0001美麗島の名無桑
2021/05/26(水) 00:22:03.62前ｽﾚ
台湾の食文化 ２
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1596052347/
探検
台湾の食文化 3[無断転載禁止]
前ｽﾚ
台湾の食文化 ２
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1596052347/
0389美麗島の名無桑
2022/11/09(水) 02:48:40.492022/11/06 21:41:00
新北市一名心痛的母親發文指出，罹患唐氏症的兒子在永和復興路買炸物，
因忘記帶錢包馬上道歉，但店家卻直接在大庭廣眾下對著他怒吼，
且老闆還不聽解釋直接打電話報警，把孩子嚇到蜷縮在旁邊害怕得全身發抖。
對此，吸引大批網友湧進店家Google評論，狂洗滿滿的負評，
而今清晨眼尖網友又發現店家已將營業狀況改為「永久停業」疑似為暫避風頭。
對此，《三立新聞網》記者今（6）日實地走訪該炸物店址，卻發現雖然是營業時間，
但店家鐵捲門卻未升起，呈半掩著、疑似沒有開店，不過經實地詢問左鄰右舍後，
有熱心鄰居透露，該店其實還透過Ubereats軟體來接單，官網載明的「永久停業」，
其實只是用來暫時避避風頭而已；此外，鐵門縫中同時傳出的陣陣油炸煙味，
也間接證實該消息的真實性。
據了解，這名孝順的唐氏症孩子，當天與往常一樣、自己搭車回家，
並在下車後孝順的想買炸物給阿公阿嬤，但就在點完餐後才發現竟忘記帶錢包。
母親表示，她的老公才踏進家門就接到永和中正橋派出所警員來電，
電話中員警說明自己兒子買東西沒有錢付，她老公也立刻出門到店家進行處理；
不過待家人抵達店裡時，詢問事發經過，老闆的態度卻非常傲慢，直指兒子欠了40元，
他已經把東西炸好了，沒錢付他只好直接叫警察，令人感到心寒。
對此，熱心的民眾也透露，這位老闆與附近住戶相處不睦，甚至不時還會打架滋事，
令鄰里避之唯恐不及；也有住戶爆料稱，當事人半夜講話異常大聲，
嚴重影響其他居民的生活品質，且平時經營油炸事業時，攤位上的排氣管也沒有好好的搭建，
導致整個公寓附近充滿噁心的油煙味，已成在地居民眼中的「移動式災害」。
0390美麗島の名無桑
2022/11/15(火) 02:10:34.802022/11/13 15:17
擅長台灣料理的56歲陳鴻日前赴馬來西亞參與2022年馬來西亞「世界頂級美食獎」最佳殊榮，
這是連續第二年獲獎，堪稱台灣之光、台灣第一人。領獎之外也擔任頒獎人，
頒發「亞洲美食」類別之主廚獎及傑出餐飲節目電視主持人獎2項國際大獎。
陳鴻前幾年視網膜剝離經歷短暫失明危機，讓自己在病床上休息了很久，
因為久病成良醫也分享分享網路上大家都在吃葉黃素保護眼睛，
他喜歡拿木鱉果連皮帶肉一起加水燉煮成排骨湯或雞湯；
另外庭院有種一些白鶴靈芝草，取其葉與野川七加麻油薑絲大火同炒十分美味。
0391美麗島の名無桑
2022/11/16(水) 02:08:25.712022/11/15 22:41:00
新北市永和一名唐氏症少年，因忘記帶錢包，而遭炸物店老闆狂吼報警，
事後唐寶媽心痛的在網上談及事發經過，引起網友對老闆撻伐，
害其受不了打擊深夜送醫，甚至將店舖停業。
而雙方在沈寂數日後，由炸物老闆先現身道歉，吐露內心的愧疚，
真心誠意也獲唐寶媽原諒，並喊話希望炸物店快快復業，自己願意當他的第一個客人。
不過截至今（15）日該炸物店雖然已將網站上的營業狀態，從永久停業改回正常營業，
不過記者實際走訪一趟，發現店面仍未重新開張，且新北市消防局上週進行消防檢驗，
貼在牆上的行政指導單也未撕下，而店門口還被亂放一根競選旗幟，
直挺挺的立在炸物店面前，只剩孤單的旗面隨風飄動，
此情此景更讓原本繁華的巷口，顯得無比冷清。
經過實地走訪觀察後，可以發現現場仍有不少死忠支持的常客，
每日騎車來現場等老闆開店，就算一直沒開、也仍願意每天前來試試運氣
（希望能遇到店面重啟）；更有不少附近的通勤族，從捷運永和景安站下車後，
便邁著期待的步伐朝店舖快步走來，不過等著他們的卻只有深鎖的鐵門，
只好垂頭喪氣的帶著失望離開。
據記者現場實際計算，短短的五分鐘之內，便已累積2組騎摩托車的客人前來碰運氣、
5名下班回家的民眾駐足店前，可顯示該炸物店也早已獲得部分在地里民的認可，
更掌握不少下班族的胃；對此，有常客現場受訪時指出，自己雖然事發當下不在現場，
但她知道炸物店老闆只是心直口快的人，並非壞人，自己就是喜歡該店炸出的口味，
希望店長能快快復業，自己會等著他開店。
另一名常客指出，自己在下班後，一定都要來這店裡買一袋、兩袋炸物回家享用，
才能讓自己一天的辛勞獲得緩解，但最近每天經過店面、都是鐵門緊閉的樣子，
真的令自己感到很難過，而她也特地幫老闆緩頰表示，有個性、有堅持的店家，
所做出的料理水平才會好吃，
她難過的說「這麼好吃的一家店，就這樣被網友吵沒了，真的很可惜。」
對此，唐寶媽也特地po文盼望炸物老闆重新打起精神開店，
並喊「快復業，我當你第一個客人」。
0392美麗島の名無桑
2022/11/17(木) 02:14:43.092022/11/16 19:30:00
超過40組情侶在這求婚！王品集團旗下頂級牛排餐廳「THE WANG」自2019年底開幕，
以「管家式服務」深植人心，因此也成了情侶求婚的最佳勝地，對此，THE WANG特別新推出
「求婚管家服務」，12月起還有冬天新菜浪漫登場，包含女孩最愛的酸酸甜甜「大湖草莓起司鍋」，
男友趕快訂位去！不只如此，台北萬豪酒店Lobby Lounge即日起也推出「草莓狂想曲」
下午茶饗宴，草莓控衝了！
THE WANG表示，「求婚管家服務」將依照需求客製化求婚內容包含必勝求婚桌、餐酒搭配、
蛋糕、花卉、氣球訂製、攝影紀實等。
除了有管家式服務，每個季節還有令人目不轉睛的桌邊服務，例如3月~5月法國頂級生蠔拼盤，
直接在桌邊現開法國空運來台的活生蠔；6月~8月現刨新鮮黑松露，
豪氣的在餐點上刨上帶有獨特香氣的大量黑松露。侍酒師則會針對不同主餐選酒，如經典商品
「乾式熟成丁骨牛排」搭配來自波爾多右岸村莊級的Château Clarke克拉克城堡（Litract Medoc）；
搭配「日本A5和牛肋眼」則選用來自智利VIÑA VIK酒莊的Milla Cala金色年華紅酒。
餐飲方面，THE WANG主打乾式熟成丁骨牛排，美國PRIME等級丁骨牛排，乾式熟成28天，
經高溫炙烤後，焠煉出迷人起司風味，可嚐到紐約客的口感及多汁的菲力；另一款主餐
「日本A5和牛肋眼」則選用有著大理石紋油花的日本A5和牛肋眼，炙烤後外酥內嫩，
油脂豐厚綿密，主廚還特別安排肋眼心與老饕肉分次出餐，讓賓客可以嘗到2種不同的口感。
而THE WANG冬菜將於12月7日起新上市，包含以東方美人茶煙燻的「茶燻生蠔沙拉」、
好評再回歸的「蕈菇老母雞湯」，其中最受矚目的新品就是12月中旬起登場的季節限定
「大湖草莓起司鍋」，產地直送新鮮大湖草莓，外型紅艷飽滿，甜美又多汁，
搭配主廚特製香熱濃郁的起司醬汁搭配青蘋果香甜酒提味，
彷彿拆解一顆香濃可口的草莓起司蛋糕，甜點控必吃！
另外，台北萬豪酒店一樓大廳Lobby Lounge即日起至2023年2月28日也推出期間限定
「草莓狂想曲」下午茶饗宴，特選當季新鮮草莓搭佐金箔、龍蝦凍、北海道干貝等，
打造4款奢華草莓鹹點，包含「北海道干貝酪梨草莓酥餅」、「綜合莓果波士頓龍蝦凍」、
「煙燻鮭魚草莓堡」、「義式黑醋瑞可塔乳酪草莓塔」。
女孩最期待的夢幻甜點則以草莓主題揉合有巧克力界愛馬仕之稱的法芙娜風味巧克力、
自製柚子奶油醬、粉紅胡椒、小農蜂蜜等元素，重現8款經典歐式甜品，包含「柚子草莓蛋糕」、
「蜂蜜草莓泡芙」、「草莓巧克力慕斯」、「英式草莓乾丁司康」等。
「草莓狂想曲」雙人下午茶每套2,080元+10%，享兩人份鹹食甜點與飲品；
也可升級每套2,680元+10%另享粉紅氣泡酒兩杯。
0393美麗島の名無桑
2022/11/21(月) 01:58:17.2812:36 2022/10/10
這位老闆的店門口很有巧思，他把一般用來宣傳的紅布條寫上另類5字，引起路人側目，
被網友分享後蔚為熱議，再仔細一看招牌，更令人莞爾。
原PO在臉書社團「路上觀察學院」貼出一張照片，他說社團內有很多紅布條的文字頗具創意，
這次輪到自己了，也發現一個有趣的。桃園一家水煎包店掛出紅布條，但內容跟產品無關，
而是寫上5個大字「遮太陽用的」。
照片曝光後，不少人一時反應不過來，直到原PO提醒看一下店家招牌，才恍然大悟，
直呼「真的ㄔㄠˋㄏㄨㄟㄉㄚ了」。
原先白色的招牌，不知什麼原因已被燻黑，看起來就像燒焦了，可能太陽太大，
難怪老闆要加掛紅布條。
「第一次對廣告內容毫無懷疑」、「遮陽是一定要的，連水煎包都曬黑了」、
「這樣可以省煎鍋嗎？直接用曬的」、「看招牌就知道，被太陽直曬真的熱」。
0394美麗島の名無桑
2022/11/26(土) 08:10:06.2910:32 2022/10/09
提到補鈣，一般人會想喝牛奶，但醫師指出，小魚乾才是補鈣神物，因其鈣質比牛奶高出20倍，
富含的鈣質，對骨頭、牙齒很好，此外，小魚乾還有可幫助肌肉、神經、血管健康的鎂元素，
並含有可幫助生理調解機能、增加應變力的DHA，另還可提升免疫力。
中山醫學大學附設醫院牙醫師劉馥萱在臉書表示，鈣質對各種年齡層者均重要，
有足夠鈣質才能有健康的骨骼和牙齒。
她並表示，比起吃鈣片，透過原型食物補充更好，除了一般常提到的牛奶，
一點點小魚乾更能提供滿滿鈣質。
她說明，小魚乾的4大好處：
1. 豐富鈣質：每100g小魚乾約含2200mg鈣質，對骨頭和牙齒都很好。
2. 豐富鎂元素：能幫助體內神經、肌肉、血管健康，還能提高鈣質吸收率。
3. 重要DHA：DHA能調節生理機能、讓應變力更靈活，對於長輩也很重要。
4. 提升免疫力：小魚乾富含鋅，可幫助維持免疫系統運作、抗衰老
但劉馥萱也提醒，小魚乾的鈉含量和膽固醇比較高，建議在日常生活中點綴來吃，不要一次吃太多。
0395美麗島の名無桑
2022/11/27(日) 04:20:40.352022年11月25日 上午10:07
邊境解封，各國旅行業者陸續來台踩線新景點新玩法。日本JTB、HRS、
阪急等主力旅行社高層主管及台灣部銷售主管等一行人，昨（24）日到中彰觀光圈參觀文化、
藝術特色據點，包括台中國家歌劇院、台中文化創意產業園區等，中午也在交通部觀光局
參山國家風景區管理處陪同下，到充滿台灣古早味的「香蕉新樂園」餐廳品嚐台灣菜。
踩線團一行希望透過實地參訪，了解更多吸引日本遊客的元素。
日本旅行業者表示，台灣和日本的距離只有數個小時飛機行程，是日本國內學生到海外教學、
旅遊重要路線之一，此行就是來台灣開發新路線，找尋含有日本元素的文化、藝術據點，
豐富年輕學子視野，也拉近彼此的情誼關係。
參山處表示，中彰觀光圈蘊含多元觀光主題旅遊，除了農村野趣遊、酒莊野餐會、海牛採蚵、
戶羽機關下午茶市集等，還有許多具有國際知名度的旅遊點，值得走訪參觀。
這次日本踩線團特別到獲得普立茲克獎的日本建築大師伊東豐雄設計的台中國家歌劇院，
以及前身是日治時期「大正製酒株式會社」、全台最大釀酒工場
「台中文化創意產業園區」等文化據點。
日本旅行業者一行9人是在23日飛抵台灣，進行4天3夜的參訪遊程。昨日先到台中國家歌劇院參訪，
接著由參山處秘書林宜錚等人接待到充滿台灣鄉土味意境的「香蕉新樂園」餐廳，
品嚐道地美食玉米雞、金沙豆腐、剁椒魚片等，日本旅行業者讚不絕口，表示「非常美味。」。
一行人下午繼續參訪自然科學博物館、寶覺寺等處，並於晚間返回台北，
25日繼續參訪迪化街、故宮博物院、忠烈祠等台灣著名景點。
0396美麗島の名無桑
2022/11/28(月) 01:46:21.402022/10/13 01:04:00
現代人工作忙碌，為省麻煩，都喜歡上餐館用餐；但在外用餐不比家裡，有些菜吃起來美味，
但食材處理過程可沒那麼簡單，當客人一多，難免就會清理不好，不可能每道菜都清洗得乾乾淨淨；
專門收集美食情報的《食客老饕》特別分享，其實有「三道菜」內行人都不點，
很多老闆甚至不吃這幾道菜，箇中原因可想而知。
1.肥腸類：
很多人喜歡吃肥腸，因為有著特殊的香氣，加上韌中帶脆的口感和嚼勁，吃一遍就上癮；
但肥腸特別難清理，一般自己買的肥腸都會先用鹽水泡一下再揉搓清洗，然後翻面，
把裡面的油脂去掉，內壁有很多小淋巴組織，也要處理；這麼難洗的食材，
外面的餐館要做到跟自己家裡一樣，真的很難！
所以很多服務員自己都不吃這道菜，估計是心裡有譜吧！
2.小龍蝦：
每當經過燒烤攤和大排檔，生意最火紅的就是小龍蝦了！
小龍蝦含有高蛋白，低脂肪，再配上各餐館特有醬料，真得太銷魂了！
對於很多吃貨來說，看到小龍蝦不吃，真的太對不起自己了！
但小龍蝦的清洗也是很麻煩的，首先要用刷子清洗龍蝦上面的淤泥，然後再抽出蝦線，
最後最好剪掉頭部，蝦的頭部是吸收毒素最多的地方，也是最容易有寄生蟲和細菌的地方；
對於一些生意特別好的店家，實在不好評估，當他們忙的時候，會不會花那麼多工夫認真去清洗。
3.田螺：
對於許多老饕而言，爆炒田螺既便宜又美味，再加上辣椒，那真是人間極品，更是絕佳的下酒菜；
不過，田螺一般在泥水中長大，所以它的體內和體外都會非常的髒，清洗田螺的時候一般需要
加上鹽和幾滴油，讓田螺吐沙，然後泡在水中，用刷子將外殼刷乾淨，最後用剪刀把田螺的尾部剪掉，
因為尾部是它的內臟，一般容易有寄生蟲和細菌，但有時我們在路邊攤吃田螺大餐時，
很多連尾部都沒有剪掉，實在不建議吃；畢竟外面的店家，在處理這些不易清洗的食材，
多半不會像我們自己這麼用心。
這三道佳餚由於清洗不易，很多店家的服務人員都不吃，八成是知道裡面的門道；
但也不能一竿子打翻一船人，有些餐館、飯店還是處理得很好，我們可以多聽聽口碑，貨比三家不吃虧！
如果真的愛吃，而且經常吃，不妨加強自己的手藝，把食材買回家自己做，
吃起來也安心，更能享受大快朵頤的樂趣！
0397美麗島の名無桑
2022/11/30(水) 01:16:47.89一氧化碳中毒像溫水煮青蛙！天冷吃鍋要注意 通風換氣保平安
氣溫漸漸降低，來碗熱呼呼的麻油雞、燒酒雞或羊肉爐暖暖身體，
有家人的陪伴及溫暖的熱湯下肚，實在是非常幸福的事情，也在這寒冷天氣裡注入一股暖流。
在享受美食的當下，自身及家人的安全也是相當重要的。
根據統計，台灣每年都會有因為一氧化碳中毒而送醫的案件發生。
花蓮縣消防局表示，一氧化碳濃度在0.04%以下時，短時間症狀與飲酒後的症狀非常類似，
不外乎頭暈、噁心、嘔吐等，經常只會認為今天的酒量變差了，因此常常未被重視，
待濃度提高超過0.08%以上時，才會開始引起民眾懷疑，酒過三巡後又與醉酒症狀雷同，
往往又容易被疏忽，直至濃度到達0.16%以上引起民眾的劇烈頭痛後，
才會意識到不尋常而進行開窗動作或者報警就醫。
豐濱分隊在進行社區宣導時與民眾討論關於通風不良使用明火所產生的一氧化碳的
嚴重性及容易疏忽的狀況，如頭暈、頭痛、嘔吐等，在使用明火進行加熱
或使用瓦斯熱水器時需格外當心環境的通風問題。天氣寒冷還是需要將緊閉的門窗打開通風，
在屋內使用爐火享受美食及天倫的當下，更要當心自身與家人的狀況，以防止不必要的憾事發生。
花蓮縣消防局局長林文瑞表示，享受美食、擁抱天倫是幸福的時刻，
若在室內使用明火加熱及瓦斯熱水器等需注意通風的問題，
屋內門窗需開啟通風或有與屋外空氣的換氣設備，對屋外新鮮空氣產生換氣過程，
或改為電磁爐、電子鍋、電熱水器等不產生明火的電器設備進行加熱，
如此才能在與家人享受天倫、美食時都得到最好及最安全的保障。
0398美麗島の名無桑
2022/12/02(金) 03:57:16.732022/10/14 05:30
李國毅昨在愛盲基金會公益活動上，戴上黑眼罩與視障伯伯一起包水餃，相較對方動作利索，
李國毅因看不到餡料，把水餃包成了包子，顯得笨拙。被問到平時會下廚？
他說現在有了女兒，「顧小孩都來不及，還好有外送。」
作為新手奶爸，他透露自己只要碰到育兒問題，就會求助「學長」們，像是小煜、楊銘威。
「他們給我很多心理建設，講解不同時期爸爸會面臨的心境轉折。」
像是他女兒之前半夜每隔2小時就會醒，現在進步到可以睡4、5個小時了，讓他非常開心。
此外，他近期除了在影集首度嘗試反派角色，緊接又有長劇集開拍，讓他很期待，
而她女兒也喜歡「電視上的爸爸」，會對著螢幕中的他手舞足蹈揮手，相當可愛。
0399美麗島の名無桑
2022/12/06(火) 01:37:58.5814:17 2022/10/15
近來天冷吃鍋季節到，不少民眾會相約吃火鍋，但醫師提醒，吃火鍋要注意吃火鍋之際，
入嘴的食物溫差不要太大，例如吃鍋之際同時爽吃冰淇淋、喝冷飲，可能導致牙裂，
輕者只是牙釉質裂紋，嚴重可能會進一步牙裂，甚至牙崩，若無法根管治療，
只能拔牙再植牙，屆時將荷包大失血。
近來氣溫持續下探，下周又有冷空氣來襲，許多民眾會相約吃火鍋，
但中國醫藥大學新竹附設醫院牙科部主任暨顯微根管治療中心主任張添皓表示，
火鍋店常免費提供冰淇淋、冷飲讓消費者「降溫」，但太頻繁交替食用熱騰騰火鍋與冷飲、
冰淇淋時，除了可能牙齒敏感外，更有牙裂的風險。
他表示，牙齒結構主要分3層，包括外層的琺瑯質、中間的牙本質、內層的牙髓組織，
在其一篇「牙裂跟吃冰？為何這樣忽冷忽熱的吃東西，居然非常傷？」的衛教文章提到，
「牙釉質 (琺瑯質)、牙本質 (象牙質) 的熱膨脹係數不同，若冷熱食物頻繁進入口腔中，
因兩者的熱膨脹係數不同，因冷熱溫度快速變動而隨之更換其膨脹度，
會影響牙齒結構的強度，進而發生牙釉質（琺瑯質）裂紋。
張添皓進一步表示，琺瑯質裂紋是不可逆的，
「因不易察覺此裂紋，所以不易發現冷熱交替循環的飲食習慣對牙齒持續的傷害，」
輕者只是琺瑯質有裂紋，嚴重者裂紋持續加深加大，若等到牙齒嚴重崩裂，
就必須根管治療再加假牙，若牙裂更嚴重更須拔除整顆牙齒，最後只能植牙，更是傷神傷荷苞。
所以他提醒，吃火鍋時，剛吃完熱騰騰的火鍋料後，想喝冷飲時，應先口喝水，
讓牙齒些許降溫，再喝冷飲或大啖冰淇淋，反之亦然，
都可用溫水讓牙齒不要受到劇烈的溫差傷害，「保障琺瑯質的健康才能守住牙齒的壽命。」
此外，張添皓表示，海鮮鍋也是許多愛鍋人的心頭好，螃蟹與龍蝦雖然營養好吃，
但這類食物帶有硬殼，應先把殼去除後再食用，「勿以牙剔殼」，
一旦牙齒碎裂，也將面臨根管治療或拔牙一途，後果相當慘烈。
0400美麗島の名無桑
2022/12/14(水) 02:27:08.872022年12月10日 下午4:42
二○二二大寮紅豆節今年用紅豆CHILL生活要讓大家感受很輕鬆自在的活動氛圍，
10日展開的活動延續十年來的大寮居民才藝演出和紅豆創意舞蹈競賽，
並加入每日按讚送三百份紅豆美食，與裝置藝術拍照打卡兌換紅豆餅的討好味蕾活動，
現場並有一百三十幾攤大寮在地農特產品和美食，展現大寮農業的優質發展。
開幕儀式邀請了高市府農業局張清榮局長、民政局林清益主任秘書、林岱樺立委等民意代表、
農會及在地賢達人士，在台上一同獻上這十數年來以大寮優質紅豆為主要食材所創意研發出的商品，
像是大寮農會的紅豆水、蜜紅豆、紅豆冰淇淋，各社區紅豆包子、紅豆南瓜可樂餅、
紅龜粿等美味食品，讓大家看得口水直流，想要一嚐為快。
張清榮局長表示，大寮的紅豆是台灣最早取得產銷履歷認證的，以優良的品質登上總統府國宴，
成為外交伴手禮，這是屬於高雄的榮耀，也是對大寮農民最好的肯定。
大寮紅豆節去年因為疫情所致停辦一年，所以今年特別要犒賞期待已久的民眾們，
推出「按讚大寮區公所臉書，每日三百份社區紅豆美食限量免費嚐」，
和「與裝置藝術合影上傳，每日一百個紅豆餅免費嚐」的活動，
輕鬆完成任務就可以饗用大寮最夯的紅豆美食。
今年的紅豆大巴遊大寮，也開闢「林內彩繪」聚落，這是連google也無法定位的景點，
要讓民眾體驗真正的秘密之境，在偌大的彩繪壁畫下，更能拍出最CHILL的網美照，
揪大家一起瘋一波。超人氣的紅豆冰淇淋和紅龜粿DIY仍舊是全場最夯的排隊活動，
大家在現場以自己的巧思做出創意造型。
11日還有紅豆舞競賽登場，閉幕秀也邀請了在地最著名的南島舞集帶來精采的原民鼓舞秀，
歡迎全家大小一起前往大寮，體驗簡單的紅豆美食手作，買回具產銷履歷的大寮紅豆，
一起搭免費大巴暢遊大寮秘境，用視覺和味蕾，完成全家最好的旅遊回憶。
0401美麗島の名無桑
2022/12/15(木) 05:36:18.982022/10/15 22:59:00
白粥的配料各式各樣，不過就有網友表示有一種搭配跟「沒錢」沒有關係：
「就真的好吃」！照片一出，就引起網友熱議。
日前，就有一名網友在臉書社團「爆廢公社二館」分享了一張照片。
原po表示：「醬油+白粥真的很好吃啊！跟沒錢沒關係」。
他再次強調「就真的好吃」，只見照片中，碗裡的白粥拌著醬油，已經吃只剩下幾口了。
文章一出，就引起網友轟動「再加肉鬆完美」、
「真的好吃，我都加大同酱油膏，人間美味，加醬油會多吃好幾碗粥」、
「我以為只有我會這樣，而且是冷粥更好吃」、
「豬油+蒜爆香+粥，爆一爆+些鹽巴，好好吃的」、
「我都加肉鬆、半熟蛋還有2滴醬油膏」、「加醬油，或是醬瓜的汁都好吃」、
「愛吃+1，加麵筋的湯汁也很棒」、
「高×泉醬油膏+半熟蛋，半熟蛋要用半煎炸的方式，外酥內不熟」。
0402美麗島の名無桑
2022/12/19(月) 02:47:06.322022/10/16 00:08
中秋一過，正是大閘蟹盛產季節。雖然很多人的早餐都會選擇外面的早餐店，或者自己料理餐點。
不過近日，時尚教主藍心湄曬出自己的早餐照，竟是2隻生猛海鮮。
照片一出，就引起全網轟動。
日前，藍心湄在臉書曬出自己的早餐照竟是2隻大閘蟹。2隻螃蟹擺放在一個白色盤子上，
而大閘蟹腳上的鬚鬚仍清晰可見，而每隻螃蟹的體積看起來足足有一個手掌那麼大。
照片一出，就引起網友熱議「公母吃一對，懂吃」、「太幸福了，看了就口水直流！」、
「真補，一早起來就用牠來漱口」、「哇～流口水～真正超級幸福～」。
另外也釣出梁赫群道出「秋意上心頭」；梁赫群太太Stacey留言「好好吃，去年一整年老梁沒給我吃」；
楊繡惠大流口水「哇！流口水！心湄姐這有電話可以買嗎？我爸喜歡吃，謝謝你」；
黃小柔大吃一驚「什麼什麼，牠來了嗎」，以及等等藝人的垂涎。
0403美麗島の名無桑
2023/01/03(火) 05:54:42.972022年12月18日 上午10:33
總統蔡英文今（17）日上午出席「『做伙來呷飯』國產米食明星大挑戰-食農教育推廣活動」時表示，
為持續提高稻米產業競爭力，政府提升水稻栽培技術，並拓展海內外銷市場，
也推動「臺灣米標章」，期望提升民眾對餐飲食米來源的信心，建立臺灣米優質形象。
總統也請國人一起用行動支持國產米食，共同促進在地經濟及農業永續發展。
蔡英文致詞時表示，今天很高興和大家一起參加活動，世世代代的臺灣人都以米食做為主食，
一起吃飯就是家人的感覺，看到攤位上來自全國各地的多元米食
，尤其坐在下面還有聞到米飯的香味，看到這些多元的米食，將農民朋友勤奮種植的米，
變成美味可口的在地美食，讓人忍不住食指大動。
蔡英文說，臺灣有深厚的米食文化，農產品也非常豐富多元。
去年農產品外銷金額達到56.7億美元，創下歷史新高。
今年，美國更成為臺灣農產外銷的第一大出口國，達到8.6億美元，第二名則是日本，
還有韓國、澳洲、加拿大、菲律賓及印尼等都有很不錯的成績，這樣的發展，
大幅降低對單一市場的依賴。
蔡英文提到，還有一些比較不穩定的市場，比如中國的市場，政府也會啟動因應措施，
全力協助農漁民業者面對不確定、不穩定市場，所受到的損害也會全力降低，甚至彌補。
蔡英文指出，為了持續提高稻米產業競爭力，政府提升水稻栽培技術、開辦水稻收入保險，
並拓展內外銷市場，來調整產業結構，穩定農民收入。政府也推動「臺灣米標章」，
提升民眾對餐飲食米來源的信心，建立臺灣米優質形象。
蔡英文提到，今年5月公布《食農教育法》，希望透過跨部會合作及多元管道的推廣，
將食農教育的概念深入學校、社區和家庭，讓國人認識在地食材、傳承飲食文化，
並培養在地消費和均衡飲食的觀念。
蔡英文認為，在烏俄戰爭的影響下，國際糧食供應鏈有些不穩定的情況，相較之下，
臺灣的國產稻米不僅供應穩定、品質優良，而且產品多元，除了好吃的米飯，
還有豐富的傳統米食，以及米蛋糕、米餅乾等新品項。
蔡英文說，今天的活動可以享用到全國各地的特色米食，也可以從食農教育策展、
攤位互動及DIY體驗中認識稻米，了解臺灣的米食文化，以及從產地到餐桌的每一個環節。
蔡英文也呼籲國人一起用行動支持國產米食，共同促進在地經濟及農業永續發展。
最後，她要感謝農民朋友、農會夥伴及農企業的熱情參與，
為大家帶來豐富的米食產品，並祝福活動圓滿成功。
隨後，總統蔡英文與現場貴賓一同進行活動啟動儀式。
包括總統府資政暨中華民國四健會協會理事長顏志發、行政院長蘇貞昌、
政務委員兼發言人羅秉成、農業委員會主任委員陳吉仲等亦出席是項活動。
0404美麗島の名無桑
2023/01/03(火) 16:46:21.872022/12/31(土) 8:10
Life Insiderでは、持続可能な社会に向けた「これからの消費」について発信していきます。ウェルビーイングを高めるもの、これからの季節にぴったりのもの……Life Insiderの編集部員3人が今週気になったモノを紹介します。
白ワインのような爽やかさのどぶろく
福島県南相馬市のぷくぷく醸造から、新感覚のどぶろく「ホップどぶろく」が登場しました。原料として福島県いわき市のお米や柑橘系のアロマホップを使用。「サワリング（乳酸菌発酵）」と「ドライホッピング」というビールの製法を取り入れており、酸の高い白ワインのような爽やかな果実感が特徴とのことです。 ぷくぷく醸造は南相馬市を拠点にしていますが、酒蔵を持たない「ファントムブルワリー」だそう。お酒を通して福島の沿岸に田畑を増やすことを目指しているそうで、応援したくなります。
kato :
どぶろくは何度か飲んだことがありますが、正直に言うと「美味しい！」と感じたことはありませんでした。ホップどぶろくがこれまでのどぶろくの印象を変えてくれることを期待しています。
ヴィーガン認証の高保湿ボディクリーム
ここ数年、ボディオイルは「ザボディショップ」のロングセラー「ヘンプシリーズ」を愛用しています。特徴は何と言っても保湿力。この頼もしいスキンケアラインに、ボディクリームが登場と聞けばスルーするわけにはいきません。「HP ヘビーデューティ ボディプロテクタークリーム」は、サステナブルな植物としても注目を集める産業用ヘンプの種子から抽出したヘンプシードオイルのほか、コミュニティフェアトレードで調達したシアバターなどの自然由来成分を96%配合。乾燥しがちな肌をしっとり保湿してくれそうです。その上、動物性不使用・アニマルテストを行っていないヴィーガン認証。200mlのたっぷり容量も嬉しいですね。
takahashi :
香水ほど重くなく、香りをまとえるボディクリームが好き。ミネラルオイルが主成分のクリーム系はどうしても肌が荒れてしまうので、天然由来成分かつ香りも楽しめるものを探しています。
お正月明けの体を労る、手軽な台湾豆乳鍋
無添加のスープやスムージー、サラダデリなどが届くフードサービス「GREEN SPOON」から、冬季限定の台湾豆乳鍋が登場。生姜が効いた豆乳と麹の濃厚スープに桜エビや春菊、白きくらげなどが入っています。中でも冬の旬野菜でもある春菊は、βカロテンやビタミンC、鉄分や葉酸などを多く含んでいて、緑黄色野菜でもトップクラスの栄養価だそう。調理が不要な状態で届くのも嬉しい。お正月明けのランチにちょうど良さそうです。
nakajima :
仕事が詰まっている日の自宅でのランチは時間重視でありもので済ませてしまいがち……。健康にもよいフードサブスクサービスを検討中です。
0405美麗島の名無桑
2023/01/08(日) 04:21:26.5620:52 2023/01/04
疫情緩和後，旅遊、餐飲市場出現報復性消費，生意就在眼前，但業者卻吃不到，
原因是：缺工。
晶華飯店董事長潘思亮24日指出，邊境解封刺激了消費，10月份晶華業績已超過疫情前同期，
明年集團業績有望比疫情前更好；話鋒一轉，他又說，但前提是「要找得到人來上班」，
由於缺工嚴重，飯店業已經推掉幾千桌的年終尾牙宴。 晶華的人力缺口就有500人，
潘思亮透露，周末員工休假後，連總經理和辦公室行政人員都須協助打掃客房，
而缺工己是觀光飯店業遇到最大的問題，人力缺口約20-30%。
潘思亮強調，觀光飯店業基層工作缺人，並非薪水問題，而是沒有意願加入，
建議政策鼓勵外籍學生在台就業、放寬移民、移工條件。
不過，人力主管機關勞動部對於飯店業遇到的缺工問題，卻有不同看法。
勞動部長許銘春10月17日在立法院答詢時表示，觀光飯店業大缺工有兩大關鍵，
一是薪資條件不對等，二是工作職務內容不明確；以晶華酒店為例，晶華需要100多人，
勞動部協助推介了3倍人力，達4百多人，最後竟然只錄取了18人。言下之意，
是飯店業者不願提供合適的薪資，才會找不到人。
數字會說話，根據104人力銀行的調查，今年台灣各行業的平均年薪是67.7萬元，創7年新高；
年增2萬元，增幅3.1%，創5年新高。顯示，在缺工的情況下，各行業老闆都提高薪資，以吸引人才。
公司年終奬金更是吸引人才重要的誘因，今年2022年各產業年終，金融業平均2.07個月，
其次是半導體1.78個月、營建業1.68個月；而住宿餐飲業平均僅0.85個月最慘，
不過，已比去年增加0.35個月。
別忘了，飯店、旅遊業在過去2年多的疫情期間，裁員最多、平均薪資最低，
現在要找回失去的人才，老闆們難道不需要拿出點誠意來？
不久前，台灣最大的連鎖飯店——福容大飯店就公開宣布，因應物價上漲，讓員工對調薪有感，
即日起將基層員工起薪調高至3萬元，平均調幅超過6%，今年還擴大招募超過500名職缺。
其他飯店業者可以效法跟進。 受到缺工衝擊最大的還不是服務業，而是中南部的傳統製造業。
台南選出的立委賴惠員過去在疫情期間就不斷關心基層傳統製造業缺工問題，
並建議「讓移工變移民」；最近，她在質詢時再次指出，僑生留台的媒合率有九成、
缺工率還是很高，可能是評點制度只鎖定管理人才，卻沒有對準最缺的基層/藍領人員。
賴惠員建議，調整僑生留台的評點制度，也建議教育部和勞動部研擬配套措施，
如鬆綁外籍生的工作時數，或援引澳洲的度假打工制度解決短期缺工問題。
0406美麗島の名無桑
2023/01/15(日) 16:52:32.841/10(火) 12:00
夜市気分で台湾ごはんを食べ歩きできるイベント「第2回食祭テラス的台湾の世界」が、1月18日（水）から、大阪・梅田にある阪神梅田本店で開催される。
■台湾の伝統的なメニューも
今回開催される「第2回食祭テラス的台湾の世界」は、夜市の台湾フードや、台湾で愛されるスイーツで、めくるめく台湾の世界を堪能できるイベント。
会場では、台湾出身の店主こだわりの担担ダレがもちもち食感の平打ち麺に絡む「汁なし担担麺」や、八角などのスパイスをきかせた豚バラの煮込みをジャスミライスにかけた「ルーロー飯」、鶏むね肉1枚を使った特大フライドチキン「ジーパイ」など、定番夜市料理が並ぶ。
また、発酵させた生地に衣を付けて揚げたサクサク食感の「台湾ドーナツ」や、“ふわっ！しゅわっ！”とした食感がたまらない「台湾カステラ」、台湾の伝統的なメニュー「ピーナッツ豆花」など、スイーツ＆朝食も豊富にラインナップ。
ほかにも、台湾料理をこよなく愛する台湾・薬膳料理研究家の宮武衣充氏のトークショーや、宮武衣充氏が監修した調味料の販売、台北を拠点に全曲日本語で歌う異色のバンド“ゲシュタルト乙女”のライブも開催されるなど、台湾の魅力を存分に味わえるイベントとなっている。
【「第2回食祭テラス的台湾の世界」概要】
日程：1月18日（水）～1月23日（月）
場所：阪神梅田本店 1階 食祭テラス
0407美麗島の名無桑
2023/01/16(月) 02:02:03.7013:40 2023/01/05
黑松（1234）大搶過年商機，旗下招牌的黑松沙士5日推出春節限定版，
找來扮演「九天玄女」爆紅的Youtuber阿翰親繪瓶身，可望引爆話題；
搭配過年送禮、尾牙，本來就是酒品銷售旺季，飲料、酒品雙引擎，
黑松2023年開春力拚營運好采頭。
黑松董事長張斌堂日前表示，2022年包括糖、紙箱、咖啡、奶粉等主要原料價格通通漲，
公司遭遇強大成本壓力，今年原料價格至少沒有繼續漲，加上疫情解封，
看好2023年營運應該會比去年樂觀。
2023年一開春，黑松就卯足全力衝商機，今天宣布和以「九天玄女」
算命阿姨影片爆紅的知名Youtuber阿翰合作，推出春節限定版的黑松沙士，
在瓶身繪製逗趣的算命阿姨及房東阿姨等插畫角色，搭配吉祥話對聯，
一推出就引爆話題，希望能趁過年衝出買氣。
另外，黑松近年積極布局金門酒廠等酒品代理銷售業務，目前已占公司營收比重約4成。
過年因為天氣冷，加上大家尾牙、圍爐，以及春節送禮，本來就是酒品銷售的傳產旺季，
有望助攻黑松新春營運。
0408美麗島の名無桑
2023/01/17(火) 01:28:50.652023/01/09 22:18:00
年菜準備好了嗎，高雄烤鴨排隊名店提前公告預定規則，除夕當天烤鴨烤雞等商品
「凌晨5點半」開放預訂，民眾普遍覺得好吃的話就可接受，反而擔心早起還訂不到！
想幫年菜加菜的烤鴨烤雞等料理真的很搶手，有店家在網路PO文開放除夕預訂，
不到2天就宣布額滿。
大火翻炒香味四溢，一旁還有工作人員把烤得酥脆的鴨皮連著鴨肉片下來，
依序擺在盤子上，一鴨可以好幾吃，是高雄仁武排隊名店招牌料理。
烤鴨師傅戴著護目鏡隨時檢查火候，確保每一隻烤鴨都有令人垂涎三尺的金黃色澤，
一開店就有饕客排隊。
提前公告除夕當天遊戲規則，沒看錯這行字寫得是烤鴨5點半開始接受預約，額滿為止。
忠實顧客：「早上5點半嗎（對），我覺得應該難度還滿高的，現代人不是都滿晚起床的。」
忠實顧客：「如果能吃到的話再早都OK啊，那個都這麼早起了，結果還是訂不到就會很難過。」
想在除夕夜來點香噴噴烤鴨得早起拚打電話速度才行，怎麼會有凌晨開放預約作法？
烤鴨店業者：「5點半是因為那一天很多媽媽都是要拜拜，要回去自己的家鄉，
或者是什麼的也會帶隻回去，所以我們會提早出爐，然後因為我們的員工也要回家吃團圓飯。」
初估除夕備貨量至少300隻烤鴨，規劃開放預約後用號碼牌和時段分流，
除夕當天也不開放內用。全力拚農曆年加菜商機的還有網路店家，秀出一張張港式烤鴨、
脆皮燒肉等美食照片，店家強調除夕當天拜拜早上8點半出爐，只是開放預訂不到2天時間，
PO文就註明「已額滿，謝謝大家」，年關越近，大家忙著搶購年菜，商機持續加溫。
0409美麗島の名無桑
2023/01/23(月) 00:23:29.702023/01/22 18:02:00
有民眾控訴，他提前2個月預訂屏東縣一間老字號餐廳，還付了訂金，結果當天出餐速度慢，
等2小時只吃到5道菜，而且上來的菜色不是沒熟就是難吃，害他們被長輩罵，
「好好一個年夜飯就被他們毀了」。
對此，餐廳人員也出面回應了。
該民眾在臉書「爆怨公社」發文抱怨，他說今年過年不想讓老婆太累，還要花時間準備年夜飯，
所以他提前2個月訂好餐廳也付訂金，怎料到了現場卻遲遲不見餐點上桌，
10道菜等了2小時只上來5道，而且菜色不是沒熟就是難吃，最後他們決定提前結帳，金額還算錯。
民眾嘆道，其實這家餐廳是平常吃習慣的店，沒想到會發生這樣的情況，
害他們好好一個年夜飯都被毀了，「真的被長輩罵死了」。
並透露當天店裡的情況，「我看人手應該不少，感覺是內場很亂」。
對於上述控訴，《ETtoday新聞雲》報導，餐廳服務人員回應，因為老闆臨時生病住院，
加上過年忙碌，所以店裡這幾天比較混亂，廚房確實有來不及出餐的情況。
當天餐廳為了補償該名客人，原本4040元的餐費只收3910元，
至於詳細情況則要等老闆出院後再來說明。
0410美麗島の名無桑
2023/01/29(日) 06:58:06.912023/01/09 22:38:00
春節團圓飯！滿滿一桌開運年菜，尤其是象徵招財進寶的豬腳是必不可少的菜色之一，
台中知名豬腳店11月電話就被打爆，目前上百單還沒消化完，不少人2個月前就提前預訂，
豬腳又被客家人稱作「封肉」，不同叫法但相同圓滾滾的樣子像是元寶，寓意非常好，
因此都是店家熱門訂購菜色。
豪華彭湃的年菜，烤鴨食蔬相當豐盛，但除夕夜團圓飯必不可少的是這一道，
鍋爐內香噴噴的豬腳滷到呈現咖啡色超級入味，Q彈富有膠質的豬皮加上瘦肉，
黃金肥瘦比，民眾搶在過年前早早就預定。
民眾：「2個月以前就要訂了，現在就沒有可訂了。」
民眾：「佛跳牆啦、豬腳啦，我們之前一個多月前就先訂了。」
台中知名豬腳店平常用餐時段就擠滿人潮，春節過年更是趕工趕不停，
因為豬腳都是手工準備，不早點訂可訂不到，目前店家已經準備上百份，
訂單陸續增加，可能年前要有加班的準備。
知名豬腳店店長：「差不多就是11月底的時候就會有民眾陸續詢問，
趕工的狀況我們還是陸續在準備，已經到7成左右，因為我們都是現滷新鮮現做，
產能沒有辦法像別人這麼大，真空的是100盒，熱切、熱的禮盒可能現場賣的
只有到差不多100盒。」
豬腳象徵招財進寶是熱門年菜之一，也被北方人取名蹄膀，客家人則叫封肉。
「燒燙燙」的蹄膀出爐還冒著熱氣，再放在鍋上過大火，接著用客家特色冬筍擺盤。
餐廳業者：「相當多的工序，再來就是蹄膀的部分，先熱油炸過再來是滷的動作讓它上色。」
業者表示年菜還沒出就有人來詢問，12月開放訂購，現在已經售出200套，
雖然開放民眾到除夕前一天都還能下訂，不過如果配合廠商沒有熱門菜色材料，
例如豬腳等，可能就必須要調整菜單，因此民眾太晚訂可能還是有吃不到的風險。
0411美麗島の名無桑
2023/01/29(日) 08:41:34.791/27(金) 8:00
1月28日～2月5日に開催される「赤城山雪まつり」に合わせ、赤城大沼湖畔の飲食店や旅館など6店が「台湾料理」を提供する。（高崎前橋経済新聞）
赤城山では昨年8月、「赤城山夏まつり」の一環イベントとして「ランタン祭り」が開催された。これに合わせて初めて台湾料理を提供。今回はメニューを見直し、さらにパワーアップした。
メニューはバンディ塩原が「大鶏排（ダージーパイ）」（700円）、「ルーロー飯」（850円）、名月館が「牛肉湯（ニュウロンタン）」（650円）、「小籠包湯（シャオロンタン）」（650円）、ヒュッテハヤシが「胡椒餅（こしょうもち）」（500円）、「麺線（めんせん）」（500円）、青木旅館が「ルーロー飯」（850円）、青木別館が「台湾風まぜうどん」（900円）、曽山商店「肉マン」（450円）。
0412美麗島の名無桑
2023/02/03(金) 01:32:22.3411:53 2023/01/19
農曆春節是家人相聚的歡樂時刻，佛跳牆、東坡肉、紅燒蹄膀等皆是餐桌上常見年菜。
營養師指出，這類菜餚通常先經過油炸、煎，再用醬汁燒、燉入味，再加上各式甜、
鹹零嘴，民眾短短幾天攝取的油脂及熱量可能破表，故提出5個選擇「好油」小技巧，
讓大家過年也能保健、養生。
台北市立聯合醫院仁愛院區營養科營養師林佳頤說明，油脂依脂肪酸結構主要分成單元不飽和脂肪酸、
多元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸，國民健康署建議膳食油脂攝取量佔總熱量20至30％，
又依美國心臟協會建議比例為單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸比例為1.3：1：1。
為避免民眾攝取過量油脂、吃好油，林佳頤提出5個小技巧。
第一，民眾應慎選食材，建議年菜多選用原型或加工少的食材。
她舉例，可選擇脂肪含量較低的海鮮、白肉及豆類製品，取代高脂的蹄膀、五花肉。
年節少不了的火鍋，則可選用瘦肉片、雞肉、蝦、蛤蜊、鮮魚片、板豆腐、腐竹（皮）等，
取代火鍋餃、丸子等。
第二，烹調用油應選用植物性油品。林佳頤說明，多數國人每日會食用奶類、蛋、家禽、畜等食物，
以攝取飽和脂肪酸，建議日常烹調用油選用植物性的油品，較能預防心血管疾病。
第三，纖食減油膩。
她表示，冬季是蔬菜盛產季節，建議民眾將蔬菜結合傳統年菜，
像是鮮肉湯圓搭配當季蔬菜做成食蔬鹹湯圓、肉餡水餃加入當季蔬菜入餡、
過年火鍋中加入各色蔬菜，如此既能吃進營養，也能降低三高與肥胖風險。
第四，以堅果種子取代年節零嘴。
林佳頤表示，年節常見中西式糖果、糕點、蛋捲、餅乾等，其實暗藏糖與油的危機，
建議民眾適量食用少加工、少調味且富含健康油脂的堅果種子，新鮮水果拼盤也是不錯選擇。
第五，應注意食品包裝油脂含量。
她指出，食品中所含的油脂可在包裝食品營養標示上看到，
尤其要注意飽和脂肪酸及反式脂肪酸於食物中的含量，避免無形中攝取過多壞油脂。
林佳頤指出，魚類富含不飽和脂肪酸，可以蒸、煮、燉或涼拌等低溫烹調的清蒸取代紅燒或糖醋，
以保留魚中的EPA和DHA。
春節必吃的年糕、發糕、蘿蔔糕等中式糕點，則建議以不沾鍋烤、氣炸鍋無油烹調，
後包喜好的生菜、起司等做出創意新料理，達到減脂增纖。
0413美麗島の名無桑
2023/02/04(土) 22:29:08.221/20(金) 13:33
「第4回 世界の暮らし市～台湾の暮らし～」が、商業施設「柏の葉T-SITE（ティーサイト）」（柏市若柴）で1月27日から開かれる。
「世界の暮らし市」は2021年12月に「世界の暮らしと伝統文化フェア」として初めて開催。第2回は「世界の食旅」と題し、各国の食品をはじめ、食器やテーブルウエア、エプロン、テーブルクロスなど食卓にまつわる商品を、第3回は「北欧の暮らし」をテーマに、北欧で愛される紅茶、食器、靴下などを販売した。
主催する柏の葉蔦屋書店の檀結希さんは「コロナ禍で海外に自由に行けなくなり、外国のことを知るタイミングが少なくなってしまったことをきっかけに企画した。世界の文化や暮らしのことを知ってもらい、その国々に興味を持ってほしい。『好き』を見つけてほしい」と話す。
イベント名には、「世界の暮らしの中で愛されるものを自分の暮らしに取り入れることで、毎日の暮らしにちょっとした変化や楽しみを増やしてほしいという意味を込めている」とも。
15のショップが、パイナップルケーキ、コーヒー、食用油、食器、せっけん、バッグ、ノート、布小物などを販売する。檀さんは「気軽に台湾を感じられる台湾モチーフのものから、台湾好きも心躍る台湾ブランドのものまで幅広く展開している。台湾がすごく好きな方も、ちょっと気になる方も楽しめるので、来店してもらえれば」とアピールする。
開催時間は9時～21時。2月26日まで。
0414美麗島の名無桑
2023/02/05(日) 02:33:43.012023/01/22 18:40:00
今（22）日是大年初一，過年期間品嘗好料就是重要行程，至於什麼樣的年菜，
才是經典又美味，則是見仁見智了然而，今日卻有網友在PTT發文，
點名了一道過年必吃的名菜「佛跳牆」，直言「至今沒吃過好吃的」，掀起一陣討論。
該網友在PTT的Women Talk版發文，點名「佛跳牆」並寫道
「為什麼每年佛跳牆都超難吃的，都是買外面的，覺得沒吃過好吃的。」
他不禁感慨，是我太窮沒吃過好吃的，還是真的這道菜就是不好吃？
美食話題掀起討論，網友則紛紛留言「是你太窮（x）」、「一看就是沒吃過流水席的人」、
「我最愛吃了，湯頭又棒」、「鐵定是你沒吃過好吃的」、「功夫菜，便宜貨當然不好吃」、
「這道菜很看人欸，隨著年紀越大越愛，小時候拒吃」、「湯頭要做到超好喝，很不容易」。
另外，也有一些網友點名佛跳牆難吃的原因，可能是加了「芋頭」：「芋頭栗子就是難吃」、
「因為有芋頭」、「不要加芋頭」、「芋頭會讓整鍋越來越稠，如果剛好炸到不會軟開最好」、
「芋頭要炸過，不然只有一開始能吃」。
0415美麗島の名無桑
2023/02/12(日) 04:18:48.432023/01/11 16:15
2023兔年即將到來，金馬影后台南觀光大使陳淑芳到台南宣傳她的賀歲鉅片《詐團圓》，
利用空檔再嚐台南美食，也向台南市長黃偉哲與粉絲們先拜個早年，親和魅力依然不減！
在電影《孤味》於台南拍攝後，「國民阿嬤」陳淑芳對台南觀光推展一直不遺餘力，
10日特別到超過50年歷史、去年甫榮獲米其林必比登的「八寶彬圓仔惠」
宣傳台南美食並品嚐熱騰騰的手工湯圓，路過遊客驚喜爭相合照；
另外，她也偕同導演葉天倫拜會台南市長黃偉哲，祝福黃市長及台南民眾旺兔順利。
深受不同世代觀眾喜愛的「國民阿嬤」淑芳阿姨，從電影《孤味》中的
苦情媽媽這次搖身一變為《詐團圓》的霸氣CEO，演技精湛令人驚艷。
黃偉哲歡迎大家在新年走春的同時也別忘了到電影院支持淑芳阿姨。
觀光旅遊局長郭貞慧表示，淑芳阿姨一回台南就吃個不停，代言台南美食不遺餘力，
拜會完市長還心心念念要趕快去吃最愛的香煎虱目魚腸，直說最愛這一味。
陳淑芳擔任台南觀光大使曾走訪體驗的在地台南風情，如將軍苓仔寮體驗打棉被傳統職人技藝、
青山漁港品嚐青鯤鯓美食蚵嗲、火燒蝦、虱目魚嶺；穿街走巷逛了鎮北坊文化園區裡眾多百年大廟、
品嚐百年老店「連得堂」煎餅及百年餅舖「舊來發餅舖」椪餅，以及鴨母寮市場的傳統美食、
糖廠轉型為藝文基地的佳里「蕭壠文化園區」、搭乘雙層巴士，都是非常經典的漫遊景點，
農曆年假來趟台南旅遊走春。
0416美麗島の名無桑
2023/02/12(日) 12:52:29.502/5(日) 14:40
松屋フーズが展開する牛丼チェーン「松屋」は2月7日午前10時、「台湾風まぜ牛めし」を発売する。
「台湾風まぜ牛めし」は、牛めしに半熟玉子、松屋自社製キムチ、海苔、青ネギをあわせた、『ごはんと具を豪快に混ぜて風味を楽しむ』丼メニュー。美味しさの秘密は今回新たに開発した“まぜダレ”。鶏白湯ベースにピリッと辛い豆板醤を効かせた鶏そぼろを薬味のタレと合わせた“まぜダレ”は、ご飯や他の具材との相性も良いという。単品税込590円、ライス大盛り650円。店内飲食ではみそ汁が付く。
〈松弁ネット「台湾風まぜ牛めし」予約注文100ポイントプレゼントは2月14日10時まで〉
松屋では「台湾風まぜ牛めし」発売時から2月14日午前10時まで、弁当WEB予約サイト「松弁ネット」を利用して「台湾風まぜ牛めし」関連メニューを注文した人に、100ポイントのプレゼントを行う。対象期間は受取日時が基準。期間中は対象メニュー購入ごとに100ポイントを付与する。優待券・サービス券利用時は対象外。また、松屋モバイルオーダーは対象外。
なお、今回発売する「台湾風まぜ牛めし」は、“松屋で世界の味”シリーズの新商品。松屋ではこれまでにも“松屋で世界の味”シリーズとして、ジョージア料理「シュクメルリ」やイタリア料理「カチャトーラ」「チーズボロネーゼコンボ牛めし」など、世界の味を松屋流にアレンジして展開してきた。「台湾風まぜ牛めし」は、2022年9月に登場した魯肉飯に次ぐ2作目の“台湾風メニュー”で、松屋フーズのとんかつ業態「松のや」の商品開発担当からの提案で生まれたという。
0417美麗島の名無桑
2023/02/13(月) 18:18:12.682/8(水) 19:40
３週間にわたって開催される人気の催事。８日も朝から行列ができていました。
熊本市の鶴屋百貨店で開催中の『全国有名駅弁当とうまいもの大会』。
８日から第３弾が始まりました。
【寺田菜々海アナウンサーリポ】
「去年より多くの人が来場し、売り上げも好調だという『全国有名駅弁当とうまいもの大会』。ラスト・第３弾のテーマは『しめのスイーツ』です」
鶴屋百貨店で１月２５日から始まった『全国有名駅弁当とうまいもの大会』。
１週間ごとに一部店舗を入れ替えて開催しています。
８日から始まった第３弾は、特にスイーツが充実。
大阪で人気のチーズスイーツ専門店の『飲めるチーズケーキ』や、バターがたっぷりしみ込んだ神戸の『バタークレープ』など全国で話題の品々を楽しめます。
一方、駅弁の店も顔ぶれが新しくなっています。こちらは台湾でおなじみの駅弁を再現したという『台湾排骨弁当』。
かつて台北に支店があり駅弁を販売していた兵庫県の食品会社が今回の催事のために作りました。
『全国有名駅弁当とうまいもの大会』は２月１４日までです。
0418美麗島の名無桑
2023/02/14(火) 04:12:23.1004:10 2023/02/01
台灣好農深耕台灣在地農產品多年，12月份開始與中華航空公司攜手合作，
結合台灣在地優質小農，以主題策展的方式，每次精選五種各縣市特色產品，
讓消費者在飛機上也能探索台灣鄉鎮好味道，主題策展以兩個月為一期，
將帶領優質廠商的產品，在空中讓消費者享受味蕾的體驗，
希望藉此機會將精緻農產加工品推廣到國際。
超乎想像的台灣味，在2月份換檔的策展商品，延續高規格的選品標準，
除了有國宴指定伴手禮品牌《阿聰師》米珍珠外、還有榮獲金舶獎廠商《青澤》千金酥、
枋山芒果出名的屏東精選伴手禮《MangoＨouse》芒果乾、以及台灣在地好米製成的
《卦香》爆米芳、《池上農會》池上米餅等。
上個月舉行空中策展的廠商產品分別為《旺萊獅》鳳梨甘、《宏展商行》南瓜酥
和《瓜瓜園》暖心紫薯雪花餅等，這些產品都有一個共通的背景，
農作原物料來源都取自台灣，加工過後讓產品更具經濟價值。
讓消費者體驗更多元的台灣道地好味道。
此次台灣好農與中華航空公司攜手異業合作，以空中策展的方式，
讓更多消費者體驗到台灣好滋味，隨著疫情趨緩，有計畫出國的旅客歡迎一起到空中來體驗。
後續若消費者對這些產品有興趣，也可以在台灣好農商城購買即可。
0419美麗島の名無桑
2023/02/15(水) 01:45:46.052022-10-17 22:36
位於台南市中西區康樂街的「康樂街牛肉湯」，今年8月才風光獲得必比登推介（Bib Gourmand），
成為台南27間上榜店家之一；不料才不到兩個月的時間，這家創立於1993年、
經營近30年的牛肉湯名店，卻傳出要頂讓，讓饕客相當不捨。
「康樂街牛肉湯」最近釋出有意頂讓的消息，店家表示其實早在今年年初，即有頂讓計畫；
雖然非常榮幸能夠得到必比登的肯定，但由於人生另有規劃，因此希望尋找
「真心愛食材、願意用心經營，願意真誠待客的有志青年接手。」
「康樂街牛肉湯」以法式高湯融合溫體牛肉為最大特色，
根據《台北、台中、台南&高雄米其林指南》的觀點，「康樂街牛肉湯」
這家族牛肉湯店的招牌湯頭以老母雞、牛大骨、胡蘿蔔、蘋果等熬煮8小時而成，
甘甜滋味猶如法式高湯，襯托出溫體牛的鮮味。建議先喝幾口香醇清湯，
再品嚐粉紅色的牛肉，簡單原味已可口非常。
店家也主動提供饕客們牛肉湯賞味秘笈：
「湯裡請勿加入酒、醋、薑。先喝三口湯，可適應無人工添加，再吃肉。肉請不要使用沾料。
到第四口湯時，您的口腔會告訴您，這湯棒透了，不會輸給法餐的湯喔。」
「康樂街牛肉湯」傳出頂讓消息後，不少饕客感到驚訝與不捨，也有熱情網友紛紛留言表示「想瞭解」；
希望真的能夠順利轉讓，好讓饕客們能夠繼續享受到台南的好滋味。
0420美麗島の名無桑
2023/02/18(土) 05:38:55.8930年「康樂街牛肉湯」頂讓！ 李懿崩潰連喊6不：上上周才說好喜歡
台南美食「康樂街牛肉湯」今年才被列入《米其林指南》的必比登推介，
怎料17日就發出出租抵讓、設備買賣的消息，店門也貼上了大大的
「頂讓，洽老闆娘」的字樣。前兩周才說熱愛該店牛肉湯的李懿得知消息後超崩潰，
連續大喊6個「不」。
李懿17日更新Instagram限時動態，背景可見是康樂街牛肉湯門口貼上
「頂讓，洽老闆娘」的模樣，對於上上個禮拜才高喊熱愛康樂街牛肉湯的她來說，
這個消息可說是晴天霹靂，連續7個驚嘆號後崩潰直呼：「不不不不不不！」
事實上，康樂街牛肉湯在google擁有近2600則評論，綜合評價為4顆星，
該店更貼心寫下「賞味秘笈」，建議饕客在享用時不要加入酒醋薑，
先喝3口湯再吃肉，且肉不要沾料，開店至今30幾年也是許多人訪台南必去的點。
在頂讓貼文忠，可見老闆娘兒子解釋，本在年初就有頂讓的計畫，
年底也獲得必比登肯定，認為不枉費30年的堅持，然而人生另有規劃，
因此想尋找真心愛食材、願意用心經營的人接手。
0421美麗島の名無桑
2023/02/19(日) 06:41:19.4718:08 2022/10/01
規律的飲食相當重要，如果吃得隨便又不均衡，長期下來將影響身體健康。
營養師許育禎在臉書粉專PO文指出，許多人因為加班延遲晚餐時間，或是因為愛美減肥選擇不吃，
甚至是把晚餐吃得太過豐盛，此舉恐導致肥胖、失眠，和影響孩童生長發育，千萬不可不慎。
許育禎特別分享晚餐進食的4大原則，首先是「不要吃太豐盛」，晚餐如果過於油膩，
蛋白質、油脂太多，食物停留在腸胃的時間就會過長，加重消化負擔，進而干擾睡眠，
所以晚餐的食物選擇應該盡量清爽、少油膩、避免過多的肉類，並且吃八分飽就好。
其次是「至少在睡前3小時吃完晚餐」，因為一旦吃得太晚，腸胃還在進行消化工作，
勢必會影響睡眠品質。
第三點，食材方面也不容馬虎，建議選擇全榖根莖類、油脂較低的蛋白質食物和充足的蔬菜。
「全榖根莖類澱粉」則包括五穀飯、蕎麥麵、地瓜、南瓜之類的食物，因為這類食物纖維較多，
比較能維持血糖的穩定，也可以避免夜間飢餓感來襲。
「低脂的蛋白質食物」則有雞肉、魚肉、豆腐、豆干、雞蛋等選擇，以免食材過於油膩而造成肥胖。
另一方面，「蔬菜」也不能少，因為蔬菜熱量低、纖維高，可增加飽足感避免肥胖，也能穩定血糖。
第四點，飯後可食用「少量水果」，但不宜太多，否則在飽餐一頓後再加上過多的水果糖份，
會使血糖飄忽不定，造成脂肪囤積，所以晚餐後大約食用半份的水果量就好。
再者，應避免糖分過高的甜食、太過油膩的烹調方式，以免造成熱量過高。
許育禎也分享3種晚餐搭配建議：
▍五穀飯＋番茄炒蛋＋清蒸鱸魚塊＋蒜炒綠花椰，飯後食用半碗水梨。
▍菇菇雞湯麵：食材有雞肉塊、香菇、鴻喜菇、洋蔥、蕎麥麵條，飯後可食用半顆蘋果。
▍地瓜＋綜合沙拉盤（含雞肉塊、雞蛋丁、紫洋蔥、黑木耳、高麗菜、美生菜、堅果、
適量沙拉醬、適量橄欖油）＋半碗鳳梨。
0422美麗島の名無桑
2023/02/19(日) 11:03:18.422/15(水) 16:14
豆乳専門店「豆乳専科」が2月8日、商業施設「Esola（エソラ）池袋」（豊島区西池袋1）にオープンした。
台湾スイーツ店「MeetFresh 鮮芋仙（ミートフレッシュ シェンユイシェン）」を展開するスムースデザイン（北区）の新業態。
「台湾」をコンセプトに、豆乳で仕込む台湾式の朝食メニューなどを提供する。メニューには、国産大豆を材料に、店内の豆乳プラントで搾り出した豆乳を使う。
フードメニューは、台湾の朝食で食べられているという豆乳スープ「シェントウジャン」（580円）や、「台湾おにぎり」（490円）、おかゆ各種、豆乳湯麺（タンメン）類など。
「蛋餠（ダンビン）プレーン」（400円）などのサイドメニューや、「肉鬆（ルーソン）パン」（389円）などのパンメニュー、豆乳のデザートも提供する。
ドリンクメニューは、ソイミルク、ソイラテ、ソイキャラメル、ソイタロ芋、ソイ黒蜜きなこ、日月潭（リーユエタン）風紅茶などを用意する。
同社広報担当者は「大豆の風味をふんだんに感じられる豆乳商品をそろえた。台湾式の食事と豆乳を一緒に食べて、東京・池袋に居ながらにして台湾で朝食を食べているような気分になってもらえれば」と話す。
営業時間は8時～21時。
0423美麗島の名無桑
2023/02/20(月) 01:05:21.74告五人雲安為女友犬青「豁出去」！ 突破「最大恐懼」竟一試就愛上
告五人將在4月8日首度登上台北小巨蛋開唱，近日他們前往新加坡、馬來西亞開唱，
也是他們第一次在星馬演出，熱愛美食的告五人也趁空吃遍星馬好料，
除了必吃的肉骨茶之外，也品嚐人氣胡椒蟹、雞翅、芋泥撻、綠蛋糕等料理。
特別的是，告五人也入境隨俗體驗當地春節獨特的「撈魚生」飲食文化，
盼新的一年專輯和演唱會大吉大利，哲謙興奮說：
「第一次吃魔鬼魚，肉質偏軟卻有嚼勁，超好吃，是我完全沒吃過的菜色！
金沙透抽的鹹蛋顏色金亮，口感濃郁一絕啊。」
他們更在吉隆坡狂嗑榴槤，下台就吃了五顆，原本不敢吃的雲安，
受到熱愛榴槤的女友犬青影響，一吃成主顧。
緊接著他們又馬不停蹄趕往加拿大演出，一周內經歷溫差超過30度、春夏秋冬的他們也做足準備，
告五人說：「抗寒衣服一定是有準備的，連暖暖包都帶了一大包，還有準備感冒藥等等，
希望不畏風寒，一樣在現場帶給大家最棒的演出與回憶。」台北演唱會門票將在11日開賣，詳洽拓元。
0424美麗島の名無桑
2023/02/23(木) 02:49:16.3516:02 2022/10/18
近來新冠肺炎疫情仍處高原期，許多人康復後仍有長新冠困擾，醫師表示，
從近期原本食慾不振、咳嗽症狀纏身的病患中，發現若食用韭菜，體力可明顯恢復，
且呼吸道感染困擾可減輕，因韭菜富含多種營養素，除可保護細胞黏膜，
還可代謝許多毒素、降低身體發炎及罹癌風險，堪稱高經濟價值食物。
腎臟科醫師洪永祥在《健康好生活》節目中表示，他有一名65歲糖尿病患看診提到，
確診康復後2個月，仍咳嗽咳到食慾不振，氣色體力等狀態都很差，
即使食用多種類蔬果、蔥薑蒜辣椒等可抗發炎的食物與辛香料後，仍未見好轉，
「某日神氣清爽地出現在診間，表示是因吃了較多韭菜的原因。」
洪永祥解析韭菜的4大功效，包括消除疲勞、改善血液循環、預防傳染病、預防及抑制癌症。
他表示，韭菜含有大蒜素及維生素B1，這兩者可一起生成蒜硫胺素，可促進碳水化合物的代謝，
產生ATP，即是一種核苷酸，可作為細胞內能量傳遞的載體，讓人的精神體力變好。
洪永祥並表示，韭菜中的大蒜素含量豐富，可清潔血液、預防血栓，增加好的膽固醇
（高密度膽固醇）、減少壞的膽固醇（低密度膽固醇），可預防動脈硬化與心肌梗塞，
因此有護血管功效。
他並表示，也因韭菜有大蒜素，可抑制幽門桿菌、葡萄球菌、鏈球菌的產生，
加上韭菜富含β-胡蘿蔔素，可代謝合成維生素Ａ，有助身體細胞黏膜的生成，
增加防呼吸道的屏蔽功能，以防病菌的侵擾，也因此可預防許多傳染病。
他並補充，韭菜含有豐富的維生素Ｃ、維生素Ｅ，都是抗氧化劑，可減少體內自由基的生成。
家醫科醫師王健宇也表示，韭菜因含有高纖維而被稱為「洗腸草」，相較於其他葉菜類，
韭菜的含量更高，一般建議，每人每天膳食纖維建議攝取量為25-35公克，
市售的一把韭菜約含有10克纖維，若常吃韭菜，纖維量很容易就達標，
進而代謝腸胃中的毒素，避免癌症上身。
0425美麗島の名無桑
2023/02/23(木) 18:45:44.022/20(月) 19:31
アフリカ起源の家畜伝染病「アフリカ豚熱（ASF）」の感染がアジア全域に広がってきた。豚やイノシシの病気で、人には感染しないが、豚やイノシシが感染すると致死率が高く、感染が広がれば畜産業界は甚大な影響を受ける可能性がある。2023年2月現在、アジアでアフリカ豚熱が発生していないのは日本と台湾だけとなった。
アフリカ豚熱は、現在、日本で発生している豚熱（CSF）とは全く別の病気だ。2007年にアフリカからロシアや欧州の一部に広がりはじめ、アジアでも2018年の中国を皮切りに感染が広がった。有効なワクチンや治療法もないという。
2月9日にはシンガポール初の感染事例が確認され、アジアでアフリカ豚熱が発生していないのは日本と台湾だけとなった。
台湾は10日、シンガポールからの豚肉製品の持ち込み禁止を発表した。禁止品目は、ポークジャーキー（肉乾）、ソーセージ（香腸）、ハム（火腿）、ベーコン（臘肉）、豚肉ベースのインスタントラーメンや缶詰、バクテー（肉骨茶）の素などだ。
個人の海外旅行のお土産も例外ではない。違反時の罰金を最大100万台湾ドル（約400万円）に引き上げるなど、検疫体制を強化した。
0426美麗島の名無桑
2023/02/24(金) 02:15:12.962022/10/22 19:16:00
肉包，這類的食物，相信許多人都不陌生，便宜美味又方便，是止飢的好食物，
然而這樣的包子你看過嗎？
近日，微博上就流傳一段奇葩的肉包，原本以為肉餡多到滿出來，沒想到咬下一口，
裡面居然無比空虛，讓大批網友吐槽是「詐欺肉包」。
該網友指出，當天花了3塊人民幣（約新台幣13元），算是相當便宜的價格買了一顆肉包，
乍看之下，本體相當飽滿，上頭接合處，更有些許的肉餡，內餡似乎相當豐富，
營造出「滿出來」的視覺感。
然而，這一切都是詐欺！該網友咬開後發現，原來這種肉包，只有在頂端塞了一小點肉塊，
裡面根本就是空的，當場上演「肉包變饅頭」的戲碼，十分尷尬，讓他忍不住直呼
「這是吃過最離譜的肉包」、「老闆，你的良心不會痛嗎？」
這充滿生活化的逗趣奇聞，掀起超過5千網友按讚討論，紛紛留言吐槽「老闆：淺嚐一下就好」、
「這屬於買饅頭送肉」、「真，淺嚐即止」、「老闆：你不說，我都忘了這一籠忘記塞肉餡了」、
「哈哈，完全是詐欺行為」、「至少還有，不是給你全空的」。
0427美麗島の名無桑
2023/02/27(月) 02:22:15.5013:06 2022/10/20
台式麵包因為常有肉鬆、奶酥等內容物，讓麵包滋味更豐富，是不少人的心頭好。
但營養師分析市售常面的台式麵包熱量發現，最肥的不是奶酥麵包或菠蘿麵包，
而是加入蔥花、肉鬆的蔥花肉鬆捲，一份蔥花肉鬆捲熱量高達565大卡，直接奪得熱量冠軍。
營養師程涵宇在其臉書表示，蔥花肉鬆捲麵包的鬆軟口感，是因為含有豐富油脂，
並抹上了美乃滋，讓質地更加柔軟，加入了美味肉鬆，整體紮實的重量讓它直接奪得熱量冠軍。
她列出市面經典台式麵包熱料排行榜，均以一份的熱量為比較基準，
其中蔥花肉鬆捲麵包高達565大卡、其次為奶酥麵包542大卡、肉鬆麵包439大卡、
香蒜麵包422大卡、咖哩多拿滋337大卡、紅豆麵包330大卡、菠蘿麵包329大卡。
程涵宇並表示，台式麵包多為鬆軟好入口、組織細膩，再加上豐富內餡，含油、糖量比例高，
油脂也容易吃下不少，如果吃得太爽口，熱量也會不小心爆表。因此她列出4種健康吃麵包的方式。
1. 挑選全穀物成分例如全麥麵包，因為全麥麵包的膳食纖維、
蛋白質和礦物質比白麵包更高，也較能幫助血糖穩定。
2. 搭配蛋白質食物一起吃，避免餐後嗜睡食物昏迷，建議搭配鮮乳、
無糖豆漿等能夠減少血糖波動，也更均衡營養。
3. 選擇以果乾、堅果取代甜膩餡料，可降低糖的用量，也能攝取到好油。
4. 避免長期只用一個麵包當作正餐，以避免營養不均衡的問題。
0428美麗島の名無桑
2023/03/01(水) 02:53:06.012023/02/26 20:34:00
花蓮的市場小吃攤擠滿人，其中有1家賣 「熟食肉」的攤販，
老闆為了方便客人確認價錢，用塑膠盒上綁的橡皮筋數來區分價格。
麵攤外等候的客人已經排到馬路上來，店內座無虛席，老闆煮麵的手幾乎沒停過，
要讓客人們都吃上熱騰騰的麵。
排隊遊客：「休假來旅遊，（你們是哪裡來的？）高雄，玉里這邊最有名的就是玉里麵。」
玉里麵業者：「跟預期的差不多，（大概幾成？）跟往日的話大概多個2、3成吧。」
228連續假期不只排隊名店爆滿，甚至連市場小吃攤也擠滿人，
肉攤上擺著1盒1盒雞、豬、鴨肉，不過仔細一看，盒上的橡皮筋有玄機。
攤販員工：「1條橡皮筋的100，2條是200元。」
老闆發揮小巧思，用橡皮筋數來算錢，客人也很好區分，有從外地返鄉的在地人，
1次來買就是4大盒。
不只小吃攤販爆人潮，七星潭這家阿美族私廚，也是店內預約電話接不完。
店內播放著輕快的民族樂曲，客人享受著用花蓮在地的野菜和海鮮所製成的料理。
餐廳業者胡志強：「大概人潮多了2、3倍，這次的連假人潮真的非常多，
連凌晨都有電話，然後粉絲專頁都有訊息一直在播進來。」
天氣冷也擋不住連假遊客出遊的興致，店家做足準備要搶下這波觀光財。
0429美麗島の名無桑
2023/03/04(土) 18:03:20.842/27(月) 19:56
宮城県は県産ホヤの海外市場を開拓しようと、２月２７日、台湾のシェフなどを南三陸町に招待しました。
南三陸町を訪れたのは、台北市のレストランでオーナーシェフを務める蔡承宏さんなど３人です。蔡さんなど３人は実際に漁船に乗ってホヤの養殖施設などを見学し漁師から説明を受けました。
県産ホヤは震災前、およそ９０００トンの水揚げがあり、その７割を韓国に輸出していました。しかし、福島第一原発の事故を受け、現在も輸入が禁止されていて、新たな海外販路の開拓が課題となっています。
台湾でシェフを務める 蔡承宏さん
「台湾にもたくさんの水産物があるが、ホヤのような味が全然なくて初めて食べてびっくりした。中華料理に合うと思ってきた」
２８日は、石巻市で蔡さんが考案したホヤの新たなメニューなどの試食会が行われるということです。
0430美麗島の名無桑
2023/03/05(日) 06:24:00.692022/10/24 01:05:00
在日常生活中，接觸到溫度過高或過低的東西，都要戴手套，以防被燙傷、凍傷。
日前，就有網友分享新來的員工從烤箱裡將麵包拿出來，不慎被燙傷，
竟怪前輩「沒教拿烤箱的東西要戴2隻手套」。文章一出，就引起網友熱議。
近日，就有一名網友在《Dcard》上分享，自己在麵包店打工，前幾天店裡只有她、前輩跟1位新人。
當天客人有點多，原po和前輩就在收銀台負責結帳，新人才來第二天，因此在旁邊觀摩、負責將麵包裝袋。
正好烤箱的麵包烤好了，前輩就請新人幫忙把麵包拿出來，沒想到新人竟被燙傷。
原po當時非常緊張，大聲問「怎麼了？手有沒有燙傷？」。新人表示自己被燙傷了，
於是原po就讓她先去沖水，自己則處理散落一地的麵包。
過沒幾秒，新人洗完手回來要幫忙，原po就認為，燙傷不能沖水幾秒就好，
而現場的客人也勸「不能沖水而已欸」。
這時候，前輩就過來把新人帶走上藥。
後來，二人回看監視器，發現新人竟然只戴一隻手套去拿烤箱的麵包，但是因為太重，
慌張之下就用沒戴手套的手去扶烤盤，結果就燙到跌倒。
隨後，新人說不做了，而過了幾天，新人就傳訊息表示自己整個手起水泡，
而且當天她和前輩還在客人面前對她大聲，很不尊重她！
另外，新人指出，她和前輩沒有教她拿烤箱的東西要戴兩隻手套。
最後，新人要他們趕快匯薪水給她。
當時店長在忙，沒有馬上回訊息，新人就打到店裡說「要匯錢了沒！」，
店長只好放下手上的事情先去處理新人的「投訴」。
原po直言，那位新人不會掃地也不會裝訂書針，還曾說她在家不用做這些事。
她無奈反諷：「我深深覺得，沒有教她怎麼拿麵包是不是我的錯」。
文章一出，就引起網友熱議「不會掃地也不會裝訂書針？有夠誇張」、「兩個字：公主」、
「要匯錢了沒！有點太誇張……又不是被資遣的。正常人緊張都會比較大聲，
他如果不舒服當下就要表達 而不是事後諸葛耶」、
「戴一隻手是有毛病吧，一隻手怕燙，另外一隻手就不會怕嗎？」。
0431美麗島の名無桑
2023/03/07(火) 06:59:40.8312:07 2022/10/25
現代人都知道蔬果的好處，醫師表示，如果只能推薦一種蔬菜，青花菜是所有蔬菜中的營養冠軍，
營養素豐富又齊全，可以一次吃進超多微量元素，且能減少血中壞膽固醇與三酸甘油脂的形成，
又可抑制腫瘤形成，堪稱超強養生蔬菜。
內科醫師傅裕翔在其臉書表示，如果只能推薦一種青菜，不論以醫生或是廚師的角度，
他都推薦青花菜，因為青花菜真的是蔬菜當中的營養冠軍，豐富又齊全的營養素，
其中，綠色比白色的花椰菜營養豐富非常多，因此他建議多吃綠色花椰菜，
他自己每周都會和家人至少吃一次青花菜。
傅裕翔並說明青花菜的4種好處：
1. 營養豐富齊全：有維生素A、C、鈣、磷、鐵、鈉等礦物質，維生素C尤其豐富。
綠色的青花菜比起白色的花椰菜，在膳食纖維、蛋白質、維生素A、β-胡蘿蔔素、
維生素C等營養上，都更加突出。
2. 改善便秘：青花菜有豐富纖維質，能幫助食物消化，改善便秘。
3. 降低膽固醇：青花菜能減少血中三酸甘油脂和壞膽固醇形成，可以說是血管清道夫，
外食族可多選此青菜。
4. 預防癌症：世界癌症基金會研究青花菜能預防口腔癌、胃癌，抑制腫瘤形成。
農委會的農業知識入口網也表示，青花菜主要含有維生素A、維生素C，和鈣、磷、鐵、
鈉等礦物質，其中維生素C的含量尤其豐富，且營養成分齊全，遠遠高於其他同類蔬菜。
此外，曾有實驗指出，青花菜芽所含的抗癌物質比一般食用的青花菜花蕾球高，
使得青花菜芽成為熱門的保健蔬菜作物，使得十字花科蔬菜的抗癌效果，獲得廣大的關注。
0432美麗島の名無桑
2023/03/08(水) 06:51:22.4809:24 2022/10/25
天氣逐日變冷，又到吃鍋時節，國人總喜歡喝一碗熱湯，但有時一不小心就被燙傷，
醫師表示，嘴巴不小心燙傷時，有4件事千萬別做，其中常出現的不當行為就是含冰塊，
因為冰塊溫度太低，會讓已經燙傷的傷口變成凍傷，建議喝冰水慢慢舒緩傷口紅腫痛，
不要直接含冰塊。
即將進入11月，也是大家相約吃鍋的季節，許多食材放進滾燙的鍋中，趁熱吃的美味度加乘，
但牙醫師劉馥萱在臉書表示，有些火鍋料如汁多軟嫩的豆腐和鴨血，
一口咬下熱滾滾的湯汁在嘴裡爆開，很容易就燙傷。一旦口腔燙傷，民眾應該知道有些行為要避開。
劉馥萱表示，有4大行為應避開：
1. 不要吃刺激物：辣、燙、酸等刺激食物先避免，避免傷口持續發炎。
2. 不要菸酒：菸酒也是口腔刺激物，會影響傷口癒合。
3. 不要含冰塊：冰塊溫度太低，可能會讓已經燙傷的傷口變成凍傷，
建議喝冰水慢慢舒緩傷口紅腫痛，不要直接含冰塊。
4. 不要信偏方：坊間流傳嘴巴傷口擦蜂蜜、醬油、沙拉油等可以加速復原，
千萬不要信網上沒有醫學證實的偏方，趕快來找牙醫師擦藥才是正解。
此外，愛喝熱湯、吃熱食也容易傷害食道，衛福部國健署表示，除了菸酒、檳榔外，
過熱的飲食溫度會腐蝕、傷害食道的健康，而過熱的溫度定義，
根據世界衛生組織（WHO）的定義為超過65°C，高於此溫度的熱飲是食道癌可能的致癌因子，
65°C也是人體覺得食物燙口的溫度，請民眾務必注意入口食物的溫度，減少直接對食道黏膜的傷害。
0433美麗島の名無桑
2023/03/08(水) 21:11:42.513/6(月) 16:16
お笑いコンビ・ダイアン（ユースケ、津田篤宏）が6日、都内で行われた『FOODEX JAPAN 2023台湾パビリオン出展記者発表会』に出席した。イベントでは、ダイアンが流ちょうな中国語での食レポを披露した。
台湾フードアンバサダーに就任したことを受けて、ユースケは「重みを感じまして身の引き締まる思いです」、津田は「役目をまい進しまして、皆さんにわかっていただけるように頑張ります」と意気込んだ。
さらに、ユースケには「タイワンハタ」、津田には「アテモヤ」の顔ハメパネルが贈られた。津田は「光栄です」と笑顔を見せ、ユースケは「今までで一番しっくりしています。つけてないような感じがします」と満足げだった。
続けて、台湾フード・タイワンハタを試食して津田は「ハオツー」、ユースケは「提示提示（キューキュー）」と流ちょうな中国語で食レポ。台湾フルーツ「アテモヤ」についてユースケは「これはウーマです」、津田は「このおいしさはゴイゴイスー」と“中国語風”の日本語で伝えた。
イベントには、台湾からも多くの来客があったため、日本語での案内が届かず、ざわめく場面も。津田は「ゴイゴイスー！」を連発し、その場を治めた。
0434美麗島の名無桑
2023/03/09(木) 01:23:06.5815:25 2022/10/25
今天是台灣光復77周年，國民黨南投縣長候選人許淑華PO出日前她和南投市長候選人張嘉哲
在南投中山公園舉行「歡慶光復節復刻懷舊活動」的照片，許多網友看了直呼「好懷念」。
許淑華今在臉書PO出許多前天她與張嘉哲在南投中山公園舉行「歡慶光復節復刻懷舊活動」的照片，
透過劍玉、釣酒瓶、橡皮筋跳繩、踩高蹺、丟沙包等趣味活動，讓前往參加的家長與小朋友們
都能回味昔日，一起紀念光復時刻，度過快樂的午後時光。
對此，許多網友回應表示「竹筷槍小時候常玩好懷念」、「我想喝彈珠汽水」、
「這是兒時回憶，祝高票當選」、「南投市要多辦這樣子的遊戲，讓小朋友走出護外追趕跑跳，
而不是假日放假都窩在家玩手機」、「好懷念，小時候玩的」。
0435美麗島の名無桑
2023/03/11(土) 03:21:50.672022/10/27 21:33:00
便當選擇多樣，方便快速又營養，是忙碌現代人三餐的好選擇之一。不過有醫師提醒，
吃便當時千萬要小心，尤其是有燒鴨、雞肉等配菜便當，否則嚴重恐怕會讓牙齒當場斷裂。
牙醫師王巍穆日前透過臉書粉專《老穆牙醫/王巍穆牙醫師》發文貼出2張便當照，
表示民眾日常吃的便當中，或多或少都有燒鴨、雞肉等配菜，
但這些配菜看似毫不起眼，裡面卻有著可怕的陷阱。
王巍穆指出，像這種剁切過的雞鴨肉，難免會有碎骨頭掉近飯裡面，咀嚼時不小心用力咬下去，
不管真牙或假牙，輕則痠軟發麻，重則當場斷裂。
王巍穆提醒，吃東西時一定要看清楚眼前的食物再放入口中，好好感受是否有硬物，
才能保護牙齒，「慢慢吃、認真吃，吃之前先輕咬試探就好」。
他還說：「老穆剛剛吃飯，差點被暗算」。
王巍穆另指出，除了碎骨頭，花生也傷害牙齒的暗器之一，
「我們真的常常遇到因為啃花生，而在二階植牙弄斷牙齒的患者，吃東西真的要小心、小心、再小心」！
0436美麗島の名無桑
2023/03/12(日) 03:42:10.7308:00 2023/03/11
世界棒球經典賽（WBC）預賽第2戰，昨晚中華隊對上義大利，全場轟出三發全壘打，
終場以11比7擊退義大利，今力拼預賽2連勝。
彰化縣長王惠美宣布，今天晚上7點將發放400份爌肉飯及200份肉圓；
另外同日晚間6點半，溪湖當地爌肉飯名店也將與公所共同發放400碗爌肉飯，一起相挺中華隊。
2023世界經典棒球賽中華隊第二場比賽10日晚間對上義大利，
彰化縣政府前廣場直播吸引上百球迷守候，彰化縣長王惠美也守候在現場，
發送限量爆米花及義大利披薩，期間張育成2分砲追平比分、
宋家豪投出再見三振的那一刻，王惠美都興奮到站起來揮舞加油棒。
王惠美表示，昨天感謝彰化鄉親一起到府前廣場為球員加油打氣，
比賽到最後中華隊以11：7獲勝，今天晚上7點將發放由溪湖阿讚豬腳爌肉贊助的400份爌肉飯，
及縣府準備的200份肉圓應援，一起力挺、支持中華健兒。
王惠美還說，加碼的部分只要中華隊每贏1分，就再加100碗炕肉飯，贏2分就加發放200碗；
另外，中華隊贏球，對手0分的話，再加碼100碗的彰化肉圓，行銷彰化在地美食小吃。
另外溪湖鎮公所也與溪湖阿讚豬腳爌肉聯手，回饋在地鄉親，
今天晚上6點半也要在鎮公所前廣場發放400份爌肉飯，要讓所有鄉親吃飽飽，繼續為中華隊加油。
0437美麗島の名無桑
2023/03/12(日) 12:02:33.523/6(月) 17:06
東京ビッグサイトで7日に開幕するアジア最大級の食品・飲料展示会「フーデックスジャパン2023」に、台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会、TAITRA）などが取りまとめる台湾パビリオンが登場する。行政院（内閣）農業委員会や各県市、食品業者など151の団体・企業が参加し、台湾の良質な農産物や食品をPRする。
農業委の統計によれば、昨年の台湾の農産物の国・地域別輸出先で、日本は米国に次いで世界2位。輸出額は前年比11.0％増の8億5612万米ドル（約1163億円）に上った。
同委は今年のフーデックスで、パイナップルや冷凍アテモヤ、ハタ、スズキ、シジミ、豚肉加工品、茶葉、冷凍サツマイモ、ハチミツなどを重点的にPRする。
フーデックスに参加するため、各県市のトップも相次いで訪日している。南部・高雄市の陳其邁（ちんきまい）市長は6日、東京都中央卸売市場葛西市場で、高雄の特選農産物をPRするイベントに出席。同市場で販売が開始された高雄産インドナツメを売り込んだ。高雄産インドナツメが日本の大型卸売市場に並ぶのは初めてだという。
南部・台南市によれば、黄偉哲（こういてつ）台南市長は5日、「農産台南隊」を率いて日本に向けて桃園国際空港を出発した。黄市長は報道資料を通じ、今回の訪日では日本の消費者に台南の農産物を手に取ってもらえるようにするため、日本の有名な小売店との協力関係構築を目指す他、他県市との連携によって台湾の農家がより良い機会を勝ち取れるようにしたいと意気込みを明かした。
0438美麗島の名無桑
2023/03/13(月) 01:28:18.572022/10/28 19:35:00
許多燒肉店都會推出店內活動，邀請顧客一起挑戰，一名男網友就表示，日前他帶女友去吃飯，
剛好碰上「親親豬五花」活動，只要接吻10秒就會送一盤五花肉；原po說女友躍躍欲試，
一直拉著他想參加，但他本身很害羞內向，於是就很嚴肅地拒絕了，導致氣氛變得有點尷尬，
女友回家後甚至還因此和他提分手，讓原po崩潰不知道該如何是好。
男網友在Dcard發文，分享「因為親親五花肉，快分手」的故事，
原po說他帶女友去吃燒肉慶祝紀念日，一開始都吃得很開心，但吃到一半，
燒肉店就說有親親送豬五花的活動，原po表示
「因為女友本身是一個很外向很愛參加活動的女生，所以她看到這個活動就很想參加，
好死不死，我在之前有答應過她要陪她一起參加活動」。
不過原po說自己很內向害羞，所以無法配合女友，只好嚴肅拒絕，但女友還是不停撒嬌求他，
他就有點帶情緒的說：「你能不能不要每次都叫我陪你一起參加活動啊！我覺得很丟臉！」
結果疑似聲音太大，就連隔壁桌的人都看過來，女友也瞬間安靜，默默的把飯吃完就回家。
事後原po說女友傳訊息給他跟他提分手，認為兩個人的個性不同，還是比較適合當朋友，
讓原po看了難過的說「我還有機會挽回她嗎？ 我現在思緒好亂，好難受」。
對此網友也紛紛留言討論，「我覺得她意識到你們真的不適合這樣而已。
也許這剛好只是個火藥引線點燃你們積怨所有的不滿。
也許她這是個衝動決定也說不定，挽回有機會啦，加油」、
「沒戲了下一位，你太在乎別人眼光了，你覺得你是肥宅就要想辦法解決，不是一直爛啊」、
「她蠻理智的，知道不適合好好分開也好」。
多數網友都認為，這件事很難說誰對誰錯，但女友願意理性溝通已經很不錯了，
如果兩個人個性真的無法磨合，分開也不見得是壞事。
0439美麗島の名無桑
2023/03/15(水) 06:22:06.5200:26 2022/10/28
口福小吃部在南投名間鄉開業將近40年，主打經濟實惠的快炒小吃。
民眾黨南投縣議員候選人簡千翔在臉書PO出影片並表示，口福必點的就是爌肉跟空心菜，
但他覺得老闆推薦的酥炸嫩雞也很厲害。該影片也出現兩位神祕嘉賓，簡千翔揭曉，
就是民進黨名間鄉長候選人陳翰立和民進黨南投縣長候選人蔡培慧。
簡千翔27日在臉書PO出影片並貼文表示，今天他要介紹一家他觀望很久的小吃部，
每次走到新街這個路段，就會看到口福的老闆隔著透明的玻璃跟他們揮手加油。
因為時間的關係，他總是錯過用餐的機會，只能聞著香氣，告訴自己下次一定要來！
前陣子，他特地安排了時間來一償宿願，果然是驚為天人，現在想到店中的爌肉都還會流口水。
簡千翔透露，還有新街的特產冷泉空心菜，也跟一般的不一樣。因為冷泉種植的關係，
特別清脆鮮甜，口福小吃部必點的就是爌肉跟空心菜，但他覺得老闆推薦的酥炸嫩雞也很厲害，
大家如果有來到名間、新街，一定要來吃吃看喔！
0440美麗島の名無桑
2023/03/17(金) 02:56:04.0404:10 2023/02/25
雲林縣馬鈴薯產量占全台4成3，斗南鎮又占全縣3成，是全台最主要產地，
農民多與食品工廠契作種植以炸成薯條、洋芋片。斗南鎮公所下周將舉辦馬鈴薯節，
計畫準備11道創意料理共1萬1000份，讓民眾品嘗與觀摩，希望斗南馬鈴薯一舉成名！
縣長張麗善表示，雲林縣是養豬、產稻、馬鈴薯、醬油大縣，雲林出售食材做成的甘甜
及辛辣口味咖哩便當，便利超商每年營業額高達1億元。
斗南鎮公所3月4日將於斗南鎮全佑老人長期照顧中心停車場舉辦「馬鈴薯成名之路」
創意料理品嘗活動，還有馬鈴薯農田寫生、馬鈴薯挖挖樂、農產品市集。
斗南鎮長沈暉勛表示，民眾只知道馬鈴薯可以炸薯條、做咖哩飯，不知道還可以變成很多美食，
3月4日將準備11道馬鈴薯創意料理，讓斗南馬鈴薯打響名號，歡迎大家來品嘗。
將端上桌的美食，包括世唯馬鈴薯起司餅乾、大德工商馬鈴薯小鬆糕、千層蛋捲、
Jane 手做馬鈴薯大阪燒、冰不厭炸馬鈴薯冰淇淋、清原馬鈴薯平安雪蓮圓、
南昌馬鈴薯竹筍沙拉、六房媽祖馬鈴薯蛋糕等。
縣議員簡慈坊表示，想下田親手挖馬鈴薯的民眾，請攜帶今年1月、2月發票兌換精美馬鈴薯採摘袋
及馬鈴薯採摘體驗券，5張發票換1份，1人限兌換1份，馬鈴薯採摘體驗上、下午各1場次，
發票全數捐贈斗南鎮社福團體。
縣文觀處長陳璧君說，張麗善上任後成立文化觀光處，結合在地農業發展農業休閒觀光，
馬鈴薯節是一個很有指標性的活動，希望外縣市朋友來雲林縣體驗赤腳踩在腳土地，感
受土地給人們的恩賜。在公所和縣府的合作下，雲林從農業大縣轉型為觀光大縣指日可待。
0441美麗島の名無桑
2023/03/19(日) 04:35:19.222023/02/25 22:09:00
有披薩業者推出肉圓披薩，引發網友熱議；彰化縣長王惠美在臉書貼文說，肉圓要加香菜，
不要披薩；民進黨立委黃秀芳則是品嘗肉圓披薩後說，要吃最正宗的肉圓，還是要來彰化。
有披薩業者推出肉圓披薩，9顆肉圓搭配香菜、蒜香辣米醬以及起司，立即引發網友熱烈討論，
王惠美以及彰化在地的民主進步黨籍立法委員黃秀芳，都在臉書個人粉絲專頁分享對肉圓披薩的感想。
黃秀芳請助理買肉圓披薩回來辦公室一起品嘗，在臉書分享心得；
黃秀芳說，身為正宗肉圓產地的立法委員，一定來開箱吃看看肉圓披薩有沒有正宗，
她的心得是披薩歸披薩，肉圓歸肉圓，一邊一國，要吃肉圓來彰化才是正宗，味道最道地。
王惠美也在臉書幫彰化肉圓認證，指肉圓來自於彰化北斗鎮，強調肉圓一定要加香菜，
彰化縣的肉圓名店百百間，邀請外縣市的朋友利用連假一起來彰化吃肉圓。
0442美麗島の名無桑
2023/03/20(月) 18:34:37.323/15(水) 18:22
中国政府は、現在、輸入を停止している台湾産の太刀魚と冷凍アジについて、輸入を再開すると発表しました。
中国政府は去年8月、アメリカの当時の下院議長ペロシ氏が台湾を訪問した翌日から、台湾産の太刀魚や冷凍アジについて、新型コロナウイルスが検出されたとの理由で輸入を停止していました。
輸入停止の措置については台湾の蔡英文政権への圧力とみられていましたが、中国政府で台湾政策を担当する国務院台湾事務弁公室の報道官は15日、「台湾との貿易の健全な発展のため輸入の再開を決定した」と発表しました。
中国政府による台湾産の水産物などの禁輸措置をめぐっては、先月9日に台湾の最大野党「国民党」副主席が北京を訪問して以降、中国政府が緩和を表明していました。
台湾では来年1月に総統選挙が行われる予定で、中国としては野党・国民党の訪問成果のように演出することで現政権に揺さぶりをかけたい狙いもあるとみられます。
0443美麗島の名無桑
2023/03/24(金) 02:33:52.372023/02/25 07:15
女星歐陽靖和兒子「新醬」、媽媽譚艾珍三人定居台南，她移居後迷上台南美食天堂，
到處吃小吃，228連假今天展開，歐陽靖昨在臉書PO出6大建議給「台南旅遊初心者」，
也警告若不好好規劃可能餓肚子，因為連假的台南是戰場。
歐陽靖以台南移住者加昔日台北俗的身份，提供台南旅遊建議，包括一、週一不屠宰，
市場沒有溫體肉，雖然有例外店家，但牛肉湯基本上星期一都休假。
二、台南店家開身體健康的，不少餐廳週休2到3日很普通，週日所有餐廳都會營業，
但厲害的酒吧週日通通休息。
三、不要執著在排隊名店上，美食清單要有AB方案，如果首選人太多就換吃B方案，
不然會浪費時間，因為吃起來真的沒什麼差別。
四、跟觀光客的用餐時間錯開，早上的小吃店家9～10點人最少，一般小吃則是下午3～5點免排隊。
五、不推薦開車，特別是舊市區（中西區）很難找停車位，最後什麼都吃不到。
六、飯店跟民宿不一定非選中西區，難訂又比較貴，安平區、南區、北區離中西區也很近。
她強調「相信我，台南人說必須騎車的距離，其實台北人用走路就走得到。」
網友大推「台南人真的再近都要騎車」、「台南假日如戰場，我不能同意你更多了」、
「身為臺南人，認真覺得真的可以不開車就別開車」、「台南真的超難停車的啦」、
「只要連續假日，就是遠離台南，才不要跟觀光客擠在一起」、「妳太內行了，我台南人我驕傲」、
「我住中西區新天地這裡，假日決不踏進一級戰區」。
0444美麗島の名無桑
2023/03/25(土) 21:14:40.753/20(月) 18:01
「第11回 IKEBUKUROパン祭」が3月23日、東武百貨店池袋本店（豊島区西池袋1）8階催事場で始まる。（池袋経済新聞）
パンマニア・パン料理研究家の片山智香子さんが監修し、ベーカリー店など45店を展開。今回のイベントでは、クロワッサンとクリームパンを特集する。「世界パスタコンクール」などでの優勝経験を持つイタリア人シェフのマルコ・パオロ・モリナーリさんが監修するアップルパイや、デコポンが入ったフルーツパン、約28センチの干し柿パン、焼き芋パンなども販売する。
クロワッサン商品は、注文を受けてから函南の丹那牛乳を使った生カスタードクリームを注入する静岡「TRUCK（トラック）」の「クレームクロワッサン」（420円）や、チョコでデコレーションした丸いクロワッサンで、平塚「シャンパン☆ベーカリー」の「シュプリームクロワッサン（NYチーズクリーム＆ベリー）」（521円、各日販売予定30点）、山形「ボー・ション ド ブレ」の「木いちごとマスカルポーネのクロワッサン」（389円）などを販売する。
クリームパンは、本庄市「ベーカリーズキッチン オハナ」の「Wジャージー牛乳クリームパン」（378円、各日販売予定150点）など、カスタードクリームに北海道産生クリームなどを組み合わせた商品を用意する。
大阪「PAPAN TREE（パパンツリー）」の「台湾式クリームパン」（300円）は、ミルクパウダーとバターを使い、レーズンをまぜ合わせたクリームパン。福岡「オスピターレ」の「生スフォリアテッラ（生クリーム＆生ホワイトチョコ）」（381円）や、横浜「フォリウムフロリス タカラヅカ」の「夢見る桜クリームパン」（410円、各日販売予定60点）なども販売する。
開催時間は10時～19時。3月28日まで。
0445美麗島の名無桑
2023/03/27(月) 01:50:10.8701:562023/02/25
屯京拉麵登台後廣受民眾喜愛，但近日有網友發現，一碗拉麵漲價30元，如今已突破300大關，
直呼實在吃不消，對此屯京拉麵表示原物料飆漲太誇張，不得不漲價，
更無奈回：「小編也見證到通膨的威力了」。
屯京拉麵秉持正宗日式口味，登台多年人氣始終不減，即便不是用餐時間仍是一位難求。
但就有網友在PTT在年初時發文「有沒有屯京拉麵已經漲破300的八卦」，
表示招牌的超值東京豚骨拉麵竟然漲到325元，麻辣豚骨叉燒拉麵更是來到330元。
原PO不解表示，明明記得自己上次吃的時候才280元，怎麼沒過多久就漲成這樣，
比一蘭還要貴，也引發鄉民討論「日幣當台幣賣嗎」、「拉麵到底在貴幾點的」、
「有夠誇張」、「去日本當地吃一碗也不過台幣180元」，
還有老客戶跑去臉書粉專抱怨「從260、280、295到現在325，我還真的老客戶見證通膨」。
對此屯京小編也在下面回應，無奈表示這10多年來原物料飆漲，
自己也被各個廠商漲到無言，尤其是這3年受到疫情影響，飆升速度更快，
公司已經盡最大力量跟廠商協調價格了，「小編也見證到通膨的厲害了」。
據了解，屯京拉麵這波價格調整是在今年初實施，漲價幅度不小，
各品項平均幾乎都漲了20元，超值東京豚骨拉麵則漲價30元。
0446美麗島の名無桑
2023/03/29(水) 02:44:19.612023/03/08 21:45:00
農委會官網更新雞蛋每日生產量為11.1萬箱（每箱200顆），如產業界預期，又減少1000箱。
農委會今（8）日表示，規劃從澳洲進口雞蛋補充供應方面，第2、3批下週有機會抵台。
雖然雞蛋日產量已連續2週為11.2萬箱，但是還未止跌，近日中華民國雞蛋運銷合作社理事主席吳天福說，
業者還在加碼調度雞蛋搶蛋，日產量應該會再下跌。結果今日農委會更新資訊為11.1萬箱，
更趨近11萬箱了，原本11.2萬箱時缺口為50萬到80萬顆，現在缺口再添20萬顆。
對此，農委會表示，短期因應措施規劃到3月底要進口500萬顆澳洲雞蛋
讓加工業者調度庫存蛋釋出上市因應銷售；繼2月下旬首批36萬顆空運抵台，
第2、3批下週應該有機會運抵台灣。
農委會主委陳吉仲今日在立法院接受媒體聯訪時並提到，3月底前會進口超過500萬顆。
農委會畜牧處說明，目前也跟有19州為禽流感非疫區的農業大國美國接觸購買雞蛋中，
至於日本則比較沒有機會，因為日本政府3月起禁止雞蛋出口。
0447美麗島の名無桑
2023/03/30(木) 03:32:12.302022/11/02 22:06:00
台南一家便當店一開門就大排長龍，老客人都說口味好價格合理，但卻常常會撲空，
因為店家貼出的營業時間讓人摸不著頭緒，先是寫周一公休，又寫二三四五公休，
週六週日晚上也公休，到底什麼時間才有營業讓人一頭霧水！
老闆直言有年紀了不能太操勞，並非有意讓客人吃不到，
沒有固定的公休時間讓便當店成了在地的隱藏版美食。
便當店老闆：「這都手工的，哪有辦法。」
便當店老闆把雞腿等材料裹上粉漿下鍋油炸，用餐尖峰時間得加快速度。
外表呈現金黃色，香噴噴的炸雞腿起鍋，便當盒一個一個裝好，店員一抬頭，眼前客人大排長龍。
民眾：「很常過來都沒開啊，（很常過來都沒開喔？沒有開會不會覺得很可惜？）
當然會啊，因為覺得滿好吃的。」
民眾：「炸雞腿很好吃，有陣子常常休息啊，他前陣子常常休息，（所以沒有吃會滿懷念的？）對。」
嘴裡抱怨店家常常沒開店，聞香而來的行動是誠實的，店家在門前寫上公休時間，
到底哪天開門營業才能不撲空？店家註明是星期一公休、每周六日晚間休，
曾有網友直擊貼公告「二、三、四、五休息」，而店家又換公告寫明11月2日營業，
哪天會營業引發討論。
便當店老闆：「有家族遺傳的糖尿病和心臟病啦，所以不能太過勞累啊。」
便當店老闆坦言健康有狀況，放不下在地經營數十年的老店才會常常無預警貼出公休公告，
只能對曾經撲空的客人說聲「金歹勢」。
0448美麗島の名無桑
2023/03/31(金) 02:43:54.0004:10 2022/11/02
受美元升息與台幣貶值影響，昨起陸續有飼料業者宣布每公斤飼料調漲0.5元。蛋雞業者表示，
雖然10月初蛋價才調降2元，但船運和玉米期貨價格已經下降，現在漲價沒有道理，
已和農委會展開協調，若各家飼料廠仍都決定漲價，將爭取蛋價回漲2元，以符合市場機制。
今年10月4日雞蛋調降2元，產地價從每台斤42.5元降至40.5元，批發價從每台斤52元降至50元，
為今年初蛋荒以來首次降價；然而各家飼料大廠昨起陸續調漲0.5元，距離10月初調降0.4元僅1個月時間。
中華民國養雞協會蛋雞組長黃榮珍表示，新台幣對美元持續走貶，除國興飼料廠，
其他飼料大廠也準備要漲價，現在飼料每公斤來到17.5元，但是船運及玉米價格已經下降，
政府的營業稅減免5％的措施也將實施到年底，現在漲價很不合理。
黃榮珍說，上周開會已經有和農委會說明雞蛋應該漲價，但農委會的回應是說
美元升息給飼料廠很大的壓力，但農民不是很同意這樣的說法，飼料價漲給農民的壓力也不小，
假如飼料業者都決定漲價，為反映飼養成本，蛋價應該要回漲2元。
鴨蛋業者表示，玉米、大豆占飼料組成約7成，營業稅減免措施只是讓整體增加的成本略為降低，
難以感受到實質助益。
農委會表示，蛋價調漲與否還得回到產銷情形來做決定，但為提升國產飼料供應量能，
農糧署自2012年2期作起全面推動契作硬質玉米，截至今年整體飼料用玉米種植面積已約2.9萬公頃。
0449美麗島の名無桑
2023/04/02(日) 06:39:09.53小吃店阿嬤「曾一天收入10元」 苦撐藏洋蔥！羅時豐心疼：堅韌女性
藝人羅時豐有著親民個性，大眾都稱他為「國民姑丈」，近年來將重心轉移YouTube頻道經營，
獲得廣大年輕族群喜愛。近日他探訪一位賣土魠魚羹的阿嬤，透露阿嬤每天不畏艱辛，
勤奮的經營小店，為了要讓卡車司機們能溫飽，平時節儉的阿嬤自己在店裡天氣熱都不敢開冷氣，
但只要客人來用餐，一定會馬上關心客人是否需要開冷氣，讓觀眾感到心疼也暖心。
羅時豐近日探訪一位賣土魠魚羹的阿嬤，店面位於雲林交流道旁，經常有卡車司機下交流道時會光顧，
為了讓司機大哥能溫飽，用料也是非常實在與大份，但阿嬤也坦言自疫情來，生意大受影響，
曾經一天只賣出一瓶10元飲料，為了維持家計，2點結束營業後阿嬤還到薑母鴨店打工至凌晨，
製作團隊聽了感到相當不捨。
因阿嬤在家中排行老大，為了照顧弟妹補貼家用，很早就要出社會工作，曾做過灌水泥、掃地板、
綁鐵等艱辛的工作，讓羅時豐直呼：「女強人！」
而製作團隊也送給阿嬤一個驚喜，節目進行途中，阿嬤的女兒與孫女突然現身，讓她感動的淚流滿面，
當羅時豐問她：「有高興嗎？」阿嬤則開心頻點頭，場面十分溫馨。
0450美麗島の名無桑
2023/04/02(日) 14:58:13.623/19(日) 12:00
「台湾祭 in 東京スカイツリータウン2023」開催！
台湾各地の本格的なグルメが楽しめるイベント「台湾祭 in 東京スカイツリータウン2023」が、4月15日（土）から、東京・押上にある東京スカイツリータウンで開催される。
■リアルな台湾を体験
今回開催される「台湾祭 in 東京スカイツリータウン2023」は、食や文化を通じてリアルな台湾を体感できるイベント。
会場では開催期間を分けてさまざまな台湾料理が提供され、人気の「魯肉飯（ルーローファン）」や「大鶏排（ダージーパイ）」などの主要メニューはそのままに、前半は北部エリアの夜市料理、後半は南部エリアの夜市料理が楽しめる。
また、グルメだけでなく、台湾マッサージや占い、エビ釣りなども楽しめるほか、期間前半は台北から台中の夜市をイメージした赤色のランタン、期間後半は台南で旧正月に開催される「普済殿ランタン祭り」で実際に使用されたカラフルなランタンが会場を彩り、本場さながらのリアルな空間で台湾気分を味わえる。
【「台湾祭 in 東京スカイツリータウン2023」概要】
日程：4月15日（土）～5月7日（日） 前半／5月10日（水）～5月28日（日） 後半 ※5月8日（月）、5月9日（火）は休み
場所：東京スカイツリータウン4階 スカイアリーナ
0451美麗島の名無桑
2023/04/03(月) 02:10:03.2004:10 2023/04/02
「2023南投梅子節」1日在南投縣信義鄉農會梅子夢工廠開幕，天降甘霖，遊客不減熱情，
撐傘體驗手作脆梅，並品嘗米食梅汁豬腳等美食。
信義農會總幹事何建中說，即日到5月14日，每周六下午梅子夢工廠都有脆梅、
Q梅、梅醋等手作體驗，還有達人古信維手把手傳授梅子料理課程。
信義鄉梅子栽種面積約1300公頃、占全國3成，堪稱「梅子故鄉」，梅子以手採梅為主，
不僅果粒完整、表皮不受損，即使今年受乾旱影響，落果嚴重，且青梅果粒偏小，
但梅子品質依舊絕佳，1日上午在梅子夢工廠舉行千人手作脆梅體驗，南投縣長許淑華、
信義鄉長全志堅、南投縣議員全文才及宋懷琳等出席，即使下雨，遊客熱情不減。
遊客撐著傘、拿著木槌，將一粒粒青梅敲出裂縫，再加鹽巴搓揉、裝罐等，
邊做脆梅邊開心喊「終於下雨了！」來自台南的張太太說，吃了很多年的梅子，
總算第1次嘗試製作脆梅，這是先人留下來的生活智慧，透過時間醞釀將美味保存，
連假第1天解鎖新技能很開心。
許淑華品嘗同德高中餐飲科學生製作的手調飲料，還在志工媽媽教導下製作梅子特色料理，
她邀請民眾到南投縣各風景區遊憩，除了賞風景，吃梅子特色餐外，還能品嘗好茶，
感受南投好風情。
南投縣農業處表示，南投梅子節活動由梅子夢工廠的千人脆梅DIY打頭陣，
即日至5月7日每周六下午都有脆梅、Q梅、梅子醋等手作課程，
及「來去山上吃一餐－手作蔬食」梅餐料理體驗，由達人古信維傳授梅子料理。
南投縣農會帶領信義鄉、水里鄉、國姓鄉及仁愛鄉農會，辦理青梅食農教育推廣，
讓大眾體驗南投梅子的好滋味。
0452美麗島の名無桑
2023/04/05(水) 02:16:42.80比小當家更猛！ 她34小時完美還原「鳳凰水晶」
《中華一番！》是許多7、8年級生的共同回憶，更有人會模仿小當家的料理做菜，
美食博主「黑貓廚房」就使用綠豆芽和紅蘿蔔等材料製成動畫中的宮廷料理「鳳凰水晶」，
準備時間長達1年，實際作業時間耗時34小時，最終成果還原程度之高令許多網友驚豔又佩服。
美食博主「黑貓廚房」起心動念要還原《中華一番！》中的宮廷料理「鳳凰水晶」，
由於附近超市只有賣黃豆芽，於是決定自己栽種，不料才第一步就大失敗，
接連歷經發霉、太細，一年過去了都還未種出心中滿意的豆芽，
終於今年種出夠肥美的豆芽，接下來才是一連串腦袋和身心的挑戰。
黑貓先用鋼絲和竹筷編出鳳凰的整體骨架，腳則用木筷包裹錫箔紙製成，
接著再用滿滿的蘿蔔薄片覆蓋軀幹，彩椒雕出腮紅、紫甘藍捲出頭冠，
而最費工的莫過於「羽毛」，3斤豆芽必須「掐頭去尾」，
再用針穿棉線串出一條條長30公分的「豆芽串」，每一串純手工就需要30分鐘，
串完22串已10小時過去，川燙過後用竹籤固定位置，接著用棉線綁緊，
從腿部一直到身軀，豆芽就成了美麗羽毛。
最後用球形生菜和春菜覆蓋翅膀部位，紅蘿蔔裝飾尾部，最後裝上頭頸就大功告成，
黑貓坦言這不僅是耐心和刀工，更是考驗「意志力」，整道菜一旦開始了中間就不能休息，
她這次連續工作時間長達34小時，中間也不禁笑說「等小當家做完這道菜，皇上應該已經餓死了」，
不過還原程度之高備受粉絲好評，網友紛紛留言稱讚「鳳凰水晶是最難還原的」、
「黑貓太神」、「估計連小當家都佩服」。
0453美麗島の名無桑
2023/04/06(木) 04:56:38.482022/11/05 19:14:00
物價飆漲世代，原本的國民美食雞排現在一片都要55元起跳，讓民眾苦不堪言；
不過近日卻有網友挖出一家市場炸物攤販，「3片雞排+4炸物」竟然只要110元，
讓網友全暴動了，而攤位地點也被內行人認出。
該名網友在臉書社團「爆廢公社公開版」透露，
「小香雞排3個50元，鹹酥雞、三角骨一份都賣20，而黑輪、薯條僅10元，點了很多只花110元」，
直呼「超喜歡學校旁開的炸物店」指出CP質相當高。
而從原PO分享的照片可以看到，雖然三片雞排都裝在同一個袋子裡，尺寸可能不大，
但整塊都是肉不含骨頭，而鹹酥雞、三角骨份量也都不少，當消夜或點心，
可說相當有飽足感，但原PO感慨表示「只不過這樣的店越來越少了...」。
貼文曝光後，網友紛紛留言「前幾天在台南永康280元都跟這差不多量，錢越來越薄了」、
「老闆賺什麼啊！」、「這量，比我15年前物價還便宜」、「小香雞排3個50還不買爆」、
「有店名嗎？」、「好便宜」、「原物料越來越貴，這種便宜好吃的小吃店自然越來越少」、
「看了都餓了」。
還有不少網友跪求店名或是地址「這哪」、「這樣110而已...？！在哪！！」、
「這在那」、、「有店名嗎？」、「所以在哪」、
「快說在那裡！樓主是不是漏打字啊？看了五六遍就是沒看到標示地址店名啊！管理員快罵罵這樓主啊！」。
對此就有行家一眼就認出，表示地點位在高雄大寮區「慧文鹽酥雞，好吃又便宜」、
「中庒國小後門」、「在高雄大寮中庄國小那邊吧」。
0454美麗島の名無桑
2023/04/08(土) 02:56:03.162022/11/08 19:36:00
隨著疫情趨緩，民眾生活慢慢回歸日常，但有些人疫情後身形變腫，還出現容易喘、
疲倦無力的現象，擔心是長新冠後遺症，到診間檢查後，才發現是甲狀腺低下的問題。
專長新陳代謝科的初日診所周建安主治醫師在
「疲倦易喘 莫名發胖 瘦不下來是因為生病了！甲狀腺低下型肥胖 Q&A」
影片中解釋，當甲狀腺功能低下時，人體代謝會變得相當緩慢，身體無法正常燃脂，
導致脂肪累積形成肥胖，大腦同時會發出能量不足的訊號，讓個體比平時更渴望甜食麵包，
攝入的熱量又堆積成脂肪，變成一種惡性循環，還會出現下肢水腫、皮膚鬆弛、
容易斷髮、莫名疲倦、感到沮喪失望等臨床表徵。
大家都知道甲狀腺跟新陳代謝息息相關，但甲狀腺及新陳代謝機制是如何運作的呢？
周建安醫師解釋，新陳代謝由大腦控制，大腦會偵測身體需求，命令甲狀腺開始工作，
分泌三碘甲狀腺胺酸 （triiodothyronine, T3）以及四碘甲狀腺胺酸 （tetraiodothyronine, T4）
兩種甲狀腺素，並藉由血液將T3和T4送到全身各處參與代謝。
為什麼會出現甲狀腺低下的症狀呢？周建安醫師在影片中解釋，一般來說，當壓力上升或生病時，
大腦會促使甲狀腺分泌更多的T4和T3，讓身體代謝在短時間內快速提升，然而，若長期處於高壓，
或藥物使用不當，身體就會產生保護機制，讓代謝下降避免身體過度操勞，
其他常見原因還包含自體免疫疾病、碘攝取不足、甲狀腺手術、放射線治療等。
如何確認自己有沒有甲狀腺低下的狀況呢？可以先從臨床表徵評估，病患常見特徵包含：
全身浮肉鬆垮、蝴蝶袖及雙下巴明顯、下肢水腫、皮膚鬆弛沒有光澤、頭髮容易斷裂脫落；
在飲食選擇上，因能量不足，會偏好甜食麵包等高熱量食物，並且容易產生沮喪、失望、憂鬱等負面情緒。
周建安醫師呼籲，對照上述表徵後，發現自身出現相關症狀，建議趕緊到診間進行積極檢查，
甲狀腺問題不僅影響體重造成肥胖，更是一種疾病，而疾病需要治療，如果忽略甲狀腺的矯正，
一昧地進行斷食等飲食控制，只會增加身體的壓力，無法達到減重效果；
同理來說，若長期減重無效或是反覆發胖，甚至平常就容易疲勞倦怠，
也很可能是內分泌問題導致，急著減重前，不妨先確認自己的身體狀態，做好評估調整。
0455美麗島の名無桑
2023/04/09(日) 03:09:22.842022/11/08 20:36:00
很多店家都希望掛紅布條來增加噱頭，吸引客人。
近日，就有網友在路上驚見一炸物攤的紅布條印著「老闆的雞雞很好吃」。
照片一出，就引起全網轟動。
日前，就有一名網友在臉書社團「路上觀察學院」分享了一張照片。
只見照片中，是一間炸物店的店家外掛著一副紅布條，上方寫著「老闆的雞雞很好吃」！
他走近一看，原來是「老闆的雞排雞塊很好吃」，只是店家把「排」、
「塊」2字縮得很小，因此遠遠一看，就容易看漏眼！
照片一出，就引起全網熱議「站在那邊都覺丟人，誰想買」、「好爛的老人笑話」、
「真的很討厭一些低級諧音梗的招牌跟店名，完全不會想消費欸」、
「倒胃當然沒人……吃個飯像拍A片一樣」、「低級當有趣，看了就知道生意不好～」、
「還沒吃我都聞到腥味了」。
另外有網友透露，這家炸物攤就位於雲林縣斗六大同路，炸物不難吃。
還有網友開玩笑道：「這家店其實是老闆娘在賣炸物的」。
0456美麗島の名無桑
2023/04/11(火) 03:12:35.872022/11/09 20:32:00
秋去冬來，冬季開始以立冬為準，也是冬季的第一個節氣。
今（2022）年的立冬就落在11月7日，很多人就會在這一天進行食補。
日前，就有網友分享了自己在立冬吃了「燒酒鴨」，只不過照片一出，就引起全網熱議。
近日，就有一名網友在臉書社團「爆笑公社2」分享了一張照片。
她指出，前日正巧立冬，就掏出了冬令進補好物「燒酒鴨」。
只見照片中，「燒酒鴨」裡竟是滿滿的黃色小鴨！
黃色小鴨本來是浴室浴缸裡孩童沐浴時的玩具，是很多小孩小時候的童年玩具之一。
照片一出，就引起全網熱議「這個喝了會中毒吧，塑膠泡在酒裡……」、
「這些鴨鴨可能煮不熟吧！」、「嗯！果然份量『實足』」、「來喔！補冬啊」、
「笑死，這吃了會死掉」、「泡10年，還是那副死樣子」。
0457美麗島の名無桑
2023/04/11(火) 03:13:02.852022/11/09 05:30
姚小民和琳誼以《俗女養成記2》插曲《蚵仔麵線》，獲得金鐘戲劇類主題歌曲獎，
昨補辦頒獎儀式，姚小民被問到《良辰吉時》因資格審時未能確實把關，引發爭議，
後來獎項落入他們手上，是否曾跟與獎項擦身而過的許常德聯絡？
他笑說：「再過一陣子吧！」不想再掀風波。
旺福成軍24年雖入圍多次金曲獎，卻從未獲獎，下半年得獎運特別好，除了遲來的金鐘獎，
日前也獲金音獎最大獎，姚小民站在主辦單位特製的蚵仔麵線攤前領取金鐘獎，
笑嘻嘻說：「完全無法說出這種喜悅，難得詞窮，不知該如何形容心情。」
而琳誼則說人生拿到第一個三金，竟然是金鐘獎，
「覺得《蚵仔麵線》這首歌好貼近人心，在錄音時都好餓。」至於獎金要如何使用？
姚小民打算買機票帶小孩去玩；琳誼則自嘲是吃貨，只想拿來吃美食。
0458美麗島の名無桑
2023/04/13(木) 03:02:14.382022/11/13 21:00:00
現在有很多餐廳都會附上英文菜單，或者在中文菜單底下附上英文翻譯。
近日，就有網友到餐廳吃飯時，翻看菜單竟發現有超驚悚的「特色炒菜」！
照片一出，就引起網友熱議。
日前，臉書粉絲專頁「英文寫作研究室」作者分享，他到餐廳吃飯時，
翻看到菜單的「特色炒菜」時，他卻傻了。原po發現，菜單上方有一道名為「口水雞」的菜餚，
英文翻譯竟是「Steam Children with Chili Sauce」。
但如果從英文翻譯成中文，則變成「用辣椒醬蒸孩子」。
還有網友特意將此透過Google Translate翻譯，將截圖附上。
照片一出，網友就紛紛參與留言「以英文翻譯來說，這應該是廣東名產：煲仔飯」、
「蒸寶寶？」、「豬肉鬆、魚肉鬆，寶寶肉鬆」、「小心警察上門」、
「不是嬰兒油煮的，我可是不吃」、「怕.jpg」。
0459美麗島の名無桑
2023/04/18(火) 04:09:13.742023年3月26日 下午8:44
「二○二三慢遊箭筍趣-箭筍饗宴活動」昨天於光復鄉太巴塱祭祀廣場登場，
箭筍饗宴席開一百七十桌，推出多樣菜色包括蕗蕎、輪胎苦瓜等原住民特色美味，
現場除了有烤筍、剝筍體驗外，還有農特產品展售及智慧科技農業農機展，氣氛相當溫馨熱絡。
縣長徐榛蔚表示，今天迎來今年第一場春雨，雨後春筍，雨量越豐盛箭筍就長得越肥美。
農友們看天吃飯，為了讓農友都能得到保障，縣府與農委會及農會通力合作，
依據需求提升設施設備，幫助農友克服天候障礙提高產量。
徐縣長也邀請大家一同支持花蓮在地農特產品，響應淨零碳排，
減少碳足跡的同時，也能讓花蓮的觀光和經濟產業蓬勃發展。
光豐農會總幹事張明發指出，箭筍是太巴塱季節限定的重要農產，面積廣大約有兩百多公頃，
箭筍富含維生素、蛋白質及膳食纖維等多種營養，並以友善耕作不使用農藥及化學肥料，
是十分安全的健康食材，盼能透過每年的行銷宣傳，將花蓮好山好水產出的優質農特產品推廣出去。
近年來，光復鄉太巴塱的阿美族人以現代化的經營管理方式栽培及改良，
不僅使箭筍品質大幅提升，也克服了過去採筍不易的難題，使太巴塱成為最著名的箭筍產地。
近期箭筍紛紛冒出頭，無論是野生或是栽種的箭筍，都不需施用化學肥料，
從發芽破土到可以採收只需短短幾天，也因此讓箭筍沒有病蟲害和農藥殘留的疑慮。
0460美麗島の名無桑
2023/04/21(金) 02:09:46.8504:10 2023/04/02
「2023南投梅子節」1日在南投縣信義鄉農會梅子夢工廠開幕，天降甘霖，遊客不減熱情，
撐傘體驗手作脆梅，並品嘗米食梅汁豬腳等美食。
信義農會總幹事何建中說，即日到5月14日，每周六下午梅子夢工廠都有脆梅、
Q梅、梅醋等手作體驗，還有達人古信維手把手傳授梅子料理課程。
信義鄉梅子栽種面積約1300公頃、占全國3成，堪稱「梅子故鄉」，梅子以手採梅為主，
不僅果粒完整、表皮不受損，即使今年受乾旱影響，落果嚴重，且青梅果粒偏小，
但梅子品質依舊絕佳，1日上午在梅子夢工廠舉行千人手作脆梅體驗，南投縣長許淑華、
信義鄉長全志堅、南投縣議員全文才及宋懷琳等出席，即使下雨，遊客熱情不減。
遊客撐著傘、拿著木槌，將一粒粒青梅敲出裂縫，再加鹽巴搓揉、裝罐等，
邊做脆梅邊開心喊「終於下雨了！」來自台南的張太太說，吃了很多年的梅子，
總算第1次嘗試製作脆梅，這是先人留下來的生活智慧，透過時間醞釀將美味保存，
連假第1天解鎖新技能很開心。
許淑華品嘗同德高中餐飲科學生製作的手調飲料，還在志工媽媽教導下製作梅子特色料理，
她邀請民眾到南投縣各風景區遊憩，除了賞風景，吃梅子特色餐外，還能品嘗好茶，
感受南投好風情。
南投縣農業處表示，南投梅子節活動由梅子夢工廠的千人脆梅DIY打頭陣，
即日至5月7日每周六下午都有脆梅、Q梅、梅子醋等手作課程，
及「來去山上吃一餐－手作蔬食」梅餐料理體驗，由達人古信維傳授梅子料理。
南投縣農會帶領信義鄉、水里鄉、國姓鄉及仁愛鄉農會，辦理青梅食農教育推廣，
讓大眾體驗南投梅子的好滋味。
0461美麗島の名無桑
2023/04/24(月) 03:10:59.41八點檔女星一家吃大閘蟹出狀況！ 吃完才想起「田都元帥禁忌」吐了
秋天是美食季節，許多饕客紛紛上傳大啖螃蟹的美食照，藝人陳仙梅也為家人安排一場大閘蟹宴。
不過開吃大閘蟹狀況百出，先是兩個兒子不忍心，最驚訝的是吃完了才發現「拍戲的不能吃」！
陳仙梅是第一次吃大閘蟹，因為吃螃蟹好麻煩，畢竟連吃蝦剝殼都是老公幫忙了，
但是最近看到臉書很多朋友曬蟹膏，便心動想嚐嚐看。不過兩個兒子看到螃蟹嚷嚷著說要養，
還說「好可憐好可憐，不要殺牠……」，令她也直呼「救命啊」！
幾番糾結下還是開動，然後吃完才想到，
「啊……拍戲的因為戲神天（田）都元帥，所以不能吃螃蟹……。」
由於她正在演出八點檔《市井豪門》，這也讓她忍不住用了嘔吐表情符號，懊悔地想吐出來。
田都元帥是道教的護法神，被視為音樂界、戲劇界的保護神，根據民間信仰傳說，
田都元帥出生時，被家人視為不祥丟到田裡，受到螃蟹吐泡沫以及鴨母的哺育，
後來被農夫收養長大，因此對蟹和鴨很尊敬。後世民眾祭拜時，絕對不會用螃蟹和鴨母，
藝人羅巧倫在陳仙梅貼文留言「我現在也都是看別人吃」，
米可白也曾拍戲去祭拜田都元帥，當時透露「戒螃蟹」。
0462美麗島の名無桑
2023/04/28(金) 01:53:38.812022/11/17 11:02
女星林青霞受疫情影響多年未回台，今（17）日她將現身台北101大樓出席活動，
工作忙碌之餘，女神也不忘發文分享日常，日前她曬出自己親自下廚煮麵的美照，
引起網友熱議。
林青霞日前在微博發文、曬照，她現身台北民生社區一間知名的擔仔麵店，除了品嘗美食，
她也特地拿起大杓子、湯匙，站在滾燙的熱水前煮麵，還對著鏡頭露出燦爛笑容，
模樣十分專業，對此，她親民表示：「有誰想吃我煮的担仔麵？請舉手！」
網友看到女神照片後紛紛表示：「請給我一碗麵！」、「我要！」、
「好可愛，水霧裡的林小廚！」、「姐姐給我一份！」
0463美麗島の名無桑
2023/05/03(水) 17:27:30.454/29(土) 17:59
台湾で食の都といわれる台南の魅力を知ってもらおうと、きょうから金沢市の石浦神社で食のイベントが始まりました。
石浦神社はかつて宮司が台南に出向していたという歴史があり、今回、台湾との文化交流の一環として、食のイベントを開きました。
拝殿の横には屋台が設置され、台湾の伝統料理で肉燥飯と呼ばれるそぼろご飯や、マンゴーアイスなどが販売されています。
きょうは気温が高かったこともあり、多くの人が本場のマンゴーアイスの味を堪能していました。きまちゃん台南好吃フェスタは、石浦神社で来月７日まで開かれています。
0464美麗島の名無桑
2023/05/04(木) 05:30:53.072022/11/20 22:24:00
這種滷蛋你吃過嗎？
20日一名網友在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》中發文，
表示突然靈光乍現想用咖啡來滷蛋，結果味道意外很好吃，貼文曝光後，引發網友熱議。
昨日一名網友在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》發文，表示在好市多買的即溶咖啡，
分量多又便宜，原PO某天在喝黑咖啡的時候突然靈光乍現，想拿咖啡去滷蛋，
「如果用來魯個咖啡蛋 不知道會不會好吃吼」。
原PO接著說，咖啡滷蛋超級好吃，
「超香的啊，我邊剝蛋殻邊吸咖啡香氣，我魯了雞蛋版後加碼魯了鳥蛋版，鳥蛋的蛋味更濃 ！
SUPER呵呷」，原PO還說接著打算用咖啡來滷雞腿。
貼文曝光後，引發網友熱議，不少人留言寫下，「咖啡醃豬排也很好吃，下次你試看看」、
「茶葉蛋吃多了換換口味咖啡蛋也不錯」、「很有創意，我看很快小七跟全家都會推出」，
原PO接著分享食譜，「泡原味咖啡400cc，我泡一匙加糖，喜歡咖啡味更濃的感覺可以再加多匙一點」。
0465美麗島の名無桑
2023/05/10(水) 02:40:47.66張棋惠吃火鍋踩雷「大蛤蠣發臭」 曝店員處理方式：真的不太開心
藝人張棋惠曾是女團「4 in Love」的成員，2014年嫁給丈夫黃冠龍，
兩年後迎來女兒阿寶的誕生，她也經常於社群分享生活日常。
張棋惠22日透露自己吃火鍋踩雷，不僅吃到臭掉的蛤蜊，
店員最後的作法更是讓她覺得不開心，她也為此詢問網友：「大家會怎麼想？」
張棋惠22日帶著女兒阿寶到北投某家新開的火鍋店用餐，
「點了一盤大蛤蜊，阿寶先反應了有一顆臭臭，我跟阿寶說沒關係，那一個不要吃，
但在煮最後幾顆的時候，發現了有一個超級超級臭。」
她在發現異狀後，立刻向店員反應，「說了要換一盤新的給我，我說，沒關係不用了，
但我的火鍋湯其實已經有一點味道了，不過店員沒詢問說是否要換一鍋新湯給我。」
張棋惠因為不知道一般火鍋店遇到類似的情況，是否會換新湯給客人，
於是仍舊默默用原來的湯底涮肉，「但越吃發現真的不太對，我就停止筷子了～阿寶也是。」
張棋惠透露，她在結帳時，店員完全沒有向她道歉，或是做該盤蛤蠣免費的處理，
「我個人認為我不太是奧客，但是，他在最後櫃檯結帳時，把大蛤蜊的錢算進去，
也沒說不好意思，我是有一點真的不太開心。」
她表示自己不會去留負評，但會直接將該店家列入黑名單，她也詢問網友意見說：
「如果是你們遇到我以上的狀況，會希望他們不要算蛤蜊費用，還是會默默地讓他們把蛤蜊錢算進去？」
對於張棋惠所遭遇的狀況，網友表示「不要（說）『沒關係』，直接換掉，吃新鮮的才好」、
「我會當場反應耶，尤其是剛開的店，應該也要反應讓他們知道可以改善的地方」、
「我會算了，但是會在心中默默想說以後不要再去了」，
而張棋惠則回覆網友說：「好，我下次如果遇到會直接勇敢說。」
並表示自己和女兒已經先吃了腸胃藥以防萬一。
0466美麗島の名無桑
2023/05/25(木) 10:01:07.102023年4月27日 下午9:08
台中LaLaport購物中心「北館」，今天起試營運。位於五樓的美食一條街，
集結近40家中日美食名店，是北館吸客熱點。
其中，饗賓餐旅旗下的台菜品牌「台灣真珠佳味」，主打台灣手路菜，底蘊深厚的台菜功力，
是LaLaport指定入駐品牌，奢華亮麗裝潢風格，適合宴客或親友聚餐。
歡慶新開幕，消費滿額加上名字裡有「真」或「珠」，諧音亦可，大方雙重送。
「真珠台灣佳味」是饗賓餐旅旗下眾多品牌之一，台中LaLaport招商時，除了饗食天堂進駐南館外，
LaLaport另指定真珠佳味入駐北館。公關戴菀伶表示，LaLaport是看中「真珠」的道地台菜，
因為LaLaport這一帶商圈，日治時期有貴婦市場稱號，不少老字號台中小吃名店林立，
希望藉由新舊混搭的創意宴席，提供消費者細細品嚐台菜走過百年的好滋味。
在「真珠台灣佳味」總能吃到坊間逐漸消失的古早菜，像是手路菜的魷魚螺肉排骨湯，
湯底以排骨熬製3小時，再加入乾魷魚、螺肉，甘甜層次湯頭，搭蒜苗，春秋時分喝一碗能去濕氣。
另在春季推出季節限定菜「蛋蛋伴沙拉」，切片魚卵搭配鹹蛋黃醬料，並且搭配涼拌海帶芽，
清爽鹹甜的口感，感受味蕾剛剛好的驚奇。「吻仔魚烘蛋」新鮮吻仔魚搭配各式時蔬，
以歐姆蛋的料理手法製成厚實烘蛋；並灑上酥炸吻仔魚點綴顏色、增添口感，讓人忍不住接連扒飯。
為了提供消費者用餐時的五感體驗，「真珠台灣佳味」裝潢亮麗，地板是採用經典台式磨石子，
整體色系則是藍橘撞色，跳脫台菜餐廳以仿舊復古為訴求傳統，採用復古元素來呈現奢華明亮風格，
儘管五彩繽紛色彩充斥整個空間， 卻是舒適融洽，另有一番風情。
歡慶真珠LaLaport店開幕推限定雙重優惠，即日起至5／31前，凡內用滿$2000元且姓名內有
「真」「珠」任一字(可同音)，出示證件就送蒜蓉鮮蝦粄條乙份。第二重：請你呷涼！
5／31前，到LaLaport店內用並於FB、IG公開打卡或是Google評論5顆星，送寶島仙草奶凍乙份！
0467美麗島の名無桑
2023/05/28(日) 02:46:23.6204:10 2022/11/24
高雄山區青梅今年因為疫情，蜜餞工廠遲不開盤，導致中盤商無法收購，許多梅農梅子銷不出去，
有人自行採收做成加工品，有人放棄採收任憑爛掉；屋漏偏逢連夜雨，受全球氣候暖化影響，
梅農擔憂梅樹元旦前後開花不良，明年梅子收成恐怕有限，這2年生計將大受打擊。
高雄山區是台灣梅子重要產區之一，主要分布在桃源、那瑪夏、六龜及甲仙區，
種植面積約1396公頃，年產量約1萬公噸，其中桃源區819公頃占3分之2最大宗，
6成以上的桃源居民都以種梅維持生計；另六龜250公頃、那瑪夏179公頃、
甲仙147公頃，其餘地區僅零星種植。
今年山區梅子結果期氣候佳且雨水豐沛，梅子顆粒不小，但蜜餞工廠卻受新冠肺炎疫情影響而滯銷，
浸漬池幾乎仍有8成滿，因此收購量有限，採收期已過，卻罕見發生蜜餞工廠遲未開盤，
許多梅農因梅子銷不出去，乾脆讓其壞掉爛去，1年心血付諸流水。
原本寄望明年的桃源梅農表示，以往梅花12月就有部分開花，元旦前後紛紛盛開，
今年至今氣候仍炎熱，擔憂不利梅花盛開，恐怕結果也不佳，若沒有寒流或冷空氣，
梅子明年產量恐怕減少，收成不佳連帶生計受影響。
不過也有梅農表示，明年梅子產量多寡目前尚未能夠下定論，高姓梅農指出，
梅花有時歷經幾波寒流就盛開，元旦前後觀測明年青梅產量較為準確。
在六龜區種植最大宗40公頃梅樹的吳崇富則認為，蜜餞工廠浸漬池蜜餞受疫情影響仍有8成滿，
這情形應會延續3至4年，蜜餞工廠收購有限，若明年青梅產量少，
反而有利於縮短蜜餞工廠拒收時程，對梅農而言也是好事。
甲仙農會總幹事曾海星說，桃源、那瑪夏、甲仙區青梅過去採收至少6000公噸，
近年採收少2000公噸，受氣候不穩定影響，梅農不堪損失，因此改種其他作物，
山區青梅面積正逐漸減少。
0468美麗島の名無桑
2023/06/03(土) 16:01:23.805/27(土) 19:29
台湾の航空会社エバー航空の小松・台北便就航15周年を記念し、台湾のソウルフードなどが楽しめるフェアが、27日から金沢で始まりました。
金沢市の商業施設片町きらら広場で始まった「台湾フェア」。会場ではマンゴー杏仁豆腐や台湾のおやつ・ネギパイ、甘辛く煮込んだ豚肉をのせたご飯・魯肉飯（ルーローハン）など、人気グルメが楽しめます。新型コロナの影響もようやく落ち着きを見せ、先月からエバー航空はおよそ3年ぶりに小松・台北便の1日1便の運航を再開させ、交流人口の拡大が期待されます。
エバー航空金沢支店 小宮ジョセフ支店長
「石川と台湾のもっと深い関係、緊密な関係をこれからさらに進めていきたい。毎日運航だからぜひ毎日行ってください!という気持ちで皆さんの協力をお願いしたい」
0469美麗島の名無桑
2023/06/04(日) 03:20:38.28台人排隊搶吃「超夯吐司＋咖啡」！ 俄羅斯妹妲夏傻眼：這吃法像乞丐
過去台灣在外國人眼裡是物美價廉的好地方，但其實現在物價與過往相比已經漲了好幾倍，
在台的外國人認為其實與自家國家相比沒有比較便宜，其中俄羅斯人妲夏提到台灣的全麥吐司非常貴，
而且完全無法理解為什麼台灣人要吃超夯吐司配咖啡，激動直呼：「這個吃法很像乞丐一樣。」
妲夏在《同學來了》中提到台灣的全麥吐司很貴，因為在家鄉莫斯科，麵包是非常便宜的，
吐司一條才台幣10幾元，她也很不能理解部分台灣人單吃吐司的行為：
「在我們國家好像只有家庭環境不好才這樣，我們不會單獨吃麵包。」
這時候主持人Ken提到生吐司更是貴，她也有去品嘗過，
一餐下來就是吃吐司配咖啡：「這個吃法（在我們國家）很像乞丐一樣。」
對妲夏來說，吐司就是要塗奶油或果醬，不然就要夾肉、起司、番茄或小黃瓜，
他們還會在上面放魚子醬，如果只單吃吐司會被俄羅斯朋友笑。
主持人安心亞改問「那在波蘭吃吐司也是窮人在吃的嗎」，
妙雅秒回「當然啊，我們最討厭吃這種麵包」。
日本代表小百合隨即補充，小麥粉或製作方式比較高級或耗時的話是有可能比較貴的，
不過話還沒說完就被打斷。事實上，生吐司口感相較一般吐司鬆軟濕潤，不只原料的量更多，
使用的麵粉和天然酵母也更講究，還得靠有經驗的師傅去掌握烘烤時間，製作起來非常費工。
台灣觀眾在留言區中表示「臺灣的物價現在真的是漲的太誇張了！尤其是各大超商和民生用品」、
「妲夏說『對俄羅斯人來說，單吃吐司加杯咖啡，是乞丐的吃法！但在台灣這樣吃已經貴死』，
太好笑了」、「台灣也就只有水、電、能源比較便宜，其他以薪資水平來講，食物食材貴得要死，
都比國外貴」。
0470美麗島の名無桑
2023/06/08(木) 14:12:29.1412/13(火) 16:53
福島県浪江町の伝統的工芸品・大堀相馬焼の窯元が、台湾のビールメーカーと共同でタンブラーを開発しました。商品の完成を記念して、13日、台湾の関係者が大堀相馬焼の窯元を視察しました。
郡山市にある「あさか野窯」を訪れたのは、台湾のビールメーカーの関係者です。
この取り組みは、大堀相馬焼の販路を海外に広げようと企画されたもので、台湾のビールメーカーは、今回、3つの窯元と共同で商品開発を行いました。
開発した商品は、ビール用のタンブラーで「大堀相馬焼」の特徴である二重焼きが取り入れられ、保冷に優れています。
一方、台湾のビールメーカーは福島の日本酒をイメージしたクラフトビールをそれぞれ開発しました。
今回、窯元を訪れた一行は、タンブラーを作る過程を見学したあと、自ら「ろくろ回し」も体験し、日本の伝統文化に触れていました。
台湾から来たロイ・チェンさん「今回のプロジェクトを通して色々な文化を知ることができて、これからも色々とコラボレーションをしていけたらなと思う」
あさか野窯・志賀喜宏さん「コラボをきっかけにして少しずつ色々なことを覚えたり、海外販売もやっていければいいなと個人的にも産業全体としても思います」
一行はこのあと、大堀相馬焼のふるさと浪江町などを訪れ、被災地を見学したということです。
開発された商品はインターネットで購入できるということです。
0471美麗島の名無桑
2023/06/08(木) 14:13:00.2612/13(火) 13:50
台湾のインターネット掲示板で、一般的に台湾よりも賃金水準が高いとされる日本の卵の価格が台湾よりも安かったとする投稿が話題を呼んでいる。行政院（内閣）農業委員会は12日、地理的・気候的条件、生産規模、生産方式など国情が違い、農水畜産品の価格も異なっているとコメントし、理解を求めた。
ネット掲示板には、日本の量販店で撮影されたと思われる写真が投稿され、Mサイズの卵10個入りが225円で販売されていた。1個当たり約5台湾元となり、台湾で販売されている卵の価格と同等、もしくはそれよりも安い計算となる。
同委は2022年時点で台湾に2080カ所ある養鶏場のうち、約7割は飼育管理が難しいとされる従来型の開放鶏舎で、台湾は日本よりも暑い亜熱帯や熱帯に属し、温度や湿度の変化が卵の産出量に影響していると指摘。引き続き鳥インフルエンザの感染対策や無窓鶏舎への転換を推進するなどし、安定供給と価格の維持に努めたいと説明した。
0472美麗島の名無桑
2023/06/08(木) 14:18:03.3112/13(火) 13:50
台湾のインターネット掲示板で、一般的に台湾よりも賃金水準が高いとされる日本の卵の価格が台湾よりも安かったとする投稿が話題を呼んでいる。行政院（内閣）農業委員会は12日、地理的・気候的条件、生産規模、生産方式など国情が違い、農水畜産品の価格も異なっているとコメントし、理解を求めた。
ネット掲示板には、日本の量販店で撮影されたと思われる写真が投稿され、Mサイズの卵10個入りが225円で販売されていた。1個当たり約5台湾元となり、台湾で販売されている卵の価格と同等、もしくはそれよりも安い計算となる。
同委は2022年時点で台湾に2080カ所ある養鶏場のうち、約7割は飼育管理が難しいとされる従来型の開放鶏舎で、台湾は日本よりも暑い亜熱帯や熱帯に属し、温度や湿度の変化が卵の産出量に影響していると指摘。引き続き鳥インフルエンザの感染対策や無窓鶏舎への転換を推進するなどし、安定供給と価格の維持に努めたいと説明した。
0473美麗島の名無桑
2023/06/08(木) 14:26:53.813/1(水) 18:08
行政院（内閣）農業委員会は28日、オーストラリアから輸入した卵36万個が台湾に到着したと発表した。台湾では卵不足が続いており、品薄状態の解消を目指す。
同国から卵が輸入されるのは今年初めて。同委は国内での短期的な卵不足を補うとし、国内市場価格には影響しないと説明した。
また生産量の減少理由については寒さや鳥インフルエンザなどのためと指摘。採卵期間を終えた雌鶏が増えたことや旧正月（今年は1月22日）前後の生産調整なども影響しているという。
採卵鶏を生む種鶏や採卵鶏のひなについては、昨年23万羽を輸入する予定だったのを26万羽に見直したと強調。今年はさらに30万羽を輸入し、2500万羽以上の採卵鶏が生まれると見込んでいる。
同委では鶏卵産業の強靭（きょうじん）化を図りながら、引き続き需要と供給状況の監視と卵の輸入を行うと説明。市場と価格の安定のために在庫量の増加と加工用の卵をスーパーや市場に供給する調整力を高める方針を示した。
0474美麗島の名無桑
2023/06/08(木) 14:27:31.233/7(火) 7:00
台湾屋台料理の居酒屋「点心酒場サカホン」（大阪市中央区船場中央1、TEL 06-6282-7654）が2月6日、大阪・堺筋本町の「センバカフェ」内にオープンした。
席数は66席。11時～17時はロコモコなどのランチやパンケーキなどのスイーツを提供する。センバカフェのオープンは2021年7月。二毛作営業の背景を社長の北村琉哉さんは「コロナが落ち着き船場センタービルに夜の人出が戻ってきたので、夜の新業態として挑戦したかった」と明かす。
看板は「餃龍包（ギョウロンポウ）」（429円～）と名付けたオリジナルの点心と、ルーロー飯をアレンジした「魯肉（ルーロー）まん」（715円）。北村さんは「餃龍包はギョーザとショーロンポーのいいとこ取りをした料理」と説明する。ギョーザは隣接する系列の中華料理店「麻辣（マーラー）専門店 サカホンキッチン」の人気料理といい、「ギョーザのあんのうまみとショーロンポーの肉汁が楽しめるように開発した」と明かす。ルーローまんは3時間煮込んでとろとろに仕上げた豚肉を、中華まんの皮で挟む。「八角の味が利いていて、酒のさかなにも軽食にもぴったり」と胸を張る。
今後は夜の人気料理を昼にも提供し、内装も変えていく予定という。「今後は昼のカフェ営業の体制も整えていきたい。気軽に寄ってもらえる店作りができたら」と意欲を見せる。
営業時間は17時～22時（金曜、祝前日は23時まで）。土曜・日曜・祝日定休
0475美麗島の名無桑
2023/06/11(日) 22:45:44.792023/06/11 19:05:00
過幾天就是端午節，高雄市長陳其邁10日下午出席一場封街包粽的活動，
陳其邁點名台北市長蔣萬安看過來，強調南部粽比較好吃，還說北部粽其實就是3D油飯！
陳其邁還親自上陣，自己動手包，但可能平常比較沒經驗，光是粽葉就反覆折了好幾次；
站在旁邊的立委邱議瑩一看，粽葉破掉，米還漏出來，直呼要怎麼吃啊。
高雄市長陳其邁：「蔣萬安要注意看，高雄市長包的粽子，高雄的粽子比台北粽還好吃。」
高雄市長陳其邁要親手包粽子，點名台北市長蔣萬安，南部粽比北部粽好吃。
高雄市長陳其邁：「北部的粽子怎麼算也是3D的油飯而已，北部的肉粽能吃嗎？」
陳其邁戰北部粽，絲毫沒有在客氣，不過真的要上場自己動手包，
光是粽葉就反覆折了好幾次，最後放米、放料，站在旁邊的立委邱議瑩一看，當場漏氣。
民進黨立委邱議瑩：「他那個肉粽還包到破掉，米還漏出來，那怎麼吃呀？」
這場在高雄市三鳳中街舉辦封街包粽活動，還有外國人來參加。
外國民眾：「我從來沒有（吃過），這是我第一次，覺得很有趣。」
三鳳中街有不少民眾會來採買乾貨，端午節包粽子的材料在這裡幾乎可以一次買全，
不過有民眾抱怨部分材料比去年貴很多。
民眾：「像那個花生，去年（一斤）280，現在400，像鹹蛋一顆以前才7塊8，現在10塊。」
三鳳中街理事長伍進昌：「香菇是持平啦，就漲價的大概就是花生還有鹹蛋，大概一、兩成。」
像是花生、蔥頭主要是因為缺水導致產量變少，鹹蛋則是因為先前缺雞蛋的關係，
連帶也帶動鴨蛋的價格。
對民眾來說，這個端午節自己在家包粽得多花一點錢。
0476美麗島の名無桑
2023/06/26(月) 01:29:43.95宜蘭人終於等到了！起家雞插旗宜蘭舊城路「外帶外送為主」
宜蘭炸雞控又多了新選擇！韓式炸雞品牌「起家雞」宜蘭第一家分店舊城店在11月21日開幕，
11月25日前推出限定開幕優惠雙人餐599元，內含去骨炸雞+韓式炸年糕+飲料。
宜蘭舊城店為外送外帶專門店。
起家雞2016年正式進駐台灣，採雞苗育種就一手掌握的「一條龍」經營模式，
且100%韓國進口調醬，把韓式炸雞美食原汁原味帶進台灣。
品牌在5週年時曾公布人氣Top 5熱賣炸雞，依序是頂級洋釀、招牌洋釀、
黃金頂級起司、人氣青蔥及哇樂。
另外，「Social Lab社群實驗室」透過「OpView社群口碑資料庫」
追蹤全台3個月的連鎖韓式炸雞話題的網路聲量表現，發現聲量前3名分別為起家雞、
NENE chicken以及bb.q chicken。
插旗台灣6年的起家雞，堅持將韓國的秘密配方空運來台，從選料，設備、
製程標準和調醬，百分之百與韓國同步。
品質穩定且忠於原味的精神擄獲不少網友們的味蕾，日前即有網友發文給予
「肉是自家屠宰場氣冷處理，蠻鮮的」、「起家雞真的好吃到不行」等正面評價。
位居第2名的NeNe chicken則是以口味多元為主打，其中網友認為
「nene初雪炸雞沒什麼起司味，甜甜鹹鹹的意外的好吃」，
同時他們也推出優格醬一解炸雞的油膩感，受到網友推薦表示
「nene唯一推薦奶油優格跟青陽辣椒美乃滋」。
聲量第3名的bb.q CHICKEN則號稱是韓國店數最多的炸雞連鎖店，時常祭出多重活動優惠，
如近期的韓式炸雞、現烤魷魚限定組合，且餐點選項十分多元，網友更表示
「初訪好印象，雞拼盤很喜愛」、「BBQ真的沒話說，我只吃這家」
「bbq CP最高，肉多價格低」等回應。
0477美麗島の名無桑
2023/07/06(木) 03:16:52.222023/4/8 15:18
林務局今天表示，即日起至7月底的每週三到週日，「原味覺醒」的野菜展
在台北市市定古蹟、林務局保育小站舉辦，每月主題不同，
包含外省族群與阿美族聯姻發展出的指尖料理等。
行政院農業委員會林務局今天發布新聞指出，去年8月至12月底，
與花蓮縣洄瀾灣文化協會在台北市市定古蹟、林務局保育小站，
合作舉辦原住民野菜文化特展「新野菜美學」，吸引2000多人次觀展，
今年3月31日啟動「原味覺醒！野菜展第二季」活動。
林務局並說，今年主題著重於野菜的應用，分享阿美族在料理與保存野菜的小撇步，
帶領民眾品嚐野菜美味、分享私藏野菜食譜，有「野菜教母」
之稱的花蓮縣洄瀾灣文化協會理事長吳雪月也再次親自策展，4月起，
每個月都會規劃不同主題。
林務局舉例，主題如「外省人與阿美族聯姻發展出的『外阿族』指尖料理是什麼？
原住民與漢人藥用植物有哪些異同？傳統獻酒儀式Palimo的酒怎麼做？
阿美族情人袋alofo如何製作？」
林務局說，本次特展除跟花蓮縣洄瀾灣文化協會再度合作，
還有原住民族文化事業基金會、文化部文化資產局與花蓮縣政府等五方攜手舉辦，
讓台北民眾不出市區，就能體驗阿美族野菜文化與台灣原生植物的多樣性，
也適合親子闔家參與。
展期即日起至7月31日為止，每週三至週日的上午9時至中午12時，
以及下午1時半至傍晚5時，地點在林務局保育小站；
前身為日治時期總督府山林課員工宿舍，建築裡充滿檜木香氣。
0478美麗島の名無桑
2023/07/10(月) 02:14:04.81這次主打烏龍麵！「通庵」新品牌插旗台北東區 還吃得到日本素麵
「通庵熟成咖哩」是許多咖哩控的愛店，目前已開出4家店，
而今年秋天則是推出不同料理的新品牌「通庵烏龍麵素麵專賣店」，
餐廳地點在台北市東區、鄰近忠孝復興站，就如同店名一樣，
店裡只賣烏龍麵、素麵，以及炸物配菜。
烏龍麵是日本家常料理的代表之一，在台灣幾乎都是以商場速食店類型的
模式為主流，這次通庵選擇烏龍麵為載體作為創作的方式，
進一步深化日式和食的基礎並融合不同料理風格的 DNA。
「招牌咖哩烏龍麵」主打的不是熟成蔬果醬底，
而是另外選擇日本柴魚以及乾物海鮮的輕盈湯頭，
再混合咖哩香料製成的湯體，去做出適合烏龍麵口感的湯頭，直接喝也不膩口。
而招牌咖哩烏龍麵上面還搭載著濃郁的馬薩拉香料肉燥以及空氣馬鈴薯泥，
這是用了拉麵常見的「轉味」手法作為出發點思考，
從第一口麵條到喝完湯都能夠有不同的味覺變化在口中呈現，
還有酥脆的唐揚雞搭配咖哩湯提供了不一樣的的食用趣味。
對於不吃咖哩的朋友，則可以選用「柴魚清湯烏龍麵」，
湯頭是堅持每日現煮的柴魚高湯，有別於原本強調的熟成，
追求的是柴魚風味萃取後的新鮮度，所以每日僅能限量販售。
調味則加入店家自製的醬油底醬，特別的是使用了烏龍麵少見的
香味油增加香氣，並且用台式的豬油渣代替原本會使用的天婦羅碎酥，
達到與傳統烏龍麵完全不同的口感風味，配料有經典的的牛蒡天婦羅
以及炙燒過後帶著香氣的雞腿叉燒，還有熟的恰到好處的溫泉玉子。
素麵，大家廣為熟知的就是日本流水素麵，在台灣幾乎沒有專門販售的店家，
很難讓消費者在外享用到，通庵這次也特別放進菜單讓大家能夠一嚐
日式素麵的風味，每個季節會選用不同類型的麵體搭配。
試營運開始使用的「九州手延素麵」帶有些微的齒切感，
麵體搭配獨家製作的醬汁，使用柴魚、昆布、小魚乾 、干貝、 蝦米、
乾燥魷魚等乾物海鮮加上數種不同醬油製作而成，最後撒上芝麻，
及附上芥末、金桔，客人可以調製出自己喜好的麵味沾汁，
而溫泉蛋還可以與麵條混合沾麵食用。
東區有新店開幕，但也有一家餐廳熄燈了！穗科手打烏龍麵忠孝店
將在11月25日畫下休止符，結束2012年4月4日開幕以來的3800多個日子，
不過，喜愛穗科手打烏龍麵的朋友別太難過，復北店仍在營業中，
餐廳也歡迎大家前往用餐。
穗科手打烏龍麵是稻荷餐飲集團在2012年推出的品牌，
堅持日日手作的純手工烏龍麵，烏龍麵有分冷麵與溫麵，
穗科手打烏龍麵的自慢冷麵，利用比一般常見的烏龍麵還細的麵條，
卻大大增加了麵條的Q勁口感，清爽感也在每一口咀嚼時蹦出。
熱烏龍麵配上的是濃郁的湯頭，吃上一碗絕對是讓人怯寒回暖。
0479美麗島の名無桑
2023/07/15(土) 19:11:33.047/5(水) 5:14
湾グルメが集結するイベント「台湾フェスティバルTOKYO2023」が上野恩賜公園で開催されます。
「台湾フェスティバル」は食文化を通じて日台交流をテーマに、台湾への興味関心を高め、旅行や経済促進を主目的としたイベントです。毎年6月に上野恩賜公園で開催されています。
2023年度のテーマは〝レトロ台湾〟です。
さらに新型コロナウィルス感染拡大に伴い、制限されていた来場者制限がなくなり、台湾イベントのパイオニアとして完全復活を遂げます！
本編で、日本に居るのに旅行に行った気持ちで楽しめる「台湾フェスティバルTOKYO2023」の開催情報をご紹介します
台湾フェスティバルとは
一般社団法人台湾を愛する会と台湾フェスティバル実行委員会が主催している「台湾フェスティバル」は発起から10年以上が経過した歴史あるイベント。
最初の開催から毎年徐々に来場者数を伸ばし、これまでの累計来場者数は100万に迫っています。
台湾の日常では、“呷飽沒（チャーパーアベイ）＝ご飯食べた？”という食にまつわる言葉から挨拶を交わすそう。
台湾の“食”を語る上で、挨拶は欠かせません。
台湾フェスティバルでは、会場内でのキーワードを“チャーパーアベイ”としています。
来場者同士で “チャーパーアベイ”と会場では挨拶し合うのもイベントの醍醐味です。
食文化を通して台湾の魅力を知れるとともに、ちょっとした旅行気分も味わえる絶好の機会となる台湾フェスティバル、9回目の開催となる今年も盛り上がりに期待が高まりますね！
楽しみどころたくさん！台湾レトロメニューが多数
「台湾フェスティバルTOKYO2023」では、台湾を代表するグルメや雑貨が多数販売されるほか、円卓による台湾の伝統的な宴“パントー”スタイルのビアガーデンが3年ぶりに復活します。
さらに、豪華ゲストが出演予定のステージでのパフォーマンスも実施予定！
〝台湾レトロ〟がテーマの今年は、どんなみどころがあるのか、ご紹介します！
0480美麗島の名無桑
2023/07/15(土) 19:12:58.78つづき
企画その１：2023年はノスタルジックな “台湾レトロ”がテーマ
“柑仔店（カマティアム）”は、台湾地区でその昔、多く見られた雑貨店の通称です。
アイスクリームや駄菓のほか生活雑貨などが売られており、昭和時代 のコンビニと似たような雰囲気が漂います。
「台湾フェスティバルTOKYO2023」では、“公園柑仔店”がセルフィスポットで登場！
本場に足を運んだような気分で台湾レトロを堪能できます。
企画その２： 台湾レトログルメがもりだくさん！
台湾を代表する絶品レトログルメが数多く販売されます。
旅行に行った気分で、さまざまな料理を堪能してみてはいかがでしょうか？
メニューの一部は、以下の通りです。
● 豚ひき肉と胡瓜（キュウリ）漬の煮込み飯“胡瓜漬ブタそぼろ飯（瓜仔肉飯）”
● ビールに最適な細い竹の子と豚バラ煮込み“竹の子豚バラ煮（桂竹筍滷五花）”
● 昨年爆発的な人気の“台湾もちもち蒸しパン（彩虹發粿）”
● 大根餅に似た台南の朝ごはん“ぷるぷる餡かけ餅（煎肉粿）”
● 大衆スイーツの豆花にタロ芋あんと仙草ゼリー“タロ芋あんと仙草豆花かき氷（芋仙草豆花冰）”
● 60年代に辦桌料理だった“鶏肉の豆腐麹漬け（豆乳雞）”
● 片手で食べやすいプリプリ食感の“串イカ団子（Q彈花枝丸）”
このほかにも“タロ芋ミルク（芋頭牛奶）”や高級食材のカラスミ入り “台湾ソーセージ（烏魚子香腸）”など珍しい特別グルメも多数登場予定です！
企画その３：“ライライPAY”で旅行券が30人に1人当たる！
場内で販売している“ライライPAY（電子回数券）”は、アプリ不要の抽選付き電子回数券です。場内の“ライライPAY”マークのあるお店で使えます。
旅行券5万円分に加えて、マンゴー5kg やライチ2.5kg のほか、台湾龍眼蜂蜜コンテスト入賞の龍眼蜂蜜 とかわいい台湾製の特注”玉兎 ”ボールペンなど豪華賞品が抽選で合計1060名様に当たります。
企画その４：3年ぶりの復活企画「台湾ビアガーデン」
円卓による台湾の伝統的な“宴”スタイルの“辦桌（パントォ）”が今年3年ぶりに復活します！
購入したグルメをビアガーデンで食べれば、より台湾の魅力を感じられること間違いなしです。
企画その５：立ち飲み横丁「茄芷巷（カァチィハン）」
茄芷（カァチィ）とは、台湾の漁師が使う網のことを指します。
今回の会場内では日除けとして設置した茄芷の下、細い路地“巷（ハン）”を彷彿させる立ち飲みスタイルの横丁が登場します。
お酒好きの方はぜひ立ち寄ってみてください！
0481美麗島の名無桑
2023/07/15(土) 19:14:04.99つづき
企画その６：台湾の朝ごはん企画（6月18日 朝8：30～限定100食）
6月18日 朝8：30～限定100食の漁師網小銭入れ付き！“健康早餐套餐”健康朝ごはんセットを販売するそうです！
セット内容
１.手工黒糖饅頭夾蛋（手作り黒糖まん）
台湾の香りがする薄切り豚ロースステーキとネギ卵を手作り黒糖まんでサンドした台湾の定番朝食
2.鹹豆漿（台湾おぼろ豆腐）
干しエビ、台湾の切り干し大根、ネギを載せた台湾式おぼろ豆腐。ほんのりとした酸味でお好みでラー油をかけると香りが一層引き立ちます。優しい台湾の朝食の1つ。
3.芋圓（冬瓜蜜だんご）
台湾好きなら誰もが知っている地瓜圓（サツマイモ団子）と芋頭圓（タロイモ団子）を優しい甘みの冬瓜蜜でいただきます。
全て手作りの台湾フェスティバル特製健康朝食です。限定100食のみの販売なので、絶対に食べた方は、ぜひお早めに会場へ足を運んでくださいね！
●豪華ゲストのパフォーマンスも
豪華ゲストが出演予定のステージでのパフォーマンスも実施を予定しています。 出演者やプログラムは公式サイトをチェックしてみてください！
開催概要
《開催日時》2023年6月15日（木）～18日（日）10:00～21:00（最終日19:00まで）
《開催場所》東京都立上野恩賜公園・噴水広場
0482美麗島の名無桑
2023/07/21(金) 00:11:04.045/28(日) 10:27
台湾・台北市にあるラーメン店が深海に生息する巨大なダンゴムシ状の「ダイオウグソクムシ」を使用したとうたった限定版のラーメンを販売した。
米国のアジア専門メディア、ネクストシャークが23日報じたところによると、台北市のナイトマーケット・遼寧夜市にあるラーメン店「拉麺公子」が限定販売したもので、写真をソーシャルメディアで公開した。
ダイオウグソクムシは世界最大の等脚類とされるが、韓国の海域には生息していない。大西洋、太平洋、インド洋の深海に分布し、腐敗した魚の死がいを食べることから「深海の掃除屋」とも呼ばれている。
同店関係者は「ついに夢の食材を見つけた」「食材を探すために訪れた日本の水族館で見て驚いた。とてもカワイイ」となどと説明した。
店側が公開した調理法によると、海で捕獲されたばかりのダイオウグソクムシの内臓と黄色の分泌腺は鶏スープと一緒にじっくり煮込むとスープの味が深くなるという。殻と身は分離する。身はゆでて麺と一緒に盛り付け、殻は目でインパクトを楽しむという。
外見はグロテスクが、味はロブスターと似ているという。価格は1480台湾元（約6700円）と高価で、供給も足りないため、常連客にだけ提供される予定だ。
0483美麗島の名無桑
2023/07/22(土) 22:13:43.445/31(水) 6:32
〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
アートかビーフンか白厨（東京・六本木）
2023年4月に六本木駅から徒歩3分ほどの場所に、台湾料理を楽しめるアートギャラリー「アートかビーフンか白厨」がオープンしました。手掛けたのは「ArtSticker」というオンライン上でアーティストと出会い、支援や作品を購入することができるプラットフォームを運営する「The Chain Museum」。
少しハードルが高く、分かりにくいイメージを持たれがちな現代アートを、食や会話を通して、身近に感じて欲しいという思いから、ギャラリーを立ち上げました。飲食スペースをギャラリーに併設することで、客がアートを鑑賞したあとに、お酒を片手に誰かと語り合いたくなるような場所を目指しているそうです。
外観
同店は六本木の再開発により取り壊しが決まっている雑居ビルの2階にお店を構えています。自由度の高い物件だったこともあり、展示内容など実験的なことができそうと感じたのが出店の決め手になったそうです。また六本木は夜が賑やかな街なので、人が集まって語り合うシーンが想像しやすかったのも、この場所に決めた理由のひとつとのこと。
さらに、徒歩圏内に森美術館やピラミデビルなど、現代アートのコンテンツも充実していて、アートを通じて語り合いたくなる「きっかけ」の多いエリアでもありますね。
内観
店内の飲食スペースは開放的なオープンキッチンで、客席はカウンター9席、テーブル9席の合計18席。テーブルはゆったりした大きさの円卓が3卓あり、1つのテーブルで5名くらいまでは飲食可能です。カウンターや照明は、ビルにもともと入っていたアートギャラリー（ANB Tokyo）から受け継いだ棚や椅子をリメイクして作ったとのこと。
前テナントの歴史を受け継ぐことで、以前からこの場所に足を運んでいる方にもその片鱗を見つけ、面白がってもらえたらという遊び心も素敵。共通の展示を鑑賞することで、初めて会う人同士も距離が縮まり、会話も弾みそうですね。
展示スペースは、アーティストたちにはできる限り自由に表現してもらいたいと考え、あまり完成させすぎないことを意識しているそう。足を運ぶ度に、展示内容によってガラッと変わるお店の印象も、アートと共に楽しんでください。
Soup rice noodle／汁ビーフン
同店で腕を振るう小川呂美シェフは、「BOULANGERIE ianak!」でパンや惣菜の製造レシピ開発、新店舗立ち上げなどに携わった後、独立し浅草橋でビストロを開店。四川料理の経験も積み、さまざまなジャンルを経験しています。そんな引出しを多く持つ小川シェフのおすすめメニューは、店名にもなっているビーフン。
季節や客からのリクエストで素材の組み合わせなどは変えていくそうですが、定番としては、北海道産の干し貝柱の出汁をたっぷり吸わせた味わい深い「貝柱と干し海老の焼きビーフン」1,650円と、飲んだあとの〆にうれしい「青菜と焼き豚の汁ビーフン」1,650円の2種類を用意しています。汁ビーフンは、焼きビーフンよりもさらに出汁をしっかり感じられ、満足感のある一品となっています。どちらも台湾の細めのビーフンを使用し、具材は極力減らし、素材とビーフン本来の食感を楽しめます。
0484美麗島の名無桑
2023/07/22(土) 22:13:59.76つづき
大きめの焼売
初来店の際には、ピータンを刻んでソースにした「台湾式の冷奴」990円、粒を大きめにミンチしたジューシーな豚肉とシャクッとした玉ねぎの甘味がうれしいシンプルな「大きめの焼売」770円、そして「焼きビーフン」か「汁ビーフン」で〆れば間違いないです。同店の魅力をしっかり堪能したい方には「白厨はじめましてコース」4,950円もおすすめです。
何度か足を運んだ方にはシェフが気分と仕入れで作ってくれる「前菜の盛り合わせ」1,980円もおすすめです。「無花果のジャスミンティー煮とクリームチーズ」「ナスの紹興酒マリネ」「そら豆とアンチョビのポテトサラダ」など、もはや台湾料理の枠におさまらない料理と出会えます。常連の間で密かに人気になっている「ちまき」は、椎茸、豚肉、貝柱を煮詰めて出汁をとっていて、見た目の派手さはないですが複雑な味わいに飽きのこないメニューです。
同店では、アートファンのボトルキープをアーティストとシェアできる「BottleForArtists（BFA）」というシステムを導入しています。店内のカウンターにずらっと並べられたジョニーウォーカー ブラックラベルには、ボトルを入れたアートファンたちのサインが書かれたタグがぶら下がっています。ArtStickerに登録されているアーティストなら誰でも、BFAのボトルで乾杯することができるので、ボトルキープから生まれるアートコミュニケーションも楽しいですね。台湾料理やお酒が好きな方も、新しいアート体験を楽しんでみたい方も、足を運んでみてください。
アートかビーフンか白厨
住所：東京都港区六本木5-2-4 朝日生命六本木ビル 2F
0485美麗島の名無桑
2023/07/23(日) 02:25:39.346/19(月) 11:00
「台湾には生のまま味わう専用のごま油があって、スイーツにも使える美味しさなんです」と教えてくれたのは、台湾在住歴のあるTRIBE会員・澤田さん。どんな味がして、どんな食べ方が合うのか？詳しく聞きました。
台中のママが子どものために立ち上げた ごま油ブランド
香油（228g）￥3,280（TAIWAN NeeL）
こちらの「香油」は澤田さんによると、台湾ではお土産品としても有名で、メディアにもよく登場するのだとか。
台中に住むママ達が、子どものために安心・安全な油を使いたくて立ち上げたブランドのごま油。低温でじっくり香ばしく焙煎した白ごまを、コールドプレス法でゆっくり丁寧に抽出し、一番搾りのみを使用したピュアなごま油は少量生産。化学的な手法を使わず、製造工程で100％ケミカルフリーで無添加なのが特長です。
「私は台中に住んでいたので工房が近く、味はもちろんパッケージもおしゃれで気に入り、帰国する際は大量の香油をお土産にしていました」（澤田さん）
台湾ではごま油は加熱用と生食用が売られているのが一般的。「『香油』は白ごまでつくられた高級生食用オイル。サラダやカルパッチョに使うと、オリーブオイルとはまた違った風味になっておすすめです。スイーツにかけても美味しいんですよ」（澤田さん）
実際にどんな風に使っているか教えてもらいました。
【1】サラダのオイルとして
これからの季節にぴったりな、トマトサラダに「香油」と塩のみで味つけ。「白ごまなのに不思議なんですけど、ちょっとピーナッツような香ばしさもあるんです。クセのない上品なごま油で、野菜の甘みが生かされます。普通のグリーンサラダでもいいですし、我が家ではほうれん草とベーコンのサラダによくかけています」（澤田さん）
【2】刺身にかけてブルスケッタに
こちらはブルスケッタに「香油」をかけたもの。「刺身にかけてカルパッチョのようにするのも手軽でおすすめですが、実はパンとも合うのでブルスケッタにするとおしゃれなおつまみになりますよ」（澤田さん）
クリームチーズ＆サーモン、アボカド＆まぐろのブルスケッタ。来客の際に出すと、この油は何？と話題になりそう。
【3】スイーツとも相性抜群
スイーツにごま油、というと不思議な気がしますが、白ごまを使ったスイーツは日本にもたくさんありますよね。スーパーのカップアイスでも「香油」をかけるだけで、高級感のある香り豊かなデザートに早変わり！
日本でも「香油」を味わいたい！と澤田さんが参加した、カフェによるプリン＆香油のポップアップイベントの写真がこちら。「ちょっと固めのレトロなプリンに、ごま油のまろやかさが加わって美味しかったです！ 期間限定のイベントでしたが、自宅でもまねできそうですね」（澤田さん）
台湾ではメジャーで、多彩な食材と合わせやすい高級生食用白ごま油「香油」。日本でもオンライン販売されているので、チェックしてみてくださいね。
0486美麗島の名無桑
2023/07/30(日) 04:18:19.02高雄街頭小吃令人著迷！三輪車臭豆腐開業25年 臭香撲鼻才賣50元
高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，
嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。
臭豆腐是台灣常見的街頭小吃，那股又臭又香的滋味，令人著迷。
這家位於文藻附近，開業25年的傳統臭豆腐，只賣下午到晚上，
附近居民聞香而來，下午茶來一份臭豆腐當點心真過癮，
這家臭豆腐專賣就在天祥一路與鼎強街轉角處，還蠻顯眼的。
相當的有復古感，而且價錢不算太貴，現點現炸的最好吃，路過都被這獨特香氣給吸引。
他們家的臭豆腐是先切塊後再下油鍋油炸，所以是那種四邊都金黃酥脆的，
雖然外皮酥脆但還是保有豆腐炸過後的韌性，裡頭軟嫩一口咬下，
香臭香臭的味道撲鼻，發酵後的豆腐太好吃！配上店家自製的傳統泡菜，
酸酸甜甜的再加點辣，臭豆腐與泡菜一口塞，超滿足，
這家的調味也很剛好，而且這樣一份才50元，份量蠻多的可以吃飽。
三輪車臭豆腐
地址：高雄市三民區天祥一路82號附近（天祥一路與鼎強街路口）
時間：平日1500～2000；假日1500～1830（不定休）
0487美麗島の名無桑
2023/07/31(月) 05:52:46.52每日限量供應、2小時內秒殺完售！台南「20元飯團」真材實料太佛心
出生於新北市，後來讀書在台南，就從此愛上台南的天氣、食物、人文，
還有滿滿的人情味，寫出最真實的口感，譜出最純真的感受。
台南飯糰真的很多間，每個人心目中也都有自己喜歡的台南飯糰，
而且台南飯糰在每個人的生活中，都很像一個很微妙的角色，
之前分享我自己心目中台南飯糰天花板的時候，
就有人推薦過這間台南飯糰，就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南飯糰好不好吃。
這間台南飯糰其實不算難找，就在永康市場外面，永康國小的正對面而已。
基本上這間飯糰每天8點就賣完了，每天都是限量販售，早上一波學生、
上班族一掃而空，其實就剩不多了。
這間飯糰只要20元，但絕對不是20元就隨便亂做，物美價廉的吸引力，
讓每個在地人都相當喜歡。
麗珠飯糰
地址：台南市永康區中山南路637號
時間：0600－1100（售完為止）
0488美麗島の名無桑
2023/08/01(火) 17:59:25.945/29(月) 17:20
足が14本もある深海の生き物のダイオウグソクムシを具材に使ったラーメンが話題です。
台湾の台北市にあるラーメン店「ザ・ラーメンボーイ」が新メニューとして提供するのは、ダイオウグソクムシのラーメンです。
「ついに、この夢の食材が手に入った」と店がSNSに投稿してから話題となり、100人以上が予約したとのことです。
値段は1杯、1480台湾ドル、日本円で約6700円と少し高めで、予約限定です。
調理方法はシンプルで、10分間蒸した後、鶏と魚のだしをスープに使ったラーメンに乗せるだけです。
このラーメンを食べたお客さんによりますと、「カニとロブスターを足したような味で、濃厚な食感と歯応えがある」とのことです。
実際、ダイオウグソクムシはエビやカニの遠い仲間で、等脚類のなかでは一番大きな生き物です。
一方、このラーメンに対して一部の学者らからは「毒素や水銀などの重金属が含まれている可能性がある」として、健康被害を危惧する声も上がっています。
0489美麗島の名無桑
2023/08/05(土) 13:11:55.646/1(木) 22:15
カルディでは世界各国の食品や調味料が気軽に味わえるアイテムがたくさん販売されています。なかには珍しい名前のものも多くて、実際に食してみるまでどんなものなのかわからないものもありますよね。
今回は、10年のレストラン勤務経験のある調理師のおおつかはじめさんに、フェアでも取り上げられていたかけるだけシリーズの台湾バージョンを2つ教えてもらいました。
台湾の屋台料理がすぐに作れる！かけるだけシリーズ
今回ご紹介するのはかけるだけスープ「メンセン」と「タンツーメン」各213円です。
どちらも台湾屋台では定番の麺料理で、台湾らしさあふれる味付けになっています。
一人前の量のスープが入っているので、麺とお好みの具材を用意するだけで、自宅で楽しめますよ。
花椒がぐっと味わえる「メンセン」
1つ目は「かけるだけスープ メンセン（花椒香るかつお風味のとろみスープ）」です。
かけるだけシリーズはまさに麺にかけるだけで食べられるお手軽なアイテム。具材はほぼないのでアレンジもし放題です。
ちなみに、メンセンとは台湾屋台料理の一つで、花椒(ホアジャオ)をきかせたスープがポイントの麺料理。とろみがあるので、スープ麺に絡んでしっかりと味わえます。
柔らかく茹でたそうめんや温麺を使うのが一般的ですが、今回は自宅にあったお蕎麦で代用してみました。
かつおだしなので和テイスト！なのに花椒がきいていて、かなり痺れる味です。
山椒とは一味違う痺れる風味が初めての体験でした。ぶわっと広がるパンチの強い香りですね。
とろみは予想していたよりも少なめでしたが、麺にはちゃんと絡んでいました。
クセがある味が好きな人はリピートありですね。
そぼろ肉が旨み！「タンツーメン」
2つ目は「かけるだけスープ タンツーメン（台湾風ラーメン）」です。
こちらは豚肉のそぼろ肉と鶏ガラスープをベースに作られる、台湾屋台料理です。
メンセンと同じく、屋台料理なので台湾ではおなじみの味で、小ぶりの麺料理としてふるまわれるそうです。
スープの中にはしっかりとそぼろ肉が入っていて、中華麺と合わせて食します。彩りにネギを散らしてみました。
メンセンと違い、日本人受けしそうな醤油ベースのスープで、とても食べやすい！
生姜やにんにくが効いているので、日本のラーメンに近いものがあります。中華麺を使ったので、それも食べやすいポイントのひとつですね。
原材料をみても、鶏ガラや醤油、にんにく、生姜、なたね油など馴染みのあるものが多いです。でも、どこか異国の味を感じさせるのがカルディオリジナルならでは！という印象です。
かけるだけでさっと世界の味を楽しみませんか？
かけるだけでさっと世界の味を食べられるのは、とてもありがたいです。
とても気軽に、持ち運びもしやすいパッケージなので、ストック食材としてもおすすめです！
レスを投稿する
ニュース
- 20代正社員、4分の1が「子どもほしくない」 民間調査 ★4 [蚤の市★]
- 【テレビ】民放連「青少年に見てもらいたい番組」公表 「サンデーモーニング」「人生の楽園」など30番組 [鉄チーズ烏★]
- 米レッドロブスター破産 外食チェーン [蚤の市★]
- 【テレビ】土屋太鳳、出産前は「永遠に出来ていた」こと…産後は1回もできず [湛然★]
- 【うまずして何が女性か】岸田首相、上川外相続投の方針 ★2 [ニョキニョキ★]
- 【駐車場】迷惑駐車されたのに5万円の請求で驚愕！ 「違法駐車」への対処法とは？ [ニョキニョキ★]
- お前が全のため一を殺すというのなら、俺は何度でも悪を為そう。
- 【悲報】キシオ「給与明細に定額減税の記載を義務化し、恵んでやった有難みをわからせる！」 [115996789]
- 自民党「２００９年の政権交代時か、それ以上の逆風を受けている」 [932029429]
- 【画像】リニア工事で岐阜の池がカラカラになる！(お前らの想像の5倍カラカラ) [904158236]
- 女とセックスするよりオナニーの方がいいってやつ
- 田舎遊びに行ったらガソスタ24時間じゃなかったんだが