さつまいも・サツマイモ・薩摩芋・甘薯21
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スレ立ておつ～
メルカリに芋出してみたが売れん売れん そこそこ収量はあったけど虫で見た目が悪い農薬なに使うかな うちも似たような状況
前スレでダイアジノンSL勧めてる人いたけど効果が半年と長いってことで残留性が気になるんよね
前作無いなら春までに撒いとけばいいのかね ポツンと一軒家でやってた島根のサツマイモ農家、完全砂地でサラッサラだったな
元田んぼで作ってる身からするとちょっとうらやましいが他の物作れなさそうだからな 紅ハルカを焼き芋にしたいんですが、みなさま何を使って焼かれてますか？
トースターで40~50分焼いたりとかですか？ >>12
なるほどっすね！ありがとうございます
ガスコンロで焼きめってどうやってつけるんですか？
魚焼きグリルだと直火すぎますよね？ 細いやつは魚焼きグリルで焼くと良いぞ
油塗って焼くと良い感じになる
太いのは焦げる 熱風オーブンで皮を焦がさないように焼いてる
100℃20分→160℃15分(大体)
水分抜けてパリパリになった皮も美味い 2cmぐらいの輪切りにして、油まとわせたらフライパンに並べて蓋して、弱火で１時間。 うわこれ竹の根っこ食ってる気分 芋っぽくない
竹林が近くにあると合算しちゃうのかな 掘るのが遅すぎたんだ・・・
両端を大きく切り落として極厚に皮をむくか
薄くスライスして油で揚げるくらいでしか食べられない 超手抜き大学芋もどき作った
乱切りにしたさつまいも(今年は小さかったり細かったりだった)を油敷いたフライパンで弱火で加熱
火が通ったら適当に砂糖ざばーっとして、溶けてきたら微量の醤油をたらしてゆっくり混ぜて、胡麻振って出来上がり
醤油多めにするとおかず…というか箸休めにもなるね 芋を入れた発泡スチロールあけたら、いくつかカビが生えててコバエが発生してた
そっ閉じした
どうすんべかな、虫食いがありそうな個体は全部廃棄か 気温１５℃超えたら、腐った部分やカビた部分を切って埋めるとワンチャンある 水差しのは日に日に成長してる
今年はつる買わないでいけるかな 先日ふるさと納税で鹿児島のサツマイモを10kg頂いたのですが
冬場の今だと生芋の保存は１本１本新聞紙で包んで段ボールに入れて
風通しのいいベランダに置いて保存するとどの位の期間、カビずに美味しく食べれますか？
１か月位ですか？ >>27
ベランダが13度より下がらなければ新聞紙で包んでおけば2ヶ月は持つと言いたいところだが、基腐病の出ている畑の芋は新聞紙の中で腐ってるかも知らんな
まぁ基腐病って接触感染で貯蔵中の隣の芋にも移っていくから一本一本包むのは理に叶ってるかも知らん
ちなみに包むのは保温も兼ねてるんだよね
たまに10度以下に下がっても包んでおけば芋が発熱して温度を保とうとするからね
このとき糖化も進むが保存性とはトレードオフ
一般に言われる13度から15度が保存には無難ではある 過去に水差しでの冬越しは失敗したので今年は鉢に植え込んでいる
例年よりはピンピンと元気
なんとか寒を乗り切って欲しい あまはづきって新品種が去年から出てるんだね
早掘り時期でも甘いらしいけど保存が難とあるから
うちみたいなゆっくり楽しむ家庭菜園には向かないかな 関東南部の我が家では冷蔵庫の上が丁度よい。少し暖かすぎて春には芽が出るかも 腐ってるとこだけ切り捨てれば大丈夫
7~80℃以上で加熱すれば大抵の菌は生き残れないよ >>32 スーパーで買ったのもたまにそう言うの有るが部分切り捨てて普通に食ってる 無問題 >>33
腐敗で問題なのは、菌が生きているかどうかより毒素があるかどうか。
感染症では菌を殺すのが大事だけど。
芋の場合、変な色や味のところを捨てれば問題ないけどね。 >>36
なのかな？もともと関東人なのでよくわからない
揚げなくていいから楽チンだよー 去年はこのスレ参考に乾かしたり根を出したりいろいろ試した
結局切ってすぐ植えるのが一番やった
切ってすぐ植えると節から根が2本綺麗に出て全部に芋が出来てた
斜め飢えで4～5節埋めてほぼ8個から10個の芋がつく
最悪なのは干した苗
根付かなかったり2～3個しか芋が付かない
ホムセンで買った苗はちょっと根が出てていい感じでも半分しか芋が出来てなかった
切ってすぐ植えると全部に根が出て芋が付くのになんで手間かけて根を出したり乾かすん？
めっちゃ騙されたわ せっかく俺様が植えるんだから、他には無い特別な手間暇をかけたいなぁ… 水吸わせてるのが大きくなってきたから室内プランターに植え込んでみようかな >>39
どの手がいいのかは知らんが、うちも切ってそのまま植えてる。
一番最初は、コメリの根がちょっと出かかった苗束だった。
ただ、いずれにせよ、根付かないってのはないな。よほどキビしい畑とみえる。 去年つる挿したの室内で越冬させようとしたらアブラムシ大量発生して終わった 鉢に植え込んで室内に置いてるツル
今年はまだ元気なんだけどこの大寒波を乗り越えられるかな
乗り越えてほしい 紅あずまこのスレでは低評価だけど
スーパーで3本200円で安かったので買って食べてみた
ふかして食べたら風味は良いけど甘みは感じにくいね
残りを冷蔵庫に入れっぱなしにしたら
粉系の風味を残しつつ甘みも増して、しっとりして美味かった 紅はるかの両端にちょこっと青カビ？が出来てるんですが、その部分を除去してスポンジで
皮を洗ったら蒸して食べることは出来ますか？
毒素がどーのこーのって記事を見たことが
あったような気がして... 今日久しぶりにさつまいもを食べた 10月に刈り取ったものをつなごうとした後新聞紙に包んでそのまま放置 今日あたりは氷点下になってたんじゃなかろうかと思う でも腐ってはおらず普通に食べられたよ さつま芋は相性が悪い。ごぼうみたいに細いのが多い。
ジャガイモ、里芋は大きな芋が収穫出来るのに。
硫酸カリ撒いてもさつま芋は細い。肥料やればツルボケになるしさつま芋栽培は難しいわ。 黒い マルチ敷いて葉をカリカリに枯らしてた知り合いがそんなことを言ってた もみ殻と枯れ葉でもすき込んで土を軟らかくしてみては マルチがよくないのかな？
高畝にしても雨や朝露だけでなくツルや葉で覆っていつも土が濡れてる
サラサラの土にして育ててるとこと決定的に違う 11月に掘った紅はるかと安納芋がほんと甘くなってるわ
掘ったあとすぐと12月に食ったときは大したことなかったが、こんなに甘くなるんだな 俺もマルチ放置だわー
ただ立ち枯れ病に弱い品種をマルチ栽培だと初期に乾燥しすぎて発病することがある
金時とか ・・・みっしりだったのが月初め。
昨日開けたらアブラー羽虫だらけ。空気だけ入れ替えて再び密閉しておいた。
生気のあったいくらかの葉はほとんど黄ばんじゃった。 収穫後のつる土に埋めたけどほとんど形が残ってるな
細かく裁断しないとだめだったかな ツルとしては残るがツル苗としては残らない（使えない）ね 温度を確保できるならいいけど、そうでなければ腐るで ダンボール覗いて｢よしよし、カビ生えてないな｣と思ってほくそ笑んでたけど今日食べようと手で持ったら3個もブヨブヨになってた😭 室内で芽出ししてみよ
スーパーで買ってきた芋食べ比べてるけど
調理直後は粉質が美味しくて冷めると粘質が美味しく感じた 新玉ねぎ収穫したらさつま芋を植える為の土作りする。 3月末に新玉ねぎ収穫後土作り苗植える時は連休
籾殻を焼いたクンタンがあるけど撒いて耕した方がさつま芋の生育に良いでしょうか。 先週暖かくなって来たので越冬蔓を外に出したが、今週寒いのでまた部屋に戻した(日記)
新芽も出てきてるけど、3月まで部屋で軟禁かなぁ(予想) 切ったら黒くなって味も美味しく無くなってきてる
寒さのせいかな？それとも保存期間長すぎなのかな? 北陸でダンボール箱に新聞で包んで置いてましたが暖房なしの部屋では耐えれなかったんですね
台所にでも置いておくしかないかなあ うちも保存していたサツマイモが昨年末頃には全滅した
その前の年は同じ保存方法で4月頃までは大丈夫だったんだけどな ぬるま湯につけたけど芽が全然出ない
切って水に浸けたほうがいいかな ツルの子供くらいのが出る迄１ヶ月くらいかかるんじゃね 金時、ベニあずまをメインに植える。
最近の品種甘すぎ。
揚げ物にしてごはんのおかずにするけど一昔前の
品種が食べたい。 糖度に全振りで香りを捨てるという品種改良あるある
食べててすぐ飽きるんだよな 香りを捨てる、ってのはよくわからんな
例えばどの品種？ 自分の印象ではほとんどすべての野菜で糖度一本の品種は風味がない
さつまいもで言うとからゆたかよりすいおうのほうが芋の香りが強かった
甘い香りと芋の香りは違う 自分はさつまいもの芋臭さは好きだけど苦手な人もいるみたいで最近の品種は芋臭を抑えてあるのが多い気がする
いわゆるピーマンの青臭さが減ったように好まれない匂いだから減らしただけで糖度あげたから匂いが減った訳じゃない みようみまねで畑に温床作って芽出しした
1月下旬に作ったけど2月中旬に温度が下がってナスとかは全滅したけどサツマイモはなんとか無事だったので昨日畑に植え付け
ベタ掛け+トンネルで防寒
今年は苗沢山できそう
芋より茎の部分から芽が出るね 地元スーパーで安納芋の小さいやつが500グラム304円で売ってて驚いた
税抜きキロ276円か
高杉だな 間違った
税抜きキロ553円か
市場ではその半額くらいだな 今年も紅はるか、安納芋が定番の1番人気だから
多少苗が高くても売れるな。
人気が無い紅あずまを少し植えてみようかな。
安定した人気は金時 広島県
疫病は治ったかな >>89
疫病?
基腐病じゃなくて?
広島県の人がバンバン安納芋を買ってくれてるんだが、広島で病気が大発生でもしたんかな? バイオ苗を売る貧乏アホ農家がいるから困るわ
ブランドというものを大事にしたら売れないはずなんだが
産地を乗っ取られたりしたら責任問題だな サツマイモなんか芋からいくらでも増やせるわけで、苗売ったからどうこうってのはないよね。
その気になれば、無菌コピーはいくらでも作れる。 芋からいくらでも増やせるって、紅はるかなんか種芋の継代で品質の悪い紅はるかが出回ってるの知らんのかよ >>92
それがどって事あるんだよ
バイオ苗は売らないって誓約書書くんだが、それでも売る貧乏人がいる
その程度のオツムだから貧乏なんだと思うけど >>93
まぁ一代やニ代ならそこまで劣化しないと思うが、何代も続けてるとだすがに劣化するよな
一番の問題は外観が悪くてB品が多くなる
その他にも色々あると思うが >紅はるかなんか種芋の継代で品質の悪い紅はるかが出回ってる
遺伝的にどこで狂うの？ さつまいもを籾殻の中で保管しておいたのですがシワシワで縮んでたんですが、水の中にいれてそれから植えればだいじょうぶですか？
季節的に今月植えても大丈夫でしょうか？ >>96
ウィルスに犯されるんだよ
ウィルスフリー苗を害のあまりないウィルス(弱毒ウィルス)にわざと感染させて、種芋で何代も継代させるって手もあるかも知れないが、その手の手法は最近あまり流行らないのかも
農家にとっては毎年ウィルスフリー苗を購入するのが普通になってきたからな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
