as　は　関係代名詞的に使われとるね　先行詞はrequirements
as (which/that) are outlined in the rulebook
と書き換えることもできるし、asなしで
outlined in the rulebook　もオーケーだな。（ただrequirementsのあとの
of the Jules Mann Art Prizeが長いのでasをかませたくなる気持ち）
as they are outlined in the rulebookでも意味は通じる