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オーナー　大城房子（原田美枝子）

暢子が勤める、東京のイタリアンレストランのオーナー。
戦前からのたたき上げの料理人。料理、食文化などについ
ての圧倒的な知識と人間力で、店に独裁的に君臨し、暢子
の前に立ちはだかる。実は暢子の家族とは、深い因縁も
秘めている。
https://www.nhk.or.jp/chimudondon/cast/husako.html