【雪花冰】台湾甜品 3【古早味蛋糕】

**美麗島の名無桑** · 2021/07/23(金) 05:31:23.84

台湾カステラ、マンゴーカキ氷、豆花、愛玉ゼリー、杏仁豆腐、仙草ゼリー、芋圓など

台湾グルメに欠かせないスイーツ・デザートについて語ろう！

残念ながら他スレからのコピペ粘着荒らしが出没します

前スレ
【雪花冰】台湾甜品 2【古早味蛋糕】
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◆GFF4LZBlPk · 2024/04/29(月) 01:27:23.47

ふわジュワとカリカリ、2つの食感が楽しめる台湾朝食専門店の揚げパンがおいしい

2/23(金) 12:00

昨日、仕事で南森町に行ったので、お気に入りの台湾朝ごはん専門店「wanna manna（ワナマナ）」に行ってきました。

場所は南森町駅から天神橋筋商店街の南下し、アーケードが途切れた少し先。

地下鉄谷町線＆堺筋線・南森町駅4号出口から徒歩7分の場所にあります。

メニューはこのような感じ。お店のホームページには「搾りたての自家製豆乳に、豆乳スープの鹹豆漿。具材にこだわった台湾おにぎりの飯など、台湾朝食の新習慣を皆様にお届けいたします」とあり、台湾式のおにぎりや台湾式クレープ、台湾式豆乳スープ、台湾式クリスピーサンドなど多彩なメニューがあります。

台湾の朝食ドリンクとして欠かせない豆乳は、昔ながらの製法で大豆から作られた伝統的な味わい。プレーン、紅茶、黒糖（各380円）があり、ドリンクバーが付いたセットを頼めば、これらの豆乳が飲み放題です！豆乳好きにはたまらないサービス！

私がオーダーしたのは台湾式豆乳スープの「鹹豆漿（シェントウジャン）」。サイドメニュー、ドリンクバー、パイナップルケーキが付いた早餐セット（1380円）がとても魅力的だったのですが、ゆっくりする時間がなかったので、揚げパン付きの鹹豆漿加油條（720円）にしました。

鹹豆漿はおぼろ豆腐のようなふわトロ加減。ベースは豆乳ですが、干しエビ、ザーサイ、ネギによる酸味・塩味・香ばしさが足され、ラー油もアクセントになっているため、やさしい味わいでも物足りなく感じることはなく、朝ごはんにぴったりな素朴なおいしさです。

そして大好きなのが、揚げパン。スープにトッピングされている揚げパンはスープを吸って麩のようなやわらかさ。スプーンでカットできるやわらかさですが、ドロドロになっているわけではなく、外側にカリっと感が残りつつ、中はじゅわーとやわらかいです。

セットの揚げパンは見た目以上にカリッカリ。外側がカリカリ過ぎると、中がスカスカに感じるパンもありますが、こちらは中までおいしい。揚げパンなので当然、油分は感じますが、胃弱な私が気にならない程度。豆乳スープといっしょにいただくと、揚げパンの油分がほどよいコクに変わります。

私は雨の日の平日朝9時過ぎに伺いましたが、7～8割がた席が埋まっていて、出勤前のOLさん、ビジネスマンっぽい方々やアジア圏の観光客でにぎわっていました。

次こそ早起きして、ドリンクバーをオーダーして、しぼりたての自家製豆乳を全制覇したいと思います。台湾好き、豆乳好き、豆腐好きの方はぜひ足を運んでみてくださいね。

★wanna manna（ワナマナ）大阪南森町店
住所／大阪府大阪市北区天神橋1-10-13
営業時間／7:00-17:30（LO17:00）
定休日／日曜

◆GFF4LZBlPk · 2024/04/29(月) 21:42:54.31

台湾で食べたい、日本にはない絶品グルメ【宜蘭県編】

11/9(木) 22:14

アジアの中で料理が美味しいと評判の台湾。最近では、LCCの運航数も増え、週末を使って気軽に行けるようなった。例えば、東京(成田)から台北路線片道運賃 6、750～(名古屋、大阪の3都市からも運航 ※)のジェットスターを使って格安ホテルに泊まれば、物価安の台湾で十分に旅を楽しむことができる。今回は、人気エリア・台北のお隣り宜蘭県で出逢った美味しいものをご紹介したい。

礁渓温泉近くにあるレストラン『甘拜打』の蘭陽グルメ

山と海に囲まれ、雨が多い地域であり、温泉地もある宜蘭県は、質の良い野菜や果物など地食材が頂ける。台湾のおもてなし料理は大皿に色彩豊かな食材が並び、テーブルを囲んでシェアするのが主流とか。また、仏様が壁を飛び越えてでも食べたいというぐらい美味しい佛跳牆(フオーテイアオチャン)は、台湾の祝い事には欠かせないスープ。家庭の味とされる豚の胃袋を使ったあっさり味の庶民派スープも美味!　

ホテルの朝食ブッフェで自分好みのワンプレートを作る

ホテル『山泉大飯店』の朝食の中で一押しは、肉の旨味が凝縮された滷肉飯(ルーローファン)。一皿に自分の食べたい物を乗せて好きなだけ食べられるブッフェは有難い。お茶の栽培も盛んということで、焼きたての抹茶パンも見逃せない。

家庭的な雰囲気の料理店『三合院』の絶品大皿料理

料理人のセンスが光る盛り付けや創作料理が人気のお店。新鮮野菜や肉料理はもちろんのこと、見て楽しい、食べて美味しい蟹や海老を使った料理に大満足!　追加で頼むならラードご飯と魚介系の出汁と白菜の甘みが味わえるスープがおすすめ。

地元人も足を運ぶ『羅東夜市』で食すべき3品はこれ

都会の夜市と異なる、ローカルな雰囲気漂う羅東の街にある夜市。地元民のおすすめは、特産物として有名な葱を使ったワンハンドのB級グルメ!　小麦粉にタロイモの粉を混ぜたという生地は軽いパイ生地のような新食感。宜蘭県が発祥という大きなタピオカが入ったデザートや花生糖というピーナッツのフレークとアイスを包んだクレープ風スイーツは口直しに是非。

養鴨が盛んな宜蘭県の真似したい一品は家庭料理の“鴨賞”

「宜蘭県には鴨の研究所があり、気候や土地柄のおかげで鴨が育ちやすい」と聞いた『博士鴨工場』では、お母さんの味=鴨賞のレシピを教えてもらった。香味野菜と一緒にビニール袋で揉み込むと短時間で味が馴染む。これなら、日本でも作れそう!?　。

日本人好みの魅力がある宜蘭県。温泉でほっこり、美味しい料理にうっとり……、旅もグルメも好きな人なら一度足を運んでみてはいかがだろうか。

◆GFF4LZBlPk · 2024/05/04(土) 10:50:10.42

テイクアウトで必食の5店。子連れ旅にも嬉しい

4/29(月) 11:10

台湾渡航歴50回超え！好きが高じて台湾関連本を3冊も執筆したライター・門司紀子さんが、台湾初心者にオススメ＆子ども連れでも楽しめるお店を厳選して教えてくれました。後編ではテイクアウトで食べるタイプの美味しいお店をご紹介。子連れ旅では、ホテルの部屋で食べられると助かりますよね。前編の「イートインで美味しい厳選5軒」と併せて、ぜひ参考にしてください！

テイクアウトで気軽に食べられる！厳選5軒
台湾は、朝ごはんから外食する人が多い文化……ということもあり、気軽にテイクアウトできるタイプのお店も多数あります。今回は、その中でも子どもにも人気の絶品5品をご紹介。
（1元は、約4.7円です。2024年4月24日現在）

ちなみにこの5軒は、台北駅周辺で、徒歩圏内にあるお店ばかり。ホテルからの動線などの参考にしてみてください。

1：青島飯糰の「台湾おにぎり」
ひとつでお腹いっぱいになる台湾おにぎり「飯糰」。日本のおにぎりとは全く異なる大きさ＆具材の多さが圧巻。

ココは屋台のように道端に朝だけオープンするカジュアル店ですが、オーダーが入ってからひとつひとつ目の前で手際よくも丁寧に握られ、満足度の高い美味しさ。近くにある「二二八和平紀念公園」まで行ってホクホクを頰張るのがオススメ。

白米も具材も選べるけれど、断然オススメは紫米の「綜合肉髭」（50元）。豚肉でんぶ、搾菜、カリカリの油條など具材のバランスが絶妙なんです！

住所：中正區青島西路13號
MRT 淡水信義線・板南線・桃園機場線「台北車站」駅　出口M8から徒歩約3分
営業時間: 6:00~10:00
定休日：無休

2：洪瑞珍三明治の「サンドイッチ」
台北駅前にあるサンドイッチのチェーン店。「三明治」とはサンドイッチのことで、Google MAPだと「三文治」となっていますが、お店の看板も「三明治」なのでご注意を！

「洪瑞珍」はチェーン店なのですが、他のお店と食べ比べてみても、このお店のサンドイッチが台北内の「洪瑞珍」の中では美味しい気がします！

ちょっと甘いマヨネーズを使ったハムチーズ卵サンド「滿漢三明治」や、チーズ×いちごジャムサンド「草苺起司三明治」（各35元）など、大人も子どもも大好きなメニューが多数。

住所：中正區忠孝西路一段72之37號
MRT 淡水信義線・板南線・桃園機場線「台北車站」出口Z4から徒歩約2分
営業時間： 9:30~19:30
定休日：日曜

**美麗島の名無桑** · 2024/05/04(土) 10:55:08.23

　
つづき

3：脆皮鮮奶甜甜圈・台北店の「ドーナツ」
とにかく絶対にハズせない、激うまドーナツ！！！！　揚げたてで外側サクッ、内側はふわもちっとしたドーナツに、ほの甘いミルクパウダーがまぶされた、台湾ならではのドーナツです。必食は写真のプレーンドーナツ「原味甜甜圈」（25元）。

日本では以前コンビニで「台湾風ドーナツ」なるものが売り出されたことがありましたが、似ても似つかなくて残念……。早くどなたか、このドーナツをそのまんま日本に上陸させてください！

住所：大同區華陰街183號
MRT淡水信義線・板南線・桃園機場線「台北車站」出口Y13から徒歩約3分
営業時間：11:00~19:00
定休日：無休

4：福州世祖胡椒餅の「胡椒餅」
ちょっとした小腹満たしにも、お子さんならランチ代わりにもなりそうな「胡椒餅」。このお店は夜市にも出店している人気店ですが、台北駅近くの支店でも釜で焼きたてのアツアツを買えます。熱々で肉汁あふれる胡椒餅は火傷注意の美味しさ。

夜市で食べるよりも個人的にはこちらの方が美味しい気が……。

住所：中正區重慶南路一段13號
MRT淡水信義線・板南線・桃園機場線「台北車站」出口Z4から徒歩約5分
営業時間:11:00~19:00
定休日：日曜

5：春上布丁蛋糕の「プリンケーキ」
プリンに似ている見た目から「布丁蛋糕」＝プリンケーキと呼ばれている、ふわふわもちもちぷるんと食感の新感覚台湾カステラ。

写真の「原味」（110元）のほか味は何種かあります。3元で不織布の袋に入れてもらえるので、持ち歩きの際はそちらを利用して。こちらの店舗は「迪化街店」ですが、台北駅の中（改札の外）にもお店があるので、行きやすい方を選んで！

住所：大同區迪化街一段324號
MRT 中和新蘆線「大橋頭」駅　出口1から徒歩約7分
営業時間：9:00 ~19:00（数量限定、なくなり次第終了）
定休日：無休
＊「台北駅構内」にも店舗あり

ちなみに「年中無休」と記載されているお店でも、旧正月（1月下旬の1週間程度）、端午節（6月）、中秋節（9月末あたり／旧暦によるので毎年日にちが異なる）、10月10日の国慶節などは休業となることもあるのでご注意を。

また台北には日曜・月曜が定休日のお店が多いので、旅行の日程と併せて、事前にご確認ください。
　
美味しいものが満載の台湾！　ぜひ、楽しい旅時間をお過ごしくださいね。

＊値段は2023年12月調べ

◆7Lccc/hZCo · 2024/05/05(日) 23:14:21.87

秀英來台爽吃牛肉麵劉以豪推薦香菜美食

2023/10/14 05:30

南韓天團少女時代成員秀英明天將在台北國際會議中心舉辦粉絲見面會，
昨天她在台北101出席時尚品牌活動，透露自己雖然來過台灣很多次，
但這是第一次好好享受在台灣的時光，去永康街吃了牛肉麵、
逛街購物，讓她覺得心情很好。

秀英開頭以中文說：「大家好我是秀英，台灣SONE（粉絲名）好久不見！」
她還特別走向粉絲打招呼，透露這身小洋裝是為了台粉選的，掀起全場尖叫聲。
此次出席活動的還有劉以豪，劉以豪稱有看過秀英主演的韓劇《陌生人》，
同時祝她演出順利、在台灣玩得開心。

身為東道主的劉以豪被問到會想推薦什麼台灣景點、美食給秀英？
喜歡大自然的他推薦到陽明山走走以及宜蘭泡溫泉，
他更分享自己非常喜歡花生捲冰淇淋，
笑說：「但裡面有香菜，這個我很愛推薦給國外的朋友，
我太喜歡香菜了，好香，靈魂所在啊！」

◆7Lccc/hZCo · 2024/05/06(月) 22:03:01.97

文旦加工後剩餘料後續當堆肥　並非遭丟棄成山

2023/10/15 21:00:00

有關報載瑞穗文旦柚收購遭棄乙節，農糧署表示，
經瞭解係瑞穗鄉農會為協助在地文旦產銷，收購文旦柚大果或次級果加工產製精油，
其篩選後無法加工或剝皮加工後剩餘之物料，後續再提供掩埋作有機堆肥之用，
農會已向農民收購文旦果實，農民並無損失。

該署進一步說明，本年花蓮縣文旦柚收穫面積約840公頃、
產量約2萬5,600公噸，受海葵颱風降雨影響及產區勞動力老化缺少管理等因素，
致本年期文旦柚大果或次級果等增加約1成。為協助上述果品利用，
該署輔導瑞穗鄉農會以每公斤10元向農民收購，
預計收購500公噸加工製作精油，以減少災後農民損失。

該署表示，為確保農民收益及環境品質維護，已責成該農會，
相關削皮後餘料或無法加工之農產物須妥為處理，
並請花蓮縣政府予以輔導協助相關加工剩餘物料處理作業。

農糧署強調，為協助花東地區文旦產銷，自本年8月14日啟動多元加工措施，
截至10月上旬，已媒合2家食品廠向花蓮縣政府登記收購食品果150公噸，
目前進場加工計136公噸，後續將持續協助媒合增加收購加工數量，
以有效穩定文旦柚產銷，共同保障農民收益。