柚子(ゆず)

1マムータス ◆D.NIKqrbDM 2012/02/25(土) 23:36:32.07ID:N771WvNL
ゆず

714花咲か名無しさん2017/11/25(土) 07:34:43.79ID:rTArMaTd
霜が降りるようになったので、全部収穫@東京
ポン酢を4L作った。

715花咲か名無しさん2017/11/25(土) 22:38:26.88ID:wgQvYKVv
なるほど、ポン酢か
ジャムはメンドクサイなぁ〜と思ってたけど、
ポン酢なら割と楽に作れそうだ

716花咲か名無しさん2017/11/26(日) 01:49:22.50ID:b+xZGxIT
百均の不織布でこすときれいな酢が取れる。
3か月ほど寝かすと、鍋が楽しみになる。
昆布に鰹節たっぷりの濃厚だしをとって、ゆず酢5:醤油5:味醂1:だし0.5
でつくってる。常温保存だとアルコール発酵することがあるので冷蔵庫に

717花咲か名無しさん2017/11/26(日) 09:23:12.78ID:l8p1bCGw
>>716
美味しそうなポン酢ですね。参考にして作らさせていただきます。

718花咲か名無しさん2017/11/29(水) 02:01:36.52ID:x9WmtAL/
柚子のトゲって、未熟な枝葉なのでしょうか?
剪定してしまっても問題ありませんか?

719花咲か名無しさん2017/11/29(水) 15:23:22.87ID:jw0rqO3F
棘は棘です
われわれの爪や髪の毛のようなものかと

720花咲か名無しさん2017/11/29(水) 17:11:51.86ID:UPLuYv3S
そやな棘を切ることでユズの実が傷つかなくなるで手の怪我も軽減で一石二鳥やが棘切るの大変な作業やな

721花咲か名無しさん2017/11/30(木) 08:19:44.47ID:H3xiPi7t
棘切りは、毎年やれば、伸びた枝だけなので苦にならない。
放置してたのなら、バッサリ剪定してからね。

722花咲か名無しさん2017/11/30(木) 15:36:29.15ID:6YsAuzLP
どうして棘なし柚子植えなかったの?

723花咲か名無しさん2017/11/30(木) 17:13:03.69ID:H3xiPi7t
>>722
棘なしゆずって、植えた時から棘なしだったの?
植えたことあるのかな、あるならうpたのむ

724花咲か名無しさん2017/11/30(木) 17:21:43.32ID:hKxqzXDZ
棘なしユズの見てみたいです

725花咲か名無しさん2017/12/01(金) 01:31:22.07ID:9/z5+MsD
ギリシャにあるオリーブの木では樹齢最古の1000歳の木があり
今でもちゃんとしっかり実をつけるそうですが、柚子にも古木って
ありますか?
柚子の木も100年〜500年以上生きていて毎年実をつけるのでしょうか?

農薬も肥料もなかった1000年前でもオリーブの木は逞しくしっかりと
毎年、実をつけて1000年も自力で生存してきたんですよね。

全ての植物が本来はそうですよね。

726花咲か名無しさん2017/12/01(金) 06:36:06.06ID:U/SauJ8R
>全ての植物が本来はそうですよね。
妄想

727花咲か名無しさん2017/12/06(水) 11:47:39.51ID:9tzJUIA1
ハナユ190個搾って果汁1.8ℓ、量もあるし味もいい
ウチのはよく葉が巻く(=排水過多?な)んだけど
今年の多雨で良かったのかなという感じ
https://i.imgur.com/AlBsbts.jpg

728花咲か名無しさん2017/12/07(木) 14:45:59.06ID:ge/O9yR8
ゆずってなんであんな葉っぱとか実が真っ黒になんの洗うのめんどくさい

729花咲か名無しさん2017/12/07(木) 15:11:53.60ID:a7HWJIC7

730花咲か名無しさん2017/12/07(木) 18:50:00.92ID:iSh4IsZV
花ゆずは黄色くなるちょっと前にとって冷蔵庫で黄色くなったころが一番果汁が多く取れる。
木になったまま黄色くなってからだと、種に栄養がまわってすが入る。

731花咲か名無しさん2017/12/09(土) 11:33:13.07ID:eSSLJTpd
ユズの木8mあんだけど上のほうってどうやって採んの?

732花咲か名無しさん2017/12/09(土) 13:54:17.45ID:mXapc9TK
強剪定ぶった切って収穫

733花咲か名無しさん2017/12/09(土) 14:04:47.47ID:WXf+K/m9
>>731
2、3mの所で切って、倒れた木から穫る。
どうせ8mなんて採れないだろ

734花咲か名無しさん2017/12/09(土) 14:13:41.05ID:WXf+K/m9
高所作業車
http://noukigu.net/uploads2/14702/org_IMAGE1_289_14702.jpg
このような機械が欲しいと思っているんだが、柿の収穫とかにも役立つが、
なにしろ100万円近い。地面が傾斜地だと転倒の恐れもある。
柚や柿とか単価が非常に安いのに、趣味の園芸で何十万円も払うのはばからしい。

735花咲か名無しさん2017/12/09(土) 18:03:51.74ID:y5z8J0Za
>>734
子孫から感謝されること請負

736花咲か名無しさん2017/12/10(日) 16:57:41.18ID:jloghGV+
ちょっと変なのがあったので
ttp://i.imgur.com/hUjy6AT.jpg
ttp://i.imgur.com/74vbDEL.jpg
ttp://i.imgur.com/P3H0UZo.jpg
ttp://i.imgur.com/kOrSXTd.jpg

737花咲か名無しさん2017/12/10(日) 17:00:17.73ID:2hxCIYOb
>>736
産地どこや
放射能の影響やろ

738花咲か名無しさん2017/12/10(日) 17:44:17.08ID:2dNAPyRm
( ̄人 ̄)子沢山に恵まれますように

739花咲か名無しさん2017/12/11(月) 00:33:08.12ID:OwOmfbXh
>>725
実生なら数百年ものがあるらしい

740花咲か名無しさん2017/12/11(月) 17:22:35.07ID:rabntnRc
>>736 絶妙な形だな

741花咲か名無しさん2017/12/13(水) 14:07:47.30ID:mWoDgdQ7
風呂入るのに六個使ってる
真ん中で横から切って布袋に入れて
数はたくさんあるからこの時期のたのしみだな

742花咲か名無しさん2017/12/13(水) 23:15:59.32ID:PZuTdZdG
霜降りてぶかぶかになってきたけどまだ採れる

743花咲か名無しさん2017/12/16(土) 01:25:32.49ID:dQ4l38ga
おまいらどんな料理作ってんの?

744花咲か名無しさん2017/12/16(土) 17:08:57.90ID:ePSNU+AT
塩辛に刻み柚子入れると最高にうまい
気分は竜宮城

745花咲か名無しさん2017/12/16(土) 19:24:51.05ID:umqh6DlE
春に木頭柚子と多田錦の3年苗植えたけど楽しみだ

746花咲か名無しさん2017/12/16(土) 19:50:29.23ID:r8GYj1z5
>>743
柚は細かく刻んで、砂糖まぶして
できあがり。
タネなしの多田錦の方が楽。

747花咲か名無しさん2017/12/16(土) 22:02:54.92ID:gdJmNhVV
ポン酢

748花咲か名無しさん2017/12/21(木) 00:41:40.32ID:xjC6CVTU
明日は冬至だ
元旦にはなますに使おう

749花咲か名無しさん2017/12/29(金) 18:22:53.77ID:RH31M9DO
まだ実がなってるから採ってみたけどあんま痛んでないな寒さに強いみたいだ

750花咲か名無しさん2018/02/04(日) 18:05:15.31ID:n+XOtZnD
そうだな1ヶ月前に収穫した柚子はこのところの寒さで長持ちしているな
外の樹に成っている実は霜で遣られたているな

751花咲か名無しさん2018/02/04(日) 19:39:51.30ID:OGATV7NN
異常な寒さで今年は葉っぱ黄色くなってるし丸まりはじめたけどヤバいかな?最低気温-7から-10℃くらいの日が何日かあったんだよなぁ

752花咲か名無しさん2018/02/05(月) 21:27:06.49ID:qaEPuoWg
今年は例年に無く寒いからな-7℃以下になるのしょうがないだろうだけどちょっと危ない温度域だな 
今からでも寒冷紗等で風除けや霜除けを行ったほうがいいと思うよ

753花咲か名無しさん2018/02/05(月) 22:12:57.45ID:k+vubs3B
だよね寒冷紗掛けるわ

754花咲か名無しさん2018/02/07(水) 20:05:13.20ID:gNtL3qkW
昨年春に蒔いた柚子の種から50本位の苗ができた。 柚子の大馬鹿18年の壁を破る為
6月頃に多田錦の穂木を接木する予定だ 

755花咲か名無しさん2018/02/07(水) 20:32:17.25ID:J6mE970B
>>754
苗はどのくらい育っていますか私も昨年の発芽したの見てきたら丈が15cm弱で太さはマッチ棒くらいでしたこれくらいでも接ぎ木は可能ですか因みに不器用です(・。・;)

756花咲か名無しさん2018/02/07(水) 23:35:04.70ID:gNtL3qkW
>>755
簡単にできると思ったのですが調べると台木の太さが10mmくらい必要みたいです。
従って現在の実生の苗を使うのであれば2〜3年掛けて太くしなければなりません。


参考URL
http://yasai-sodatu.net/article/137489492.html
https://www.youtube.com/watch?v=YNo9wKUJpHM

757花咲か名無しさん2018/02/08(木) 01:22:35.08ID:9OXYmWMF
柚子は挿し木で増やしたよ、
花の咲いた枝を剪定して土に挿したら
3年くらいで実が付いた。

758花咲か名無しさん2018/02/08(木) 19:37:56.62ID:MGXVxjSC
>>757
すごいね柚子の挿し木がうまくいった話は初めて利いた。これまで自分は何度か挑戦したがうまくいかなかった。
休眠枝挿しか緑枝挿しか また土は何を使い、枝はどれだけの太さと長さなのか等やり方を教えて下さい。 

759花咲か名無しさん2018/02/08(木) 20:37:51.49ID:R057TQlr
>>756
ありがとうございますやはりそうなんですね…数年は育てないと無理そうですね(;^ω^)

760〒370-013*2018/02/08(木) 20:55:55.60ID:9OXYmWMF
>>758
プランターにプランターの土、
枝は太さ1センチくらい長さ20センチくらいで良く切れる刃物で2センチくらいの斜め切り
時期は4〜5月だったと思う。
適当にやって成功率10パーセントかな。

夏は水やりが面倒いから、プラスチックじゃないダ鉢に植え替えて地植え。
鉢ごと地植えは水やりの回数を減らせて場所移動の植え替えも簡単。

761花咲か名無しさん2018/02/08(木) 21:01:38.58ID:MGXVxjSC
>>760
丁寧なご返事ありがとうございます。良く考えたら柚子は常緑樹で休眠しないから
いつ行っても緑枝挿しなんですね。 今年4月〜5月にやってみたいと思います。

762花咲か名無しさん2018/02/18(日) 01:01:36.95ID:jN/LtuEH
柚子って根っこがあればまた枝が伸びてくんの?

763花咲か名無しさん2018/02/21(水) 23:25:28.49ID:z+T6JIEU
>>762
さすがに根っこだけでは駄目かと 根っこに茎が数cmでも残っていて芽が付いていれば枝が

764花咲か名無しさん2018/02/22(木) 13:18:24.13ID:LwzJSNNs
剪定は今で大丈夫かな?

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