にんにく ニンニク分球21球目
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>>447
自家消費とおすそ分けと来年の種だよ
あと2年くらい増やしたら売ろうかなって思ってるよ 来年の種分けると結構減るよね
６片種で6倍、12片種で12倍くらいにしかならないから ネットで青森田子産の訳ありホワイト6片１Ｌ購入
>>441さんと同じ場所かな？
今の時期でもトウが立たないのって普通？
＠茨城南部 うちもまだトウ立ちしていない
今年は遅すぎる気がする
長野 >>449
いいね、うちも現在ふやし中。
6列の玉ねぎマルチで豊産だから来年はすべて6列の予定 トウ立ちし始めたホワイト種にサビ病が発生したのでアミスター散布 中国産、先週トウダチ確認。
国産、まだ。
埼玉南部 真ん中の新芽が出るところにウジ虫みたいなのが葉を食って中心部にいたんだけど、もう駄目な状態かな？
プランターで葉っぱもピーンとして茎も太めではあるんだけど収穫まであと少しなのにヤバイかな？ 嘉定にんにくをすべて収穫したよ、
1皮むいて半日天日干ししてあるけど、今年は裂けが少なくてサイズもいいかんじ＠関西中部
http://iup.2ch-library.com/i/i1990881-1558062569.jpg いいねー大粒で調理しやすそうだな。羨ましい、我が家のはさび病になったので時期早々に収穫したから小粒だった 我慢というかめんどくさいだけでは
サビなんて確実に予防できるのに
さび病かかりまくった年のやつは球が育ってなかったと思う
小さいまんまでどこまで剥いても皮で実もシワついてた 今年はほぼ全部の株にサビがでたけど大きく収穫できたよ
葉っぱが茶色くなって流石にヤバいかなとアミスターを1回撒いたけどね にんにくが干してある家の前を通るたびにどうしても盗みたくなる衝動に駆られる。盗んではいけないが。 まあダメだよな。
それをやっちゃう奴はなんなんだか。 私有の山林に入って山菜盗んでくジジババと同じレベルだわ やっちゃ駄目なこと、やる気ないことでも頭の中では考えるよね
露天風呂で女湯との堺の目隠し具合を目視で確認してみたりさ 盗みはもちろんしないけど、収穫をやらせてくれ…引っこ抜かせてくれ…！と思うことはある
今ごろはインスタに収穫写真よく上がってるから片っ端から見てる >>462
下着泥とか洗った奴盗んで何がいいのかね？ 国産だと1個数百円するもんね。それが三つ編みで大量にまとめてぶら下げてあったら魔が差す奴がいるだろうなぁ プランターで作ると成長が早くなる？
それとも今年は暖冬で早い？
畑だと毎年6月入ってから収穫してたのに
今年は初めてプランターにしたらもう倒れてきたわ 初めてのニンニク栽培、収穫を終えて終了。神奈川沿岸部です。
４月中頃からサビだらけになってビックリした。
こんなに病気が蔓延した野菜作りも初めての体験。 中国産2年目を40株植えて、収穫まで10日の状況ですが
内4株が二次成長していたので、1株を試し抜きしました。
球直径は9cm位でしたが皮が厚く、鱗片の中身は普通のスーパー物サイズでした。
https://i.imgur.com/nQnCSnf.jpg 2次成長している株が目立ってきたので試しに3個抜いてみた。 まだニンニクは小さい
ホワイト六片はまだまだ寝かせないと駄目だ。 >>472
予防にzボルドー使えばいいよ
うちは使い出してからサビなくなった 中国ニンニクを育てたけど、葉先は常に枯れてた。
同じく病気かと心配したけど普通に収穫までたどり着いたよ。
気候に合わないとこうなるのかな。
@北海道 457のを取り入れたけど晴れが続いてくれてよかった
800本ほどは葉を落としてカゴで保管、300本は葉付きで吊るす予定です
http://iup.2ch-library.com/i/i1991231-1558182997.jpg >>471
今年は育つの早いと思う、うちもいつもは６月１〜2週目くらいが収穫
やっとニンニクの芽が取れる大きさになったけど
同時に斜めになってる来週あたり収穫かな 葉が枯れ始めたら収穫してもいいが、緑色の葉は切落としてはだめだ。
葉が付いていると、かさばるから切りたくなる。
俺が住んでいる東海地方は気温も高くなく、空梅雨の予報が出ているので
完全に枯れてから土から堀り出す。 完全に枯れるの待ってると中で腐る時あるんだよな
だからそこそこ枯れたら抜くようにしてる プランターで収穫してみたけど何これ！小指の先みたいのしか取れなかった >>473
今年初めて二次成長体験したのでどうしたものかと思っていたけど、まだしばらく放置しといて大丈夫そうかな。 >>483
水やりが足りなかったんだと思うよ
ネギ属だから水大好き
今年は鉢皿を置いたら玉は小さいけど1粒ずつはなかなかの大きさのものが収穫できた ネギは水嫌いだから。
水やりすぎると、すぐ腐って溶けちゃうよ。 ネギは上から水やると病気になりやすいけど
田んぼの横の掘ったらすぐ水が沸いてくるような
そんなところに深く植えても問題なく育つぐらい意外と水には強かったよ
なのでみずやりするときは谷に水を流すか
葉に当たらないように根元にじょうろでやるか 背が低く、トウ立ちもしない種無しED、イチジクのような球根で、剥けば金玉のシワのような肌
毎年何本かこういうのが混ざるけど、なんて名付ければいいの？ 収穫した嘉定が大きくて良い出来なんだけど、外皮が薄いピンク色なのが多い。これは紅色根腐れ病になりかけてたってことなのか？ 嘉定は上海ホワイト系じゃないから皮に赤が混じるよ、
スーパーで売ってる中国のニンニクはホワイト系だから混じらないけど ううむ、枯れるのを待たずに地際から倒れてきたぞ
いつもより早いがこの雨が終わって乾いたら収穫するか…
世界一受けたい授業でニンニクがガン予防にいいってやってたし
これからますます盗難騒ぎがあるかもな >>492
>嘉定は上海ホワイト系じゃない
上海嘉定(ホワイト)として売られているサイト多いけどなぁ。
嘉定と上海嘉定は別物ってことかい 上海も嘉定も山東も地名であり品種でもあるからごっちゃになってんじゃない？
日本も大体そうだよな
平戸産遠州極早生みたいな感じで >>494
うちでは枯れるまで待っても棒立ちだ
倒れたのは今まで無いんだけど何が違うんだろ
品種なのか種植えた時の深さなのかな
あ、ところで常呂や富良野がトウ勃ちしてきた＠長野
いつもより1週間遅い感じ 乾燥させず生ニンニクのまま
市場に出すことはできますか？
乾燥必須？ >>484
今年は二次成長が始まったのが4月下旬でしたが
過去には3月末に始まって、内部で分けつしてたことがありました。
1片が内部で3〜7つに分かれて、全て皮の状態。
収穫時期の球は、茎が割れて完全に細い茎10本に分かれてた。
そこまで二次成長してたら、早めに葉ニンニクとして収穫した方が良いかも。 >>494
中国産植えた畝が同じ状態。
今週末は予定満載だから、月曜仕事サボって収穫かな。 本日は大雨とのことで、昨日40本収穫してきた。
左から中国産で
芽が2本出たものの2個，10月中旬植付の平均サイズ，10/1植付の平均サイズ，
スペイン産で普通サイズ，一番大きい球
スペインは今年も失敗でしたが、11月末植付の2本を残していて、少しだけ期待している。＠千葉
https://i.imgur.com/i0ElHia.jpg 俺も千葉なんだけど、10月に植えたスペインが
二次成長だらけだけど、まだ葉っぱが青々してるので、収穫してない
種はヤオコーで購入したアホモラード にんにくを収穫して約1ヶ月毎日ひと粒食べた結果
取れ立てより乾燥させた方がうまくね？
新にんにくをありがたがる理由が分からんわ
焼いても揚げても蒸しても取れ立てより今の方がうまい それは分からんが俺は既に取れ立てを漬けてしまっている
漬けてしまえばそこまでの差は感じなくなりそうだが
味の感想としてはやはり薄味なんだよね
水分が多いから当たり前なのかもしれん
みずみずしいのはメリットかもしれんけど俺は生で食べないので調理後にそのメリットが生きてきづらいと思う
あとこれは品種や育て方によるのかもしれないけど独特の青臭さみたいなものがすっきり抜けたのが印象的 中国産ホワイトは青臭さが若干あるのが特徴
皮に赤みが出る嘉定は純粋で強烈なニンニク臭なんだよね
これはホワイト系に共通したもので、ホワイト6編でも共通のこと >>497
収穫時期、倒れるというか斜めに傾いてない？
適期になれば茎の根元あたりがスカスカになってると思う
>>504
とれたては加熱すると芋っぽいよな
俺も干して香りが出たやつの方が好き うちのにんにくもいくつかは、葉っぱ元気なまま倒れる
陽当たりが、滅茶苦茶いい他人の畑で栽培したら、一つも倒れなかったから
もしかしたら、倒れるのは、徒長気味なのかも とれたてのニンニクは、カツオの刺身に生でスライスして食べる。今の時期のカツオはあっさりしていてちょうどいい。どちらも今の時期にしか食べられないからな。 >>503
自分の所は芽を摘んでから2ヶ月経っても枯れてこないから収穫したけど、かなり割れてた やっぱり暖地は暖地向けの品種のが良いのかな
ホワイト六片から暖地向けの八片にしたら毎年かかってたさび病にならなかった
去年の余りの中国原産のやつも隣に植えたけど、それはさび病が出て結果がはっきりと別れた
薬で予防しときゃそういうのでも良いのだろうけど、俺の場合は楽にサボれるほうが良いわ 収穫期のニンニクが倒れ気味になるのは、
大きく育ってきたタマと土の隙間に雨水が通るようになり
天候や強風の影響で、ゆるゆるの土に根元が包まれて
ゆっさゆっさ四方に揺さぶられるからだと思うよ。
西域の半分くらいまではこんなことにはならない。
春先から低気圧が通過したりすると、傾いてるのが増えてくる。
多めの土入れして修正しようものなら、春腐病、裂球の原因になる。 本州は収穫早いねー。
こっちの常呂ピンクはようやくこんな感じ。
この茎の太さなら立派な大玉が期待できるかな。
初めてマルチ張ったけど、草抜かなくてもなんとかなるし、追肥もいらなさそうだし、とても栽培楽チンだね。
https://i.imgur.com/0EDw2lu.jpg
@北海道 ここなら大丈夫だろと干しといたのが昨日の横殴りの雨で濡れてしまった。そのまま干し直しても痛みやすいよなぁ >>514
たくさん作ってるね。いいにんにくだ。毎日フル勃起だね。
いっぱいシコシコするのかい? 栽培してる時は消費する手段を何も考えてなかった。
収穫してからどうするか悩み中。
盲点だわ。 ほんならばらしてジップロックあたりに入れて冷凍しとけば？ 鷹の爪と一緒にオリーブオイルで炒めてから瓶詰めして
ペペロンチーノの元でも作っておけば？ にんにくを細かく刻んだかすりおろしだったかを焼酎に漬けて瓶にいれて冷蔵保存しておくと料理の時に便利だと以前ここで書いてた人がいて、去年から作ってる
にんにくをスライスして使う事が多いんでスライスの焼酎漬け作ったら使うのも作るのも簡単で便利だったわ
今年はすりおろしとスライスの焼酎漬けをたっぷり作り置きする 醤油や油につけても醤油や油が長期間保存できない、酸化する。そもそも美味しくないし、にんにくのパワーエキスも消えてなくなる。すりおろしたり、刻んでも同じ。酸化して味気や風味のないにんにくになるだけ。刻むのは
食べる直前しかない。 >>520
フープロでまとめてみじん切りにして
塩、鷹の爪入れて
ごま油バージョンとオリーブオイルバージョンで炒めて油ごと瓶詰め
パンに塗ったり、ラーメンに入れたり結構使える 油で炒めて瓶詰め冷蔵庫で保存しとけば３ヶ月くらい余裕で持つけどな
香りもあるし 自家製にんにくバターが最強
おいしいオリーブオイルとバターを1:1で合わせて湯煎
刻んだにんにく、粉チーズ、高級チーズ、粗挽き胡椒、塩、バジル、唐辛子なんかを入れてさらに温める
にんにくに火が通って香りが出てきたら今度は氷水で冷やしながらオリーブオイルとバターが固まり始めるまで混ぜ続ける
粘りが出てきて具が沈まなくなったら容器に詰めて冷蔵庫に 甘酢漬けは1年OK
刻んでタルタルソースに混ぜる。 初のプランター栽培、収穫〜
品種は去年の畑栽培ホワイト六片の自家採種
プランターだからか地際で倒れたりしたけどいいサイズで満足
少しサビが出た株のほうが大きくなっててなんか不思議
冬は日陰な庭でもニンニクできたってのがうれしい
http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/0/photo/plant0705.jpg
＠埼玉 >>524
根拠のない妄想の羅列だな。
にんにく醤油を活用してる人口のほうが
おまえさん１人よりも宇宙的無限大の多さだ。
にんにくの成分まで消えるとかお笑いだ >>530
えらい綺麗にしてるねー。
洗ってあるんですかい？ 来年のために種ニンニクをとっておくのにどうやって保存するのが一番いいですか？ >>532
掘り上げる→根っこ切る→編みやすいように数枚葉をはがす→
で、根っこ近辺の泥汚れをざっと洗って乾かしたのがこの状態ですわ
今は軒下でぶら下がっとるです
今までは畑でもっと乾いた＆枯れた状態で収穫してたけど
地際で倒れた＆プランターの乾きが悪かったんでいつもより早めに掘り上げました
葉がこのくらいの緑のほうが柔らかいからまとめ（編み）やすかったですなあ
>>533
福田さんのBB動画はよく見てたけどにんにく動画は初めて見たわ〜
三つ編みってメジャーだったんだｗ
>>534
うちは収穫したら>>530の画像みたく束ねてから風通しのいい日陰で干しながら放置→
種まき前にバラしながら種を選別→
でかくて病気がなさそうなのを種にして、それ以外は芽が出る前にジップロック袋入れて冷凍庫保存
数年はこれを続けてたまに種を買うってなってるな
これがベストなのかは分からないけどご参考まで 日陰だと1ヶ月たっても全然乾かないし、梅雨になったら尚更乾かない。
葉を編んだりするのは時間はかかるし、何より面倒。
何週間も干し続けていると虫が大量に湧いて食い散らす。ついには腐る。
干していれば盗難の恐れもあり。
葉と茎を完全に取って中が少し見えるくらいにむき出しにして
電化製品がある居間なら乾燥しているからそこで放置すれば数日で乾燥するよ。
急ぎなら扇風機の風を当て続けるといい。 直売所出すのに編むのはかなり効果的だぞ
埋もれた運頼りの1玉売りより、ものすごく目立つ8個1000円売りのほうがはるかに効率がいい 前に採れたやつ三つ編みにして見たけど
編んだところが乾かなくてコバエがくるのでやめたよ
今は外の皮が、ぎり残る程度まで剥いて１週間くらい縁側で干して
葉っぱが乾いたら茎と根を切って
100円ショップの玉ねぎ用だかのネットに入れて廊下で保存
麻か綿でできてるネット便利だよ保存にちょうどいい ガーリックブレイド作るなら5cm未満の出来損ないで作れば生のまま編んでも腐らないぞ
大きいのは中まで乾くのに時間がかかるから怖くてできんな 洗濯ネットもう使ってないけど、使うなら目が粗い方が良い でも洗濯ネットよりホームセンターに売ってる赤いネットの方が安いかな 洗濯物からニンニク
そして病院に連れて行く猫まで
洗濯ネットは便利だな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
