是「辣肉醬罐頭」，
而新東陽就是其中的佼佼者。
這類的罐頭入菜幾乎不用加入任何其他調味料，而且不只能拌麵，炒菜、煎豆腐時加入一些，
頓時為這道菜注入靈魂，對於煮菜苦手的人來說，絕對是最好的夥伴。
而其他諸如肉燥、午餐肉(火腿肉)、牛肉、扣肉也都是很不錯的配飯要角，
愛吃肉的人可以買一些放家裡。
罐頭食品總會給人「不得已才會吃」的印象，但實質上罐頭入菜也會是一個聰明的作法。
在疫情來襲、大雨傾盆的時刻，有著美味的罐頭食品相伴，也是一種樸實無華的淡淡幸福。
下次去超市的時候，不妨在罐頭食品區多駐留幾分鐘，找尋心目中那個涮嘴又順口的好滋味吧！
0807美麗島の名無桑
2021/06/28(月) 01:45:46.4519:08 2021/06/27
生活中隨時存在驚喜，就看我們有沒有注意到。
一名女大生在洗澡時，赫然發現一個水珠的形狀，竟然呈現「台灣地圖」樣貌，
立刻驚喜地拿手機拍照，並PO上網分享。
不料，一個小發現竟引發網友大暴動，狂蓋「發現台灣」大樓，包括烤肉台灣、
杏仁台灣、芒果台灣、麵糰台灣、奶茶台灣等，神奇又有趣。
一名女大生在Dcard分享「發現台灣」照片，表示洗澡的時候意外發現水珠呈現台灣地圖的模樣，
讓她覺得相當驚喜且不可思議，立即拿手機拍照上傳。
就這樣一個小小分享，竟然引發眾多網友熱烈迴響，有人說：「真。看見台灣」、
「在高雄的位置有個氣泡 看來……」、「台灣人是不是都會下意識的發現台灣 我自己也會」、
「也太像了吧！！ 超扯」。
更多網友則分享在生活中的各種「發現台灣」照，包括烤肉台灣、杏仁台灣、芒果台灣、
麵糰台灣、地瓜台灣、奶茶台灣、蒸蛋台灣、小紅蘿蔔台灣，甚至還有「疤痕台灣」，十分有趣。
0808美麗島の名無桑
2021/06/29(火) 03:21:42.982021/06/28 05:30
鹽之華花束生菜沙拉，內含紅橡木、綠橡木、紅捲、綠火焰、紅火焰、酸膜、甜菜苗、
芥菜苗、金水菜、芝麻葉與小農食用花朵，多達10款蔬食。
台中米其林一星法式餐廳「鹽之華」，開業15年來首次推出外帶餐盒，
以繽紛豐盛的法式套餐形式呈現，餐盒包含自製的麵包棒與手工麵包、
花束生菜沙拉、蔬果沙拉、湯品、主菜、副主菜、天婦羅及多款蔬菜與三款甜點，
將餐點通通擺上餐桌，就是一頓佳餚，防疫期間若適逢紀念日、生日，也能在家小小慶祝一番。
鹽之華龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排，附麵包棒、手工麵包、花束生菜沙拉、
蔬果沙拉、湯品、3款甜點，2,000元。
主廚黎俞君對食材要求甚高，近期更將防疫期間，自家的習慣飲食方式，重現於餐盒分享給貴客。
為了讓飲食營養達到均衡，餐盒設計特別增加大量蔬菜，如「花束生菜沙拉」，
就有富含多達10款蔬菜，搭配經典法式醬料，宛如美麗的花束上桌，此有隨節令更換的
「蔬果沙拉」，以及含不同的烹調手藝展現豐富口感的蔬菜配菜，另有「天婦羅」，
以及藜麥有機米飯或皇家洋芋泥擇一的主食。
鹽之華烤薩索雞與彩色蘿蔔，餐盒附麵包棒、手工麵包、花束生菜沙拉、蔬果沙拉、
湯品、3款甜點，1,500元。
鹽之華兩款餐盒「烤薩索雞與彩色蘿蔔」、「龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排」，
前者用法國紅標認證薩索雞的雞腿與雞胸肉二部位肉質，分別以酥炸、龍眼木柴燒香烤呈現，
淋上牛蒡與雞肉熬煮的濃郁醬汁，副主菜將挪威鮭魚先煎後烤，保有柔嫩肉質。
另一款「龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排」，則選用美國安格斯冷藏肋眼牛肉，以龍眼木柴燒，
呈現牛排原始風味，搭配以切片洋芋與起司、牛奶、荳蔻焗烤的千層洋芋，
副主菜為北海道干貝佐以綠檸檬果肉熬煮的醬汁，嚐來開胃舒心，
在保有法餐美學之餘，亦求均衡健康。
0809美麗島の名無桑
2021/06/30(水) 06:01:35.8216:59 2021/06/29
桃園1家知名火鍋店，26日晚間有12人在露台開趴，遭鄰居檢舉，並將畫面放上網路。
桃園市新聞處表示，將依照傳染病防治法，開罰6至30萬元，初步評估每人罰6萬，
總共是72萬，業者違規部分將另外再罰。
該火鍋店Google評價4.5顆星，因12人開趴太吵，鄰居不堪其擾報警，
但發現報案1小時都沒警方上門查緝，懷疑政商關係良好，遭網友酸是「極樂桃園」。
不過警方表示，26日晚間9時26分接獲報案，34分抵達現場，因為餐廳沒有開燈、
大門深鎖，敲門也無人回應。
警方事後也依照民眾影片聯絡47歲周姓老闆，並找到楊姓借用民眾，
已釐清群聚12人身分，也將案件函送桃園市衛生局。
外界關心開罰金額？桃園市新聞處表示，依據傳染病防治法，可開罰6萬至30萬元，
目前應該是1人罰6萬，店家另外再罰。
0810美麗島の名無桑
2021/07/01(木) 06:38:10.302021/06/30 08:58
屏東縣枋山鄉因爆發武漢肺炎Delta變異株群聚事件，當地生產的芒果一度被退訂，
在眾多藝人、政界、民眾聲援下，訂單1天被訂爆，東森新聞台氣象主播王淑麗坦言，
疫情考驗著人性。
王淑麗說，Delta變種病毒入侵，讓枋山芒果慘遭魚池之殃，
「這幾天從退訂潮到力挺響應，枋寮的果農們心情大洗三溫暖，
靠天吃飯的他們知道抱怨沒什麼用，還是要積極向前、克服難關！」
昨天有一位枋山果農告訴王淑麗，枋山鄉民正在排隊等快篩，
令她感觸很深：「疫情考驗著人性，很脆弱、很現實、很自私，但他們也很堅強、
很溫暖、很無私。」一席話被讚爆。
0811美麗島の名無桑
2021/07/02(金) 05:58:24.6117:42 2021/07/01
搶宅食商機，慕軒飯店URBAN331威士忌酒吧推出七款全新口味外帶外送饗樂餐盒，
午晚餐時段提供安格斯黑牛咖哩、噶瑪蘭豬腱骨、黑松露蛋沙拉可頌等視覺系餐盒
每份只要120元起，凡大安區醫護人員訂購享免運費優惠。
GUSTOSO義大利餐廳則是供應六種不同風味烤雞及招牌現烤披薩，
外帶自取享8折優惠最低380元起，餐點可於國泰飯店觀光事業線上商城一指下單訂購。
慕軒飯店出餐盒特別強調，主廚特別挑選餐廳人氣餐點，或者外帶回家風味不減、
更顯濃縮味香料理，打造成色、香、味俱全的健康營養餐盒，
外帶價120元(外送價160元)可選擇夏日清爽首選的新品「六色什錦涼麵」、
「阿爾巴黑松露蛋沙拉可頌」，還有既有回購率No.1「鹽烤鯖魚」、
大人小孩最愛「照燒蜜汁雞腿」。
外帶價250元(外送價320元)最推薦「海軍式燉安格斯黑牛咖哩」，嚴選安格斯牛肉、
大量根莖蔬菜和自製馬沙拉燉煮咖哩醬，並參考日本艦隊獨特秘方─加入現磨現煮的
義式Espresso咖啡，為咖哩增添堅果和煙燻香氣；「鄉村式燉噶瑪蘭豬腱骨」
選用肉質細膩無腥味的台灣頂級噶瑪蘭黑豚豬腱骨，以各式香料、紅酒與燻培根燉煮6小時，
層次豐富醇厚；及柔嫩鮮甜「碳烤挪威鮭魚」、肉汁飽滿「7盎司安格斯純牛肉漢堡」、
義式經典「焗烤拿坡里肉丸斜管麵」等餐盒口味。
慕軒飯店館內GUSTOSO餐廳則精心打造六種異國風味烤半雞，外帶優惠價380元(原價480元)，
搭配主食薯條、馬鈴薯泥或白飯三選一，味蕾悠然漫遊義大利、印度、日本、美國等國度，
可選擇來自義大利托斯卡尼區微辣開胃「惡魔風味」、調味純粹帶有檸檬清香「義式經典」、
大量使用羅勒葉製成「熱那亞青醬」，或源自北印包裹繁複香料「坦都里烤雞」、
甜香不膩口「日式照燒」及沾裹壓碎玉米片酥炸「德克薩斯」美式風味。
另外也可預訂手作現烤10吋披薩，任選經典瑪格莉特、綜合野菇、
吃了會涮嘴的鹹香沙拉米(Salami)等三種口味，外帶直接8折優惠只要384～448元，
滿足饕客在家也想大啖美食的渴望。
0812美麗島の名無桑
2021/07/03(土) 07:11:17.1417:32 2021/07/02
花蓮今天連續第14天無確診個案，但針對北農、環南市場接連爆發攤商確診，
為維護花蓮縣農產品穩定供應，縣府決定提前防範，安排轄下果菜、
畜禽肉品批發市場等第1線工作人員約652人，自5日起分批施打疫苗。
北農群聚事件爆發後，加上台北市環南市場群聚案升溫，縣長徐榛蔚指示農業處，
掌握縣內果菜批發市場、畜禽肉品市場、屠宰場、漁市場、蔬果共同運銷、
水稻(公糧)經收等第1線農業工作人員名冊，並函請農委會列入優先施打疫苗對象。
農業處長吳昆儒表示，第1波農業工作人員施打對象以花蓮蔬果批發市場、
畜禽肉品批發市場、屠宰場為主，中央核定名冊652人，
即日起陸續通知名冊人員至指定施打疫苗花蓮市慈濟醫院，分批分流完成疫苗接種。
吳昆儒說，縣內每日會運送蔬果到臺北果菜市場的人員，也將分批完成疫苗接種。
根據臺北果菜市場規定，疫苗接種空窗期間，須持PCR陰性證明始能進場，
縣政府也已協助吉安農會人員完成檢測作業，全力維持縣內農產品市場穩定，
並維護相關人員健康狀況。
徐榛蔚指出，花蓮縣府自5月起就要求各批發市場、基層農會、合作社場等落實防疫規定，
加強場域清潔消毒，人員進出配戴口罩、量測體溫及實聯制登記，
完善各項防疫設備及措施等，農業處將持續督導轄內各農業單位落實防疫工作，
降低農產品市場疫情風險。
0813美麗島の名無桑
2021/07/04(日) 03:53:49.812021/07/03 20:51:00
今（3）日為暑假首日又逢週休二日，各地景點、大街上都陸續傳出人潮的狀況，
由於三級警戒尚未解禁，讓人感到非常憂心。
對此，有宜蘭民眾就拍下，知名蔥油餅店家出現排隊，且都沒有保持社交距離，
也讓在地人氣到崩潰。
臉書社團「宜蘭知識＋」有位網友PO文表示，
「我們用心守護防疫的宜蘭，現在好不容易好轉，在地人還是都不敢亂跑，
然後你們卻自私的跑來吃蔥油餅？」
據了解，該照片、影片裡是當地非常知名的蔥油餅店家，似乎是因為週末才湧入人潮排隊購買。
原PO氣憤指出，「外澳的沿岸濱海公路也是一對遊客來看海？蔥油餅也沒有保持社交距離，
而且都不止室外十人了吧？真的看到火都來，疫情過了再來會怎樣嗎？不做好防疫還想解封？」。
在地人紛紛留言，「看了真的很討厭」、「今天宜蘭車子也多」、
「礁溪的車潮人潮湧現.可以不要為了玩把我們宜蘭人拖下水嗎？」「宜蘭人都關到快崩潰了」、
「感覺這幾天車子很多 前陣子都沒什麼車」；'更有人標註店家、或附近警察分局，希望能重視此事。
此外，宜蘭縣政府今日也公布4名個案的足跡，時間範圍6月25日至7月1日，
地點包括冬山車站、阿婆蔥油餅、落雨松秘境、喜互惠生鮮超市、全聯、便利商店等等。
如今，還沒解禁就出現遊客人潮，讓在地人非常崩潰。
0814美麗島の名無桑
2021/07/05(月) 02:45:00.002021/06/29 16:57
新冠疫情反覆，宅在家成為人們的日常，為了讓沉悶的宅居生活，增添一些輕鬆氛圍，
彰化的水根肉乾，再次攜手米其林餐廳指定使用的彰化永隆牧場「花田喜彘」台灣豬肉，
以及有百年歷史的「新和春醬油」，在夏日攜手聯名推出全新的「台味醬燒口味肉乾」，
單包150g官網優惠價300元，讓消費者宅在家也能享受吃烤肉的歡樂感受。
傳承超過60年的水根肉乾職人阿信哥提到，「花田喜彘」的豬肉通過HACCP台灣安全農法多項認證，
肉質甘醇沒有腥味，搭配彰化社頭百年新和春醬油的特級壺底油清、油膏，
拌炒新鮮蔬果與雞高湯熬製而成的醬料，最後再用白甘蔗煙燻，
慢火烘烤出具有獨特烤肉醬燒風味的「台味醬燒肉乾」，
讓人還沒入口就能嗅到揉合煙燻與甘蔗的香氣，入口後還能感受肉乾的彈牙感，
每咀嚼一下，還有蔬果的清甜、天然醬油樸實的豆香，將肉汁充分鎖住後，
停留在喉間的絕妙回甘味。
水根肉乾至今仍是業者一家三代的回憶，堅持爺爺對食材選擇與製成的要求，
絕不使用人工嫩精，靠著老師傅多年的經驗，依循古法竹笞手工慢製，
就是為了讓流傳一甲子的軟Q肉乾繼續征服大眾味蕾。此次與新和春醬油聯手推出鹹甜甘口的
「台味醬燒肉乾」正是經過爺爺、爸爸傳承下來，如同家的味道，也代表著家族團結一心的情感。
此外，除了堅持傳統美味，水根肉乾也想要用肉乾來串連彰化在地品牌，
像這次的台味醬燒肉乾就歷經數十次調整口味，前後耗時超過6個月的時間，
終於呈現出專屬台灣人的烤肉醬燒風味。
讓水根肉乾扎根故鄉、並讓上一輩對食品製成的愛與美味綿延長存。
新和春醬油的第四代張又升則提到，很高興能與水根肉乾合作，將彰化人家中不可或缺的
調味法寶-新和春醬油與肉乾結合，讓肉乾在咀嚼過程中的甘鹹香滋味更有層次感，
也讓消費者品嚐台味醬燒肉乾時，能感受到最純樸溫暖、自然的風味。
新和春醬油創立於日本大正時期，是台灣少數使用「乾式釀造」手藝釀造醬油的品牌，
選用一年僅一期收穫、渾圓飽滿的特選東北黑豆，每批醬油皆使用新麴種一起放置
到宜興特製的紫沙瓦缸進行4到6個月的靜置發酵，過程中不添加任何一滴水，
才能讓生產出的醬油產量珍貴稀少、濃度精純又富有豆香的醬油。
0815美麗島の名無桑
2021/07/06(火) 02:44:01.9319:19 2021/07/05
6月下旬連日降雨，讓岡山區正值採收期西瓜及香瓜果實浸水，經高市府農業局邀集高雄區農業改良場、
農糧署與公所勘查，確認災情嚴重，中央已於7月5日公告岡山西瓜及香瓜農產業天然災害
現金救助及低利貸款，請農友自7月6日起至8月4日止向岡山區公所申報。
6月下旬因西南風及滯留鋒面影響，連日降雨釀災，至7月2日止農損金額551萬9千元，
被害面積約236.96公頃，以木瓜、香瓜、西瓜為主，其中，岡山區西瓜及香瓜，
即將採收瓜田因大雨積水，使果實浸水，水傷顯現。
經區公所查報，農業局邀集高雄區農業改良場、農糧署與公所等組成勘災小組，
確認岡山西瓜及香瓜災損情形已達救助門檻，6月29日隨即向農委會爭取岡山區西瓜
及香瓜現金救助及低利貸款。
高雄市農業局長張清榮提醒農友，7月6日起，請岡山區種植西瓜或香瓜且受災損失
達2成以上之農友，務必於8月4日前，備妥身分證、印章、
農會存款簿及土地所有權狀或土地使用同意書等相關文件，到區公所辦理。
除親自或委託他人申辦，配合行政院農業委員會「疫情期間農業天然災害救助申請及現勘作業防疫指引」，
增列得以向郵件、傳真、電子郵件或電話等方式向土地所在區公所申請，
農業局會全力協助與加速勘災與現金救助發放，農友復耕若需低利貸款，也可洽當地農會辦理。
0816美麗島の名無桑
2021/07/06(火) 21:50:43.392021年7月4日 17時0分
小学館から、レシピ本『弾丸トラベライターの台湾妄想旅ごはん』が発売中。簡単手軽でおいしい、身近な食材でつくれるレシピを収録している。
著者は“弾丸トラベライター”門司紀子さん
著者は、女性誌のウェブサイトで料理連載を持ち、ケータリングも手がける料理愛好家の門司紀子さん。
ここ数年、空前の台湾ブームとなっているが、日本で脚光を浴びている料理はほんの一部。同書では、バリエーション豊かな魅力あふれるレシピを1冊にまとめている。台湾が大好きな人、台湾に行きたいと思っていた人に向け、ワクワクしてもらえるような妄想交じりのオリジナルレシピ80皿を紹介。台湾食に対する熱い想いのこもったエッセイも収録している。
簡単プロセス、手に入りやすい食材のレシピ
「台湾料理ってなんだか専門的で難しそう」そんなイメージを払拭する手軽さ、料理家ではないただの料理愛好家だからこその簡単お手軽プロセスのものが多く紹介されていること、一般的なスーパーや食材専門店(富澤商店やカルディなど)や通販で手軽に手に入る食材・調味料をメインに使用していること、市販の鶏がらスープの素・中華万能調味料・だしパックなども活用して時短＆手軽を実現していることが、同書のレシピの特徴だ。
「朝ごはん」から「デザート」のレシピまで
レシピは、著者が「台湾日帰り弾丸旅」で訪れた現地のお店の印象的なメニューにインスパイアされたものや、一見和食っぽいけれど台湾風に味変してみたレシピ、台湾っぽい食材を使った完全妄想レシピなど、バリエーション豊かなラインアップ。
具体的なレシピを紹介すると、
「第1章 朝ごはん」には、ド・定番の鹹豆漿からサンドイッチや饅頭など変わり種まで7品、
「第2章 飯と麺」には、魯肉飯VS鶏肉飯から、おこわ、和え麺まで“映え”も意識した9品、
「第5章 菜～おかず」には、水餃子にワンタン、茶葉蛋など、ごはんが進む台湾風おかず17品、
「第6章 甜～デザート」には、メジャーな台湾カステラ、豆花に、知られざる魅惑の甘味まで10品が掲載されている。
コロナ禍でなかなか実際に台湾に行くことは難しいが、台湾ごはんをつくって“行った気分”を楽しめそうだ。
0817美麗島の名無桑
2021/07/07(水) 02:58:41.852021/07/06 18:42:00
夏天是芒果盛產的季節，香甜又多汁的果肉，總會讓人一口接一口，但要提醒大家，
過量吃芒果可能會導致皮膚、眼白等變黃，也就是所謂的「胡蘿蔔素血症」。
營養師陳嫚羚受訪時表示，芒果算是吃起來比較沒負擔的水果，就算是糖尿病患者也可以吃，
只要把量控制好就沒有太大的問題，唯有腎臟病患者要特別注意，因芒果的鉀含量算中等，
所以對腎臟病患者就比較不適合食用。
金黃色的果肉，有的吃起來微酸，有的吃起來香甜，這就是擄獲不少人心的「芒果」。
近日在臉書、IG上可以看到不少人分享吃芒果或是團購芒果的文章，但也有人發現，
連續幾天吃大量的芒果後，皮膚色澤看起來好像有點怪怪的，納悶是心理作用還是真的有變黃，
這到底是怎麼一回事呢？對此，《三立新聞網》採訪到知名營養師「嫚嫚」陳嫚羚替大家解答。
談到芒果，陳嫚羚提醒大家，吃的量真的要注意，因為芒果裡面含有豐富的β胡蘿蔔素，
「它涵的量其實是滿多的，以一個拳頭的大小或是飯碗裝8分滿，這樣算一份大概是150克，
它裡面的β胡蘿蔔素就有1720微克，這是用愛文芒果下去算的。
那如果說長期都這樣子吃，攝取這麼大量的β胡蘿蔔素的話，是比較容易得到
『胡蘿蔔素血症』的，也就是胡蘿蔔素過多症。」
陳嫚羚解釋，吃芒果對健康算是有益處的，包括有助眼睛、皮膚黏膜的健康、預防乾眼症和抗老等，
但因胡蘿蔔素其實就是天然的黃色素，所以會沉積到人體的皮膚，一旦攝取過多的時候，皮膚、
眼睛和手掌看起來就會黃黃的，但不至於對人體產生傷害，建議先暫停食用，靠時間慢慢代謝掉即可。
那有沒有什麼疾病的民眾比較不建議吃芒果呢？陳嫚羚表示，芒果的熱量不算太高、GI值也算中等，
所以糖尿病患者只要控制好量，其實也是可以吃的，唯有腎臟疾病患者要注意，
「大部分的水果，鉀含量對腎臟病患者而言都是高的，那以芒果來說，它算是中等程度的鉀含量，
那腎臟疾病的患者可能就不太適合。」
至於很多人都會說芒果很毒、容易過敏等，這其實是誤解。陳嫚羚解釋，芒果屬於漆樹科，
所以果皮會含有漆酚（Urishiol）物質，所以接觸到容易產生過敏，像是紅腫、發癢等，
所以建議民眾在處理芒果時可以先清洗過，避免在處理時果肉也沾到，
「儘量果皮先清洗過，然後容易過敏的，儘量戴手套處理。」
此外，陳嫚羚營養師提醒，若本身有在服用抗凝血劑的民眾也要注意，
因為有心臟科醫師發現吃芒果會和抗凝血劑有交互作用，
「但抗凝血劑也是有不同種類，主要會出現影響的是傳統型的，建議有疑慮的話，可以先請教醫師。」
最後，營養師陳嫚羚也提醒大家，一餐水果的量建議在一個拳頭大左右，然後儘量多元化，
若水果出現腐爛、異味時，就不要再吃，這可能會造成食物中毒。
0818美麗島の名無桑
2021/07/08(木) 06:19:09.1019:13 2021/07/07
疫情下企業逆勢操作展店創新品牌！有「品牌達人」之稱的壹玖零陸董事長林致兵，
進軍泰式料理市場。
水上米是以一個在泰國旅居已久的主廚，融合泰國經典料理與台灣家常味，
讓顧客來到水上米就像回家一般，在疫情紛擾下在家也能盡享泰式美味！
預計在7月13日開幕，在新莊以純白簡約的時尚空間中，將以個人餐盒方式呈現，
目前提供手撕打拋豬及綠椰奶咖哩等口味的餐盒，在家也能輕鬆自在的品嘗泰式料理。
在開幕前的暖身活動，林致兵也不忘醫護人員及警察們的辛勞，聯合許多民間團體或個人，
親送餐盒到每個單位。像是台北國際士林夜市文創協會、家康科技、營養師高敏敏、
記者劉盈盈等等，一起做愛心，挺過這次疫情難關！
1111人力銀行發言人黃若薇表示，這波疫情情況轉壞對餐飲業造成很大的衝擊，
許多民眾在家工作、居家抗疫，反而衍生不同餐飲需求，對餐飲業者來說，
則促成不同的服務面向與服務機會。
黃若薇也提到，此波疫情各行各業皆主動提高防疫規格，為減少人際接觸，
諸多企業已實施在家工作，1111人力銀行研發多年的「1HR人資管理系統」，
因應疫情推出「雲端打卡模組」，除提供APP讓在家上班可以遠端打卡，
還能整合各式打卡數據（人臉辨識、指紋等），實現一機整合，遠端管理的強大效能。
即日起免費提供企業試用2個月，協助人資應急暫度難關，歡迎有需求的各家企業致電洽詢。
0819美麗島の名無桑
2021/07/09(金) 06:40:25.942021/07/01 21:51:00
藝人趙正平（趙哥）直來直往個性，深受網友喜愛，近期演出的戲劇《國際橋牌社》、
《返校》也都獲得好評。即便疫情期間，趙哥也不忘在社群平台上分享防疫生活，
結果叫了一碗要價300元燒臘便當外送，但打開後卻讓他非常失望。
趙正平在臉書PO出一張外送便當照片，並心痛的表示
「外送來的時候看到就這樣？我以為價錢比較貴食材應該不錯，包裝也應該還行，
但是⋯就這樣？大家憑良心説這個應該要多少錢啊！」。
可以從照片看到，這一整碗燒臘便當共有7種肉類、2種蔬菜，旁邊還有附贈一小盒的油蔥，
也因為要價300元，讓他在訂購前已為食材或是包裝上會比較高級一點，
結果打開後大為衝擊，才讓他感到失望。
而在經過品嚐後，趙正平則坦言，吃起來味道真的很一般，直呼
「這一個居然要三佰元，是我太儍還是大家都很有錢，其實味道真的很一般，沒有特別好吃」。
粉絲紛紛安慰「外帶真的很難比內用好吃」、「長的帥應該都不用錢」、
「可能貴在旁邊那一碗小碗的蔥花吧」、「擺的很不 ok」、「不如叫典華飯店的990套餐」。
但也有人推測，「7種肉…平均一種肉算你30，這樣就210了，菜+飯+外送費90，這樣300似乎合理！」。
0820美麗島の名無桑
2021/07/10(土) 02:02:18.5218:01 2021/07/09
中央流行疫情指揮中心今日宣布延長全國疫情警戒第三級至7月26日止，
並自7月13日起適度鬆綁部分措施。針對各界最關的餐飲業，指揮中心也表示，在有隔板、
採梅花座或可維持用餐時之社交距離條件下，可提供內用服務，但需加強餐飲場所環境消毒，
顧客保持實聯制外，也要調整供餐方式，以個人套餐或分菜後再上桌。
這波疫情下，受傷最重的莫過於店家和餐廳，因為客人不上門消費而收入驟減，
總統蔡英文更在臉書呼籲國人，如果行有餘力，可以支持常去的店家，
多點一份餐點，就是疫情下多一分互助的正面力量，
「我要拜託大家，如果行有餘力，可以支持你平常會去、喜歡去的店家」。
雖然疫情衝擊各行各業，但許多餐廳和店家並沒有停業，而是加快轉型腳步，持續提供優質餐點，
甚至推出外帶外送的特別菜單和優惠，響賓餐飲集團旗下品牌全面暫停內用，其中以自助百匯的
「響響」也祭出全品項不論外送、外帶滿千享9折優惠，目前推出的「饗饗極選組合」，
7/12(一)前只要優惠價799元，而且限時免運，內容包括：姿燒香魚、杏仁炸蝦天婦羅佐黃金甜薯、
豚五花串燒(以上三選一)；烤牛肝菌菇雞腿捲佐松露紅酒醬、鮮蝦海鮮可樂餅佐塔塔醬、
雞肉唐揚(以上三選一)；以及奶油牛肝菌燉飯1份和經典凱撤沙拉1份，
另外還可用親民價129元嚐到鮮甜美味的石班魚味噌湯。響賓餐飲集團於1111人力銀行
開出全台超過300個職缺，包括廚務主任、服務訓練組長、會計辦事員等，
歡迎想投身餐飲界的朋友主動積極應試。
欣葉國際餐飲早已在宣布三級警戒，就立刻推出外帶外送組合，以「欣葉心意團結抗疫」為號召，
打出旗下品牌外帶自取一律79折的超優惠價，包括欣葉台菜、欣葉小聚、欣葉日本料理、
咖哩匠、唐點小聚、金爸爸、欣葉生活廚房、欣葉.鐘菜、呷哺呷哺等，讓在家工作
以及落實居家防疫又想吃美食的消費者擁有更多選擇。
欣葉國際餐飲也在1111人力銀行開出多達40多個職缺，包括日式廚師、
助理廚師及倉儲物流司機等，正在求職的朋友不妨投出履歷主動應徵。
0821美麗島の名無桑
2021/07/11(日) 02:48:26.482021-07-03 13:27
國內疫情仍十分嚴峻，三級防疫警戒也延長至7月12日，為減少出門的次數，
不少人會選擇在外送平台上訂購餐食，使許多外送員都相當忙碌，對此，
就有名網友發文詢問，很多外送員在外幾乎沒有固定時間、地點能用餐，
便也好奇有沒有能方便進食，且又能有飽足感的食物。
原PO在PTT的女孩版上以「有快速吃飽的食物嗎」為題發文舉例，像是外送員都在外工作、
沒時間吃飯，便想藉此詢問「有沒有那種等紅燈時可以吃的，可快速吃完，有飽足感，不會餓的」。
此文一出，就有不少人分享自己認為能快速補充體力的食物「茶葉蛋，但現在超商都停賣了」、
「茶葉蛋超商開始賣了，只是要店員幫忙夾」、「喝乳清，能量果凍」、「營養補給品」、
「代餐都會飽」、「能量棒阿！病人喝的營養品」、「燕麥棒」。
而也有不少留言指出，這項台灣傳統的美食，也非常適合「飯糰，只是要花好幾個紅燈時間」、
「漢堡還是飯糰吧」、「早餐店飯糰」、「飯糰吧」。
另外，也有網友貼心建議，就算是要在外面跑外送，也是要有固定的用餐時間，對身體比較好
「還是讓自己空個吃飯時間，休息一下吧」、「自己把作息調整，吃飯時間跟熱點錯開吧」。
0822美麗島の名無桑
2021/07/12(月) 01:50:43.382021/07/04 22:13:00
受到疫情影響，越來越多人在家下廚。
3日有網友在臉書「Costco好市多 商品經驗老實說」分享「香煎虱目魚肚」的秘訣，
首先在魚肚肉的地方正中間輕輕的劃上一刀，「這樣煎皮的那面就能更緊貼鍋底，而且熟的也快」，
這樣魚皮也能金黃酥脆。
原PO也分享小技巧，「尾巴的部分朝向自己，煎魚過程可以用一個比煎鍋小的鍋蓋蓋住魚肉，
這樣魚皮油爆的時候就比較不會炸到自己，且還可以煎出香味來」，當發現油爆的聲音越來越大，
就表示魚皮酥脆的時候接近了，只要翻面再煎就輕鬆完成。
網友看了大讚，「學到了，難怪我之前怎麼煎魚肚就是沒辦法整面都酥酥的，就是少了這一刀」、
「非常受用」、「感謝分享秘訣」；也有人說「最近被虱目魚油爆到害怕，明明擦乾了，還拚命爆」、
「虱目魚魚皮那面真的是爆到想逃出廚房」、「上次跟老公兩人煎過一次，差點被這魚炸死....痛死人」。
另外有網友分享，「直接氣炸9分鐘更方便，不會噴油，且全部均勻金黃酥脆」、
「可以用烘焙紙煎」、「我很少煎魚因為怕油爆。我的方法是摸薄一層太白粉就減少油爆的機會」。
0823美麗島の名無桑
2021/07/13(火) 06:06:27.812021/07/11 17:58:00
正值疫情期間，許多民眾擔心染疫，減少外出次數，選擇自己下廚來解決三餐，
這麼做不但能節省開銷，還可以隨喜好決定菜色。最近就有一名女網友提到，
他們家每次吃飯時，有道菜絕對是「必要的存在」，不論當天吃的是什麼，桌上永遠都不會少了「它」。
貼文一出，立刻引發網友熱烈討論。不少人紛紛留言贊同「沒有這道菜感覺都沒吃飽」、
「沒它就不吃飯！」
原PO在臉書社團「家常菜」發文，並曬出這幾天準備的三餐，可以看到每一餐都有至少5道菜，
有青菜有肉有海鮮，相當豐盛，不過儘管餐餐菜色大不相同，但桌上必定放有「一鍋湯」，
像是燉雞湯、海帶蛋花湯、排骨菜頭湯、蘿蔔玉米湯等。對此，原PO就問到，
「有沒有人跟我們家一樣，每一餐都一定要有一鍋湯？」
貼文發布後，許多有共鳴的網友立刻在下方回應，「我家連吃稀飯都要配湯」、
「沒湯不會飽」、「我喜歡喝湯，所以一定要有湯，哪怕只喝一小碗，也要煮一鍋放在那邊」、
「沒湯就沒辦法開飯耶，也根本不會想吃飯」、「可以不吃飯，但我不能沒有湯」、
「女生不想吃那麼多白飯，反而喝湯也會比較有飽足感」、
「不管冬天夏天都一定要有湯 ，這才有吃飯的感覺」。
各種留言都能看出「一鍋湯」對於台灣民眾的重要性。
0824美麗島の名無桑
2021/07/14(水) 06:38:01.582021/07/13 15:08
1974年創立的連鎖速食店頂呱呱，今年盛大舉辦集團47周年慶，以「TKK時光列車」形式，
帶大家從老照片回憶當年，以明星產品「呱呱包」做為啟程首站，
並於7月15日至7月31日期間推出限定「HAPPY B-DAY餐」，內含呱呱包1個、
辣味炸雞1塊、阿勇雞塊5塊、地瓜薯條（中）、35元飲品，原價250元，特價189元。
此外，凡購買HAPPY B-DAY餐即可1元加購指定商品，各區加購品項不同，
北區門市（含北北基、桃園、新竹門市）7月15日至7月19日期間購買HAPPY B-DAY餐，
可1元加購呱呱包/黃金雞塊／一口翅隨手包（咖哩／椒麻／檸檬）／30元可樂系列飲品，任一品項。
中區及澎湖門市（含台中、彰化、澎湖）7月21日至7月25日期間購買HAPPY B-DAY餐，
可1元加購呱呱包／脖子／辣味雞翅／30元可樂系列飲品，任一品項。
最後壓軸南區（含台南、高雄、屏東）及花蓮地區，7月27日至7月31日購買HAPPY B-DAY餐，
可1元加購呱呱包／口袋Pizza／辣味雞翅／30元可樂系列飲品，任一品項，
以上每日每店各品項限量50份。
0825美麗島の名無桑
2021/07/15(木) 06:14:52.742021-07-08 02:32
台南市政府為解決每年竹製蚵棚引發環境髒亂的問題，補助業者進行新式蚵棚試驗，
上月初受颱風外圍環流及強勁西南氣流影響，僅略微受損。漁業署已函文市府要求協助強化
效益評估並示範、推廣，市府農業局指出，若經強化，能禁得起更大風浪考驗，就會協助推廣。
台南市每年都因蚵棚嚴重影響海岸景觀，今年海岸上的蚵棚量更多，農業局表示，已完成發包，
將在暑期加速清理，以免因颱風影響，蚵棚又被捲入海裡，為減少環境汙染，也會持續改善浮具品質。
台南牡蠣產業發展協會去年受市府補助，結合業者製作PVC聚氯乙烯塑膠管、
HDPE高聚乙烯材質的新式蚵棚進行試驗，上月初因颱風外圍環流及強勁西南氣流影響，
海上有近兩千個尚未採收成完的蚵棚被海浪摧毀，但試驗中的新式蚵棚大都完好且沒有移位。
台南市牡蠣產業發展協會理事長陳俊安說，經檢視PVC塑膠管蚵棚，因受無數竹製蚵棚撞擊，
塑膠管被刺破，而高聚乙烯材質的蚵棚沒有受損，只有部分接頭因沒有防滑設置而脫落，
顯見高聚乙烯材質的蚵棚禁得起考驗，只要再改善並強化就能承受更大風浪的考驗。
農業局漁港及近海管理所長周瓈朝表示，將再輔導並改進新式蚵棚，目標是環保耐用，
且能全年放置在海上，徹底解決竹製蚵棚問題。
0826美麗島の名無桑
2021/07/16(金) 06:24:16.1919:08 2021/07/15
搶攻微解封旅宿商機，台北六福萬怡酒店推出「2021好食光 萬怡饗樂家．隨心所欲」專案，
7月31日前雙人優惠價3580元，就可享受豪華客房空間10小時，豪華客房變身餐廳包廂，
在內享用價值3600元+10％的五星美饌三選一，有「牛排龍蝦海陸饗宴」、
「烤鴨二吃」與「美式派對組合拼盤含飲品」等選擇。
加價1000元則可延長為兩天一夜，延至翌日早上11點退房。
台北六福萬怡酒店提供民眾最安心的服務體驗，全區嚴格強化落實各項防疫工作，
符合最新的全球衛生標準，榮獲世界觀光旅遊委員會的「安全旅遊戳記」認證，櫃台、
電梯出入口及餐廳皆放置酒精消毒液，公共客區入座前後都會再用酒精擦拭消毒，
全面加強殺菌及消毒作業及頻次，館內第一線服務同仁皆配戴口罩，以及護目鏡或面罩，
並定時量測體溫，全面執行實聯制，為所有往來的貴賓測量體溫，全面守護民眾的消費安全。
六福萬怡酒店「2021好食光 萬怡饗樂家．隨心所欲」專案最早可於早上９點入住，
民眾須提前２天預訂，並選擇於午餐或晚餐時段享用由專人送至客房的五星美饌。
想吃大餐必點「敘日牛排龍蝦海陸饗宴」，內含低溫慢烤煙燻風味牛小排10oz，
帶有多層次香氣，吃起來肉質多汁甜嫩，以及野菇松露奶油焗鮮龍蝦350g，
龍蝦肉飽滿味甜，入口後還帶著濃郁的松露香氣，
還有碳烤現流海鮮季節溫沙拉佐義式香料油醋醬汁、印度咖哩燉雞附法國麵包、
經典法式洋蔥湯等豐富內容。
偏好吃中式料理的消費者，可點「粵亮烤鴨二吃」，第一吃為片皮鴨，搭配獨家三色餅皮及招牌醬料，
以及創新花生跳跳糖、復古桂花情人果等多種配料，滿足多變挑剔味覺，第二吃可於
「風沙韭銀炒鴨絲」、「翠玉白塔香爆鴨架」、「烈火白菜豆腐鴨架湯」、「荔灣艇仔鴨架小米粥」、
「蘿蔓生菜蛋白炒鴨鬆」五款菜色任選。想讓狂歡夜晚更加分，則點「敘日美式派對組合拼盤含飲品」，
包含墨西哥玉米餅佐番茄莎莎、獨家風味烤雞翅、酥炸軟殼蟹鮮蔬沙拉佐青檸香料油醋醬汁、
綜合炸物拼盤、香蕉巧克力披薩、有酒精或無酒精飲品２杯，最適合好友同行的雙人微型派對。
0827美麗島の名無桑
2021/07/17(土) 05:51:19.502021/07/16 20:28:00
YouTube頻道「艾倫胖胖胖起來」，近日分享南部限定「雞佛披薩」。
雞佛搭配披薩除了海鹽起司外，還有泰式酸辣兩種口味，艾倫試吃的第一個「海鹽雞佛披薩」
一入口就讓他直呼：「這味道不行！」。
緊接著吃第二種口味「泰式酸辣」濃郁的酸辣口感才把雞佛味中和。
影片最後，他也歡迎如果是雞佛控的網友們，可以買來挑戰看看。
0828美麗島の名無桑
2021/07/18(日) 03:55:28.642021-07-16 15:30
許多人的宵夜良伴往往以泡麵為主，因為它方便快速、價格親民，口味更是應有盡有，
花樣百出，有時三餐想不到要吃什麼，也會以泡麵解決。
近日，就有網友分享他的煮麵訣竅，將泡麵湯汁發揮得淋漓盡致，忍不住大呼「超滿足！」
原PO在臉書社團「泡麵麵俱樂部 泡麵 乾麵 快煮麵 速食麵 即時麵 方便麵 公仔麵 快餐麵 心得分享」
發文，表示自己鍾情於某牌的爌肉口味泡麵，吃起來甜甜的，又額外附有香蒜金椒包，
可以自己調整辣度，
強調「最讚的是它的湯頭，其他款泡麵絕無僅有，煮個水餃跟蛋一起吃，超滿足！」
從照片中可見，原PO的泡麵除了搭配一顆雞蛋外，還有幾顆渾圓的水餃和泡麵附贈的肉塊，
整碗配料相當澎湃，讓泡麵湯頭完全發揮效用，隔著螢幕都能感覺到香味撲鼻。
貼文一出，隨即引來網友們回應「我也是泡麵加水餃耶！」、「我也喜歡這樣吃」
「看起來好好吃」、「水餃吸收滿滿的泡麵精華」、「加水餃很香啊」。
0829美麗島の名無桑
2021/07/19(月) 06:14:00.9311:00 2021/07/17
全台微解封，新北市八里區農會為滿足消費者需求，除生鮮預冷的綠竹筍外，
貼心生產「熟の黃金筍」，保留最原始最新鮮的風味，即使美食餐廳無法內用，
讓廚藝不論如何的你，都能擁有大廚般的手藝，隨時上菜，提供消費者隨開即食的美味。
八里區長陳炳仲表示，綠竹筍有「高纖綠寶石」美稱，觀音山麓具優質火山灰土壤，
適合種植綠竹筍，從清代開始，觀音山就是北台灣最主要的綠竹筍產區，
每年6月至9月是品嚐本市綠竹筍最佳的時節，八里綠竹筍因綠竹筍未出土前，
色澤金黃亮麗，品質特優，因而命名為「黃金筍」。
每到產季，筍農須凌晨而起，趁深夜將深埋在土裡的綠竹筍採出，並即時送到農會前置處理，
以保色澤金黃鮮亮，因此黃金筍生產人工成本高達70％，筍農背後的辛苦與付出不言而喻。
具備西餐丙級執照，又是八里農會家政班義務指導員的陳麗香指出，新鮮出土的綠竹筍，
現採帶殼現蒸不沾醬直接吃像水梨，鎖住鮮甜最美味，
八里人還會沾八里特產柚子醬油輕食爽口，家常菜竹筍炒蛋，更是位居產地八里人特有的吃法。
八里區農會理事長蔡秋煌指出，想吃綠竹筍，但又擔心太貴，存放較久或「出青」
來不及收成曬到太陽而筍尖稍微呈現綠色的綠竹筍，相對適合小資族嘗試，
因生長較久，口感脆而香氣足，適合煮湯或做成綠竹筍滷肉，大大提升滷肉香氣。
出土更久的綠竹筍，因纖維度最高，作成酸筍或曬乾製成筍乾等加工品，
適合滷、燉等久煮料理，嚐起來很有滋味。
八里衛生所主任鄭惇方表示，綠竹筍不只低卡，更富含膳食纖維，有助於腸胃蠕動，
對減重很有幫助，還富含各種維生素與礦物質提供身體的必要元素，可幫助增強免疫力，
更可以有效降低膽固醇、三酸甘油酯及心血管疾病的風險，可說是好處多多!
陳炳仲也提到，綠竹筍生長快，因此老化也快，買回家如果無法馬上烹調處理，
可以蒸煮後存放冰箱，以維持良好品質與口感。
而八里區農會為滿足各種消費者需求，除生鮮預冷的綠竹筍外，還貼心生產「熟の黃金筍」，
保留最原始最新鮮的風味，提供消費者隨開即食之便，讓你隨時擁有好手藝。
0830美麗島の名無桑
2021/07/20(火) 06:22:39.8219:14 2021/07/19
為減少西瓜天然災害損失、保障瓜農收益，雲林縣首次開辦「西瓜保險」，
投保期間即日起至8月16日止，縣長張麗善宣布，為照顧西瓜農友，
雲林縣府補助保險費10％，藉此減輕農民負擔，呼籲農民踴躍投保。
雲林縣政府農業處長吳芳銘表示，因全球氣候變遷影響，天然災害頻率及強度增加，
農業經營風險相對提高，縣內雨量多集中梅雨季及颱風季，
地勢較低地區不易排水容易積水，造成西瓜腐爛、水傷、裂果，且豪雨洪水也可能把西瓜沖走。
因此西瓜保單規畫以降水量為承保事故理賠標準，農民可依據個人種植情況及實際需求，
於6月至9月間選擇1個或數個月分投保。
理賠部分，以西瓜種植區域所在地最近的氣象觀測站，測得
「每日降水量達50毫米以上且連續3日以上累積降水量達301毫米以上」，
或「單日累積降水量達201毫米以上」，2者擇優由保險公司啟動理賠，
撥款迅速，災後不需個別勘損。
吳芳銘說明，為鼓勵農民投保並減輕負擔，雲林縣政府補助10％，另農委會補助50％，
農民自付40％保費即可投保。
目前最低總保費為單獨投保7月分每公頃8352元，最高總保費為投保7月分
至9月分每公頃3萬4216元，扣除補助款後，農民每公頃自付約3300元至1萬3000元。
此外，保單保險金額每公頃8萬元，高於現行西瓜天然災害現金救助金額的每公頃6萬元，
農民投保西瓜保險後，若損害率達20％以上，一樣可請領農業天然災害現金救助，
提供農民雙重保障制度。
張麗善呼籲，雲林縣西瓜種植面積占全國第2位，約1408公頃，今年西瓜保險投保至8月16日止，
保單生效日為收件日10天後開始，請於期限內檢附地籍謄本、土地使用同意書或租約
（所有權人投保免附），至土地所在地農會或富邦產險公司據點辦理。
0831美麗島の名無桑
2021/07/21(水) 06:34:20.102021/07/18 22:04:00
受到疫情影響，在家下廚的人越來越多，研究各種烹飪秘訣成為許多人的日常之一，
日前有網友在臉書「家常菜」指出，自己煮花椰菜時都會將「菜心去絲」，
之後切塊跟花椰菜一起炒，讓她忍不住大讚美味「很好吃喔！」也好奇「有人跟我一樣嗎？」
網友看了紛紛表示，「我也會去絲處理完再川燙後才炒花枝或是肉絲」、「梗去絲很嫩好吃」、
「我也是這樣」、「我今天用來煮蔬菜湯」、「我也會這樣做，絕不浪費」、
「花青素最多的部分怎能丟呢」、「這是極品啊！好吃呢」、「切塊的煮排骨湯也好吃」。
有人也分享其他美味的做法，「我都拿來涼拌也很好吃喔」、「菜心拿來醃，一級棒」、
「少的話一起煮，多的話就另外做成涼拌」、「偶爾還會拿來做泡菜」。
另外有人加碼指出，「我也是如此做法，很好吃，我連芹菜葉也沒丟，可以切末當香菜用」、
「炒蠟肉超好吃，燉湯也好鮮甜不用加味精喔」。
根據據「農業知識入口網」說明，青花菜又名花菜苔、綠花菜，在烹調上均以炒食為主，
炒熟後以番茄醬當佐料，風味格外鮮美。
亦可用沸水熱燙半生半熟，再沾沙拉醬食用，質脆嫩美。
另外花蕾球可供炒食、川燙食用，莖部去皮後可醃漬成泡菜或菜心使用。
0832美麗島の名無桑
2021/07/22(木) 02:20:59.7418:042021/07/21
今年第6號烟花颱風欲來，菜價多少受到影響，根據臺北果菜批發市場統計，
今(21)日蔬菜交易量1318公噸，較前一交易日(20日)的1288公噸，增加30公噸，
增幅2.2％，平均每公斤交易價格40元，較前一交易日(7月20日)39.3元，上漲0.7元，
漲幅並未像前幾天那麼大；農委會表示，目前蔬菜供應穩定，價格上漲是因烟花颱風將襲台，
受預期漲價心理影響，承銷人備貨需求增加所致。
根據北農批發交易統計，葉菜類部分，品質上等的高麗菜每公斤平均批發價65元、
地瓜葉44元、空心菜41元、萵苣39元、大白菜34元、小白菜29元；花果類部分，
小黃瓜84元、番茄74元、玉米70元；根莖類部分，青蔥100元、蘿蔔22元。
北農說明，今日進貨量較昨日減少，但甘藍到貨量增加約50噸，
受煙花颱風外圍環流影響全台氣候不穩，承銷業者預期心理購買需求增加，
各菜種行情價格漲多跌少，其中葉菜類進貨量大幅增加，價格漲多跌少，
甘藍到貨量約262噸，價格上漲3元，大白菜到貨量約55噸，價格上漲1元，
萵苣菜到貨量約45噸，價格上漲6元。
農糧署指出，根據中央氣象局資料，烟花颱風及外圍環流逐漸接近，
北部地區將有局部大雨或豪雨，對彰化、雲林、嘉義等蔬菜產區影響較小，
且前受6月梅雨影響之短期葉菜類已逐漸恢復生產，後續可穩定供應，民眾無須搶購。
0833美麗島の名無桑
2021/07/23(金) 05:49:09.1618:41 2021/07/22
南台灣知名連鎖涮牛肉店「牛總」，近年在台北開設分店，去年發現松山區開了一家
「牛總統」也主打溫體涮牛肉，認為對方已侵害其商標權，因此提告。
台北地檢署認為，「牛總統」與「牛總」涵義不同，不致造成消費者混淆，遂處分不起訴。
「牛總」曹姓負責人提告指出，「牛總統」楊姓負責人及店長明知「牛總」已申請商標獲准，
2020年6月24日起卻使用相似的店名，經營同樣主打溫體涮牛肉的餐廳，2人涉嫌違反《商標法》。
楊男否認犯行，辯稱因餐廳與牛肉有關，是以台南溫體牛為主要料理，故店名以「牛」為開頭，
他們是想把客人當作總統般的貴賓招待，才取名「牛總統」，許多經營全牛料理業者如「牛老大」、
「牛老總」等，店名也都以「牛」開頭，如有雷同也不足為奇。
楊男進一步解釋，坊間許多料理如薑母鴨、羊肉爐，也都會以相同邏輯來取店名，
「牛總」與「牛總統」意義完全不同，應不致使消費者混淆，牛總統商標是他自創，
店長只是員工，與商標的設計、使用無關。
檢察官認為，我國一般人對於「總」的稱謂，通常是指總裁、總經理等職務，
很少人會用來稱呼總統，「牛總統」與「牛總」含意顯然不同；
另「牛總統」的商標圖案是牛隻全身，「牛總」則是牛頭圖案，2者也明顯不同。
檢察官為求慎重，另將商標送請財團法人台灣經濟科技發展研究院鑑定，
鑑定結果認定2者商標無論就外觀、讀音或觀念，都不致使消費者混淆誤認，
遂採信楊男解釋，處分楊男及店長不起訴。
0834美麗島の名無桑
2021/07/23(金) 12:16:46.937/20(火) 7:20
「肉汁水餃子 餃包（ぎょうぱお）」が7月20日、イオンモール春日部（春日部市下柳、TEL 048-795-7448）のフードコートにオープンする。（春日部経済新聞）
国産豚と肉汁をもっちりとした皮で包む水ギョーザ「餃包」をはじめ、シューマイや揚げ春巻きなどを提供する同店。
2012（平成24）年11月、東京・六本木で創業。2020年7月に新宿店、今年6月の池袋店に続き、埼玉県初出店の春日部店は4店舗目となる。
1号店「肉汁水餃子 餃包 六本木交差点」を経営する「アールキューブ」（東京都品川区）代表の坂田健さんは「私の父親の故郷台湾の小籠包（しょうろんぽう）と、母親の故郷熊本県のだご汁をルーツとして餃包を開発した。日本ではギョーザを焼くのが主流だが、中国や台湾では水ギョーザが主流。その文化を日本にも広めたい」と話す。
メニューは、「餃包（白湯スープギョーザ）」（3個、420円）、「肉シューマイ（蒸し）」「エビ入りシューマイ（蒸し）」（共に2個入り、280円）、デザートの「豆花」（300円）など。ウーロン茶やアイスティーをはじめとしたソフトドリンクは（各200円、フード注文した場合は100円）などがある。
坂田さんは「『肉汁水餃子 餃包』のフードコート店は今回が初めてで、のれん分け店舗でもある。今後、のれん分けを中心に全国展開を考えている。水ギョーザがメイン商品の店は少ないが、徐々に浸透している。埼玉県の皆さんに味わっていただき、もちもちの食感や、飛び出す肉汁に驚いていただけたら。肉汁の量が小籠包に近いくらい多いので、やけどに注意しながら楽しんでいただけたら」とも。
営業時間は10時～21時。
0835美麗島の名無桑
2021/07/24(土) 03:43:36.882021年7月23日 下午4:55
高雄知名的「汕頭泉成火鍋」，在高雄經營將近80年，也帶起高雄的汕頭火鍋風潮，
近年來積極擴張事業版圖，在百貨賣場等開設了六個不同的餐飲品牌，跨足鍋類、
燒烤等多種餐飲，但因為不敵疫情兩個月以來的衝擊，業者發出聲明，
強調因為受疫情影響、未來的不確定性等，除了在高雄捷運美麗島站旁的創始老店，
其餘分店23日起，全數結束營業。
0836美麗島の名無桑
2021/07/25(日) 05:59:48.372021/07/20 16:09
外帶外送選擇愈來愈多元，乾杯集團旗下重慶式麻辣鍋「麻辣45」，推出4款全新「麻辣珍寶燙」，
標榜全台唯一使用100%和牛油鍋底的麻辣燙，同時祭出全品項「買一送一」優惠，
可於UberEats美食外送平台訂購，外帶自取還享40元折扣。
目前餐廳仍禁止內用，乾杯集團為滿足饕客，集團料理長將「重慶麻辣鍋」與「麻辣燙」概念結合，
推出全台唯一使用100%和牛油鍋底的麻辣燙，將重慶麻辣鍋的爽辣口感完整呈現，
期望讓更多嗜辣族感受「麻辣45」的嗆辣風味。
「麻辣45」全新推出一人即可享用的「麻辣珍寶燙」系列，一共有「純和牛牛油 重慶麻辣燙」、
「純和牛牛油 胡麻重慶麻辣燙」、「和牛清湯珍寶燙」、「火腿老雞湯珍寶燙」四種選擇，
皆500元，內容包括美國牛雪花肉、娃娃菜、金針菇、空心菜、豆皮、蓮藕、午餐肉、
木棉豆腐、寬粉、鵪鶉蛋、香菜雞肉丸等超過10款豐盛食材，配上越光白米飯，
消費者在家就享用「迷你版麻辣45」帶來的勁辣風味。
其中，「純和牛牛油 重慶麻辣燙」與「純和牛牛油 胡麻重慶麻辣燙」兩款麻辣燙皆使用
與店內相同的100%和牛油鍋底，選用重慶原裝進口的石柱紅椒、燈籠椒、魔鬼椒、
雲南青花椒等45種辛香料製作而成，還有台灣人吃麻辣鍋必點的「鴨血」、
Q彈咬勁十足的「蜂巢肚」，每一口都香辣彈嫩；不嗜辣者可以選擇用干貝乾、
金華火腿熬煮出的「火腿老雞珍寶燙」或是
「和牛清湯珍寶燙」。
四款「麻辣珍寶燙」皆附越光米飯一碗，還可加20元升級成和牛牛油肉燥飯、加39元升級蛋炒飯。
即日起透過美食外送平台UberEats訂購任一款「麻辣珍寶燙」，即享有「買一送一」優惠；
透過inline下單或是來電預訂選擇外帶自取，除了買一送一外，再享40元折扣的外帶優惠價。
0837美麗島の名無桑
2021/07/26(月) 06:23:15.482021/07/21 22:37:00
Youtube頻道「JessLor 汶奕特區」日前到自家農地體驗採綠竹筍，每年5到10月是綠竹筍產期，
綠竹筍有「初夏綠寶石」之稱，筍形彎曲呈羊角狀，肉質細嫩、纖維少，口感相當好，
且含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸等豐富營養，
而綠竹筍深埋土裡，需判斷出筍位置，土面稍有龜裂，即可挖掘，一般人很難察覺，
若等到筍尖冒出照射到陽光，出青的竹筍會帶有苦味，竹筍採收後，需再覆土，
綠竹筍價格約落在每台斤100元左右。
0838美麗島の名無桑
2021/07/27(火) 06:52:19.662021/07/21 23:00:00
常見家常菜有高麗菜、地瓜葉、小白菜等等，通常是以「清炒」的方式料理，
不過一名男網友分享一把「稀有野菜」，詢問這種菜除了清炒，還可以怎麼料哩，
問題一出，內行表示「涼拌超讚」。
原PO在《廚藝公社》表示，他有一把稀有野菜「野生過貓」，沒噴灑農藥，
現在雨季產的野生過貓吃起來很細嫩「唯一辛苦的地方，是要自己一支一支找、採收」，
他想知道野生過貓除了清炒之外，還有什麼其他料理方式。
貼文一出，網友們分享過貓的料理方式
「涼拌，川燙後冰陣，（醬油，水，少許的糖拌勻）淋上也好吃」、
「涼拌，川燙完冰鎮後撈起，加美乃滋撒花生粉」、「炸！像日式天婦蘿那樣」、
「燒一鍋水放點油放點鹽，起鍋後泡個冰水，涼了後擠沙拉上面放素肉鬆，好吃」，
原PO採用其中一網友的料理方式，並PO出成品照。
另外有網友好奇問「請問這是什麼」、「過貓不是長這樣的嗎？」，
對此，原PO透露野生過貓和過貓的不同之處
「野生過貓生長不一，不可能像專門種植的過貓，採收品質一致；
另外，從過貓的菜梗，就能看出差別，一粗一細，口感上也有分別」。
0839美麗島の名無桑
2021/07/28(水) 06:27:34.9819:03 2021/07/27
雲林縣北港鎮朝天宮商圈有眾多知名排隊小吃，27日只有少數店家開放內用，
主要是擔心內用出現防疫破口，因此還是決定維持外帶不內用。
知名糕餅店也不開放試吃，並持續控制人流，強調疫情還未完全控制，寧願少賺一點，防疫安全第一。
朝天宮商圈知名排隊小吃福安鴨肉飯表示，防疫警戒降至2級前已先營業數日試水溫，
多數顧客擔心還沒正式解封，內用風險相對提高，所以27日防疫警戒降級首日，仍維持外帶不內用。
另1家小吃店指出，小吃店的內用空間通常不大，所以生意好的時候需要排隊，
若開放內用採梅花座，根本容納不了幾個人，設置隔板則需增加成本，所以乾脆不開放內用。
朝天宮旁「廟邊假魚肚」，是少數開放內用的店家，老闆說還是有一些顧客喜歡在路邊吃飯的感覺，
因此把原本10桌減為5桌，每桌限坐1人，營業額增加2、3成，有顧客表示在鎮內找了很久，
總算找到1家可以內用的小吃。
知名糕餅店日興堂認為，朝天宮進香遊客來自全台各地，若開放試吃，可能出現防疫破口，
因此還是維持防疫3級警戒原則，不開放試吃並管控店內顧客人數，寧可少賺一點也要做好防疫工作。
0840美麗島の名無桑
2021/07/30(金) 06:47:05.802021/07/29 18:59:00
滷味因食材、口味選擇多，是不少人的正餐、消夜首選；不過一名男網友日前到某間滷味攤買午餐，
卻看到老闆掛上「12字跳針公告」，讓男網友直呼「跪求店員心裡陰影面積」，掀起熱烈討論。
原PO在《爆怨2公社》發文指出，日前到一家滷味攤買午餐，看到攤位前掛一面公告，
上面寫著「本月沒有公休，沒有沒有沒有」，看得出老闆用力強調這個月沒有公休。
原PO看到公告，認為這應該是寫給員工看的，
「覺得也太辛苦了，居然連寫三遍『沒有、沒有、沒有』，是因為疫情降溫得努力賺錢，
所以不能公休嗎？」
不過貼文一出，卻遭大批網友反駁「是店沒公休，不代表員工沒有休息，這個應該是給客人看的」、
「放在外面應該是給客人看的吧，而且沒公休不代表員工沒放假」、
「有種制度叫輪休，有種方式叫排休。公告應該是寫給客人看的，給員工看的不會放在公開地方」、
「我覺得老闆被客人問到煩了，才會寫這個給客人看」。
0841美麗島の名無桑
2021/08/01(日) 06:26:18.372021/07/22 23:46:00
總店位在高雄的知名涮牛肉老店「牛總」，日前於台北市開分店，卻發現，松山區出現一家「牛總統」，
同樣都是主打使用溫體牛肉，因此「牛總」認為商標權受到侵害，提出告訴。
不過檢方認為「牛總」、「牛總統」2詞的涵義不同，不會造成消費者混淆，因此給予不起訴處分。
「牛總」曹姓負責人主張，店名早已申請商標獲准，「牛總統」楊姓負責人應知情，
卻仍於2020年6月間，使用相似的店名，也同樣主打從台南運送來的溫體牛肉為食材，
因此對楊姓負責人、店長提起告訴。
楊姓負責人則反駁，餐廳賣的是以溫體牛肉為主的料理，所以店名有「牛」。
為了讓客人感受到如總統般的禮遇，才會加上「總統」2次。
不少牛料理業者，也都取名「牛老大」、「牛老總」。
「牛總統」的商標是他創的，與店長無關，和「牛總」的意思更是完全不同，根本不會讓消費者混淆。
為求謹慎，檢方將2家店的商標，送到財團法人台灣經濟科技發展研究院鑑定，
結果認為2家商標無論是外觀、讀法、觀念都不同。
因此檢方認為，「總」字在一般人的觀念裡，最常想到的是總經理、總裁等，
不會用來作為總統的簡稱，「牛總統」與「牛總」顯然是2種涵義完全不同的名詞。
且2者的商標圖樣也相差甚遠，都不至於讓民眾分不清哪個標誌是哪家店，或走錯店，
因此給予「牛總統」楊姓負責人及店長不起訴處分。
0842美麗島の名無桑
2021/08/02(月) 06:17:21.712021/07/24 18:02:00
口感軟嫩的蒸蛋又稱「水蒸蛋、雞蛋羹」，因為簡單易做、又可以變化出多種口味，
是常見的家庭料理。
23日，有網友分享說到，自己做蒸蛋時，另外加了1種配料，打造出「高級感」，
笑稱是「富二代食用的蒸蛋」，成品照一出，引發許多網友討論。
滑嫩的蒸蛋簡單易做、又可以變化出多種口味，頗受民眾歡迎，也是常見的便當菜色。
昨日，有網友在公開的臉書社團「廚藝公社」發文，原PO分享自己製作蒸蛋的方法，
首先是將2顆蛋打散、加入1碗半的水、適量的鹽，而最重要的一個配料就是「海帶芽」，
頓時讓整碗蒸蛋變得更誘人可口。
原PO說「一般人只能加蔥花」，笑稱自己做的「高級海帶芽蒸蛋」是富二代食用的高級蒸蛋。
從原PO貼出的照片可以看到，蒸蛋看起來非常滑嫩，還有滿滿的蔥花、海帶芽和魚板，
豐盛的成品讓人食指大動。
貼文一出，馬上吸引網友回應，分享各自的美味秘訣，「加沙茶也很好吃」、
「我加過干貝蒸好上面在放XO醬，超讚」、「我還會加個魚板，蛤蜊，雞肉和乾燥蔬菜」；
也有網友開玩笑表示「我連蔥花都加不起」、「富二代加海膽不加海帶芽的啦」、
「我只有半顆蛋的蛋花湯，而且還沒蔥花」。
0843美麗島の名無桑
2021/08/03(火) 02:27:08.1400:02 2021/08/02
一名網友上網抱怨，一碗蛤蜊湯裡面僅有7顆蛤蜊，卻要100元，氣得他直呼「一次斷絕往來」。
一句短短抱怨，意外引發網友狂蓋「蛤蜊大樓」，貼出各種滿坑滿谷或是堆得像山一樣高的蛤蜊照片，
還有人安慰原PO「不哭不哭～蛤蠣有珍珠」。
一名網友在臉書社團《爆怨2公社》分享照片並發文抱怨：「不簡單，7顆蛤蜊100元，一次斷絕往來」，
簡單一篇圖文，竟引發網友熱烈回應。
有網友曬出一碗鋪了滿滿蛤蜊肉、麵都快看不見的照片說：「無聊算了一下有77顆的蛤蜊麵，95元」、
另有網友分享也是一碗蛤蜊多到看不見下方烏龍麵的照片表示一碗95元、還有人說
「去東石旁邊漁港吃..........100原讓你吃到吐」、
「我爸今天煮一堆跟山一樣高，他說他買一百多而已」、「170分四次煮還是吃到懷疑人生」、
「我們淡水 黑輝伯滷肉飯 家的 蛤仔剌呀湯，便宜好吃外，料多到你害怕」。
還有網友搞笑安慰原PO：「不哭不哭～蛤蠣有珍珠」、「也許珍珠已經進入肚子裡面，上廁所時多留意」、
「蛤蠣確診眾多 所以價格偏高」、「這應該是蛤仔精！！有修練過的」、
「阿爾卑斯山泉水煮的～水的部分成本佔60塊」、「就當湯底七七四十九熬成的」。
0844美麗島の名無桑
2021/08/04(水) 06:16:51.582021年8月3日 下午6:08
吃餅賞月是中秋節流傳多年的習俗，每年為了迎接這盛大節日到來，全台飯店、
餐飲品牌早已蓄勢待發，styletc記者也根據各家月餅禮盒的特色，整理出不同主題，
提供有送禮、自用需求的民眾參考。
近年來「以茶佐餐」的午茶概念，也應用在月餅禮盒當中。台北美福大飯店特別將英國百年茶品牌
Whittard放入今年的「鵲悅」月餅禮盒，六入月餅包含四款廣式月餅，
口味分別有鹹香交織的松茸滷肉、經典不敗的蓮蓉蛋黃、微辛嗆勁的山葵海苔，
以及清香爽口的棗泥松子。另挑選出兩款口感綿密的日式桃山月餅，
並附上威士忌風味紅茶葉及五款風味茶包，更能帶出香醇的月餅風味。
維持一貫優雅風格的君品飯店，推出「畫中月」月餅禮盒，外盒由竹片與帆布拼接，
上蓋為宣紙掛畫，下蓋是竹製托盤，有經典款與品茗款兩種組合。
經典款包含六種口味的月餅，鳳梨南瓜子、棗泥蛋黃、松子蓮蓉、香柚、桂圓紅棗、伍仁金腿；
品茗款則含四種口味月餅棗泥蛋黃、香柚、桂圓紅棗、伍仁金腿，另搭配一罐南投檸香紅茶。
台南晶英飯店由法籍西點主廚羅倫將拿手西式茶點帶入佳節，突破傳統中秋月餅的思維，
將「月輪餅」結合檸檬起司、鴨肝巧克力、玫瑰莓果荔枝等六種奢華頂級口味，
外型象徵一輪明月，附上來自南投鹿谷鄉凍頂山《林三十六》傳奇茶湯：
茶山青茶、茶山烏龍、茶山荔香烏龍等三款茗茶，別緻橘色造型提盒也格外受到矚目。
0845美麗島の名無桑
2021/08/05(木) 06:43:15.982021/08/04 22:10:00
高麗菜口感脆甜是很多家庭桌上常出現的青菜種類，但市場或超商不是半顆就是一整顆販售，
當餐吃不完，保鮮就成了讓人頭痛的問題。一名人妻就在臉書分享她的妙招，
只要在放入冰箱前多一個步驟，就可以讓高麗菜放到第10天依舊新鮮脆甜。
原PO在臉書《Costco好市多商品經驗老實說》分享，疫情期間減少出門購物，
就透過網路訂了蔬菜箱，但是整箱的蔬菜一定當餐吃不完，於是到貨後第一件事，
就是把菜擦乾後，通通放進「保鮮袋」，再放入冷藏，她也強調，
「保鮮效果超好，每餐就可以做出不同變化的料理」。
原PO還貼出自己的冰箱保存照片，只見一袋一袋分裝好的青菜都裝在整理盒裡，
不但尺寸都一樣，也一目瞭然，而且一餐就是一包，份量剛剛好。
她也提到「近日菜價波動，感謝這半顆梨山高麗菜，第10天了還是非常新鮮，
切絲泡冰水後，一半拿來煎全家人的大阪燒，另一半來配日式炸豬排，
邊看中華隊出賽東京奧運，邊享受美食，刺激又滿足」。
此文一出，網友紛紛回應「超讚的啊！最喜歡這種無壓力的食材保存術」、
「我也要這樣弄！」、「有用跟沒用真的很明顯」、
「這袋子真的不錯用。我把空心菜跟綠花椰放進去，一星期依然新鮮翠綠，都沒有任何的變黃哦」。
0846美麗島の名無桑
2021/08/06(金) 01:58:12.8113:13 2021/08/05
目前正值木瓜盛產，台南山上區約栽種100公頃木瓜，不敵連日大雨襲擊，
近來陸續出現嚴重「水傷」 ，正值採收中的木瓜幾戶都腐爛、生長中的木瓜授粉也受影響，
山上區農會總幹事許弘霖說，這些水傷的木瓜都不具商品價值了，等於宣告這一期木瓜「泡湯」。
台南木瓜主要種植在山上及大內、楠西等山區，山上栽種面積雖不多，
但100公頃幾乎都水傷，災害情形嚴重。
他說，雨期過後，木瓜產量預估將減少8成以上，對農民影響很大，
希望相關單位盡速將木瓜列入天然災害救助項目，協助農民度過難關。
立委郭國文、市議員陳碧玉、林志展、李偉智等接獲農民反映，
昨天邀集農委會農糧署南區分署、台南區農改場、台南市農業局、
山上區公所共同前往現地進行會勘，希望盡速研議將木瓜列入天然災害救助項目，
積極協助農民度過這次難關。
0847美麗島の名無桑
2021/08/07(土) 03:49:22.3318:34 2021/08/06
豪雨導致農作物損失一波未平一波又起，雲林縣長張麗善今（6日）會同中央農政單位人員勘查西瓜、
蔥、香瓜、及蘿蔔、一期水稻農損情況，到今天為止雲林縣農損受災面積超過20％，
損失金額高達4237萬元，颱風外圍環流又帶來暴雨，農業災損恐會持續擴大。
縣長張麗善會同農改場雲林分場助理研究員陳俊仁、朴子分場助理研究員謝禮臣、
農業處長吳芳銘、大埤鄉長林森寶、四湖鄉長蘇國瓏、臺西鄉長林芬瑩前往各鄉鎮勘查農損狀況。
張麗善表示，農委會已通過落花生、玉米、西瓜、甘薯、蘿蔔等作物達天然災害救助標準，
救助額度為落花生每公頃2萬4000元、食用玉米3萬6000元、甘藷2萬4000、西瓜6萬元、
蘿蔔3萬6000元。
農業處長吳芳銘表示，檢視後農改場代表認為還有蔥、香瓜、洋香瓜、
水稻等作物都應可達到天然災害救助標準。
截至8月6日統計，雲林縣農損面積暴增到1885公頃，損害程度21％，累計損失金額4237萬元。
落花生受災23％、面積973公頃；食用玉米受災21％，面積365公頃；甘藷受災程度21％，
面積130公頃；西瓜受災程度16％、面積84公頃；蘿蔔受災25％、面積4公頃；
一期水稻受災19％面積、50.4公頃；仙草受災25％、面積1.72公頃；蔬菜受災20％、
面積15.8公頃；牧草受20％、面積5公頃；洋蔥受災20％、面積1公頃。
0848美麗島の名無桑
2021/08/08(日) 03:03:11.2618:35 2021/08/07
低壓帶及西南氣流連日來帶來超大豪雨，嘉義縣農作物傳出災情，縣長翁章梁7日勘察災損，
縣府農業處表示，統計至8月6日為止，葉菜類及瓜果類等20多種短期作物損失
約1896萬3000元、畜牧產物損害約400多萬元，持續觀察漁業及二期水稻受損情形。
嘉義縣新港鄉8月1日至7日短短1周累計雨量超過500毫米，2日更狂下了310毫米，
是全國之冠，當天新港奉天宮周邊也都淹水成河，而連日來的超大豪雨也造成農作物災情。
翁章梁7日偕立委陳明文、新港鄉長林茂盛、縣議員林秀琴、葉孟龍、陳文忠、
農會總幹事林雅欣、台南區農業改良場場長楊宏瑛等人，到新港鄉勘查小黃瓜、
香瓜等作物受損情形；縣府農業處長許彰敏、溪口鄉長孫維聰和縣議員劉雅文
也到溪口查訪西瓜和辣椒受損災況。
新港鄉受災農民指出，因為淹水，導致蕹菜的葉片沾泥，無法採收，香瓜植株無法生長，
採收期的果實也裂果棄收，小黃瓜因基腐植株死亡，後期也無法採收，損失實在難以估計。
翁章梁表示，農委會主委陳吉仲非常關心南部災況，縣府將儘速與農委會討論，
以早日完成天然災害救助程序，讓受災農友獲得補助。
縣府農業處表示，二期稻剛才插秧，農民一旦發現有災損，儘速通報各鄉鎮市公所協助拍照，
農民拍攝的照片要有日期、相鄰田區、可識別田區位置的背景及衛星定位資訊，
並標示田區座落地段號，作為災損佐證資料。
0849美麗島の名無桑
2021/08/09(月) 02:27:42.6904:10 2021/08/08
熱帶低氣壓拋雨彈，中南部蔬果產地泡水，台北農產運銷公司蔬果每公斤平均價格分別上漲4％、
5％至43.9元和42.7元，菜價創下今年新高，讓婆婆媽媽大喊吃不消。
而全台農業損失破1.7億元，最嚴重的雲林縣農損超過4600萬元，
已獲農委會同意列入全面現金救助，未來1周菜價恐再飆高。
雲林縣長張麗善表示，雲林農作物損失4291萬元，畜禽場損失331萬元，
合計農業受損達4622萬元，已是全台災損第一，另有不少地方淹水未退還無法估算，
幸好已獲農委會同意將雲林全縣列入全面現金救助。
經一夜狂風驟雨，台中福壽山農場蘋果掉落數量約4至5成，員工看了欲哭無淚，
南投縣農損以瓜果類落果、腐爛為主，尤其木瓜首當其衝，彰化縣各地災情慘重，
農損超過521萬餘元，受損金額最高是火龍果，面積最大是落花生，多達67.5公頃都泡水。
台南龍眼、木瓜、西瓜、絲瓜等農作物受損面積875.63公頃、災損金額3274萬元。
屏東縣農業災損達3298萬餘元，以瓜果、蔬菜類為主，後續還在增加中；
高雄巿農損累計1617萬元，以木瓜受創最重，損失1193萬1000元，
其次是龍眼370萬2000元，番石榴與不結球白菜也難逃豪雨摧殘。
農委會主委陳吉仲表示，農委會將在周一公告「雲林縣、嘉義縣市、台南市、高雄市及屏東縣」
全域全品項為農業天然災害現金救助及低利貸款的適用對象，至於彰化縣、南投縣等其他縣市，
將視這2天降雨情形，以鄉鎮為單位公告。
北農昨指出，菜價從前天每公斤平均42.2元，上漲至昨日43.9元，漲幅為4％，創今年以來新高；
水果價格從前天每公斤平均價40.5元，上漲至昨日每公斤42.7元，上漲5％。
趁周末到市場採買的周媽媽抱怨，夏天盛產的絲瓜，便宜時3條50元，現在1條要50元，
高麗菜更貴得嚇死人，1顆要250元。
北市麵店陳老闆說，香菜1公斤要150元、青蔥也要100元，受疫情影響生意已很差，
菜價又一直漲，生意快做不下去了。
0850美麗島の名無桑
2021/08/09(月) 11:37:32.218/8(日) 15:39
台湾では7日、熱帯低気圧の接近と南西からの湿った空気が流れこんだ影響で大雨に見舞われた。蔡英文（さいえいぶん）総統は8日、農業被害額が1億8000万台湾元（約7億1000万円）に上ったと明かし、迅速に支援する考えを示した。
行政院（内閣）農業委員会によると、被害が大きかったのは中部・雲林県や南部・台南市、屏東県などで、作物ではパパイヤ、ラッカセイ、リュウガン、トウモロコシ、スイカなどに影響が出たという。
中南部では7日、各地で浸水や土砂崩れ、停電の被害が発生。浸水した地域の一部では8日も水が引かなかったほか、屏東県恒春半島では同日午前中に3時間で約150ミリの雨量が観測され、被害が拡大した。高雄市桃源区では川の増水で橋が流され、3つの集落が孤立している。
交通では、中部・苗栗県内で線路脇ののり面が崩れ、一部区間で運転を見合わせていた台湾高速鉄道（新幹線、高鉄）は、8日始発から現場付近で単線での運転を再開したものの、一部列車に遅れが出ている。また、船の便では台湾本島と離島を結ぶ38便、空の便では少なくとも国内線4便が8日も欠航した。
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