0726世界@名無史さん垢版 | 大砲2017/09/26(火) 22:29:33.630 東欧〜ロシアのピクルスは、夏の間に酢を使わず塩ベースの漬け汁で乳酸発酵、いい感じの所で密封、冬に開封して食べ始めるって感じが主流らしいね