SUS316Lも合金です…は置いといて
ざっくりチタンのビッカース硬さ280HVに対しSUS316Lは200なので硬いは硬いですが、正直どんぐりの背比べです
参考:自転車のフレームに使われるクロモリ鋼で400弱、サファイアガラスは2300
チタンは傷が入ったあとの研磨がステンレスよりも難しい事のほうが問題ですね
特性上目詰まりしやすかったり、くすみやすかったりするため、ステンレスとは別の加工方法で研磨する必要があります
そのため通常の研磨しかできないところでは表面の美観に悪影響を及ぼしかねないため「不可能」と断るところが多いです