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食物と酒、嗜好品の歴史＠世界史板　96皿目 [無断転載禁止]©2ch.net
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0001世界＠名無史さん
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2017/05/18(木) 11:08:06.740
古今東西、食文化の歴史について語りましょう。

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0443世界＠名無史さん
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2017/06/08(木) 11:05:41.940
抜けたいヤツを束縛していたり
社会的地位や親族の力関係を利用して「おい、若いの、蕎麦打ち仲間に加われやー」と誘い噛んだりしてないだろうな？
0444世界＠名無史さん
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2017/06/08(木) 12:45:49.180
>おっさん年齢
でも今の日本の中年って昔に比べたら
「若く見える」のが増えたと思うよ
以前、幕末のころの武士の写真
(30-40代多い)を見たら、今の日本の同年代
より+10歳ぐらいは老けて見えた。
いろんな要因があるけど
まずは野外での活動が減り、紫外線をあまり
浴びなくなったのと栄養面での違いがあるかと

特にカロリー量の違い、野菜の摂取量に
よるビタミン摂取量の違いが大きいかと
0445世界＠名無史さん
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2017/06/08(木) 13:46:37.320
西洋人も老けて見える
0447世界＠名無史さん
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2017/06/08(木) 15:34:36.960
ロシア人女性は20歳前後ころから日本食ですごせば劣化はあまり進まない
0449世界＠名無史さん
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2017/06/08(木) 20:57:46.340
蕎麦よりきしめんのが美味しい
0452世界＠名無史さん
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2017/06/08(木) 22:25:40.990
きしめんよりひもかわうどんのほうが美味い
0456世界＠名無史さん
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2017/06/09(金) 00:08:50.790
豆腐の角で頭打って死ね！と同じ意味で、うどんで首くくって死ね！という言い回しがある。

うどん県民をこ…すにはうどんで首絞めればいいの？
0457世界＠名無史さん
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2017/06/09(金) 00:14:51.310
>>450
通報しました
0458世界＠名無史さん
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2017/06/09(金) 02:49:04.220
こんにゃくにもひもかわってのがあったな、群馬つながりかｗ
0462世界＠名無史さん
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2017/06/09(金) 21:32:16.890
稲庭うどんは、製法からみれば「極太のそうめん」
0463世界＠名無史さん
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2017/06/09(金) 21:47:19.180
きしめん意外は認めない
0464世界＠名無史さん
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2017/06/10(土) 00:30:17.440
>>593
同感。ソープ嬢なんてたまに可愛い娘もいるのだがたまに時間まで待っている時に70歳くらいの爺さんを見かけると、こんな70歳くらいのじじいにちんぽを入れられたり裸を見られるくらいなら女風呂の盗撮でもやればいいのにと思う。
需要は高いのだからどんどん撮って商品化してくれたら俺たちにも得するのになあ。
0465世界＠名無史さん
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2017/06/10(土) 01:15:24.410
稲庭そうめんってのもあるんだよな。
近くの出身だけど、俺そうめん嫌いだから知らなかったよ (^^;
0466世界＠名無史さん
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2017/06/10(土) 01:52:43.860
俺もそうめん嫌い
うどんに限らず麺は太いほうが好きなので
0469世界＠名無史さん
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2017/06/10(土) 06:16:34.290
うどんは普通に昆布と鰹のダシだったのに、
そうめんはなぜか椎茸と飛魚のダシだったな
友達の家は希釈したニンベンつゆで羨ましかった
0470世界＠名無史さん
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2017/06/10(土) 06:38:41.620
きしめんや味噌煮込み意外は麺類と認めてはいけない！
0472世界＠名無史さん
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2017/06/10(土) 06:50:14.060
麺とは小麦粉食品前半終了間際を指していう言葉です
例えば麺麭などがあります
あなたのいう麺類とは何のことですか
もしひも状食品の話をしたいなら
ただ単に麺類と書いてください
0473世界＠名無史さん
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2017/06/10(土) 07:31:14.330
スマホってやあね
指太いんだから
0474世界＠名無史さん
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2017/06/10(土) 07:42:31.730
>>472
麺類と書いてるジャンヌダルク
笑
0475世界＠名無史さん
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2017/06/10(土) 08:21:55.160
ジャンヌダルクって書くだけで、グッと世界史度が増すな
0478世界＠名無史さん
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2017/06/10(土) 11:50:10.330
実際、名古屋できしめん専門店は非常に少ない。
圧倒的に饂飩が多い。

スーパーの特売でも　饂飩と焼きそばが底辺にして定番ｗ
0481世界＠名無史さん
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2017/06/10(土) 18:46:49.180
>>478
尾張地区のスーパーではきしめんが主流。
三河ではちょっと違うみたいだが
0483世界＠名無史さん
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2017/06/10(土) 20:58:01.020
名古屋のスーパー

きしめん→わかる
八丁味噌煮うどん→わかる
鉄板ナポリタン→そういやそうだな
あんかけパスタ→これもそうだな
台湾ラーメン→まあ名古屋的か
富山ブラック→は？
天理ラーメン→えっと…

食べてみやーちとか言われても食べんわ
0484世界＠名無史さん
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2017/06/10(土) 21:45:31.580
>>483
馬鹿野郎。櫃まぶし、手羽先、名古屋コーチンベトコンラーメンがないがや
0486世界＠名無史さん
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2017/06/10(土) 22:42:16.720
日本を含め、今の先進主要国のスーパーなんかで地域による
食の違いなんて殆どないだろ？
流通と保存技術の進歩で画一化された。

特に冷凍保存技術の進歩は食文化の画一化に大きく貢献してるかと
0487世界＠名無史さん
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2017/06/10(土) 22:56:11.69O
ナゴヤもんなら馬鹿野郎でなくたーけと言って欲しいがね
0489世界＠名無史さん
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2017/06/10(土) 23:50:10.260
>>486
流通業の側が地域ごとの食習慣の違いに対応しているんだっての。
村ごとの生産物に合わせた食習慣なんてのはさすがに塗りつぶされたが、
100km単位で見れば相変わらず違いがあって、だから食品スーパーでは地元資本が幅を利かせる。
0490世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 00:19:10.190
>>486

おみゃーさんみたいなのを、あたまでっかち　いうんだわ

供給する技術があっても、売れーせんモンを仕入れるバカは、
すくなくとも、名古屋にはおらんだわＷ
0491世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 00:58:58.420
名古屋あるある
名古屋周辺でマーケティング終わらしちゃって、もっと全国展開したいなんて妄想抱いたまま、伸び悩んで消えちゃう
0492世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 02:36:39.210
寿がきやはシンプルで美味かったね
あれはまた他にも店を出してほしい
0494世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 03:24:00.370
>特に冷凍保存技術の進歩は食文化の画一化に大きく貢献してるかと

まあ、これがバカで、たとえばアメリカへの寿司の進出に、冷凍技術は必須だったわけであるが、それが、米国の食文化の画一化に貢献したのかねｗ
0495世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 04:53:23.690
名古屋発のトマトジュースは日本全国普及したがや
0496世界＠名無史さん
垢版 |
2017/06/11(日) 05:29:27.510
内陸でも鮮魚が食えるようになったのっていつごろからだろ？
現在でも先進国だけか？
0497世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 07:42:26.850
>>492
やばいよ。あそこのラーメンには体に悪そうなものが一杯。安いには理由あり
0498世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 08:29:36.520
>>497
体にやばそうなものとは？
0499世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 09:40:48.290
>>498
ググレカス
0502世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 10:31:39.700
>>496
淡水魚がたくさん獲れるところなら有史以前でも。
あとはハモみたいな特殊な魚がいるところ。
0503世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 11:12:16.570
>>499
根拠はないがイメージで名誉毀損の書き込みがをしたんですね
もう少しエビデンスベースドなディスカッションはポッシビリティですか
0504世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 11:56:37.370
>>503
馬鹿な。ここでエビデンス出したら、それこそまずいだろうが。
0506世界＠名無史さん
垢版 |
2017/06/11(日) 12:40:15.98O
アメリカ中西部だと、魚とか缶詰のツナしか見たことないとか普通。
0508世界＠名無史さん
垢版 |
2017/06/11(日) 13:41:07.360
とか、を嫌う奴がたまにいるけど、なんなの？
0512世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 15:02:31.800
都下とか奥多摩でミロとか粉末ジュース溶かしてごくごく飲むとか？
0513世界＠名無史さん
垢版 |
2017/06/11(日) 15:06:23.810
名古屋コーチンは高いが美味い
0514世界＠名無史さん
垢版 |
2017/06/11(日) 15:20:39.930
と思って、食っていると　コーチンのようなもの　だったりするｗ
0515世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 15:48:51.760
名古屋出身の清水義範は「バールのようなもの」なる小説を書いてる
0516世界＠名無史さん
垢版 |
2017/06/11(日) 18:00:35.110
バールは特殊開錠用具の使用等取締法で規定されているので
捜査段階で違法な用具使用に該当するかどうか
わからないことから「ようなもの」報道は生まれた
0518世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 18:43:40.070
今は知らんけど、昔は、魚を食い物と認識してない奴等もいたらしいよ、アフリカの土人とか。
救援物資は食うけど、目の前の川で泳いでる魚は食わないんだとよ（笑）
0520世界＠名無史さん
垢版 |
2017/06/11(日) 19:10:01.890
アフリカの土人ガー言うヤツは大抵現地の状況全く知らんアホが聞きかじりで言ってるだけだから信憑性皆無
0521世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 20:12:18.640
アフリカのおまんこのビラビラを切る儀式は驚き
0522世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 20:28:01.250
ニジェール川流域の水郷地帯ではアフリカ稲が栽培され、現地住民は炊いた飯にナマズ科の魚を煮て掛けた料理が大好物だが？
チャド湖も干上がる前は大水産地帯。
ナイル川やビクトリア湖ではナイルパーチを水揚げして食う。

セネガル料理のご馳走は、鰊と一緒に炊いた飯
0523世界＠名無史さん
垢版 |
2017/06/11(日) 20:50:17.580
>>522
クスクスはまずい。
0524世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 21:04:07.170
>>497
寿がきやは薄味だし脂ギトギト系でもないし
何が悪いんだ？
0525世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 21:18:34.450
クスクスはメーカーと味付けによるな
ナイジェリアの陸蟹を食べてみたいけど、ペットショップだと高いから躊躇してしまう
どうせ金だして蟹を食べるならズワイとかに走ってしまう
0526世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 21:50:33.850
素がきやのラーメンってちゃんとしたラーメンチェーンや王将あたりと
比べ「格下」なイメージだな。
あくまでもおまけ的存在、
0528世界＠名無史さん
垢版 |
2017/06/11(日) 21:59:15.120
>>526
寿がきやのラーメンはフードコートの安いラーメンで
ラーメン屋の本格ラーメンと比べるようなものではない
そこそこ美味くて腹がふくれれば充分というレベル

仮にグルメの対象にするとしてもB級ですらないC級グルメだろ
駅の立ち食いスタンドと同等のカテゴリ
0529世界＠名無史さん
垢版 |
2017/06/11(日) 22:04:14.380
名古屋マンセーと名古屋アンチが暴れてるな。

熱田神宮境内で食ったきしめんは美味かった。
0530世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 22:05:24.550
>>528
ラーメン屋の本格ラーメンﾜﾛﾀ
0532世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 22:18:03.030
きしめんよりひもかわうどんのほうが遥かに美味い
0533世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 22:25:04.540
>>524
ホウ酸やネガティヴ脂質が多い
0534世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 22:26:16.210
>>525
クスクスは蟹じゃありません
0535世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 22:28:21.500
>>532
西区の蛇体屋のきしめんを食べてからもう一度評価すべき
0536世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 22:30:54.380
宮きしめん美味い
なごやん美味い
納屋橋饅頭美味い
夜のお菓子うなぎパイ美味い
0539世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 22:40:45.830
>>537
ういろうもエビフライも美味いだろ何が不満なんだ
0541世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 23:42:17.190
>>540
目糞派にしてみりゃ鼻糞は下だと思いたい心理
0542世界＠名無史さん
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2017/06/11(日) 23:44:32.690
>>537 あんかけスパの餡はもう少し甘みをつけても罰は当たらないと思う
見た目から汁ありナポリタンの感覚で食べ始めると、ものすごい違和感のある強い塩気
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